Михаил Зайферд
Мысли 4

Первое впечатление

Приличная кухня. Просторная, большая. Все есть. Печка для пиццы дорогая. Слышал, такие стоят около 1.5 миллиона рублей. Фритюр, блендер, рисоварка… все есть для работы. Даже доски по цветам. Это редко где можно встретить. Руководитель адекватный. Даже форму купит и обувь. У меня как раз обуви нет. Говорят, заказов не много. В основном кофе берут. Посмотрим, что тут да как.

Первый заказ. Пицца гавайская. Раскладка… где она? Вот папка. «Пицца гавайская». Все расписано по граммам и фото есть. Отлично. Без этого кухня работать не может. Тесто, соус, курица… все ингредиенты… в печку. Где коробки? Пять штук осталось. Нужно посмотреть на складе. Вдруг сегодня будет много заказов по пицце, а отдавать не в чем. Где там пицца? Хорошо придумали печь. Только положи на дорожку, 3 минуты, и она сама выйдет готовой. Очень быстро, а главное все пропекается. Готово. Еще 2 соуса. А они где? Полка с соусами, но чесночного нет. Что мне отдавать? Сделаю быстро. Рецепт то простой. Кефир вижу, чеснок есть, травы есть. «Пицца гавайская готова?». «2 минуты!». Была бы готова, если бы соус был готов. Надо посмотреть, что вообще по заготовкам. Все ли есть. «Готово, забирай.».

Так. Составлю список продуктов на блюда, проще будет понять, что есть чего нет. По пицце что у нас. Колбаса. Нет салями. Сыра с плесенью нет. Ок. Что дальше? Роллы. Нет мосаги. Что еще?

7 позиций нет. Охренительно. Что мне отдавать, если заказ будет? Из заготовок нет 4 позиций. Ладно соусы, быстро делаются. А где тесто на сырники? Сделать то можно, но где творог? Спрошу у администратора, может в магазин сходить и купить.

«Если чего-то нет, я даю повару деньги из кассы, и он сам идет и покупает.»

Ну хоть так. «Мне нужен творог. Выдай деньги пожалуйста.». «В кассе нет денег. Руководитель приехала и забрала вчера все. Купи на свои, чек сфоткай и отправь руководителю, она тебе переведет на карту.».

Очень интересно. Ладно. Куплю. Заказы же как-то надо отдавать. А какой брать? Жирность какая? Фирма? Админ сама не знает. Куплю что есть.

Неприятные моменты

Купил. Фото чека отправил. Надеюсь, сегодня отправит сумму покупки. У самого с деньгами туго. Где раскладка на сырники? Не то. Не то. Не понял. Где она? Так. Посмотрю ка, все ли есть раскладки вообще. Из 20 блюд, не считая роллы, раскладок нет на 5 блюд. С роллами все понятно, там по фото можно понять, что идет, в граммах не ошибиться. Больше положенного не влезет в нори. А как разобраться с тестом на сырники? Что туда идет? И сколько? Фото. Да как так? Даже фото не на все блюда есть. Очень интересно. Спрошу у сменщицы.

Раскладка на сырники есть. Но почему только в голове у сменщицы? Где бумага с таблицей и фото оформления? Ладно, разберемся потом. Нужно сырники накатать.

Так жарко. Кондиционер нужно включить. А где пульт? Стоп. А где вообще кондиционер? Нет его. Ладно. Вытяжку включу. От этих холодильников и печки такой жар. Как в бане. Голова аж кружится. Не понял… вытяжки стоят над всеми рабочими поверхностями, но работает только одна. И то еле как. Очень интересно. Нужно будет поинтересоваться у руководителя, что с раскладками. Сырники готовы. Нужно их заморозить. А что происходит в морозилке? Почему такой бардак? Где маркировки с датой? Это что такое? Фарш? Мясо? Не понятно. О, маркировка «Мясо на пасту. 10.02.2023.». Ахренеть. Мясо уже 2 года в морозильнике лежит. Пасту совсем не заказывают? Ладно, потом разберемся. Нужно помыть посуду.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.