Эл Ли
Питание для прочных костей: на месяц

Чтобы поддерживать крепкие кости, важно получать достаточное количество кальция, витамина D, магния, витамина K2, а также белка и других микроэлементов. Вот пример плана питания на месяц, ориентированного на здоровье костей. Этот план можно варьировать по неделям, меняя источники питательных веществ, чтобы не было скучно и питание оставалось сбалансированным.

🦴 Основные нутриенты для костей:

ВеществоИсточникиКальцийМолочные продукты, брокколи, миндаль, сардины, тофуВитамин DСолнечный свет, жирная рыба, яйца, грибы, добавкиМагнийОрехи, семена, зелень, авокадо, цельные злакиВитамин K2Натто, твердые сыры, яйца, курятинаБелокМясо, рыба, яйца, бобовые, орехиЦинк, борОрехи, семечки, чернослив, авокадо

📅 Пример недельного рациона (можно повторять и чередовать)

Завтрак:

Понедельник: Овсянка с молоком, орехами и черносливом

Вторник: Яйца всмятку + цельнозерновой тост + авокадо

Среда: Греческий йогурт с ягодами и семенами чиа

Четверг: Творог с медом и грецкими орехами

Пятница: Омлет с брокколи и сыром

Суббота: Смузи (молоко, банан, шпинат, миндаль)

Воскресенье: Тост с сыром и помидором + варёное яйцо

Обед:

Мясо или рыба (лосось, сардины, курица)

Овощи на пару или гриль (брокколи, цветная капуста)

Крупа: гречка, киноа, бурый рис

Салат с зеленью и оливковым маслом

Полдник (по желанию):

Кефир, йогурт, горсть орехов или сухофруктов (чернослив, курага)

Ужин:

Тушёные овощи с бобовыми (чечевица, фасоль)

Творог или запеканка

Запечённая рыба или курица

💊 Добавки (по согласованию с врачом):

Витамин D3 (особенно в пасмурные месяцы)

Магний цитрат или глицинат

Кальций (если не хватает из пищи)

Коллаген (можно как добавку, особенно после 40 лет)

🍶 Гидратация:

Вода 1.5–2 л в день

Минеральная вода (богатая кальцием – например, Боржоми, Донат)

🗓️ Меню на неделю для крепких костей

🔹 День 1

– Зелёный чай или цикорийЗавтрак: – Овсянка на молоке с черносливом, миндалём и щепоткой корицы – Салат из шпината, рукколы, с оливковым маслом и кунжутомОбед: – Запечённый лосось – Гречка – Греческий йогурт с ягодамиПолдник: – Тёплая вода с лимономУжин: – Тушёная брокколи с тофу – Хлебец из цельнозерновой муки

🔹 День 2

– Стакан апельсинового сока (витамин С помогает усвоению кальция)Завтрак: – Омлет с брокколи и сыром – Цельнозерновой тост – Салат с листьями салата, тыквенными семечками и уксусомОбед: – Куриная грудка с запечённой цветной капустой – Киноа – Стакан кефира + 2-3 курагиПолдник: – Несладкий чай с ромашкойУжин: – Творожная запеканка с изюмом

🔹 День 3

– Травяной чайЗавтрак: – Творог с мёдом, льняными семенами и грецкими орехами – Морковный салат с оливковым масломОбед: – Сардины (или скумбрия) в собственном соку – Пюре из картофеля с зеленью – Несладкий натуральный йогурт с семечкамиПолдник: – Стакан миндального молока (обогащённого кальцием)Ужин: – Рагу из чечевицы с овощами – Ломтик цельнозернового хлеба

🔹 День 4

– Печенье из овсянки и ореховЗавтрак: – Смузи: банан, шпинат, молоко, щепотка семян чиа – Тушёные кабачки с чеснокомОбед: – Индейка в духовке – Булгур – 2 финикаПолдник: – Стакан ряженки или варенец – Авокадо с капелькой лимонного сокаУжин: – Салат с яйцом, сыром и зеленью

