Пескетариансво: Салаты
Эл Ли

© Эл Ли, 2025

ISBN 978-5-0068-5482-6

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

1. Салат с тунцом и авокадо

Калорийность: ~280 ккал на порцию

Ингредиенты (на 2 порции):

Листья салата – 100 г

Тунец в собственном соку – 150 г

Авокадо – 1 шт. Черри – 100 г

Огурец – 1 шт. Лимонный сок – 1 ст. л. Оливковое масло – 1 ст. л. Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Листья салата промыть и нарвать руками. Огурец и авокадо нарезать кубиками, черри – пополам. В миске смешать все овощи и добавить тунец. Полить лимонным соком и оливковым маслом, посолить и поперчить. Аккуратно перемешать и подавать.

2. Салат с креветками и киноа

Калорийность: ~320 ккал на порцию

Ингредиенты (на 2 порции):

Киноа – 100 г (в сухом виде)

Креветки вареные – 150 г

Болгарский перец – 1 шт. Помидоры черри – 100 г

Листья шпината – 50 г

Оливковое масло – 1 ст. л. Лимонный сок – 1 ст. л. Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Киноа промыть, залить водой и варить 15 минут до готовности. Остудить. Креветки при необходимости отварить и остудить. Болгарский перец и помидоры нарезать. В миске соединить киноа, креветки, овощи и листья шпината. Заправить оливковым маслом и лимонным соком, посолить и поперчить.

3. Салат с лососем и авокадо

Калорийность: ~350 ккал на порцию

Ингредиенты (на 2 порции):

Копченый или слабосоленый лосось – 150 г

Листья салата – 100 г

Авокадо – 1 шт. Огурец – 1 шт. Красный лук – ¼ шт. Оливковое масло – 1 ст. л. Лимонный сок – 1 ст. л. Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Листья салата промыть, нарвать руками. Авокадо и огурец нарезать кубиками, лук тонкими кольцами. Лосось нарезать небольшими кусочками. Смешать все ингредиенты в салатнице. Заправить оливковым маслом и лимонным соком, посолить, поперчить.

4. Салат с тунцом и фасолью

Калорийность: ~300 ккал на порцию

Ингредиенты (2 порции):

Тунец в собственном соку – 150 г

Консервированная белая фасоль – 100 г

Красный лук – ½ шт. Помидоры черри – 100 г

Листья салата – 50 г

Оливковое масло – 1 ст. л. Лимонный сок – 1 ст. л. Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Лук нарезать тонкими полукольцами, черри – пополам. В миске смешать фасоль, тунец и овощи. Добавить листья салата. Заправить оливковым маслом и лимонным соком, посолить и поперчить.

5. Салат с креветками и авокадо

Калорийность: ~330 ккал на порцию

Ингредиенты (2 порции):

Креветки вареные – 150 г

Авокадо – 1 шт. Огурец – 1 шт. Листья салата – 50 г

Оливковое масло – 1 ст. л. Лимонный сок – 1 ст. л. Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Авокадо и огурец нарезать кубиками. Листья салата промыть и нарвать. Креветки нарезать, если они крупные. Смешать все ингредиенты, заправить маслом и лимонным соком.

6. Салат с лососем и грейпфрутом

Калорийность: ~300 ккал на порцию

Ингредиенты (2 порции):

Лосось слабосоленый – 100 г

Листья рукколы – 50 г

Грейпфрут – ½ шт. Огурец – 1 шт. Оливковое масло – 1 ст. л. Лимонный сок – 1 ст. л. Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Грейпфрут очистить от пленок, нарезать кусочками. Огурец нарезать кубиками, листья рукколы промыть. Лосось нарезать небольшими кусочками. Смешать все ингредиенты, заправить оливковым маслом и лимонным соком.

7. Салат с кальмарами и огурцом

Калорийность: ~270 ккал на порцию

Ингредиенты (2 порции):

Кальмары вареные – 150 г

Огурец – 1 шт. Листья салата – 50 г

Укроп – 1 ст. л. Оливковое масло – 1 ст. л. Лимонный сок – 1 ст. л. Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Кальмары нарезать кольцами. Огурец нарезать кубиками, салат промыть. Укроп мелко нарезать. Смешать все ингредиенты, заправить маслом и лимонным соком.

8. Салат с копченым лососем и киноа

Калорийность: ~340 ккал на порцию

Ингредиенты (2 порции):

Киноа – 100 г

Копченый лосось – 100 г

Огурец – 1 шт. Помидоры черри – 100 г

Листья салата – 50 г

Оливковое масло – 1 ст. л. Лимонный сок – 1 ст. л. Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Киноа промыть, отварить, остудить. Нарезать огурец, черри и лосось. В миске смешать все ингредиенты. Заправить оливковым маслом и лимонным соком.

9. Салат с мидиями и овощами

Калорийность: ~280 ккал на порцию

Ингредиенты (2 порции):

Мидии отварные – 150 г

Огурец – 1 шт. Болгарский перец – 1 шт. Листья салата – 50 г

Оливковое масло – 1 ст. л. Лимонный сок – 1 ст. л. Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Нарезать огурец и перец кубиками, листья салата промыть. Мидии нарезать крупно, если нужно. Смешать все ингредиенты, заправить маслом и лимонным соком.

10. Салат с тунцом и манго

Калорийность: ~320 ккал на порцию

Ингредиенты (2 порции):

Тунец в собственном соку – 150 г

Манго – 1 шт. Огурец – 1 шт. Листья салата – 50 г

Красный лук – ¼ шт. Лимонный сок – 1 ст. л. Оливковое масло – 1 ст. л. Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Манго и огурец нарезать кубиками, лук – тонкими полукольцами. Листья салата промыть и нарвать. Смешать все ингредиенты с тунцом. Заправить лимонным соком и оливковым маслом, посолить и поперчить.

11. Салат с креветками и ананасом

Калорийность: ~330 ккал на порцию

Ингредиенты (2 порции):

Креветки вареные – 150 г

Ананас свежий или консервированный (без сиропа) – 100 г

Огурец – 1 шт. Листья салата – 50 г

Мята свежая – 1 ст. л. Оливковое масло – 1 ст. л. Лимонный сок – 1 ст. л. Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Нарезать ананас и огурец кубиками. Листья салата нарвать, мяту мелко нарезать.

Креветки нарезать крупными кусочками при необходимости. Смешать все ингредиенты, заправить маслом и лимонным соком.

12. Салат с копченым лососем и клубникой

Калорийность: ~310 ккал на порцию

Ингредиенты (2 порции):

Копченый лосось – 100 г

Клубника – 100 г

Листья шпината – 50 г

Огурец – 1 шт. Оливковое масло – 1 ст. л. Бальзамический уксус – 1 ч. л. Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Нарезать огурец и клубнику кубиками. Листья шпината промыть. Лосось нарезать небольшими кусочками. Смешать все ингредиенты и заправить оливковым маслом с бальзамическим уксусом.

13. Салат с кальмарами и апельсином

Калорийность: ~290 ккал на порцию

Ингредиенты (2 порции):

Кальмары вареные – 150 г

Апельсин – 1 шт. Огурец – 1 шт. Листья салата – 50 г

Оливковое масло – 1 ст. л. Лимонный сок – 1 ст. л. Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Апельсин очистить от пленок и нарезать кусочками. Огурец нарезать кубиками, листья салата промыть. Кальмары нарезать кольцами. Смешать все ингредиенты и заправить оливковым маслом с лимонным соком.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.