Сергей Чувашов
9 Способов превратить ячневую крупу в Шедевр!

Говорить будем о великом и могучем, о недооценённом бриллианте русской кухни – о ячневой крупе. Многие обходят её стороной, а зря! Это не просто «каша из детсада», это кулинарный пласт, целая философия вкуса и пользы. Так что давай разберёмся, почему ты просто обязан подружиться с ячкой.

Часть 1. Не просто крупа, а золотой фонд здоровья. Почему ячка – это обязательный продукт на твоей кухне.

Смотри, ячневая крупа – это не какой-то отдельный злак. Это та же самая царь-крупа, ячмень, но измельчённый особым способом. Его не шлифуют, как гречку или рис, а просто дробят. И в этом – его главная сила! Вся ценность остаётся в каждой крупинке.

Давай разложим по полочкам, что же ты получаешь, впуская ячку в свою жизнь:

Клетчатка, клетчатка и ещё раз клетчатка! Это наше всё для пищеварения. Она, как метла, вычищает из кишечника всё лишнее, шлаки и токсины. Регулярное употребление – и ты забудешь о проблемах со стулом. Чувство сытости после тарелки правильной ячневой каши сохраняется на 3-4 часа легко! Идеально для тех, кто следит за весом или просто не хочет перекусывать каждые полчаса.

Медленные углеводы. Это не те враги, о которых кричат модные диеты. Это наши друзья! Они расщепляются постепенно, плавно подпитывая организм энергией, без резких скачков сахара в крови. Для диабетиков – продукт №1 в списке разрешённых круп. Для спортсменов и людей умственного труда – долгая энергия без сонливости.

Белок и аминокислоты. В ячке белка больше, чем в той же гречке! И он хорошо сбалансирован по аминокислотному составу. Лизин, например, – это не просто аминокислота, это строительный материал для коллагена. А коллаген – это молодость нашей кожи, упругость и здоровье суставов. Фактически, съедая тарелку каши, ты делаешь вклад в свою красоту.

Витаминно-минеральный коктейль. Здесь настоящий клад:

Витамины группы B (B1, B2, B6, B9) – отвечают за нашу нервную систему, за красоту волос и ногтей, за хорошее настроение.

Витамин E – природный антиоксидант, борется со старением клеток.

Кремний – без него не будет крепких костей, здоровых сосудов и блестящих волос.

Фосфор – необходим для мозга и костей.

Калий и магний – лучшие друзья твоего сердца.

Железо – профилактика анемии.

Марганец – регулирует обмен веществ.

Обволакивающее действие. Разваренная ячневая каша – это лечебное питание при гастритах и язвенной болезни. Она мягко обволакивает стенки желудка, снимая воспаление и боль.

Профессиональный секрет №1. Ячневая крупа обладает лёгким мочегонным и спазмолитическим эффектом. Часто её рекомендуют при артритах и других воспалительных заболеваниях. Это не просто еда, это мягкое и натуральное лекарство.

И самое главное – она дешёвая! В наше время это немаловажно. За копейки ты получаешь продукт, который по пользе даст фору многим суперфудам.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.