🔹 День 5

– Черный чай или матчаЗавтрак: – Яйца всмятку – Тост с творожным сыром и зеленью – Свекольный салатОбед: – Рыбные котлеты из трески – Перловка – Миндаль или кешью (нежареные) – 30 гПолдник: – Зелёный чайУжин: – Тыквенный крем-суп – Запечённый сыр халлуми или тофу

🔹 День 6

– Льняное масло – 1 ч.л. натощак (по желанию)Завтрак: – Греческий йогурт с мюсли и ягодами – Огурцы и петрушкаОбед: – Запечённая куриная ножка – Пюре из сельдерея и картофеля – Стакан миндального или соевого молокаПолдник: – Немного сыра (по вкусу)Ужин: – Овощное рагу с фасолью

🔹 День 7

– АпельсинЗавтрак: – Тост с авокадо и варёным яйцом – Салат с редисом и зеленьюОбед: – Жаркое из индейки с морковью и луком – Гречка – Творог с черникой и чайной ложкой мёдаПолдник: – Ромашковый чайУжин: – Баклажаны, запечённые с сыром – Хлебцы

1 неделя:

🗓️ День 1 (Понедельник)

🍽️ Завтрак: Овсянка на молоке с черносливом и миндалём

Ингредиенты:Калорийность: ~350 ккал Овсяные хлопья – 50 г

Молоко 2.5% – 200 мл

Чернослив – 30 г

Миндаль – 10 г

Корица – по вкусу

Мёд – 5 г (по желанию)

Приготовление:

В кастрюлю налейте молоко, доведите до кипения.

Добавьте овсянку, варите 5–7 минут.

Добавьте нарезанный чернослив.

Всыпьте миндаль, мёд, корицу.

Подавайте горячей.

🍽️ Обед: Запечённый лосось с гречкой и салатом из шпината

Ингредиенты:Калорийность: ~500 ккал Лосось – 150 г

Гречка (сухая) – 50 г

Шпинат – 50 г

Руккола – 30 г

Кунжут – 5 г

Оливковое масло – 10 мл

Лимонный сок, соль, перец

Приготовление:

Запеките лосось при 180°C, 15–20 мин.

Отварите гречку 15 мин.

Сделайте салат из шпината, рукколы, кунжута, заправьте.

Подавайте всё вместе.

🍽️ Полдник: Греческий йогурт с ягодами

Ингредиенты:Калорийность: ~180 ккал Йогурт греческий 2% – 150 г

Ягоды – 50 г

Мёд – 5 г (по желанию)

Приготовление:

Выложите йогурт в миску.

Добавьте ягоды и мёд.

Перемешайте и подавайте охлаждённым.

🍽️ Ужин: Овощное рагу с тофу

Ингредиенты:Калорийность: ~350 ккал Тофу – 100 г

Брокколи – 100 г

Кабачок – 100 г

Морковь – 50 г

Лук – 30 г

Оливковое масло – 10 мл

Соевый соус – по вкусу

Приготовление:

Нарежьте всё кубиками.

Обжарьте лук на масле.

Добавьте остальные овощи, обжаривайте 5–7 мин.

Добавьте воды, тушите 10 мин.

Добавьте соевый соус, подавайте.

🗓️ День 2 (Вторник)

🍽️ Завтрак: Омлет с брокколи и сыром

Ингредиенты:Калорийность: ~350 ккал Яйца – 2 шт

Брокколи – 50 г

Сыр твёрдый – 30 г

Молоко 2.5% – 30 мл

Оливковое масло – 5 мл

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Отварите брокколи 3–5 минут.

Взбейте яйца с молоком, солью и перцем.

Разогрейте сковороду с маслом, выложите брокколи и залейте яичной смесью.

Жарьте на среднем огне до готовности, посыпьте сыром.

Накройте крышкой и томите 1–2 минуты до расплавления сыра.

