Эл Ли
"Блины здоровья: нежность и легкость"

🥞 1. Овсяные блинчики (без муки)

Ингредиенты:

Овсяные хлопья – 4 ст. л.

Яйцо – 1 шт.

Молоко (или растительное) – 100 мл

Щепотка соли, подсластитель по вкусу (если сладкие)

Приготовление:

Измельчи овсяные хлопья в муку (в блендере или кофемолке).

Смешай все ингредиенты до однородности.

Жарь на антипригарной сковороде без масла до золотистости с обеих сторон.

👉 КБЖУ (на 100 г): 120 ккал / Б – 7 г / Ж – 3 г / У – 15 г

🥞 2. Банановые блины (без сахара и муки)

Ингредиенты:

Банан – 1 шт. (спелый)

Яйца – 2 шт.

Корица (по желанию)

Приготовление:

Разомни банан в пюре, добавь яйца и корицу, перемешай.

Жарь на слабом огне на сухой сковороде до румяности.

👉 КБЖУ (на 100 г): 130 ккал / Б – 6 г / Ж – 4 г / У – 18 г

🥞 3. Творожные ПП-блинчики

Ингредиенты:

Творог (нежирный) – 150 г

Яйца – 2 шт.

Рисовая мука – 2 ст. л.

Щепотка соли, ваниль (по желанию)

Приготовление:

Смешай все ингредиенты до однородности.

Выпекай на среднем огне, переворачивая аккуратно.

👉 КБЖУ (на 100 г): 140 ккал / Б – 12 г / Ж – 4 г / У – 10 г

🥞 4. Гречневые блинчики (без глютена)

Ингредиенты:

Гречневая мука – 4 ст. л.

Яйцо – 1 шт.

Молоко (или растительное) – 120 мл

Щепотка соли

Приготовление:

Смешай муку, яйцо, молоко и соль до однородного теста.

Дай постоять 5 минут, чтобы мука набухла.

Жарь на сухой сковороде до золотистого цвета.

👉 КБЖУ (на 100 г): 130 ккал / Б – 7 г / Ж – 3 г / У – 18 г

🥞 5. Кокосовые ПП-блины (без молока и сахара)

Ингредиенты:

Кокосовая мука – 2 ст. л.

Яйца – 2 шт.

Вода – 100 мл

Подсластитель (по желанию)

Приготовление:

Соедини все ингредиенты и перемешай до однородной массы.

Выпекай на антипригарной сковороде, огонь – средний.

Жарь по 1-2 минуты с каждой стороны.

👉 КБЖУ (на 100 г): 120 ккал / Б – 8 г / Ж – 6 г / У – 6 г

🥞 6. Блины на рисовой муке (лёгкие и нежные)

Ингредиенты:

Рисовая мука – 5 ст. л.

Яйцо – 1 шт.

Кефир 1% – 100 мл

Щепотка соли и подсластитель (если сладкие)

Приготовление:

Смешай муку, яйцо и кефир. Дай тесту постоять 5-7 минут.

Выпекай на сухой сковороде на среднем огне до золотистости.

👉 КБЖУ (на 100 г): 110 ккал / Б – 5 г / Ж – 2 г / У – 18 г

🥞 7. Ленивые белковые блины (для спортсменов)

Ингредиенты:

Белки – 3 шт.

Овсяная мука – 2 ст. л.

Вода – 50 мл

Подсластитель и корица (по вкусу)

Приготовление:

Смешай все ингредиенты.

Жарь на антипригарной сковороде на слабом огне.

👉 КБЖУ (на 100 г): 90 ккал / Б – 10 г / Ж – 1 г / У – 11 г

🥞 8. Кабачковые ПП-блинчики (несладкие)

Ингредиенты:

Кабачок – 1 средний (около 200 г)

Яйцо – 1 шт.

Овсяная мука – 2 ст. л.

Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

Натри кабачок на мелкой тёрке и отожми лишнюю жидкость.

Смешай с яйцом, мукой и специями.

Жарь на сухой сковороде на среднем огне до румяности с двух сторон.

👉 КБЖУ (на 100 г): 80 ккал / Б – 5 г / Ж – 2 г / У – 10 г

🥞 9. Тыквенные ПП-блины (ароматные и яркие)

Ингредиенты:

Тыквенное пюре – 100 г

Яйцо – 1 шт.

Рисовая мука – 2 ст. л.

Корица – по вкусу

Подсластитель – по желанию

Приготовление:

Смешай все ингредиенты до однородности.

Выпекай на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.

👉 КБЖУ (на 100 г): 90 ккал / Б – 4 г / Ж – 2 г / У – 14 г

🥞 10. Блины из зелёной гречки (суперпольза)

Ингредиенты:

Мука из зелёной гречки – 4 ст. л.

Яйцо – 1 шт.

Вода – 100 мл

Щепотка соли

Приготовление:

Смешай муку, яйцо, воду и соль до гладкой массы.

