Романова Виктория
Похлёбки мира

Русская рыбная похлёбка с перловкой0

Ингредиенты:

400 г речной рыбы (окунь, судак, щука)

70 г перловой крупы

2 картофелины

1 морковь

1 луковица

2 лавровых листа

1 пучок укропа

1,5 л воды

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:0

Перловку промойте и замочите на 2 часа. Рыбу очистите и нарежьте крупными кусками. В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения, опустите рыбу и варите 20 минут, снимая пену. Достаньте рыбу, процедите бульон. В бульон положите нарезанные картофель, морковь, лук, добавьте промытую перловку, варите до мягкости крупы. Верните рыбу в похлёбку, добавьте лавровый лист, соль и перец. Дайте настояться 10 минут, посыпьте укропом.

Ирландская овсяная похлёбка с бараниной0

Ингредиенты:

300 г баранины на косточке

100 г овсяных хлопьев

1 большая морковь

2 картофелины

1 луковица

2 ст. ложки сливочного масла

1,2 л воды

Соль, перец, тимьян – по вкусу

Приготовление:0

Баранину нарежьте кусками и залейте водой, доведите до кипения, снимите пену. Варите 40 минут. Добавьте нарезанные кубиками картофель и морковь, мелко порезанный лук. Варите до мягкости овощей. Всыпьте овсяные хлопья, добавьте сливочное масло и тимьян, посолите и поперчите. Проварите ещё 10 минут, похлёбка должна загустеть.

Французская похлёбка с чечевицей и сельдереем0

Ингредиенты:

200 г зелёной чечевицы

1 луковица

1 морковь

2 стебля сельдерея

2 зубчика чеснока

1 томат

2 ст. ложки оливкового масла

1,5 л овощного бульона

Тимьян, лавровый лист, соль, перец – по вкусу

Приготовление:0

В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук, морковь, сельдерей и чеснок до мягкости. Добавьте нарезанный томат,

тушите 3 минуты. Всыпьте чечевицу, залейте бульоном, добавьте травы и лавровый лист. Варите на медленном огне 30–35 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

Марокканская куриная похлёбка с нутом и специями0

Ингредиенты:

300 г куриного филе

150 г нута (замочить на ночь)

1 луковица

1 морковь

2 картофелины

2 зубчика чеснока

1 ч. ложка зиры

1 ч. ложка куркумы

1 ч. ложка паприки

1,5 л воды

Соль, перец, свежая кинза

Приготовление:0

В кастрюле обжарьте лук, морковь и чеснок. Добавьте нарезанное куриное филе, обжарьте до белого цвета. Всыпьте специи, прогрейте 1 минуту. Добавьте нут, нарезанный картофель, залейте водой. Варите 1 час, пока нут не станет мягким. Посолите и поперчите, подавайте с кинзой.

Тайская овощная похлёбка с кокосовым молоком

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.