Анна Петина
Кулинарная книга

Книга издается в авторской редакции

© Петина Анна, 2025

© СУПЕР Издательство, 2025

Горячие блюда

Мясные трубочки «наполеон»

Кол-во порций 4

На 100 г

(сырые ингредиенты):

◊ Белки 14,95 г

◊ Жиры 21,84 г

◊ Углеводы 3,82 г

◊ Калорийность

276,46 ккал

Ингредиенты:

◊ Тесто слоёное 1 уп.

◊ Сливочное или

растительное масло для смазывания противня 2 ст. л.

Для начинки:

◊ Мясо курицы (филе грудки или бедра) 300 г

◊ Сыр твёрдый 100 г

◊ Лук репчатый 1 шт.

◊ Зелень укропа

◊ Соус чили 2 ст. л.

◊ Специи по вкусу

◊ Яйцо куриное (желток) 1 шт.

◊ Кунжут 2 ст. л.

Шаги приготовления:

Почистите и мелко порубите (можно с помощью блендера или мясорубки) лук, натрите сыр, мелко порубите укроп.

Подготовьте противень для выпекания, миску для фарша.

Шаг 1

Пласт слоёного теста выложить на смазанный маслом лист и поставить печь на 30 минут при 180°.

Шаг 2

Готовый пласт теста разделить на несколько частей.

Шаг 3

Приготовьте фарш из мяса с помощью мясорубки.

Шаг 4

В фарш добавьте измельчённые лук и укроп, тёртый сыр, соус чили, соль и специи. Хорошо перемешайте.

Шаг 5

Выложите некоторое количество готового фарша на каждый кусочек теста. Сверните в трубочку.

Шаг 6

Выложите трубочки на смазанный маслом противень, каждую смажьте взбитым яичным желтком и посыпьте кунжутом.

Шаг 7

Выпекайте 30 минут при 190°.

Мясная корзиночка с сыром

Кол-во порций 6

На 100 г

(сырые ингредиенты):

◊ Белки 13,77 г

◊ Жиры 20,33 г

◊ Углеводы 7,19 г

◊ Калорийность 265,47 ккал

Ингредиенты:

◊ Фарш мясной 500 г

◊ Сыр плавленый типа «Дружба» 90 г (1 уп.)

◊ Сыр твёрдый типа «Гауда» 100 г

◊ Зелень укропа 25 г (1/2 уп.)

◊ Чеснок 5 зуб.

◊ Майонез 1 ст. л.

◊ Соус чили 1 ст. л.

Шаги приготовления:

Подготовьте миску для приготовления начинки, формочки для выпекания смажьте маслом. Натрите оба вида сыра и чеснок (можно пропустить через пресс), мелко порубите укроп.

Шаг 1

Фарш выложите в формы и хорошо распределите.

Шаг 2

Приготовьте начинку.

В миске смешайте оба вида сыра.

Добавьте в сыр рубленую зелень укропа и тёртый чеснок.

Добавьте майонез и соус чили.

Хорошо перемешайте.

Шаг 3

Выложите сырную начинку в подготовленные мясные корзинки.

Шаг 4

Выпекайте корзинки 30 минут при 190°.

Готовые корзинки выньте из форм.

Сэндвич с котлетой

Кол-во порций 1

На 100 г

(сырые ингредиенты):

◊ Белки 3,91 г

◊ Жиры 17,59 г

◊ Углеводы 1,72 г

◊ Калорийность 180,84 ккал

Ингредиенты:

◊ Котлета мясная (полуфабрикат или готовая)1 шт.

◊ Капуста белокочанная 1 лист

◊ Сыр твёрдый типа «Снежная королева» 30 г

◊ Зелень любая 25 г (1/2 уп.)

◊ Маринованный чеснок 1 зуб.

◊ Маринованный перец «Огонёк» по вкусу

◊ Соус томатный (кетчуп или чили) 1 ст. л.

◊ Майонез 2 ст. л.

◊ Булочка молочная 1 шт.

◊ Растительное масло 1 ст. л.

Шаги приготовления:

Подготовьте все компоненты. Мелко порубите зелень, маринованные чеснок и перец, натрите сыр.

Шаг 1

Разрежьте булочку вдоль, как показано на фото Нижнюю часть смажьте майонезом.

Шаг 2

Возьмите лист капусты. Отбейте и обжарьте на растительном масле.

Шаг 3

Выложите обжаренную капусту на булку. Сверху положите мелко порубленную зелень (я предпочитаю зелёный лук).

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.