# Торты и пироги без лактозы

Романова Алексеевна Виктория

В книге собраны лучшие рецепты домашних тортов и пирогов, полностью лишённых лактозы. Здесь вы найдёте классические и современные десерты: от воздушных кексов до фруктовых тартов и шоколадных брауни. Каждый рецепт разработан так, чтобы легко заменить молочные продукты на растительные альтернативы, сохраняя при этом нежный вкус и аромат выпечки. Используются доступные ингредиенты: растительное, овсяное, миндальное, кокосовое или соевое молоко, растительные масла, свежие фрукты и ягоды, орехи и специи. Книга подойдёт как людям с непереносимостью лактозы, так и всем, кто заботится о своём здоровье или просто ищет новые интересные вкусы. Простые пошаговые инструкции, проверенные сочетания продуктов и вдохновляющие идеи для декора помогут вам порадовать себя и близких вкусной, ароматной, а главное – безопасной для всех выпечкой.

Морковный торт без лактозы Ингредиенты:


2

стакана тертой моркови


2

стакана безглютеновой или пшеничной муки


1

стакан растительного масла


1

стакан сахара


3

яйца


2

ч. л. разрыхлителя


1

ч. л. корицы


0,5

ч. л. соли


1

ч. л. ванильного экстракта


1

стакан грецких орехов (по желанию)


Приготовление:


Взбейте яйца с сахаром и маслом до светлой пены.


Всыпьте ваниль, морковь, орехи и перемешайте.


Смешайте сухие ингредиенты, добавьте к морковной массе.


Переложите в форму, выпекайте при 180°C 40-45 минут.


Остудите и украсьте (можно использовать глазурь из сахарной пудры и лимонного сока).


Яблочный пирог на овсяном молоке


Ингредиенты:


3 крупных яблока


1,5 стакана муки


0,5 стакана сахара


0,5 стакана овсяного молока


0,5 стакана растительного масла


2 яйца


1 ч. л. разрыхлителя


щепотка соли


корица по вкусу


Приготовление:


Взбейте яйца с сахаром, добавьте масло и овсяное молоко.


Соедините с мукой, разрыхлителем, солью и корицей.


Яблоки очистите, нарежьте дольками и выложите на дно формы.


Залейте тестом и выпекайте при 180°C около 35-40 минут.


Банановый кекс без лактозы


Ингредиенты:


2 спелых банана


2 яйца


1 стакан сахара


0,5 стакана растительного масла


2 стакана муки


1 ч. л. разрыхлителя


0,5 ч. л. соли


ванилин


Приготовление:


Разомните бананы, смешайте с яйцами, сахаром и маслом.


Добавьте сухие ингредиенты, перемешайте до однородности.


Переложите в форму для кекса.


Выпекайте при 180°C около 40 минут.


Пирог с черникой на кокосовом молоке


Ингредиенты:


2 стакана муки


0,5 стакана сахара


0,5 стакана кокосового молока


0,5 стакана растительного масла


2 яйца


1 стакан черники


1 ч. л. разрыхлителя


ванилин


Приготовление:


Взбейте яйца с сахаром, добавьте молоко и масло.


Введите муку с разрыхлителем и ванилином.


Добавьте ягоды, перемешайте.


Вылейте в форму, выпекайте 35-40 минут при 180°C.


Шоколадный торт без лактозы


Ингредиенты:


1,5 стакана муки


1 стакан сахара


0,5 стакана какао


0,5 стакана растительного масла


1 стакан миндального молока


2 яйца


1,5 ч. л. разрыхлителя


0,5 ч. л. соли


Приготовление:


Смешайте все сухие ингредиенты.


В отдельной миске взбейте яйца с маслом и молоком.


Соедините обе массы, перемешайте.


Вылейте в форму, выпекайте 35-40 минут при 180°C.


Грушевый пирог на рисовом молоке


Ингредиенты:


3 груши


1 стакан сахара


2 стакана муки


0,5 стакана рисового молока


0,5 стакана растительного масла


2 яйца


1 ч. л. разрыхлителя


корица


Приготовление:


Груши нарежьте дольками.


Взбейте яйца с сахаром, добавьте масло и молоко.


Введите муку, разрыхлитель, корицу.


Выложите половину теста, затем груши, снова тесто.


Выпекайте 40 минут при 180°C.


Кокосовый манник


Ингредиенты:


1 стакан манки


1 стакан сахара


1 стакан кокосового молока


1 стакан муки


0,5 стакана растительного масла


2 яйца


1 ч. л. разрыхлителя


Приготовление:


Замочите манку в кокосовом молоке на 20 минут.


Взбейте яйца с сахаром, добавьте масло, муку, разрыхлитель.


Смешайте с манкой, перемешайте до однородности.


Выпекайте в форме 40-45 минут при 180°C.


Лимонный пирог на соевом молоке