Романова Виктория
Из ПП в интуитивное: адаптация любимых рецептов

Овсяноблин с бананом и орехами

ПП-вариант:

40 г овсяных хлопьев быстрого приготовления

1 яйцо

50 мл молока 1,5%

1 спелый банан

1 ч. л. мёда

Несколько грецких орехов

Щепотка корицы

Овсяные хлопья залить молоком, дать постоять 10 минут.

Добавить яйцо, размять половину банана и добавить в тесто, всыпать корицу.

Вылить массу на антипригарную сковороду, готовить на среднем огне под крышкой 3-4 минуты.

Готовый овсяноблин переложить на тарелку, сверху выложить нарезанную оставшуюся половину банана, полить мёдом и посыпать орехами.

Интуитивная адаптация:

Овсяные хлопья можно заменить на любую муку, даже пшеничную или цельнозерновую.

Взять 1 яйцо или 2 белка, если хочется нежнее.

Молоко – любое: обычное, овсяное, соевое, даже сливки.

Добавить вместо банана яблоко, груши, ягоды по желанию.

Мёд заменить кленовым сиропом, вареньем или даже сахаром, если хочется слаще.

Орехи любые, можно добавить шоколадные капли.

Жарить на сливочном масле, если нужен уютный вкус.

Куриные котлеты на пару с брокколи

ПП-вариант:

300 г куриного филе

1 яйцо

1 средняя луковица

2 ст. л. овсяных хлопьев

Соль, перец

200 г брокколи

Филе, лук и хлопья измельчить в блендере, добавить яйцо, соль, перец.

Сформировать котлеты, выложить в пароварку вместе с брокколи.

Готовить 25 минут.

Интуитивная адаптация:

Филе можно заменить на любое мясо или смешанный фарш.

Овсяные хлопья – на хлеб, манку или даже остатки риса.

Можно добавить специи по вкусу, чеснок, укроп, натертый сыр.

Котлеты обжарить на сковороде, если хочется корочки.

Брокколи заменить на любые овощи, сварить или пожарить.

Соус: добавить сметану, сливки или горчицу по желанию.

Запечённые овощи с творожным соусом

ПП-вариант:

1 кабачок

1 баклажан

2 сладких перца

1 морковь

1 луковица

2 ч. л. оливкового масла

100 г творога 5%

2 ст. л. натурального йогурта

Зелень, чеснок

Овощи нарезать крупно, перемешать с маслом, запечь 30 минут при 200°C.

Для соуса творог, йогурт, зелень и чеснок пробить блендером.

Подавать овощи с соусом.

Интуитивная адаптация:

Овощи можно резать как угодно, добавить картошку, тыкву, помидоры, грибы.

Масло взять любое, не жалеть – запечённые овощи любят щедрость.

Соус можно делать из сметаны, сливочного сыра, майонеза – или просто посыпать сыром.

Чеснок добавить по вкусу, можно обжарить его прямо с овощами.

Овощи отлично сочетаются с крупами или пастой, а не только как гарнир.

Каша из зелёной гречки с грибами

ПП-вариант:

100 г зелёной гречки

150 г шампиньонов

1 небольшая луковица

1 ч. л. оливкового масла

Соль, перец

Гречку промыть, залить водой 1:2, варить до готовности.

Грибы и лук нарезать, обжарить на масле, соединить с гречкой.

Перемешать, подать тёплой.

Интуитивная адаптация:

Гречку заменить на обычную, булгур, перловку, киноа – что есть дома.

Грибы любые, даже маринованные или сушёные.

Жарить можно на сливочном масле, добавить морковь, чеснок, травы.

Вместо постного варианта добавить сливки или сметану.

Сверху можно посыпать сыром, зелёным луком, или добавить жареное яйцо.

ПП-лазанья из кабачков

ПП-вариант:

2 небольших кабачка

200 г куриного фарша

1 помидор

100 мл томатного соуса без сахара

1 луковица

1 яйцо

100 г нежирного творога

Соль, специи

Кабачки нарезать вдоль пластинами, посолить, дать стечь.

Лук и фарш обжарить до готовности, добавить помидор и соус.

Выложить слоями: кабачки, фарш, творог, снова кабачки.

Сверху взбитое яйцо, запечь 30 минут при 180°C.

Интуитивная адаптация:

Кабачки заменить на баклажаны, или купить готовые листы для лазаньи.

Фарш любой: говядина, индейка, смешанный.

Соус – использовать любимый, даже магазинный кетчуп или бешамель.

Творог заменить на любой сыр или рикотту, можно добавить сливки.

Яйцо не обязательно, сверху лучше натереть сыр для корочки.

Запекать дольше, чтобы получилась румяная верхушка.

ПП-брауни из фасоли

ПП-вариант:

1 банка (400 г) красной фасоли

2 яйца

30 г какао

40 г мёда

1 ч. л. разрыхлителя

Щепотка соли

Фасоль промыть, пробить в блендере с яйцами.

Добавить какао, мёд, разрыхлитель, соль.

Вылить в форму, выпекать 25 минут при 180°C.

Интуитивная адаптация:

Фасоль заменить на любое пюре (тыква, банан), если не хочется бобов.

Мёд заменить сахаром, сгущёнкой, кленовым сиропом.

В тесто добавить кусочки шоколада или орехи.

Вместо какао – настоящий шоколад, растопить и вмешать.

Выложить сверху ягоды или делать слоёный пирог.

Можно делать кексы или брауни в чашке для микроволновки.

Запеканка из творога с яблоками

ПП-вариант:

400 г творога 5%

2 яйца

2 ст. л. рисовой муки

2 яблока

2 ч. л. мёда

Ванилин

Яйца взбить с мёдом, добавить творог, муку и ванилин.

Яблоки нарезать кубиками, вмешать в массу.

Выпекать в форме 35 минут при 180°C.

Интуитивная адаптация:

Творог любой жирности, часть заменить сметаной.

Муку взять пшеничную или манку, можно вообще не добавлять – получится более кремово.

Добавить больше сахара или варенья, посыпать корицей, можно изюм.

Сверху положить сливочное масло, получится сочнее.

Яблоки заменить грушей, бананом или ягодами.

Подавать со сгущёнкой, вареньем или кремом.

Гречневая лапша с овощами и курицей

ПП-вариант:

100 г гречневой лапши

150 г куриного филе

1 морковь

1 сладкий перец

1 луковица

2 ч. л. соевого соуса

Кунжут, зелень

Курицу нарезать, обжарить на капле масла.

Овощи нарезать соломкой, добавить к курице, тушить.

Лапшу отварить, соединить с курицей и овощами, добавить соевый соус, прогреть.

Интуитивная адаптация:

Лапшу взять обычную (пшеничную, рисовую, яичную), можно макароны.

Мясо заменить на свинину, индейку или даже колбасу.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.