Владимир Давыдов, Александр Барвинский, Сергей Барвинский
Я научу вас голодать. Часть 11. Прерывистое голодание крещендо – лучшая стратегия голодания для женщин

Предисловие

На данном этапе вашего пути к здоровью и благополучию вы, скорее всего, уже слышали о прерывистом голодании и о том, что оно может стать настоящим переломным моментом в вашем внешнем виде и самочувствии.

Прерывистое голодание может предложить многие из тех же преимуществ, что и лечебное голодание, но в гораздо более удобоваримом формате. Можно следовать протоколу проведения прерывистого голодания, не сильно влияя на свою повседневную жизнь. Это означает, что вместо того, чтобы лишать себя пищи на длительный период, проведение прерывистого голодания предполагает определенные периоды времени, в течение которых вы едите и воздерживаетесь от приема пищи.

Самый популярный метод – прерывистое голодание 16:8 или Leangains, при котором вы воздерживаетесь от приема пищи примерно 14–16 часов в день, а время приема пищи составляет около 8–10 часов. Некоторые люди предпочитают проводить прерывистое голодание до 20 часов в день.

Такой режим питания и голодания может принести огромную пользу. Для тех, кто придерживается кето-диеты, это может стать дополнительным толчком, необходимым для выработки кетонов. Это также может повысить энергию, способствовать потере веса и ясности ума, а в перспективе даже увеличить продолжительность жизни. И хотя все эти преимущества звучат замечательно – возможно, даже слишком хорошо, чтобы быть правдой – для некоторых людей – особенно женщин – это не совсем так.

И все это связано с гормонами. Женщины особенно часто испытывают трудности с проведением прерывистого голодания. Женский организм реагирует на признаки голодания гораздо иначе, чем мужской.

Это связано с тем, что женский организм создан и подготовлен для выращивания и защиты плода и он будет вести себя так, независимо от того, беременны вы или нет.

Проведение прерывистого голодания может вызвать серьезный гормональный дисбаланс, который повлияет на чувство голода и сытости и даже нарушит ваш менструальный цикл. Со временем такой дисбаланс может даже привести к проблемам с фертильностью. При неправильном подходе прерывистое голодание также может привести к нездоровому питанию, которое в перспективе может перерасти в расстройства пищевого поведения, такие как анорексия или переедание.

Как же воспользоваться преимуществами проведения прерывистого голодания, не вызывая при этом никаких вредных побочных эффектов? К счастью, существует другой тип голодания, который учитывает эти гормоны. Это так называемое голодание крещендо. Это модифицированная версия проведения прерывистого голодания, которая может привести к потере веса – только без всех этих неприятных гормональных сдвигов.

Ниже мы подробно рассмотрим, как работает голодание крещендо и как следовать ему, чтобы достичь своих целей в питании и похудении. (1)

А также поговорим о том, как внедрить голодание крещендо в ваш ежедневный распорядок дня. Мы сделаем это на основе инструментов поведенческого дизайна, направленных на формирование и закрепление новых, здоровых пищевых привычек. (2)

Глава 1. Основы прерывистого голодания

Прерывистое (периодическое, интегральное) голодание относится к чередованию периодов воздержания от приема пищи с периодами приема пищи. Это широкий термин, как зонтик, охватывающий несколько конкретных типов проведения краткосрочного голодания.

Общим принципом для всех видов прерывистого голодания является то, что люди периодически воздерживаются от приема еды в течение периодов времени, которые дольше, чем типичное ночное голодание. Для простоты мы обычно определяем прерывистое голодание как то, что вы будете голодать менее 24 часов. Это временное ограничение позволяет легко разграничивать прерывистое голодание с более длительными многодневными голоданиями.

Когда появился термин «Прерывистое голодание»?

Трудно сказать точно, но, вероятно, лет 10–20 назад. В 2002 году Ори Хофмеклер опубликовал книгу «Питание воина», о том, чтобы есть 4 часа в день и голодать остальные 20. В 2006 году Брэд Пилон опубликовал книгу «Ешь, остановись, ешь», в которой рекомендовал метод проведения голодания в течение 24 часов один или два раза в неделю. Это самые ранние примеры, когда люди начали пропагандировать то, что мы сейчас называем прерывистым голоданием, как стратегию для здоровья и потери веса. Так что скорее всего, что именно тогда терминология начала завоевывать популярность. (3)

Люди, проводящие этот вид голодания либо:

– голодают в течение определенного периода времени каждый день.

Это можно назвать «ограниченным по времени питанием» (ОПП, Time-Restricted Eating, TRE). Этот метод предполагает разделение дня между приемом пищи и голоданием. Он включает в себя прерывистое голодание. Он не определяет, какие продукты вы должны есть, а скорее, когда вы должны их есть. Он основан на науке о циркадных ритмах, которые влияют на каждый гормон. Это форма ежедневного голодания, при которой время дня, в течение которого человек ест, ограничено или сжато. Люди, которые практикуют ограниченное по времени питание, обычно едят в течение 4–12-часового дневного окна и голодают в течение оставшихся 20–12 часов.

– голодают определенные дни недели.

Эти короткие периоды (определенные часы или дни) воздержания от приема пищи, то есть пищевого отдыха – позволяют многочисленным органам и тканям организма:

– отдыхать;

– очищаться;

– восстанавливаться;

– перезагружать свою функцию, не вызывая риска недоедания и замедления метаболизма, которые обычно сопровождают строго ограничительные виды длительного голодания. (4)

Примеры прерывистого голодания в реальной жизни:

1. Вы съедаете всю свою еду в течение дня с 8 часов утра до 20 часов вечера, в течение 12 часов, а остальные 12 часов (из 24) вы воздерживаетесь от приема пищи.

2. Вы съедаете всю свою еду в течение дня с 10 часов утра до 18 часов вечера, в течение 8 часов, а остальные 16 часов (из 24) вы воздерживаетесь от приема пищи.

3. Вы съедаете всю свою еду в течение дня с 12 часов утра до 16 часов дня, в течение 4 часов, а остальные 20 часов (из 24) вы воздерживаетесь от приема пищи.

Лучше всего следовать одному и тому же плану прерывистого голодания каждый день, встраивая время приема пищи и голодания в свой повседневный образ жизни. Но это не всегда обязательно. Особенно на начальном этапе путешествия по миру прерывистого голодания. В этом виде голодания нет никаких жестких правил, он очень гибкий. Вы можете смешивать, сочетать и выбирать, что вам более подходит. Суть прерывистого голодания в том, чтобы сократить среднее ежедневное время (мы используем слово «окно) приема пищи, что дает вашему телу больше времени для:

– отдыха органов пищеварения;

– сжигания жира;

– очищения организма,

и других полезных вещей, чего вы не можете сделать, когда постоянно набиваете свой желудок едой.

В принципе, любое воздержание от пищи приема пищи является проведением голодания. Это намеренное лишение организма пищи в любой форме на срок более шести часов, а прерывистое голодание – это одна из его форм, когда голодание проводится циклично с целью снижения общего потребления пищи (калорий) в течение дня. То есть – это вид питания, когда люди решают не употреблять какие-либо продукты или напитки, содержащие калории, в течение определенного периода времени и переключаются между периодами голодания и потребления пищи.

Для большинства людей это может показаться нездоровым и вредным для организма, однако научные исследования доказали, что воздержание от приема пищи может оказывать положительное воздействие на разум и тело человека. Оно учит самодисциплине и борется с неправильным питанием. По сути, это зонтичный термин, который используется для определения всех добровольных форм голодания. Этот пищевой подход не ограничивает потребление определенных продуктов питания.

Прерывистое голодание подразумевает ограничение приема пищи в течение определенного периода времени и не включает в план голодания какие-либо требования или ограничения в конкретных характеристиках пищи, которую вы употребляете, такие как продукты и их количество.

При этом прерывистое голодание – это не то, что вы едите, а то, когда вы это едите. У вас есть 24 часа, чтобы установить график приема пищи, что дает вам большую гибкость. Вы просто настраиваете его вокруг событий дня. Если вы решите сделать перерыв в воздержании от приема пищи на несколько дней, вам не нужно ничего делать или покупать, чтобы возобновить голодание. Просто выберите, когда вы будете готовы и после ужина в тот же вечер голодание начнется снова.

Прерывистое голодание означает, что:

– иногда вы пищу едите

– время от времени вы воздерживаетесь от приема пищи – не едите.

Но когда и сколько вы потребляете пищи (или не потребляете ее) зависит от:

– выбранного вида прерывистого голодания;

– сформированного вами плана (протокола или графика) проведения голодания.

Одним словом, прерывистое голодание – это название, которое эксперты по питанию дают практике голодания в течение определенных периодов времени, когда либо ничего не едят, либо едят намного меньше, чем обычно.

Вы должны обладать достаточным самоконтролем, чтобы сдерживать любую склонность к еде во время проведения прерывистого голодания. Отсутствие самоконтроля за телесным чувством голода и умственным чувством голода – это психический барьер, который часто мешает людям успешно голодать.

При использовании периодического голодания критически важно отслеживать потребление пищи, особенно питательных веществ.

Когда появилось прерывистое голодание?

Люди голодали на протяжении всего своего существования, своей истории. Всегда было не так-то просто найти еду. Ваши далекие предки, будучи собирателями плодов, кореньев, а затем охотниками, вряд ли питались по часам 3–4 раза в день и постоянно перекусывали. Как и все другие виды животных, люди постоянно были в поиске еды. Иногда они находили еду, тогда они пировали, но чаще еды не было, тогда они голодали. При этом «периоды без еды» всегда были больше, чем «периоды с едой». Поэтому можно четко заявлять о том, что:

– на протяжении всей истории люди проводили прерывистое голодание, независимо от того, осознавали они это или нет и как они называли эти периоды не принятия пищи

– сейчас в течение суток (24 часов) большинство людей ест (и перекусывает) в течение примерно 12–14 часов (в течение дня), а остальные 12–10 часов (в течение ночи) не принимает пищу, потому что спит.

То есть, периодический прием пищи и воздержания от нее является нормальной, повседневной деятельностью человеческого организма, в том числе и вашего тела.

Однако, за последние 200 лет большие изменения произошли в течение «периода с едой», то есть с потреблением пищи в течение дня. Люди стали постоянно переедать, то есть потреблять пищи гораздо больше и чаще, чем необходимо для удовлетворения действительных потребностей организма. Тому есть несколько причин:

1. Увеличилось производство продуктов питания, намного превышающее потребность человеческого организма.

2. Стало намного легче найти еду (из-за развития сельского хозяйства, охлаждения и замораживания продуктов питания и готовой пищи, появления продуктовых магазинов и т. д.). Не говоря уже о том, что на каждом углу (почти буквально) есть предприятие быстрого питания или круглосуточный продуктовый магазин.

3. Производители пищевых продуктов начали успешно рекламировать свою продукцию, постоянно внушая человеку необходимость потребления той или иной выпускаемой продукции. Например, пищевая промышленность много занималась маркетингом и убедила нас в том, что «завтрак – это самый важный прием пищи в течение дня» и другим мифам, которые не основаны на исследованиях науки о пользе приема той или иной пищи, а только на желании производителей получить свою прибыль.

4. Сладкие обработанные пищевые продукты являются очень вкусными и их потребление быстро вызывает привыкание .

5. Также вмешались структуры власти – по крайней мере, отчасти благодаря лоббистским усилиям представителей пищевой промышленности, с диетическими рекомендациями, которые также не основаны на научных исследованиях.

Почему возвращается прерывистое голодание?

Потому что это работает. Люди замечают, что, если они не едят все время, они, как правило, худеют и становятся здоровее. И молва распространяется кругами. В конце концов, медицинское сообщество, исследователи и, возможно, даже властные структуры поймут. Но это может занять много времени. В то же время популярность голодания растет благодаря массовому движению, поскольку все больше и больше людей делятся своим успешным опытом.

Мы понимаем, что деятельность организма человека может быть направлена:

– либо на накопление энергии

– либо на ее сжигание.

Одновременно выполнять оба действия невозможно.

Поэтому:

– если человек часто потребляет пищу, то его организм накапливает энергию в виде дополнительного количества жира.

– если же человек редко потребляет пищу, то у организма появляется большее количество времени, необходимое для сжигания как энергии, так и жира.

Вот почему, проводимое прерывистое голодание позволяет организму направить свои усилия на сжигание энергии, а не на ее накопление. Мы более подробно рассмотрим, что такое прерывистое голодание и некоторые аспекты того, что можно и чего нельзя делать при проведении прерывистого голодания. Доктор Майкл Идс, который сам пробовал прерывистое голодание, написал о разнице между попытками сесть на диету и прерывистым голоданием.

«Диеты легки в созерцании, сложны в исполнении. Прерывистое голодание как раз наоборот – сложно в созерцании, но легко в исполнении. Многие из нас задумывались о том, чтобы сесть на диету. Когда мы находим диету, которая нам нравится, кажется, что это будет легко сделать. Но когда мы вникаем в мельчайшие детали, становится тяжело. Например, я почти все время придерживаюсь низкоуглеводной диеты. Но если я думаю о диете с низким содержанием жиров, это выглядит легко. Я думаю о рогаликах, цельнозерновом хлебе и желе, картофельном пюре, кукурузе, дюжинах бананов и т. д. – все это звучит привлекательно. Но если бы я сел на такую диету с низким содержанием жиров, мне бы это скоро надоело, и я захотел бы есть мясо и яйца. Итак, диета проста в обдумывании, но не так проста в долгосрочном исполнении. Прерывистое голодание тяжело созерцать, в этом нет никаких сомнений.

– Ты обходишься без еды 24 часа? – недоверчиво спрашивали люди, когда мы объясняли, что делаем.

Я бы никогда не смог этого сделать. Но как только началось, это несложно. Не беспокойтесь о том, что и где съесть за один или два из трех приемов пищи в день. Это великое освобождение. Ваши расходы на еду резко падают. И в не особенно голодны… Хотя трудно отказаться от идеи обходиться без еды, как только вы начнете соблюдать режим, нет ничего проще». (5)

Основные принципы прерывистого голодания

Вот ключевые принципы методов прерывистого голодания:

1. Все виды прерывистого голодания ограничивают еду и питье на определенные короткие периоды времени. Каждый вид прерывистого голодания предусматривает периоды приема пищи и голодания, которые различаются в зависимости от выбранного вида голодания. Поэтому вы выбираете тот вид, который лучше всего подходит для вашего образа жизни.

2. Все планы проведения прерывистого голодания безопасны и эффективны для здоровых людей. Каждый из методов, описанных в данной книге, при правильном применении улучшает здоровье и самочувствие человека.

3. Все планы проведения прерывистого голодания имеют определенные правила, которые вы должны соблюдать во время периода голодания. Эти шаги включают:

– обильное питье воды, черного кофе, чая и любых других некалорийных напитков во время периода голодания

– просто в это время нельзя есть твердую пищу.

4. Все планы проведения прерывистого голодания запрещают вам употреблять чрезмерное количество нездоровой пищи во время «окон приема пищи». Эта привычка к нездоровой пище сводит на нет многие преимущества прерывистого голодания. Две самые большие ошибки, которые совершают люди в периоды приема пищи при проведении голодания – это:

– переедание

– употребление нездоровой пищи.

Прерывистое голодание можно практиковать для здоровья и фитнеса, но не обязательно для похудания. Хотя потеря веса является одной из наиболее распространенных причин для проведения прерывистого голодания, многие люди предпочитают стать стройнее, изящнее и использовать многочисленные преимущества для здоровья, которые дает прерывистое голодание, не стремясь похудеть. Кроме того, так как вы обычно отказываетесь от одного или двух приемов пищи в день, то вам становится труднее потреблять такое же количество пищи (калорий) в течение дня, используя меньшее количество приемов пищи. То есть, сложно приучить себя на постоянной основе есть большее количество еды за оставшийся один или два приема пищи. В результате этого большое количество людей, которые пробуют проведение прерывистого голодания, все-таки теряют вес. Хорошо или плохо – это вам решать в зависимости от тех целей, которые вы себе ставите. Если ваша цель – использовать прерывистое голодание для похудения, то это может быть положительным результатом. Однако, если вашей целью является периодическое голодание, вы можете считать этот потенциальный побочный эффект недостатком. Возможно, вам придется постоянно есть больше еды во время «окна приема пищи». Фактически, только некоторые люди, проводят прерывистое голодания с основной целью набора мышечной массы и сжигания излишнего количества жира.

Понятия, используемые в прерывистом голодании

Для того, чтобы говорить на общее понятном языке, мы хотим предложить читателям описание тех основных понятий, которыми мы будем оперировать на протяжении всей этой книги.

1. Голодание.

Процесс «воздержания от приема пищи». Или другое определение: «Голодание характеризуется полным лишением пищи, но не воды, с промежуточными периодами нормального приема пищи». Или третье: «Голодание – это добровольное воздержание от еды (с приемом жидкости или без нее) по личным причинам, включая религиозные, политические, социальные и медицинские». Технически «голодание» определяется как воздержание от приема пищи в течение, как минимум, 8 часов. Однако на практике некоторые из методов голодания включают 8-часовое голодание (или дольше), а некоторые нет.

2. Прерывистый.

Означает – «иногда», «временами» или «время от времени». Когда вы объединяете эти оба слова «прерывистый» и «голодание» в одно словосочетание, то вы, по сути, говорите (2 варианта):

– время от времени вы голодаете, все остальное время вы принимаете пищу;

– периодически ничего не есть.

С человеческой точки зрения, это просто означает контроль, когда вы едите, а когда нет.

3. Прерывистое голодание.

Это не диета, это режим питания. Это способ планировать свои приемы пищи, чтобы получить от них максимальную пользу. Прерывистое голодание не меняет того, что вы едите, оно меняется, когда вы едите.

Самое простое определение проведения прерывистого голодания (в частности вида 16:8) дал Джеймс Клир «Вот простое определение периодического голодания: вы съедаете обычное количество пищи за меньшее время. Это не диета, это просто схема питания, которая сокращает ваше окно приема пищи каждый день примерно до 8 часов. Например, я обычно ем свой первый прием пищи около 12 или 13 часов, а затем могу продолжать есть до последнего приема пищи в 8 часов вечера. После этого я голодаю до 12 часов следующего дня. Это составляет около 16 часов голодания и 8 часов приема пищи каждый день. Я делаю это почти каждый день. (Я предполагаю, что я практикую прерывистое голодание 350 из 365 дней в году)». (5)

4. Окно голодания.

Это количество часов в день, которое вы будете обходиться без еды (голодать, воздерживаться от приема пищи). То есть, это период, когда вы не потребляете никакой пищи или напитков (кроме воды).

5. Окно приема пищи или окно питания.

Это количество часов в день, которое вы будете есть (принимать пищу) или это время, отведенное на прием пищи до начала проведения голодания.

6. Продолжительность голодания.

Это количество часов или дней подряд, в течение которых вы будете заниматься прерывистым голоданием.

7. Приём пищи.

Это непосредственно процесс принятия человеком готовой пищи, совершаемый в определённый период времени, обычно несколько раз в сутки. Как правило, приёмы пищи происходят дома или в предприятиях общественного питания, но могут также проходить и в любом другом месте, например, на природе.

8. Количество приемов пищи.

Это число основных приёмов пищи в течение «окна голодания». Здесь и в дальнейшем мы обычно говорим о трех основных приемах пищи:

– завтрак (примерно с 7 до 9 часов утра);

– обед (примерно с 13 до 15 часов дня);

– ужин (примерно с 19 до 21 часа вечера.

Эти интервалы (периоды) времени приема пищи и голодания легко спланировать, отследить, измерить. А ведь управлять можно только тем, что можно измерить, то есть дать объективную оценку для анализа и сравнения.

Наиболее распространенные «окна голодания» составляют 12, 14, 16, 18, 20 или 23 часа. Итак, допустим, вы проводите самое популярное 16-часовое прерывистое голодание. Так как в сутках 24 часа, это означает, что у вас будет:

– 8-часовое «окно приема пищи», в течение которого вы принимаете пищу 1, 2 или 3 раза.

