# Морковь на каждый день: просто, быстро, вкусно

Романова Алексеевна Виктория

Морковь – не просто привычный овощ, который всегда найдётся на кухне. Это универсальный и полезный продукт, способный превратиться в десятки разнообразных блюд для завтрака, обеда или ужина. В этой книге вы найдёте 20 простых, быстрых и вкусных рецептов, которые помогут по-новому взглянуть на обычную морковь. Здесь собраны идеи для свежих салатов, сытных гарниров, необычных закусок, оригинальных супов и даже полезных напитков.

Каждый рецепт подробно расписан: только доступные ингредиенты, пошаговое приготовление и небольшие советы, как сделать блюдо ещё интереснее. Неважно, готовите ли вы для себя, семьи или ищете идеи для полезного перекуса – вы обязательно найдёте подходящий вариант.

Откройте для себя удивительный вкус моркови: просто, быстро и без лишних хлопот!

Морковь по-корейски за 15 минут Ингредиенты:


3

крупные моркови


2

зубчика чеснока


2

ст. л. растительного масла


1

ст. л. яблочного уксуса


1

ч. л. сахара


0,5

ч. л. соли


0,5

ч. л. молотого кориандра


щепотка чёрного перца


щепотка красного перца

(по желанию)


Приготовление:


Морковь натереть на тёрке для корейской моркови или просто тонкой соломкой.


Добавить соль, сахар, кориандр, чёрный и красный перец.


Влить уксус, перемешать.


Разогреть масло, обжарить в нём мелко нарезанный чеснок 30 секунд, вылить масло вместе с чесноком в морковь.


Перемешать, оставить на 10 минут настояться.


Тёплый салат из моркови с чесноком и зеленью


Ингредиенты:


4 моркови


2 ст. л. оливкового масла


2 зубчика чеснока


пучок петрушки


соль, перец


Приготовление:


Морковь нарезать брусками или кружочками.


В сковороде разогреть масло, добавить морковь и жарить на среднем огне 5–7 минут, периодически помешивая.


Добавить мелко нарезанный чеснок, жарить ещё 1 минуту.


Посолить, поперчить, добавить рубленую петрушку.


Снять с огня и сразу подавать.


Морковные оладьи


Ингредиенты:


2 моркови


1 яйцо


3 ст. л. муки


1 ст. л. сахара


2 ст. л. растительного масла


щепотка соли


Приготовление:


Морковь натереть на мелкой тёрке.


Добавить яйцо, сахар, соль, муку. Перемешать.


На сковороде разогреть масло.


Ложкой выкладывать тесто, жарить с двух сторон до золотистой корочки.


Морковный суп-пюре


Ингредиенты:


4 моркови


1 картофелина


1 луковица


1,5 л воды


2 ст. л. сливочного масла


соль, перец


Приготовление:


Нарезать морковь, картофель, лук кубиками.


В кастрюле растопить сливочное масло, слегка обжарить лук, добавить морковь и картофель.