Екатерина Вундер
Желчный под контролем. Практическое руководство по поддержанию здоровья при застое желчи, камнях и полипах

Екатерина Вундер

Дипломированный специалист по нутрициологии и естественному восстановлению организма

Серия «Нутрициолог Екатерина Вундер. Книги для здоровья всей семьи»

© Вундер Е.В., текст, 2025

© Золотарева Е.В., обложка, 2025

© Оформление. ООО «Издательство «Эксмо», 2025

Этот материал представлен исключительно в информационных целях. Он не должен использоваться для самодиагностики или как замена медицинскому обследованию, диагностике, лечению, назначениям или рекомендациям врачей. Факт просмотра не устанавливает отношений «врач-пациент» между вами и мной (Екатериной Вундер). Вам не следует вносить изменения в свой режим или диету без консультации терапевта и прохождения медицинского осмотра, получения диагноза и назначения от врача. В случае появления любых вопросов, касающихся вашего здоровья, запишитесь на консультацию ко мне или к квалифицированному специалисту.

«Я с удовольствием и большой радостью рекомендую книгу Екатерины Вундер «Желчный под контролем» всем, кто стремится лучше понять, как работает их организм и как поддерживать здоровье печени и желчного пузыря.

Эта книга помогает осознать, насколько тесно взаимосвязаны биохимические и гормональные процессы с естественным желчеоттоком и общим самочувствием человека. Понимание этих механизмов помогает улучшить качество жизни, нормализовать обмен веществ, повысить уровень энергии и внутреннего комфорта.

В книге изложены практические рекомендации и подходы по питанию, мягким очищающим методикам и формированию здоровых привычек. Автор простым и доступным языком объясняет, как бережно поддерживать работу пищеварительной системы, в том числе и тем, у кого желчный пузырь был удалён хирургическим путём.

Я искренне рада, что книга Екатерины Вундер появилась у широкой аудитории. Ее глубокие знания, системный подход и большой практический опыт станут надежной опорой для тех, кто выбирает путь осознанного отношения к своему здоровью».

Маркович Кристина, врач-эндокринолог,

руководитель Центра эндокринологии

«Радиойодтерапия. РУ»,

г. Москва

Введение

Вы когда-нибудь задумывались, почему один и тот же диагноз – будь то полипы, застой желчи или даже камни в желчном пузыре – звучит все чаще, а врачи, разводя руками, назначают то таблетки, то щелочную водичку, а то и вовсе предлагают «походить понаблюдать»? Почему у кого-то полипы уходят, а у кого-то растут? Из-за чего многие жалобы возвращаются, даже если человек вроде бы все сделал правильно? Мне тоже когда-то пришлось задать себе эти вопросы. Но не просто как специалисту – а как маме, у которой ребенок плакал от боли и никто не мог точно объяснить, что происходит.

Мое путешествие в нутрициологию началось именно с этой боли. С боли моего ребенка, которому не помогали таблетки. С непонимания, почему у него застой желчи, а жирная еда становится пыткой. Тогда я поняла: выздоровление, как и взросление, требует системы, заботы и терпения.

Я пошла искать эту систему: училась, пробовала, ошибалась, шаг за шагом шла дальше. В какой-то момент я увидела невероятное: когда мы помогаем желчи двигаться, убираем паразитарную, грибковую, вирусную нагрузку, когда очищаем организм правильно и бережно – у части людей отмечается уменьшение камней и исчезновение полипов. Люди с тревожностью становятся увереннее в себе, те, кого мучает хроническая усталость, наконец чувствуют прилив сил. Клиенты с кожными высыпаниями и лишним весом забывают о своих проблемах.

Эта книга – не просто сборник советов. Это живая, выстроенная система заботы о здоровье печени и желчного пузыря.

В ней собраны мой личный опыт, многолетняя практика в нутрициологии и результативные подходы, которые уже помогли тысячам клиентов изменить свое самочувствие.

