ГлавнаяАнатолий Анатольевич Славянский

Анатолий Анатольевич Славянский

Книги

Учебные издания для бакалавров

Технология продукции общественного питания (тип: электронная)

Без серии

Инновационные решения в производстве крахмала и крахмалопродуктов. (Бакалавриат). Учебное пособие. (тип: электронная)

Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник. (тип: электронная)

Оборудование пищевых предприятий. (Бакалавриат). Учебник. (тип: электронная)

Углеводсодержащее сырье и физико-химические основы его переработки. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие. (тип: электронная)

Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие. (тип: электронная)

Промышленное производство сахара. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие. (тип: электронная)

Управление качеством пищевой продукции и ее безопасностью с позиций интеллектуальной собственности и моделирования систем ее оценки. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие. (тип: электронная)

Инновационные разработки в области переработки растительного сырья (в сахарном и крахмалопаточном производствах). (Бакалавриат, Магистратура). Монография. (тип: электронная)

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента. (СПО). Учебник. (тип: электронная)