– 16-часовое «окно голодания».

В плане (регламенте, режиме, графике или протоколе) проведения прерывистого голодания вы планируете начать свое «окно приема пищи» в 8.00 часов утра и закончить его в 16.00 часов дня. Затем начинается ваше «окно голодания», то есть вы должны воздерживаться от приема пищи, начиная с 16 часов дня до 8 часов утра следующего дня. Хотя новичкам в этом виде прерывистого голодания будет трудно воздерживаться от приема пищи с 16 часов дня до времени начала сна – это целых 6–7 часов, когда вокруг наступает самое напряженное время приема пищи, например, собирается вся семья и начинается привычный, вечерний, повседневный ритуал – все едят (ужинают).

Некоторые методы и сроки определенно более интенсивны, чем другие – с продолжительностью окон, которые могут длиться до недели. Но прелесть прерывистого голодания в том, что именно вы сами можете выбирать и экспериментировать, приспосабливаясь по мере необходимости. Эта гибкость не только позволит вам настроить голодание в соответствии с вашим образом жизни, но также поможет вам узнать, какие преимущества вы надеетесь получить и как вы можете достичь своих физических, умственных и/или эмоциональных целей.

9. Перекус.

Это один из приемов пищи, небольшой по объему, главная задача которого не допустить развития сильного голода между основными приемами пищи.

10. Переедание.

Это потребление большего количества пищи (калорий) по отношению к энергии, которая расходуется через физическую активность или выводится через экскрецию, что приводит к увеличению веса и часто к ожирению. Другими словами – это расстройство пищевого поведения человека, которое представляет собой чрезмерное потребление пищи вне зависимости от реальных потребностей самого организма.

11. План питания при проведении прерывистого голодания.

Это вот точно, когда и что есть. План питания всегда структурирован вокруг того, когда вы едите. Но то, что вы едите, по-прежнему является очень важным.

12. Вес тела человека или масса тела человека.

Эти понятия обычно используются как взаимозаменяемые, хотя, строго говоря, масса и вес – это разные величины. Но в практике чаще встречается выражение «вес человека», хотя под ним обычно понимается именно масса человеческого тела. Метрологические организации призывают использовать термин «масса» во всех случаях, когда речь идёт именно о массе. В идеале, массу человека следует измерять без какой-либо одежды на нём. Но на практике взвешивание обычно происходит в лёгкой одежде, однако без обуви и увесистых аксессуаров наподобие мобильного телефона и бумажника. Средняя масса человека различна в разных странах. В среднем мужчины весят больше женщин.

13. Индекс массы тела.

Ваш индекс массы тела (ИМТ) подскажет, есть ли у вас избыточный вес. Разработан для определения опасных состояний отклонения массы тела от нормы, вследствие чего значительно повышается вероятность наступления проблем со здоровьем. Его концепция разработана в 1835 году бельгийским статистом Адольфом Кетле. Формула для расчёта ИМТ также известна как формула Кетле.

ИМТ = масса/рост в м²

Например:

– рост: 1,72 метра

– масса (вес): 65 килограммов

ИМТ = 65/1,72 × 1,72 = 21,95

В общем случае ИМТ следует быть в диапазоне от 18,5 до 25, хотя в некоторых случаях требуется внесение дополнительных коэффициентов и индивидуальный подход к оценке результатов (к примеру, очень низкий или высокий рост, интенсивные занятия некоторыми видами спорта).

14. Обхват талии.

Это один из основных антропологических размеров тела человека. При измерении лента должна проходить горизонтально вокруг туловища на уровне линии талии. Остальные используемые понятия приведены в конце книге в разделе «Словарь по голоданию».

Глава 2. Плюсы и минусы проведения прерывистого голодания

Проведение прерывистого голодания может быть полезно для вашего здоровья по ряду причин. Однако важно помнить, что проведение голодания – это как физические упражнения, и он включает в себя процесс адаптации, прежде чем вы начнете чувствовать себя хорошо. Обычно требуется 1–2 недели прерывистого голодания, прежде чем ваш организм перезагрузится, ваши гормоны голода снизятся, и вы адаптируетесь к новому графику питания. Учитывая все преимущества, переходный период того стоит.

Есть несколько теорий, объясняющих эффективность периодического голодания и мы обсудим их здесь. Среди множества противоречивых исследований и горячих мнений о том, полезно или нет прерывистое голодание полезно для здоровья, мы совершили прорыв. Оно безопасно не для всех и есть «правильный» и «неправильный» подход к проведению прерывистого голодания и конкретные способы максимизировать результатов, то есть потери веса или увеличения мышечной массы.

Существует только один способ увеличить продолжительность жизни: сократить потребление калорий. Ограничьте потребление калорий на 25 %, и вы сможете прибавить себе несколько лет жизни. Проще говоря, нет ни одной таблетки, которую вы могли бы принять, ни одного упражнения, которое вы могли бы выполнить, ни одной пищи, которую вы могли бы съесть, которая действительно поможет вам жить дольше. Все, что вам нужно сделать – это уменьшить количество потребляемой пищи и наблюдать, как продолжительность вашей жизни действительно увеличивается.

Как это работает? Оказывается, ограничение потребления калорий откладывает начало многих возрастных заболеваний, включая болезни сердца, диабет, гипертонию и рак. Более 75 лет исследований выявили некоторые удивительные преимущества ограничения калорий и прерывистого голодания, результаты которых приведены ниже.

Плюсы

1. Снижает потребления калорий.

Основная причина, по которой прерывистое голодание способствует потере веса, заключается в том, что вы естественным образом едите меньше. Когда у вас есть только короткий промежуток времени для приема пищи, у вас меньше времени на еду. Обычно вы пропускаете как минимум один прием пищи в день, чтобы уложиться в этот график. В результате вы будете потреблять меньше калорий в течение каждого 24-часового периода. Как вы знаете, для снижения веса необходимо поддерживать дефицит калорий. Поэтому прерывистое голодание помогает вам эффективно достигать своих целей по снижению веса. Важно отметить, что некоторым людям не удается сбросить вес при прерывистом голодании. Это происходит потому, что они не сокращают потребление калорий. Во время своего пищевого окна они продолжают есть столько же, сколько ели бы, если бы питались нормально. Поэтому у них нет необходимого дефицита калорий, чтобы сбросить килограммы. Если вы не едите слишком много во время своего «окна питания», вы автоматически сократите потребление калорий.

2. Упрощает жизнь человека.

Прерывистое голодание значительно упрощает вашу жизнь за счет уменьшения количества еды, которую вам нужно покупать и готовить. Такие повседневные действия как:

– планирование питания

– покупка продуктов

– доставка купленных продуктов домой

– разбор и складирование продуктов

– приготовление пищи

– уборка после еды

требуют много времени и может вызвать у вас чувство психического истощения.

Так же нет большого количества приемов еды и перекусов и, соответственно, всех занятий, потери времени, нервов, денег, появления седых волос, с ними связанных.

3. Простота соблюдения.

Большинство разных видов питания (диет) сконцентрированы только на употреблении определенных продуктов и воздержании или ограничении потребления различных готовых блюд или сырых продуктов. При проведении прерывистого голодания вы просто едите в зависимости от времени суток или дня недели. Определив, какой вид (протокол, режим) прерывистого голодания лучше всего подходит вам, то все, что вам нужно – это только часы или расписание, чтобы знать, когда:

– воздерживаться от приема пищи;

– нужно принимать пищу.

4. Контроль над чувством голода.

Никакого подсчета калорий. Как и следовало ожидать, люди, которые пытаются достичь или поддерживать нормальный вес, предпочитают держаться на стратегическом расстоянии от подсчета калорий. Несмотря на то, что названия продуктов питания можно найти на многих продуктах, путь к подсчету сегментов и организации ежедневных подсчетов физически или с помощью приложения для мобильного телефона может быть скучным. Исследование, проведенное в 2011 году, показало, что люди обязательно следуют планам, когда им предлагаются все продукты с заранее рассчитанным количеством калорий. Коммерческие диеты, предлагают такую помощь на платной основе. Тем не менее, у многих людей нет средств, чтобы оплачивать подобные проекты, особенно в долгосрочной перспективе. Прерывистое голодание дает базовый выбор, при котором практически не требуется контроль калорий. В большинстве случаев ограничение калорийности (и, соответственно, потеря веса) происходит благодаря тому, что пища либо исключается, либо существенно ограничивается в определенные дни или в определенные часы суток.

5. Отсутствие ограничений по макронутриентам.

Существуют хорошо известные виды питания (диеты), которые существенно ограничивают конкретные макронутриенты. Например, многие люди, придерживающиеся низкоуглеводного питания, стремятся поддержать хорошее самочувствие или привести себя в форму. Другие придерживаются диеты с низким содержанием жиров для восстановления или снижения веса. Каждый из этих проектов требует от покупателя принять другой способ питания, регулярно заменяя самые любимые продукты новыми и, возможно, другими источниками питания. Это может потребовать новых кулинарных способностей и умения делать покупки и пополнять запасы на кухне неожиданным образом. При прерывистом голодании ничего из этого не требуется, поскольку нет объективного ограничения макронутриентов, и ни один макронутриент не запрещен и не ограничен.

6. Отсутствие ограничений по потребляемым продуктам.

Любой человек, который когда-либо менял свой режим питания, чтобы улучшить состояние здоровья или привести вес в норму, понимает, что вам начинает хотеться тех продуктов, которые вам не рекомендуется есть. Действительно, исследование, проведенное в 2017 году, подтвердило, что усиленное желание поесть является ключевым фактором во время плана по снижению веса. В любом случае, этот тест явно ограничен в плане прерывистого голодания. Ограничение питания происходит только в определенные ограниченные часы, а в не постные часы или дни плана вы, по большому счету, можете есть все, что пожелаете. Правда, специалисты здесь и там называют эти дни «днями потребления». Очевидно, что употребление нежелательных продуктов может быть не самым выгодным подходом к получению прибыли от прерывистого голодания, однако отказ от них в определенные дни ограничивает общее потребление и может, наконец, принести пользу, а также может увеличить продолжительность жизни. Одним из наиболее широко упоминаемых преимуществ прерывистого голодания является продолжительность жизни. По данным Национального института по проблемам старения, исследования на крысах показали, что при переходе мышей на план, серьезно ограничивающий калории (регулярно в периоды голодания), многие из них демонстрируют увеличение продолжительности жизни и снижение темпов развития некоторых заболеваний, в частности, злокачественных новообразований. Так распространяется ли это преимущество на людей? По мнению людей, которые продвигают диеты, это так. Тем не менее, ожидается, что долгосрочные исследования подтвердят это преимущество. Как показал обзор, опубликованный в 2010 году, были проведены обсервационные исследования, связывающие строгое голодание с долгосрочными преимуществами продолжительности жизни, однако было трудно определить, дает ли голодание такое преимущество или на него влияют сопутствующие переменные.

7. Поощрение постоянного графика сна.

Нельзя упускать из виду, что нерегулярное голодание имеет множество медицинских преимуществ. Есть значительно больше благоприятных обстоятельств, которые необычайно полезны для человеческого организма и увеличивают продолжительность жизни людей.

8. Воздержание от приема пищи – это реальный отдых для организма.

Плохая пищевая привычка, которая мешает продвижению к достижению хорошего здоровья – это постоянно переполнять тарелку едой.

Хорошая пищевая привычка – это кормить себя тем количеством питательных веществ, которое вам необходимо только для удовлетворения жизненно важных потребностей организма и использовать продукты только высшего качества.

9. Стимулирует сжигания жира в организме.

Во время голодания ваш организм начинает использовать альтернативное топливо. После сжигания запасенного сахара, называемого гликогеном, он начинает сжигать жир, производя кетоны. Кетоны – это три водорастворимые молекулы, которые вырабатываются печенью из жирных кислот во время голодания, диет с ограничением углеводов, длительных интенсивных упражнений, ограничения пищи, голодания, алкоголизма или нелеченого диабета 1 типа. Кетоны, преобразованные в ацетил-КоА, поступают в цикл Кребса, помогая митохондриям производить больше энергии.

Благодаря этому процессу ваш организм адаптируется к жиру, что означает, что он развивает метаболическую гибкость для перехода от сжигания сахара к жиру. В результате голодание может фактически стимулировать гормоны сжигания жира и способствовать потере жира и веса.

10. Уменьшает воспалительные процессы в организме.

Воспаление – это одно из ключевых факторов многих распространенных заболеваний. Голодание может снизить активность воспалительных путей и воспалительных цитокинов, вырабатываемых в организме. В результате оно может уменьшить воспаление мозга и снизить риск нейродегенеративных заболеваний, таких как деменция, болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона.

Это также может снизить риск инсульта. Голодание может также помочь вам обрести лучшую остроту ума, концентрацию и память.

Вы часто слышите два слова «воспаление» и «противовоспалительное средство», но что это на самом деле означает? Воспаление, несмотря на плохую репутацию, на самом деле является защитным механизмом, и именно так ваше тело защищает и исцеляет себя. Воспаление на самом деле определяется как активация иммунных клеток, которые защищают вас от бактерий, вирусов, токсинов и телесных повреждений. Однако, когда этот иммунный ответ является хроническим, он может вызывать различные состояния, такие как астма, рак, повреждение внутренних органов и метаболические заболевания. Причиной хронического воспаления часто являются вредные привычки в питании, избыточный вес, отсутствие физических упражнений и многое другое. Несколько исследований показали противовоспалительный эффект прерывистого голодания, а это означает, что эта Питание может быть полезным инструментом для предотвращения хронического воспаления и связанных с ним рисков для здоровья.

11. Способствует уменьшению окислительного стресса в организме.

Окислительный стресс является одним из этапов старения и развития многих хронических заболеваний.

В нем участвуют нестабильные молекулы, называемые свободными радикалами. Свободные радикалы вступают в реакцию с другими важными молекулами, такими как белок и ДНК, и повреждают их.

В ряде исследований показано, что прерывистое голодание может повысить устойчивость организма к окислительному стрессу.

12. Помогает сбросить вес за счет уменьшения количества висцерального жира.

Многие из тех, кто пробует прерывистое голодание, делают это для того, чтобы сбросить вес. Вообще говоря, прерывистое голодание заставляет вас принимать пищу реже. Если вы не компенсируете это тем, что будете есть гораздо больше во время других приемов пищи, то в итоге получите меньшее количество калорий. Некоторые эксперты даже утверждают, что по своему благотворному влиянию на метаболизм проведение прерывистого голодания является более здоровым способом снижения веса, чем стандартное ограничение калорий. Кроме того, прерывистое голодание улучшает работу гормонов, что способствует снижению веса. Снижение уровня инсулина, повышение уровня ГРЧ, увеличение количества норадреналина (норадреналина) способствуют расщеплению жиров в организме и их использованию в качестве энергии.

По этой причине кратковременное голодание:

– повышает скорость метаболизма, помогая сжигать еще больше калорий. Другими словами, прерывистое голодание работает на обе стороны уравнения калорийности. Оно повышает скорость метаболизма (увеличивает количество выводимых калорий) и уменьшает количество потребляемой пищи (уменьшает количество поступающих калорий).

– может привести к снижению веса на 3–8 % за 3–24 недели.

Так участники одного из проведенных исследований потеряли 4–7 % окружности талии за 6–24 недели, что свидетельствует о потере большого количества висцерального жира. Висцеральный жир – это вредный жир в брюшной полости, который вызывает заболевания.

– приводит к меньшей потере мышечной массы, чем постоянное ограничение калорийности питания.

Одним словом, прерывистое голодание – это простой и эффективный подход к снижению жировой массы, которого довольно легко придерживаться.

Научные данные показывают, что прерывистое голодание может привести к потере веса без изменения питания за счет контроля аппетита. Многие люди, соблюдающие прерывистое голодание, делают это для того, чтобы быстро сбросить вес. Существуют доказательства того, что такой способ питания помогает быстрее сбросить килограммы. Есть несколько причин, по которым прерывистое голодание способствует потере веса. Оно улучшает работу метаболизма для более быстрого сжигания жира. Он также снижает количество калорий, которые вы потребляете за 24 часа. Снижая уровень инсулина, повышая уровень гормона роста и норадреналина, прерывистое голодание ускоряет расщепление жира. Он также облегчает использование жира для получения энергии. Доказано, что голодание в течение короткого периода времени увеличивает скорость метаболизма на 14 процентов. Это означает, что вы будете сжигать больше калорий. В результате прерывистое голодание может привести к потере веса до 8 процентов за период от 3 до 24 недель. Это впечатляющая потеря. Те, кто пробует прерывистое голодание, отмечают уменьшение окружности талии на 7 процентов. Это свидетельствует о потере жира на животе – самого вредного типа жира, который приводит к болезням. Кроме того, по сравнению с разными видами питания, ограничивающими калорийность рациона, прерывистое голодание приводит к уменьшению потери мышечной массы. Хотя прерывистое голодание дает много преимуществ, самое большое из них – это именно потеря веса. Большинство людей, которые начинают вести такой образ жизни, надеются сбросить килограммы и поддерживать здоровый вес. Почему же прерывистое голодание способствует потере веса? Здесь мы рассмотрим три основные причины.

Прерывистое голодание – эффективное средство для похудения. Да, вы, скорее всего, теряете вес, потому что переключаете свой метаболизм, и да, повышение метаболической гибкости связано со снижением риска заболеваний, но мы не можем игнорировать то, как потеря веса способствует улучшению вашего общего состояния. здоровье. Исследования показали, что избыточный вес или ожирение увеличивают риск развития различных метаболических состояний, таких как диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания, рак, неалкогольная жировая болезнь печени и многое другое. (6)

Потеря веса, которую вы испытываете с помощью прерывистого голодания, может способствовать улучшению вашего общего состояния здоровья.

Есть причина, по которой мы не сказали «похудение» или «потеря веса», а вместо этого выбрали «потеря жира». Это потому, что они очень разные. Потеря веса может означать потерю мышц или телесной жидкости; тогда как потеря жира – это именно то, что звучит – потеря жира в организме. Потеря жира и поддержание мышечной массы должны быть целью любой питания для похудения, и прерывистое голодание делает именно это. Был опубликован отличный обзор, в котором утверждалось, что голодание помогает «обучить» ваше тело использовать больше жира для получения энергии вместо запасенного сахара. Это означает, что вы можете сжигать больше жира независимо от того, что вы делаете. Исследования также показывают, что прерывистое голодание не влияет на количество калорий, которые вы сжигаете каждый день Это означает, что у вас меньше шансов испытать «плато», как при ограничении калорий.

13. Помогает сохранить мышечную массу.

Исследования показывают, что прерывистое голодание способствует увеличению мышечной массы благодаря резкому увеличению выработки гормона роста человека (ГРЧ). Необходимы правильные силовые тренировки

Мышцы – это метаболически активная ткань, которая помогает поддерживать скорость обмена веществ на высоком уровне. Это помогает сжигать больше калорий даже в состоянии покоя. К сожалению, большинство людей при похудении теряют и жир, и мышцы. Утверждается, что прерывистое голодание позволяет сохранить мышечную массу лучше, чем ограничение калорийности питания, благодаря его влиянию на гормоны, сжигающие жир.

В частности, повышение уровня гормона роста человека, наблюдаемое во время голодания, может способствовать сохранению мышечной массы даже при снижении веса.

14. Повышает уровень энергии.

Кетоны – это чистое и энергоэффективное топливо. Голодание помогает организму адаптироваться к кето и вырабатывать больше энергии с меньшим окислительным стрессом.

Голодание и кетоз стимулируют митофагию, при которой ваш организм разрушает старые и нефункционирующие митохондрии, чтобы использовать их для производства новых и здоровых митохондрий. Этот процесс помогает производить огромное количество клеточной энергии и помогает улучшить гибкость метаболизма и энергетическую эффективность.

Гибкость метаболизма – это способность изменять метаболизм в соответствии с требованиями окружающей среды.

Энергетическая эффективность – это наиболее эффективное использование энергии для удовлетворения всех потребностей организма.