🍽️ Обед: Куриная грудка с киноа и цветной капустой

Ингредиенты:Калорийность: ~450 ккал Куриная грудка – 150 г

Киноа (сухая) – 50 г

Цветная капуста – 100 г

Оливковое масло – 10 мл

Чеснок – 1 зубчик

Соль, перец, лимонный сок – по вкусу

Приготовление:

Киноа промойте, отварите в 2 частях воды 15 минут.

Цветную капусту отварите или запеките до мягкости.

Курицу приправьте, обжарьте или запеките до готовности.

Подавайте с киноа и капустой, сбрызнув лимоном.

🍽️ Полдник: Кефир с курагой

Ингредиенты:Калорийность: ~160 ккал Кефир 1% – 200 мл

Курага – 30 г

Приготовление:

Нарежьте курагу.

Добавьте её в кефир или съешьте отдельно.

Можно настоять 10–15 минут – курага станет мягче.

🍽️ Ужин: Творожная запеканка с изюмом

Ингредиенты:Калорийность: ~320 ккал Творог 5% – 200 г

Яйцо – 1 шт

Манка – 20 г

Изюм – 30 г

Сахар или мёд – 10 г

Сметана (по желанию) – 20 г

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты: творог, яйцо, манку, сахар/мёд, изюм.

Выложите в форму.

Запекайте при 180°C около 30 минут.

Подавайте тёплой, можно со сметаной.

🗓️ День 3 (Среда)

🍽️ Завтрак: Творог с орехами и фруктами

Ингредиенты:Калорийность: ~330 ккал Творог 5% – 150 г

Грецкие орехи – 10 г

Яблоко или груша – 100 г

Мёд – 5 г (по желанию)

Корица – по вкусу

Приготовление:

Нарежьте фрукты кубиками.

Смешайте творог с фруктами, орехами и корицей.

При желании добавьте мёд.

Подавайте охлаждённым.

🍽️ Обед: Индейка тушёная с овощами и булгуром

Ингредиенты:Калорийность: ~470 ккал Филе индейки – 150 г

Болгарский перец – 50 г

Цукини или кабачок – 50 г

Морковь – 50 г

Лук – 30 г

Булгур сухой – 50 г

Оливковое масло – 10 мл

Соль, перец, зелень – по вкусу

Приготовление:

Булгур промойте и отварите до готовности (примерно 15 мин).

Овощи нарежьте, обжарьте с луком на масле 5–7 минут.

Добавьте нарезанную индейку, немного воды и тушите 15 минут.

Приправьте, подавайте с булгуром и свежей зеленью.

🍽️ Полдник: Миндаль и банан

Ингредиенты:Калорийность: ~200 ккал Миндаль – 15 г (около 10–12 шт)

Банан – 1 маленький (около 100 г)

Приготовление:

Очистите банан.

Ешьте с миндалём.

Отличная комбинация магния, кальция и калия.

🍽️ Ужин: Запечённая цветная капуста с сыром и яйцом

Ингредиенты:Калорийность: ~340 ккал Цветная капуста – 200 г

Яйцо – 1 шт

Сыр твёрдый – 30 г

Сметана 10% – 20 г

Соль, перец, мускатный орех – по вкусу

Приготовление:

Отварите цветную капусту до полуготовности (5 минут).

Выложите в форму, посолите.

Смешайте яйцо, сметану, тёртый сыр, приправы.

Залейте капусту смесью и запекайте при 180°C 20 минут.

✅ Итого за день:

Калорийность: ~1340 ккал

Богат кальцием, белками, витаминами A, D, K

Подходит для профилактики остеопороза и укрепления суставов

🗓️ День 4 (Четверг)

🍽️ Завтрак: Гречневая каша с молоком и сухофруктами

Ингредиенты:Калорийность: ~360 ккал Гречка (сухая) – 50 г

Молоко 2.5% – 200 мл

Изюм – 20 г

Курага – 20 г

Сливочное масло – 5 г

Щепотка соли

Приготовление:

Промойте гречку, залейте молоком, доведите до кипения.

Убавьте огонь, варите под крышкой 15 минут.

