Анти-грабли сыроеда: Ваш идеальный алгоритм
Уникальная и безотказно работающая система сыроедения, основанная на 20-летнем опыте
Евгения Довженко

© Евгения Довженко, 2025

ISBN 978-5-0068-7877-8

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

– О МОЕМ СИСТЕМНОМ ПОДХОДЕ К СЫРОЕДЕНИЮ

Пришло время для новой книги, не правда ли, мой дорогой читатель?

Вот уже 20 лет, как я имею в своей жизни новый опыт, опыт прекрасной жизни на сыроедении. За эти годы оно много раз трансформировалось и перерастало во что- то новое, и это нормально.

Даже новым этот опыт называть как- то немного странно, потому что это уже очень долгий временной промежуток!

С вашего позволения, я чуть напомню, как это все было изначально. Когда- то в далеком 1993 году я впервые столкнулась с информацией о сыроедении. Это было в книге Нормана Уоллока «Соколечение от всех болезней». Там не было слова «сыроедение», но было очевидно, что книга о нем, и меня зацепило мигом! Но на тот момент я еще была очень молода, не настолько готова противостоять социуму, да и финансовое положение было плачевным для таких перемен.

Я с трудом поборола свой восторг, но пообещала себе, что обязательно вернусь к этому знанию, и так оно и случилось! В 2005 году, с которого и стартует мой нынешний опыт, в мои руки попала всего одна небольшая глава в книге Вадима Зеланда, и меня мгновенно унесло сыроедческим вихрем!

Я перешла тут же, не раздумывая (несколькими месяцами раньше я навсегда отказалась от мяса и рыбы), и мой опыт продлился месяца два. То первичное мое сыроедение было примитивным, ведь я совершенно не имела знаний! И готовность моральная тоже была незрелой. Я решила не дергать свою психику, благо здоровье было отменным, позволяя мне такую роскошь, и плавно откатилась на раздельное питание, которое уже состояло на 75% из сырых продуктов. То есть я уже никогда не возвращалась к обычному стопроцентному стандартному питанию.

Прошло еще немного времени, и я получила следующий информационный толчок- одну из книг Виктории Бутенко. На тот момент она еще не была негативного мнения о собственном сыроедческом опыте, и вдохновляла своих читателей невероятно успешно! Однако на этом этапе речь шла о сыроедческой кулинарии, «мешанине», сложных рецептах, и меня это инстинктивно оттолкнуло. Как потом выяснилось, не зря.

И я опять плавно откатилась на свое раздельное 75% сырое питание. В нем кроме сырых овощей, зелени и фруктов еще присутствовало совсем небольшое количество круп, яиц, молочки, грибов, картошки. То есть веганом и вегетарианкой я не была никогда, ни дня в своей жизни.

И еще одна попытка зайти на стопроцентное СЕ была сделана, и я снова совершила откат на раздельное питание. Таким образом, пять лет проб и ошибок привели меня к абсолютной ментальной и физической готовности к переходу на полное сыроедение. Это случилось в 2010 году. И с тех пор я никогда не возвращалась к вареной еде, она перестала меня интересовать в полной мере.

Что послужило толчком к этому окончательному переходу, кроме опыта, накопленного за пять лет? Знания! Все это время я читала книги, изучала чей- то опыт и делала выводы для себя. Пробовала, понимала – что- то не то, и шла дальше. Отказаться от этого я была не в силах, потому что четко осознавала, что жить как раньше уже не смогу никогда.

Так вот окончательным толчком послужила информация о моносыроедении, которая до тех пор мне не попадалась. Это был как раз тот самый главный пазл, и мне именно его не хватало раньше. И о нем я тоже расскажу в отдельной главе!

Первый сыроедческий год я ела все. Пророщенные зерна и бобовые, замоченные орехи и семечки. Сухофрукты. Овощи, зелень и фрукты. Весь ассортимент сырого растительного рациона был со мной, но строго в МОНО режиме. То есть я никогда и ничего не смешивала, никогда не была сторонницей использования сыроедческих рецептов.

После первого года, когда сформировалась здоровая микрофлора, с моего стола сами собой ушли орехи, большинство семян и проростков (кроме зеленой гречки и абрикосовых косточек). Упор стала делать на фрукты, овощи и зелень.