15. Снижает стресс в пищеварительной системе.

Пищеварение требует от вашего тела большого количества энергии.

Во время голодания ваше тело может перенаправить энергию, обычно используемую для пищеварения, на восстановление тканей, клеток мозга, иммунной системы и других областей. Голодание также дает перерыв пищеварению, усиливает выработку кишечных стволовых клеток и помогает восстановить кишечную проницаемость, также известную как синдром повышенной кишечной проницаемости.

16. Стимулирует клеточную аутофагию.

При голодании в клетках организма запускается процесс «удаления клеточных отходов», называемый аутофагией.

Аутофагия является частью вашей врожденной иммунной системы. Это процесс «самопоедания», когда ваши клетки разрушают и перерабатывают свои собственные части. В ходе этого процесса клетки расщепляют и метаболизируют разрушенные и нефункциональные белки, которые со временем накапливаются внутри клеток. Повышение уровня аутофагии может обеспечить защиту от ряда заболеваний, включая рак и нейродегенеративные заболевания, такие как болезнь Альцгеймера.

Голодание может помочь процессу митофагии. Митофагия является ключевым элементом аутофагии, когда ваш организм метаболизирует старые и поврежденные митохондрии, тем самым освобождая место для более здоровых новых митохондрий. Благодаря лучше функционирующим новым митохондриям ваш организм становится более устойчивым к хроническому стрессу, воспалению, хроническим заболеваниям и старению.

Аутофагия возникает, когда организм остается без пищи, то есть это происходит у людей, которые соблюдают прерывистый голодание. Аутофагия – это когда ваше тело разрушает старые клетки и перерабатывает их, чтобы создавать новые. Считается, что этот процесс развился как реакция на стресс, чтобы защитить наших предков от голода. Преимущества аутофагии включают снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний, уменьшение воспаления, снижение риска нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Паркинсона или болезнь Альцгеймера, а также замедление процесса старения.

17. Изменяет работу гормонов, клеток и генов.

Когда вы не принимаете пищу в течение некоторого времени, в вашем организме происходит несколько процессов. Мы определяем их как восстановление гормонального баланса.

Например, организм изменяет уровень гормонов, чтобы сделать накопленный жир более доступным, и запускает важные процессы восстановления клеток.

Вот некоторые изменения, которые происходят в организме во время голодания:

Уровень инсулина. Уровень инсулина в крови значительно снижается, что способствует сжиганию жира.

Уровень гормона роста человека (ГРЧ, HGH). Уровень гормона роста человека (ГРЧ) в крови может значительно повышаться. Повышение уровня этого гормона способствует сжиганию жира и увеличению мышечной массы, а также имеет множество других преимуществ.

Восстановление клеток. В организме запускаются важные процессы восстановления клеток, например, удаление из них отработанного материала.

Экспрессия генов. В ряде генов и молекул, связанных с продолжительностью жизни и защитой от болезней, происходят благоприятные изменения.

Многие преимущества проведения прерывистого голодания связаны с этими изменениями в гормонах, функционировании клеток и экспрессии генов.

18. Уменьшает инсулинорезистентность, снижает риск развития диабета 2-го типа.

Инсулин – важный гормон в вашем организме, который позволяет молекулам сахара проникать в ваши клетки. Инсулин стимулирует гликолиз и липогенез, помогая вашему организму сжигать сахар в качестве топлива и увеличивать запасы жира.

Однако высокие уровни воспаления из-за продуктов с высоким содержанием углеводов и частого кормления могут привести к воспалению. Голодание может улучшить чувствительность к инсулину, снизить воспаление, улучшить доставку питательных веществ и привести к меньшему накоплению жира в вашем организме.

Диабет 2-го типа в последние десятилетия стал очень распространенным диагнозом.

Его основной признак – это высокий уровень сахара в крови на фоне инсулинорезистентности.

Все, что снижает инсулинорезистентность, должно способствовать снижению уровня сахара в крови и защищать от диабета 2-го типа.

Интересно отметить, что прерывистое голодание оказывает существенное влияние на инсулинорезистентность и приводит к впечатляющему снижению уровня сахара в крови. Из этого следует, что прерывистое голодание может быть очень полезным для людей, входящих в группу риска по развитию диабета 2-го типа.

Диабет 2-го типа чрезвычайно распространен в развитых странах. Происходит то, что ваше тело не так чувствительно к инсулину, поэтому сахар остается в крови дольше, что может иметь некоторые вредные последствия. Было показано, что прерывистое голодание снижает уровень сахара в крови и улучшает резистентность к инсулину в исследованиях как на животных, так и на людях (7). Фактически, тематическое исследование, в котором участвовали 3 пациента с диабетом, показало, что прерывистое голодание было настолько эффективным, что людям не нужно было продолжать терапию инсулином. Однако, если у вас диабет 2-го типа, пожалуйста, не пытайтесь голодать или прекращать инсулинотерапию, не посоветовавшись предварительно с врачом. Необходимы дополнительные исследования по этой теме, чтобы показать, является ли голодание эффективным средством лечения этого заболевания. То, что эти исследования действительно показывают, является многообещающим и показывает, как прерывистое голодание может быть использовано людьми, не страдающими диабетом, как средство снижения риска когда-либо заболеть диабетом 2 типа.

19. Улучшает механизм генетического восстановления.

Исследования показали, что клетки имеют большую продолжительность жизни во время голода и нехватки продовольствия. Голодание имитирует это состояние, помогает определенным генетическим механизмам и усиливает клеточное омоложение. Голодание увеличивает уровень гормона роста человека (ГРЧ), который стимулирует сжигание жира, поддерживает развитие мышц и костей, улучшает заживление клеток и уменьшает воспаление. Он также действует как сыворотка против старения.

Проведение голодания в течение 24 часов повышает уровень гормона роста на 2000 %.

Преимущества увеличения уровня гормона роста человека (HGH):

1. Стимулирует сжигание жира.

2. Улучшает развитие мышц.

3. Улучшает плотность костей.

4. Уменьшает воспаление.

5. Улучшает координацию иммунитета.

6. Усиливает правильную выработку коллагена для здоровой кожи, ногтей и суставов.

20. Стимулирует активность стволовых клеток.

Голодание может повысить активность стволовых клеток. Оно может быть особенно эффективным, когда речь идет об увеличении количества стволовых клеток в слизистой оболочке кишечника во время коротких периодов голодания в течение прерывистого голодания.

21. Снижает риск развития хронических заболеваний.

Большинство хронических заболеваний являются результатом хронического воспаления. Поскольку голодание может снизить уровень воспаления в организме, оно также может снизить риск хронического заболевания.

Например, голодание может снизить риск развития диабета, заболеваний сердца, ожирения и проблем с обменом веществ, замедлить старение и уменьшить хроническую боль и симптомы заболеваний.

22. Способствует профилактике рака.

Рак характеризуется неконтролируемым ростом клеток.

Было показано, что голодание оказывает ряд благоприятных эффектов на метаболизм, что может привести к снижению риска развития рака. Многообещающие данные, полученные в ходе исследований на животных, свидетельствуют о том, что периодическое голодание или диеты, имитирующие голодание, могут способствовать профилактике рака. Исследования на людях привели к аналогичным выводам, хотя необходимы дополнительные исследования. Также есть некоторые данные, свидетельствующие о том, что голодание уменьшает различные побочные эффекты химиотерапии у людей. По данным одного из исследований, прерывистое голодание может дать надежду на профилактику и лечение рака, связанного с метаболическим синдромом. Метаболический синдром – это совокупность распространенных заболеваний (включая повышенный уровень сахара в крови, высокое кровяное давление и высокий уровень холестерина), которые могут привести к серьезным проблемам со здоровьем. Исследование на мышах показало, что прерывистое голодание может также замедлять прогрессирование опухолей, что может открыть дорогу для интересных исследований в будущем. В конечном итоге, чтобы понять, как прерывистое голодание может влиять на развитие рака, необходимо провести дополнительные исследования.

Рак – еще одно заболевание, от которого страдают многие люди. Это ужасная болезнь, и лечение многих видов рака не гарантировано или его просто нет. Рак – это группа заболеваний, при которых, для простоты, создается несколько клеток с уникальной мутацией. Эти клетки способны быстро расти и распространять свои мутации на другие клетки, заражая тем самым другие части тела. Хотя нам еще многое предстоит узнать о задействованных механизмах, похоже, что есть несколько способов, которыми прерывистое голодание может помочь снизить риск рака, включая гормональные изменения, усиление аутофагии, снижение окислительного стресса и многое другое. Кроме того, многие исследования показали, как голодание может улучшить лечение рака у людей, проходящих химиотерапию.

23. Является полезным для здоровья сердца.

Сердечно-сосудистые заболевания в настоящее время являются главным убийцей в мире.

Известно, что различные показатели здоровья (так называемые «факторы риска») связаны либо с повышенным, либо с пониженным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Было показано, что прерывистое голодание улучшает множество различных факторов риска, включая:

– уровень сахара в крови

– артериальное давление

– триглицериды крови

– общий холестерин и холестерин ЛПНП (плохой)

– маркеры воспаления.

Однако большая часть этих данных основана на исследованиях на животных.

Сердечно-сосудистые заболевания – еще одно заболевание, очень распространенное в развитых странах и являющееся одной из основных причин смерти. Было показано, что прерывистое голодание снижает гипертонию (артериальное давление), снижает общий холестерин и холестерин ЛПНП. Необходимы дополнительные исследования, чтобы показать, может ли прерывистое голодание снизить риск сердечных событий, таких как инсульт и сердечный приступ, но похоже, что голодание снижает некоторые факторы риска, связанные с этими эпизодами.

24. Является полезным для здоровья мозга.

То, что полезно для тела, часто полезно и для мозга.

Прерывистое голодание улучшает различные метаболические характеристики, которые, как известно, важны для здоровья мозга.

Прерывистое голодание помогает снизить:

– окислительный стресс

– воспаление

– уровень сахара в крови

– инсулинорезистентность

В ряде исследований на мышах и крысах было показано, что прерывистое голодание может способствовать росту новых нервных клеток, что должно благоприятно сказаться на работе мозга.

Прерывистое голодание также повышает уровень гормона мозга, называемого нейротрофическим фактором мозга (НТФМ). Дефицит НТФМ был связан с депрессией и другими проблемами мозга.

Исследования на животных также показали, что прерывистое голодание защищает от повреждений мозга в результате инсультов. Помимо физической пользы, некоторые люди считают, что голодание помогает им более внимательно относиться к своим привычкам и режиму питания. прерывистое голодание может помочь контролировать такие привычки, как перекусывание в позднее время, что может привести к перееданию.

25. Улучшает здоровье кишечника.

Оптимизация здоровья вашего кишечника путем изменения типа и количества кишечных микробов или «кишечных микробов» определенно является трендом питания прямо сейчас. Пробиотические и пребиотические добавки есть везде и они дорогие. Но вам не нужно тратить деньги на причудливые добавки для улучшения здоровья вашего кишечника. Вы можете просто провести голодание. Во-первых, давайте поговорим о том, почему здоровье кишечника важно. Хотя ученым предстоит еще многое узнать о микробах в нашем кишечнике и о том, как они влияют на наше здоровье, стало очевидным, что здоровый кишечник является ключом к улучшению и оптимизации нашего общего состояния здоровья. Как мы уже упоминали, ученым предстоит многое узнать о микробиоме нашего кишечника, поэтому не так много исследований о том, как прерывистое голодание может повлиять на кишечные микробы. Но похоже, что голодание может помочь реконструировать микробиом кишечника, что приведет к улучшению общего состояния здоровья.

26. Помогает предотвратить болезнь Альцгеймера.

Болезнь Альцгеймера – это самое распространенное в мире нейродегенеративное заболевание.

В настоящее время не существует лекарства от болезни Альцгеймера, поэтому очень важно предотвратить ее появление.

Исследования на крысах и мышах показали, что прерывистое голодание может отсрочить наступление болезни Альцгеймера или уменьшить ее тяжесть.

В ряде случаев вмешательство в образ жизни, включавшее ежедневное кратковременное голодание, позволило значительно улучшить симптомы болезни Альцгеймера у 9 из 10 человек.

Исследования на животных также показывают, что голодание может защищать от других нейродегенеративных заболеваний, включая болезнь Паркинсона и болезнь Хантингтона.

27. Улучшает отношение человека к еде.

Большинство людей боролись с тягой к сахару и углеводам, перееданием, бессмысленным и эмоциональным питанием и другими нездоровыми привычками в еде в своей жизни. Хотя многие люди боятся, что голодание может привести к тому, что они почувствуют себя обделенными, на самом деле это может привести к обратному.

Если вы использовали еду как наркотик для поднятия настроения, для получения кратковременной быстрой энергии, для отвлечения от стрессовых событий или для избежания скуки, то голодание может стать для вас фантастическим решением. Голодание может помочь вам восстановить нейрохимию, сломать ментальную и эмоциональную зависимость от еды и развить более здоровые отношения с едой и приемом пищи.

Проведение прерывистого голодания улучшает осознанность поведения во время приема пищи:

– помогает преодолеть эмоциональную зависимость от еды.

– позволяет справиться с подавленными эмоциями.

– улучшает чувство благодарности за жизнь и наслаждение пищей.

– укрепляет наш разум и разрушает ограничивающие убеждения.

– улучшает интуицию и доверие к себе.

28. Улучшает психическое здоровье.

Многие люди испытывают улучшение настроения, большую креативность и большую ясность ума во время голодания. Исследования показали, что неделя голодания может привести к большему спокойствию у людей с депрессией. Я лично чувствую себя более острым и эффективным в своей работе, когда мои кетоны повышаются в состоянии голодания.

29. Улучшает духовное здоровье и повышает интуицию.

Воздержание от приема пищи использовался на протяжении всей истории и среди различных культур и духовных методов для достижения более глубоких отношений с Создателем. Пост, включая прерывистое голодание Крещендо, может помочь вам отключить эмоциональные побуждения и настроиться на свою интуицию при принятии решений. Независимо от ваших духовных убеждений, пост может помочь вам приблизиться к своему истинному «я» и почувствовать большую связь с высшей силой и окружающим миром.

30. Помогает жить дольше.

Одним из наиболее интересных применений прерывистого голодания может быть его способность увеличивать продолжительность жизни. Исследования на грызунах показали, что прерывистое голодание увеличивает продолжительность жизни так же, как и постоянное ограничение калорий. Несмотря на то, что эффективность прерывистого голодания для человека еще далеко не установлена, оно стало очень популярным среди сторонников борьбы со старением. Учитывая известные преимущества для метаболизма и всевозможных показателей здоровья, вполне логично, что прерывистое голодание может помочь вам прожить более долгую и здоровую жизнь. Если вы думаете, что продолжительность вашей жизни зависит только от генетики, то у нас есть хорошие новости: согласно исследованиям, чуть менее 25 % того, что приводит к долгой жизни, зависит от генетики. В мета-анализе было рассмотрено несколько исследований, посвященных влиянию чередования дней голодания (прием пищи через день) на взрослых. После шести месяцев последовательного соблюдения чередования дней у участников исследования наблюдалось снижение веса, что привело к улучшению показателей индекса массы тела (ИМТ). У участников также улучшилось артериальное давление и уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), что потенциально может способствовать укреплению здоровья сердца. Это означает, что продолжительность вашей жизни в значительной степени зависит от факторов, которые вы можете контролировать, например, от выбора здорового образа жизни и окружающей среды. Небольшое исследование показало, что прерывистое голодание может помочь прожить долгую и здоровую жизнь за счет снижения факторов риска возрастных заболеваний, таких как болезни сердца, рак и диабет. Другие исследования также показывают многообещающие результаты. Например, в одном из исследований было высказано предположение, что прерывистое голодание может оказывать антивозрастное воздействие на мозг.

31. График приема пищи отличается от других диет.

Важно время приема пищи, а не питательные вещества (чего и сколько). Например, при проведении прерывистого голодания 18:6 – человек воздерживается от приема пищи в течение 16 часов, а затем принимает пищу в течение только 8 часов. (7)

Минусы

Существуют и некоторые негативные последствия прерывистого голодания. Любой человек, который собирается начать нерегулярное голодание в ближайшее время, должен знать как положительные, так и отрицательные эффекты голодания и после этого решить, полезно это для вашего организма или нет.

1. Возможность переедания.

Вероятность переедания во время перерыва в голодании высока, особенно у новичков. Понятно, что после длительного отсутствия пищи вы почувствуете голод, к которому не привыкли. Именно этот голод заставляет некоторых людей есть второпях, превышая стандартный размер порции и среднюю калорийность рациона. Для других переедание может быть результатом неконтролируемого аппетита. Голод может заставить некоторых людей приготовить слишком много еды для нарушения поста, и если они не держат себя в руках, то это может привести к перееданию. Если у них есть желание, они будут продолжать есть, даже когда насытятся. Переедание или переедание при нарушении поста затруднит достижение вашей цели – оптимального здоровья и физической формы.

2. Трудности с поддержанием уровня сахара в крови.

Хотя проведение прерывистого голодания, как правило, улучшает уровень сахара в крови у большинства людей, это не всегда верно для всех. Некоторые люди, придерживающиеся диеты прерывистого голодания, могут обнаружить, что их способность по поддержанию здорового уровня сахара в крови нарушается. Причины, по которым это происходит, различны. У некоторых людей это может произойти из-за недостаточно частого питания. Для других слишком быстрый переход или слишком интенсивный цикл голодания может привести к шоку для организма, который вызовет странные колебания уровня сахара в крови.

3. Расстройство пищеварения.

Поскольку прерывистое голодание имеет компонент детоксикации, в первые несколько дней вы можете испытывать расстройство пищеварения. Это связано с тем, что ваш организм вымывает большую часть остатков пищи из организма, а также просто выводит все, что еще осталось в пищеварительном тракте. Хотя в определенной степени это нормально, следует быть осторожным, если у вас случится сильный понос. Это может быть особенно актуально, если вы вступаете в период голодания после переедания в предыдущий день. Если вы не чувствуете в этом ничего ненормального, то можете списать это на процесс детоксикации. Однако если симптомы не проходят, то, возможно, вам следует немедленно обратиться за медицинской помощью.

4. Гормональный дисбаланс.

Определенная степень голодания, особенно если вы к нему готовитесь, может способствовать поддержанию здорового гормонального фона. Однако у некоторых людей прерывистое голодание может привести к нездоровому дисбалансу гормонов. Это может привести к целому ряду различных гормональных симптомов, таких как головные боли, усталость и даже проблемы с менструацией у женщин. Опять же, причина гормонального дисбаланса может быть разной. Для некоторых людей, особенно для тех, кто уже подвержен риску гормонального дисбаланса, прерывистое голодание может спровоцировать этот дисбаланс. Для других это может быть связано с тем, что они потребляют во время перерывов в питании. Питание, не богатое питательными веществами и витаминами, может привести к тому, что вам не будет хватать питания для поддержания гормонального уровня. Если вы начинаете испытывать гормональный дисбаланс при соблюдении прерывистого голодания, необходимо остановиться и сразу же проконсультироваться с врачом. Выяснить, где находятся недостатки и как их можно устранить, жизненно важно. Слишком длительный дисбаланс гормонов может привести к заболеваниям и болезням, которые требуют постоянного внимания на протяжении всей жизни.

5. Головные боли.

Возможные причины головных болей во время воздержания от приема пищи это:

– снижение уровня сахара в крови;

– выброс мозгом гормонов стресса в результате отсутствия пищи. Проблемы также могут быть четким сигналом организма о том, что в организме мало воды и наступает обезвоживание. Это может произойти, если вы полностью поглощены своими повседневными делами и забываете пить необходимое количество воды, которое требуется организму во время воздержания от приема пищи. Чтобы справиться с головной болью, позаботьтесь о том, чтобы оставаться хорошо увлажненным в течение всего поста. Помните, что превышение необходимого количества воды в день также может привести к неблагоприятным последствиям. Снижение уровня стресса также поможет избежать головной боли.

6. Приступы тревоги.