Нарежьте курагу, добавьте вместе с изюмом за 5 минут до готовности.

В конце положите масло, перемешайте.

Подавайте тёплой.

🍽️ Обед: Рыбные котлеты с картофельным пюре и салатом

Ингредиенты:Калорийность: ~500 ккал Филе белой рыбы (треска, хек) – 150 г

Лук – 30 г

Яйцо – 0.5 шт

Манка – 1 ст. ложка

Картофель – 150 г

Молоко – 50 мл

Масло сливочное – 5 г

Морковь – 50 г

Белокочанная капуста – 50 г

Растительное масло – 1 ч. ложка

Приготовление:

Рыбу перекрутите с луком, добавьте яйцо и манку, посолите, дайте настояться 10 минут.

Сформируйте котлеты, обжарьте или запеките.

Отварите картофель, сделайте пюре с молоком и маслом.

Морковь и капусту нашинкуйте и заправьте маслом – салат готов.

Подавайте котлеты с пюре и салатом.

🍽️ Полдник: Орехово-фруктовая смесь

Ингредиенты:Калорийность: ~180 ккал Финики – 20 г

Миндаль – 10 г

Чернослив – 20 г

Приготовление:

Смешайте всё вместе.

Можно порезать мелко или оставить целыми.

Отличный источник магния и клетчатки.

🍽️ Ужин: Куриное филе с брокколи в йогуртовом соусе

Ингредиенты:Калорийность: ~350 ккал Куриное филе – 120 г

Брокколи – 100 г

Натуральный йогурт без добавок – 80 г

Чеснок – 1 зубчик

Соль, перец, зелень – по вкусу

Лимонный сок – 1 ч. ложка

Приготовление:

Курицу нарежьте и обжарьте или отварите до готовности.

Брокколи отварите 5 минут.

Смешайте йогурт, чеснок, лимонный сок, специи – это соус.

Смешайте филе с брокколи и соусом.

Подавайте тёплым, можно с зеленью.

✅ Итого за день:

Калорийность: ~1390 ккал

Отличный баланс белка и витаминов

Источники кальция: молоко, йогурт, брокколи, орехи, рыба

🗓️ День 5 (Пятница)

🍽️ Завтрак: Ячневая каша с тыквой и медом

Ингредиенты:Калорийность: ~350 ккал Ячневая крупа – 50 г

Молоко 2.5% – 150 мл

Вода – 100 мл

Тыква – 100 г

Мёд – 5 г

Щепотка соли

Приготовление:

Нарежьте тыкву мелкими кубиками и отварите в воде до мягкости.

Добавьте промытую ячневую крупу, влейте молоко и немного воды.

Варите 20–25 минут до мягкости крупы.

В конце добавьте мёд и перемешайте.

Подавайте тёплой – можно с орешками.

🍽️ Обед: Телятина с печёными овощами и пшеничной кашей

Ингредиенты:Калорийность: ~480 ккал Телятина (вырезка) – 150 г

Болгарский перец – 50 г

Кабачок – 50 г

Баклажан – 50 г

Пшено (сухое) – 50 г

Оливковое масло – 10 мл

Зелень, специи – по вкусу

Приготовление:

Пшено промойте, сварите до готовности.

Овощи нарежьте крупными кусочками, сбрызните маслом и запекайте при 180°C 20 минут.

Телячью вырезку слегка отбейте и обжарьте на сковороде-гриль или потушите до готовности.

Подавайте с кашей и овощами, присыпьте зеленью.

🍽️ Полдник: Ряженка с медом и корицей

Ингредиенты:Калорийность: ~160 ккал Ряженка 2.5% – 200 мл

Мёд – 5 г

Корица – щепотка

Приготовление:

В ряженку добавьте мёд и корицу.

Перемешайте и подавайте охлаждённой.

Очень хорошо усваивается и содержит кальций и пробиотики.

