:  ,  
 


    ,  . ?       . :   ,  򻠖      ,   .     .  ,    ,        .   4- ,  ,    .      .





:  ,  



 



 ,2026



ISBN978-5-0069-5222-5

     Ridero


 .      ().




:   , ?


 :     .   ,  ,    ,    .   ,    .    ,     .  ,  ,     .



   .  .   ,    .



     .       ,  ⠖  . Ƞ       .  ࠖ  .  ,     ,     ,   ,    .



   



   .     . 堖     .    2- ,      .



      .     ,   .    ,          .  ,  ,   ,  ,     .



   .   , ,        .      ,   ,   . ?   ,        ,   ,     ,      -   .



  ,   . Ƞ     ,       .



    :   ?



      ,   .         .



   :       ,  ,   ?  , ,  ,  軠  .  .  ,   ,     .



       .     ,  ,     .    ,     (bliss point)   ,  ,     .      ,   .



    .    ,  ,     .   .  ,    (,     ,   ?)     .



      .   ,      , ,  ,  1980,    .



   :    



   , .  ࠖ    ,   ,  ,   .  ࠖ   ,     .



  ,       :



1. .    .     20%   ,   80% .    .

2.   .   . ,     ,   .     .   .   , ,  .

3.    .  , ,   ,          .    ,     ,  .

4.  .      (,   ).     (,       ).    .



    .     ,    ,   ,     .    ,   ,    .



       ,   .   ,   ,            ,   .



  ,  ?   .    ,     .



   .




 1.  


      ,    .  .      :     ,  ,  .   堖 . ,   ,   .    ?



        .    ,     ,    . Ƞ      ,    .



    ,      ,      .



 100   100 



,       100.   ,   .   ,    .          ,    .        .



  100.

100 蠖      .    ( ),  .  ,  ,  .

100 蠖    .  ,     .



 ,    ?     .    .       ,     .    ,     .        ,     ,  .



 ?    ,     .    .    .       .    , ,   .    .



    ,  .



   ,    : !  !  !.     ,  :  ,    .



  頖         ,     smoothly,    . ,    .     .



    



,  -   .   2000.  ,      2000  ? .     ,     .      (TEF).



     :

:    03%   .    .

:    510% .

:   .     2030%   .



 ,     100 ,    7080.    .   ,         .



   .    ࠖ  .      .   ,    . ,    ,     .    (  ),      ,     .



    (, ,  )    .    (, , )    .



 100  100     -.     . ,   ,     .  ,   ,      ,    .



   ,  



      CICO (Calories In, Calories Out  ,  ).  :  ?  .  ,  .



 ,  : 95% ,   ,    35,  . ?       .



    ,  ,       .  ,    .   :

1.  .       .   ,  ,  .

2.  .   ( ) ,   ( ) .     .    ,    .

3.  .        ,   ,    .        .



  ,      ,  .  ,  䠖     .   䠖   .    () -  ,   .   ,      .



 ,     .         ,          .             . 젖     .



     .    .  :     ,   .     ,   ,    ,     .



         .



,    1:



1.  . 100  100     -.

2. ࠖ  .      :     .

3.   .     30% ,  .

4.    .   ,   .

5.    .   ,      .



     ,  ,          ,        .




 2.   


   ,    XX      . Ӡ   1(),    ,  ꠖ   2().      ,      .



    ,  ,  - - ,  .



      .  ,             .  ,     ,   ,    ,     .



    1:      



  1950- .    -    .       ,       .    .



      (Ancel Keys).   :    ,    .   ,      .        , , , , ,  .



,    ,  : ,    ,   .



  .       ,    .      ,  . ,     ,      ( ),      .     軠  ,  ,  ,   .



      .   ,  ,       .   , Sugar Research Foundation (  )  ,    , ࠖ  .



 1967       50000     .   :         .      The New England Journal ofMedicine.   :   ,   .



   .  ,     ,    .   low-fat () .   ,    (     )  .  :        .



  :    



   ( , ,  )  ,  .   ?  ?   .



    XIX     , 197080-       .    :    .     .



 .   , 堖 .     .       ,  ,   .    .