Уже гораздо позже в мою жизнь пришло знание о сухом голоде. Потом о каскадном сухом голодании, которое я трансформировала, подогнав под сыроедческий образ жизни, обучила этому сотни людей, и написала об этом книгу, первую книгу о каскадном сухом голодании.

Разумеется, практика чистых дней резко изменила мое сыроедение, ушли из рациона очень многие продукты. Когда- то я (если не считать самого первого года после окончательного перехода) считала себя фрукторианкой, и на моем столе были сплошь фрукты, овощи только изредка, и зеленые коктейли из дикоросов.

Каскадное сухое голодание естественным образом привело к тому, что фрукты резко сократились в моем рационе. Во – первых, вследствие новых знаний об этом питании, во- вторых, само тело стало отказываться от переизбытка сахаров и подтверждать правильность этих знаний.

Еще чуть позже информация о неедении стала активно внедряться в мою жизнь, и стала целью. Но к неедению я запланировала прийти через малоедение (когда едят раз или два в неделю), и сейчас мне на этом переходе очень помогает жидкое питание.

То есть на сегодняшний день я все так же остаюсь сыроедом, но насколько это иное сыроедение, чем оно было в 2010 году! И даже от рациона двухлетней давности оно радикально отличается! Сейчас я употребляю минимум твердой еды, в приоритете у меня смузи и соки, причем стараюсь употреблять как можно меньше сладкого, сдвигаясь в сторону нейтральных, кислых и жгучих вкусов.

И это не прихоть, и не игры ума. Я больше не считаю вкусными сладкие арбузы, абрикосы, черешню и прочие плоды такого же свойства. С огромным удовольствием ем сезонные ягоды, но все они с изрядной долей кислого вкуса, поэтому с ними все нормально. Так решило само тело, и я лишь следую его ощущениям.

Разумеется, и порции еды значительно меньше, чем они были раньше. Плюс само время приема пищи составляет примерно 20% от общего количества времени моей жизни. Так как я живу еще и на каскаде, фактически постоянно. Сейчас это день через день, но буду плавно и естественно увеличивать этот ритмический промежуток, как можно больше сокращая время для потребления.

Я уверена, что если подходить ко всему с умом, рационально, вдумчиво, не торопясь, то каждому можно прийти к этому рациону и жить на нем свободно, легко и счастливо.

Однако получается не у всех. Я бы сказала, напротив, получается лишь у единиц, и даже те, кто прожил на СЕ достаточно долго, вдруг почему- то слетают с него и уходят на веганство, и даже полное обычноедение. Почему так случается?

Для ответа на вопрос, почему же редко у кого получается, я и пишу данную книгу. Все дело в СИСТЕМЕ. Иногда мне задают вопрос- почему ты так долго задержалась на сыроедении, когда вокруг уже сплошная «автономия»? Почему ты еще не там? Наверное, ответ кроется в моем личном предназначении. Моя миссия – показать, как можно большему количеству людей, что этот образ жизни возможен, нормален и на нем можно жить длительно, а не только в качестве короткого детокса.

Если бы я, как комета, промелькнула на сыроедном небосводе, и быстро ушла в неедение, то никто бы ничего не успел понять и ничему не смог научиться. У меня медленный, плавный и, я считаю, очень красивый путь. Одним из слагаемых которого является та самая Система, которую я разработала и активно пропагандирую среди своих учеников и подписчиков.

Так вот, вплотную приближаемся к самой Системе. Что же это такое? А это разложенное по полочкам знание, как правильно и грамотно, не упуская из виду ни одной детали, переходить на сыроедение и жить на нем, никуда не уходя, и не теряя здоровья. Уйти- то можно, но только дальше в развитие, как это сейчас и происходит у меня.

Система подразумевает под собой девять незаменимых составляющих, девять пазлов, каждый из которых важен и необходим. Системный подход, это когда вы не можете и не должны выдергивать из целостного знания те компоненты, которые вам кажутся «подходящими» и игнорировать «ненужные», «неважные».

Относиться к Системе таким образом ошибочно, и ведет как раз к тем самым перекосам и проблемам, из-за которых народ потом негативит и возвращается к вареноедению, уже навсегда ставя крест на своем развитии, здоровье, молодости, красоте и всем остальным благам, которыми абсолютно беЗсовестно пользуюсь я сама!

