Вкус Венеры. Вегетарианские рецепты на пятницу
Juli Bha

© Juli Bha, 2025

ISBN 978-5-0067-3441-8

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Введение в серию

Дорогие друзья!

С радостью представляем вам уникальную серию книг «Джойтиш на вкус в 1008 рецептах», созданную для тех, кто стремится гармонизировать своё тело и душу через питание, основанное на древних ведических принципах. Эти рецепты раскрывают тайны питания по концепции Джойтиш, который сочетает знания о влиянии пищи на наш организм с мудростью древней астрологии.

Каждая книга в этой серии – это не просто сборник рецептов. Это путешествие через семь дней недели, каждый из которых связан с определённой планетой, цветом и энергией. Мы предлагаем вам разнообразное меню, гармонично сочетая пищу с астрологическим планом дня, чтобы вы могли почувствовать не только физическое удовлетворение, но и энергетический баланс.

Рецепты, представленные в этой книге, строго соответствуют принципам вегетарианства, как в концепции Джойтиш: они исключают мясо, рыбу, яйца, чеснок и лук. Каждое блюдо наполнено пользой и гармонией, идеально подходя для поддержания физического и духовного благополучия.

Каждый день недели предлагает разнообразие блюд, от завтраков до ужинов, а также выпечку и десерты, чтобы ваше питание было вкусным, сбалансированным и благоприятным для здоровья. Эти рецепты помогут вам развивать осознанность и любовь к себе через правильное питание, укрепляя тело и дух.

Желаем вам наслаждаться каждым приёмом пищи, открывать для себя новые вкусы и энергии, и пусть эта книга станет вашим верным спутником на пути к гармонии и внутреннему спокойствию.

Предисловие к шестой части серии книги «Джойтиш на вкус Венеры (пятница)»

Дорогие друзья!

Добро пожаловать в шестую часть нашей вдохновляющей кулинарной серии – «Джойтиш на вкус Венеры (пятница)». Пятница – день Венеры, покровительницы любви, красоты, гармонии и наслаждений. Это день, когда особенно важно наполнять дом светом, нежностью, заботой и вкусом.

Венера дарит чувственное наслаждение, утонченность, искусство и мир. В этот день пища должна быть особенно красивой, сбалансированной, радующей глаз и душу. Всё, что мы едим в пятницу, должно пробуждать эстетическое восприятие жизни и укреплять добрые чувства.

В этой книге вы найдёте строго вегетарианские рецепты по принципам Джойтиш – без мяса, рыбы, яиц, лука и чеснока. Все блюда составлены с учётом мягкой, женственной энергии Венеры, способствуя внутренней гармонии и внешней привлекательности.

Пусть каждое блюдо пятницы принесёт в ваш дом любовь, уют и красоту – те дары, которыми так щедро делится Венера.

День Венеры (Шукра) – пятница.

Суть дня: День красоты, гармонии, любви, творчества и наслаждения. Время для упрочения отношений, выражения чувств и эстетического развития. День, дарующий мягкость, женственность и удовольствие.

Элемент дня: Земля и вода – гармония стабильности и чувственности.

Цвет: Светло-розовый, пастельные оттенки розового и лилового – символы нежности, романтики и изящества.

Важность дня: Благоприятен для занятий искусством, красоты, ухода за собой, создания уюта и укрепления семейных связей. Подходит для духовных практик, направленных на любовь и красоту.

Благоприятная пища: Молочные продукты (йогурт, творог, молоко), сладкие фрукты (манго, инжир, ягоды), орехи (миндаль, кешью), нежные овощи, специи с мягким вкусом (кардамон, шафран, корица), мед.

Неблагоприятная пища: Острые, горькие, очень солёные блюда, крепкий алкоголь, слишком тяжелая или жирная пища, а также продукты, вызывающие раздражение – чеснок, лук, крепкие приправы.

Меню №1

Завтрак:

Манговый пудинг с чиа.

Как лёгкий шёлк на коже – нежный вкус манго соединяется с жемчужинами семян, рождая тишину в сердце. Этот десерт подобен вечерней заре, когда чувства замирают, уступая место глубокому удовольствию от бытия.

Ингредиенты:

Спелое манго – 1 шт.

(Золотое солнце, заключённое в плоде, дарующее радость и красоту.)

Кокосовое молоко – 1 стакан

(Мягкость и умиротворение, как голос, убаюкивающий разум.)

Семена чиа – 3 ст. л.

(Нити внутренней устойчивости, впитывающие время и раскрывающие силу тишины.)

Сироп топинамбура или мёд – по вкусу

(Сладость, что не требует слов, лишь отклика в сердце.)

Приготовление:

Очистите манго и измельчите его в пюре, наполняя пространство ароматом тропиков.

Смешайте с кокосовым молоком и сиропом.

Всыпьте семена чиа и мягко перемешайте, как если бы вы шептали мантру.

Оставьте в покое на несколько часов – чтобы структура обрела форму, как намерение в созерцании.

Мантра:

«Ом Шукрайа Намаха»

Пусть этот десерт украсит внутренний храм, пробудив в вас тонкость чувств.

Истинная сладость не в насыщенности, а в утончённости – когда каждый вкус звучит, не нарушая тишины.

Киноа на кокосовом молоке с ванилью.

Малые зёрна, подобно звёздам, растворяются в белом просторе, напоминая, что и в скромности может быть величие. Лёгкий аромат ванили ведёт ум в сад внутреннего спокойствия, где всё соткано из нежности и света.

Ингредиенты:

Киноа – ½ стакана

(Зёрна ясного намерения, упорядоченного и чистого.)

Кокосовое молоко – 1 стакан

(Ласкающая мягкость, как взгляд, полный доброты.)

