Эл Ли
Еда на Пару

Польза еды на пару

При приготовлении пищи на пару сохраняется максимальное количество витаминов и минералов, таких как витамины группы B, витамин C и фолиевая кислота. Вода, используемая при варке, не контактирует с продуктами, и, соответственно, питательные вещества не теряются в ней.Сохранение витаминов и минералов

Еда, приготовленная на пару, как правило, менее калорийна по сравнению с жареной. Это связано с тем, что не используется масло, а продукты не теряют влагу, что помогает сохранить их естественную структуру.Низкокалорийность

Пища на пару легко усваивается организмом, что делает её идеальной для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта, таких как гастрит, язвы или дисфункции печени. В отличие от жареных или тушёных продуктов, паровая еда не раздражает слизистую оболочку желудка.Лёгкость для переваривания

При приготовлении на пару продукты не впитывают лишнее масло или жир, что помогает уменьшить количество жира в пище. Это особенно полезно для тех, кто следит за уровнем холестерина или хочет контролировать вес.Снижение содержания жира

При жарке, особенно на высоких температурах, образуются канцерогены. В пароварке такого эффекта нет, так как продукты не подвергаются прямому воздействию высоких температур.Снижение образования канцерогенов

Пища на пару часто рекомендована для людей, следящих за своим питанием, тех, кто придерживается диеты для снижения веса, а также вегетарианцев, веганов и людей с пищевыми аллергиями.Подходит для людей с разными диетами

Для кого предназначена еда на пару?

Пища на пару – это идеальный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем и хочет получить максимум пользы от каждого приёма пищи, сохраняя все витамины, минералы и другие полезные вещества.Для людей, стремящихся к здоровому питанию

Люди с проблемами пищеварения, такими как гастрит, язвы или рефлюкс, могут легко переваривать еду на пару. Она не раздражает желудок и способствует улучшению пищеварения.Для людей с заболеваниями ЖКТ

Включение в рацион пищи, приготовленной на пару, помогает контролировать калорийность питания и способствует снижению веса. Особенно полезно для тех, кто следит за количеством жиров и сахаров в пище.Для людей с избыточным весом

Еда на пару – это мягкая и легко усваиваемая пища, которая подходит пожилым людям, у которых могут быть проблемы с зубами или жеванием, а также для тех, кто нуждается в легкой и питательной пище.Для пожилых людей

Спортсмены и те, кто активно тренируется, могут использовать еду на пару как источник белков, углеводов и других необходимых веществ. Особенно полезны блюда с рыбой, курицей или растительными продуктами, которые содержат белок, но не имеют лишнего жира.Для людей, занимающихся спортом

Дети, особенно маленькие, могут легко усваивать паровую пищу. Это также хороший способ приучить их к здоровой пище, которая сохраняет свою питательную ценность и не перегружена жиром или специями.Для детей

Паровая еда часто не содержит аллергенов, таких как молочные продукты или глютен, что делает её подходящей для людей с аллергиями и для тех, кто придерживается безглютеновых или других специальных диет.Для людей с аллергиями и диетическими ограничениями

В общем, еда на пару подходит практически всем. Она является идеальным вариантом для тех, кто хочет похудеть, поддерживать здоровье, или же сталкивается с проблемами пищеварения.

Дополнительные преимущества еды на пару

При приготовлении на пару продукты сохраняют свою естественную текстуру, они становятся мягкими, но не распадаются. Например, овощи на пару остаются хрустящими, а рыба – нежной и сочной. Это особенно важно для тех, кто ценит качественный вкус и внешний вид пищи.Улучшение текстуры продуктов

Одним из больших плюсов еды на пару является то, что она готовится быстрее, чем, например, запеканки или жарка. Пища не требует особого внимания, достаточно просто нарезать ингредиенты и разместить их в пароварке. Это идеальный вариант для занятых людей, которые хотят готовить быстро и вкусно.Легкость в приготовлении и минимизация времени на готовку

Приготовление на пару можно сочетать с другими методами кулинарной обработки, такими как запекание или тушение. Это позволяет готовить разнообразные блюда с различными вкусами, используя пароварку как один из этапов.Подходит для различных кулинарных техник

Как улучшить вкус паровой пищи?