Я написала эту книгу для тех, кто устал от советов вроде «попейте водички» и ищет настоящую заботу о себе. За полипами и камнями – да и за любыми другими симптомами – стоит голос тела, которое просто кричит о помощи. Если к нему прислушаться и начать действовать мягко, разумно, с любовью – оно ответит благодарностью.

Эта книга для вас, если…

1. У вас диагностированы проблемы с желчным пузырем: дискинезия, холецистит, перегибы, сладж, песок или камни.

2. Вы страдаете от газообразования, вздутия, отрыжки, изжоги, нестабильного стула.

3. У вас бывают тянущие боли под ребрами, особенно после еды или ближе к вечеру.

4. Вы регулярно чувствуете тяжесть в животе, будто пища застревает и не переваривается.

5. Вам знакомы головные боли, от которых помогает только таблетка, но вы уже устали от постоянной фармакологии.

6. Вы замечаете, что стали раздражительными, и даже самые близкие люди страдают от вашего поведения.

7. Вы часто болеете, иммунитет будто бы сдал позиции.

8. Вы не имеете четкого диагноза, но просто хотите жить дольше, активнее и легче, будто сняв с себя рюкзак с грузом, который давно оттягивал вас вниз.

Вы держите в руках эту книгу – значит, вы уже начали свой путь. Я буду рядом, шаг за шагом, делиться всем, что знаю. Расскажу, как питание влияет на движение желчи и как простая привычка пить воду может стать мощнейшей терапией. Объясню, почему стрессы «оседают» не в голове, а в кишечнике, почему желчь не идет, когда мы тревожимся, и поделюсь, как восстановить этот поток. Вы узнаете, как работает тюбаж и кому он подходит, почему с его помощью полипы могут исчезать, а камни – уменьшаться или даже растворяться. Я покажу вам, как, заботясь о желчном пузыре, вы одновременно заботитесь о печени, кишечнике, микрофлоре, иммунитете, гормональной системе – и даже о настроении.

Я заострю особенное внимание на том, что делать, если желчный пузырь уже удален. Мы разберемся, какие нутриенты необходимы, какие продукты запускают отток желчи даже без пузыря и как с помощью простых шагов вернуть организму то, что он потерял.

Я помогу вам понять, как устроен ваш организм, и научиться его поддерживать – каждый день, с любовью и доверием.

Также здесь, во введении, я хочу сказать отдельное спасибо моей маме. Не просто за то, что она всегда была рядом, а за то, что в какой-то момент она смогла сделать то, что не всем под силу: услышать меня и довериться. Довериться моему пути, знаниям и советам. Она приняла мои рекомендации – как человека, который действительно хотел ей помочь, – и начала меняться. Она делала тюбажи, перестроила питание, прислушивалась к себе и к тому, что я говорила ей с заботой любящей и беспокоящейся дочери. Это бесценно – признать, что у твоего ребенка теперь есть знания, которые могут быть тебе полезны. Спасибо тебе, мама, за то, что пошла навстречу. За то, что своим примером ты вдохновляешь не только меня, но и всех, кто прочитает эту книгу.

Спасибо и вам, мои читатели, что выбрали своим проводником в мир здоровья именно меня.

С любовью и уважением,

Екатерина, нутрициолог,

любящая и любимая мама и дочь, исследователь здоровья и внутренней силы.

Глава 1
Зачем вам знать о желчном пузыре. Маленький, но мощный

Роль желчного пузыря в организме

«Все органы важны, все органы нужны» – эту простую истину знает каждый из нас. И конечно, никто не станет спорить с тем, что желчный пузырь является одним из важнейших слагаемых пищеварительной системы. Только вот немногие смогут похвастаться, что хорошо разбираются в его функциях и уж тем более знают, как он влияет на общее состояние. А роль у него и правда очень важная: немало болезней, которые (как может показаться на первый взгляд) не затрагивают пищеварительную систему, вполне реально предупредить, всего лишь устранив проблемы с желчным пузырем. Так что давайте познакомимся с ним поближе.

Для начала разберемся, что такое желчь. Это жидкость, которая вырабатывается в печени и попадает в желчный пузырь для дальнейшего хранения и концентрации. Слаженная работа этих двух органов помогает переваривать пищу – в первую очередь жиры.

