# ЗОЖ-котлеты: полезно и вкусно

Романова Алексеевна Виктория

Этот сборник содержит 30 оригинальных рецептов котлет для тех, кто заботится о здоровье, но не готов жертвовать вкусом. Все рецепты разработаны с учетом принципов здорового питания: используются нежирное мясо, рыба, овощи, бобовые, цельнозерновые крупы и минимум жира. Вместо традиционной жарки – запекание в духовке, что позволяет сохранить максимум пользы и уменьшить калорийность.

В книге вы найдете варианты на любой вкус: мясные, рыбные, вегетарианские и полностью растительные котлеты. Каждый рецепт сопровождается подробной инструкцией, а продукты легко доступны и бюджетны. Блюда подойдут для завтрака, обеда, ужина и даже детского меню.

Особенности сборника:

Только простые и полезные ингредиенты

Без жарки – только духовка

Подходит для тех, кто следит за фигурой и здоровьем

Рецепты легко адаптируются под любые диеты (ПП, вегетарианство, пост)

Необычные сочетания продуктов для разнообразия рациона

Котлеты из индейки с овсянкой и зеленью0


Ингредиенты:


Филе индейки – 500 г


Овсяные хлопья – 4 ст. л.


Лук – 1 шт.


Яйцо – 1 шт.


Чеснок – 2 зубчика


Петрушка, укроп – по 2 ст. л.


Соль, перец – по вкусу0


Приготовление:


Пропустите индейку и лук через мясорубку.


Овсяные хлопья залейте горячей водой на 10 минут, затем отожмите.


Смешайте фарш, овсянку, яйцо, измельчённый чеснок и зелень, посолите, поперчите.


Сформируйте котлеты, выложите на противень с пергаментом.


Запекайте при 180°C 25 минут, перевернув в середине.


Котлеты из курицы с кабачком и отрубями0


Ингредиенты:


Филе курицы – 500 г


Кабачок – 1 небольшой


Яйцо – 1 шт.


Овсяные отруби – 2 ст. л.


Соль, перец – по вкусу


Чеснок – 1 зубчик0


Приготовление:


Кабачок натрите на мелкой тёрке, отожмите лишний сок.


Курицу пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.


Соедините все ингредиенты, перемешайте.


Сформируйте котлеты и выложите на лист.


Запекайте при 180°C 20-25 минут.


Рыбные котлеты из трески с брокколи0


Ингредиенты:


Филе трески – 400 г


Брокколи – 100 г


Яйцо – 1 шт.


Овсяные хлопья – 2 ст. л.


Лук – 1/2 шт.


Соль, перец0


Приготовление:


Брокколи измельчить в блендере.


Рыбу и лук также измельчить.


Соединить все продукты, добавить яйцо и овсянку.


Сформировать котлеты и выпекать на пергаменте 20 минут при 180°C.


Морковные котлеты с творогом0


Ингредиенты:


Морковь – 3 шт.


Творог (нежирный) – 150 г


Яйцо – 1 шт.


Овсяные хлопья – 3 ст. л.


Соль, немного сахара0


Приготовление:


Морковь натереть на мелкой тёрке, чуть припустить на сковороде без масла.


Смешать морковь с творогом, яйцом, хлопьями и солью.


Сформировать котлеты, выложить на лист.


Запекать 25 минут при 180°C.


Котлеты из нута с овощами0


Ингредиенты:


Нут (отварной) – 300 г


Морковь – 1 шт.


Лук – 1 шт.


Яйцо – 1 шт.


Зелень, специи0


Приготовление:


Нут размять или измельчить в блендере.


Морковь и лук натереть и припустить.


Смешать всё с яйцом и зеленью, добавить специи.


Сформировать котлеты, выпекать 20 минут при 180°C.


Котлеты из говядины с цветной капустой0


Ингредиенты:


Фарш говяжий – 400 г


Цветная капуста – 200 г


Яйцо – 1 шт.


Лук – 1 шт.


Соль, перец0


Приготовление:


Капусту отварить до мягкости, измельчить.


Соединить все продукты, перемешать.


Сформировать котлеты, выложить на противень.


Запечь 25 минут при 180°C.


Овощные котлеты с фасолью и перцем0


Ингредиенты:


Фасоль (варёная) – 250 г


Болгарский перец – 1 шт.


Морковь – 1 шт.


Лук – 1 шт.


Овсяные хлопья – 2 ст. л.


Яйцо – 1 шт.0


Приготовление: