Эл Ли
Питание печени: выпечка

1. Печенье из овсяных хлопьев с яблоком

Ингредиенты:

Овсяные хлопья – 100 г

Яблоко (среднего размера) – 1 шт.

Мед – 2 ст. ложки

Яйцо – 1 шт.

Сода – 1/2 ч. ложки

Корица – 1/2 ч. ложки

Калорийность (на порцию):

Примерно 120-140 калорий.

Приготовление:

Яблоко очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

В миске смешать овсяные хлопья, мед, яйцо, корицу и соду.

Добавить тертое яблоко и тщательно перемешать.

Сформировать небольшие печенья и выложить их на противень, застеленный пергаментом.

Выпекать при температуре 180°C в течение 15-20 минут до золотистого цвета.

Охладить перед подачей.

2. Пирог с творогом и тыквой

Ингредиенты:

Тыквенное пюре – 200 г

Творог (низкожирный) – 200 г

Яйцо – 2 шт.

Овсяная мука – 100 г

Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка

Стевия или мед – по вкусу

Ваниль – 1/2 ч. ложки

Калорийность (на порцию):

Примерно 150-170 калорий.

Приготовление:

Тыкву отварить и превратить в пюре с помощью блендера.

В миске смешать творог, тыквенное пюре, яйца и ваниль.

Добавить овсяную муку и разрыхлитель, тщательно перемешать до получения однородной массы.

Вылить тесто в форму, предварительно смазанную оливковым маслом.

Выпекать при температуре 180°C около 30 минут до золотистой корочки.

Остудить и подавать.

3. Морковно-ореховый кекс

Ингредиенты:

Морковь – 2 шт. (средние)

Орехи (грецкие или миндаль) – 50 г

Яйцо – 2 шт.

Овсяная мука – 100 г

Кефир – 100 мл

Мед – 2 ст. ложки

Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Корица – 1/2 ч. ложки

Калорийность (на порцию):

Примерно 130-150 калорий.

Приготовление:

Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Орехи порубить.

В миске взбить яйца с медом и кефиром.

Добавить морковь, орехи, овсяную муку, разрыхлитель и корицу, тщательно перемешать.

Вылить тесто в форму для кекса, смазанную маслом.

Выпекать при температуре 180°C около 40-45 минут, пока кекс не станет золотистым и не пройдет тест на сухую шпажку.

Остудить и подавать.

4. Песочное печенье с миндалем

Ингредиенты:

Миндаль (измельченный) – 50 г

Овсяная мука – 100 г

Кокосовое масло – 50 г

Яйцо – 1 шт.

Мед – 1 ст. ложка

Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка

Ваниль – по вкусу

Калорийность (на порцию):

Примерно 120-140 калорий.

Приготовление:

Миндаль измельчить в блендере до состояния мелкой крошки.

В миске смешать овсяную муку, миндаль, разрыхлитель и ваниль.

В отдельной посуде растопить кокосовое масло и добавить его к сухим ингредиентам.

Вбить яйцо, добавить мед и замесить тесто.

Сформировать небольшие печенья и выложить их на противень, застеленный пергаментом.

Выпекать при температуре 180°C около 15-20 минут до золотистой корочки.

5. Печенье с черникой и овсяными хлопьями

Ингредиенты:

Овсяные хлопья – 100 г

Черника (свежая или замороженная) – 100 г

Яйцо – 1 шт.

Мед – 2 ст. ложки

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка

Лимонная цедра – 1 ч. ложка

Калорийность (на порцию):

Примерно 110-130 калорий.

Приготовление:

Чернику вымыть, если свежая, или разморозить, если замороженная.

В миске смешать овсяные хлопья, мед, яйцо, оливковое масло и разрыхлитель.

Добавить чернику и лимонную цедру, аккуратно перемешать.

Сформировать печенье и выложить его на противень, застеленный пергаментом.

Выпекать при температуре 180°C 15-20 минут, пока печенье не станет золотистым.

6. Безглютеновый кекс с бананом и ягодами

Ингредиенты:

Банан (спелый) – 1 шт.

Миндальная мука – 150 г

Яйцо – 1 шт.

