Романова Виктория
Сладости Ла-Паса и тропиков

Буñuelos боливианские (жареные пышки с сиропом)0

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 500 г

Дрожжи сухие – 7 г

Яйца – 2 шт.

Молоко – 250 мл

Сахар – 50 г

Соль – 1 ч.л.

Масло растительное – для жарки

Мёд или тростниковый сироп – для подачи

Приготовление:

В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут для активации.

В большой миске смешать муку и соль, влить дрожжевую смесь, добавить яйца. Замесить мягкое тесто.

Накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 1 час.

Разогреть масло в глубокой сковороде.

Отрывать кусочки теста, слегка расплющивать и жарить с обеих сторон до золотистости.

Полить мёдом или сиропом и подавать горячими.

Хеладо де канела (боливийское коричное мороженое)0

Ингредиенты:

Вода—1л

Палочки корицы – 3 шт.

Сахар – 250 г

Лимонный сок – 1 ст.л.

Приготовление:

Воду вскипятить с корицей и сахаром, варить 10 минут.

Добавить лимонный сок, снять с огня и остудить.

Процедить и перелить в контейнер.

Замораживать, каждые 30 минут перемешивая вилкой, чтобы получилось нежное, кристаллическое мороженое.

Мокочинчи (сладкий напиток из сушёных персиков)0

Ингредиенты:

Сушёные персики – 200 г

Вода—2л

Палочка корицы – 1 шт.

Сахар – 200 г

Приготовление:

Персики замочить в холодной воде на ночь.

В той же воде добавить корицу и сахар, довести до кипения.

Варить 40–50 минут на медленном огне.

Подавать охлаждённым вместе с кусочками персика.

Масако де банано (банановая паста)0

Ингредиенты:

Спелые бананы – 6 шт.

Мука тапиоки – 150 г

Сахар – 50 г

Кокосовое молоко – 100 мл

Приготовление:

Бананы очистить и размять в пюре.

Добавить муку тапиоки, сахар и кокосовое молоко.

Варить на медленном огне, постоянно помешивая, до густой пасты.

Подавать тёплой или холодной.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.