# Как приготовить идеальную гранолу

Романова Виктория

Гранола это не просто завтрак. Это способ заботиться о себе, выбирать натуральное, управлять вкусами и ароматами по настроению, сезону или вдохновению.

В книге Как приготовить идеальную гранолу вы найдёте 60 разнообразных рецептов, каждый из которых это сочетание полезных ингредиентов, простоты приготовления и вкусового баланса.

Ореховые, фруктовые, шоколадные, пряные, мягкие и хрустящие для каждого найдётся свой вариант.

Книга подойдёт тем, кто:

хочет заменить магазинные хлопья на натуральную домашнюю альтернативу;

ищет быстрые, но полезные рецепты на каждый день;

любит экспериментировать с орехами, сухофруктами, специями и злаками;

готовит для себя, семьи или в подарок.

Каждый рецепт описан чётко и подробно, без лишнего, чтобы вы могли сразу приступить к готовке. Просто откройте книгу, выберите настроение и приготовьте свою идеальную гранолу.

Классическая гранола с мёдом и орехами


Ингредиенты:


Овсяные хлопья – 3 стакана


Миндаль (рубленый) – 1 стакан


Грецкие орехи – 1/2 стакана


Семена подсолнечника – 1/3 стакана


Корица – 1 ч. л.


Соль – 1/2 ч. л.


Мёд – 1/2 стакана


Растительное масло без запаха – 1/4 стакана


Ванильный экстракт – 1 ч. л.


Приготовление:


Разогрейте духовку до 160°C.


В большой миске смешайте овсяные хлопья, орехи, семечки, корицу и соль.


В отдельной посуде соедините мёд, масло и ваниль. Нагрейте до растворения мёда.


Влейте жидкую смесь в сухую и тщательно перемешайте.


Выложите гранолу на противень, застеленный пергаментом, ровным слоем.


Выпекайте 25–30 минут, помешивая каждые 10 минут.


Остудите до полного остывания. Храните в герметичной банке.


Шоколадная гранола


Ингредиенты:


Овсяные хлопья – 2,5 стакана


Какао-порошок – 1/4 стакана


Миндаль (рубленый) – 1 стакан


Кокосовая стружка – 1/2 стакана


Соль – 1/2 ч. л.


Мёд или сироп агавы – 1/2 стакана


Кокосовое масло – 1/4 стакана


Ванильный экстракт – 1 ч. л.


Тёмный шоколад (рубленый) – 100 г (добавить после выпечки)


Приготовление:


Разогрейте духовку до 160°C.


Смешайте овсянку, какао, миндаль, кокос и соль.


Растопите масло с мёдом и ванилью.


Влейте в сухую смесь, перемешайте.


Выложите на противень и выпекайте 25 минут, перемешивая 2 раза.


Остудите и добавьте рубленый шоколад.


Гранола с яблоком и корицей


Ингредиенты:


Овсяные хлопья – 3 стакана


Сушёные яблоки (нарезанные) – 1 стакан


Кешью – 1/2 стакана


Корица – 1,5 ч. л.


Мускатный орех – 1/4 ч. л.


Соль – 1/2 ч. л.


Мёд – 1/3 стакана


Масло (сливочное или растительное) – 1/4 стакана


Яблочное пюре – 1/2 стакана


Приготовление:


Смешайте все сухие ингредиенты.


Растопите масло, добавьте мёд и яблочное пюре.


Соедините всё и тщательно перемешайте.


Выпекайте 30 минут при 160°C, помешивая.


Остудите. Храните в сухой банке.


Орехово-кленовая гранола


Ингредиенты:


Овсяные хлопья – 3 стакана


Пекан – 1 стакан


Миндаль – 1 стакан


Кленовый сироп – 1/2 стакана


Кокосовое масло – 1/3 стакана


Ваниль – 1 ч. л.


Соль – 1/2 ч. л.


Приготовление:


Разогрейте духовку до 160°C.


Смешайте овсянку, орехи и соль.


Растопите масло, добавьте сироп и ваниль.


Смешайте и выложите на противень.


Выпекайте 25–30 минут. Остудите.


Гранола с кокосом и чиа


Ингредиенты:


Овсяные хлопья – 2,5 стакана


Кокосовая стружка – 3/4 стакана


Семена чиа – 2 ст. л.


Тыквенные семечки – 1/2 стакана


Кокосовое масло – 1/3 стакана


Мёд или сироп – 1/3 стакана


Соль – 1/4 ч. л.


Приготовление:


Всё смешать.


Выложить на пергамент.