Вода – ½ стакана

(Простота, несущая движение и жизнь.)

Щепотка ванили

(Аромат, что касается неба через дыхание.)

Сироп топинамбура или мёд – по вкусу

(Нежная сладость, не стремящаяся к власти, но к согласию.)

Приготовление:

Промойте киноа, отпуская всё лишнее.

Смешайте с водой и кокосовым молоком, доведите до лёгкого кипения.

Уменьшите огонь и варите, помешивая, пока зёрна не станут мягкими, но не потеряют формы.

Добавьте ваниль и сироп, перемешайте с благодарностью.

Мантра:

«Ом Шукрайа Намаха».

Пусть каждое зёрнышко станет напоминанием о красоте, что скрыта в утончённости.

Истинная пища Венеры – та, что питает сердце без лишних слов, оставляя в теле ощущение любви и света.

Лассси с розовой водой и кардамоном.

Как свежий лепесток, погружённый в утреннюю росу, этот напиток несёт в себе прохладу чувств, чистоту помыслов и благоухание, рождающееся не в словах, а в присутствии. Он охлаждает пламя страстей, оставляя только мягкий свет.

Ингредиенты:

Домашний йогурт – 1 стакан

(Тело, наполненное миром и мягкостью, подобно облаку, парящему в ясном небе.)

Вода – ½ стакана
(Пространство для дыхания, что соединяет вкус и движение.)

Розовая вода – 1 ч. л.
(Аромат любви, тонкий и невидимый, как прикосновение души.)

Кардамон – щепотка

(Пряность из сердца, пробуждающая внутреннюю ясность и радость.)

Мёд – по вкусу

(Сладость, что исходит из щедрости, а не из желания.)

Приготовление:

Смешайте йогурт с водой до лёгкой пены – не торопясь, словно растворяя заботы.

Добавьте мёд, розовую воду и кардамон, размешайте с улыбкой внутри.

Охладите, если желаете, или подайте в покое – как молитву без слов.

Мантра:

«Ом Шукрайа Намаха».

Пусть каждый глоток украсит день внутренним благоуханием и мягкой силой.

Через аромат розы и ясность кардамона раскрывается путь Венеры – путь красоты, которая живёт в тишине.

Перекус:

Миндальная халва.

Сладость, пришедшая из глубины земли, вбирает в себя солнечное золото. Миндаль, перемолотый в пыль нежности, соединяется с гхи и молоком, чтобы стать плотью вкуса, уносящей ум в пространство безмятежности. Это – не просто угощение, а прикосновение Венеры к сердцу.

Ингредиенты:

Миндальная мука – 1 стакан

(Тонкое зерно знания, перетёртое в суть, питающее разум и сердце.)

Гхи – 2 ст. л.

(Тепло, пробуждающее глубинные силы, соединяющее тела и пространства.)

Молоко – ½ стакана

(Мягкость, растворяющая углы, как вода растворяет камень во времени.)

Сахар или мёд – по вкусу

(Сладость намерения, проявленная в земном.)

Кардамон – щепотка

(Нота тонкой радости, звучащая в каждом вдохе.)

Приготовление:

Растопите гхи на тихом огне.

Всыпьте миндальную муку и медленно, с вниманием, обжаривайте, пока аромат не раскроется полностью.

Добавьте молоко и размешайте – движение должно быть плавным, как течение времени.

Всыпьте сахар или мёд, кардамон – и продолжайте помешивать до тех пор, пока масса не станет густой и ароматной, как обещание.

Мантра:

«Ом Шукрайа Намаха».

Пусть халва станет не только угощением, но и напоминанием о том, как сладость прорастает из терпения.

Истинная роскошь – в том, что рождено с любовью и подано с миром.

Булочка с финиковой пастой.

Мягкая, словно облако на рассвете, булочка раскрывается, чтобы принять в своё лоно сладость земли – густую пасту из фиников. В каждом кусочке звучит нежность Венеры, рождающая желание делиться и наслаждаться мгновением. Этот вкус – как тихий шёпот любви, что согревает и вдохновляет.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 2 стакана

(Основы стабильности и гармонии, собранные в зернах, с любовью отобранных.)

Дрожжи сухие – 1 ч. л.

(Сила перемен, что позволяет жизни подниматься к свету.)

Тёплая вода – ¾ стакана

(Живая стихия, соединяющая элементы.)

Сахар – 1 ст. л.

(Сладость стремления, что придаёт движение.)

Растительное масло – 2 ст. л.

(Мягкость и пластичность, как ласкающий ветер.)

Соль – щепотка

(Баланс и мера, что держат жизнь в равновесии.)

Финиковая паста – ½ стакана

(Сладость терпения, вобравшая в себя тепло и свет солнца.)

Приготовление:

В глубокой миске смешайте муку с солью и сахаром.

Растворите дрожжи в тёплой воде и дайте им пробудиться, как солнце над горизонтом.

Соедините все компоненты, замесите тесто – мягкое и податливое, как нежность рассвета.

Дайте тесту подняться, впитывая энергию воздуха и света.

Раскатайте, выложите щедрый слой финиковой пасты и сверните рулетом.

Нарежьте на булочки и выпекайте в тёплой духовке до золотистого сияния.

Мантра:

«Ом Шукрайа Намаха».

Пусть каждая булочка будет маленьким посланием нежности и изобилия.

В простоте и заботе рождается вкус, способный согреть душу и тело.

Чай с лепестками роз и специями.

Как ароматное прикосновение на границе снов и чувств, этот чай пробуждает тонкие струны сердца. Роза, цветок Шукра, соединяется с тёплыми специями, чтобы пригласить нас в пространство покоя и красоты. Напиток, в котором каждый глоток – как стих для внутренней богини.