Мед – 1 ст. ложка

Ягоды (малина, черника) – 100 г

Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Ваниль – 1/2 ч. ложки

Калорийность (на порцию):

Примерно 140-160 калорий.

Приготовление:

Банан размять в пюре.

В миске взбить яйцо с медом и добавленным ванилью.

Добавить миндальную муку и разрыхлитель, тщательно перемешать.

Добавить банановое пюре и ягоды, аккуратно перемешать.

Вылить тесто в форму для кекса и выпекать при температуре 180°C около 25-30 минут.

Остудить и подавать.

7. Шарики из овсяных хлопьев с черной смородиной

Ингредиенты:

Овсяные хлопья – 100 г

Черная смородина (свежая или замороженная) – 50 г

Кокосовое масло – 2 ст. ложки

Мед – 1 ст. ложка

Яйцо – 1 шт.

Разрыхлитель – 1/2 ч. ложки

Калорийность (на порцию):

Примерно 120-130 калорий.

Приготовление:

В миске смешать овсяные хлопья, мед, яйцо и разрыхлитель.

Черную смородину слегка размять вилкой.

Добавить кокосовое масло и черную смородину в смесь.

Сформировать небольшие шарики и выложить на противень, застеленный пергаментом.

Выпекать при температуре 180°C 10-15 минут.

Охладить перед подачей.

8. Печенье с тыквенным пюре и семечками

Ингредиенты:

Тыквенное пюре – 150 г

Овсяные хлопья – 100 г

Яйцо – 1 шт.

Семечки тыквы – 2 ст. ложки

Мед – 1 ст. ложка

Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Корица – 1/2 ч. ложки

Калорийность (на порцию):

Примерно 130-150 калорий.

Приготовление:

Тыкву отварить или запечь и превратить в пюре.

В миске смешать овсяные хлопья, тыквенное пюре, яйцо, мед и корицу.

Добавить семечки тыквы и разрыхлитель.

Сформировать небольшие печенья и выложить на противень, застеленный пергаментом.

Выпекать при температуре 180°C около 20 минут, до золотистого цвета.

Охладить перед подачей.

9. Безглютеновый кекс с яблоком и корицей

Ингредиенты:

Яблоки – 2 шт.

Миндальная мука – 150 г

Яйцо – 2 шт.

Мед – 1 ст. ложка

Корица – 1 ч. ложка

Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка

Лимонный сок – 1 ч. ложка

Калорийность (на порцию):

Примерно 150-170 калорий.

Приготовление:

Яблоки очистить и нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.

В миске смешать миндальную муку, разрыхлитель, корицу и мед.

В другой миске взбить яйца и добавить к смеси.

Добавить яблоки и тщательно перемешать.

Вылить тесто в форму для кекса, смазанную маслом.

Выпекать при температуре 180°C около 30-35 минут до золотистого цвета.

Охладить и подавать.

10. Шарики из кокоса и фиников

Ингредиенты:

Финики (без косточек) – 100 г

Кокосовая стружка – 100 г

Миндальная мука – 50 г

Мед – 1 ст. ложка

Ваниль – 1/2 ч. ложки

Калорийность (на порцию):

Примерно 140-160 калорий.

Приготовление:

Финики измельчить в блендере до пастообразного состояния.

В миске смешать финиковое пюре, кокосовую стружку, миндальную муку, мед и ваниль.

Сформировать небольшие шарики из смеси.

Выложить на противень и дать им немного настояться, чтобы они приобрели форму.

Хранить в холодильнике и подавать охлажденными.

11. Лимонно-овсяный кекс

Ингредиенты:

Овсяные хлопья – 100 г

Лимон (сок и цедра) – 1 шт.

Яйцо – 2 шт.

Мед – 2 ст. ложки

Кокосовое масло – 2 ст. ложки

Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка

Калорийность (на порцию):

Примерно 130-150 калорий.

Приготовление:

В миске смешать овсяные хлопья, мед, яйца и кокосовое масло.

Добавить лимонный сок и цедру.

Добавить разрыхлитель и тщательно перемешать.

Вылить тесто в форму для кекса, смазанную маслом.

Выпекать при температуре 180°C около 25-30 минут.