Если желчный пузырь отсутствует, то желчь остается неконцентрированной. Она не может эмульгировать жиры так, чтобы они на сто процентов всасывались через кишечник в наш кровоток. В результате организм испытывает дефицит важнейших жирорастворимых веществ.

Именно желчь запускает работу кишечника, улучшает его перистальтику, а также обладает бактерицидным действием. Ее смело можно назвать нашим природным антисептиком против вирусов, бактерий и паразитов.

В организме желчный пузырь занимает третью по счету барьерную функцию. На первом месте – фермент лизоцим, который содержится в слюне, на втором – желудок со своим соком.

Когда во время еды в нас рискует попасть вирус или вредоносная бактерия, при тщательном пережевывании фермент слюны, будучи естественным антисептиком, обезвредит пищу и дальше находящихся в ней паразитов просто не пропустит.

Если же глотать не пережевывая, начинается мгновенное ослабление защитных функций ротовой полости. Ферменты слюны просто не успевают подействовать на пищу и микроорганизмы в ней, что увеличивает риск проникновения вирусов и бактерий в пищеварительный тракт. В результате иммунная система получает дополнительную нагрузку, а пищеварение замедляется, поскольку крупные куски плохо перерабатываются в желудке и кишечнике. Это может привести к дискомфорту, воспалениям и даже развитию инфекционных заболеваний. Нередко снижается кислотность желудка, что является для организма большой проблемой. Какие у этого основные симптомы? Поверьте, самые неприятные! И возможно, вы с ними даже хорошо знакомы. Это отрыжка, вздутие, газообразование. Причиной тому может послужить возраст, неправильное питание, стресс и другие факторы.

В случае, если желудок не смог активировать свои защитные функции, болезнетворные элементы спускаются ниже. Тут желчный пузырь должен отработать по максимуму, чтобы обезопасить организм от инфекции. Он – защитный рубеж, отделяющий нас от множества заболеваний. Именно поэтому за здоровьем желчного пузыря и его правильным функционированием нужно следить очень внимательно, не допуская образования камней и заселения паразитарных инфекций.

Тревожных звоночков, которые предвещают сбои в работе желчного пузыря, может быть несколько. К примеру, о застоях оповестят тянущие боли в правом подреберье. Могут образовываться холестериновые камни, а кроме того начнутся нарушения в функционале гормонов. Выявить проблемы можно с помощью УЗИ. И лучше с этим не затягивать, ведь, если вовремя не нормализовать работу желчного пузыря, можно нарушить функционирование многих других важнейших органов, напрямую связанных с ним. В первую очередь – печени. Пострадать может и поджелудочная железа, ответственная за выработку ферментов, которые контролируют переваривание жиров и углеводов. Перебои в работе поджелудочной железы могут привести к острому панкреатиту, а если не решить проблему вовремя, то и к еще более страшным последствиям – к онкологии.

В этой книге я подробно расскажу, как настроить работу желчного пузыря и всех органов, тем самым избежав проблем со здоровьем. Я приведу немало кейсов из жизни. Возможно, в некоторых примерах вы узнаете себя.

Почему на желчный пузырь стоит обратить внимание

Начнем с анатомии. Размеры у желчного пузыря совсем небольшие: длина колеблется в пределах 7–14 сантиметров, а ширина – от 3 до 5 сантиметров. Как же такой, казалось бы, малыш, регулирует работу всего организма?

Вернемся к барьерной функции желчного пузыря: если есть пробелы в его работе, значит, имеются проблемы в белковом обмене.

Белок можно сравнить со строительным материалом нашего организма.

Представьте: вы хотите возвести дом. Прораб привозит кирпич, и работа начинается. Однако бывают и недобросовестные строители, которые привозят не целые и крепкие брикеты, а раскрошившиеся, неполноценные. Чтобы скрыть огрехи при работе, щели замазывают цементом. Какой дом в таком случае может получиться? Недолговечный и хлипкий.