Ингредиенты:

Лепестки роз (сухие) – щепотка

(Чистая любовь, расцветающая даже в тишине.)

Кардамон – 2 зёрнышка

(Ясность, открывающая сердца для мудрости чувств.)

Корица – небольшой кусочек

(Тепло, что мягко обнимает душу.)

Бадьян – 1 звёздочка

(Звёздная энергия, раскрывающая внутренние глубины.)

Чёрный чай (или травяной по желанию) – 1 ч. л.

(Сила основ, сохраняющая связь с телом.)

Мёд – по вкусу

(Сладость истинного согласия.)

Вода – 1,5 стакана

(Жизнь, в которой растворяются все оттенки вкуса.)

Приготовление:

Прогрейте специи в сухой кастрюле, чтобы пробудить их суть.

Добавьте воду и доведите до медленного кипения.

Вложите чай, розу и дайте напитку настояться под крышкой.

Процедите и соедините с мёдом.

Мантра:

«Ом Шукрайа Намаха»

Пусть аромат напитка откроет сердце навстречу нежности и взаимопониманию.

В каждой чаше живёт мгновение красоты – лишь почувствуй и прими его.

Обед:

Салат из авокадо и груши.

Этот союз – как встреча взгляда и улыбки. Авокадо, полон мягкой землистости, и груша, светлая и сладкая, соединяются в танце вкусов, напоминающем прикосновение Венеры – утончённое, живое и нежное. Салат, что пробуждает чувствительность и дарит лёгкость.

Ингредиенты:

Авокадо – 1 спелый плод

(Мягкая защита, питающая глубину женской природы.)

Груша – 1 сочный плод

(Светлая сладость, открытая доверию.)

Сок лимона – несколько капель

(Свежесть, что пробуждает ясность в восприятии.)

Масло холодного отжима (кунжутное или оливковое) – 1 ч. л.

(Нежное прикосновение, сохраняющее структуру целого.)

Щепотка соли – по вкусу

(Искра, усиливающая все оттенки гармонии.)

Белый кунжут – щепотка

(Семя тайны, придающее завершённость.)

Приготовление:

Авокадо очистите и нарежьте тонкими дольками.

Грушу разрежьте на нежные лепестки, сохранив её ароматную сочность.

Соедините фрукты, сбрызните лимонным соком и маслом.

Добавьте щепотку соли и украсьте кунжутом.

Мантра:

«Ом Шукрайа Намаха»

Пусть этот дар принесёт покой уму и ласку сердцу.

Истинная красота – в сочетании простоты и утончённости, где каждое движение несёт свет.

Суп-пюре из тыквы с кокосом.

Как шелковистая ткань, стелящаяся по утру, так и этот суп обнимает душу. Тыква – плод тепла, несущий солнечную мягкость, а кокос – голос далёких берегов, пробуждающий в сердце мечты. Вместе они создают не просто вкус, но прикосновение Шукра – щедрое, чарующее, обволакивающее.

Ингредиенты:

Тыква – 300 г

(Солнечное плодородие, раскрывающееся в сладком тепле.)

Кокосовое молоко – 200 мл

(Мягкость, пробуждающая интуицию и покой.)

Корень имбиря – тонкий ломтик

(Огонь, уравновешенный лаской.)

Куркума – щепотка

(Золотая нить, соединяющая дух с телом.)

Масло гхи – 1 ч. л.

(Связующее сияние, открывающее вкусы.)

Соль – по вкусу

(Равновесие, скрытое в простоте.)

Приготовление:

Тыкву очистите, нарежьте и отварите до мягкости.

Добавьте к ней немного тёртого имбиря, щепотку куркумы и соль.

Пюрируйте всё до гладкой текстуры, влейте кокосовое молоко и доведите до лёгкого закипания.

В конце добавьте масло гхи и дайте настояться под крышкой.

Мантра:

«Ом Шукрайа Намаха».

Пусть это блюдо наполнит пространство гармонией, а тело – светлой теплотой.

Искренность вкуса рождает глубину наслаждения – нежно, по-женски, в согласии с миром.

Панир в сливочном соусе с кешью.

В этом блюде звучит голос Шукра – тот, что соединяет земное и возвышенное. Панир, сотканный из молочного покоя, нежно растворяется в шелке орехового соуса. А кешью – как жемчуг мудрости – придаёт телу насыщенность, а уму – утончённость. Всё здесь приглашает к мягкому вкушению и благостному созерцанию.

Ингредиенты:

Панир – 200 г
(Белая тишина, впитавшая доброту и покой.)

Кешью – 50 г
(Мягкая сила, затаённая в плотной форме.)

Сливки 20—30% – 150 мл
(Нежность, дарующая текучесть ощущений.)

Куркума – щепотка
(Золотое прикосновение света.)

Кориандр молотый – щепотка
(Тепло, соединяющее внутренние миры.)

Масло гхи – 1 ч. л.
(Озаряющее начало, раскрывающее все грани вкуса.)

Соль – по вкусу
(Точка баланса, не видимая, но ощутимая.)

Приготовление:

Замочите кешью в тёплой воде на 15—20 минут и затем измельчите до нежного крема.

На масле гхи прогрейте куркуму и кориандр, добавьте ореховую пасту и сливки, дайте закипеть.

Положите нарезанный кубиками панир и томите несколько минут до мягкости вкуса.

Снимите с огня, дайте постоять в тишине несколько вдохов.

Мантра:

«Ом Шукрайа Намаха».

Пусть каждая ложка напитает сердце нежностью, а разум – благостью.

Красота раскрывается в мягкости. Истинная сила – в утончённости, способной окутать заботой всё вокруг.

Шарики из урбеча и кокоса.