Жарь тонкие блины на сухой сковороде до готовности.

👉 КБЖУ (на 100 г): 120 ккал / Б – 6 г / Ж – 3 г / У – 18 г

🥞 11. Миндальные блины (без глютена и лактозы)

Ингредиенты:

Миндальная мука – 3 ст. л.

Яйцо – 2 шт.

Вода или растительное молоко – 100 мл

Подсластитель – по желанию

Приготовление:

Смешай все ингредиенты.

Выпекай блины на антипригарной сковороде на среднем огне.

👉 КБЖУ (на 100 г): 160 ккал / Б – 8 г / Ж – 12 г / У – 5 г

🥞 12. Белковые блины (низкоуглеводные)

Ингредиенты:

Яичный белок – 3 шт.

Псиллиум (клетчатка) – 1 ч. л.

Вода – 50 мл

Соль – по вкусу

Приготовление:

Взбей белки, добавь псиллиум и воду, перемешай.

Жарь на сковороде без масла на слабом огне.

👉 КБЖУ (на 100 г): 70 ккал / Б – 13 г / Ж – 1 г / У – 1 г

✅ Ореховой пастой без сахара💡 Совет: ПП-блинчики можно подавать с: ✅ Авокадо и лососем ✅ Творожным кремом и ягодами

🥞 13. Шпинатные ПП-блинчики (витаминная бомба)

Ингредиенты:

Шпинат (свежий или замороженный) – 100 г

Яйцо – 1 шт.

Овсяная мука – 2 ст. л.

Молоко (или растительное) – 100 мл

Соль – по вкусу

Приготовление:

Если шпинат свежий – пробланшируй (обдай кипятком), если замороженный – разморозь и отожми.

Взбей в блендере шпинат, яйцо, молоко и муку до однородной массы.

Жарь на сухой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны.

👉 КБЖУ (на 100 г): 90 ккал / Б – 6 г / Ж – 3 г / У – 9 г

🥞 14. Морковные ПП-блины (сладкие и ароматные)

Ингредиенты:

Натёртая морковь – 100 г

Яйцо – 1 шт.

Рисовая мука – 3 ст. л.

Молоко (или вода) – 100 мл

Подсластитель – по желанию

Приготовление:

Натри морковь на мелкой тёрке.

Смешай все ингредиенты до однородного теста.

Выпекай на сухой сковороде на среднем огне.

👉 КБЖУ (на 100 г): 95 ккал / Б – 4 г / Ж – 2 г / У – 14 г

🥞 15. ПП-блины на кокосовом молоке (без лактозы)

Ингредиенты:

Кокосовое молоко – 150 мл

Яйцо – 2 шт.

Рисовая мука – 3 ст. л.

Щепотка соли

Приготовление:

Смешай молоко, яйца и муку.

Жарь на разогретой сковороде до румяной корочки.

👉 КБЖУ (на 100 г): 120 ккал / Б – 5 г / Ж – 8 г / У – 9 г

🥞 16. Творожные блинчики без муки (легко и быстро)

Ингредиенты:

Творог (нежирный) – 150 г

Яйца – 2 шт.

Ваниль или подсластитель – по вкусу

Приготовление:

Взбей яйца с творогом до однородной массы.

Выпекай на слабом огне, аккуратно переворачивая.

👉 КБЖУ (на 100 г): 130 ккал / Б – 13 г / Ж – 5 г / У – 5 г

🥞 17. ПП-блины на греческом йогурте (питательные и нежные)

Ингредиенты:

Греческий йогурт (без сахара) – 100 г

Яйцо – 1 шт.

Овсяная мука – 3 ст. л.

Щепотка соли

Приготовление:

Смешай все ингредиенты до гладкой массы.

Обжарь на сухой сковороде на среднем огне.

👉 КБЖУ (на 100 г): 110 ккал / Б – 8 г / Ж – 3 г / У – 12 г

🥞 18. ПП-блины на минеральной воде (самые лёгкие)

Ингредиенты:

Яйцо – 1 шт.

Овсяная мука – 4 ст. л.

Газированная минеральная вода – 150 мл

Щепотка соли

Приготовление:

Смешай яйцо, муку и газированную воду.

Выпекай на сухой сковороде до золотистого цвета.

👉 КБЖУ (на 100 г): 85 ккал / Б – 5 г / Ж – 2 г / У – 12 г

✅ Нежирный творог + зелень💡 Идеи начинок для ПП-блинов: ✅ Авокадо и яйцо пашот ✅ Ореховая паста + ягоды

🥞 19. Ржаные ПП-блины (питательные и ароматные)

Ингредиенты:

Ржаная мука – 4 ст. л.

Яйцо – 1 шт.

Кефир 1% – 120 мл

Щепотка соли

Приготовление:

Смешай все ингредиенты, оставь на 5-7 минут, чтобы мука набухла.

Жарь на антипригарной сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны.

