Эл Ли
«Пир оживших чудес»

1. Для кого эти рецепты

а) Для жителей мира, где реальность пластична

В твоём мире есть люди (маги, ремесленники, путешественники между измерениями), которые умеют взаимодействовать с нестабильной материей. Невозможные блюда – естественная часть их быта.

б) Для тех, кто ищет знания или пробуждение

Каждое блюдо работает как опыт, раскрывающий границы восприятия. Их готовят ученики мастеров, чтобы научиться понимать устройство мира.

в) Для эмоционально “настроенных” людей

Рецепты реагируют на чувства и характер. Только тот, чьи эмоции соответствуют блюду, может приготовить или даже съесть его без опасностей.

г) Для путешественников между мирами

Эти блюда – своего рода «переходные» объекты: они помогают телу и сознанию адаптироваться к пространствам, где физика работает иначе.

2. Зачем они нужны

а) Чтобы удерживать хрупкую реальность от распада

Мир нестабилен. Блюда – своеобразные “якоря” законов природы. Если их готовить в нужной последовательности, структура мира выравнивается.

б) Чтобы изменять восприятие

Они позволяют временно видеть скрытое, вспоминать забытое, чувствовать другую временную линию. Например, кофе, который показывает будущее на три секунды – инструмент принятия решений.

в) Чтобы настраивать магию

Вместо заклинаний – “кулинарные формулы”. Нарезка, температура, последовательность действий создают магический эффект.

г) Чтобы лечить не тело, а реальность человека

Не физические раны, а эмоциональные или смысловые: – хлеб, что регенерирует, лечит утраты; – вино из воспоминаний помогает примириться с прошлым; – светящийся сыр выявляет ложь, помогает обрести честность.

3. Польза (внутри мира и для сюжета)

а) Практическая польза

Стабилизация пространства.

Умение перемещаться сквозь аномалии.

Диагностика правды, эмоций, намерений.

Отражение грядущих угроз (например, по “поведению” блюда можно понять, что мир меняется).

б) Символическая польза

Блюда – метафоры внутреннего состояния героев.

Через них раскрываются темы: память, время, гибкость реальности, природа фантазии.

в) Сюжетная польза

Сами рецепты могут быть частью большого секрета.

Герои собирают утерянную “Книгу Парадоксальных Блюд”.

Каждый рецепт – испытание, шаг в развитии.

4. Итог (главная идея или вывод книги)

Вот несколько вариантов, какой смысл может стоять в финале:

а) Мир нестабилен, пока нестабилен человек

Законы физики ломаются там, где человек сам сломан. Восстанавливая себя, герой восстанавливает мир.

б) Реальность – это выбор вкуса

То, что мы “готовим” своим воображением и эмоциями, становится материальным. Герои учатся отвечать за своё влияние на мир.

в) Невозможные блюда – не безумие, а высшая форма понимания

Когда человек принимает парадоксы, он становится свободнее. Итог – гармония с хаотичной природой бытия.

г) Сохранить мир можно только вместе

Каждый рецепт требует нескольких людей с разными качествами – как символ того, что реальность держится на взаимодействии.

1. Салат с запечённой тыквой и шпинатом

Калорийность:

≈ 160–180 ккал на порцию

Ингредиенты (на 2 порции):

Тыква – 300 г

Шпинат свежий – 2 большие горсти

Оливковое масло – 2 ст. л.

Мёд – 1 ч. л.

Бальзамический уксус – 1 ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Орехи грецкие или кедровые – 2 ст. л.

Немного сыра фета или моцарелла (по желанию)

Пошаговое приготовление:

Нарежь тыкву кубиками, смешай с 1 ст. л. масла, солью и перцем.

Запеки при 200°С 20–25 минут до мягкости и лёгкой карамели.

В миске смешай оставшееся масло, мёд и бальзамический уксус – получится лёгкий соус.

Выложи шпинат, сверху – тёплую тыкву.