Хотя еда на пару сохраняет естественный вкус продуктов, она может показаться немного «нейтральной» по сравнению с жаркой или запеканками. Вот несколько способов улучшить вкус:

Не стоит бояться добавлять различные специи и травы, такие как тимьян, розмарин, базилик, чеснок, лимонный сок или соевый соус. Это придаст пище яркость и насыщенность без добавления лишних калорий или жиров.Использование специй и трав

За несколько часов до приготовления можно замариновать рыбу, мясо или овощи, используя смеси из оливкового масла, лимонного сока и специй. Это усилит вкус и сделает еду более ароматной.Маринование продуктов

Нежная еда на пару хорошо сочетается с легкими соусами – йогуртовыми, сметанными или томатными. Это придаст дополнительную вкусовую гамму, сохраняя при этом здоровье.Сервировка с соусами

Популярные рецепты для диет и здоровья

Если вы хотите использовать еду на пару для достижения конкретных целей (например, похудение или улучшение общего состояния здоровья), вот несколько идей:

Это блюдо легко приготовить на пару и оно идеально подходит для людей, стремящихся к снижению веса. Куриное филе содержит белок, а брокколи богаты витаминами и клетчаткой, что способствует хорошему пищеварению.Курица с брокколи и лимоном (диетический вариант)

Подходит для вегетарианцев и людей, которые не едят мясо. Комбинированные овощи, такие как баклажаны, помидоры, шпинат и кабачки, можно приготовить на пару, приправив соевым соусом и чесноком, чтобы добавить пикантности.Запеченные овощи на пару с соевым соусом

Для тех, кто не хочет пропускать супы в своем рационе, можно приготовить лёгкий суп на основе тыквы и куриного филе. Все ингредиенты готовятся на пару, а затем пюрируются. Добавление свежего имбиря придаст блюду яркость.Суп из тыквы с имбирем и курицей

Это отличный вариант для веганов, так как тофу на пару остаётся сочным и мягким, а в сочетании с овощами, такими как брокколи, морковь и шпинат, создаёт полноценное блюдо.Тофу с овощами и соевым соусом (для веганов)

Когда стоит отказаться от еды на пару?

Несмотря на множество полезных свойств, есть ситуации, когда такой способ приготовления может быть не лучшим выбором:

Для тех, кто любит более насыщенные и богатые вкусы, еда на пару может не подойти, так как она сохраняет натуральную текстуру продуктов без добавления масла и специй. В таких случаях лучше использовать жарку или запеканки.Если требуется «богатый» вкус

Если у вас нет пароварки или других приспособлений для приготовления пищи на пару, то процесс приготовления может стать неудобным. Также, если продукт готовится неравномерно, он может потерять свою текстуру и вкус.При нарушении работы пароварки или отсутствии подходящих условий для её использования

Как выбрать пароварку?

Если вы решили готовить еду на пару регулярно, важно правильно выбрать пароварку. Вот несколько рекомендаций:

Размер: Обратите внимание на размер пароварки, чтобы она подходила для приготовления того количества пищи, которое вам нужно. Модели с несколькими уровнями позволяют готовить несколько блюд одновременно.

Материалы: Лучше выбирать пароварки из нержавеющей стали или с посуды с антипригарным покрытием.

Дополнительные функции: Некоторые модели пароварок имеют дополнительные функции, такие как таймер, регулировка температуры или возможность приготовления под давлением, что позволяет ускорить процесс готовки.

1. Рыба на пару с лимоном и зеленью

Ингредиенты:

Филе рыбы (треска, судак, или семга) – 300 г

Лимон – 1 шт.

Свежая зелень (петрушка, укроп) – 2-3 ст. ложки

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: примерно 150-180 ккал на 100 г.

Приготовление:

Нарежьте рыбу порционными кусочками.

Лимон нарежьте тонкими кружочками.

На дно пароварки положите несколько кружочков лимона, сверху – рыбу.

Посыпьте рыбу солью и перцем, сверху выложите зелень.

Готовьте рыбу на пару 10-15 минут до готовности, в зависимости от толщины филе.

Подавайте с гарниром из отварного картофеля или овощей.

2. Куриные котлеты на пару

Ингредиенты:

Куриное филе – 400 г

Лук – 1 шт.

Яйцо – 1 шт.

Овсяные хлопья (или панировочные сухари) – 2-3 ст. ложки

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: примерно 120-150 ккал на 100 г.

Приготовление:

Курицу нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.

Лук мелко порежьте и добавьте в мясо.

Вбейте яйцо, добавьте овсяные хлопья, посолите и поперчите.

Сформируйте котлеты и выложите их в пароварку.

Готовьте 20-25 минут до готовности.

Подавайте с овощами или салатом.

3. Овощи на пару (смесь)

Ингредиенты:

Брокколи – 200 г

Морковь – 2 шт.

Цветная капуста – 200 г

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: около 40-50 ккал на 100 г.

Приготовление:

Овощи нарежьте удобными кусочками.

В пароварке разделите овощи по времени приготовления: морковь готовится дольше, чем брокколи и цветная капуста.

Поместите морковь в пароварку и готовьте 5 минут. После этого добавьте брокколи и цветную капусту.

Готовьте все овощи на пару 10-12 минут до мягкости.

Подавайте как гарнир или с соусом.

4. Творожные запеканки на пару

Ингредиенты:

Творог – 500 г

Яйцо – 1 шт.