Вы должны четко понять, что я не особенная, и это не генетика, не особая группа крови, отдельная «доша» по Аюрведе или что- то еще в подобном же ключе. Напротив, у меня были в достатке как раз все негативные исходные данные, которые должны были мне помешать вести этот образ жизни!

Тут и моя отнюдь не самая здоровая прошлая жизнь (когда-то я употребляла алкоголь, и курила, и ела много жирной мясной еды), и достаточно зрелый возраст для перехода на СЕ, и слабое здоровье в детстве и юности (я постоянно болела и была закормлена лекарствами вообще и антибиотиками в частности), и мое проживание в весьма холодном, снежном северном регионе (я живу на Камчатке, если кто забыл), где мало произрастающих местных растительных продуктов, и абсолютно все фрукты привозные, которые, согласно современной логистике, срываются зелеными, дозревают в пути, напичканы тоннами разной химии для сохранности от вредителей, грибков и окружающей среды.

В этом списке все, что другим помешало бы. И мешает, однозначно! Впрочем, даже проживание на теплом юге, и в тропиках абсолютному большинству мешает это делать, иначе бы мы уже жили среди сыроедов в прекрасном радостном мире!

Но я сейчас не об этом. А о том, что именно грамотный системный подход и обеспечивает ЛЮБОМУ желающему абсолютно такой же прекрасный результат. Когда – то я тоже немного сомневалась, и думала, может и правда я особенная, или мне просто «повезло?» Все сомнения исчезли, когда я начала преподавать эту методику своим первым ученикам. И, вы не поверите, каждый, кто взял ее на вооружение, прекрасно сыроедит и кайфует по сей день. Потому что у всех такие же результаты. А это говорит о том, что все- таки я нащупала тот самый идеальный вариант, который подходит всем!

Ролики на эту тему давным- давно лежат на моем канале Ютуб. И во всех остальных социальных сетях. Но я все же решила написать об этом еще и книгу, чтобы донести эту информацию до возможно большего количества людей. Итак, приступим к первому пункту Системы, которую уже вполне можно назвать легендарной!

2. СЫРОЕДЕНИЕ БЕЗ СРЫВОВ

Да, первое и самое основное условие системного подхода, это чистое сыроедение. Или сыроедение без срывов, как привыкли говорить все, кто расстается с какими- либо вредными привычками. Для нас в данном случае вредной привычкой является термообработанная пища.

Я попытаюсь объяснить, почему я являюсь такой сторонницей чистоты в этом смысле.

Очень часто я сталкиваюсь с мнением, что требование быть чистым сыроедом, и никаким иным – это фанатизм. «Вот ты же тоже была не всегда такой отъявленной безсрывной моносыроедкой» – говорят мне оппоненты. Конечно, не была. У меня ушло пять лет на то, чтобы преодолеть сопротивление психики и ума. Плюс и само знание о моносыроедении пришло значительно позже, чем самые первые попытки расстаться с вареной едой. Но главное в том, что я ЗНАЛА, куда и зачем мне нужно стремиться.

Большинство тех, кто со мной спорит, этого не знают. Либо где- то в глубине души им это известно, но многим людям куда легче сохранять удобное положение вещей и плыть по течению, как придется.

Здесь весь вопрос в том, каких результатов и за какой срок вы хотите. Плюс очень важно, кто именно все это утверждает. Если вы сыроедите просто для себя любимого, и не пытаетесь кого- то этому учить, то это лично ваше дело. Если же подобные «знания» исходят от персон, считающих себя вправе заниматься наставничеством, то это уже огромный вред для тех, кто пришел учиться к такому «наставнику»

На своих марафонах мне иногда приходится очень жестко аргументировать и фундаментально перепрошивать сознание людей, объясняя им, что сыроедения на 50, 80, и даже 99 процентов не бывает! Оно может быть только стопроцентным, и никаким иным!

Те, кто привил этим людям ошибочные взгляды, называют себя сыроедами, но при этом едят вареную еду ежедневно, прикрываясь тем, что у них в рационе немало сырых фруктов, овощей и зелени.

Да, это здорово, что вы дошли до такого уровня оптимизации своего питания, но давайте называть вещи своими именами! Ибо вы при таком рационе просто веган, который добавил в своё меню немало сырой растительной еды. И не более того!