Белок, как настоящий «кирпичик» нашего организма, должен быть ровным, плотным, гладким. А у многих они надломаны. Именно «разрушенные» клетки делятся быстрее и становятся еще легче: они просто не могут держать организм в целостности, и постепенно он ослабевает. На деление половинки клетки уходит меньше питательных веществ, чем на целую, и возникает локальное воспаление. Такие процессы нередко приводят к болезням и образованию раковых опухолей.

Вот почему при ухудшении самочувствия я всегда настоятельно рекомендую своим клиентам проверять в первую очередь пищеварительную систему. Это прописная истина, но от нее действительно зависят очень многие процессы в организме. Не зря известная поговорка гласит: «Ты то, что ты ешь».

Причем начинать обследование нужно именно с желчного пузыря. Невозможно наладить дальнейшую работу без него. Что бы вы ни делали, какие бы лекарства ни принимали, какие бы слабительные чаи не пили, – пока отток желчи не будет налажен, органы будут «барахлить».

Очень важно опорожнять желчный пузырь и делать это нужно правильно. Он должен выбросить накопленную желчь в нужный момент: не раньше и не позже, чем еда покинет желудок и доберется до двенадцатиперстной кишки. Система работает как идеально настроенный механизм: пилорический сфинктер, сфинктер Одди, общий желчный проток, поджелудочная железа – все включается по сигналу.

Сигналом служит смена кислотности среды – из кислой, в которой пища была в желудке, в щелочную, которая должна быть в кишечнике. Тогда желчный пузырь сжимается и выбрасывает свою порцию концентрированной желчи, которую он долго хранил. Это агрессивная, густая, активная субстанция. Желчь способствует пищеварению жирных веществ, эмульгируя жиры – разбивая их на мелкие капли, – благодаря чему ферменты поджелудочной железы быстрее и эффективнее расщепляют жиры на усваиваемые компоненты. Пузырная желчь темнее и гуще, чем печеночная: печень делает светло-желтую жидкость, а в пузыре – уже темно-зеленая, оливковая, а порой и почти черная. Именно эта желчь способна обеззараживать пищу, запускать волну перистальтики и, как ни странно, даже влиять на наше настроение.

Если пузырь не опорожняется полноценно, все, что не вышло, остается в нем и застаивается. Это стареющая желчь. С каждым днем она становится гуще и плотнее. Сначала просто густая. Потом как сметана. Затем и вовсе превращается в субстанцию, похожую на глину. Именно из этой густой «глины» со временем начинают рождаться первые камни. Они образуются на дне пузыря – в месте, где желчь скапливается в последнюю очередь.

Вялость, раздражительность, тяжесть после еды, вспышки злости, обида, тревога – все это часто связано не с характером, а с невыведенной желчью. Конечно, бывает и наоборот, но все же как тут не вспомнить старую народную традицию – кричать молодоженам: «Горько!».

Именно горький вкус в продуктах запускает работу желчного пузыря. Чем больше горького – тем активнее выделяется желчь. А значит, переваривание жиров будет происходить лучше, тело начнет чувствовать меньше дискомфорта и раздражения. Это способствует гармонии и снижает напряжение в отношениях.

Горечи – это не просто вкус, а терапия. Полынь, одуванчик, цикорий, русская горчица, корень девясила, горькие салаты, чеснок, редька, черемша, хрен – все это наши фитотерапевтические помощники. Не съели полноценный обед в три горсти? Добавьте к пище щепотку горечи – и желчный все равно отреагирует.

Теперь представьте: три горсти еды – это примерно полный обед: салат, первое и второе. Только в этом случае пузырь опорожняется полноценно. А если вы перекусили скромно – чай и пару ложек каши, – желчи выйдет совсем немного, а остальное останется. Пузырь растягивается, перегружается, и вот он уже не сжимается нормально. А там – застой, воспаление, песок, камень.

Все танцовщицы живота знали: перед выступлением надо съесть хоть что-то небольшое, чтобы запустить работу желчного. И тогда живот работает – не просто красиво, а живо. Пищеварение – в норме, обмен веществ – быстрый, энергия – льется через край.

