Сергей Чувашов
9 способов приготовить гречку

Гречка – это не просто «каша с маслом», это бездонный колодец кулинарных возможностей. Но перед тем, как мы перейдём к волшебству на плите, давайте разберемся, почему это блюдо должно появляться на вашем столе регулярно.

Почему гречка – это наше все? Нескучно о пользе.

Представьте себе идеальный продукт. Он должен быть сытным, но не тяжёлым, полезным для сердца, сосудов, пищеварения и даже для настроения. Он должен давать долгую энергию, а не откладываться на боках. Так вот, гречка – это он и есть.

Энергия без скачков. Гречка имеет низкий гликемический индекс. Это сложные углеводы, которые усваиваются медленно, подпитывая вас энергией долгие часы. Сравните: съели булку – через полчаса захотелось спать и есть еще больше. Съели гречку – вы бодры, сыты и полны сил до самого обеда. Идеальный завтрак для взрослых и детей.

Белок, который легко усваивается. В гречке содержится высококачественный растительный белок со всеми незаменимыми аминокислотами. Это особенно важно для тех, кто сокращает потребление мяса, для спортсменов и просто для здорового питания.

Чистые сосуды и здоровое сердце. Гречка богата рутином – веществом, которое укрепляет стенки сосудов, делает их эластичными. Это профилактика варикоза, гипертонии и других сердечно-сосудистых проблем. Плюс магний и калий – лучшие друзья нашего «мотора».

Помощник для пищеварения. Клетчатка, которой в гречке предостаточно, – это метла для нашего кишечника. Она мягко очищает организм, помогает росту полезной микрофлоры и налаживает стул.

Настоящий детокс. Гречка содержит антиоксиданты, которые помогают нашему телу бороться с вредными веществами из внешней среды и бороться со старением.

Гипоаллергенна! Это редкое и прекрасное качество. Гречка не содержит глютена, поэтому подходит абсолютно всем, даже людям с целиакией или непереносимостью пшеницы.

В общем, гречка – это не просто еда, это инвестиция в ваше здоровье. А теперь, как обещал, переходим к самому интересному – как превратить эту полезную крупу в шедевр, который будет уплетать за обе щеки вся семья.

9 способов приготовления гречки: от классики до фантазии.

Забудьте скучные стереотипы! Гречка может быть разной: рассыпчатой, кремовой, хрустящей, сладкой, солёной, главным блюдом или гарниром.

Способ 1. Классический рассыпчатый (базовый рецепт).

Это основа основ. Освоив его, вы сможете делать все остальное.

Ингредиенты (на 2-3 порции):

Гречневая крупа (ядрица) – 1 стакан (200-250 мл)

Вода – 2 стакана (точно такого же объёма!)

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.