Романова Виктория
Пироги с яблоками на осень

Классический яблочный пирог с корицей

Ингредиенты:

Яблоки – 5 шт. (кисло-сладкие, например, антоновка)

Сахар – 150 г

Корица молотая – 1 ч. л.

Сливочное масло – 100 г

Яйца – 2 шт.

Сметана – 3 ст. л.

Мука – 250 г

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Соль – щепотка

Приготовление:

Яблоки очистите, нарежьте дольками, перемешайте с 1/3 сахара и корицей.

Масло взбейте с оставшимся сахаром, добавьте яйца, сметану.

Всыпьте муку, разрыхлитель и соль, замесите мягкое тесто.

Выложите половину теста в форму, распределите яблоки, накройте второй половиной теста.

Выпекайте при 180°C 45–50 минут до румяной корочки. Остудите, посыпьте сахарной пудрой.

Яблочный пирог на кефире (заливной)

Ингредиенты:

Яблоки – 4 шт.

Кефир – 250 мл

Яйца – 2 шт.

Сахар – 120 г

Мука – 200 г

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Масло растительное – 50 мл

Ванильный сахар – 1 ч. л.

Приготовление:

Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром.

Влейте кефир и масло, перемешайте.

Добавьте муку и разрыхлитель, замесите жидкое тесто.

Яблоки нарежьте тонкими дольками, выложите на дно смазанной формы.

Залейте тестом и выпекайте при 180°C 35–40 минут. Подавать слегка остывшим.

Песочный яблочный пирог

Ингредиенты:

Яблоки – 4 шт.

Мука – 300 г

Масло сливочное – 150 г

Сахар – 120 г + 2 ст. л. для начинки

Яйцо – 1 шт.

Разрыхлитель – 0,5 ч. л.

Корица – 0,5 ч. л.

Приготовление:

Масло натрите на тёрке, смешайте с мукой и разрыхлителем.

Добавьте яйцо и сахар, быстро замесите тесто. Охладите 30 минут.

Яблоки нарежьте, смешайте с сахаром и корицей.

2/3 теста выложите в форму, распределите яблоки, накройте крошкой из оставшегося теста.

Выпекайте при 180°C 40–45 минут до золотистой корочки.

Яблочный пирог с овсяной крошкой

Ингредиенты:

Яблоки – 5 шт.

Мука – 100 г

Овсяные хлопья – 80 г

Масло сливочное – 100 г

Сахар – 100 г

Корица – 1 ч. л.

Соль – щепотка

Приготовление:

Яблоки очистите, нарежьте дольками, выложите в форму.

Смешайте овсяные хлопья, муку, сахар, корицу и соль. Вотрите масло в крошку.

Посыпьте крошкой яблоки.

Выпекайте при 180°C 35–40 минут. Подавайте тёплым с шариком мороженого.

Быстрый яблочный пирог на сметане

Ингредиенты:

Яблоки – 4 шт.

Сметана – 200 г

Яйца – 2 шт.

Сахар – 100 г

Мука – 180 г

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Ванильный сахар – 1 ч. л.

Приготовление:

Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром.

Добавьте сметану, перемешайте.

Введите муку и разрыхлитель, замесите тесто.

Яблоки нарежьте кубиками, перемешайте с тестом.

Выложите в форму и выпекайте при 180°C 35–40 минут.

Яблочный пирог с безе

Ингредиенты:

Яблоки – 3 шт.

Мука – 180 г

Масло сливочное – 100 г

Яйцо – 2 шт. (желтки для теста, белки для безе)

Сахар – 120 г

Разрыхлитель – 0,5 ч. л.

Приготовление:

Муку смешайте с маслом, добавьте желтки, 50 г сахара и разрыхлитель. Замесите тесто, распределите по форме.

Выложите нарезанные яблоки.

Белки взбейте с оставшимся сахаром до устойчивых пиков, покройте пирог.

Выпекайте при 180°C 35–40 минут до золотистой корочки безе.

Яблочный пирог-перевёртыш

Ингредиенты:

Яблоки – 4 шт.

Сахар – 100 г

Масло сливочное – 50 г

Яйца – 2 шт.

Мука – 150 г

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление:

В форме растопите масло и всыпьте половину сахара, распределите дольки яблок.

Яйца взбейте с оставшимся сахаром, добавьте муку и разрыхлитель.

Тесто вылейте на яблоки, выпекайте при 180°C 35–40 минут.

Переверните пирог на блюдо горячим.

Деревенский яблочный пирог с орехами

Ингредиенты:

Яблоки – 4 шт.

Орехи (грецкие или лесные) – 100 г

Яйца – 2 шт.

Мука – 200 г

Масло сливочное – 100 г

Сахар – 120 г

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Корица – 1 ч. л.

Приготовление:

Яйца взбейте с сахаром, добавьте растопленное масло.

Всыпьте муку с разрыхлителем, перемешайте.

Яблоки нарежьте кусочками, смешайте с тестом, добавьте орехи и корицу.

Выложите в форму, выпекайте при 180°C 35–40 минут.

Яблочный пирог с творогом

Ингредиенты:

Яблоки – 3 шт.

Творог – 200 г

Мука – 180 г

Масло сливочное – 80 г

Яйца – 2 шт.

Сахар – 100 г

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление:

Масло взбейте с сахаром, добавьте яйца и творог.

Введите муку с разрыхлителем.

Нарежьте яблоки, перемешайте с тестом.

Выпекайте при 180°C 35–40 минут до румяной корки.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.