  
 


  "  2025".  "   ".

    ?   ,       ? "  "     ,     ,    ,  .    !

           ,    ,      .   ,           ,       ,     .

        ,        . "  "     ,    ,   .    ?





 

  





   


     ,        .              .

     ,     ,      ,           .       ,  ,       .

  ,      ,        . ,       ,   ,     .

       .             ,    .

      ,          .      ,               .

  :

          ,       .

        .

        .

   , , ,   .

        .

           .

   ,  ,    .    ,    ,        .

  :

 ,            .

  ,         .

 ,         ,        .



         ,    ,      .           ,          .           ,   ,   .            ,      .          ,   .

      !




     ?





     


        ,       .         ,       .         ,        .

 ,      ,      ,    .    ,   ,    ,    .           .

      .   ,     ,         (, , , , )     .    .

        ,    .     ,   ,   .       .  ,          .         .



     500   ..   .   ,       ,      .         ,     ,     .

       .         ,        .            .     ,           .

    ,       .   ,   ,   ,     ,      .    ,      ,      .      ,     : ,   ,       .

   ,            .      ,  ,     .  ,     ,     . , ,         ,     ,   .

       ,     . ,       ,      .     ,         .



      ,    .

      ,     .         ,    ,         ,   .              .    ,  ,    ,      .

   ,     .       .     ,       .         ,      .

     .      ,      .     ,    .

         .   ,          ,      .

     .      .       .            ,         .

 ,       ,    .  ,   ,   . ,   ,    ,    .  ,        ,  .



      .      .      ,        .        .

  ,     ,      .          ,      .

    :

:   ,    ,  .        ,   .

:   , -  -    .      ,     .

:      ,        . ׸         .

: ,  ,       .

         .   ,   ,    ,   .

        . , ,         .     .       ,    ,     .

    .       ,    .        .



XVIII       .              .         ,     .      ,      .

    ,      .     ,  ,   ,      .           .



XIX         .            .          .

   ,         . , , ,    ,    .

   XIX        .     ,  ,        .

        .      ,        .

  ,          .      ,        .

XIX         .  ,       .    -    .



XX      .     ,      .   ,    ,    .

 XXI    ,    .   ,  ,           ,        .

      .  , , .    ,       .



     .     , , .     ,      ,     .

       .      ,     .




   


           .    ,    ,     .           .

        ,       ,      .   ,     ,  ,    .

        : , , ,    (    ).             .

 ,         . ,        ( )     .         ,        .   ,       ,      .

     :         . ,         ,       .          ,      ,        -     .

     .          ,      .           .  ,  ,     ,     .

        .       ,   .            .

           .     ,        .   ,        ,   .

           .        .        .

      ,     ,      .




     


          ,       ,    .        ,       .

   ,  ,      .     ,   ,       :

   ,  ,      -    .       ,      ,   .

     ,      .    ,  ,     (   ),      .    , , ,      .

       .

       ,     .           ,       , .   ,        , ,      .

    .  ,  ,    ,  ,  ,    .

        .    ,      .




   . 


    ,       .        .       .            ,  ?  .

,          ,            .           ,              .

    ,     ,         .

  ,    .

       .        ,          .

,       .        .          ,    ,    .

      .         ,       ,   .

  ,       .

            .

        3 .

      .

      .

            .

      .

          .

              . ,  ,         ,             .             .    ,   ,   .

,   - ,         .      .        .        ,    .

 ,      .    ,      .



 ,         ,           .

       ,   , , ,   .       -  ,    ,       .        .

                      .

         ,       .            .

       .            ,    .

                .     ,  .

        .         .

           .          : , , ,   .

     ,     ,   .        .         .




   





     ?


    -,                    .

         ,          .

 

 ,      . , ,      .        .  ,   ,     .    ,            .

         .         ,    ,  ,     .      ,    ,   , ,        .

   

     ,   .  ,          ,       .       .      ,      .         ,        .

 

     ,  -      ?   ,      .  ,     .     ,    -  ,     .

          .      .         ,       ,    ,          .




         


       ,        .         ,       .       ,             .

       ,     . -,     ,   ,     . ,      ,      .

-,     ,         .       ,     .

   

        ,         . ,          .

: , ,         , , .

: , ,      ,     , ,  .

: ,   ,    , , 

  

        , ,       ,      .

:  ,   , , ,  , ,  ,       , ,    .

: , , , ,       .     , , , .

: , , , , ,    , , , , ,      .

   

            . ,           ,   .

 

      , ,            .

 

      . ,        .             .

 

          . ,        .




    


       ,         .    ,      ,      .      ,     ,     .   ,  ,    ,      .

    ,     .                .               .

  ,   ,    .   ,        .