Сладость, рожденная без спешки, подобна взгляду Шукра – мягкому и глубокому. Урбеч несёт в себе тепло земли и заботу рук, а кокос – лёгкость далёких берегов. В этом сочетании рождается форма, простая и совершенная, как украшение, сотканное из чистых намерений.

Ингредиенты:

Урбеч из семян (кунжутный или подсолнечный) – 2 ст. л.

(Паста, вобравшая в себя древнюю силу зёрен и заботу огня.)

Кокосовая стружка – 3 ст. л. + немного для обсыпки

(Лёгкие снежинки вкуса, что тают и оставляют после себя нежность.)

Финики – 4—5 штук

(Сладкая связующая, соединяющая мягкость и стойкость.)

Кардамон – щепотка

(Пряный аромат любви и уюта.)

Приготовление:

Очистите финики от косточек и измельчите до пасты.

Смешайте с урбечем, кокосовой стружкой и кардамоном, пока масса не станет податливой.

Слепите небольшие шарики, прокатывая между ладонями, и обваляйте их в кокосе.

Оставьте в прохладе на короткую медитацию.

Мантра:

«Ом Шукрайа Намаха».

Пусть вкус откроет сердце, а форма напомнит о полноте даже в малом.

То, что создано с любовью, всегда несёт исцеление – и телу, и чувствам.

Фруктовые ролы.

Свежесть утреннего сада и прикосновение лёгкого ветра сплетаются в тонком свитке, где каждый плод – как драгоценность на нити вкуса. Эти ролы – как шелест венерианского шелка, ласкающий чувства и успокаивающий ум.

Ингредиенты:

Рисовая бумага – 4—6 листов

(Прозрачная вуаль, что бережно укроет дары природы.)

Манго – половина плода

(Золотое солнце сладости, зреющее в терпении.)

Киви – 1 шт.

(Яркий акцент, как искра вдохновения в утреннем сердце.)

Клубника – несколько ягод

(Тепло и романтика в каждой капле сока.)

Авокадо – ½

(Мягкая глубина, словно шёлковая мысль, согревающая изнутри.)

Мята – несколько листочков

(Нежный вдох, что пробуждает лёгкость и ясность.)

Приготовление:

Замочите рисовую бумагу в тёплой воде на несколько секунд, пока она не станет мягкой, как утренний туман.

Разложите на ней тонкие полоски фруктов и листья мяты.

Сверните аккуратно, как письмо, передаваемое сердцем.

При желании подайте с каплей кокосового сиропа или розовой воды.

Мантра:

«Ом Шукрайа Намаха».

Пусть эта лёгкость напомнит, что простота может быть изысканной, а нежность – силой.

Истинная красота раскрывается, когда форма следует за гармонией, а вкус – за добротой.

Настой жасмина с мёдом.

Как тонкий аромат благословения, в чаше раскрываются лепестки, напитанные лунным светом. Жасмин – посланник утончённости и спокойствия, несёт мягкость Шукры, а мёд – её сладкое дыхание. Этот напиток звучит, как шёпот любви в тишине утра.

Ингредиенты:

Сухие лепестки жасмина – щепоть

(Тончайшее прикосновение, как воспоминание о чём-то вечном и прекрасном.)

Кипячёная вода – 200 мл

(Чистота, несущая в себе тепло и вместимость.)

Мёд – по вкусу

(Нектар благодарности, смягчающий даже самое глубинное.)

Приготовление:

В тишине заварите лепестки в горячей воде, не доводя до кипения души. Пусть настоятся, медленно раскрывая благоухание.

Добавьте мёд, когда вода остынет до мягкого тепла – чтобы сладость осталась живой.

Мантра:

«Ом Шукрайе Намаха»

Пусть каждый глоток этого света станет шагом к внутреннему миру и доброжелательности.

Там, где аромат встречает вкус, рождается пространство для любви – не требующей слов, лишь присутствия.

Полдник:

Розово-миндальное мороженое.

В глубине нежности раскрывается дыхание Венеры – мягкое, как лепесток, и сладкое, как утренний сон. Миндаль хранит в себе мудрость деревьев, роза – тонкость небесной красоты. В этом мороженом встречаются стихии, чтобы напомнить: чувственность – тоже путь к свету.

Ингредиенты:

Миндаль – 1/2 стакана

(Сила, пришедшая сквозь время, утончённая и устойчивая.)

Кокосовое молоко – 1 стакан

(Мягкость, питающая как забота матери.)

Сироп из лепестков роз или розовая вода – по вкусу

(Нежность, напоминающая о любви, что не ищет причины.)

Финики без косточек – 3—4 шт.

(Сладость, соединяющая плотное и лёгкое.)

Ваниль – щепоть

(Дуновение блаженства, как лёгкий шелест в саду Шукра.)

Приготовление:

Замочите миндаль на ночь, затем очистите и взбейте вместе с кокосовым молоком, розовой водой, финиками и ванилью до однородной кремовой массы.

Переложите в форму и заморозьте, иногда помешивая, чтобы сохранить мягкость.

Мантра:

«Ом Шукрайе Намаха»

Пусть этот вкус наполнит сердце покоем и изяществом, позволяя видеть красоту даже в тишине.

Настоящая сладость не требует усилий – она просто раскрывается там, где есть любовь и принятие.

Слойка с яблоками и корицей.

Лёгкое прикосновение сладости, словно утренний ветер среди лепестков. Хрустящая оболочка хранит в себе тепло сада, где зреет терпение. Яблоко, сотканное из простоты, и корица, как шепот восточной сказки, раскрывают себя в мягком вдохе Венеры.

Ингредиенты:

Слоёное тесто – 1 лист

(Воздух и структура, подобные утончённым словам, несущим наслаждение.)

