# Десерты в банке

Романова Алексеевна Виктория

Эта книга – для тех, кто любит десерты, но не любит мыть гору посуды и включать плиту.

«Десерты в банке» – это простые, вкусные и невероятно уютные сладости, которые можно приготовить ложкой прямо в банке. Никаких миксеров, духовок и сложных ингредиентов – только немного фантазии, холодильник и несколько минут времени.

Здесь вы найдёте более сотни идей для десертов: от сливочных чизкейков без выпечки до лёгких йогуртовых кремов, фруктовых слоёв и шоколадных муссов. Все рецепты можно приготовить заранее, взять с собой или подарить – красиво, удобно и по-домашнему вкусно.

Эта книга – о простом удовольствии, которое помещается в ладони.

Банановый чизкейк без выпечки


Ингредиенты (на 2 банки по 300 мл):


Печенье песочное – 100 г


Сливочный сыр – 150 г


Сметана (20%) – 2 ст. ложки


Сахарная пудра – 2 ст. ложки


Банан – 1 крупный


Лимонный сок – 1 ч. ложка


Ваниль – щепотка


Приготовление:


Печенье измельчить в крошку, добавить 1 ст. ложку сметаны и размешать до состояния влажного песка.


Разложить по банкам, слегка утрамбовать ложкой.


Банан размять вилкой с лимонным соком.


Сливочный сыр, оставшуюся сметану, сахарную пудру и ваниль взбить ложкой или венчиком до кремовой консистенции.


Выложить слой бананового пюре, сверху сырный крем.


Украсить ломтиком банана или крошкой печенья.


Тирамису с печеньем «Савоярди»


Ингредиенты (на 2 банки):


Сливочный сыр – 150 г


Сметана – 2 ст. ложки


Кофе крепкий охлаждённый – 100 мл


Сахарная пудра – 2 ст. ложки


Печенье савоярди – 6–8 штук


Какао для посыпки


Приготовление:


Сыр, сметану и сахарную пудру размешать до гладкости.


Печенье обмакнуть в кофе на 2 секунды.


Выложить слой крема, слой печенья, снова крем.


Посыпать какао.


Охладить минимум 2 часа.


Ягодный йогуртовый десерт


Ингредиенты:


Натуральный йогурт без добавок – 200 мл


Мед – 1 ст. ложка


Любые ягоды (свежие или замороженные) – 100 г


Овсяные хлопья – 2 ст. ложки


Ваниль – по вкусу


Приготовление:


Ягоды слегка размять, чтобы пустили сок.


В миске смешать йогурт, мед и ваниль.


В банку выложить слоями: ягоды, овсянку, йогурт.


Повторить.


Поставить в холодильник на 1–2 часа, чтобы овсянка набухла.


Десерт из сгущёнки и орехов


Ингредиенты:


Варёная сгущёнка – 4 ст. ложки


Сливочный сыр – 100 г


Грецкие орехи (рубленые) – 2 ст. ложки


Печенье (измельчённое) – 2 ст. ложки


Приготовление:


Смешать сгущёнку и сливочный сыр до однородности.


Выложить по банкам, чередуя с орехами и крошкой печенья.


Охладить минимум час.


Перед подачей можно посыпать орехами сверху.


Малиновый пудинг из чиа


Ингредиенты:


Молоко или растительное молоко – 200 мл


Семена чиа – 2 ст. ложки


Мед – 1 ч. ложка


Малина (пюре или свежая) – 3 ст. ложки


Приготовление:


В банке смешать молоко, мед и чиа.


Встряхнуть или размешать, оставить на 15 минут, снова перемешать.


Поставить в холодильник на 2–3 часа (лучше на ночь).


Перед подачей добавить слой малинового пюре.


Шоколадный мусс из авокадо


Ингредиенты:


Спелый авокадо – 1 шт.


Какао-порошок – 2 ст. ложки


Мед – 1–2 ч. ложки


Щепотка соли


Ваниль


Приготовление:


Мякоть авокадо растереть ложкой или пюрировать.


Добавить какао, мед, соль и ваниль.


Размешать до крема.


Разложить по банкам и охладить.


Можно украсить орехами или кокосовой стружкой.


Песочный десерт с вареньем


Ингредиенты:


Печенье (любое) – 100 г


Варенье густое – 3 ст. ложки


Сметана – 3 ст. ложки


Сахарная пудра – 1 ст. ложка


Приготовление:


Печенье измельчить.


Сметану смешать с сахарной пудрой.


Выложить слоями: печенье, варенье, сметану.


Повторить.


Поставить в холодильник минимум на 1 час.


Медово-творожный крем с орехами


Ингредиенты:


Творог мягкий – 150 г


Мед – 1,5 ст. ложки


Грецкие орехи – 2 ст. ложки


Ваниль – по вкусу


Приготовление:


Размять творог с медом и ванилью до гладкости.


В банку выложить слой крема, затем слой орехов.


Повторить.


Подавать охлажденным.


Кофейно-шоколадный крем


Ингредиенты:


Сливочный сыр – 100 г


Сметана – 2 ст. ложки


Какао-порошок – 1 ст. ложка


Растворимый кофе – 1 ч. ложка


Сахарная пудра – 2 ст. ложки


Крошка печенья – для подачи


Приготовление:


Кофе растворить в 1 ч. ложке горячей воды, остудить.


Смешать все ингредиенты до кремовой консистенции.


Выложить в банки, посыпать крошкой печенья.


Охладить перед подачей.


Лимонно-йогуртовый десерт с овсянкой


Ингредиенты:


Йогурт – 200 мл


Лимонный сок – 1 ст. ложка


Мед – 1 ст. ложка


Овсяные хлопья – 2 ст. ложки


Тертая лимонная цедра – ½ ч. ложки


Приготовление:


В банке смешать йогурт, мед, сок и цедру.


Добавить овсянку и размешать.


Накрыть крышкой и убрать в холодильник на ночь.


Утром перемешать, при желании добавить немного свежего лимона сверху.


Карамельный пудинг с крекером


Ингредиенты:


Варёная сгущёнка – 3 ст. ложки


Сметана (20%) – 2 ст. ложки


Крекеры солёные – 6–8 штук