👉 КБЖУ (на 100 г): 105 ккал / Б – 5 г / Ж – 1,5 г / У – 18 г

🥞 20. ПП-блинчики на кукурузной муке (без глютена)

Ингредиенты:

Кукурузная мука – 4 ст. л.

Яйцо – 1 шт.

Молоко (или растительное) – 100 мл

Соль – по вкусу

Приготовление:

Смешай все ингредиенты до однородного теста.

Выпекай на сухой сковороде до золотистой корочки.

👉 КБЖУ (на 100 г): 115 ккал / Б – 4 г / Ж – 2 г / У – 20 г

🥞 21. Блины на гречневой крупе (без муки)

Ингредиенты:

Сырая гречка – 100 г

Яйцо – 1 шт.

Вода – 150 мл

Соль – по вкусу

Приготовление:

Замочи гречку на ночь, затем промой и измельчи в блендере с водой и яйцом.

Жарь тонкие блинчики на сухой сковороде.

👉 КБЖУ (на 100 г): 110 ккал / Б – 5 г / Ж – 2 г / У – 18 г

🥞 22. Блины из цельнозерновой муки (классика ПП)

Ингредиенты:

Цельнозерновая мука – 4 ст. л.

Яйцо – 1 шт.

Молоко (или растительное) – 120 мл

Щепотка соли

Приготовление:

Смешай все ингредиенты до гладкого теста.

Выпекай на сухой сковороде, огонь – средний.

👉 КБЖУ (на 100 г): 115 ккал / Б – 6 г / Ж – 3 г / У – 16 г

🥞 23. Кефирные ПП-блины (пышные и нежные)

Ингредиенты:

Кефир 1% – 150 мл

Яйцо – 1 шт.

Овсяная мука – 3 ст. л.

Щепотка соды и соли

Приготовление:

Соедини все ингредиенты и дай тесту настояться 5 минут.

Жарь блинчики на среднем огне до румяности.

👉 КБЖУ (на 100 г): 100 ккал / Б – 5 г / Ж – 2 г / У – 14 г

🥞 24. Блины из нутовой муки (богаты белком)

Ингредиенты:

Нутовая мука – 4 ст. л.

Вода – 120 мл

Яйцо – 1 шт.

Специи – по вкусу

Приготовление:

Смешай нутовую муку, яйцо, воду и специи.

Выпекай на сухой сковороде на слабом огне.

👉 КБЖУ (на 100 г): 130 ккал / Б – 8 г / Ж – 3 г / У – 17 г

🥞 25. Блины на рисовой муке и кокосовом молоке (нежные и лёгкие)

Ингредиенты:

Рисовая мука – 3 ст. л.

Кокосовое молоко – 120 мл

Яйцо – 1 шт.

Щепотка соли

Приготовление:

Смешай ингредиенты и выпекай на антипригарной сковороде.

Подавать можно с ягодами или ореховой пастой.

👉 КБЖУ (на 100 г): 125 ккал / Б – 5 г / Ж – 6 г / У – 13 г

🥞 26. Блины из картофеля (необычные и сытные)

Ингредиенты:

Отварной картофель – 150 г

Яйцо – 1 шт.

Рисовая мука – 2 ст. л.

Соль и специи – по вкусу

Приготовление:

Разомни картофель в пюре, добавь яйцо и муку.

Жарь на слабом огне до румяности.

👉 КБЖУ (на 100 г): 100 ккал / Б – 4 г / Ж – 2 г / У – 18 г

🥞 27. Шоколадные ПП-блины (для сладкоежек)

Ингредиенты:

Овсяная мука – 3 ст. л.

Какао (без сахара) – 1 ст. л.

Яйцо – 1 шт.

Молоко (или растительное) – 120 мл

Подсластитель – по вкусу

Приготовление:

Смешай сухие и жидкие ингредиенты.

Выпекай на антипригарной сковороде.

👉 КБЖУ (на 100 г): 110 ккал / Б – 7 г / Ж – 3 г / У – 12 г

✅ Творог + мёд💡 Полезные топпинги для ПП-блинов: ✅ Греческий йогурт + ягоды ✅ Арахисовая паста без сахара

🥞 28. Кокосово-банановые ПП-блины (сладкие и ароматные)

Ингредиенты:

Банан – 1 шт. (спелый)

Кокосовая мука – 2 ст. л.

Яйцо – 2 шт.

Корица – по желанию

Приготовление:

Разомни банан в пюре, добавь яйца, кокосовую муку и корицу.

Жарь на слабом огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

👉 КБЖУ (на 100 г): 130 ккал / Б – 6 г / Ж – 7 г / У – 12 г

🥞 29. Белковые блинчики с творогом (для спортсменов)

Ингредиенты:

Яичные белки – 3 шт.

Творог (нежирный) – 100 г

Псиллиум (клетчатка) – 1 ч. л.

Подсластитель – по вкусу

Приготовление:

Взбей белки, добавь творог и псиллиум, перемешай.

Жарь на антипригарной сковороде до готовности.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.