     ,     ,    .        .

  ,       ,     .

      ,        .    ,     ,   .

       ,       .            .

    , , , .   ,  ,  .  ,       ,   ,       .



       .      ,      .          .

     ?  ,         .

        ,   ,     :

   

         .

       ,       .

          ,       .

         .           ,   ,      .

  -           .

       ,     ,        .

          ,     .

        ,      ,  ,           .

       

 ,           .      ,         .

   ,         ,    ,     .

   

          , ,   .   ,   ,          .

  ,        .       ,    .

 ,   ,    ,       ,      .

  ,     .  ,       .

     

       .         .  ,       .

:

               .   ,           ,        .  ,          ,   .

    ,          15 .     .

      ,       ,       .

/:

        ,    . ,   ,       ,   .

        ,     ,   ,   ,  -   ,  ,        .

     ,      .    .         ,       .

             ,     .

  .

        ,      .       ,     .  ,       .

    

        , ,     :   021/2011    ,   022/2011      ,   029/2012    ,     .          .

     GRAS (Generally Recognized As Safe).       .

 ,  GMP (        )   ,             .

         ,                   .




     


   ,    .      .      ,       ,          .

   -              .              .  12 ,     .    ,    ,    .

,        ,         ,    .     ,    2  3    .

     ,      .      .         .          ,         .

      ,        .       .       .      .




   


          ,     ,                .



        

 

           .             .         .

 

        .   ,   .       ,         .

  

        .           .        ,     .

 

 ,         .        ,        .

     ,    , , .        .



         

 

     ,           .

 

                .

 

            .         .



  :

        .

     .

         .

   ,      .

   ,        .

         .      ,       .




  


  ,    ,     ,   .      ,       .



    

    ,    .         ,          .      ,     .

       -5  25C. 

        .         ,            1213C.        ,     6C.

   ,    ,    ,   ,     ,         8C.  ,  -,     .

 ,          ,       .

 ,                 .   ,           .

       .        ,  ,     .

       .    ,   ,         .        ,      ,       .

  ,   ,     .

      ,      .        , ,   ,      .

        .   ,       ,       .

       .

   ,            .



   

          .        2  5 .   ,    ,      .

 ,    :

     .

          .

         .




  


     ,     ,     .

  ,    ,       .         -   .  ,           .                   .

        .      , ,   .            . -    ,    .

       :

     .   .      1-2     . ,       50-100   .

    .

              .

     " ".      

  ,  .

      .

             .

 .    ,     ,     .         ,     .

        ,           . ,        ,    .

 ,          ,     .      ,    ,         .

      .          ,     ,   .             ,  .        ,  ,        .

 .  ,    ,    , ,   , ,            -.

 ,     : , , , , , , , , , , ,  , ,  ,  , , , .

,      , ,      ,    .




     


           .          .         ,       .

      

     .         ,   1   10  .

   :   (, , ),  , , , , , , ,   .

    

     ,            ,    .

   ,         

       .         ,     .          ,       .

    ,          .     ,   ,   ,         ,     ,        .

   ,        

      .   ,    .         .

  

      5-10         .        ,        10-15 .      , ,   .

       ,  5-10 ,      .

       

     ,      .                .             , ,      .          .

             ,      .           ,         .

      

   ,  .       ,     .   ,      .

, ,       .            40C  90C.  ,              .

     

 ,    : , , , , , , , , , , , ,  , , , , , , , , .

 ,    : , , , -, , , , , , , , , , ,  .




   



        ,                 .  ,    ,        .

 ,                  ,     ,   .







 (Pimpinella anisum)    ,      .       - ,      .

 ,           ,     .         ,      .

        ,   .     ,     ,  ,    .

      -,    .    ( 15-18C)   ,        .

    ,           .      .    ,            ,    ,    .



     ,        (   3-5     1  ).          ,     -,    - .

     (  1-2     200-250 )        ,    .

 , ,           ,  4-5     300    (,   )   5-7 .

      12     1       .

       ,  ,    ( 1-2    1     ).       ,     ,    ,  1 ,    ,    .       (con la mosca  )        .



       .          ,           .              .

  ,               ,         .







  (Citrus sinensis)   ,         .          ,    .    - ,        .

         .      ,      ,    .     ,         ,    ,    .

          ,     .  ,       ,       .

        ()    .          ,  .        ,  (, ),   (, ),   .

      ,    - .       ,     . -         ,    .

    ,        .      ,        .   ,    ,          .

 ,       ,              .



       ,     .   , ,        ,   3-5      1    .

 1-2      , , , ,     ,        .

     5-7    1  ,          ,      ,         .

 1-2       ,     ,       .

         ,        ,    1-2   250-300  .

          .  , ,    1   ,       ,       .