А еще были времена, когда мужчины «выбивали» из себя застои в желчном… в прямом смысле. В драках, в братской борьбе, в банях. Удар по правому боку – это древняя форма ударного массажа. Конечно, бить по печени не стоит. Но висцеральные массажи, пиявки, банки, дыхательные практики – все это помогает пузырю сокращаться.

Кстати, частая проблема современности – ожирение – тоже напрямую связана с работой желчного пузыря. В частности, с застоем желчи. Поэтому, чтобы не страдать от лишних килограммов, нужно восстанавливать ее баланс.

Не будем забывать, что хорошенько поднабрать вес можно и по еще одной весомой причине – из-за стресса. На его влиянии на организм я хочу остановиться подробнее.

Когда стресс ударяет по органам

Давайте честно: стресс – это тот пассажир, который едет с нами по жизни в любом случае. Вопрос лишь в том, кто за рулем: мы или он? В небольших количествах стресс помогает нам мобилизоваться, справляться с задачами и быть продуктивными. Но когда он становится слишком сильным, организм начинает страдать. Давайте разбираться, что именно происходит в теле, когда стресс берет верх.

От пагубного влияния стресса не застрахован ни один орган и ни одна система. Так, сильные переживания могут сыграть злую шутку даже с руководителем всего организма, мозгом, а также с находящейся у него в подчинении нервной системой.

Вам знакомо ощущение, когда мысли скачут как бешеные, сложно сосредоточиться, а память подводит? Это все работа хронического стресса. Гормон стресса, кортизол, когда он в избытке, буквально «размывает» нейронные связи, ухудшая когнитивные функции. Поэтому во время затяжного стресса нам сложнее запоминать информацию и принимать решения.

Сердце реагирует на стресс ускоренным пульсом и скачками давления. Часто переживаете? Это повышает риск гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний. Наша кровеносная система не создана для того, чтобы быть в постоянном напряжении. Представьте, что ваши сосуды – это трубопровод и под напором они изнашиваются быстрее.

Желудок и кишечник тоже страдают, когда вы чувствуете себя не в своей тарелке. Замечали, как перед важной встречей или экзаменом скручивает живот? Это не случайность. Стресс нарушает баланс микрофлоры, может вызвать гастрит, синдром раздраженного кишечника или даже язву. Организм в режиме тревоги не хочет переваривать пищу – ему в такие моменты просто не до этого.

Из-за стресса снижается и иммунитет. Стали чаще болеть? Долгий стресс сводит на нет защитные функции организма, так что вирусы и бактерии начинают атаковать нас активнее.

Кстати, наша красота тоже напрямую зависит от самочувствия! И чем меньше стресса, тем свежее у нас вид. А вот если кожа тускнеет, появляются высыпания, а волосы лезут больше обычного, то, скорее всего, нужно расслабиться и успокоиться. Организм, находясь в стрессе, перераспределяет ресурсы так, чтобы выжить, а красота не его первоочередная задача.

Как понять, что стресс уже слишком силен? Вот основные симптомы.

1. Постоянная усталость, даже если вы спали восемь часов.

2. Раздражительность, плаксивость, перепады настроения.

3. Головные боли, скачки давления.

4. Желудочные расстройства без видимых причин.

5. Ощущение тревоги без повода.

Как же бороться с этой проблемой? Физическая активность – ваш лучший друг. Необязательно бегать марафоны: даже 20–30 минут прогулки на свежем воздухе помогут организму сбросить лишний кортизол.

Посоветую и техники правильного дыхания – они и на самом деле помогают! Глубокие вдохи и медленные выдохи позволяют нервной системе прийти в равновесие. Попробуйте метод «4–7–8»: вдох на 4 секунды, задержка дыхания на 7, выдох на 8.

Усиливает стресс и недостаток сна, в то время как стресс, в свою очередь, ухудшает сон: получается порочный круг! Постарайтесь ложиться и вставать в одно и то же время.

Ну и конечно, как человек, который не понаслышке знает о важности правильного питания, особенно подчеркну: питайтесь осознанно! Шоколад помогает на пару минут, но в долгосрочной перспективе лучше делать ставку на продукты, богатые магнием (орехи, зелень), и витамины группы B (цельнозерновые, яйца).