Посыпь орехами, добавь сыр (если используешь).

Полей соусом и аккуратно перемешай.

Эффект:

Лёгкий, витаминный, очень ароматный. Отлично подходит как тёплый осенний салат.

2. Курица в сливочно-чесночном соусе

Калорийность:

≈ 250–300 ккал на 1 порцию (зависит от жирности сливок)

Ингредиенты (на 3 порции):

Куриное филе – 500 г

Сливки 10–20% – 200 мл

Чеснок – 3–4 зубчика

Сливочное масло – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Паприка – 1 ч. л.

Немного зелени (укроп или петрушка)

Пошаговое приготовление:

Филе нарежь кусочками, посоли, поперчи, добавь паприку.

Обжарь на сливочном масле 5–7 минут до румяности.

Добавь мелко нарезанный чеснок, прогрей 1 минуту.

Влей сливки, уменьши огонь до минимума.

Томить под крышкой 10–12 минут, пока соус загустеет.

Посыпать зеленью и подать с рисом или картофельным пюре.

Эффект:

Нежное, домашнее блюдо, которое подходит на каждый день и готовится быстро.

3. Домашний шоколадный брауни

Калорийность:

≈ 350–390 ккал за кусок (в зависимости от размера и количества шоколада)

Ингредиенты (на форму 20×20 см):

Тёмный шоколад – 150 г

Сливочное масло – 120 г

Сахар – 150 г

Яйца – 2 шт.

Мука – 80 г

Какао – 2 ст. л.

Щепотка соли

Ваниль – по желанию

Орехи – по желанию

Пошаговое приготовление:

Растопи шоколад с маслом на водяной бане или в микроволновке.

Добавь сахар и перемешай.

Вбей яйца по одному, размешивая до однородности.

Просей муку, какао и соль – аккуратно вмешай.

Вылей в форму, застеленную бумагой.

Выпекай при 180°С 20–25 минут.

Для более влажного центра – меньше времени.

Остуди, нарежь на квадраты.

Эффект:

Плотный, насыщенный, с влажной серединкой – классический брауни, идеален к кофе или молоку.

4. Салат с киноа, авокадо и гранатом

Калорийность:

≈ 220 ккал на порцию

Ингредиенты (на 2 порции):

Киноа – 100 г

Авокадо – 1 шт.

Гранат – ½ шт.

Огурец – 1 шт.

Листья салата – 2–3 горсти

Оливковое масло – 2 ст. л.

Лимонный сок – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Пошаговое приготовление:

Промой киноа и отвари 15 минут до готовности, остуди.

Нарежь авокадо и огурец кубиками.

Вынь зерна граната.

Смешай все ингредиенты в миске, добавь листья салата.

Полей оливковым маслом и лимонным соком, посоли и поперчи.

Аккуратно перемешай и подай.

Эффект:

Лёгкий, сытный салат, богатый белком и антиоксидантами, отлично подходит для обеда или ужина.

5. Паста с курицей и сливочным соусом с грибами

Калорийность:

≈ 400–450 ккал на порцию

Ингредиенты (на 2–3 порции):

Паста (феттучини или спагетти) – 200 г

Куриное филе – 250 г

Шампиньоны – 150 г

Сливки 10–20% – 150 мл

Сливочное масло – 1 ст. л.

Чеснок – 2 зубчика

Соль, перец, зелень – по вкусу

Пошаговое приготовление:

Отвари пасту до состояния “аль денте”.

Нарежь курицу небольшими кусочками, обжарь на масле до золотистой корочки.

Добавь нарезанные грибы и чеснок, обжаривай ещё 5 минут.

Влей сливки, убавь огонь и томи 5–7 минут.

Смешай с пастой, приправь солью, перцем и зеленью.

Подавай горячей.

Эффект:

Сытное и ароматное блюдо для ужина, даёт энергию и тепло.