Яблоко – 1 крупное
(Сердце сада, простое и щедрое.)

Корица – щепоть
(Пряная искра, что разжигает тонкое наслаждение.)

Немного тростникового сахара – по вкусу
(Светлая сладость, не требующая оправданий.)

Капля топлёного масла – по желанию
(Тепло прикосновения, соединяющее форму и суть.)

Приготовление:

Нарежьте яблоко тонкими ломтиками, припорошите корицей и сахаром.

Разложите начинку на пласте теста, сверните или сложите, как подскажет интуиция.

Выпекайте до золотистой корочки, сохраняя внутреннюю нежность.

Мантра:

«Ом Шукрайе Намаха»

Пусть каждое слоёное касание будет напоминанием: радость не нуждается в сложности, лишь в искренности.

Там, где простое становится утончённым, живёт сила Венеры – в умении радовать, не нарушая покой.

Миндальное молоко с кардамоном.

В белизне миндального нектара отражается утренний свет – мягкий, но уверенный. Этот напиток словно шелк: питает без груза, согревает без жара. Кардамон вплетается в него, как тонкий аромат любви, не требующий слов.

Ингредиенты:
Миндаль – 1 горсть
(Древо знания, дающее плод разума и внутренней ясности.)

Вода – 2 стакана

(Чистота, несущая растворение и соединение.)

Кардамон – 2—3 коробочки

(Искра сердца, что пробуждает тонкое наслаждение.)

Мёд – по вкусу

(Сладость, приносящая нектарной лёгкости утреннему восприятию.)

Приготовление:

Замочите миндаль на несколько часов, очистите от кожуры.

Измельчите его с водой до однородности, процедите, оставив лишь гладкое молоко.

Подогрейте на слабом огне, добавьте растёртый кардамон и мёд. Не доводите до кипения – пусть напиток останется мягким.

Мантра:

«Ом Шукрайе Намаха»

Пусть каждый глоток откроет сердце красоте в простом, раскрывая любовь к себе и миру.

Тот, кто умеет питать себя с нежностью, уже идёт по пути Шукра – к гармонии чувств и тихой роскоши бытия.

Ужин:

Имбирно-мятный чай.

В глубине тела спит пламя, и нежная свежесть ожидает пробуждения. Имбирь несёт жар мудрости, мята – дыхание прохлады. Вместе они танцуют в чаше, как утро и вечер в одном мгновении – бодрящие, очищающие, пробуждающие ясность.

Ингредиенты:

Свежий корень имбиря – небольшой кусочек

(Огонь, пробуждающий внутреннюю решимость и разгоняющий туман мыслей.)

Свежие листья мяты – несколько веточек

(Прохлада, приносящая лёгкость и спокойствие духа.)

Вода – 2 стакана

(Простота, соединяющая стихии в единое течение.)

Мёд – по вкусу

(Мягкая сладость, смягчающая и уравновешивающая силу.)

Приготовление:

Очистите и тонко нарежьте имбирь. Положите его в воду, доведите до кипения и варите на медленном огне несколько минут.

Снимите с огня, добавьте мяту и дайте настояться под крышкой.

Процедите, подсластите мёдом по желанию и подавайте тёплым.

Мантра:

«Ом Шукрайе Намаха»

Пусть этот напиток разбудит осознанность, укрепляя тело и раскрывая тонкое восприятие красоты мира.

Умение согреть и охладить одновременно – как искусство любви: терпеливое, глубокое, прозрачное, как пар над чашей чая.

Запеканка из цветной капусты и панира.

В нейтральной белизне цветной капусты скрыта тихая сила очищения, в панире – доброта, сдержанная и питательная. Это блюдо – как мягкое прикосновение заботы, простое, но наполненное глубиной. Оно согревает, утешает и оставляет послевкусие внутреннего покоя.

Ингредиенты:

Цветная капуста – 1 небольшая головка

(Чистота, прорастающая в форме облаков, дарующая лёгкость и ясность.)

Панир – 200 г

(Мягкость, хранящая покой и удовлетворённость, как свет внутри сердца.)

Сливки – 100 мл

(Нежность, обволакивающая всё вокруг без усилия.)

Молотый мускатный орех – щепоть

(Тепло, едва уловимое, но глубокое, как шёпот интуиции.)

Щепотка соли и немного чёрного перца

(Равновесие, направляющее вкус к целостности.)

Немного топлёного масла гхи

(Свет, впитанный в масло, раскрывающий истинную суть ингредиентов.)

Приготовление:

Разберите цветную капусту на соцветия, отварите до мягкости и дайте остыть.

Панир нарежьте кубиками.

Слегка смажьте форму гхи, выложите капусту и панир слоями.

Смешайте сливки со специями и залейте сверху.

Запекайте до золотистой корочки в духовке, сохраняя внутреннюю нежность блюда.

Мантра:

«Ом Шукрайе Намаха»

Пусть пища станет проявлением любви, которая не требует слов – лишь внимательного присутствия.

Сила не в яркости, а в умении быть – мягким, питательным, щедрым на тишину и свет.

Хумус из нута с кунжутом.

Плавное сочетание земли и семени рождает мягкую силу – хумус, где нут несёт в себе суть стабильности, а кунжут – зерно тонкой памяти. Это – пища созерцания, в которой каждая ложка говорит о внутренней опоре и доверии жизни.

Ингредиенты:

Нут (отварной) – 1 стакан

(Плод земли, вобравший терпение и стойкость, как основа для ясного движения.)

Кунжутная паста (тахини) – 2 столовые ложки

(Глубина, сокрытая в семени, нежная и концентрированная, как мудрость сердца.)

Сок лимона – 1 столовая ложка

(Свет, пробуждающий вкус и очищающий восприятие.)