Манная крупа – 3 ст. ложки

Сахар – 2 ст. ложки

Ванильный сахар – 1 ч. ложка

Калорийность: примерно 180-200 ккал на 100 г.

Приготовление:

В глубокой миске соедините творог, яйцо, манную крупу, сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешайте.

Выложите массу в силиконовую форму или другую форму для пароварки.

Готовьте запеканку на пару 25-30 минут до плотной текстуры.

Подавайте горячей или охлажденной.

5. Рис с овощами на пару

Ингредиенты:

Рис – 200 г

Морковь – 1 шт.

Брокколи – 200 г

Цветная капуста – 200 г

Соль – по вкусу

Оливковое масло – 1 ст. ложка (по желанию)

Калорийность: примерно 120-150 ккал на 100 г.

Приготовление:

Рис тщательно промойте.

Овощи нарежьте крупными кусками.

В пароварку положите рис, а сверху – овощи. Добавьте немного соли и, по желанию, оливковое масло для аромата.

Готовьте на пару 25-30 минут до готовности. Можно перемешать овощи с рисом перед подачей, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

Подавайте как гарнир или основное блюдо.

6. Лосось на пару с лимоном и зеленью

Ингредиенты:

Филе лосося – 300 г

Лимон – 1 шт.

Укроп – 1 пучок

Соль и перец – по вкусу

Калорийность: примерно 180-220 ккал на 100 г.

Приготовление:

Лосось нарежьте на порционные куски.

Лимон нарежьте кружочками, а укроп мелко порежьте.

На дно пароварки положите несколько кружочков лимона и укроп, сверху – рыбу.

Посолите и поперчите по вкусу.

Готовьте на пару 15-20 минут, пока рыба не станет мягкой и сочной.

Подавайте с отварными картофелем или овощами.

7. Творожная запеканка на пару

Ингредиенты:

Творог – 500 г

Яйцо – 2 шт.

Манка – 3 ст. ложки

Сахар – 2 ст. ложки

Ванильный сахар – 1 ч. ложка

Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка

Калорийность: примерно 170-200 ккал на 100 г.

Приготовление:

В глубокой миске смешайте творог, яйца, манку, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель.

Хорошо перемешайте до однородной массы.

Выложите полученную смесь в форму для пароварки.

Готовьте запеканку на пару около 30-40 минут, пока она не станет плотной и золотистой.

Подавайте горячей или охлажденной, посыпав сахарной пудрой или добавив немного меда.

8. Овощной омлет на пару

Ингредиенты:

Яйца – 3 шт.

Молоко – 100 мл

Помидоры – 2 шт.

Шпинат – 1 горсть

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: примерно 120-150 ккал на 100 г.

Приготовление:

В миске взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец.

Помидоры нарежьте мелкими кубиками, шпинат – крупными листьями.

В форму для пароварки выложите сначала помидоры, затем шпинат.

Залейте овощи яичной смесью.

Готовьте омлет на пару 15-20 минут, пока он не станет плотным.

Подавайте с зеленью и ломтиком цельнозернового хлеба.

9. Картофель на пару с чесноком и зеленью

Ингредиенты:

Картофель – 500 г

Чеснок – 2-3 зубчика

Оливковое масло – 1 ст. ложка

Соль, перец – по вкусу

Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу

Калорийность: примерно 80-100 ккал на 100 г.

Приготовление:

Картофель нарежьте крупными кусками.

Чеснок мелко порежьте или выдавите через чеснокодавку.

В пароварку выложите картофель, добавьте чеснок, соль и перец.

Готовьте на пару 20-25 минут до готовности.

Подавайте с зеленью и оливковым маслом для аромата.

10. Куриные грудки с зеленью на пару

Ингредиенты:

Куриное филе – 2 шт.

Лимон – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Свежий тимьян – 1 веточка

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: примерно 150-170 ккал на 100 г.

Приготовление:

Куриное филе посолите и поперчите.

Лимон нарежьте ломтями, чеснок мелко порежьте или выдавите через пресс.

На дно пароварки положите лимонные ломтики, чеснок и веточку тимьяна.

Сверху выложите курицу и готовьте на пару 25-30 минут до готовности.

Подавайте с овощами или картофелем.

11. Тушеная курица с овощами на пару

Ингредиенты:

Куриные бедра или филе – 500 г

Морковь – 2 шт.

Картофель – 3 шт.

Лук – 1 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Чеснок – 2-3 зубчика

Оливковое масло – 1 ст. ложка (по желанию)

Соль, перец, паприка – по вкусу

Калорийность: около 150-180 ккал на 100 г.

Приготовление:

Нарежьте курицу на порционные куски.

Овощи (морковь, картофель, перец, лук) нарежьте кубиками.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.