6. Чизкейк без выпечки с ягодами

Калорийность:

≈ 320 ккал на порцию

Ингредиенты (на 6 порций):

Песочное печенье – 200 г

Сливочное масло – 80 г

Сыр творожный (или филадельфия) – 400 г

Сливки 33% – 200 мл

Сахар – 100 г

Ванильный экстракт – 1 ч. л.

Ягоды для украшения – 100 г

Пошаговое приготовление:

Печенье измельчи в крошку и смешай с растопленным сливочным маслом.

Утрамбуй смесь в форму, формируя основу.

Взбей сыр с сахаром и ванилью до однородности.

Отдельно взбей сливки до пиков, аккуратно введи в сырную массу.

Вылей массу на основу и разровняй.

Укрась ягодами и оставь в холодильнике минимум на 4 часа.

Нарежь на порции и подавай охлаждённым.

Эффект:

Лёгкий, сладкий десерт, который не требует выпечки, идеально подходит для летнего чаепития.

7. Омлет с овощами и сыром

Калорийность:

≈ 220–250 ккал на порцию

Ингредиенты (на 2 порции):

Яйца – 4 шт.

Молоко – 50 мл

Помидор – 1 шт.

Болгарский перец – ½ шт.

Лук – ½ шт.

Сыр – 50 г

Соль, перец – по вкусу

Масло для жарки – 1 ст. л.

Пошаговое приготовление:

Нарежь овощи мелкими кубиками.

Взбей яйца с молоком, посоли и поперчи.

Обжарь овощи на масле 3–4 минуты до мягкости.

Влей яичную смесь, уменьшив огонь.

Когда омлет начнёт схватываться, добавь тертый сыр.

Накрой крышкой и готовь ещё 2–3 минуты.

Сложи пополам и подавай горячим.

Эффект:

Сытный и питательный завтрак, богатый белком и витаминами, даёт энергию на утро.

8. Тушёная говядина с овощами

Калорийность:

≈ 350–400 ккал на порцию

Ингредиенты (на 3–4 порции):

Говядина – 500 г

Морковь – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Картофель – 3 шт.

Томатная паста – 2 ст. л.

Соль, перец, лавровый лист – по вкусу

Растительное масло – 2 ст. л.

Вода – 400 мл

Пошаговое приготовление:

Нарежь мясо небольшими кусочками, обжарь на масле до золотистой корочки.

Добавь лук и морковь, туши 5 минут.

Добавь томатную пасту, перемешай.

Залей водой, добавь лавровый лист, доведи до кипения.

Убавь огонь, накрой крышкой и туши 40–50 минут до мягкости мяса.

За 15 минут до конца добавь картофель.

Посоли и поперчи по вкусу, подавай горячим.

Эффект:

Насыщенное и сытное блюдо, идеально для семейного обеда.

9. Яблочный крамбл

Калорийность:

≈ 280–300 ккал на порцию

Ингредиенты (на 4 порции):

Яблоки – 500 г

Сахар – 50 г

Корица – 1 ч. л.

Мука – 100 г

Масло сливочное – 70 г

Овсяные хлопья – 50 г

Пошаговое приготовление:

Нарежь яблоки кубиками, смешай с сахаром и корицей.

Выложи яблоки в форму для выпечки.

Смешай муку, масло и овсяные хлопья до крошкообразного состояния.

Посыпь яблоки крошкой.

Выпекай при 180°С 25–30 минут до золотистой корочки.

Подавай тёплым, можно с мороженым или сливками.

Эффект:

Сладкий и ароматный десерт, простой в приготовлении, подходит как к чаю, так и к кофе.

10. Тост с авокадо и яйцом

Калорийность:

≈ 250–270 ккал на порцию

Ингредиенты (на 2 порции):

Хлеб цельнозерновой – 2 ломтика

Авокадо – 1 шт.

Яйцо – 2 шт.

Соль, перец – по вкусу

Лимонный сок – ½ ч. л.

Масло оливковое – 1 ч. л.

