  
 


 () :    , ,   ,      100    .

  100 ,   : ,    ,   , ,   ,   ,    ,   ,    ,   , ,   ,   , , ,   .

    :  , , ,   .

    :     ,              .





 

  





 ()     ,    ,         .

  :   ,  ,   ,      .

    100                 ,      .



 1. ,    

10 . , ,        .



1.   (Mirza Ghasemi)      

: 35  | : 6

:

 34 

 3  (   350 )

 3 

 3 

 23 . .

, ,  1/3 . .

:

1.     (25   220C),   .

2.   20 ,  ,   ;  810 .

3.  ,  5 .

4.  ,         35 .

:    3 .



2. ?  (Kashk-e Bademjan)      

: 45  | : 6

:

 4 

 2 

 3 

 150  (   200 )

  60 

  1 . .

, , 

:

1.    /  .

2.    ,    20 .

3.    ,    .

4.  /  ,  2 ;   .

:    3 .



3. ?  (Mast-o Khiar)      

: 10  | : 6

:

  600 

 2  ()

/ 1/2 

 2 . . ( )

  2 . .

, 

:

1.   ,  .

2.  ,   .

3.     ( ).

4. ,    10 .

:    2 .



4. ?  (Mast-o Musir)    /

: 5 | : 6

:

  600 

 /  12 . . (   1 . .)

, 

  ( )

:

1.    /.

2.    .

3.     .

4.  10   .

:    3 .



5.   (Salad-e Shirazi)  , , 

: 12  | : 6

:

 3  ( )

 3  ( )

 1/2  ()

/ 1/3 

 / 2 . .

, 

:

1.  ,      .

2.   /.

3.   /.

4. ,   .

:    24 .



6.   ? (Salad Olivieh)   

: 40  | : 10 

:

  450 

 700 

 4 

  4 

  200 

 45 . .

, ,   1 . .

:

1.    , ,  .

2.     .

3.    .

4.  ,   ,   .

:    3 .



7.    (Borani Esfenaj)   + 

: 15  | : 6

:

 450 

  500 

 12 

 1 . .

, 

:

1.   23    .

2.    .

3.  ,   .

4.  10   .

:    2 .



8.    (Borani Laboo)   

: 15  | : 6

:

  2 

  500 

 1 

, 

  2 . . ( )

:

1.      .

2.   .

3.  ,   .

4.   ( ).

:    2 .



9. ?  (Torshi Liteh)     

: 20  (+ ) | : 1 ~900 

:

 1  ( , )

 1 

  250 

 4 

 6% 350 

 1 . .

 1/2 . .

:

1.    .

2.     .

3.  , .

4.   24   .

:    2 .         .



10. ? ?   ,    ()

: 5 | : 1  46

:

 (/) 12 

 / 250 

   1  

 68 

  60 

:

1.  , ,      .

2.      .

3.      .

4.     .

:   .       24 .



 2.   

10 .  ,      .



11. ?  (Ash Reshteh)       

: 1 20  | : 10 

:

 200  ()

 150 

 200  ()

 (//) 450 

 /  200 

 2 

 1/2 . ., , 

:

1.    ,  .

2.  :  +  2 ,   .

3.     20 .

4.     1012 ;   .

:    3  (    ).



12. ?  (Ash-e Doogh)     

: 45  | : 10 

:

 700 

 1,2 

 120 

 250  ()

/ 1 

, 

:

1.       (15 ).

2.    ,  5 .

3.      ,    .

4.   :  34 ,   .

:    2 .



13. ?  (Ash-e Jo)    

: 1 | : 10 

:

 200 

 1 

 1 

 350  ( )

/ 2 

, ,  1/3 . .

:

1.       3540 .

2.    ,   10 .

3.   ()     5 .

4. , .

:    3 .



14.  (Adasi)    ?

: 35  | : 8

:

 350 

 1 

 2 

 1/2 . .

 1/2 . . ( )

 2 

, 

:

1.   4 ,      20 .

2.    ,   .

3.  25   .

4. , ,    .

:    4 .



15.   (Kalleh Joosh)       

: 25  | : 6

:

 1 

  80 

 200  (   250 )

 900 

  1 . .

, ,  1/3 . .

:

1.    ,      10 .

2.    ,  8 .

3.  /      .

4.  23    , .

:    2 .



16.  (Eshkeneh)      

: 20  | : 6

:

 2 

 2  ()

 3 

 1/2 . .

 1,5 

, 

 1 . .

:

1.   5 ,  .

2.  ,     12 .

3.   .

4.     ,  12 .

:    2 .



17. ?  (Soup-e Morgh)     

: 55  | : 10 

:

 () 1,1 

 1 

 2 

 150 

, 

  1 . .

:

1.     40 ,  .

2.     10 .

3.     45 .

4. , ,   .

:    3 .



18. ?  (Ash-e Anar)   

: 55  | : 10 

:

  700 

 1,3 

 120 

 250  ()

 1 

 12 . . ( )

, 

:

1.     15 .

2.     ,  10 .

3.   , , .

4.  810 ;    .

:    3 .



19.      (Ash-e Sabzi)  

: 45  | : 10 

:

 350  ()

 (//) 450 

 1 

 2 

 1/3 . .

, 

:

1.  ,  .

2.  ,  ,  15 .

3.     1518 .

4.   .

:    3 .



20. ?  (Ab Doogh Khiar)    

: 15  | : 8

:

 700 

  700 

 2  ()

 (/) 1/2 

/ 150  ()

 60 

, 

:

1.       .

2.    .

3.     .

4. ,    15 .

:    24  (    ).



 3. ,   

10 .     :  ,     .



21.  (Chelow)    

: 55  | : 68 

:

  450 

 1,5 . .

/ 2 . .



:

1.     ,   20 .

2.  , ,   67   , .

3.    ,  ,  ,    .

4.     3540 .

:    3 .



22.  (Kateh)    

: 40  | : 6

:

  450 

 650 

 1 . .

/ 1,5 . .

:

1.  ,   .

2.  ,   .

3.         20   .

4.       10   .

:    3 .



23.      

: 55  | :  68  

:

 ( ) 450 

 2  ()

/ 3 . .



:

1.         .

2.     .

3.       40    .

4.  5     .

:  .      24  ( ).



24.      

: 50  | :  68  

:

 () 450 

 12  (  )

/ 3 . .



:

1.       .

2.   .

3.  3540      .

4.     .

:  .



25. ? (Sabzi Polo)    

: 1 | : 8

:

  450 

 (//) 250300 

/ 2 . .






  .


   .

   ,     (https://www.litres.ru/pages/biblio_book/?art=73409523)  .

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