Еще одним потенциальным побочным эффектом детоксикации с помощью прерывистого голодания является возможность возникновения приступов тревоги. Это может произойти при длительном отказе от пищи, особенно если вы новичок в прерывистом голодании. Приступ тревоги может возникнуть из-за того, что вам кажется, что вы не получаете достаточного питания или пропускаете обычное время кормления.

7. Пристрастия во время голодания, что ваши желания выше, чем обычно.

Это часто происходит потому, что вы говорите себе, что вам нельзя есть, и вдруг вам начинает хотеться самых разных продуктов. Это происходит потому, что вы думаете только о еде. Когда вы думаете о еде, вы начинаете думать о различных видах пищи, которые вам нравятся и которые вы хотите. Тогда начинается тяга к еде. На ранних стадиях вы также можете обнаружить, что вам хочется больше сладостей или углеводов, потому что ваш организм ищет энергетическую подпитку через глюкозу. Хотя вы не хотите употреблять чрезмерное количество сахара в течение периода питания, так как это вредно для сахара в крови, вы всегда можете съесть немного. Возможность удовлетворять свои желания – это одно из преимуществ прерывистого голодания, которое не ограничивает употребление разных продуктов питания.

8. Низкий уровень жизненной энергии.

Появление чувства вялости – не является редкостью во время проведения прерывистого голодания, особенно в начале. Это естественная реакция организма на переключение источника энергии с глюкозы, содержащейся в пище, на жир, накопленный в организме. Поэтому ожидайте, что в первые несколько недель после начала прерывистого голодания вы будете чувствовать себя немного менее энергичными. Чтобы устранить чувство вялости, старайтесь по возможности воздерживаться от слишком напряженной деятельности. Ведите спокойный образ жизни. Уделять больше времени сну или просто отдыхать – это еще один верный способ не допустить быстрого истощения энергетических запасов. Первые несколько недель – это не время испытывать себя на прочность.

9. Плохое настроение.

Во время проведения прерывистого голодания вы можете почувствовать себя раздражительной, даже если вы от природы склонны к добродушию. Причина раздражительности проста. Вы голодны, но не хотите есть и вам трудно сдерживать свои желания, к тому же вы, возможно, уже чувствуете себя усталым и вялым. Все это вместе с внутренними гормональными изменениями, вызванными резким снижением уровня сахара в крови, и неудивительно, почему у вас может быть такое плохое настроение. Вы можете легко вспыхнуть и быстро раздражаться. Это нормально, когда вы начинаете воздерживаетесь от приема пищи. Но это временное явление.

10. Учащенное мочеиспускание.

Проведение прерывистого голодания заставляет вас чаще, чем обычно, посещать туалет. Это вполне ожидаемый побочный эффект, поскольку вы пьете больше воды и других жидкостей, чем раньше. Отказ от воды, чтобы сократить количество посещений туалета – это не самая лучшая идея, как бы вы на это ни смотрели. Сокращение потребления воды во время голодания приведет к быстрому обезвоживанию организма. Если это произойдет, потеря веса станет наименьшей из ваших проблем. Что бы вы ни делали, не избегайте пить воду во время воздержания от приема пищи. Этим вы прокладываете путь к огромной катастрофе для здоровья, которая только и ждет своего часа. А вы этого не хотите.

11. Изжога, вздутие живота и запоры.

– Ваш желудок отвечает за выработку соляной кислоты, которая используется для расщепления пищи и запуска процесса пищеварения. Если вы регулярно едите часто и много, ваш организм привык вырабатывать большое количество кислоты в составе желудочного сока для расщепления пищи. Когда вы переходите на воздержание от приема пищи, ваш желудок должен привыкнуть к тому, что нет необходимости в выработке организмом соляной кислоты в таком количестве.

– Вы также можете заметить усиление запоров и вздутие живота. Люди, которые регулярно питаются, потребляют большое количество клетчатки и белков, которые поддерживают здоровый процесс пищеварения. Когда вы переходите на цикл прерывистого голодания, вы по-прежнему можете употреблять большое количество клетчатки и белков. Однако на начальном этапе вы можете обнаружить, что забываете об этом. Когда вы выработаете правильные пищевые привычки, которые вам подходят, вам может потребоваться некоторое время, чтобы привыкнуть к тому, что в вашем рационе должно быть достаточно клетчатки и белка для поддержания пищеварения. Изжога, возможно, не является широко распространенным побочным эффектом, но иногда она возникает у некоторых людей. Ваш желудок вырабатывает высококонцентрированные кислоты, которые помогают расщеплять потребляемую пищу. Но когда вы воздерживаетесь от приема пищи, в вашем желудке нет пищи, которую нужно расщеплять, хотя кислоты уже были выработаны для этой цели. Это может привести к изжоге. Вздутие живота и запоры обычно идут рука об руку и могут доставлять дискомфорт тем, кто страдает от них из-за голодания. Прислушиваясь к совету пить достаточное количество воды, обычно удается сдержать вздутие живота и запоры. Изжога обычно быстро проходит, но если она не проходит, можно принять таблетку-другую антацида. Вы также можете порекомендовать есть меньше острой пищи, когда прекращаете воздержание от приема пищи.

12. Появление чувства холода.

По мере того, как вы начинаете привыкать к диете прерывистого голодания, вы можете обнаружить, что ваши пальцы рук и ног становятся совсем холодными. Это происходит потому, что приток крови к жировым запасам увеличивается, поэтому приток крови к конечностям немного уменьшается. Это помогает организму перемещать жир к мышцам, чтобы сжигать его в качестве топлива для поддержания уровня энергии.

13. Чувство голода.

Люди, которые начинают прерывистое голодание, вначале могут испытывать сильный голод. Это особенно часто случается, если вы относитесь к тому типу людей, которые регулярно принимают пищу ежедневно. Если вы чувствуете голод, вы можете переждать его, если у вас есть свободное время для приема пищи. Однако если период ожидания более длительный или вы чувствуете себя чрезмерно голодным, вам следует поесть. Чувство голода до такой степени, что оно становится дискомфортным или отвлекающим, не является полезным и не поможет вам успешно придерживаться диеты прерывистого голодания. Это ярко выраженный побочный эффект от длительного отсутствия пищи, к которому вы не привыкли.

14. Потребление того же количества пищи за меньшее время требует, чтобы ваш естественный аппетит перестроился (временно).

15. Голодание утром и ночью делает физические тренировки и засыпание труднее (временно).

Глава 3. Мифы о прерывистом голодании

Прерывистое голодание вызывает физиологические изменения и улучшает общее состояние здоровья тела. Многие люди пробуют прерывистое голодание или думают о том, чтобы начать проводить его. Большинство видов питания (диет) требуют, чтобы вы следили за тем, сколько калорий вы потребляете, что обременительно, утомительно и неэффективно. С другой стороны, прерывистое голодание не требует от вас контроля потребления калорий или каких-либо ограничений в приеме тех или иных продуктов питания, вам просто нужно следить за тем, когда вы едите.

Прерывистое голодание сокращает время, в течение которого вы едите. И постепенно, шаг за шагом это может привести к сокращению продолжительности «окна приема пищи» каждый день или полному отказу от еды. Что хорошо в прерывистом голодании, так это то, что существует множество вариаций, поэтому вы легко можете найти то, что подходит именно вашему образу жизни, распорядку дня или повседневной рутине.

Независимо от того, пробовали ли вы прерывистое голодание прежде, вы, вероятно, задавались вопросом, как оно работает. И это отличный вопрос. В течение многих лет нам говорили, что постоянные перекусы – это лучший способ повысить наш метаболизм, а прерывистое голодание – это его противоположность. Поэтому естественно задаться вопросом, как работает этот вид питания.

Метод прерывистого голодания основан на соблюдении ежедневного графика (плана, протокола) приема пищи и отказа от еды. Не существует «правильного» графика для получения максимальной выгоды. Лучший график прерывистого голодания – это тот, который легко вписывается в вашу жизнь, чтобы обеспечить долгосрочные обязательства и успех. И здесь необходимо разделаться с двумя типичными заблуждениями-мифами, связанными с питанием.

Миф – это сочетание отдельных фактов и неправды относительно вопросов, которые могут быть неправильно поняты и вокруг них существует множество заблуждений и мифов. Прерывистое голодание является одним из таких вопросов. Многие люди, которые обладают всего лишь частичной информацией, вдруг объявляют себя специалистами в этому вопросу и они всегда готовы дать совет любому человеку, кто готов их выслушать.

1. Обязательно нужно есть три раза в день

Это «правило», типичное для западного общества, не было разработано и обосновано на основании имеющихся научных доказательств улучшения здоровья человека, но было использовано в качестве типичной схемы питания для людей и, в конечном итоге, превратилось в питательный шаблон для большинства людей.

Не просто отсутствует научное обоснование трехразового питания, недавние исследования могут показать, что меньшее количество приемов пищи и большее количество голоданий являются оптимальными для здоровья человека.

Одно из исследований показало, что один прием пищи в день, содержащий определенное количество калорий гораздо лучше для питания и состава тела, чем три приема пищи в день с тем же количеством калорий. Этот конкретный вывод является фундаментальной идеей, которая связана с прерывистым голоданием и те, кто решит заняться этим, возможно, сочтут, что лучше просто принимать пищу 1–2 раза в день.

2. Завтрак необходим, это самый важный прием пищи в течение дня

Прием пищи утром – завтрак – возник совсем недавно, около 600 лет назад после возникновения в Англии и Голландии ткацких мануфактур. Рабочие начинали работать в 5 часов утра. Время приема пищи в течение дня – в 13 часов дня. Поэтому рабочие обычно поднимались в 4 часа утра и сразу ели. Вот это и был – утренний прием пищи – завтрак, то есть, прерывание воздержания от приема пищи в ночное время. Это слово появилось в английском языке от двух слов break – прерывание и fast – голодание. То есть, принимать утром пищу было уделом бедных рабочих. Все другие сословия: дворяне, буржуа, мещане, чиновники, ремесленники, крестьяне – обычно первый раз в день принимали пищу после 12 часов дня. Однако, позже было создано большое количество абсолютно ложных утверждений о необходимости ежедневного завтрака. Самые популярные из них повествуют о том, что завтрак повышает метаболизм и снижает потребление пищи в течение дня. Эти утверждения уже опровергнуты результатами многочисленных научных экспериментов, показывающих, что пропуск завтрака не увеличивает потребление пищи во время ужина и обеда. Тем не менее, очень легко соблюдать прерывистое голодание, продолжая при этом завтракать.

Мы полагаем, что завтрак – это самый ненужный и даже «вредный» прием пищи в течение дня. Ведь первые часы утра после сна лучше всего подходят для тяжелых умственных и физических задач. В этот период тело человека находится на пике своих физических и умственных сил, и очень жаль, что так много людей оскорбляют его этой вредной «привычкой к завтраку» и сразу же начинают ежедневную работу органов пищеварения и устранения пищи, набитой в тело, независимо от того, нуждается ли оно в пище или нет. Об этом впервые заявил британский врач Эдвард Дьюи в своей книге «План питания «Без завтрака» и лечение голоданием» еще в 1900 году. (8)

Конечно, существует много путаницы во взглядах на этот вопрос о питании тела. Некоторым кажется, что организм сразу потребляет данную ему пищу и переводит ее в энергию. Это серьезная ошибка. Вы не получаете энергии от пищи, которую едите, в то время, когда вы ее едите или в течение многих часов после ее потребления. А наоборот, в процессе пищеварения вы только потребляете энергию, которая уже находилась в вашем теле, которую вы часто могли бы лучше израсходовать другими способами, например, на самую производительную умственную или физическую работу с утра.

Примите это как предложение и проработайте его экспериментальным путем. Если вам нужно выполнить большую задачу, умственную или физическую, делайте ее натощак. Если вы хотите собраться с мыслями и, скажем, написать статью, воплощающую в себе все лучшее, что есть в вас, делайте это рано утром и до того, как отведаете пищу, исключая обильное потребление свежего утреннего воздуха. Если вам предстоит читать лекцию и вы хотите как можно лучше владеть всеми своими способностями и голосовыми данными, не ешьте по крайней мере за пять или шесть часов до проведения этой лекции.

Деловой мир полон психических расстройств, граничащих с нервным истощением, девять десятых этого происходит от дурной привычки работать мозгом и желудком одновременно, это невозможно сделать успешно и без травм.

«Имейте это в виду: всякий раз, когда перед вами стоит серьезная умственная задача, ешьте очень умеренно, если вообще едите и вы справитесь с ней превосходно. Причина в том, что при большой умственной деятельности кровь и жизненные силы устремляются к голове, где они необходимы и если у человека есть пища в желудке, она может скиснуть или быть очень неправильно обработанной, или если о ней позаботятся должным образом, голова страдает из-за того, что нельзя хорошо делать два важных дела одновременно», – писал Г. Х. Локвуд в своей книге «Как прожить 100 лет, посвящается моему лучшему другу, товарищу и возлюбленной, моей жене». (9)

3. Вредно ли пропускать завтрак? Удивительная правда

«Завтрак – самый важный прием пищи за день». Этот миф широко распространен в обществе. Завтрак воспринимается как здоровый, даже более важный, чем другие приемы пищи. Даже современные официальные рекомендации по питанию рекомендуют завтракать. Утверждается, что завтрак помогает похудеть, а его пропуск повышает риск ожирения. Это кажется проблемой, ведь до 25 % жителей промышленно развитых стран регулярно пропускают завтрак.

Однако новые высококачественные исследования поставили под сомнение универсальный совет о том, что каждый должен завтракать. Мы подробно рассмотрим, что такое завтрак, и действительно ли его пропуск вредит вашему здоровью и делает вас толстым.

1. Люди, которые завтракают, как правило, имеют более здоровые привычки.

Действительно, многие исследования показывают, что те, кто завтракает, обычно более здоровы. Например, они реже страдают от избыточного веса/ожирения и имеют более низкий риск развития ряда хронических заболеваний. По этой причине многие эксперты утверждают, что завтрак должен быть полезен для вас. Однако эти исследования являются так называемыми обсервационными, которые не могут доказать причинно-следственную связь.

Эти исследования показывают, что люди, которые завтракают, чаще бывают здоровее, но они не могут доказать, что завтрак сам по себе является причиной этого. Есть вероятность, что у завтракающих есть и другие привычки здорового образа жизни, которые могут объяснить это. Например, люди, которые завтракают, как правило, питаются более здоровой пищей, содержащей больше клетчатки и микроэлементов.

С другой стороны, люди, пропускающие завтрак, как правило, больше курят, пьют больше алкоголя и меньше занимаются спортом. Возможно, именно по этим причинам те, кто завтракает, в среднем здоровее. Возможно, это совсем не связано с самим завтраком, как приемом пищи. На самом деле, более качественные исследования, называемые рандомизированными контролируемыми испытаниями, говорят о том, что на самом деле не имеет значения, едите ли вы завтрак или пропускаете его.

Итог:

Те, кто завтракает, как правило, более здоровы и стройны, чем те, кто пропускает завтрак. Это может быть связано с тем, что те, кто завтракает, придерживаются и других здоровых привычек.

2. Завтрак не способствует ускорению метаболизма.

Некоторые люди утверждают, что завтрак «запускает» метаболизм, но это миф. Эти люди имеют в виду термический эффект пищи, то есть увеличение количества сжигаемых калорий, которое происходит после приема пищи. Однако для метаболизма гораздо важнее общее количество пищи, потребляемой в течение дня. Нет разницы, в какое время и как часто вы едите. Исследования показывают, что нет никакой разницы в количестве сжигаемых за 24 часа калорий между людьми, которые едят или пропускают завтрак.

Итог:

Завтрак не влияет на количество калорий, сжигаемых в течение дня, независимо от того, едите вы или пропускаете его. Это миф.

3. Пропуск завтрака не приводит к увеличению веса.

Как уже говорилось выше, люди, пропускающие завтрак, обычно весят больше, чем те, кто завтракает. Это может показаться парадоксальным, ведь как отказ от еды может привести к набору лишнего веса? Некоторые утверждают, что пропуск завтрака приводит к тому, что вы становитесь очень голодными и переедаете в течение дня.

Это кажется логичным, но не подтверждается фактами. Действительно, пропуск завтрака заставляет людей быть более голодными и съедать больше за обедом, но этого недостаточно, чтобы компенсировать пропущенный завтрак. Более того, некоторые исследования даже показали, что пропуск завтрака может снизить общее потребление калорий на 400 ккалорий в день.

Это кажется логичным, ведь вы фактически исключаете из своего рациона целый прием пищи каждый день. Интересно, что дилемма «съесть/пропустить завтрак» была недавно проверена в высококачественном рандомизированном контролируемом исследовании. Это было 4-месячное исследование, в котором сравнивались рекомендации есть или пропускать завтрак у 309 мужчин и женщин с избыточным весом и ожирением.

Через 4 месяца не было обнаружено никакой разницы в весе между группами. Просто не имело значения, ели люди завтрак или пропускали его. Эти результаты подтверждаются и другими исследованиями, посвященными влиянию привычки завтракать на снижение веса. Пропуск завтрака не имел видимых последствий

Итог:

Высококачественные исследования показывают, что нет никакой разницы в том, завтракают люди или пропускают завтрак. Пропуская завтрак, вы съедаете больше за обедом, но не настолько, чтобы компенсировать пропущенный завтрак.

4. Пропуск завтрака может даже принести пользу здоровью.

Пропуск завтрака – это обычная часть многих методов прерывистого голодания. К ним относится метод 16:8, который состоит из 16-часового «окна голодания» и 8-часового «окна приема пищи». Естественно завтрак пропускается и в других более сложных режимах проведения прерывистого голодания (TRE), таких как 20:4 (Диета воина) или 23:1 (OMAD). Обычно этот промежуток времени («окно приема пищи») длится от обеда до ужина, что означает, что вы пропускаете завтрак каждый день.

Было доказано, что прерывистое голодание эффективно снижает потребление калорий, способствует потере веса и улучшает метаболическое здоровье. Однако важно отметить, что прерывистое голодание и/или пропуск завтрака подходят не всем. Эффект зависит от каждого конкретного человека – его образа жизни, пищевых привычек, состояния здоровья, личных предпочтений, привязанности и пожеланий. Некоторые люди могут испытывать положительный эффект, в то время как у других могут возникать головные боли, падение уровня сахара в крови, обмороки и отсутствие концентрации.

Итог:

Пропуск завтрака является частью многих протоколов прерывистого голодания, таких как самый популярный метод 16:8. Прерывистое голодание может принести много пользы здоровью.

5. Завтрак необязателен.

Доказательства очевидны: в завтраке нет ничего «особенного».

Скорее всего, не имеет значения, завтракаете вы или пропускаете завтрак, если в течение всего остального дня вы питаетесь правильно. Завтрак не «запускает» ваш метаболизм, и его пропуск не приводит к автоматическому перееданию и набору веса.

Это миф, основанный на наблюдательных исследованиях, которые впоследствии были доказаны в ходе рандомизированных контролируемых испытаний (настоящая наука).

В конце концов, завтрак – это необязательный прием пищи, и все сводится к личным предпочтениям. Если вы чувствуете себя голодным утром и любите завтракать (по привычке), идите на кухню и съешьте свой здоровый завтрак. Лучше всего подойдет завтрак богатый овощами, фруктами и белком. Однако если вы не чувствуете голода по утрам и не считаете, что вам нужен завтрак, то не ешьте его. Все просто.