Сейчас не буду называть фамилии «гуру», у которых даже их страницы, сайты и каналы называются сыроедными, но по факту они не являются никакими сыроедами, а люди находят их в поисковиках и доверчиво принимают эту ошибочную информацию за чистую монету.

Еще меня буквально умиляют марафоны по кратковременным детоксам. Давайте неделю проживем на соках! Жизнерадостно звучит, верно? А зачем, спросите себя? Зачем вам неделю жить на облегченном питании, и потом снова возвращаться к прежнему образу жизни? Чтобы что?

Нет, ну реально, чего вы ждете от такого действа, каких таких перемен? Да, вы прочувствуете короткий период легкости, энергии и эйфории от данного «детокса», а потом снова вернетесь в унылое вареноедское существование и ваша энергия сольется еще быстрее, чем появилась. Смысла в этом не даже мизер, а абсолютный ноль.

И ведь если бы вы просто получили что- то и тут же это спустили на тормозах, слили, как будто и не было никаких результатов. Но тут кроется очень большая опасность, и я сейчас попытаюсь до вас это донести!

Ладно, недельный детокс особо ничего не поменяет. И энергии вы не получите, и особо ничего не сольете. Куда более опасно, например, сезонное сыроедение. «Посыроежу летом, пока есть куча фруктов, ягод, овощей, все такое настоящее, не китайское и всего так много! Это же такая польза! А потом, когда похолодает, мне надо будет готовиться к зиме, утепляться, обрастать жирком, тогда снова вернусь на вареную еду» – вот так и размышляют горе- детоксикаторы, и такие же горе- диетологи, которые их этому учат. Да еще и рассказывают страшилки, что постоянное сыроедение ведет к проблемам со здоровьем, и использовать его надо строго дозированно! Ну похудели за лето, и нормально. Можно дальше есть что попало, правда?

Так вот. За этот летний период ваш организм почувствует свободу и начнет перестраиваться. Что это за перестройка? А это полная смена всей биохимии тела. Всех его реакций, всех процессов и составляющих. Мне крайне сложно это передать в нескольких абзацах, и, боюсь, даже мне не совсем понятна вся глобальная картина этих изменений. Для этого надо изучать все на лабораторном уровне, со сдачей анализов ежедневно, и точным мониторингом результатов.

Я могу только догадываться о масштабах тех перемен, которые происходят в теле за несколько месяцев, исходя из собственного опыта. Да, я не биохимик, и не физиолог, но моих знаний в этих дисциплинах, наблюдательности, природной логики и страсти все исследовать на себе вполне достаточно, чтобы сделать четкие выводы. Я могу уверенно констатировать, что тело становится совершенно другим!

Давайте проиллюстрируем на примере обычного ремонта обычной квартиры или дома. Когда вы делаете простой косметический ремонт (не говоря уже о капитальном), вы срываете старые обои, смываете древнюю побелку, соскабливаете все, что облупилось и отклеилось, и все это будет валяться внутри квартиры в виде грязи, пыли, обломков и прочего мусора.

И такая картина неизбежна при любом ремонте. Нужно избавиться от старья, вывезти его вон, и только потом закупить новые стройматериалы и начать обновление своего жилья. Когда закончены работы, можно завозить новую мебель, вешать шторы и обустраиваться. Многие стремятся даже покинуть жилище на время, пока там идут все эти грязные и токсичные работы, верно?

А теперь давайте представим, что, содрав все грязное обветшалое старье, вы вдруг передумываете, решаете на этом остановиться и начинаете существовать в этом пространстве, не убрав кучи строительного мусора, не смывая грязь и пыль. Как вам такое? Как жить – то в таком обиталище, представьте? Будет ли вам комфортно?

Думаю, ответ тут может быть только один. Но- квартира\дом – это статичное пространство, и ему самому плохо быть не может, некомфортно будете чувствовать себя только вы, то есть тот, кто находится внутри дома (сравним с кишечной микрофлорой, например)

Организм же человека постоянно и динамично меняющийся, там происходят миллионы химических реакций, это необъятный микрокосм, о глубине которого даже догадываться нет возможности!

И тут вы с вашим «детоксом» на пару месяцев, дали телу вздохнуть, начать большую работу по изменениям, и – нна под дых! – даете отбой всему этому, и бедный организм даже не знает, как ему и действовать -то нужно в сложившихся обстоятельствах! Вы просто сбиваете его с толку таким подходом, он в ступоре! Но, тем не менее, собирается с силами и плетется делать свою обычную ежедневную работу по перевариванию, усвоению и детоксикации того мусора, который вы снова решили в него закидывать.

