# Напитки для жары

Романова Виктория

"Напитки для жары" это простая и удобная книга рецептов для тех, кто ищет освежение в летние дни.

Внутри 50 проверенных рецептов домашних напитков, которые легко приготовить из доступных ингредиентов. Лимонады, морсы, смузи, холодные чаи и ягодные воды каждый рецепт подробно расписан и рассчитан на обычную кухню без сложной техники.

Эта книга пригодится всем, кто любит натуральные вкусы, свежесть сезонных ягод и фруктов, лёгкость простых сочетаний и быстрые решения для жаркой погоды.

Готовьте для себя, для семьи, для друзей чтобы лето стало вкусным.

Лимонад классический


Ингредиенты:


Лимоны – 4 шт.


Сахар – 150 г


Вода – 1,5 л


Лёд – по вкусу


Приготовление:


Лимоны хорошо вымыть и ошпарить кипятком.


С одного лимона снять цедру мелкой тёркой.


Выжать сок из всех лимонов.


В кастрюле соединить сахар и цедру, залить половиной воды и довести до кипения. Помешивать до полного растворения сахара.


Процедить сироп через сито и остудить.


Добавить лимонный сок и оставшуюся холодную воду. Перемешать.


Поставить в холодильник минимум на 1 час.


Подавать с кубиками льда.


Мятный холодный чай


Ингредиенты:


Чёрный чай – 2 ч.л.


Мята свежая – 1 пучок


Лимон – 1 шт.


Сахар – по вкусу


Вода—1л


Лёд – по вкусу


Приготовление:


Залить чай кипятком (500 мл) и настоять 10 минут.


Процедить, добавить сахар по вкусу.


Листья мяты помять руками и добавить в чай.


Долить оставшуюся холодную воду.


Добавить сок половины лимона.


Поставить в холодильник на 1-2 часа.


Подавать со льдом и дольками лимона.


Огуречный лимонад


Ингредиенты:


Огурец – 1 большой


Лимон – 2 шт.


Сахар – 100 г


Вода—1л


Лёд – по вкусу


Приготовление:


Огурец натереть на мелкой тёрке или измельчить в блендере.


Выжать сок из лимонов.


Воду довести до кипения, растворить в ней сахар и остудить.


В графин положить огуречную массу, добавить лимонный сок и сироп.


Перемешать и охладить.


Подавать с кубиками льда.


Клубничная вода


Ингредиенты:


Клубника – 300 г


Сахар – 2 ст.л.


Лимон – 1 шт.


Вода – 1,5 л


Лёд – по вкусу


Приготовление:


Клубнику промыть и нарезать дольками.


Лимон нарезать кружочками.


В графин выложить клубнику, лимон, добавить сахар.


Залить холодной водой.


Поставить в холодильник на 1-2 часа.


Подавать с кубиками льда.


Имбирная вода с лимоном


Ингредиенты:


Корень имбиря – 3 см


Лимон – 1 шт.


Мёд – 2 ст.л.


Вода – 1,5 л


Лёд – по вкусу


Приготовление:


Имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке.


Лимон нарезать кружочками.


В воду добавить имбирь и лимон, оставить настаиваться на 1 час.


Добавить мёд и перемешать.


Охладить и подавать со льдом.


Айран домашний


Ингредиенты:


Кефир – 500 мл


Вода холодная – 300 мл


Соль – по вкусу


Мята свежая – по желанию


Лёд – по вкусу


Приготовление:


В кефир добавить воду и соль, хорошо перемешать.


При желании добавить измельчённую мяту.


Подавать очень холодным, можно с кубиками льда.


Гранатовый лимонад


Ингредиенты:


Гранатовый сок – 300 мл


Лимонный сок – 100 мл


Сахар – 150 г


Вода—1л


Лёд – по вкусу


Приготовление:


Сахар растворить в горячей воде (500 мл), остудить.


В графин добавить гранатовый и лимонный соки.


Долить сироп и оставшуюся холодную воду.


Поставить в холодильник на 1-2 часа.


Подавать с кубиками льда.


Ягодный морс


Ингредиенты:


Любые ягоды (малина, смородина, черника) – 300 г


Сахар – 100 г


Вода – 1,5 л


Приготовление:


Ягоды размять и залить горячей водой (500 мл).


Добавить сахар и проварить 5 минут.


Процедить и долить оставшуюся воду.


Охладить и подавать.


Холодный зелёный чай с лимоном


Ингредиенты:


Зелёный чай – 2 ч.л.


Лимон – 1 шт.


Мёд – 2 ст.л.


Вода—1л


Лёд – по вкусу


Приготовление:


Заварить зелёный чай в горячей воде (500 мл), настоять 10 минут.


Процедить и добавить мёд.


Долить холодной воды.


Добавить сок лимона.


Поставить в холодильник на 1-2 часа.


Подавать со льдом.


Лимонад с апельсином и мятой


Ингредиенты:


Апельсин – 2 шт.


Лимон – 1 шт.


Мята – 1 пучок


Сахар – 150 г


Вода – 1,5 л


Лёд – по вкусу


Приготовление:


Апельсины и лимон нарезать кружочками.


Сахар растворить в горячей воде (500 мл), остудить.


В графин выложить фрукты и мяту.


Добавить сироп и оставшуюся холодную воду.


Поставить в холодильник на 1-2 часа.


Подавать с кубиками льда.


Лимонад с лаймом и базиликом


Ингредиенты:


Лайм – 3 шт.


Лимон – 1 шт.


Свежий зелёный базилик – 1 пучок


Сахар – 100 г


Вода—1л


Лёд – по вкусу


Приготовление:


Лаймы и лимон нарезать кружочками.


Сахар растворить в горячей воде (500 мл) и остудить.


В графин выложить фрукты и базилик, слегка размяв листья руками.


Залить сиропом и добавить холодной воды.


Настаивать в холодильнике 1-2 часа.


Подавать со льдом.


Арбузный фреш


Ингредиенты:


Арбуз – 1,5 кг (без косточек)