4. Вы потолстеете, если пропустите завтрак

«Завтрак – это самый важный прием пищи в течение дня!» Это один из самых популярных городских мифов о прерывистом голодании. Он находится в одной категории с мифами «Дед Мороз не подарит тебе подарки, если ты будешь непослушный» и «морковь дает ночное зрение». Некоторые люди с готовностью укажут на своего родственника или друга, который толстый, потому что не завтракает. Но вопрос в том, толстые ли они потому, что не завтракают? Или они пропускают завтрак, потому что толстые и хотят сократить потребление калорий? Лучшим способом сбора объективных данных при проведении научных исследований являются рандомизированные контролируемые испытания (РКИ). После тщательного изучения 13 различных РКИ на предмет взаимосвязи между набором веса и употреблением или пропуском завтрака исследователи из Мельбурна, Австралия, обнаружили, что участники с избыточным и нормальным весом, которые завтракали, набирали больше веса, чем участники, пропускавшие завтрак. Исследователи также обнаружили, что у участников, которые завтракали, более высокий уровень потребления калорий в конце дня. Это ставит крест на популярном представлении о том, что пропуск завтрака заставляет людей переедать позже в течение дня. Правда в том, что в завтраке нет ничего впечатляющего с точки зрения контроля веса. Существует ограниченное количество научных данных, опровергающих или поддерживающих идею о том, что завтрак в влияет на вес. Напротив, исследования показывают, что нет никакой разницы в потере или наборе веса при употреблении или пропуске завтрака.

5. Метаболизм замедляется во время голодания

Этот миф представляет собой одно из тех больших заблуждений, о которых я говорил ранее. Разница между ограничением калорий и сознательным выбором времени приема калорий огромна. Прерывистое голодание не обязательно ограничивает потребление калорий и не заставляет вас голодать. Когда человек голодает или недоедает, происходят изменения в скорости метаболизма. Но когда вы откладываете прием пищи на несколько часов, соблюдая прерывистое голодание, в вашем метаболизме не происходит никаких изменений.

6. Проведение прерывистого голодания является небезопасным для пожилых людей

Любая женщина может проводить прерывистое голодание в том случае, если у нее нет никаких медицинских противопоказаний, о которых мы расскажем ниже. Конечно, наши тела не имеют одинаковых уровней переносимости даже у людей, которые выглядят совершенно одинаково. Если один или несколько человек негативно реагируют на прерывистое голодание потому что они в преклонном возрасте и являются женщинами, это не значит, что другие будут реагировать так же. Несомненно, прерывистое голодание предназначено не для всех. Проведение голодания само по себе не является проблемой для пожилых людей, любой взрослый человек может воздерживаться от приема пищи.

7. С возрастом вы должны набирать вес

Этот миф гласит, что с возрастом обмен веществ замедляется, и организм не сжигает и не расходует калории так быстро, как в молодости. Однако увеличение веса у пожилых людей не является само собой разумеющимся. Ключом к поддержанию оптимальной работы организма является развитие и поддержание здоровых привычек, таких как прерывистое голодание, употребление достаточного количества воды, снижение уровня стресса и адекватные физические нагрузки.

8. Во время проведения прерывистого голодания необходимо терять вес

Этот миф коренится в шумихе, которую прерывистое голодание получило в последние годы. При неправильном подходе прерывистое голодание может не принести пользы для снижения веса. Чтобы добиться значительной потери веса, необходимо обеспечить здоровое питание в течение всего периода голодания. Кроме того, важно придерживаться графика голодания. Если вы будете постоянно обманывать и корректировать время голодания в пользу увеличения времени приема пищи или будете переедать во время голодания, чтобы компенсировать пропущенный прием пищи, ваши шансы похудеть значительно уменьшатся.

9. Частые приемы пищи уменьшают чувство голода

Существуют противоречивые научные данные на этот счет. Некоторые исследования показывают, что частое питание снижает чувство голода у некоторых людей. С другой стороны, другие исследования показывают прямо противоположное. Интересно, что, по крайней мере, одно исследование не выявило разницы между частотой приема пищи и тем, как это влияет на чувство голода (Национальная медицинская библиотека США, 2013). Переедание может помочь некоторым людям справиться с тягой и чрезмерным голодом, но нет ни малейших доказательств того, что оно применимо ко всем.

10. Прерывистое голодание заставит пожилых людей потерять мышцы

Прежде всего, это стереотипное и в значительной степени неверное представление о пожилых людях как о хрупких. Хрупкость не ограничивается только пожилыми людьми и является обобщением старости. Молодые люди могут стать хрупкими, если они страдают от инвалидизирующего хронического заболевания или плохо питаются. Ученые изучили данные почти полумиллиона человек и обнаружили, что признаки хрупкости проявляются у взрослых среднего возраста в возрасте 37 лет.

11. Ваш организм перейдет в «режим голодания», если вы будете практиковать прерывистое голодание

Этот миф основан на неправильном представлении о том, что такое режим голодания и что его вызывает. Прежде всего, голодание – это когда организм чувствует значительное снижение энергоснабжения и снижает скорость метаболизма. Проще говоря, это снижение скорости, с которой организм сжигает жир из-за недостатка пищи. Это автоматическая реакция, направленная на сохранение энергии. Имеет смысл снижать расход энергии, если запас дальнейшей энергии, поступающей с пищей, практически отсутствует. Другими словами, если вы слишком долго не принимаете пищу, ваш организм активирует режим голодания и значительно приостанавливает дальнейшую потерю жира. Однако прерывистое голодание не запускает режим голода. Наоборот, прерывистое голодание помогает увеличить метаболическую активность. Это означает, что ваш организм может сжигать больше жира, когда вы поститесь в течение коротких периодов времени. Режим голодания включается только при длительном голодании более 48 часов, что мы не рекомендуем делать пожилым людям.

12. Воздержание от приема пищи лишает мозг достаточного количества глюкозы

Некоторые люди считают, что мозг будет плохо работать, если не есть пищу, богатую углеводами. Этот миф основан на представлении о том, что мозг использует в качестве топлива только глюкозу. Но мозг использует в качестве топлива не только глюкозу. Некоторые очень низкоуглеводные диеты могут заставить ваш организм вырабатывать кетоновые тела из продуктов с высоким содержанием жиров. Ваш мозг может хорошо функционировать на кетоновых телах. Постоянное, прерывистое голодание в сочетании с физическими упражнениями может стимулировать выработку кетоновых тел. Кроме того, ваш организм может использовать процесс, известный как глюконеогенез, для производства сахара, необходимого вашему мозгу. Это означает, что ваш организм может эффективно вырабатывать его самостоятельно, не кормя его одними углеводами. Прерывистое голодание не нарушает работу мозга и его потребности в топливе и энергии. Однако, поскольку прерывистое голодание подходит не всем, если во время голодания вы чувствуете дрожь, головокружение или сильную усталость, посоветуйтесь с врачом или сократите время голодания.

13. Физические упражнения вредны для пожилых людей, особенно во время проведения голодания

Физические упражнения во время проведения голодания не являются вредными для организма. И нет, физические упражнения не вредны для пожилых людей, независимо от того, постятся они или нет. Напротив, физические упражнения во время воздержания от приема пищи помогают сжигать накопленные в организме жиры. Когда вы выполняете физические упражнения после еды, ваш организм пытается сжечь новые калории, поступившие с пищей. Но когда вы занимаетесь спортом на пустой или почти пустой желудок, ваш организм сжигает уже накопленные жиры и поддерживает вас в форме. Что вредно для пожилых людей, так это вообще не заниматься физическими упражнениями. Отсутствие физических упражнений или адекватной физической активности у пожилых людей связано с диабетом, болезнями сердца и ожирением, а также другими заболеваниями. В итоге, если вы можете двигать мышцами своего тела, делайте это, потому что это безопасно и поможет вам жить лучше и дольше.

14. Старую собаку не научишь новым трюкам

Мозг никогда не перестает учиться и не прекращает развиваться в любом возрасте. Новые нейронные пути создаются, когда человек узнает что-то новое в любом возрасте. А при постоянном повторении нейронные пути укрепляются, пока поведение не станет привычным. Пожилые люди зачастую более настойчивы и имеют более высокую мотивацию, чем молодые, когда речь идет об изучении нового. Обучение должно быть делом всей жизни, а не занятием, предназначенным только для молодых людей. Не позволяйте никому убедить вас в том, что уже слишком поздно осваивать новые привычки питания, потому что вы находитесь в золотом возрасте или приближаетесь к нему. Неважно, что вы никогда не пробовали голодать, вы все равно можете тренировать свой мозг. чтобы сделать голодание привычкой даже в пожилом возрасте. Начните с малого, сделайте его естественным явлением в повседневной жизни, повторяйте, пока не привыкнете, и ваши положительные результаты, а именно сияющая кожа, повышение энергии, побудят вас сделать его стилем жизни.

15. О стареющей коже лучше заботиться с помощью антивозрастного крема

Это не обязательно так. Коричневые пятна, дряблость кожи и морщины действительно можно устранить с помощью дорогих кремов и средств местного применения, особенно если их назначает дерматолог. Эти средства отшелушивают верхний слой кожи и делают ее более гладкой. Однако этот результат (чистая, гладкая кожа) – это лишь временный эффект. Лучший способ выглядеть моложе без побочных эффектов – это активизация аутофагии. Для этого нужно заниматься легкими видами деятельности, вызывающими стресс, такими как прерывистое голодание и физические упражнения. Одним из ключевых элементов поддержания здоровья кожи является утоление жажды. Недостаточное потребление воды может повредить кожу, сделать ее сухой, привести к появлению пятен и морщин. Питье достаточного количества воды каждый день – это лучший способ успешно «сбросить годы».

Что происходит в организме при проведении голодания?

Процедура использования и сохранения пищевой энергии, когда мы потребляем пищу, происходит в противоположном порядке, когда мы проводим голодание. Уровень инсулина снижается, побуждая наше тело начать сжигать накопленную энергию. Гликоген – это вид глюкозы в котором она хранится в печени, организм сначала получает доступ и использует именно гликоген. Уже затем для получения энергии организм начинает расщеплять накопленный жир. Таким образом, весь организм, по сути, находится в двух состояниях:

– состояние сытости

– состояние голодания с очень низким уровнем инсулина.

Мы либо накапливаем энергию пищи, либо сжигаем энергию пищи. Если питание и голодание сбалансированы, то прирост жира будет нулевым. Если мы тратим большую часть дня на питание и сбережение энергии, то есть большая вероятность того, что со временем мы можем набрать вес.

Мы знаем, что:

1. Небольшое голодание имеет большое значение.

Небольшое голодание (один день в неделю) может принести больше пользы, чем продолжительное голодание (два или более дней в неделю).

2. Вам не нужно следовать тщательно структурированному плану.

Точное время, количество, план (график, протокол) – все это не так важно, как «приблизительно» или следование основным принципам, благодаря которым голодание и другие практики работают. Это особенно верно, если вы находитесь на более низком уровне питания (что характерно для большинства людей). План проведения прерывистого голодания должен быть, но в примерном виде.

3. Нет единого лучшего метода.

Опыт людей проводивших прерывистое голодание может сильно различаться вследствие наличия разного рода различий, таких как:

– физиологические: возраст, пол, состояние здоровья

– психологические различия: готовность людей чувствовать себя некомфортно прямо сейчас, чтобы получить выгоду в будущем.

– различия в окружающей среде: социальная поддержка или жизнь в культуре, ориентированной на еду.

Не зацикливайтесь и не начинайте проводить прерывистое голодание случайно или без примерного плана. Вместо этого проверяйте утверждения, изучайте исследования, разбирайтесь в основных механизмах и применяйте тщательный вид голодания, основанный на фактических данных.

4. Знание науки голодания полезно.

Как только вы поймете, как работает прерывистое голодание, вы сможете взвесить все за и против для себя или если вы врач, то помочь своим пациентам сделать то же самое.

– «голодание» – это метаболическое состояние, в которое организм входит через 8–12 часов без приема пищи. Это определяется переходом в использовании питательных веществ от «внешних» к «внутренним» источникам. Именно этот сдвиг создает биохимические изменения и потенциальные преимущества голодания. (10)

– прерывистое голодание может быть полезным для некоторых людей.

Но есть один сложный момент. Если вы начнёте лишком интенсивно проводить голодание, то все имеющиеся преимущества не появятся.

По словам сторонников прерывистого голодания – люди могут получить ряд преимуществ для здоровья, просто сделав одну простую вещь: изменив то, когда они едят. Для тех, кто изо всех сил старался постоянно придерживаться регламентированного голодания (питания), не беспокоясь о том, что есть или даже как есть – это, безусловно, звучит божественно. Тем не менее, если вы собираетесь долгое время обходиться без приема еды, вы хотите знать, что ваши усилия окупятся. Мы погрузимся в науку прерывистого голодания, проливая свет на происходящие при этом процессы. Давайте посмотрим, что происходит в организме, когда вы проводите без приема пищи более 8 часов.

Итак, начнем с последнего приема пищи.

Почему необходимо проводить голодание?

Голодание переводит наше тело в состояние сжигания жира, чего мы редко достигаем при обычном графике приема пищи, потому что мы не входим в «состояние голодания» раньше, чем через 12 часов после последнего приема пищи. Хотя наши тела редко находятся в состоянии сжигания жира, когда мы находимся в нем, нашему телу гораздо легче сжигать жир, потому что уровень инсулина ниже. Это одна из причин, по которой люди, практикующие прерывистое голодание, могут терять жир, не меняя рацион питания или частоту тренировок. Воздержание от приема пищи также дает вашему телу перерыв от переваривания пищи и позволяет ему сосредоточиться на других вещах, таких как общее лечение, восстановление и детоксикация.

Самое интересное, что голодание заставляет организм использовать в качестве источника энергии жир, а не сахар. Многие продукты в нашем современном рационе, которые потребляются в больших количествах (например, зерновые), быстро превращаются в глюкозу и используются в качестве энергии. Это имеет приоритет над топливом из жировых запасов, и если глюкоза остается неиспользованной, она затем хранится в виде гликогена в печени, наших мышцах или нашем телесном жире. Каждый раз, когда мы едим, мы пополняем запасы глюкозы. Только когда мы погружаемся в состояние голодания, мы используем эти резервы в нашем телесном жире.

Вам может показаться странным, что голодание на самом деле влияет на гормоны, регулирующие чувство голода (инсулин и лептин). Счастливый и сбалансированный инсулин и лептин означают сбалансированный голод, накопление жира и правильную сигнализацию о том, что нам действительно нужно в питании.

Вы подвергаете сомнению свой режим голодания и задаетесь вопросом, почему одни дни отличаются от других? Бывает ли так, что в одни дни вы голодаете, а в другие чувствуете себя прекрасно? Что ж, добро пожаловать в наш клуб. Будьте уверены, это совершенно нормальная черта, с которой нам нужно смириться, чтобы сохранять равновесие в нашем путешествии по голоданию. Однако, если у вас любопытный ум, вы захотите узнать, что происходит внутри, так что давайте углубимся. Наше тело постоянно стремится достичь собственного баланса (гомеостаза) посредством поддержания или регулирования внутренних переменных, включая нашу нервную систему (мозг), эндокринный контроль (гормональный) и поведение в целом. Если наша внутренняя температура падает, мы дрожим, чтобы держать ее в равновесии. В свою очередь, когда мы выпиваем стакан фруктового сока, уровень глюкозы (сахара) в нашем организме повышается, и наша поджелудочная железа отвечает выработкой инсулина, который помогает использовать глюкозу для получения энергии. В мире голода и сытости гормоны в кровотоке общаются с нашим мозгом, чтобы сказать ему, следует ли нам есть больше еды или мы сыты. Часть мозга, которая определяет, богато ли наше тело энергией или бедно ею – голодны мы или нет – называется гипоталамусом.

Наш кишечник также постоянно общается с нашим мозгом. Когда мы поели, желудок будет наполнен едой. Если мы не ели какое-то время, наш желудок пустой и может начать говорить с нами. Он начинает издавать звуки, урчит. Если вы внимательно прислушаетесь, желудок говорит: грелин. Грелин – это название гормона, который высвобождается в кровоток, чтобы сообщить гипоталамусу, что мы голодны, и мотивировать нас найти немного еды. Вот так.

Но, давайте вернемся к голоданию. У всех нас есть постоянная мышца, которую нам нужно растягивать и расслаблять в зависимости от того, как мы себя чувствуем в каждый конкретный день, в каждый конкретный час! Не существует одного размера для всех, потому что один размер никогда не подойдет всем. Вы отвечаете за свои мышцы натощак, и только от вас зависит, как вы хотите их использовать, и от вас зависит, какой результат вы хотите получить.

Есть опасения, что, продвигая прерывистое голодание, мы, возможно, непреднамеренно поощряем экстремальное поведение, такое как переедание. Однако умеренные сторонники голодания придерживаются другого, более сбалансированного мнения. Питайтесь разумно большую часть времени, чтобы улучшить биомаркеры заболеваний, уменьшить окислительный стресс и сохранить функцию обучения и памяти.

Глава 4. Виды прерывистого голодания

Выбор того, как вы будете управлять «окном или временем воздержания» и «окном или временем приема пищи» во время прерывистого голодания, похож на выбор платья в вашем любимом магазине одежды. Представьте себе, вы входите в магазин и рассматриваете цвета, модели и кружева, пока несколько платьев не привлекают ваше внимание. Сразу же ваш взгляд падает на них. Затем вы идете в примерочную и смотрите на себя перед огромным зеркалом, осознавая, насколько идеально вы выглядите в выбранном платье, и, наконец, решаете забрать его домой, очарованная жизнью. Вы также можете выбрать режим, в котором вы будете соблюдать прерывистое голодание. Наблюдайте, анализируйте и выбирайте сами.

Мы применяем две классификации прерывистого голодания.

Обычно прерывистое голодание, как общий термин, который включает в себя следующее виды голодания:

По длительности проведения голодания

1. Ограниченное по времени питание, которое определяется как любое голодание менее 24 часов.

2. Кратковременное голодание, которое определяется как голодание от 24 до 36 часов.

3. Длительное голодание, которое мы определяем как голодание продолжительностью более 36 часов.

Голодание с ограничением по времени или потребляемых калорий

Это ежедневные методы голодания с ограничением по времени.

Эти способы голодания разделяют 24-часовой день на:

– «окно (период) голодания»,

– «окно (период) приема пищи (пиршества)».

Нет ограничений по калориям или продуктам питания, хотя рекомендуется выбирать более здоровую пищу и в разумном количестве.

Самые популярные методы:

1. 12-часовое или ночное голодание.

2. Голодание 14:10.

3. Метод Крещендо.

4. Циклическое голодание.

5. Голодание 16:8.

6. Голодание 1:23 (Питание воина или OMAD).

7. Ешь-остановись-ешь.

Калорийно-ограниченные методы голодания.

Эти методы голодания ограничивают количество потребляемых калорий в определенные дни. В остальные дни недели ограничений в приеме пищи нет.

1. Альтернативное дневное голодание (АДГ, ADF).

2. Легкое питание 5:2.

3. Интуитивное голодание или пропуск приема пищи.

Голодание 16:8

Этот метод делит день на 2 временных периода:

Первую часть суток – в течение 16 часов, например, с 20.00 вечера предыдущего дня до 12.00 сегодняшнего дня, это ваше «окно голодания или воздержания от приема пищи», в течение которого вы не принимаете никакой пищи. Именно в это время – вода будет вашим лучшим другом и помощником.

Затем наступает вторая часть дня, где у вас будет 8 часов (например, сегодня с 12.00 до 20.00 часов, это «окно потребления или приема пищи»). Это время, чтобы наилучшим образом питаться здоровой, свежей пищей. Вам следует определиться:

1. Сколько будет основных приемов пищи:

– 3 приема: завтрак, обед и ужин – это самый редкий и не физиологичный вариант, так как «окно приема пищи» всего лишь 8 часов;

– 2 приема (например, обед и ужин – это самый популярный вариант);

– 1 прием (например, ужин – это самый физиологичный вариант, к которому следует стремиться, но постепенно).

2. Когда по времени они будут проводиться во время «окна приема пищи».

Выбранное вами в данном методе время окон приема и воздержания могут варьировать в зависимости от:

– вашего образа жизни;

– повседневного рабочего графика.

