# Кето-питание при диабете 2 типа

Романова Алексеевна Виктория

Правильно подобранный рацион – ключ к долгой и активной жизни при диабете 2 типа. Кето-питание помогает не только стабилизировать уровень сахара в крови, но и улучшить общее самочувствие, снизить вес и предотвратить развитие осложнений. Эта книга – ваш подробный гид по приготовлению вкусных, простых и безопасных блюд, которые идеально подходят для кето-диеты и отвечают всем требованиям питания при диабете 2 типа.

В сборнике вы найдёте 20 проверенных рецептов завтраков, обедов и ужинов, каждый из которых основан на принципах низкоуглеводного и высокожирового питания. Все блюда легко готовятся из доступных продуктов, не содержат сахара и быстрых углеводов, богаты белком, клетчаткой и полезными жирами. Каждый рецепт сопровождается пошаговой инструкцией и советами по выбору ингредиентов.

Книга станет незаменимым помощником для тех, кто хочет изменить свой образ жизни, взять диабет под контроль и радоваться каждому приёму пищи без чувства вины.

Омлет с брокколи и сыром


Ингредиенты:


Яйца – 2 шт.


Брокколи (соцветия) – 100 г


Тёртый твёрдый сыр – 40 г


Сливочное масло – 10 г


Соль, перец по вкусу


Приготовление:


Брокколи отварите в подсоленной воде 3-4 минуты, остудите и разберите на мелкие соцветия.


Взбейте яйца с солью и перцем.


На сковороде растопите сливочное масло, выложите брокколи, обжарьте 1-2 минуты.


Влейте яйца, распределите сыр, готовьте под крышкой на среднем огне 3-4 минуты до готовности.


Подавайте горячим.


Куриное филе в сливочном соусе с шампиньонами


Ингредиенты:


Куриное филе – 200 г


Шампиньоны – 100 г


Сливки 20% – 50 мл


Оливковое масло – 1 ст. л.


Соль, перец, травы по вкусу


Приготовление:


Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, посолите, поперчите.


Шампиньоны нарежьте пластинками.


Обжарьте курицу на оливковом масле до золотистой корочки, добавьте грибы, готовьте еще 5-7 минут.


Влейте сливки, добавьте любимые травы, тушите 3-4 минуты до загустения соуса.


Подавайте с зеленью.


Кето-плов с цветной капустой


Ингредиенты:


Цветная капуста – 200 г


Филе индейки или курицы – 150 г


Лук – 0,5 шт.


Чеснок – 1 зубчик


Оливковое масло – 1 ст. л.


Куркума, соль, перец по вкусу


Приготовление:


Цветную капусту измельчите в блендере до состояния «крупы».


Лук нарежьте мелко, обжарьте на масле до мягкости.


Добавьте нарезанное мясо, обжарьте до готовности.


Всыпьте цветную капусту, специи, перемешайте, жарьте 5-7 минут, пока капуста не станет мягкой.


В конце добавьте измельчённый чеснок, перемешайте и подавайте.


Лосось на пару с лимоном и зеленью


Ингредиенты:


Филе лосося – 150-200 г


Лимон – 2 ломтика


Оливковое масло – 1 ч. л.


Соль, перец, свежий укроп


Приготовление:


Филе посолите, поперчите, сбрызните маслом.


Выложите на фольгу, сверху уложите лимон и укроп.


Заверните в фольгу и готовьте на пару или в духовке 15-18 минут при 180°С.


Подавайте с зелёным салатом.


Кабачковые оладьи с сыром


Ингредиенты:


Кабачок – 1 небольшой


Яйцо – 1 шт.


Тёртый сыр – 30 г


Миндальная мука – 1 ст. л.


Соль, перец


Оливковое масло для жарки