Охладить и подавать.

12. Кексы с бананом и орехами

Ингредиенты:

Бананы (спелые) – 2 шт.

Орехи грецкие (измельченные) – 50 г

Яйцо – 1 шт.

Овсяная мука – 100 г

Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Корица – 1/2 ч. ложки

Мед – 1 ст. ложка

Калорийность (на порцию):

Примерно 140-160 калорий.

Приготовление:

Бананы размять в пюре.

В миске смешать овсяную муку, разрыхлитель и корицу.

В отдельной посуде взбить яйцо с медом, затем добавить банановое пюре и орехи.

Всыпать сухие ингредиенты в жидкую смесь и тщательно перемешать.

Разлить тесто по формочкам для кексов.

Выпекать при температуре 180°C около 20 минут.

Охладить и подавать.

13. Печенье с грецкими орехами и медом

Ингредиенты:

Грецкие орехи (измельченные) – 50 г

Овсяные хлопья – 100 г

Мед – 2 ст. ложки

Яйцо – 1 шт.

Кокосовое масло – 2 ст. ложки

Ваниль – 1/2 ч. ложки

Калорийность (на порцию):

Примерно 120-140 калорий.

Приготовление:

В миске смешать овсяные хлопья, мед, орехи и ваниль.

В другой посуде растопить кокосовое масло и добавить его в смесь.

Вбить яйцо и перемешать.

Сформировать небольшие печенья и выложить их на противень, застеленный пергаментом.

Выпекать при температуре 180°C около 15 минут до золотистого цвета.

14. Песочные корзинки с творогом и ягодами

Ингредиенты:

Овсяная мука – 100 г

Миндальная мука – 50 г

Кокосовое масло – 50 г

Яйцо – 1 шт.

Творог (низкожирный) – 150 г

Ягоды (малина, черника) – 100 г

Мед – 1 ст. ложка

Ваниль – 1/2 ч. ложки

Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка

Калорийность (на порцию):

Примерно 150-170 калорий.

Приготовление:

В миске смешать овсяную и миндальную муку с разрыхлителем.

Добавить кокосовое масло и яйцо, замесить тесто.

Распределить тесто по формочкам для корзинок, сделав небольшие бортики.

В отдельной миске смешать творог с медом и ванилью.

Наполнить корзинки творожной массой и сверху украсить ягодами.

Выпекать при температуре 180°C около 20-25 минут, до золотистой корочки.

Остудить перед подачей.

15. Тыквенные маффины с орехами

Ингредиенты:

Тыквенное пюре – 150 г

Яйцо – 1 шт.

Овсяная мука – 100 г

Миндальные орехи (измельченные) – 50 г

Мед – 2 ст. ложки

Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Корица – 1/2 ч. ложки

Ваниль – 1/2 ч. ложки

Калорийность (на порцию):

Примерно 150-170 калорий.

Приготовление:

Тыкву отварить или запечь и превратить в пюре.

В миске смешать овсяную муку, разрыхлитель и корицу.

В другой миске взбить яйцо с медом и ванилью, добавить тыквенное пюре.

Соединить все ингредиенты и добавить орехи.

Разлить тесто по формочкам для маффинов.

Выпекать при температуре 180°C 20-25 минут до готовности.

Остудить и подавать.

16. Банановые хлебцы с орехами и семечками

Ингредиенты:

Спелые бананы – 2 шт.

Овсяная мука – 150 г

Орехи грецкие (измельченные) – 50 г

Семечки подсолнечника – 30 г

Яйцо – 1 шт.

Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Мед – 2 ст. ложки

Корица – 1/2 ч. ложки

Калорийность (на порцию):

Примерно 140-160 калорий.

Приготовление:

Бананы размять в пюре.

В миске смешать овсяную муку, разрыхлитель и корицу.

В другой миске взбить яйцо с медом, затем добавить банановое пюре.

Добавить орехи и семечки, перемешать.

Вылить тесто в форму для хлеба, предварительно смазанную маслом.

Выпекать при температуре 180°C около 30-35 минут.

Остудить и нарезать.

17. Кексы с яблоками и корицей

Ингредиенты:

Яблоки (среднего размера) – 2 шт.