Это самый популярный метод прерывистого голодания и самый простой, особенно если вы являетесь новичком в воздержании от приема пищи. Некоторые женщины предпочитают использовать разные диапазоны часов, но, согласно результатам большого количества проведенных исследований, временные интервалы 16 и 8 часов являются наиболее эффективными. Сразу же две рекомендации для тех, кто выбирает этот метод:

1. Да, вы сами определяете время приема пищи, но помните, что между одним приемом пищи и другим должен оставаться промежуток времени, скажем 3–4 часа, чтобы ваш организм мог хорошо переработать ее. 2. Никогда не планируйте приема пищи непосредственно перед сном, постарайтесь накормить себя как минимум за 2–3 часа до сна, чтобы организм успел переварить пищу (завершить этот процесс в желудке) и подготовиться к часам отдыха. Хотя следует сразу заметить, что в вашем организме постоянно идут два последовательных процесса:

– Процесс переваривания потребленной пищи. В основном это процесс происходит в желудке и частично во время нахождения пищевого материала в тонком кишечнике

– Процесс очищения. Как только пища переходит из желудка в тонкий кишечник процесс переваривания заканчивается и запускается процесс очищения организма от, прежде всего, от всех шлаков, которые поступили в ваш организм в течение предыдущего дня. А при их отсутствии организм начинает очищаться от уже накопленных в нем шлаков.

Межсуточный метод или метод 4:3

Это вид голодания довольно-таки прост в его соблюдении. И если вы не любите придерживаться жесткого графика в повседневной рутине, то для вас он является самым подходящим.

В первый день вы едите 3 раза в день, как обычно, а на следующий день – полное голодание в течение 24 часов. Вот насколько проста эта методика. Чтобы вы лучше это поняли:

– Сегодня вы едите, а завтра не едите, или

– Один день приему пищи – да, один день – нет.

Сразу же рекомендация для тех, кто выбирает этот метод:

Во время дня воздержания от приема пищи держите всегда под рукой бутылку с водой. То есть, сделайте так, чтобы ваш организм оставался достаточно гидратированным, потому что именно достаточное количество воды в организме и заполняемость желудка (наличие чего-то в желудке) будет поддерживать ваш организм в полном рабочем состоянии, не влияя на вашу повседневную работоспособность и не позволять отвлекаться на чувство пустоты в желудке.

Легкое питание 5:2

Это метод, который ориентирован на долгосрочные результаты, то есть, используя этот метод, вы будете терять вес хотя и медленно, но постоянно. Этот метод отличается от двух других тем, что в нем используются не дни или часы приема/не приема пищи, а количество потребляемых калорий. Этот метод отличается от метода 16:8, поскольку вместо того, чтобы разбивать день на часы, вы разбиваете неделю на дни. Как и в методе 4:3, вы разбиваете семь дней недели на два периода:

1. Два дня недели вы ограничиваете потребление калорий до 500 ккалорий. Например, вы воздерживаетесь от приема полного объема пищи во вторник и в четверг. Мы называем эти дни «два дня полного или частичного голодания».

2. В остальные пять дней недели вы можете питаться как обычно (3 раза в день). Мы называем эти дни «5 дней обычного питания». Вы делаете это, осознавая, что это должно быть здоровое питание, а не переедание. В эти дни для вас главное не количество, а качество пищи – вот что действительно поможет вам получить положительные результаты при использовании этого метода прерывистого голодания. Мы все же относим это метод к прерывистому голоданию (питания), хотя он и не предполагает полного голодания. Мы чаще относим его к псевдоголоданию. Вы можете воздерживаться от приема пищи два дня в любой день недели, подряд (понедельник и вторник) и не подряд (среда и суббота), по своему выбору, лишь бы вы соблюдали два дня частичного воздержания от приема пищи в течение недели. Этот метод отлично подойдет тем, кто хочет попробовать прерывистое питание, но не чувствует себя готовым воздерживаться от приема пищи, скажем, 16 или 24 часа, как в предыдущих методах. Вы будете частично воздерживаться от приема пищи в течение двух дней недели, а не в течение нескольких дней подряд. Вы должны быть уверены, что не переедаете в те дни, когда не голодаете. Кроме того, все-таки желательно, чтобы вы потребляли здоровую пищу в эти дни. Этот метод хорош для тех, кто:

– не хочет ограничивать прием пищи небольшим 8-часовым промежутком дня, а именно для тех, кто хочет продолжать завтракать;

– предпочитает большую гибкость в выборе времени приема пищи;

– кто предпочитает иметь больше времени для приема пищи в течение дня;

– или для тех у кого очень напряженный образ жизни или длинный рабочий день.

Мы рекомендуем этот метод для всех новичков в воздержании от приема пищи, которые еще не привыкли проводить длительные периоды времени без еды. Метод 5:2 поможет вам в процессе адаптации, чтобы вы могли начать развивать здоровые привычки, не испытывая давления.

Есть модификация, которую некоторые люди предпочитают применять к этой форме прерывистого голодания, когда они позволяют себе съедать 500 ккалорий в дни голодания. Это составляет примерно 20–25 % от суточной потребности взрослого человека в энергии, что все равно приведет к экстремальному дефициту калорий в эти дни, что приведет к индукции аутофагии. Этот метод позволяет человеку последовательно придерживаться этой диеты в течение более длительного периода времени, чем при полном голодании. Он обладает той же эффективностью и лучше подходит к нашему современному образу жизни. Этот тип прерывистого голодания оказался очень полезным для снижения веса и является хорошим выбором для тех, для кого снижение веса является главным приоритетом. Из-за дефицита калорий, в который попадает человек, он расходует больше энергии, чем поступает в организм, что приводит к расщеплению жировых запасов и потере веса. Прерывистое голодание для женщин Существуют некоторые доказательства того, что прерывистое голодание по-разному воздействует на организм мужчин и женщин. Организм женщин гораздо более чувствителен к небольшим изменениям в потреблении калорий, особенно к небольшим негативным изменениям в потреблении калорий. Поскольку женские тела созданы для зачатия и выращивания детей, женские тела должны быть более чувствительны к любым изменениям, которые могут произойти во внутренней среде организма, чем мужские тела, чтобы гарантировать, что она произведет на свет здоровое и сильное потомство. По этой причине, однако, некоторые женщины могут испытывать трудности при соблюдении прерывистого голодания в соответствии с вышеуказанными методами. Эти методы могут предполагать слишком большие ограничения для организма женщины, и она может почувствовать некоторые негативные эффекты, такие как головокружение или усталость. Чтобы предотвратить это, существуют некоторые скорректированные методы прерывистого голодания, которые лучше подходят для женского организма. Это не означает, что женщины не могут практиковать прерывистое голодание или любой другой вид голодания, но они должны помнить об этом, когда решают попробовать диету с голоданием. Женщины могут применять модифицированный подход к голоданию, чтобы внутренняя среда их организма оставалась здоровой. Существуют некоторые несколько иные модели прерывистого голодания, которые могут быть более безопасными и полезными для женщин.

Воздержание от приема пищи в разные дни

Этот метод голодания предполагает голодание каждый второй день и обычное питание в дни без голодания. Как и в других формах прерывистого голодания, вы можете пить сколько угодно напитков, не содержащих калорий, таких как черный кофе, чай и вода. В дни голодания вы воздерживаетесь от приема пищи в течение 24 часов, например, с обеда в один день до обеда на следующий день. Этот метод может быть очень успешным или очень неуспешным в зависимости от человека. Проблема этого метода заключается в том, что он может привести к перееданию в дни приема пищи. Однако если вы человек, не склонный к перееданию, вам может понравиться гибкость этого метода прерывистого голодания, позволяющего есть все, что вы хотите, в дни приема, когда вы едите.

Спонтанный или вольный метод

Спонтанный или вольный метод не нуждается в описании, он сам себя описывает. Здесь нет никаких привязок или правил, вы просто воздерживается от приема пищи, когда хотите, в то время, когда хотите и в то время, когда хотите. Но в договоре с этим видом голодания есть несколько маленьких букв, которые дадут вам ключ к получению от него максимальной пользы. Первый ключ заключается в том, что вы должны быть спланированы, то есть, если вы собираетесь воздерживаться от приема пищи 2 или 3 дня подряд, вы должны подготовить свое тело, прежде чем сделать это. Тогда все будет проще. Итак, если вы хотите воздерживаться от приема пищи только 1 день в неделю, вы должны убедиться, что остальные 6 дней вы потребляете только достаточное количество качественной пищи, сопровождаемую здоровыми привычками (пищевыми, физическими, психическими) при полном отсутствии вредной еды. Спонтанный метод не имеет ограничений до тех пор, пока вы соблюдаете взятое на себя обязательство улучшить свой образ жизни и получить преимущества здорового питания. В этом и заключается ключ этого метода.

Нужно ли готовить свой организм к проведению периодического голодания? Мы отвечает на этот вопрос положительно. Вот в чем она заключается:

1. Потреблять качественную пищу;

2. Выполнять физические упражнения;

3. Пить достаточное количество воды;

4. Достаточное количество восстанавливающего сна;

5. Достаточно отдыхать;

6. Периодически чистить свой разум от негативных мыслей и забот. Конечно, желательно также добавить:

– дыхательные практики;

– гидротерапию, солнечные и воздушные ванны. (12)

Глава 5. Как начать проводить прерывистое голодание

Может быть страшно начинать что-то новое. Если вы подумываете попробовать график голодания, чтобы улучшить свои привычки в еде, сбросить вес и заняться здоровьем, вы можете с тревогой думать: «Но как мне вообще начать прерывистое голодание?»

Вы когда-нибудь задумывались, как начать прерывистое голодание? Давайте погрузимся в основы и советы, чтобы сделать ваш путь вкусным и простым. Не нужны сложные рецепты, просто новый старт.

Давайте уберем беспокойство и удивление из уравнения, чтобы вы могли почувствовать себя уверенными, спокойными и контролировать. Вот все, что вам нужно знать о том, как начать прерывистое голодание.

Вот основные принципы того, как начать прерывистое голодание.

Ознакомьтесь с принципами действия прерывистого голодания.

Вам не нужно знать всю историю прерывистого голодания или все тонкости каждого возможного графика. Мы рассмотрим все важные вещи позже, но сейчас вам нужно знать только следующее:

1. Прерывистое голодание – это чередование периодов приема пищи и голодания.

2. Выбранный вами график будет определять, как долго вы будете голодать и сколько часов у вас будет на приемы пищи и перекусы.

3. Он гибкий, и вы можете настроить его в соответствии со своей жизнью, какой бы загруженной или непредсказуемой она ни была.

Выберите свой график голодания

Существуют различные способы создать ваш собственный план проведения прерывистого голодания. Нам больше всего нравятся графики ограниченного по времени питания (TRE), например, 12:12 и 18:6.

Правильный график ограниченного по времени питания (TRE) для вас появится по мере практики. Наше лучшее предложение:

1. Начать с режима проведения голодания 12:12, чтобы освоиться и почувствовать, как это будет.

2. По мере приобретения опыта вы будете в лучшем положении, чтобы исследовать другие варианты прерывистого голодания, такие как:

– 14:10;

– 16:8.

Если 12:12 кажется слишком долгим, слишком ранним, не беспокойтесь. Просто сократите текущее окно приема пищи на 1–2 часа (или на столько, на сколько вам комфортно), чтобы постепенно увеличить время между последним приемом пищи сегодня и первым приемом пищи завтра.

Проконсультируйтесь с врачом.

Всегда полезно проконсультироваться с врачом, прежде чем вносить большие изменения в свой рацион, особенно если у вас есть история диабета, болезни сердца или любого другого заболевания. Они знают вас и историю вашего здоровья, поэтому они будут в хорошей позиции, чтобы гарантировать, что вы можете безопасно начать.

Еще одно замечание: мы не рекомендуем голодать, если вы в настоящее время беременны или кормите грудью, так как у вас будут более высокие потребности в питании, которые голодание может затруднить для удовлетворения.

Как узнать, правильно ли я все делаю?

Вот некоторые признаки правильного прерывистого голодания, которые помогут вам проверить, находитесь ли вы на правильном пути.

Вы голодаете в течение 12–18 часов (в зависимости от выбранного вами графика).

Это означает, что вы не едите и не пьете ничего, что содержит калории, в течение всего периода вашего голодания.

Вы потребляете все калории за день в течение 6–12 часов (в зависимости от выбранного вами графика проведения голодания).

Все, что вы едите и пьете, чтобы питать и заряжать энергией свое тело, разум и дух, вписывается в ваше пищевое окно.

Вы придерживаетесь своего графика голодания каждый день. Ничего здесь не высечено на камне, очевидно – если вы пропустите день или решите поститься только в определенные дни недели, ничего плохого не произойдет. Однако, чтобы получить наилучшие результаты от прерывистого голодания, важна последовательность, поэтому стремитесь к ежедневному голоданию, если можете.

Ваше тело реагирует.

При периодическом голодании можно ожидать, что в результате ваше тело изменится определенным образом:

1. Вы можете заметить улучшение уровня своей энергии в течение дня.

2. Вы можете почувствовать, что лучше контролируете свой аппетит.

3. Вы можете лучше реагировать на инсулин, особенно если у вас в анамнезе есть резистентность к инсулину.

4. Вы можете почувствовать себя более уверенным в себе и сделать выбор в пользу более здоровой пищи.

5. Ваше пищеварение может улучшиться. Для точного ответа необходимы дополнительные исследования.

6. Вы можете потерять вес или несколько дюймов в своем теле.

7. Вы можете лучше спать. Опять же, для точного ответа необходимы дополнительные исследования.

8. Ваше кровяное давление и/или уровень холестерина могут снизиться, особенно если вы живете с избыточным весом или ожирением.

Конечно, это будет лично для вас. Выясните, что подскажет вам, что ваше голодание проходит хорошо, и отслеживайте эти вещи.

Иногда проще понять, правильно ли вы это делаете, по тому, как это выглядит, если вы делаете это неправильно. Имея это в виду, вот несколько ошибок в прерывистым голодании, которые мы часто видим.

Вы едите, когда должны проводить голодание.

Да, голод и тяга к еде могут сбить вас с толку! Это может быть признаком того, что вы выбрали слишком строгий график голодания или что вы не едите достаточно в свое пищевые окна, поэтому проконсультируйтесь с собой, чтобы понять, что нужно изменить.

Вы проводите голодание, когда вам следует есть.

Соблазн недоесть – особенно если вы всю жизнь сидите на диете – может быть очень сильным. Прерывистое голодание действительно основано на проведении голодания, но оно в такой же степени основано на том, что вы едите то, что нужно вашему организму в течение вашего «окна приема пищи». Питайте это тело!

Вы обезвоживаетесь.

Питье в достаточном количестве необходимо, когда вы придерживаетесь прерывистого голодания, потому что вы, скорее всего, будете есть меньше. Когда вы едите меньше, вы также получаете меньше воды (потому что пища, которую мы едим, дает нам около трети жидкости, которая нам нужна ежедневно). Так что, женщины, стремитесь к 9 чашкам в день, а мужчины – к 8–11.

Если вы заметили какие-либо симптомы обезвоживания, такие как головные боли, усталость или головокружение, которые длятся более 24 часов или становятся невыносимыми, обратитесь к врачу.

Вы сдаетесь, когда результаты медленные.

Болезненный, но истинный факт: результаты приходят медленно. Даже если вы все делаете правильно. Даже если вы на 100 % преданы делу и все ваши действия точны. Тела меняются медленно. Держитесь.

На первый взгляд, все это может показаться слишком большим – так много всего нужно обдумать и избежать. Мы здесь, чтобы помочь.

Как выбрать лучший для вас график прерывистого голодания

При рассмотрении вопроса о том, как начать постный образ жизни, выбор подходящего для вас графика прерывистого голодания занимает одно из первых мест в списке. Вот некоторые моменты, которые следует учитывать.

Ваша повседневная рутина.

Какой график голодания лучше всего соответствует вашему рабочему графику, социальным обязательствам и личным предпочтениям? Подумайте, когда вам нужна еда и когда еда лучше всего вписывается в ваш распорядок.

Например, если вы начинаете работу рано и заканчиваете поздно, возможно, регулярные приемы пищи в течение дня важны, чтобы дать вам энергию для продолжения работы. 12:12 или 14:10 могут быть вашими друзьями в этом случае. Или, возможно, пропустить завтрак и начать день с обеда для вас легко, но пропустить ужин с семьей немыслимо. Здесь прерывистое голодание 16:8 или даже 18:6 может хорошо подойти.

Ваши цели.

Различные графики голодания хорошо подходят для разных целей.

Режимы проведения голодания 12:12 и 14:10 идеально подходят для начала и регулярного вхождения в ритм проведения прерывистого голодания. Они могут помочь вам есть более осознанно, меньше перекусывать после ужина и лучше контролировать свои привычки в еде.

Планы проведения голодания 16:8 и 18:6 были изучены более подробно и показали, что они приносят различные преимущества для здоровья и благополучия, включая потерю веса, особенно для людей, которые живут с избыточным весом или ожирением. Если вы стремитесь добиться успехов в этих областях, это те варианты, которые вам стоит выбрать (или к которым стоит стремиться).

Ваш голод и энергия.

Для некоторых людей более короткие периоды голодания более терпимы, особенно когда они начинают с прерывистого голодания. Для других более длительные периоды голодания не проблема. Экспериментируйте и прислушивайтесь к своему телу, чтобы найти график, которым вы можете управлять с точки зрения голода и тяги к еде, который все еще позволяет вам есть достаточно для поддержания энергии.

Самые популярные графики прерывистого голодания, с которых можно начать

Мы являемся большими поклонниками ограниченного по времени питания (TRE), например, графики прерывистого голодания 12:12, 14:10, 16:8 или 18:6. Они дают много результатов, оставляя достаточно времени для правильного питания и ухода за телом. Кроме того, они довольно популярны как среди новичков, так и среди продвинутых постящихся.

Существуют и другие схемы прерывистого голодания, например, легкое питание 5:2 и голодание через день, перед тем как попробовать их, мы рекомендуем вам проконсультироваться с врачом.

Существуют также графики голодания, такие как:

– «Ешь, остановись, ешь»;

– водное голодание;

– сухое голодание;

– диета Воина (20:4);

– питание один раз в день или 23:1 (OMAD).

Они довольно обременительны для организма новичка в практике проведения прерывистого голодания.

Какой бы режим прерывистого голодания вы ни выбрали, сначала убедитесь, что голодание безопасно для вас.

Советы для успешного начала прерывистого голодания

Кто сказал, что вы должны отправиться в это путешествие по прерывистому голоданию в одиночку? Эта пара знает, что то, что вы едите во время прерывистого голодания, может иметь решающее значение для достижения ваших целей. Сделайте поиск идеального топлива для голодания командным усилием.

1. Начинайте медленно.

Начните с 12-часового голодания и 12-часового окна приема пищи. Практикуйте это, пока не станете чувствовать себя комфортно. Затем, если вам нужно больше, доведите до 14:10 и больше. Многие останавливаются на 16:8, потому что это дает им желаемые результаты, но где вы окажетесь – это ваш выбор. Суть здесь: не нужно спешить. Не торопитесь.

2. Ешьте ради своих целей.

Независимо от того, воздерживаетесь ли вы от приема пищи, чтобы похудеть или улучшить свое здоровье в целом, то, что вы едите, имеет значение. Ваш выбор продуктов питания может либо работать в соответствии с или против – тем, чего вы пытаетесь достичь.

Давайте выясним, что вам следует есть во время прерывистого голодания. Вкратце, цель состоит в том, чтобы есть больше продуктов, которые поддерживают лучшее здоровье, прилив энергии и остроту мышления (плюс потерю веса, если вы проводить голодание, чтобы похудеть), например:

– постные белки – курица, рыба, тофу и бобовые

– цельнозерновые углеводы – зерновые, включая киноа, овес и цельнозерновой рис или макароны

– овощи и фрукты

– продукты, богатые кальцием – молоко и другие молочные продукты, обогащенное молоко без молочных продуктов, в том числе миндальное молоко, обогащенное кальцием

– полезные жиры – авокадо, несоленые орехи и жирная рыба, например, лосось.

Спросите себя:

Какие продукты вам нравятся в каждой из этих категорий? Если вы не знаете – или ваш список «лайков» на данный момент довольно ограничен – не беспокойтесь. Немного изучите. Затем обратите внимание на влияние большего потребления этих продуктов на ваши цели.