Чтобы тело полностью перестроилось на новый режим жизни, нужно намного больше времени. Например, кишечная микрофлора формируется не меньше года. Вы можете это проверить путем приема в пищу некоторых продуктов- маркеров. Это бобовые (нут и горох), груши и виноград. Это то, что будет вызывать брожение, вспучивание и газы, пока ваша микрофлора полностью не поменяется с патогенной на симбиотную. Второй признак формирования здоровой микрофлоры- это прекращение «новичкового жора», когда новоиспеченный сыроед метёт в себя фрукты и прочие растительные продукты просто тоннами! Потому что нет качественного усвоения сырой еды, микрофлора, воспитанная на гнилостных продуктах, не умеет такое перерабатывать. И на это тоже уйдет несколько месяцев! О каких месячных детоксах речь в такой ситуации?

Год на ЧИСТОМ сыроедении- это только начало вашей перестройки. Три года – хороший срок, но пока тоже маловато. Где- то лет после пяти-семи можно говорить, что все ткани и органы более- менее обновились, частично очистились и пришли в некое подобие нормы.

Да, это долгий путь. Давайте снова включим логику и поразмышляем! Не зря ведь говорят некоторые авторы, что возврат к эталонному состоянию организма (эталон – это новорожденный ребенок с идеальным здоровьем, каковых сейчас днем с огнем не найти), займет столько же лет, сколько вам было на момент перехода на сыроедение.

Например, я окончательно перешла на него в 41 год. Значит, мне нужно еще 41 год быть сыроедом, чтобы мой аватар стал эталоном чистоты и здоровья. И все это, повторюсь, без срывов и откатов!

А почему нужно именно столько времени? Простая математика- сколько положили, столько и нужно убрать. Сколько лет в себя пихали пищевой мусор, столько лет и выгребать. Ведь организм не просто емкость, сосуд или котлован, в который мы день за днем что – то загружаем, он невероятно сложен и многогранен по своему устройству.

Что -то откладывается в клетках, а что- то- в межклеточном пространстве. И если клеток в нашем теле семьдесят триллионов, то за какой объем времени все они могут очиститься? Даже представить себе эту цифру крайне сложно, а произвести очистительные работы и подавно! И еще нужно понимать, что эти клетки исключительно разнообразны! Клетки крови, клетки печени, нервные клетки, и так про каждый орган или ткань, перечисление займет половину этой главы!

Не зря очистительные кризы идут волнами. Сначала мы получаем «упакованное» токсичное содержимое на самом поверхностном уровне, и тело с удовольствием от него избавляется. Потом, через некоторое время, все это собирается из чуть более глубинного уровня. Позже- еще чуть поглубже и побольше выходит грязь из тела. И так, слой за слоем, все постепенно очищается.

Плюс не нужно забывать, что мы не перестаем дышать, пить воду и есть те самые сыроедные продукты. Не секрет, что везде полно загрязнений, атмосферных и пищевых, и зачастую это злостная химия, без которой современное произрастание растений, логистика и хранение абсолютно невозможны.

Но я вас порадую, есть способы значительно ускорить этот процесс очищения и омоложения, и прийти к эталонному состоянию куда быстрее! Мы обязательно поговорим об этом ниже!

Итак, вы перешли- таки на чистое сыроедение, без грамма варенки. Живете на нем, радуетесь своему новому прекрасному самочувствию. Пожили так год или два. А потом вдруг, случайно или намеренно, что – то непотребно- вареное попадает вам в рот. Лично у меня, проводившей в исследовательских целях немало таких экспериментов (все задокументировано и подробнейшим образом исследовано), немедленно начинается кашель. Просто через 15 минут. Чуть позже- сопли и головная боль. А наутро будет весь букет: запах изо рта, отек лица и всего тела (очень важно еще, содержала ли вареная еда соль, и если да, то и вовсе будет катастрофа), ну и прочие неблаговидные последствия. Все зависит еще и от того, сколько вы съели по объему и за какой промежуток времени, была ли эта еда разовой или повторялась несколько раз.