          : ,   .   ,      ,   1    ,     .



       ,       .    ,      .

              .

   ,             .







,    (Illicium verum)   ,              .       ,        .

          ,         .         .        ,   XVII ,            .

            ().        , ,     - .

    -  - ,     .    ,           -    ,         .

   , ,       .      ,          .  ,        .



        .      ,     .    ,   -   .

      ,    ,      .             ,       ,      .

        ,       .   :                  1-1,5  .        .

      , , ,      (, ),     ,   .   1   1-1,5  ,  .

        ,      .

  ,      ,      ,  1 ,  ,          .



         ,       .        ,     .        .

-         .   - ,    ,        .

    (Illicium anisatum),    ( )      .             .







 (Ocimum basilicum)    ,       . , , ,       ,    ,    .     , , ,  ,        .

   .          ,  .  ,       ,   . ,                  .

             .     ,      ,  ,   .         .

        -  -   ,  .

              ( ,   ).        .

        ,     .       ,     , ,      .



 ,           .           .     ,           .

      ,         ,   1       ,   4-6 .         ,   1   200-250       .

      ,    ,     ,   1   250-300  .

       ,    ,    1        .

       2-4     250        ,      5-7    ,     1            .



         ,      .      .







 (Citrus bergamia)    , ,     .        ,   ,    ,    ,        .            .

    ,    ,       .   ,   ,     .  XVII-XVIII        ʸ .

        ()     .        .   ,      ,        .     ,       ,    FCF.

       -   ,   .         .

   ,   .  ,   , ,        ,        .      .      ,    ,      .

        ,       .



         (  ),    (, )  ,   ,      ,    1-3    .  1-2                .

  ,  ,           ,   1     .

   ,  1    ,             ,        .



 ,       ,    .     ,     ,      .      ,         .







 (Vanilla planifolia)    ,   ,      . Ÿ ,        ,   ,    .     .         .        ,     .

       .            -   .   ,            .   XIX       ,         .

      , , ,       .               .

      .               .         .

   , ,      .   , ,  ,        .



        -      .            ,  (, , ), , ,  (, , )  .

  , ,  ,               .

       ,     ,     ,        .



        .   .  .







 (Syzygium aromaticum)       ,      (   ).

         . Ÿ     ,    .             ,   .

    ,     ,        ,             .  XVII-XIX      .

         .    (Clove Bud Oil)   .    ,    ,   .         .

    (Clove Leaf Oil)   , ,   .        .    (Clove Stem Oil)         .

       , ,  (), , -.

         -   ,  ,   ,  .

       : , ,  ,     .    ,              .

        ,      -   .      ,    .    :                 /.



            , ,     ,    1   1.5-2  .         ,       .

     ,       ,   ,    1   1-2  ,     .

 ,         ,   ,         (, , ).

            ,     ,         -   .



         (     ). ,    ,    .       .

       .          .

-         ,           ,   ,     ,    ,   ,   .







 (Citrus paradisi)     ,            XVIII .     (grapefruit)   ,       ,  .

  ,       ,      , , ,    ,     .

          .       ,  .   ,   ,   ,         .

       -         .          .

     : , , ,      .    ,   ,   ,   .      ,  ,     ,       .

           .          12-24    .



        ,  ,  ,  ,     ,   1-2       .

      ,  ,  ,  ,      ,   1-2     .

       ,   ,      ,    1-2        .

 ,        ,   ,        ,  1-2   250-300  .



      ,  ,     ,       .

 ( ,     )  ,          ,      .          .

       ,   , , ,      .        ,           (   ),          .







 (Zingiber officinale)        ()   - .         ,       ,       ,       .

     5000 .         ,   ,   .       ,   .

      ,      ,      .       .

         .       ,    , ,     ,    ,    ,   .

  CO


  ,         ,    .      , , , .

        -   ,  ,    .

,                .      ,    . CO


       .

  , , ,  ,      .   , ,     .



       ,            .

        , ,    ,    1-2     ,   ,    .

    1       ,       .      ,        .

        -,            ,   .       , ,   ,    1-2   ,   4-6 .

        -.



    ,  .    ,     .         .       .

   ,  .         ,         .







 (Elettaria cardamomum)       ,       .        -,    ,     .

     .     ,         .      ,        ,   .   ,       ,  .

         ,     .       ,   .         ,       .     ,     .

        -   .

      : , , ,   ,   .   ,  ,      .



            ,     1    .        ,   ,      ,   1         .




  .


   .

   ,     (https://www.litres.ru/book/kira-vong/aromagiya-na-kuhne-72015751/)  .

      Visa, MasterCard, Maestro,    ,   ,     ,  PayPal, WebMoney, ., QIWI ,       .