3. Откажитесь от завтрака.

Один быстрый совет о том, как начать прерывистое голодание, – это выяснить, насколько поздно вы можете приготовить завтрак.

Попробуйте отвлечься утром на занятие, которое вам нравится (или, по крайней мере, увлекательно), и посмотрите, забудете ли вы о еде на некоторое время. Установите таймер, чтобы убедиться, что вы не затягиваете слишком долго – жизнь требует энергии, а энергия берется из еды. Прислушайтесь к своему телу в этом вопросе. Если вам не нравится, пропустите этот совет.

4. Найдите лучшее время для проведения тренировок.

Да, вы можете тренироваться и быть быстрее.

Потребуется немного проб и ошибок, чтобы найти правильное время для тренировки в течение дня. Опять же, экспериментируйте здесь – ваше тело может удивить вас, почувствовав себя сильным и энергичным во время голодания, или вы сможете поднимать больше и бегать быстрее, когда вы полностью сыты.

5. Следите за своими желаниями перекусить.

Одной из замечательных особенностей прерывистого голодания является то, что оно может пролить свет на ваши привычки в перекусах и на то, что ими движет.

Если вы начинаете пост после ужина, как это делают многие люди, вы можете обнаружить, что вам хочется послеобеденного печенья или мороженого. Но вы не голодны, и ваш аппетит удовлетворен, так что… что дает?

Это просто привычка? Это стресс? Вам скучно? Проявите любопытство, и вы откроете для себя информацию о своем выборе продуктов питания, которая будет очень полезной.

6. Пейте много воды и бескалорийных напитков.

Да, это звучит скучно, и вы слышали это миллион раз, но употребление достаточного количества воды действительно влияет на качество вашей жизни. Когда вы воздерживаетесь от приема пищи, достаточное количество жидкости помогает предотвратить чувство голода и тягу к еде, а также может помочь вам сбросить вес.

Что можно пить во время воздержания от приема пищи? Все бескалорийные варианты чая, кофе и воды, которые только можно придумать. Это «да» лимонной воде, но «нет» кокосовой воде. «Да» имбирному чаю, но «нет» пузырьковому чаю. «Да» черному кофе без сахара, но «нет» капучино. Во время голодания вкусные, но при этом некалорийные напитки могут вас прекрасно поддержать.

7. Мотивируетесь.

Понимание своей мотивации – причины, по которой вы начали свой путь прерывистого голодания – поможет вам сосредоточиться и настроиться.

Уделите минутку, чтобы подумать о том, что вами движет:

– каковы ваши цели и стремления?

– вы хотите похудеть?

– улучшить уровень сахара в крови?

– повысить свою энергию?

Как только вы это узнаете, добавьте ракетного топлива: Почему? Что изменится в вашей жизни, если вы достигнете этих целей? Продолжайте спрашивать «почему», пока не дойдете до настоящей, эмоциональной сути того, что подталкивает вас к переменам.

Затем запишите все это, чтобы это могло подталкивать вас двигаться вперед изо дня в день – особенно когда дорога становится трудной.

8. Не переусердствуйте.

Когда вы предпринимаете серьезные изменения – например, переходите на режим прерывистого голодания для улучшения своих привычек питания – на этом пути вас могут ожидать некоторые трудности.

Другими словами, иногда вы будете терпеть неудачу. И это нормально. Если однажды все пойдет не так, соберитесь и попробуйте еще раз. Не стесняйтесь немного поплакать, если это вам поможет.

9. Думайте не только о питании.

Ваш образ жизни будет иметь эффект домино на то, что вы едите, и наоборот. Например:

– сколько вы спите

– как вы справляетесь со стрессом

– насколько вы активны

– насколько благоприятны (или нет) ваши социальные отношения

– как ваша окружающая среда предназначена (или не предназначена) для поддержки здорового выбора

– как вы разговариваете с собой и о себе

Все это может влиять на то, что вы едите, как вы едите, на вашу способность контролировать свой голод и тягу к еде, а также на то, насколько легко (или трудно) вам изменить свое поведение.

Не нужно браться за все сразу, но когда вы почувствуете, что находитесь в фазе прерывистого голодания, посмотрите, сможете ли вы добиться улучшений и в других областях.

Безопасно ли прерывистое голодание?

Для большинства людей прерывистое голодание безопасно, но не для всех. Те, кому лучше не прибегать к прерывистому голоданию, если только у них нет благословения и полной поддержки врача, – это люди, которые:

– иметь медицинское состояние

– моложе 18 или 80 лет или старше

– иметь индекс массы тела (ИМТ) <18,5

– чрезвычайно активны

– принимать рецептурные лекарства

– беременны, кормите грудью или пытаетесь забеременеть

– имеют (или подвержены риску иметь) расстройство пищевого поведения или имеют историю одного из них.

Возможные побочные эффекты прерывистого голодания

Проведение прерывистого голодания имеет несколько потенциальных побочных эффектов, таких как:

– голод

– легкомысленность

– головные боли

– усталость

– раздражительность и т. д.

С ними можно справиться со временем и практикой, вдумчивым планированием питания и внесением корректировок в ваш пост по мере необходимости. Тем не менее, если они сохраняются дольше пары дней, прекратите голодание и обратитесь к врачу.

В конечном итоге, лучший способ начать прерывистое голодание – это сделать именно это: начать прерывистое голодание.

Выберите график голодания, который вам подходит, определите свое окно голодания и приступайте. Вписывайте приемы пищи в свое новое окно питания, пейте много воды и сосредоточьтесь на выборе полезных для здоровья, богатых питательными веществами продуктов как можно чаще.

Подождите пару недель, а затем проверьте себя – в каком направлении вы движетесь? Двигаетесь ли вы к своим целям? Как у вас с энергией?

Часто задаваемые вопросы о том, как начать прерывистое голодание

1. Как новичку начать проводить прерывистое голодание?

Новичку следует начать прерывистое голодание, выбрав график голодания, в котором он чувствует себя наиболее уверенно, делая это медленно и равномерно, и прислушиваясь к своему телу.

2. Стоит ли пропускать завтрак или ужин во время проведения прерывистого голодания?

Пропускать ли завтрак или ужин во время прерывистого голодания – решать вам.

3. Считается ли сон проведением голодания?

Сон считается голоданием. При любом графике ограничения питания по времени (TRE) ваше окно голодания будет охватывать время сна и даст вам несколько легких часов без еды.

4. Как долго новичкам следует придерживаться проведения прерывистого голодания?

Новичкам следует придерживаться прерывистого голодания до тех пор, пока это приносит им удовольствие и помогает им достичь своих целей. Мы предлагаем начать с 12-часового голодания, чтобы помочь новичкам набраться опыта, прежде чем браться за более продолжительное голодание.

5. Чего можно ожидать, впервые приступив к проведению прерывистого голодания?

Когда вы впервые начинаете прерывистое голодание, будьте готовы к тому, что некоторое время будет немного неловко, пока вы не обретете опору. Вы, вероятно, будете чувствовать себя голоднее, чем привыкли, ваша энергия может упасть на некоторое время, и вы можете быть немного более капризными, чем обычно. Все это пройдет со временем и практикой.(13)

Глава 6. Введение в голодание крещендо

Общие положения

Подходы к здоровому образу жизни с помощью проведения прерывистого голодания крещендо помогли многим людям достичь своих целей в области здоровья. Голодание крещендо – это древняя стратегия исцеления, которая использовалась с самого начала известной истории. Это форма воздержания от приема пищи, при которой человек не принимает пищу от 12 до 16 часов или более в день. Во время этого «окна голодания» вы можете не употреблять ничего, кроме воды или, возможно, кофе или травяного чая. В течение остальной части дня вы будете питаться обычной, здоровой пищей.

Проведение прерывистого голодания крещендо может иметь невероятные преимущества, включая снижение воспаления, потерю веса, сжигание жира, повышение уровня энергии, улучшение пищеварения, улучшение взаимоотношений с пищей, улучшение психического и духовного здоровья, а также снижение риска хронических заболеваний. Однако мужской и женский организм реагируют на проведение голодание по-разному. Женщины могут столкнуться с повышенными трудностями во время проведения голодания, включая гормональные проблемы, резистентность к инсулину и чувствительность к ограничению калорий. Тем не менее, женщины все равно могут извлечь пользу из проведения прерывистого голодания крещендо, но им, возможно, придется изменить свой подход. Голодание крещендо и циклическое голодание могут быть фантастическими стратегиями прерывистого голодания для многих женщин. Давайте углубимся в изучение преимуществ прерывистого голодания крещендо, различий между мужчинами и женщинами в отношении проведения голодания, а также признаков резистентности к инсулину и гипогликемии.

Когда вы воздерживаетесь от приема пищи, ваше тело начинает использовать энергию наиболее эффективным образом.

Однако между мужчинами и женщинами существуют гормональные и генетические различия, которые играют определенную роль в прерывистом голодании. Именно поэтому был разработан метод прерывистого голодания крещендо, учитывающий чувствительность женского организма. (14)

Что такое проведение голодания крещендо?

Вместо типичного протокола проведения прерывистого голодания, при котором вы можете воздерживаться от приема пищи от 12 до 20 часов каждый день, голодание крещендо сокращает это время до 12–16-часовых голоданий всего в два-три дня недели подряд.

Термин «крещендо» описывает именно его цель – это постепенное увеличение продолжительности времени проведения голодания, которое может выдержать ваш организм.

Например, вы можете проводить голодание 14 часов, начиная с вечера воскресенья в 21:00 и заканчивая утром понедельника в 11:00. Затем вы будете питаться как обычно в течение следующих нескольких дней, после чего повторите этот вид голодания снова. Это довольно просто и невероятно легко соблюдается. Это также снимет с вас большую нагрузку, если вам трудно ежедневно проводить прерывистое голодание. И, возможно, со временем ваш организм адаптируется к более длительным голоданиям, и вы сможете следовать более традиционному плану проведения прерывистого голодания. Метод проведения прерывистого голодания крещендо – это тип питания с ограничением по времени (TRE). По этой причине он тесно связан с хорошо знакомым прерывистым голоданием 16:8. В этих классических методах прерывистого голодания прием пищи ограничивается строгим «окном приема пищи» в течение дня – остальная часть дня проводится в состоянии голодания («окно голодания»).

Метод прерывистого голодания крещендо – то постепенный метод, который шаг за шагом знакомит вас с прерывистым голоданием 16:8. Он был разработан, потому что внезапные изменения в диете могут повлиять на гормональный баланс женщин. Следовательно, то, как и что вы едите, может повлиять на фазы вашего менструального цикла. Хотя некоторые женщины сообщают об уменьшении симптомов предменструального синдрома (ПМС) после начала проведения прерывистого голодания, другие утверждают, что изначально проведение голодания нарушило их цикл.

Природа заинтересована в воспроизводстве потомства больше всего на свете. Поэтому женский организм всегда фокусируется на способности производить здоровое потомство, которое выживет и сделает то же самое. По этой причине женский гормональный баланс имеет тенденцию быть более чувствительным к изменениям в диете и другим внешним обстоятельствам. Таким образом, организм может быстрее адаптироваться к внешним событиям. Например, уровень гормона голода грелина может повышаться быстрее после еды у женщин, чем у мужчин. (14)

Проведение прерывистого голодания крещендо помогло многим людям достичь своих целей в области здоровья. В целом, прерывистое голодание крещендо – это форма проведения голодания, при которой человек воздерживается от приема пищи от 12 до 16 часов в день. Во время такого голодания вы можете не употреблять ничего, кроме воды или, возможно, травяного чая. В остальное время вы едите обычную здоровую пищу.

Женщины могут столкнуться с более серьезными проблемами при проведении голодания, включая гормональные проблемы, резистентность к инсулину и чувствительность к ограничению калорий. Однако женщины все равно могут извлечь пользу из проведения прерывистого голодания, но им, возможно, придется изменить свой подход.

Вы узнаете, почему мы рекомендуем для начала простое голодание и голодание бранч, а затем как безопасно и эффективно перейти к проведению собственно голодания крещендо и циклическому голоданию. (15)

Мужские и женские тела могут по-разному реагировать на прерывистое голодание, и для некоторых женщин оно может быть менее полезным, чем для мужчин. Это происходит из-за того, что женские гормоны больше подвержены влиянию реакции на стресс.

Женский организм может быть чрезвычайно чувствителен к ограничению калорий и ограничительным диетам. Ограничительные диеты и низкокалорийное питание могут повлиять на гипоталамус и нарушить секрецию гонадотропин-рилизинг-гормонов (ГнРГ), которые отвечают за высвобождение двух репродуктивных гормонов, называемых фолликулостимулирующим гормоном (ФСГ) и лютеинизирующим гормоном (ЛГ). Когда эти гормоны не функционируют должным образом и не могут взаимодействовать с яичниками, это может привести к нерегулярным менструациям, аменорее, бесплодию, плохому здоровью костей и уменьшению размера яичников.

Кроме того, наш гормон голода грелин и гормон сытости лептин могут потерять свою чувствительность в гипоталамусе. Это может привести к усилению чувства голода, тяги и отсутствию сытости во время еды. Наконец, женщины, как правило, имеют больше проблем с расстройствами пищевого поведения, такими как анорексия и булимия. Мы всегда рекомендуем, чтобы кто-то с историей расстройств пищевого поведения в прошлом был полностью излечен и получил одобрение супруга, лучшего друга или терапевта, прежде чем приступать к прерывистому голоданию.

Это не значит, что женщины не могут извлечь пользу из прерывистого голодания. Это значит лишь, что женщины могут рассмотреть постепенный, осторожный, модифицированный подход к проведению прерывистого голодания, например:

– сначала простое голодание;

– затем голодание бранч;

– затем голодание крещендо;

– затем циклическое голодание.

Наука, лежащая в основе проведения голодания крещендо

Проведение голодания крещендо – это довольно новая концепция, поэтому научному миру предстоит еще многое наверстать. Однако одно крупное исследование, в котором изучалось влияние проведения прерывистого голодания на самок грызунов, может подсказать нам, как прерывистое голодание может быть тяжелее для женщин, если проводить его слишком быстро и агрессивно. В этом исследовании, проведенном в 2013 году, крысы воздерживались от приема пищи в течение целого дня каждый второй день на протяжении 12 недель. Уже через две недели исследователи заметили, что гормоны самок полностью вышли из равновесия. У них прекратились менструальные циклы, уменьшились яичники, и они страдали от бессонницы чаще, чем их самцы.

Хотя это довольно шокирующие результаты, они также не говорят многого о влиянии проведения прерывистого голодания на женские организмы. Они проводили довольно строгую форму проведения голодания, которую большинство из нас в любом случае не сочли бы приемлемой. Помимо подобных исследований на животных, существует мало исследований о том, как прерывистое голодание может по-разному влиять на мужчин и женщин.

Так что пока мы можем опираться только на собственный опыт, и если вы обнаружили, что прерывистое голодание просто не подходит вашему организму, мы рекомендуем попробовать проведение голодания крещендо. Одна из замечательных вещей в соблюдении кето-диеты и голодания заключается в том, что они заставляют вас сосредоточиться на том, на что реагирует ваше тело и на что оно реагирует. Вы можете начать понимать, что именно влияет на ваш вес, настроение и уровень энергии, и что вы можете сделать, чтобы улучшить все эти параметры.

Преимущества прерывистого голодания крещендо.

Как давние поклонники проведения прерывистого голодания крещендо, мы всегда рады обсудить его преимущества.

Вот краткий список:

1. Уменьшает воспаление и улучшает сжигание жира (потеря веся).

2. Улучшает метаболическую гибкость, психическое здоровье и уровень энергии.

3. Антивозрастные преимущества для кожи, суставов и цвета лица.

4. Уменьшение жира на животе;

5. Поддержка иммунной системы;

6. Поддержание мышечной массы;

7. Улучшение чувствительности к инсулину и снижение риска; развития диабета;

8. Снижение окислительного стресса;

9. Лучшее кровяное давление;

10. Более низкий уровень холестерина;

11. Улучшение здоровья сердца;

12. Более низкий риск развития метаболического синдрома;

13. Лучшее здоровье мозга.

Правила проведения прерывистого голодания крещендо

Для эффективного метода снижения веса и улучшения здоровья прерывистое голодание крещендо отличается удивительной простотой в правилах. Прошли те дни, когда вы задавались вопросом, что можно есть, а что нельзя. При проведении прерывистого голодания важно не то, что вы едите, а когда вы едите.

И поскольку мы знаем, что изменения происходят легче, когда люди сами контролируют свой путь, мы здесь не для того, чтобы устанавливать правила прерывистого голодания. Тем не менее, мы также знаем, что изменения происходят легче, когда вы знаете, как действительно использовать инструмент в полной мере. Поэтому мы собираемся дать вам некоторые правила, чтобы сделать именно это. Не правила прерывистого голодания как таковые, а лучшие практики прерывистого голодания.

Это основные действия, которые позволят вам максимально усилить эффект прерывистого голодания и получить максимальную пользу от своих усилий.

1. Не ешьте ничего во время «окна голодания».

Тем не менее, об этом стоит подумать, поскольку не так уж и сложно завершить воздержание от приема пищи, не осознавая этого, особенно с напитками и особенно если вы новичок в прерывистым голодании.

Не волнуйтесь. Мы вас обеспечим. Вот все, что вам нужно знать, чтобы не попасть в эту яму, в двух удобных руководствах:

1. Что можно пить во время воздержания от приема пищи?

2. Что приводит к завершению проведения голодания?

Ознакомьтесь с этими рекомендациями еще раз, и вы сможете соблюдать пост без лишних калорий.

2. Соблюдайте режим приема пищи.

Распорядок дня может оказать большую помощь при прерывистым голодании.

Допустим, вы придерживаетесь графика голодания 16:8, например, и начинаете свое окно приема пищи в 11 утра каждый день. Со временем вы к этому привыкнете. Это станет частью вашей обычной рутины, и вы будете строить свое утро вокруг этого.

Как только вы делаете что-то много раз, это становится привычкой, а привычки облегчают задачу.

Конечно, это не значит, что вы никогда не сможете изменить время голодания/приема пищи. Будут дни, когда вам это понадобится. Но в целом, придерживаясь одного и того же распорядка, вы значительно облегчите себе жизнь голодания.

3. Пейте достаточное количество жидкости.

Если мысль о том, чтобы пить только обычную воду, вызывает у вас зевоту, попробуйте добавить в нее немного лимона или другого фрукта, чтобы оживить воду и поддержать водный баланс.

Когда вы голодаете, потребление воды падает, потому что часть воды вы получаете из пищи. Это значит, что вам нужно пить больше, чем обычно, чтобы избежать обезвоживания.

Таким образом, хотя это может означать более частые походы в туалет, поддержание водного баланса также улучшает работу вашего организма, может помочь вам более эффективно сбросить вес и может сдержать некоторые неприятные побочные эффекты прерывистого голодания, такие как голод, тяга к еде и головные боли.

4. Убедитесь, что вы едите достаточное количество пищи.

Недостаточное питание во время «окна приема пищи» – это одна из самых распространенных причин, по которой может показаться, что прерывистое голодание крещендо не приносит вам пользы.

Под «достаточно» мы подразумеваем:

– достаточно, чтобы хорошо функционировать, хорошо себя чувствовать и ясно мыслить:

– достаточно, чтобы ваш голод не зашкаливал, ваши желания не кричали во весь голос, а ваши мысли не были заняты едой;

– достаточно, чтобы ваш метаболизм не замедлялся, и вам не приходилось сжигать мышцы для получения энергии;

Вы можете есть столько, сколько вам нужно, и при этом терять вес.

На самом деле, достаточное питание поможет вам сбросить вес, поскольку оно устойчиво, в то время как недоедание, как правило, приводит к:

– последующему перееданию;

– неумеренному потреблению пищи

– постоянным скачкам диет.

Вот что делает употребление достаточного количества пищи одним из наших правил (это не совсем правило, потому что вы взрослый человек, который может принимать собственные решения) прерывистого голодания. Независимо от того, пытаетесь ли вы похудеть или нет, употребление достаточного количества пищи имеет решающее значение.