И это вам покажет только идеально чистый организм. Тело, которое ежедневно потребляет вареную еду, пусть даже растительную, так себя вести не будет. Для него это привычная тяжелая повинность, которую оно обреченно и рабски несет. И, к огромному сожалению, абсолютно перестает на потребление этого мусора своевременно реагировать.

Но я вас уверяю, даже если вы вдруг используете только один процент вареной еды от всего объема, все ваши здоровые биохимические процессы будут приостановлены, микрофлора нарушена, и стаж обнулен. Не верьте, что это незначительно и никак не повлияет на общий процесс. Вы можете не заметить патологических изменений за один раз, но если делать это систематически, то разница будет очевидна.

Вот мне интересно, как это посчитать – то вообще, как выглядит этот один процент? Один орешек жареный, а остальные сырые? Хотя такое тоже бывает, случайно не из той кучки отсыпали при покупке, и тот самый процент обеспечен, будьте внимательны!

И знаете, в чем еще вред? Потом те, кто наблюдает за такими липовыми сыроедами, скажут, что сыроедение не работает, не такое уж оно и сногсшибательное, и выглядите вы как все обычные люди, и стареете точно так же, как и все. Вред прекрасному и высоко вибрационному движению будет нанесен значительный. Кого- то и вовсе отвратит от желания изменить свое питание. Какой смысл все менять, если результат не впечатляет?

Поэтому и идут за мной люди все эти годы, что я следую собственным принципам и не нарушаю мной же установленный порядок вещей!

Кстати, бывают и иные ситуации, когда человек вынужденно нарушает принципы стопроцентного сыроедения. Например, идет в магазин здоровой еды и покупает там что- то, на чем стоит маркировка «RawVegan». А на самом деле это всего лишь маркировка, и все необходимые строгие правила при изготовлении там нарушены. Например, сушились орехи или сухофрукты при температуре выше 40 градусов. Предприниматели, создающие такие продукты, вряд ли читали Арнольда Эрета, им не знакомо, что такое пищевой лейкоцитоз. Да и многие из практикующих этого не читали, судя по их комментариям на мои посты в сетях. Им важен модный тренд и прибыль, которую этот тренд может принести.

Поэтому готовьте себе пищу сами, и покупайте только то, что не изменялось никак в процессе производства. Даже яблоко, которое привезли откуда – то в ваш город, нельзя считать полностью живым в силу разных причин, а уж десерт, неизвестно как приготовленный, и подавно.

Давайте подведем итог сказанному выше. Вы можете жить, как угодно, и питаться как захотите, это всегда ваш выбор. Вся суть в том результате, которого вы хотите добиться. Если это долголетие, вечная молодость, красота и идеальное здоровье, то для вас подходит только стопроцентное сыроедение, и никакое иное.

Если же эти ценности вам неинтересны, вы можете употреблять вареную еду вперемешку с сырой, это всегда лучше, чем жить на стандартном рационе или фастфуде.

Но все же мне почти на сто процентов уверенно кажется, что люди, причисляющие себя к сыроедам, не равнодушны к таким важным вещам, иначе зачем бы они вообще все это начинали?

В любом случае, просто знайте, как обстоят дела на самом деле, и не делайте ошибочных выборов, не учитесь у безграмотных «наставников», которые сами не понимают, что делают и куда ведут новичков.

Да, конечно же, вы можете переходить плавно, постепенно, медленно, убирая варенку из рациона шаг за шагом, продукт за продуктом, это как раз нормально. Цель такого перехода- сохранность вашей здоровой психики и спокойствие ума. Но вы должны четко понимать, к какому рациону вам нужно прийти. Тогда такие шаги оправданы и понятны. Вы просто идете пошагово по этому пути, и неважно, сколько времени это займет, ведь каждый ваш день будет лучше предыдущего!

3. МОНОСЫРОЕДЕНИЕ

Начну с предыстории. Когда -то в 2005 году я впервые встретилась с информацией о сыроедении, и она меня настолько увлекла, что я незамедлительно приступила к практике. Я прочитала всего несколько страниц, единственную короткую главу в книге Вадима Зеланда «Вершитель реальности», и ничего не понимая, кинулась в омут с головой. Тот первый опыт был очень пылким и решительным, но абсолютно примитивным с точки зрения собственно питания.