А еще обязательно давайте себе отдыхать. Читайте, медитируйте, гуляйте без телефона, встречайтесь с друзьями. Ваш мозг нуждается в перерывах от перегрузки.

Влияние стресса на желчный пузырь

Вы замечали, как стресс буквально выжимает из вас все силы? После тяжелого дня хочется просто лечь и не вставать. А что происходит внутри? Организм тоже старается восстановиться, но не всегда у него это получается. Особенно если стресс длительный.

Именно желчный пузырь – тот самый орган, о котором мало кто вспоминает, пока не начнутся боли или проблемы с пищеварением. Что делает стресс с желчным пузырем? Он вызывает спазмы. В буквальном смысле слова. Когда мы нервничаем, организм мобилизуется, напрягает мышцы, сужает сосуды. Из-за спазмов отток желчи нарушается и пищеварение начинает страдать.

Организм теряет важные минералы: калий, кальций, натрий, которые уходят на борьбу со стрессом. Сосуды и протоки спазмируются, ухудшая кровоток и обмен веществ, а желчь застаивается, что может привести к образованию камней и воспалениям.

Как же стресс может спровоцировать проблемы непосредственно с желчным пузырем? Приведу личный пример. Как-то раз во время сильного конфликта на работе я уж слишком «рубила с плеча» и в этот момент меня буквально скрутило – кишечник сжался так, что я легла на пол от боли. Организм моментально отреагировал на стресс, вызвав спазм.

Или другая история: человек годами работает на износ, не решается уйти с низкооплачиваемой работы из-за обязательств – ипотеки, семьи. Постоянный страх потери дохода держит его в хроническом напряжении. А напряжение – это спазмы. В результате его желчный пузырь просто перестает работать нормально.

Неудивительно, что многие люди, находясь в постоянном стрессе, чувствуют упадок сил, проблемы с пищеварением и в целом снижение качества жизни.

Как помочь себе? Первый шаг – осознать, что стресс влияет на здоровье. Если его не убрать, работать с желчным пузырем будет бесполезно. Восполняйте дефициты – витамины и минералы помогут организму справляться с нагрузкой. Следите за питанием – снижайте количество потребляемого сахара, делайте акцент на полезные жиры и клетчатку. И конечно, больше двигайтесь: 10 000 шагов в день помогут запустить обменные процессы.

Когда уровень стресса снижается, многие люди буквально ощущают, как возвращается энергия, восстанавливается пищеварение и появляется желание жить активно. Ведь жизнь без постоянного стресса – это не роскошь, а норма, к которой мы все можем прийти!

Симптомы, которые мы часто игнорируем

К сожалению, многие из нас обращают внимание на желчный пузырь только тогда, когда начинаются проблемы. И часто мы просто игнорируем первые сигналы. Давайте расскажу вам о них!

Дискомфорт в правом подреберье – это один из самых распространенных симптомов. Тяжесть, ноющая боль или ощущение распирания в правой части живота – сигнал, что желчный пузырь может не справляться. Особенно если неприятные ощущения возникают после жирной пищи.

Горечь во рту и странный привкус – еще один верный признак проблем. Это может быть не просто следствие вчерашнего ужина, а признак застоя желчи.

Если вы нередко испытываете тошноту, особенно после жирной или жареной еды, вам тоже стоит обратиться к врачу. Желчный пузырь должен помогать переваривать жиры, но, если он работает плохо, организм не может правильно их переработать и возникает дискомфорт.

К крайне неприятным симптомам относятся вздутие и метеоризм. Заметили, что после еды живот у вас раздувается как воздушный шарик? Особенно если в рационе были жирные продукты? Это может быть признаком недостаточного поступления желчи в кишечник.

На проблемы с желчным пузырем может намекать даже кожа! Когда желчь застаивается, уровень билирубина в крови может повышаться, а это приводит к зуду и появлению сыпи. Иногда кожа даже приобретает желтоватый оттенок.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.