Оливковое масло – немного

(Мягкость, струящаяся сквозь пространство, соединяющая стихии.)

Молотый зира и щепотка соли

(Ритм земли и воздуха, направляющий вкус к равновесию.)

По желанию – немного тёплой воды

(Пространство для раскрытия и текучести.)

Приготовление:

Измельчите нут, тахини, лимонный сок, специи и масло в пасту, добавляя воду до желаемой консистенции.

Старайтесь сохранять плавность движений – каждый оборот, как дыхание.

Переложите в сосуд и украсьте каплей масла или несколькими зёрнами кунжута.

Мантра:

«Ом Шукрайе Намаха»

Пусть каждая капля вкуса пробудит внутреннюю нежность, ведущую к истинной красоте.

В простом – благословение. Там, где зерно встречает зерно, рождается пища, несущая заботу и целостность.

Меню №2

Завтрак:

Тёплый миндальный коктейль с ванилью.

Нежный поток, струящийся из глубин тишины, согревает сердце и обволакивает мягким светом. Миндаль приносит ясность, ваниль – утешение, а тепло раскрывает их союз, как ранний лепесток раскрывает аромат.

Ингредиенты:

Миндальное молоко – 1 стакан

(Нектар тонкости, питающий тонкие ткани ума и тела.)

Молотая ваниль или натуральный экстракт – щепоть

(Теплая нежность, что ласкает чувства и несёт утешение.)

Мёд – по вкусу

(Сладость, связывающая прикосновение и дыхание.)

Щепоть мускатного ореха или кардамона (по желанию)

(Лёгкое прикосновение пряности – как напоминание о внутреннем огне.)

Приготовление:

Нагрейте миндальное молоко, не доводя до кипения – пусть тепло будет бережным.

Добавьте ваниль, специи и мёд, размешивая в тишине, как в медитации.

Подавайте сразу, с благодарностью.

Мантра:

«Ом Шукрайе Намаха»

Пусть каждая капля напитает внутренний свет и пробудит доброту.

Тепло проявляется не в силе жара, а в заботе – в том, как напиток касается души.

Бананово-творожная запеканка.

В глубине уюта рождается мягкость – спелый банан, словно солнечный дар, встречается с нежным творогом, несущим покой. Эта запеканка не стремится быть яркой – она тихо насыщает, как улыбка, сказанная без слов.

Ингредиенты:

Творог – 300 г

(Нежная основа, несущая луну внутри зерна, источник умиротворения.)

Спелые бананы – 2 штуки

(Золото простоты, наполняющее теплом и добротой.)

Крупа манная – 2 ст. ложки

(Связующая нить, как дисциплина в мягком сердце.)

Мёд – по вкусу

(Сладость, раскрывающаясь в благодарности.)

Щепоть ванили

(Лёгкое прикосновение мечты.)

Масло гхи – для смазывания формы

(Благословение огня, проявленное в заботе.)

Приготовление:

Разомните бананы и соедините с творогом.

Добавьте манку, мёд, ваниль и дайте постоять, чтобы манка впитала влагу и тишину.

Форму смажьте гхи, выложите массу, выпекайте до золотистой мягкости.

Мантра:

«Ом Шукрайе Намаха»

Пусть пища станет обителью нежности и светлой гармонии.

Истинное удовольствие не кричит – оно живёт в простом, насыщая душу без излишнего.

Амарант с изюмом и маслом гхи.

В зёрнышках амаранта – древняя сила, тихо перешедшая сквозь века. Лёгкие, как утренний звон в сердце, они раскрываются в тепле, впитывая благословение масла и сладость терпеливого изюма. Эта пища – как мягкая тропинка к внутреннему равновесию.

Ингредиенты:

Амарант – ½ стакана

(Мелкое зерно с великой памятью, символ стойкости и изящной силы.)

Вода – 1,5 стакана
(Пространство, в котором раскрываются намерения.)

Изюм светлый – 1 горсть
(Сладость, в которой спрятано солнце.)

Масло гхи – 1 ч. ложка
(Тепло, освещающее каждую клеточку, пробуждая мягкость.)

Щепоть соли
(Равновесие вкуса, как равновесие мыслей.)

Приготовление:

Промойте амарант, переложите в кастрюлю, залейте водой.

Добавьте щепоть соли и варите на медленном огне до мягкости, пока вода не впитается полностью.

В конце добавьте изюм и масло гхи, размешайте и дайте постоять под крышкой – чтобы вкус раскрылся, как аромат цветка в тишине.

Мантра:

«Ом Шукрайе Намаха»

Пусть зерно наполнит не только тело, но и нежность сердца.

Простая пища, приготовленная с вниманием, становится зеркалом красоты внутри.

Перекус:

Розовое печенье с кокосовой стружкой.

Как нежный лепесток, упавший на ладонь, это печенье приносит тишину и радость. В нём – ароматная мягкость, отблеск любви и белизна кокосовых снежинок, растворяющихся в тепле. Оно создано, чтобы напомнить о лёгкости прикосновения и сладости молчания.

Ингредиенты:

Мука рисовая – ½ стакана

(Чистота, лёгкость, как дыхание утреннего ветра.)

Миндальная мука – ½ стакана

(Благородство, раскрывающееся в каждом крошечном прикосновении.)

Кокосовая стружка – 2 ст. ложки

(Мягкие искры тропического света.)

Сироп из роз или вода с розовой эссенцией – 2 ст. ложки

(Тонкое прикосновение сердца, благоухающее без усилий.)

Кокосовое масло – 2 ст. ложки

(Нежность, обволакивающая пространство.)

Подсластитель по вкусу – сироп топинамбура, тростниковый сахар или мёд

(Сладость, не требующая доказательств.)