В моем представлении сырые продукты ограничивались двумя видами салатов огурец/помидор и морковь/капуста, да несколькими видами фруктов. И все! Незрелое сознание через месяц такой еды быстро соскучилось по любимой пиццерии и прочим несыроедным вкусняшкам, и примерно на год я замерла в ожидании. Впрочем, откатилась я на уже на раздельное питание, а не на обычный стандартный рацион, это тоже важно! Свою роль тот первый опыт сыграл. О раздельном питании у меня будет отдельный большой труд, кстати, это спойлер на будущее.

Следующий мой опыт СЕ случился примерно через год, после прочтения книги Виктории Бутенко «12 ступеней к сыроедению». Это уже была более обширная информация, и я опять немедленно рванула в практику! Но вот незадача- этот автор целиком и полностью строил свой опыт на смешанном сыроедении, на кулинарных рецептах. Мне показалось, что это очень интересно и круто, и я это начала пробовать. Остановило меня тогда отсутствие бытовой техники типа дегидратора и абсолютная недоступность большинства ингредиентов, которые значились в той рецептуре. И снова случился откат на раздельное питание. В котором, впрочем, уже было 75% сырых продуктов!

Почему я уверенно пишу именно про 75% живой еды на раздельном питании? Все просто, там каждая условная тарелка еды делится на четыре части, чисто визуально, и всегда вареная еда занимает всего 1\4 от общего объема этой тарелки. А оставшиеся 3\4- это сырая еда, овощи и зелень, они и составляют как раз те самые 75% сыроедного рациона. Плюс добавляются еще и фрукты, как отдельные приемы пищи. Так что можно смело считать, что на самом деле в этом стиле питания наличествуют все 80 процентов от общего объема еды.

Потом была еще одна попытка перейти на полное сыроедение, новая волна вдохновения под впечатлением от новой прочитанной книги. И снова, побыв в этом волнующем опыте, я посчитала себя недостаточно готовой и вернулась к раздельному питанию.

И только четвертый мой опыт, когда я, на свое счастье, столкнулась с сайтом Изюма, небезызвестного «папы» всех русскоязычных сыроедов первой волны, стал успешным и продолжается до сих пор

Почему именно так случилось? А потому, что ребята на том форуме были поклонниками МОНОсыроедения. Когда ничто ни с чем не смешивается, никаких рецептов не придумывается и все исключительно просто, природно и естественно. Это был прорыв, эврика, простой и потому гениальный в моем понимании подход!

И до сих пор я уверена, спустя столько лет моего успешного СЕ- опыта, что лучше моносыроедения вариантов быть не может.

Объясню, почему именно так.

Во- первых, и вы не будете с этим спорить, природа (Творец, Вселенная- неважно как этот изначальный источник жизни называть) абсолютно совершенна в своей способности создания этой самой жизни. И растительной жизни в том числе.

Поэтому каждое растение, плод, фрукт, орех или иной элемент планетарной флоры создан идеальным. Совершенным по всем параметрам. Цвет, вкус, запах- всегда божественны и неповторимы. Это же можно сказать и о биохимическом составе любого представителя растительного мира. Он крайне сложен, многогранен и уникален.

Любая сорная травка, которую мы зачастую топчем ногами, представляет собой сложнейшую фармакопею из нескольких десятков наименований химических соединений, которые делают ее абсолютно уникальной!

Каждый фрукт или овощ так устроен, что ему не нужны дополнительные механизмы для усвоения нашим организмом. В них уже все заложено- и ферменты, и идеальные пропорции всех микро и макро питательных веществ- витамины, минеральные соли, жирные и фруктовые кислоты, горечи, алкалоиды, эфирные масла, сапонины и великое множество других составляющих.

Каждый сырой растительный продукт УЖЕ создан самоусвояющимся и самоперевариваемым. Только представьте себе, что Создатель мог бы дать нам апельсиновое дерево со спелыми плодами, и рядом положить набор инструментов для его усвоения- специи, масла, соль и т. д, чтобы получше, повкуснее его использовать! Даже представлять это кажется мне абсурдным! Нет, каждый такой продукт является абсолютно лаконичным и завершенным, ему не требуется ничего для того, чтобы быть употребленным максимально просто и эффективно.

Во- вторых, нужно понимать, что наш мозг при попадании любого продукта в наш рот дает команду все органам и системам тела на предстоящую работу по принятию пищи. В организме немедленно начинают включаться тысячи биохимических реакций, направленных на выработку необходимых веществ для усвоения этого конкретного апельсина.