Овсяная мука – 100 г

Миндальная мука – 50 г

Яйцо – 2 шт.

Мед – 2 ст. ложки

Корица – 1 ч. ложка

Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Калорийность (на порцию):

Примерно 130-150 калорий.

Приготовление:

Яблоки очистить от кожуры, нарезать кубиками и посыпать корицей.

В миске смешать овсяную муку, миндальную муку, разрыхлитель.

В отдельной посуде взбить яйца с медом.

Добавить сухие ингредиенты к яйцам, хорошо перемешать.

Вмешать яблоки.

Разлить тесто по формочкам для кексов.

Выпекать при температуре 180°C около 20-25 минут до золотистой корочки.

Остудить и подавать.

18. Гречневые оладьи с яблоком и корицей

Ингредиенты:

Гречневая мука – 100 г

Яблоко (среднего размера) – 1 шт.

Яйцо – 1 шт.

Кокосовое масло – 2 ст. ложки

Мед – 1 ст. ложка

Корица – 1 ч. ложка

Разрыхлитель – 1/2 ч. ложки

Калорийность (на порцию):

Примерно 120-140 калорий.

Приготовление:

Яблоко очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

В миске смешать гречневую муку, разрыхлитель и корицу.

В другой посуде взбить яйцо, добавить мед и кокосовое масло.

Добавить натертое яблоко и сухие ингредиенты, перемешать до однородной массы.

На разогретую сковороду выложить ложку теста и обжаривать с обеих сторон до золотистого цвета.

Подавайте горячими с медом или ягодами.

19. Кокосовые пирожные с миндальной мукой

Ингредиенты:

Миндальная мука – 150 г

Кокосовая стружка – 100 г

Яйцо – 1 шт.

Кокосовое масло – 2 ст. ложки

Мед – 1 ст. ложка

Ваниль – 1/2 ч. ложки

Калорийность (на порцию):

Примерно 130-150 калорий.

Приготовление:

В миске смешать миндальную муку, кокосовую стружку и ваниль.

В другой посуде растопить кокосовое масло и добавить мед.

Вбить яйцо и хорошо перемешать.

Соединить все ингредиенты и замесить тесто.

Сформировать небольшие пирожные и выложить на противень, застеленный пергаментом.

Выпекать при температуре 180°C около 15-20 минут до золотистого цвета.

Остудить и подавать.

20. Песочные пироги с ягодами и творогом

Ингредиенты:

Овсяная мука – 150 г

Творог (низкожирный) – 150 г

Ягоды (черника, малина, клубника) – 100 г

Мед – 2 ст. ложки

Яйцо – 1 шт.

Кокосовое масло – 2 ст. ложки

Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка

Калорийность (на порцию):

Примерно 180-200 калорий.

Приготовление:

В миске смешать овсяную муку с разрыхлителем.

В другом контейнере взбить яйцо с медом и добавить растопленное кокосовое масло.

Вмешать творог в яичную смесь.

Постепенно добавить муку, замесить тесто.

Раскатать тесто, выложить его в форму для пирогов, заполнить творогом и ягодами.

Выпекать при температуре 180°C около 25-30 минут.

Остудить и подавать.

21. Песочное печенье с финиками и орехами

Ингредиенты:

Овсяная мука – 100 г

Миндальная мука – 50 г

Финики (без косточек) – 100 г

Орехи грецкие (измельченные) – 30 г

Яйцо – 1 шт.

Мед – 1 ст. ложка

Кокосовое масло – 2 ст. ложки

Ваниль – 1/2 ч. ложки

Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка

Калорийность (на порцию):

Примерно 120-140 калорий.

Приготовление:

Финики измельчить в блендере или нарезать мелкими кусочками.

В миске смешать овсяную муку, миндальную муку, разрыхлитель.

Добавить финики, орехи, ваниль и кокосовое масло.

Вбить яйцо и перемешать все ингредиенты до получения однородной массы.

Сформировать небольшие печенья и выложить их на противень, застеленный пергаментом.

Выпекать при температуре 180°C около 12-15 минут.

Остудить и подавать.