Щепоть соли

(Контраст, помогающий раскрыть истину.)

Приготовление:

Смешайте все сухие ингредиенты – муку, стружку, соль.

Добавьте масло, сироп и розовую эссенцию. Замесите мягкое, податливое тесто.

Сформируйте небольшие лепёшки, как будто творите цветки из света.

Выпекайте при 170°С до нежного золотистого оттенка снизу – пусть они останутся мягкими, будто лепестки.

Мантра:

«Ом Шукрайа Намаха»

Пусть сладость этой пищи пробуждает в нас уважение к красоте и лёгкость в душе.

Истинная роскошь – в том, чтобы делиться мягким светом, который остаётся после вкуса.

Ореховые шарики с финиками.

В глубине каждого зерна хранится память о солнце. Орехи несут силу, а финики – благословение сладости. Вместе они создают форму, округлую и завершённую, как дыхание любви. Эти шарики – не просто лакомство, но напоминание о том, что цельность приходит через соединение.

Ингредиенты:

Финики без косточек – 1 стакан

(Сладость времени, зрелость, пришедшая с терпением.)

Грецкие орехи – ½ стакана

(Тепло древнего знания, что раскрывается в простоте.)

Миндаль – ½ стакана

(Ясность, дарующая устойчивость и бодрость мысли.)

Кунжут (по желанию) – 2 ст. ложки

(Семена изобилия, приносящие радость и лёгкость.)

Кокосовая стружка – немного, для обсыпки

(Покров из света, что делает завершение мягким.)

Приготовление:

Измельчите орехи до мелкой крошки, но не до пасты – оставьте им текстуру.

Финики превратите в тёплую массу, соединив с орехами в одной чаше.

Перемешайте всё руками, как будто формируете намерение.

Скатайте из этой смеси небольшие шарики. Обваляйте в кокосовой стружке.

Храните в прохладе, но подавайте с теплом.

Мантра:

«Ом Шукрайе Намаха»

Пусть каждый шар наполняет пространство мягкой решимостью и внутренней красотой.

Истинное наслаждение приходит тогда, когда мы вкладываем в простое – внимание, уважение и свет.

Кориандровый чай с мёдом.

Семя кориандра – как капля солнца, заключённая в зёрнышке. Оно хранит в себе огонь мягкости, что согревает, не обжигая. Вода впитывает эту силу, становясь проводником тепла и ясности. А мёд – голос цветов, что шепчет душе о сладости жизни.

Ингредиенты:

Семена кориандра – 1 ч. ложка
(Теплая чистота, проясняющая чувства и мысли.)

Вода – 1,5 стакана
(Прозрачная основа, открытая для трансформации.)

Мёд – по вкусу
(Золотая нить, связывающая тело и сердечность.)

Приготовление:

Семена кориандра слегка растолките, не разрушая их полностью – только пробудите аромат.

Залейте их водой и доведите до мягкого кипения.

Томите на огне 5—7 минут, позволяя воде вобрать в себя тепло пряности.

Процедите, охладите до комфортной температуры и добавьте мёд.

Пейте медленно, с вниманием к тонким оттенкам.

Мантра:

«Ом Шукрайе Намаха»

Пусть это питье откроет путь спокойствию и внутренней утончённости.

Когда в сердце тишина, даже простое семя приносит ясность и утешение.

Обед:

Овощной суп с молочной заправкой.

Лёгкость сада встречается с мягкостью молока. Овощи, впитавшие в себя дыхание земли, соединяются с нектаром коровы, принося гармонию между телесным и тонким. Это блюдо – как светлый разговор, в котором нет спешки, лишь доброта.

Ингредиенты:

Картофель – 1—2 шт.

(Надёжность, дающая опору и насыщение.)

Морковь – 1 шт.

(Тёплая сладость, пробуждающая улыбку.)

Цветная капуста – несколько соцветий

(Мягкость, раскрывающаяся в тепле.)

Зелёный горошек – горсть

(Зелёные искры свежести и молодости.)

Молоко – 1 стакан

(Нежность, растворяющая в себе напряжение.)

Масло гхи – 1 ч. ложка

(Живое тепло, несущие свет в каждую ложку.)

Соль, пряности – по вкусу

(Тонкая грань между вкусом и осознанностью.)

Приготовление:

Овощи очистите и нарежьте – с вниманием, не торопясь.

Отварите в воде до мягкости, сохраняя их естественную форму.

Влейте молоко и добавьте масло гхи. Пусть всё прогреется вместе, но не кипит.

Слегка посолите, добавьте щепоть пряностей, если сердце того просит.

Подавайте тёплым, позволив каждому вкусу раскрыться плавно.

Мантра:

«Ом Шукрайе Намаха»

Пусть пища станет заботой, а забота – путём к красоте отношений.

Мягкость не слаба, она сильна в умении согревать без борьбы.

Рис с шафраном и молочно-карри соусом.

Тонкие нити шафрана словно лучи утреннего света касаются белых зёрен риса – простых, как намерение, и готовых впитать божественный цвет. Молочный соус с оттенком карри раскрывает нежность, обрамлённую огненной пряностью, словно дыхание Венеры – мягкое, но уверенное.

Ингредиенты:

Рис басмати – 1 стакан

(Лёгкость пути, что ведёт от корней к вершине сознания.)

Шафран – щепотка
(Благословение света, растворённое в золотом потоке.)

Молоко – 1 стакан
(Мягкость и забота, питающая изнутри.)

Сливки – 2 ст. ложки
(Густая любовь, что удерживает форму нежности.)

Гхи – 1 ч. ложка
(Огненное прикосновение, несущие тонкое тепло.)

Порошок карри – щепотка
(Танец пряностей, играющий на границе вкуса и аромата.)

