# ПП-второе: вкусно, но без вреда

Романова Алексеевна Виктория

Этот сборник – идеальное решение для тех, кто хочет питаться правильно, но не готов жертвовать вкусом и сытностью вторых блюд. Здесь вы найдёте 20 разнообразных рецептов для будней и праздников: от нежной курицы со шпинатом и запеканки из цветной капусты до ароматной тушёной говядины с тыквой и рыбных биточков на пару. Все блюда готовятся из простых, доступных продуктов, не содержат "лишнего" жира, сахара и лишних калорий, легко усваиваются и при этом отлично насыщают. Каждый рецепт составлен с учётом баланса белков, медленных углеводов и клетчатки, а пошаговые инструкции подойдут даже новичкам на кухне.

Готовьте с удовольствием, наслаждайтесь вкусом и не бойтесь за свою фигуру!

Куриная грудка с томатами и шпинатом Ингредиенты:


Куриная грудка

– 400 г


Свежий шпинат

– 100 г


Помидоры

– 2 шт.


Чеснок

– 2 зубчика


Оливковое масло

– 1 ст. л.


Соль

, перец – по вкусу


Приготовление:


Куриные грудки нарежьте крупными кусками, посолите и поперчите.


На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте грудку с двух сторон до золотистого цвета (по 2–3 минуты с каждой стороны).


Добавьте нарезанные помидоры и измельчённый чеснок, тушите 5 минут.


Добавьте шпинат, накройте крышкой и готовьте ещё 2–3 минуты, пока шпинат не уменьшится в объёме.


Подавайте горячим, украсив свежими травами.


Гречка с овощами и индейкой


Ингредиенты:


Филе индейки – 300 г


Гречневая крупа – 100 г


Болгарский перец – 1 шт.


Морковь – 1 шт.


Лук – 1 шт.


Оливковое масло – 1 ст. л.


Соль, перец, зелень – по вкусу


Приготовление:


Гречку промойте, залейте 200 мл воды, посолите и варите до готовности.


Филе нарежьте кусочками, обжарьте на оливковом масле до румяной корочки.


Добавьте нарезанные лук, морковь, перец, готовьте 5 минут.


Смешайте овощи с гречкой, доведите до готовности ещё 3–4 минуты.


Подавайте с зеленью.


Запечённые котлеты из куриного фарша с брокколи


Ингредиенты:


Куриный фарш – 400 г


Брокколи – 200 г


Овсяные хлопья – 2 ст. л.


Яйцо – 1 шт.


Соль, перец – по вкусу


Приготовление:


Брокколи отварите 2 минуты, измельчите.


В миске смешайте фарш, брокколи, овсяные хлопья, яйцо, посолите и поперчите.


Сформируйте котлеты, выложите на противень с бумагой для выпечки.


Запекайте в духовке при 180°C около 25 минут.


Омлет с овощами на пару


Ингредиенты:


Яйца – 3 шт.


Молоко 1,5% – 50 мл


Помидор – 1 шт.


Болгарский перец – 0,5 шт.


Зелёный лук – 2 пера


Соль – по вкусу


Приготовление:


Яйца взбейте с молоком и солью.


Нарежьте овощи, добавьте к яйцам.


Вылейте смесь в форму, готовьте на пару 15 минут.


Треска, запечённая с овощами


Ингредиенты:


Филе трески – 400 г


Кабачок – 1 шт.


Морковь – 1 шт.


Лимон – 0,5 шт.