Выпекать при 160°C 25 минут.


Перемешать 1–2 раза. Остудить.


Гранола с бананом


Ингредиенты:


Овсяные хлопья – 3 стакана


Банан – 1 крупный, спелый


Орехи (грецкий или пекан) – 3/4 стакана


Мёд – 1/3 стакана


Масло (кокосовое или сливочное) – 1/4 стакана


Корица – 1 ч. л.


Ваниль – 1 ч. л.


Соль – 1/2 ч. л.


Приготовление:


Банан размять в пюре.


Смешать с мёдом, маслом, корицей, солью.


Добавить овсянку и орехи.


Выпекать 30 минут при 160°C. Остудить.


Осенняя гранола с тыквой


Ингредиенты:


Овсянка – 3 стакана


Тыквенное пюре – 1/2 стакана


Орехи – 1 стакан


Корица – 1 ч. л.


Имбирь – 1/2 ч. л.


Гвоздика – щепотка


Сироп – 1/3 стакана


Масло – 1/4 стакана


Соль – 1/2 ч. л.


Приготовление:


Смешайте всё, кроме овсянки.


Добавьте овсянку, перемешайте.


Выпекайте 30 минут при 160°C. Остудите.


Гранола с финиками и кешью


Ингредиенты:


Овсяные хлопья – 3 стакана


Кешью – 1 стакан


Финики (мелко нарезанные) – 1 стакан


Масло – 1/3 стакана


Сироп или мёд – 1/3 стакана


Ваниль – 1 ч. л.


Соль – 1/2 ч. л.


Приготовление:


Всё, кроме фиников, смешать и запечь 25 минут.


После остывания добавить финики.


Перемешать и хранить в банке.


Гранола с ягодами (сухофрукты)


Ингредиенты:


Овсяные хлопья – 3 стакана


Миндаль – 3/4 стакана


Сушёная клюква, изюм или черника – 1 стакан


Сироп или мёд – 1/2 стакана


Масло – 1/4 стакана


Корица – 1 ч. л.


Соль – 1/2 ч. л.


Приготовление:


Запеките смесь без ягод.


Добавьте ягоды после выпекания.


Остудите полностью.


Пряная гранола с кардамоном


Ингредиенты:


Овсяные хлопья – 3 стакана


Фисташки – 3/4 стакана


Кардамон – 1 ч. л.


Корица – 1/2 ч. л.


Имбирь – 1/2 ч. л.


Мёд – 1/3 стакана


Масло – 1/4 стакана


Соль – 1/2 ч. л.


Приготовление:


Смешайте сухие компоненты.


Добавьте растопленное масло с мёдом.


Выложите на противень.


Выпекайте 30 минут при 160°C.


Гранола с апельсином и клюквой


Ингредиенты:


Овсяные хлопья – 3 стакана


Сушёная клюква – 3/4 стакана


Цедра одного апельсина


Апельсиновый сок – 1/3 стакана


Мед – 1/3 стакана


Масло – 1/4 стакана


Миндаль – 1/2 стакана


Соль – 1/2 ч. л.


Ваниль – 1 ч. л.


Приготовление:


Разогрейте духовку до 160°C.


Смешайте овсянку, миндаль, цедру и соль.


В небольшой кастрюле соедините апельсиновый сок, мёд, масло и ваниль. Подогрейте до однородности.


Влейте жидкость в сухую смесь, перемешайте.


Выложите на противень и запекайте 25–30 минут, помешивая каждые 10 минут.


После остывания добавьте клюкву.


Гранола с инжиром и фундуком


Ингредиенты:


Овсяные хлопья – 3 стакана


Фундук – 3/4 стакана


Сушёный инжир (мелко нарезанный) – 1 стакан


Кленовый сироп – 1/2 стакана


Кокосовое масло – 1/4 стакана


Корица – 1 ч. л.


Соль – 1/2 ч. л.


Приготовление:


Смешайте овсянку, фундук, корицу и соль.


Смешайте сироп и масло, подогрейте.


Соедините с сухой смесью.


Запекайте 30 минут при 160°C.


Остудите и добавьте инжир.


Гранола с кунжутом и тахини


Ингредиенты:


Овсяные хлопья – 3 стакана


Тахини – 1/4 стакана


Кленовый сироп – 1/3 стакана


Кунжут – 3 ст. л.


Орехи кешью – 1/2 стакана


Ваниль – 1 ч. л.


Соль – 1/2 ч. л.


Приготовление:


Подогрейте тахини с сиропом и ванилью до однородности.