Если же вы закусываете апельсин, к примеру, огурцом, значит, мозг должен дать телу другие команды, на запуск совершенно других биохимических реакций! Начинается сбой в системе, многие реакции прямо противоположны друг другу, организм сбит с толку, впадает в ступор и элементарно путается в своих действиях. К чему это ведет? К усложнению работы тела, к замедлению процесса пищеварения, к лишним ненужным действиям, которых десятки тысяч! И как результат, мы имеем быстрый износ тела, проблемы со здоровьем (часто такие, которых у нас не было до сыроедения), и куда более ранее старение. Смысла такое сыроедение лишено начисто!

Как же так, спросите вы? Ведь в информационном поле такое огромное количество материала по сыроедной кулинарии! Она такая привлекательная, ее так активно пропагандируют! Да, и правда! На страницах веган и СЕ фудблогеров десятки тысяч подписчиков, а на моих, моносыроедных их на порядок меньше! Моносыроедение совсем не так популярно, потому что многим кажется слишком простым, слишком суровым и… слишком сложным для практики!

Давайте разберемся, почему же сыроедная кулинария стала такой востребованной?

Все просто, и проистекает все из той же концепции значимости еды в современном мире. Ведь еда для современного человека совсем не только просто еда! Она занимает львиную долю нашего времени, и с ней связано огромное количество традиций, правил и условностей.

Это наше общение с близкими и друзьями, это времяпровождение в одиночестве, ведь мы приучены есть за работой, за просмотром фильмов и чтением книг. Не бывает никакого общения без участия еды. Это наши праздники и досуг, наш отдых и шоппинг. В 80% ситуаций мы едим не из чувства голода, а эмоционально. Сейчас даже соответствующий диагноз ставится людям с нарушениями пищевого поведения: эмоциональное потребление пищи.

Ради еды человечество создало красивую посуду, кучу бытовой техники и инвентаря. Написаны целые библиотеки книг с рецептами, а количество национальных кухонь в мире не поддается подсчету. Первое, что делают туристы в новой стране- не любуются на природу, а ищут места, где они будут пробовать новые блюда.

Плюс, это еще и способ удовлетворить тоску по старым привычкам, по любимым блюдам. Поэтому изобретаются сыроедные «гамбугеры», «селедка под шубой», «торты» и «хлеб».

Сыроедение, когда оно простое и выражено в моноварианте, никому не выгодно, кроме, может быть, продавцов фруктов. Его сложно вписать в праздничные посиделки, построить на нем систему общественного питания, написать о нем сборники рецептов, снимать о нем ролики в разрезе фудблогинга, и как-то зарабатывать.

Оно просто настолько, что часто выражается в одной фразе: вытер об одежду и съел на ходу! Я часто так и поступаю, если у меня нет времени и возможности присесть и поесть в обычном понимании!

Кулинарное же сыроедение не ушло далеко от обычной кухни. В нем нет термообработки выше 40 градусов, это правда. Но для него требуется все то, что я перечислила выше: красивая посуда, приборы, недешевая кухонная утварь, сеть ресторанов и кафе, можно создавать паблики и блоги с описанием готовки, продавать книжки с рецептами. А сами рецепты созданы по образу и подобию обычной еды. Именно поэтому истинные, «суровые» сыроеды вроде меня называют сыроедную кулинарию блюдоманией. И они правы!

Все это ПРИБЫЛЬ! Поэтому оно популяризируется. Но к истинному здоровью тела оно не имеет никакого отношения!

В каких случаях сыроедная кулинария с рецептами имеет право на жизнь?

– Пока вы новичок, начинающий робкий сыроедик, который только вчера принял решение начать менять свою жизнь. Да, вам это будет подспорьем, некой опорой и мягкой подушкой для психики, чтобы ей не было так сложно перестраиваться на новый лад. Но самое важное здесь, СКОЛЬКО по времени считать себя новичком. Я не допускаю новичковое сыроедение периодом длиннее, чем 2—3 месяца. 90 дней вполне достаточное время, когда любая, даже самая тяжеловесная и неповоротливая психика способна перестроиться на новый режим восприятия реальности. За это время такая пища не успеет нанести существенного вреда вашему телу, а пользу как переходный этап она принесет несомненную

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.