🍽️ Ужин: Запеканка из брокколи и творога с яйцом

Ингредиенты:Калорийность: ~360 ккал Брокколи – 100 г

Творог 5% – 150 г

Яйцо – 1 шт

Сыр – 30 г

Соль, перец, зелень – по вкусу

Приготовление:

Отварите брокколи 5 минут, дайте остыть.

Смешайте творог, яйцо, специи и брокколи.

Выложите в форму, посыпьте сыром.

Запекайте при 180°C 25–30 минут.

Подавайте тёплой.

✅ Итого за день:

Калорийность: ~1350 ккал

Богат белком, фосфором, кальцием

Поддерживает прочность костей и мышечную массу

🗓️ День 6 (Суббота)

🍽️ Завтрак: Овсянка с ягодами и орехами

Ингредиенты:Калорийность: ~340 ккал Овсяные хлопья – 50 г

Молоко 2.5% – 150 мл

Ягоды (черника, малина) – 50 г

Миндаль – 10 г

Мёд – 5 г (по желанию)

Щепотка соли

Приготовление:

Овсянку сварите на молоке, добавив щепотку соли.

Как только она станет мягкой, добавьте ягоды и перемешайте.

Подавайте с орехами и мёдом.

🍽️ Обед: Курица с картофелем и запечёнными овощами

Ингредиенты:Калорийность: ~480 ккал Куриное филе – 150 г

Картофель – 150 г

Морковь – 50 г

Брокколи – 100 г

Оливковое масло – 10 мл

Соль, перец, зелень – по вкусу

Приготовление:

Картофель и морковь нарежьте и запеките в духовке с оливковым маслом, приправив специями, при 180°C около 30 минут.

Куриное филе обжарьте на сковороде или запеките до готовности.

Брокколи отварите или запеките.

Подавайте с овощами.

🍽️ Полдник: Творог с орехами и курагой

Ингредиенты:Калорийность: ~200 ккал Творог 5% – 150 г

Курага – 20 г

Грецкие орехи – 10 г

Мёд – 5 г (по желанию)

Приготовление:

Творог смешайте с нарезанной курагой и орехами.

Добавьте мёд для сладости.

Подавайте охлаждённым.

🍽️ Ужин: Тунец с авокадо и овощами

Ингредиенты:Калорийность: ~350 ккал Тунец (консервированный в собственном соку) – 100 г

Авокадо – 1/2 шт

Огурец – 50 г

Помидор – 50 г

Листья салата – 50 г

Оливковое масло – 10 мл

Лимонный сок – 1 ч. ложка

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Тунец слейте и нарежьте.

Авокадо нарежьте кубиками.

Помидоры, огурцы и салат нарежьте.

Смешайте все ингредиенты, сбрызните оливковым маслом и лимонным соком.

Подавайте свежим.

✅ Итого за день:

Калорийность: ~1370 ккал

Источник полезных жиров, витаминов C, E, а также кальция и магния.

Прекрасное сочетание белков, углеводов и здоровых жиров.

🗓️ День 7 (Воскресенье)

🍽️ Завтрак: Панкейки с ягодами и йогуртом

Ингредиенты:Калорийность: ~360 ккал Яйцо – 1 шт

Овсяная мука – 40 г

Молоко 2.5% – 50 мл

Разрыхлитель теста – 0.5 ч. ложки

Ягоды (клубника, черника) – 50 г

Йогурт без сахара – 50 г

Мёд – 5 г (по желанию)

Приготовление:

Взбейте яйцо с молоком, добавьте овсяную муку и разрыхлитель, перемешайте до образования теста.

На разогретую сковороду выкладывайте небольшие порции теста, обжаривая панкейки с обеих сторон до золотистой корочки.

Подавайте с ягодами, йогуртом и мёдом.

🍽️ Обед: Запечённая рыба с киноа и овощами

Ингредиенты:Калорийность: ~480 ккал Рыба (лосось, треска) – 150 г

Киноа (сухая) – 50 г

Болгарский перец – 50 г

Морковь – 50 г

Лимон – 1 ч. ложка сока

Оливковое масло – 10 мл

Соль, перец, зелень – по вкусу

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.