Соль – по вкусу
(Равновесие и проявление вкуса.)

Приготовление:

Рис промойте до чистоты, пока вода не станет прозрачной, и отварите до мягкости.

Растворите шафран в тёплой ложке воды или молока, добавьте в готовый рис, перемешайте нежно, не разрушая форму.

Для соуса:

В небольшой сотейник влейте молоко и сливки.

Добавьте карри, гхи и соль.

Прогревайте, помешивая, до лёгкого загустения – не доводя до кипения, чтобы сохранить мягкость.

Полейте рис тёплым соусом, позволяя золотому потоку соединить два начала – огонь и воду, силу и ласку.

Мантра:

«Ом Шукрайе Намаха»

Пусть каждый вкус откроет путь к глубине чувств и гармонии в сердце.

Истинная красота не требует доказательств – она просто проявляется в соединении простого и возвышенного.

Салат с инжиром и листьями шпината.

В этом сочетании звучит песня изящества: мягкая зелень, напитанная утренним светом, и инжир – как плод воспоминаний о древних садах, где каждое прикосновение было наполнено благостью. Лёгкость и глубина встречаются, как взгляд и улыбка.

Ингредиенты:

Листья молодого шпината – горсть

(Свежесть и чистота, что дают телу простор для дыхания.)

Инжир свежий – 2—3 плода

(Сладость памяти, хранящая тёплое солнце внутри.)

Орехи грецкие – несколько половинок

(Мудрость, придающая устойчивость в хрупком моменте.)

Бальзамический уксус или сок лимона – несколько капель

(Прозрение, придающее вкусу необходимую ясность.)

Масло холодного отжима – немного

(Мягкость, соединяющая элементы в одно звучание.)

Приготовление:

Осторожно вымойте и обсушите листья шпината, сохранив их естественную форму.

Инжир нарежьте тонкими дольками, не спеша, как будто перелистываете страницы старой книги.

Сложите всё в широкую чашу, добавьте орехи.

Полейте маслом и каплей кислоты, перемешайте бережно, будто касаетесь лепестков.

Мантра:

«Ом Шукрайе Намаха»

Пусть этот дар станет зеркалом нежности и внутреннего покоя.

Истинная красота раскрывается в тишине между вкусами, в том, как легко ложится свет на зелёный лист.

Сладкий творог с манго.

В объятиях солнечного тепла созревает манго – золотой дар, наполненный сладостью, что ласкает сердце и пробуждает мечты. Творог – нежное облако белоснежной тишины, что обнимает и уравновешивает, словно музыка в безмолвии. В этом союзе рождается вкус, мягкий и полный, словно прикосновение ветра на рассвете.

Ингредиенты:

Манго спелый – 1 плод
(Золотая нежность, дарящая тепло и радость.)

Творог свежий – 200 г
(Облако мягкости и умиротворения.)

Мёд натуральный – 1—2 чайные ложки
(Сладкий нектар, вбирающий в себя благоцвет.)

Кардамон молотый – щепотка
(Лёгкая пряность, раскрывающая глубину вкуса.)

Лепестки роз или фисташки – по желанию
(Тонкое украшение, пробуждающее чувства.)

Приготовление:

Очисти манго, освободив его золотую мякоть, словно раскрывая солнечный свет.

Перемешай творог с мёдом и кардамоном, наполняя смесь тихой гармонией.

Соедини с манго, укрась лепестками роз или щепоткой фисташек – прикоснись к красоте, позволяя вкусу стать песней.

Подавай с любовью и спокойствием, словно предлагая дар души.

Мантра:

«Ом Шукрайе Намаха»

В каждом укусе – вдохновение и нежность, раскрывающиеся как лепестки любви под утренним солнцем.

Воздушная пастила из яблок и миндаля.

Как лёгкий ветерок, что нежно касается лица в тёплый день, эта пастила рождается из сладких яблок – плодов, хранящих в себе осеннее солнце и капли дождя, и миндаля, чей вкус напоминает тайные шёпоты древних садов. В каждом кусочке звучит лёгкость и изящество, взлетающее над землёй и дарящее сердцу покой.

Ингредиенты:

Яблоки спелые – 3—4 штуки

(Сокровище, заключающее в себе свежесть и радость урожая.)

Миндаль очищенный – 50 г

(Орех, наполненный мягкой стойкостью и теплом.)

Мёд натуральный – 1—2 чайные ложки

(Золотой нектар, что связывает и смягчает.)

Корица молотая – щепотка (по желанию)

(Тонкая пряность, оживляющая воспоминания.)

Приготовление:

Очисти яблоки, удалив сердцевину, и нарежь их дольками, словно открывая страницы книги природы.

Перемели миндаль в нежную муку, которая станет основой лёгкости.

Преврати яблоки в пюре, смешай с мёдом, корицей и миндалём, впуская в смесь дыхание света и тепла.

Выложи ровным слоем на противень, застеленный пергаментом, и высуши в духовке на минимальном огне, позволяя пастиле стать воздушной и нежной, как утренний туман.

Разрежь на кусочки, чтобы каждый был словно маленькое облако вкуса и света.

Мантра:

«Ом Шукрайе Намаха»

Пусть каждый кусочек приносит лёгкость и вдохновение, отражая тонкость и красоту мгновений жизни.

Чай с цветами апельсина.

В прозрачной чаше раскрывается аромат, словно утренний рассвет, наполненный нежностью и светом. Цветы апельсина – словно маленькие звёздочки сада, что дарят мягкость и покой, окутывая душу теплом и свежестью. Этот чай – приглашение остановиться и прикоснуться к мгновению, наполненному благоуханием и умиротворением.

Ингредиенты:

Цветы апельсина сушёные – 1—2 чайные ложки

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.