# В садик и школу: безопасные перекусы и обеды

Романова Алексеевна Виктория

Сборник рецептов «В садик и школу: безопасные перекусы и обеды» – это надежный помощник для родителей, которые заботятся о здоровье и питании своих детей. Здесь собраны разнообразные блюда, которые подойдут как для малышей, так и для школьников: сытные запеканки, вкусные маффины, котлетки, оладьи, мини-бургеры, домашние пирожки и легкие десерты. Каждый рецепт тщательно продуман: используются простые и доступные ингредиенты, отсутствуют вредные добавки, минимум сахара и соли.

Все блюда легко готовить заранее и удобно брать с собой: в контейнер, ланчбокс или бумажный пакет. Особое внимание уделено безопасности: рецепты не содержат орехов, острых специй, аллергенных продуктов (по возможности), а сами блюда хорошо хранятся и не портятся в течение дня.

Этот сборник поможет вам разнообразить детское меню, сделать перекусы не только вкусными, но и полезными, и быть уверенными: ваш ребёнок ест то, что действительно полезно!

Овощные котлетки с курицей Ингредиенты:


Филе курицы

– 200 г


Кабачок

– 1 шт.


Морковь

– 1 шт.


Яйцо

– 1 шт.


Овсяные хлопья

– 2 ст. л.


Соль

, зелень по вкусу


Приготовление:


Курицу нарезать мелко или измельчить в блендере.


Кабачок и морковь натереть на мелкой тёрке, слегка отжать сок.


Смешать курицу, овощи, яйцо, хлопья, соль и рубленую зелень.


Сформировать небольшие котлетки.


Выложить на противень, застеленный пергаментом.


Запечь при 180°C около 20 минут, до готовности.


Пирожки с яблоками в духовке


Ингредиенты:


Готовое слоёное тесто – 400 г


Яблоки – 2 шт.


Корица – по желанию


Сахар – 1-2 ч. л.


Приготовление:


Яблоки очистить и нарезать мелкими кубиками, посыпать корицей и сахаром.


Тесто раскатать, нарезать на квадраты.


В центр выложить яблочную начинку.


Защипнуть края и сформировать пирожки.


Выпекать 20 минут при 200°C до золотистого цвета.


Мини-сэндвичи с сыром и огурцом


Ингредиенты:


Хлеб для тостов – 4 ломтика


Сыр твёрдый – 4 ломтика


Огурец свежий – 1 шт.


Масло сливочное – 10 г


Приготовление:


Хлеб слегка подсушить на сковороде или в тостере.


Намазать тонким слоем сливочного масла.


Выложить ломтики сыра и кружочки огурца.


Нарезать на треугольники или квадраты.


Творожные кексы без сахара Ингредиенты:


Творог

– 200 г


Яйцо

– 2 шт.


Банан

– 1 шт.


Мука

– 4 ст. л.


Разрыхлитель

– 1 ч. л.


Приготовление:


Банан размять вилкой, добавить творог и яйца, перемешать.


Добавить муку и разрыхлитель.


Разложить по формочкам.


Выпекать при 180°C 20-25 минут.


Овощной ролл в лаваше


Ингредиенты:


Тонкий лаваш – 1 лист


Сыр плавленый – 50 г


Морковь по-корейски – 2 ст. л.


Огурец свежий – 1 шт.


Салатные листья – по вкусу


Приготовление:


Лаваш намазать сыром.


Выложить полоски огурца, морковь и салат.


Плотно свернуть в рулет, нарезать порционно.


Запеканка из брокколи и сыра


Ингредиенты:


Брокколи – 200 г


Яйцо – 2 шт.


Сыр твёрдый – 50 г


Молоко – 50 мл


Соль по вкусу


Приготовление:


Брокколи разобрать на соцветия и отварить 3-5 минут.


Взбить яйца с молоком и солью.


Выложить брокколи в форму, залить яичной смесью, посыпать сыром.


Запечь 20 минут при 180°C.


Фруктовые шарики с овсянкой


Ингредиенты:


Овсяные хлопья – 100 г


Курага или изюм – 50 г


Яблоко – 1 шт.


Мед – 1 ст. л.


Приготовление:


Яблоко натереть на мелкой тёрке.


Смешать с овсянкой, мелко нарезанной курагой и мёдом.


Скатать небольшие шарики, убрать на 30 минут в холодильник.


Яичные маффины с овощами


Ингредиенты:


Яйцо – 3 шт.


Молоко – 50 мл


Болгарский перец – 0,5 шт.


Помидор – 1 шт.


Зелень, соль


Приготовление:


Перец и помидор нарезать мелко, зелень порубить.


Взбить яйца с молоком и солью.


Смешать всё, разложить по силиконовым формочкам.


Выпекать при 180°C 20-25 минут.


Рыбные котлетки на пару


Ингредиенты:


Филе трески – 200 г


Картофель – 1 шт.


Яйцо – 1 шт.


Соль, зелень


Приготовление:


Рыбу и картофель измельчить в блендере.


Смешать с яйцом, солью и зеленью.


Сформировать маленькие котлетки.


Готовить на пару 20 минут.


Пшеничные лепёшки с творогом Ингредиенты:


Мука

– 150 г


Кефир

– 80 мл


Соль

– щепотка


Творог

– 100 г


Приготовление:


Муку, кефир и соль замесить в тесто.


Творог смешать с небольшим количеством соли или сахара.


Разделить тесто на части, раскатать лепёшки, в центр выложить творог, защипнуть края.


Обжарить на сухой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.


Пп-пицца на тортилье


Ингредиенты:


Тортилья (или лаваш) – 1 шт.


Томатная паста – 1 ст. л.


Ветчина/отварная курица – 50 г


Сыр—30г


Помидор – 1 шт.


Зелень


Приготовление:


Намазать тортилью томатной пастой.