Пошаговое приготовление:

Разомни авокадо с лимонным соком, посоли и поперчи.

Обжарь хлеб на сковороде или в тостере до лёгкой золотистой корочки.

Приготовь яйца пашот или всмятку.

Намажь авокадо на тосты, сверху уложи яйцо.

Полей каплей оливкового масла и слегка приправь.

Эффект:

Быстрый и питательный завтрак или перекус, богатый белком, полезными жирами и клетчаткой.

11. Куриный суп с лапшой и овощами

Калорийность:

≈ 180–220 ккал на порцию

Ингредиенты (на 4 порции):

Куриное филе – 300 г

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Сельдерей – 1 стебель

Лапша – 70 г

Соль, перец – по вкусу

Вода – 1,2 л

Лавровый лист – 1 шт.

Пошаговое приготовление:

Нарежь курицу кубиками, овощи соломкой.

Вскипяти воду, добавь курицу и варите 10 минут.

Добавь овощи и лавровый лист, варите ещё 10 минут.

За 5 минут до готовности добавь лапшу.

Посоли, поперчи и подавай горячим.

Эффект:

Лёгкий и питательный суп для обеда или ужина, насыщенный витаминами и белком.

12. Банановый смузи с йогуртом

Калорийность:

≈ 180 ккал на порцию

Ингредиенты (на 2 порции):

Банан – 1 шт.

Йогурт натуральный – 200 мл

Мёд – 1 ч. л.

Молоко – 50 мл (по желанию)

Лёд – несколько кубиков

Пошаговое приготовление:

Нарежь банан на кусочки.

В блендер положи банан, йогурт, мёд и лед.

Взбей до однородной консистенции.

При желании добавь немного молока для более жидкой текстуры.

Разлей по стаканам и подавай сразу.

Эффект:

Освежающий и питательный напиток для завтрака или перекуса, богатый калием и белком.

13. Говядина в соевом соусе с овощами

Калорийность:

≈ 320–350 ккал на порцию

Ингредиенты (на 2–3 порции):

Говядина (филе) – 300 г

Болгарский перец – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Соевый соус – 3 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

Перец чёрный – по вкусу

Пошаговое приготовление:

Нарежь говядину тонкими полосками.

Обжарь мясо на растительном масле 3–4 минуты до золотистой корочки.

Добавь нарезанные овощи и чеснок, жарь ещё 5 минут.

Влей соевый соус, перемешай и туши 5 минут.

Посоли и поперчи по вкусу.

Подавай с рисом или лапшой.

Эффект:

Сытное, быстрое блюдо с ярким вкусом и насыщенным ароматом.

14. Салат из огурцов, помидоров и зелени с йогуртовой заправкой

Калорийность:

≈ 90–100 ккал на порцию

Ингредиенты (на 2 порции):

Огурцы – 2 шт.

Помидоры – 2 шт.

Лук зелёный – 2 перышка

Петрушка, укроп – по вкусу

Йогурт натуральный – 3 ст. л.

Лимонный сок – 1 ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Пошаговое приготовление:

Нарежь огурцы и помидоры кубиками.

Добавь мелко нарезанный лук и зелень.

В миске смешай йогурт с лимонным соком, солью и перцем.

Полей салат заправкой и аккуратно перемешай.

Подавай сразу, чтобы салат остался свежим.

Эффект:

Лёгкий, витаминный салат, отлично подходит для летнего обеда или ужина.

15. Панна котта с ягодным соусом

Калорийность:

≈ 250–280 ккал на порцию

Ингредиенты (на 4 порции):

Сливки 33% – 400 мл

Сахар – 60 г

Желатин – 10 г

Ванильный сахар – 1 ч. л.

Ягоды (клубника, малина, черника) – 100 г

Пошаговое приготовление:

Замочи желатин в 50 мл холодной воды на 5–10 минут.

Нагрей сливки с сахаром и ванилью до горячего состояния, не доводя до кипения.

Раствори в горячих сливках желатин, тщательно перемешай.

Разлей смесь по формочкам и оставь в холодильнике минимум на 3 часа.

Подай с ягодным соусом или свежими ягодами.

Эффект:

Нежный и кремовый десерт, который легко приготовить и красиво подать на стол.

16. Яичница с томатами и шпинатом

Калорийность:

≈ 200–220 ккал на порцию

Ингредиенты (на 2 порции):

Яйца – 4 шт.

Томаты – 2 шт.

Шпинат – 2 горсти

Масло оливковое – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Пошаговое приготовление:

Нарежь томаты кубиками, шпинат – крупно.

Обжарь томаты на масле 2–3 минуты.

Добавь шпинат и прогрей 1–2 минуты.

Вбей яйца, посоли и поперчи.

Накрой крышкой и готовь 3–4 минуты до желаемой консистенции.

Подавай горячим, можно присыпать зеленью.

Эффект:

Сытный и лёгкий завтрак с витаминами и белком.

17. Тушёная индейка с овощами

Калорийность:

≈ 320–350 ккал на порцию

Ингредиенты (на 2–3 порции):

Филе индейки – 400 г

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Соль, перец, паприка – по вкусу

Масло растительное – 1 ст. л.

Вода – 150 мл

Пошаговое приготовление:

Нарежь индейку кусочками, обжарь на масле 5 минут.

Добавь нарезанные овощи и туши 5–7 минут.

Залей водой, добавь специи и накрой крышкой.

Туши на медленном огне 20–25 минут до мягкости мяса.

Подавай с гарниром (рис, картофель или крупы).

Эффект:

Диетическое и сытное горячее блюдо с низким содержанием жира.

18. Йогуртовый десерт с ягодами и мюсли

Калорийность:

≈ 180–200 ккал на порцию

Ингредиенты (на 2 порции):

Йогурт натуральный – 250 мл

Ягоды свежие или замороженные – 100 г

Мюсли – 3–4 ст. л.

Мёд – 1 ч. л.

Пошаговое приготовление:

В стакан или миску выложи слой йогурта.

Добавь слой ягод и немного мюсли.

Повтори слои при желании.

Сверху полей мёдом.

Подавай сразу или охлади в холодильнике 10–15 минут.

Эффект:

Полезный десерт или перекус с белком, клетчаткой и витаминами.

19. Банановые панкейки

Калорийность:

≈ 220–250 ккал на порцию (2–3 панкейка)

Ингредиенты (на 2 порции):

Банан – 1 шт.

Яйцо – 1 шт.

Мука – 50 г

Молоко – 50 мл

Разрыхлитель – ½ ч. л.

Масло для жарки – 1 ч. л.

Пошаговое приготовление:

Разомни банан вилкой до пюре.

Добавь яйцо и молоко, размешай до однородной массы.

Всыпь муку с разрыхлителем, перемешай тесто.

Разогрей сковороду с маслом и вылей небольшие порции теста.

Жарь 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Подавай с мёдом, ягодами или йогуртом.

Эффект:

Сытный завтрак с фруктами и белком, легко усваивается.

20. Картофельное пюре с чесноком и зеленью

Калорийность:

≈ 180–200 ккал на порцию

Ингредиенты (на 2–3 порции):

Картофель – 500 г

Сливочное масло – 20 г

Молоко – 100 мл

Чеснок – 2 зубчика

Петрушка – 1 ст. л.

Соль – по вкусу

Пошаговое приготовление:

Очисти и нарежь картофель, вари до мягкости (15–20 минут).

Разомни картофель в пюре.

Добавь растопленное масло, тёплое молоко и измельчённый чеснок.

Перемешай до кремовой консистенции.

Посыпь петрушкой и подавай горячим.

Эффект:

Классическое гарнировочное блюдо, подходит к мясу, рыбе или овощам.

