# Кето и ПП с ветчиной: вкусно и правильно

Романова Алексеевна Виктория

"Кето и ПП с ветчиной: вкусно и правильно" – это коллекция рецептов, ориентированных на людей, которые придерживаются кето-диеты или здорового питания, но не хотят отказываться от вкусных и сытных блюд. В каждом рецепте использованы продукты, которые подходят для поддержания низкоуглеводного образа жизни, такие как ветчина, сыр, яйца и овощи, что делает блюда не только полезными, но и вкусными. Здесь вы найдете различные варианты закусок, салатов, запеканок и горячих блюд с ветчиной, которые легко готовятся и идеально подходят для обеда или ужина. Рецепты специально подобраны с учетом простоты и быстроты приготовления, а также использования доступных ингредиентов, чтобы каждый мог легко включить их в свой ежедневный рацион.

Омлет с ветчиной и шпинатом Ингредиенты:


Яйца

– 3 шт.


Ветчина

– 80 г


Шпинат свежий

– 1 горсть


Сливки

10% – 2 ст. л.


Оливковое масло

– 1 ч. л.


Соль

, перец – по вкусу


Приготовление:


Взбейте яйца со сливками, солью и перцем.


Ветчину нарежьте кубиками, шпинат промойте и обсушите.


На сковороде разогрейте масло, добавьте ветчину, слегка обжарьте.


Добавьте шпинат, тушите 1–2 минуты.


Влейте яичную смесь, готовьте на среднем огне до готовности, иногда помешивая.


Подавайте сразу.


Салат с ветчиной, авокадо и огурцом


Ингредиенты:


Ветчина – 100 г


Авокадо – 1 шт.


Огурец – 1 шт.


Оливковое масло – 1 ст. л.


Лимонный сок – 1 ч. л.


Соль, перец – по вкусу


Приготовление:


Ветчину, авокадо и огурец нарежьте кубиками.


Перемешайте, добавьте масло, лимонный сок, соль и перец.


Аккуратно перемешайте и подавайте.


Кето-запеканка с ветчиной и цветной капустой


Ингредиенты:


Цветная капуста – 300 г


Ветчина – 100 г


Яйца – 2 шт.


Твёрдый сыр – 60 г


Сливки 10% – 3 ст. л.


Перец, соль – по вкусу


Приготовление:


Капусту разберите на соцветия, отварите до мягкости и обсушите.


Ветчину и сыр нарежьте кубиками.


Взбейте яйца со сливками, добавьте сыр, ветчину и капусту, посолите и поперчите.


Выложите массу в форму и запекайте при 180°C 25 минут.


Подавайте горячей.


Рулеты из ветчины с сыром и зеленью


Ингредиенты:


Ломтики ветчины – 6 шт.


Крем-чиз – 90 г


Зелёный лук – 2 пера


Укроп – небольшой пучок


Приготовление:


Зелёный лук и укроп мелко нарежьте, смешайте с крем-чизом.


Намажьте смесь на ломтики ветчины, сверните рулетики.


Уберите в холодильник на 20 минут, затем нарежьте и подавайте.


Кето-пицца на сырном корже с ветчиной


Ингредиенты:


Твёрдый сыр – 100 г


Яйцо – 1 шт.


Ветчина – 70 г


Томаты – 1 шт.


Оливки – 5 шт.


Итальянские травы – 1 ч. л.


Приготовление:


Сыр натрите, смешайте с яйцом. Выложите массу на пергамент, сформируйте круглый корж.


Выпекайте при 180°C 10 минут.


Выложите сверху ломтики ветчины, томаты, оливки, посыпьте травами.


Запекайте ещё 10 минут.


Нарежьте и подавайте.


Яичница с ветчиной и брокколи


Ингредиенты:


Яйца – 2 шт.


Ветчина – 60 г


Брокколи – 100 г


Оливковое масло – 1 ч. л.


Соль, перец – по вкусу


Приготовление:


Брокколи разберите на мелкие соцветия, обдайте кипятком.


Ветчину нарежьте кубиками.


На сковороде разогрейте масло, выложите брокколи и ветчину, обжарьте 2–3 минуты.


Вбейте яйца, посолите, поперчите.


Готовьте под крышкой до нужной консистенции.


Кето-лаваш-ролл с ветчиной и авокадо Ингредиенты:


Кето

–лаваш (или тонкий белковый) – 1 шт.


Ветчина

– 70 г


Авокадо

– 1/2 шт.


Листья салата

– 3–4 шт.


Горчица зернистая

– 1 ч. л.


Приготовление:


На лаваш выложите листья салата.


Добавьте ломтики ветчины, слайсы авокадо, смажьте горчицей.


Сверните рулет, нарежьте на кусочки.


Кето-запеканка с ветчиной и кабачком


Ингредиенты:


Кабачок – 1 шт.


Ветчина – 80 г


Яйца – 2 шт.


Твёрдый сыр – 50 г


Сливки 10% – 2 ст. л.


Соль, перец – по вкусу


Приготовление:


Кабачок натрите, слегка отожмите сок.


Сыр и ветчину нарежьте кубиками.


Взбейте яйца со сливками, добавьте кабачок, сыр, ветчину, посолите, поперчите.


Выложите в форму, запекайте при 180°C 25 минут.


Кето-роллы из ветчины с огурцом и сыром


Ингредиенты:


Ветчина – 6 ломтиков


Огурец – 1 шт.


Крем-чиз – 60 г


Петрушка – несколько веточек


Приготовление:


Огурец нарежьте длинными полосками.


Ломтики ветчины смажьте крем-чизом, выложите огурец и немного петрушки.


Сверните в рулеты, нарежьте на куски.


Кето-салат с ветчиной, яйцом и сыром


Ингредиенты:


Ветчина – 80 г


Яйцо варёное – 2 шт.


Твёрдый сыр – 50 г


Майонез без сахара или греческий йогурт – 1,5 ст. л.


Перец, соль – по вкусу


Приготовление:


Ветчину, яйца и сыр нарежьте кубиками.


Смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом или йогуртом, посолите, поперчите.


Перемешайте и подавайте.


Сырники с ветчиной (кето-версия)


Ингредиенты:


Творог (жирный, без сахара) – 200 г


Яйцо – 1 шт.


Ветчина – 50 г


Миндальная мука – 2 ст. л.


Соль – щепотка


Масло кокосовое или сливочное для жарки


Приготовление:


Ветчину нарежьте мелкими кубиками.


Смешайте творог, яйцо, ветчину, муку и соль.


Сформируйте небольшие сырники, обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.


Подавайте теплыми.


Яйца пашот с ветчиной и авокадо


Ингредиенты:


Яйца – 2 шт.


Ветчина – 60 г


Авокадо – 1/2 шт.


Листья салата


Оливковое масло – 1 ч. л.