22. Кекс с морковью и орехами

Ингредиенты:

Морковь (натертая) – 150 г

Овсяная мука – 100 г

Миндальная мука – 50 г

Орехи грецкие – 50 г

Яйцо – 1 шт.

Мед – 2 ст. ложки

Корица – 1/2 ч. ложки

Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка

Кокосовое масло – 2 ст. ложки

Калорийность (на порцию):

Примерно 150-170 калорий.

Приготовление:

Морковь натереть на мелкой терке.

В миске смешать овсяную и миндальную муку, разрыхлитель и корицу.

В отдельной посуде взбить яйцо с медом и растопленным кокосовым маслом.

Добавить морковь и орехи, затем соединить все с мукой.

Перемешать до однородной массы.

Вылить тесто в форму для кекса, смазанную маслом.

Выпекать при температуре 180°C около 30-35 минут.

Остудить и подавать.

23. Овсяные кексы с ягодами

Ингредиенты:

Овсяные хлопья (мелкие) – 100 г

Ягоды (черника, малина) – 100 г

Яйцо – 1 шт.

Мед – 2 ст. ложки

Кокосовое масло – 2 ст. ложки

Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Ваниль – 1/2 ч. ложки

Молоко (или растительное молоко) – 100 мл

Калорийность (на порцию):

Примерно 120-140 калорий.

Приготовление:

В миске смешать овсяные хлопья, разрыхлитель и ваниль.

В другой миске взбить яйцо с медом и растопленным кокосовым маслом.

Добавить молоко, затем соединить с сухими ингредиентами.

Вмешать ягоды.

Разлить тесто по формочкам для кексов.

Выпекать при температуре 180°C около 20-25 минут.

Остудить и подавать.

24. Песочные корзинки с яблоками и корицей

Ингредиенты:

Овсяная мука – 150 г

Миндальная мука – 50 г

Кокосовое масло – 50 г

Яйцо – 1 шт.

Яблоки – 2 шт.

Мед – 1 ст. ложка

Корица – 1 ч. ложка

Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка

Калорийность (на порцию):

Примерно 150-170 калорий.

Приготовление:

В миске смешать овсяную и миндальную муку с разрыхлителем.

Добавить растопленное кокосовое масло и яйцо, замесить тесто.

Раскатать тесто и выложить им формочки для корзинок, сделав бортики.

Яблоки очистить и нарезать мелкими кубиками.

Выложить яблоки в корзинки, посыпать корицей и медом.

Выпекать при температуре 180°C около 20-25 минут.

Остудить и подавать.

25. Кокосовые батончики с медом и орехами

Ингредиенты:

Кокосовая стружка – 100 г

Миндальная мука – 50 г

Мед – 3 ст. ложки

Орехи грецкие (измельченные) – 50 г

Кокосовое масло – 2 ст. ложки

Ваниль – 1/2 ч. ложки

Калорийность (на порцию):

Примерно 130-150 калорий.

Приготовление:

В миске смешать кокосовую стружку, миндальную муку и орехи.

В другой посуде растопить кокосовое масло и мед.

Добавить ваниль и тщательно перемешать.

Влить медовую смесь в сухие ингредиенты и перемешать до образования теста.

Выложить массу в форму, выстеленную пергаментом, и прижать.

Выпекать при температуре 180°C около 15-20 минут до золотистой корочки.

Остудить, нарезать на батончики и подавать.

26. Лимонные маффины с орехами и семечками

Ингредиенты:

Овсяная мука – 100 г

Миндальная мука – 50 г

Лимон (сок и цедра) – 1 шт.

Яйцо – 1 шт.

Мед – 2 ст. ложки

Орехи грецкие – 30 г

Семечки подсолнечника – 30 г

Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Ваниль – 1/2 ч. ложки

Калорийность (на порцию):

Примерно 140-160 калорий.

Приготовление:

В миске смешать овсяную и миндальную муку с разрыхлителем.

В другой посуде взбить яйцо с медом, добавить лимонный сок и цедру.

Вмешать орехи и семечки.

Добавить сухие ингредиенты в яичную смесь и тщательно перемешать.

Разлить тесто по формочкам для маффинов.

Выпекать при температуре 180°C около 20-25 минут.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.