21. Шоколадный кекс в кружке (микроволновка)

Калорийность:

≈ 220–250 ккал на порцию

Ингредиенты (на 1 порцию):

Мука – 3 ст. л.

Сахар – 2 ст. л.

Какао – 1 ст. л.

Молоко – 3 ст. л.

Масло сливочное – 1 ст. л.

Яйцо – ½ шт.

Пошаговое приготовление:

В кружке смешай сухие ингредиенты: муку, сахар, какао.

Добавь молоко, растопленное масло и яйцо, размешай до однородности.

Поставь кружку в микроволновку на 1–1,5 минуты на средней мощности.

Остуди 1 минуту и подавай.

Эффект:

Быстрый и вкусный десерт, готовый за 5 минут. Подходит для перекуса или спонтанного чаепития.

22. Омлет с овощами и сыром

Калорийность:

≈ 220–250 ккал на порцию

Ингредиенты (на 2 порции):

Яйца – 4 шт.

Молоко – 50 мл

Помидор – 1 шт.

Болгарский перец – ½ шт.

Лук – ½ шт.

Сыр – 50 г

Масло для жарки – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Пошаговое приготовление:

Подготовка овощей: нарежь помидор и болгарский перец кубиками, лук мелко. Если хочешь более мягкий вкус лука – предварительно обжарь его 1–2 минуты.

Смешивание яиц: взбей яйца с молоком, добавь щепотку соли и перца. Молоко сделает омлет более нежным.

Обжарка овощей: на разогретой сковороде с маслом обжарь овощи 3–4 минуты до мягкости.

Вливание яичной смеси: убавь огонь до среднего и вылей яйца на овощи, распределяя равномерно.

Добавление сыра: когда омлет начнёт схватываться, добавь тёртый сыр сверху.

Доведение до готовности: накрой крышкой и готовь 3–4 минуты. Если хочешь более плотный омлет – оставь ещё на 1–2 минуты.

Подача: разрежь на половинки и подавай горячим, можно посыпать зеленью.

Совет:

Можно добавить немного свежих трав (петрушка, укроп, базилик) прямо в яйцо перед жаркой для аромата.

23. Тушёная индейка с овощами

Калорийность:

≈ 320–350 ккал на порцию

Ингредиенты (на 2–3 порции):

Филе индейки – 400 г

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Соль, перец, паприка – по вкусу

Масло растительное – 1 ст. л.

Вода – 150 мл

Пошаговое приготовление:

Нарезка: индейку нарежь кубиками 2–3 см, овощи – соломкой или кубиками.

Обжарка мяса: разогрей сковороду с маслом и обжарь индейку 5 минут до золотистой корочки, периодически помешивая.

Добавление овощей: добавь нарезанный лук, морковь и перец, обжаривай вместе с мясом 5–7 минут.

Добавление специй и воды: посоли, поперчи, добавь паприку и влей воду.

Тушение: накрой крышкой и туши на медленном огне 20–25 минут до мягкости индейки.

Проверка готовности: мясо должно быть мягким, сок прозрачным. Если жидкости мало – добавь немного воды.

Подача: горячее подают с гарниром (рис, картофель, крупы или овощи).

Совет:

Для аромата можно добавить немного свежего тимьяна или розмарина за 5 минут до конца тушения.

24. Йогуртовый десерт с ягодами и мюсли

Калорийность:

≈ 180–200 ккал на порцию

Ингредиенты (на 2 порции):

Йогурт натуральный – 250 мл

Ягоды (свежие или замороженные) – 100 г

Мюсли – 3–4 ст. л.

Мёд – 1 ч. л.

Пошаговое приготовление:

Подготовка ягод: если ягоды замороженные – разморозь и слегка обсуши.

Сборка десерта: в высокий стакан или миску выложи 1/3 йогурта.

Слой ягод: выложи половину ягод поверх йогурта.

Слой мюсли: посыпь 1–2 ст. л. мюсли для текстуры.

Повтор слоёв: повтори слои йогурта, ягод и мюсли.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.