Софья Черкасова
О любви к ближним

Глава 1

О любви к ближним

Упряжка весны, запряженная вишневыми лошадьми, подъезжала к воротам старого города, наездница в рубиновом кокошнике кидала мягкие помпончики мимозок в снег, закрывая зимний акт. В это время предки женщины по имени Весна просыпались под землёй.

Весна выбросила уже пятый комок теста с недовольно-шипящей сковороды. В зараженном раздражении она через бунтующую внутреннюю девочку пыталась вспомнить какую-нибудь дыхательную технику, которую рекомендовал психолог. Но в голове настойчиво мурлыкал голос специалиста: “Вернись в детство. Вернись в детство. Вернись в детство!” И Весна перенеслась…

Через сахарные сугробы на санках пробирается девочка восьми лет. Её малиновый шарфик едва прикрывает облизанные морозом щёчки. Зима по календарю уже готовилась к отпуску, но братец-февраль решил задержаться на празднике Масленице. Малышка Весна открыла дверь покосившегося домика, и сразу послышались оттенки румянящихся блинов.

– Вот, Веснушка, тебе блин, мне блин, деду блин, Мурке блин, а это маме с папой, когда приедут. – напевала бабушка.

Бабушка всю неделю собиралась готовить жареные солнышки, играя вкусами: позавчера она намешала фарш с луком, специями и секретным ингредиентом; вчера с ежевичным вяжущим вареньем, винной вишней, янтарно-подмигивающей облепихой, протёртой с сахаром, и везде находился секретный ингредиент; а сегодня это были крошечные рубины. Весна раньше не пробовала икру. Вкус напоминал мармеладки со спрятанным морем внутри. И опять тот самый неизвестный ингредиент.

– Бабушка, а что же это за секретный ингредиент? Всегда один и тот же, а блинчики разные! Но все-все вкусные! – удивлённо спросила Весна.

– Милая, это секрет любой бабушки. Моя бабушка тоже его добавляла, и бабушка моей бабушки – баба Сима, помнишь мы в альбоме смотрели, где они картошку на поле капают? – сказала бабушка, и в доме стало будто ещё теплее и уютнее.

– Помню. Но скажи, что же все бабушки добавляют в блины? – надула губки Весна.

– Вот станешь бабушкой – найдёшь свой секретный ингредиент – рассмеялась бабушка.

“Найду свой ингредиент” – прошептала взрослая Весна в пустой квартире, – “Кому придёт в голову меня подслушивать? Кому интересна сорокалетняя женщина, проводящая всё время на работе, сражаясь за очередную премию за лучший маркетинговый проект? Какая бабушка? Я и мамой стать не смогла. Какой же это ингредиент?” – Весна заплакала.

Как оттаявшие ручейки, слезы сбегали вниз. Женщина встала, чтобы найти салфетки или носовой платок. Перерыла все полки, ящики, но ничего похожего не могла найти. Тут она наткнулась на старинную, немного потускневшую, но не утратившую своего изыска шкатулку. "Бабушкина", – пронеслось в голове у Весны. Открыв шкатулку, она сразу наткнулась на платок с вышитым именем "Веснушка". Дрожащими руками наследница шкатулки стала перебирать содержимое: кольцо, которое дед привёз из-за границы, маленькая кукла – мотанка, старая иконка, монетки, медали деда, какие-то листочки.... Развернула – письма деда с войны. Про любовь… Все… " Умели же любить тогда". А это что такое? Весна развернула ещё один сложенный листок, и ручьи снова пали вниз по щекам.

Рецепт блинов бабушки Весны, переданный её бабушкой, которому ту научила баба Сима:

1. Въ чашѫ налити топло млеко. Добавити медъ, щепоть соли, сѫхе дрожди, яйце. Прѣсѣяти мѫкѫ. Послѣди доляти топено масло и мѣсити тѣсто. 2. Покрыти тѣсто платномь и оставити въ топли мѣстѣ на 3-4 годины. Въ врѣмѧ квасѣнїа тѣсто трѣба единъразъ помѧти. 3. Пражити блины на сквородѣ съ обѣ сторонѣ подъ крꙑшкоѫ на слъньчьно масло.

4. Накладъ избирати по лѣту и по нраву, но найпаче не забывати прилагати любовь къ своѥму роду.

1. В чашу налить тёплое молоко. Добавить сахар, щепотку соли, сухие дрожжи, яйцо. Просеять муку. Затем добавить растопленное сливочное масло и замесить тесто. 2. Накрыть тесто полотенцем и оставить в тёплом месте на 3–4 часа. В процессе брожения тесто нужно 1 раз обмять. 3. Жарить блины на сковороде с двух сторон под крышкой на подсолнечном масле.

4. Начинку выбирать по сезону и по настроению, но главное не забывать добавить любовь к своим родным.