Ѡ  ,   .       .    .    ,    ,      .



        ,     .     ()   ().



    .   90-  2000-    :    .     ,        ?



     ,      ,           .     :    ,   ,      .



 :     



 1992     (USDA)   Food Guide Pyramid  .       ,    .   :



 (): , , , . : 611 .

:  .

: , , . :  .



, :   ,   .     .



   ,   :    .    ?   ⠖ .  ,    ,  .



     611  ,      .    (),    ( ),  (),  (),  (),  ().       .



,    ,   ,     ,  .     .    , ,  ,    .



    .   ,     .   ,    2-    .



 2005  ,   ࠫ  (My Plate),     .   .          蠫   ,     .



    .     ,  , ,  .    ,  .



,    2:



1. .     flawed ()    ,  .

2.   .    .     ,  .

3.   .     .

4.  .     .    .

5.  .     ,      A, D, E,K.



       .  ,    ,     ,  56  ,   .




 3.  


    .         .      ,        .     .  ,   .



:          .



  蠖  .   .   ,     ,  ,    .  :    ,    .    ࠖ  ,     .



      .      ,       ,      .



, , : -,   



       (Health Halo Effect).   ,            ,   .



    (Light),    : , . Ƞ     .  ,    3050%  ,     ,       .



   -:



 (Fit).       .  ,     .  -      .     , .

 (Light) /  (Fat-Free).      ,   ,  . .    .     .         ,     .

 (Natural) / .       .        ,     .      ,   .

 .    .      .       ,     .      .



    ,    .  ,      .



  : 56  



   .  ,     .       20  ,    .   .



     50 .   ?   ,    .



       .     ,     ,   .         (, ,  ),     .     .



    ,    :



1. (  ).

2.  (  ,    ).

3. -  (  ).

4.    (     ).

5.  ().

6.  (, ).

7. .

8. .

9.  ( ,   ).

10.  ,  ,   (    ,      ).



    34  , :   ,        .      (, ),    ,       ,   .



   ,      



,  ,    .     ,     .  ,    30,   .



 1:   .

 .    .    ,  .



 2:   ࠖ  80% .

    .   ,           . ,   ,     .



 3:   ,  .

   . Ӡ  . Ӡ    .         ,      蠖    .

 : ,         (, , , ).

 :   ,  , ,  ,  (-).



 4:  .

   ,   .   ,  .     ,   ,    堖   .



 5:   .

      100,    ࠫ.        (, 15 ).    ,     .



 ꠖ   .  ,    , ,     .     .  ,    .



,    3:



1. ࠖ  ,   .   , .

2.   .  , ,    .

3.  .    (, , ),    .

4.   .       ࠖ  ,   .

5.  ⠖  .      ,   .



        .  ,     ,       .




 4. :  ?


    XX ,  XXI    .           ,     .      .



  ?      ,   .   , ,      .



   .  .   ,     .        -  - ,       ,  .



  vs  



      ().   ,          .    ( , ,  )   .    (, )   .



,  :     .   .    .



    ().    ,     (),   .



: Ӡ    ( 75).    ,     .      100.     ,    ,    .    .

 : Ӡ     .      (  ),    ,  .



:    ,      (   ). Ƞ   ,      .    ,   .



:   



    ,   .       ,     .



,     .   .   .   .     .       ( )  ,     .      .   .



  ,   ,      ().     .    ,      .



 :

     ( ).

       .

 .

    (, ) .

 .



 :  .     (  ),         .     .



:     



       ,       .    .



       .     .     ,    ,  ,      .



          ,  .         34,    .    ,    .



           ( ).     ( ),     .



 ,     ( )   ( ).   ,  ,    .



 :   ,  .  .    ,  . ꠖ     .



:   ࠖ   ?



   .     Gluten Free.     ?




  .


   .

   ,     (https://www.litres.ru/book/oleg-zdravin/nutriciologiya-pravda-o-ede-kotoruu-skryvaut-73553243/)  .

      Visa, MasterCard, Maestro,    ,   ,     ,  PayPal, WebMoney, ., QIWI ,       .