5. То, что вы едите, имеет значение.

Нет никаких конкретных правил относительно того, что есть во время прерывистого голодания, но то, что вы едите, имеет значение. Это один из самых больших факторов, определяющих, чего вы в конечном итоге достигнете.

– ешьте много овощей, фруктов, постного белка, цельного зерна, продуктов, богатых кальцием, и полезных жиров

– ешьте меньше рафинированных углеводов, ультраобработанных продуктов и вредных жиров

Независимо от того, хотите ли вы улучшить свое здоровье, обрести более стройную фигуру, улучшить контроль уровня сахара в крови, повысить уровень энергии или добиться чего-то еще в сфере здоровья и благополучия – ваш выбор продуктов питания должен соответствовать вашим целям.

6. Переход на кетодиету может улучшить ваши результаты.

Это не гарантировано, но сочетание прерывистого голодания с кетодиетой может улучшить ваши результаты, поскольку организм будет быстрее и/или надежнее входить в состояние кетоза.

Некоторым людям не удаётся достичь кетоза с помощью одного лишь проведения прерывистого голодания, поэтому кето может значительно ускорить процесс.

7. Употребление пищи с низким содержанием углеводов может улучшить ваши результаты.

Аналогичным образом, сокращение количества потребляемых углеводов (не обязательно переход на кето-диету; существуют различные виды низкоуглеводных диет, которые вы можете попробовать) также может быть хорошим сочетанием с прерывистым голоданием.

Соблюдение низкоуглеводной диеты означает как меньшее накопление излишков глюкозы в виде жира, так и большее использование жира в качестве топлива, что может привести к потере веса и уменьшению окружности талии.

8. Не переусердствуйте с добавлением молока в кофе.

Давайте применим немного простого мышления, чтобы создать легко запоминающееся правило поста относительно молока в кофе. Вы можете добавлять молоко в кофе во время воздержания от приема пищи, но когда вы это делаете, следуйте этому быстрому правилу «один-два»: максимум одна чашка кофе с двумя столовыми ложками молока за один прием пищи.

Действуйте именно так, и ваш пост останется неизменным, предоставив вам все с трудом завоеванные преимущества часов без еды.

9. Будьте осторожны с подсластителями.

Хотя искусственные подсластители не следует употреблять в больших количествах, наша научная группа уверена, что вам не грозит опасность от пары газированных напитков с нулевой калорийностью в день, как и от вашего голодания.

Нулевая по калорийности банка газировки здесь и там не повредит. Просто не делайте ее основой вашей стратегии гидратации натощак (это работа воды).

10. Восполняйте запасы электролитов.

Если вы новичок в голодании, у вас может возникнуть небольшая нехватка электролитов, таких как калий, натрий, кальций и магний, поскольку ваш организм теряет воду по мере истощения запасов гликогена во время голодания.

Вам также может понадобиться принимать пищевые добавки, если вы голодаете дольше 16 часов. Более короткое окно приема пищи означает, что вы, вероятно, едите меньше пищи, что может означать, что вы не получаете достаточного количества через свой рацион.

Если в любом из этих случаев вы заметили головные боли или головокружение, попробуйте добавить в воду немного электролитов.

11. Будьте активны.

Регулярные физические нагрузки помогут усилить преимущества проведения прерывистого голодания крещендо и вам не нужно тренироваться как супергерой и проводить часы в спортзале. Это как усилитель для всех преимуществ прерывистого голодания.

Это может помочь вам сбросить вес, улучшить кровяное давление, отрегулировать уровень сахара в крови и снизить риск хронических заболеваний. Это одно из действий, которое помогает убедиться, что прерывистое голодание не замедляет ваш метаболизм.

Чтобы увеличить мощность вашего графика проведения прерывистого голодания крещендо, добавьте в него немного регулярной физической нагрузки.

12. Снимите стресс от проведения прерывистого голодания.

Поначалу это может показаться немного… ну… стрессовым.

Как только кто-то говорит: «Нельзя нервничать, иначе это погубит твои результаты», какова, скорее всего, будет ваша первая реакция? Стресс, да?

Да, стресс может помешать похудению, и это не идеально с точки зрения оптимального здоровья. Тем не менее, стресс – это часть жизни, и он нам нужен (полностью свободная от стресса жизнь тоже не была бы здоровой, стресс помогает нам расти и развиваться).

Цель здесь – сделать стресс управляемым – перевести его в зону роста, чтобы он мог вам помочь, а не навредить. Поэтому подумайте о том:

1. Что вас сейчас напрягает?

2. Какие стрессоры можно устранить и как?

3. Как вы сейчас справляетесь со стрессом?

4. Работает ли это для вас? Если нет, что вы можете сделать по-другому?

И посмотрите, какие действия вы можете предпринять.

13. Медленно и размеренно.

Приближаясь к любым изменениям, действуйте медленно и размеренно. Что мы знаем о медленном и размеренном? Это выигрывает гонку.

Похудение и улучшение здоровья – это не гонка, но иногда мы можем зациклиться, пытаясь бежать как можно быстрее, потому что хотим получить результаты сейчас.

Это понятно. Терпение – это сложно, когда ты действительно заботишься о цели, к которой стремишься.

Но в долгосрочной перспективе медленное голодание работает гораздо лучше. Хотя 16-часовое голодание может показаться выполнимым, когда вы полны мотивации, его быстро станет очень трудно выполнять, когда ваша мотивация естественным образом снижается (это нормально) и жизнь наваливается. 12-часовое голодание, напротив, легче поддерживать даже при таких препятствиях.

То же самое и с изменениями в питании. Проведение масштабной перестройки всего рациона быстро станет чертовски сложным. Но просто изменить свой завтрак? Это выполнимо.

Начните с малого и постепенно увеличивайте. Зафиксируйте 12-часовое голодание, затем продлите его до 13, 14, 15 и 16 часов с практикой. Сделайте так, чтобы ваш завтрак выглядел остро и был питательным, затем переходите к обеду, перекусам и ужину (по одному за раз).

14. Продолжайте жить полной жизнью.

Да, для достижения цели требуются целенаправленные усилия, так что, конечно, соберитесь с духом. Но нет абсолютно никаких причин, по которым прерывистое голодание должно взять верх над вашей жизнью.

Будьте гибкими. Если вам нужно взять выходной – отдохнуть, отпраздновать день рождения с поздними тако или просто потому, что день убежал от вас – не волнуйтесь. Просто вернитесь в ритм на следующий день.

Учитесь ровно столько, сколько вам нужно, чтобы чувствовать себя уверенным в том, что вы делаете. Вам не нужно знать молекулярную структуру белка или точные механизмы кетоза. (Мы слышим вздохи облегчения отсюда.)

Быть ярым экспертом по прерывистому голоданию не увеличивает результаты. Единственное, что увеличивает результаты – это последовательное выполнение правильных действий в течение длительного времени и включение этих действий в вашу повседневную рутину.

Почему эти правила прерывистого голодания так важны?

Эти правила прерывистого голодания, также известные как лучшие практики, очень важны, поскольку они повышают вероятность достижения вами своих целей.

В одиночку прерывистое голодание может достичь лишь определенного результата. Это как, скажем, секция труб в оркестре. Вам нужны другие инструменты, чтобы получилась полная симфония.

Одинаковы ли правила для всех схем голодания крещендо?

Эти рекомендации отлично подходят для любого графика проведения прерывистого голодания.

Независимо от того, придерживаетесь ли вы ограниченного по времени графика голодания, например, 12:12 или 16:8, вам необходимо есть достаточно, употреблять качественную пищу, не нарушать пост, пить много воды и т. д.

Возможно, вам не придется обращать внимание на баланс электролитов при 12–16-часовом голодании, но в остальном эти «правила» голодания можно применять повсеместно.

Почему голодание крещендо лучше для женщин

Хотя не все женщины негативно отреагируют на типичные протоколы проведения прерывистого голодания, большинство из них, скорее всего, добьются большего успеха с помощью проведения голодания крещендо – особенно, если вы только пробуете провести голодание в первый раз. Если вы сразу перейдете на проведение ежедневного голодания, это может оказаться слишком сильным стрессом для вашего организма, и ваши гормоны отреагируют на это невыносимыми приступами чувства голода, перепадами настроения, усталостью и, возможно, даже набором веса.

Поскольку вы начинаете с проведения голодания по 12–16 часов в течение всего 2–3 дней, у вас также меньше шансов сформировать вредные пищевые привычки. Слишком часто женщины едят слишком мало калорий, когда начинают строгий план проведения прерывистого голодания. Это только замедлит ваш метаболизм и приведет к сокращению сухой мышечной массы.

Главное – начать проведение прерывистого голодания так, чтобы вы могли работать со своими гормонами, а не против них. Женщины, как правило, получают больше пользы от 2–3 дней проведения прерывистого голодания в неделю, чем от перехода сразу на жесткий график проведения прерывистого голодания.

Как и в случае с прерывистым голоданием, проведение голодание крещендо предполагает ограничение калорий, что может привести к:

– уменьшению количества жира в организме;

– повышению энергии;

– даже снижению риска развития хронических заболеваний, таких как диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания.

Эти преимущества могут быть еще больше усилены, если вы придерживаетесь кето-диеты.

Как работает проведение прерывистого голодания крещендо?

Конечно, есть некоторые особые правила того, как работает прерывистое голодание. Но только пара:

1. Вы следуете циклической схеме: едите, затем голодаете, затем едите, затем голодаете, и так до бесконечности (пока вы не решите остановиться).

2. Конкретная схема будет определяться выбранным вами графиком прерывистого голодания. То, что происходит в вашем организме во время периода голодания, отвечает за некоторые последствия прерывистого голодания. Короче говоря, недостаток пищи заставляет ваше тело войти в кетоз и начать сжигать жир в качестве топлива.

И то, что происходит во время «окна приема пищи», также отвечает за часть воздействия прерывистого голодания. По сути, поскольку «окно приема пищи» – это определенный промежуток времени, оно естественным образом ограничивает потребление калорий и помогает вам создать дефицит калорий (когда вы едите меньше, чем сжигаете). Эти два фактора – кетоз и снижение потребления калорий – приводят к потере веса, а также известно, что голодание приводит к уменьшению воспаления, лучшей регуляции уровня сахара в крови, снижению артериального давления и улучшению общего состояния обмена веществ.

Женщины могут получить большую пользу от проведения прерывистого голодания Крещендо, но им необходимо быть осторожность, чтобы не допустить гормональной дисфункции. Если вы женщина, то наверняка замечали, что в целом мужчинам гораздо легче дается потеря веса. Это может расстраивать вас, женщин. Это означает, что мы должны быть очень внимательны к своему организму. Здоровье женщины зависит от ее гормонов, а когда они начинают выходить из строя из-за стресса и неправильного питания, это может сильно повлиять на уровень энергии, настроение и даже на то, насколько голодными или сытыми мы себя чувствуем. Когда мы стремимся улучшить свое тело, мы иногда немного перегибаем палку: ограничиваем количество калорий, проводим голодание и усиленно занимаемся спортом. Все это в итоге создает нежелательный стресс для нашего организма. И в ответ на этот стресс организм начинает усиленно выделять определенные гормоны, которые заставляют нас удерживать жир или даже накапливать его.

Несбалансированные гормоны могут сделать потерю веса чрезвычайно трудной, а если вы ежедневно морите себя голодом с помощью проведения прерывистого голодания, вы можете просто почувствовать усталость и, в конце концов, жадность, и в итоге съесть все, что попадется под руку. Кроме того, ваше тело может начать расщеплять сухие мышцы вместо жира, чтобы использовать их в качестве топлива.

Напротив, проведение голодания крещендо мягко работает с гормонами, поддерживая здоровый баланс, чтобы вы могли поддерживать метаболизм и энергию, и даже терять жир. Вы все равно будете проводить голодание, но более короткими и редкими порциями. Это хороший способ снизить количество калорий, чтобы начать снижение веса, не заставляя организм впадать в стрессовое состояние голодания. Через некоторое время вы начнете чувствовать себя более комфортно, если будете проводить голодание дольше и чаще.

Основные моменты, о которых следует помнить:

1. Женщины, как правило, более чувствительны к стрессу, чем мужчины.

2. Гормоны фертильности могут быть чувствительны к длительному отсутствию пищи и питательных веществ.

3. Гормоны голода и сытости могут быть подвержены негативному влиянию.

Стратегии для начального проведения прерывистого голодания:

1. Проведение простого прерывистого голодания (12:12) – 12 часов на ночь между приемами пищи ежедневно.

2. Проведение прерывистого голодания бранч (14:10) – 14 часов на ночь между приемами пищи ежедневно.

3. Проведение собственно голодание крещендо – 16 часов на ночь между приемами пищи 2 дня в неделю.

4. Проведение циклического голодания – 16 часов на ночь между приемами пищи 3 дня в неделю.

Если вы чувствуете себя хорошо, вы можете продолжать прогрессировать в интенсивности голодания, увеличивая либо время голодания, либо его частоту.

Контрольные точки:

1. Следите за своим самочувствием ежедневно и еженедельно.

2. Убедитесь, что вы не перегружаете свой организм стрессом.

Самые популярные виды прерывистого голодания в течение одного дня.

1. Простое голодание:

– «окно голодания» – 12 часов,

– «окно приема пищи» – 12 часов.

2. Голодание бранч:

– «окно голодания» – 14 часов,

– «окно приема пищи» – 10 часов.

3. Голодание крещендо:

– «окно голодания» – 16 часов,

– «окно приема пищи» – 8 часов,

– частота – 2 раза в неделю.

4. Циклическое голодание:

– «окно голодания» – 16 часов,

– «окно приема пищи» – 8 часов,

– частота – 3 раза в неделю.

5. Сложное голодание:

– «окно голодания» – 16 часов,

– «окно приема пищи» – 8 часов,

– частота – каждый день.

6. Голодание воина:

– «окно голодания» – 19–21 часов,

– «окно приема пищи» – 3–5 часов,

– частота – каждый день.

7. Полный день голодания:

– «окно голодания» – 24 часа,

– частота – 1 раз в неделю (каждую неделю). (17)

Как проводить голодание крещендо?

Вот краткое руководство с несколькими простыми правилами, которые помогут вам приступить к крещендо-голоданию:

1. Проводить голодание в разные дни недели. Выберите 2–3 дня для голодания, не следующих друг за другом. Например, вы можете запланировать пост на воскресенье, вторник и пятницу.

2. В эти дни старайтесь проводить голодание по 12–16 часов за раз.

Это не так сложно, как вам кажется. Это означает, что если вы прекращаете есть в 21 час вечера, то следующий прием пищи вы можете совершить до 9 утра или до 13 часов следующего дня.

3. В дни проведения голодания вы также можете принимать BCAA (аминокислоты с разветвленной цепью). Они утоляют голод, поддерживают синтез белка, помогают организму строить новые мышечные ткани, уменьшают мышечные повреждения и ускоряют заживление.

4. Также в дни проведения голодания выбирайте легкие упражнения или йогу вместо высокоинтенсивных тренировок.

5. Более интенсивные тренировки – например, высокоинтенсивные интервальные тренировки (HIIT) или силовые – оставьте для дней без проведения голодания.

6. Не забывайте о гидратации, как во время поста, так и во время его отсутствия. Лучше всего, конечно, пить воду, но можно также добавлять в пищу чай и кофе, хотя они сами по себе могут обезвоживать организм. Старайтесь выпивать не менее 1800 граммов воды в день и убедитесь, что вы также получаете электролиты. Вот почему так важны качественные электролиты, особенно если вы придерживаетесь кето-диеты. А если вы пьете другие жидкости, убедитесь, что они не содержат добавленных сахаров или искусственных подсластителей.

7. Когда вы закончите проведение дневного голодания, то обязательно съешьте все макросы (белки/жиры/углеводы), выделенные на остаток дня – вы определенно не хотите пропускать калории, и вам нужно помочь своему организму «завершить» проведение голодания.

8. Если по истечении двух недель этот план проведения голодания пойдет вам на пользу, возможно, вы захотите добавить в свой график еще один день голодания.

Самое главное, о чем нужно помнить – не расстраиваться. Цель проведения голодания крещендо – это приучить организм адаптироваться к проведению голоданию. Это гораздо более устойчивый и в конечном итоге эффективный подход к проведению прерывистого голодания, особенно для женщин.

Советы для достижения успеха при проведении голодания крещендо

Хотя это может потребовать дополнительных усилий на начальном этапе, создание плана питания значительно облегчит соблюдение прерывистого голодания и поможет вам избежать импульсивных покупок в продуктовом магазине.

Каковы правила прерывистого голодания проведения голодания крещендо, если не просто советы для достижения успеха? У нас есть несколько правил для вас, которые немного расширяют ваши понятия в области изменения пищевого поведения. Вот некоторые, с которых можно начать и постепенно превращать их в здоровые пищевые привычки.

1. Будьте готовы к отказу от пищи.

Многие ультраобработанные продукты и напитки вызывают привыкание, поэтому при исключении их из рациона человек может испытывать симптомы отмены. Вместо того чтобы сдаваться, продолжайте. Тяга к пище и синдром отмены пройдут.

2. Сократите потребление углеводов (особенно рафинированных). Чтобы снизить тягу к ним и колебания уровня сахара в крови. Придерживайтесь углеводов из цельного зерна, например, сладкий картофель, ягоды, полезные злаки и бобовые.

3. Помните, белок – это ваш друг.

Один прием, который поможет вам преодолеть первоначальный период голода: ешьте больше белка.

Обязательно потребляйте хотя бы порцию белка с каждым приемом пищи, а если вы перекусываете, то также выбирайте закуски на основе белка. (На самом деле, это хорошее практическое правило в целом.)

4. Пейте достаточное количество воды.

Чтобы быстрее выводить токсины и оставаться энергичными. Стремитесь ежедневно выпивать 1/2 своего веса в унциях воды. Например, вес 72,5 килограммов (160 фунтов) = 2240 граммов (80 унций) воды.

5. Перестаньте есть за 3 часа до сна.

Когда вы не едите поздно вечером, ваш организм может улучшить пищеварение и сон. Когда вы не высыпаетесь, тяга к еде становится более выраженной. Ваши циркадные часы влияют на выработку гормонов для восстанавливающего сна. Прием пищи за три часа до сна может нарушить гормональный баланс.

6. Используйте свои навыки планирования питания (планируйте питание с умом).

В отличие от диет с ограничением калорий, голодание крещендо дает возможность человеку есть до появления чувства насыщения. Это позволяет организму понять, что скоро будет пища, и не переходить в режим голодания. Главное – наслаждаться здоровой и питательной пищей, когда она есть. Избегайте сахара и обработанных продуктов – это очень важно для получения пользы от проведения голодания крещендо.

Наличие четкого плана питания при проведении прерывистого голодания может иметь большое значение, независимо от того, новичок вы или опытный профессионал в этом деле.

Планирование питания заранее исключает необходимость принятия сиюминутных решений, а это значит, что ваш выбор продуктов питания не будет так подвержен голоду, тяге к еде и тому настроению «не могу заморачиваться» после работы.

Когда вы только начинаете прерывистое голодание, сосредоточьтесь на этом и только на этом. Когда вы почувствуете, что освоились, самое время начать ужесточать и корректировать эти правила голодания, чтобы максимизировать свои результаты.

Используйте приведенный выше список как контрольный список, чтобы найти области, которые вы можете улучшить. Может быть, возьмите каждую из них по очереди и посмотрите – что вы можете из них выжать?

А когда дело доходит до создания вашей команды поддержки, мы здесь для всех ваших потребностей в голодании, будь то напоминания, чтобы вы не сбились с пути, трекер еды, чтобы помочь вам понять, что вы едите, или идеи о процессе изменения.

7. Не ожидайте слишком многого от одного только проведения голодания.

Результаты могут застопориться, если у вас:

– нездоровое питание в «окно приема пищи»;

– недостаточная физическая нагрузка;

– высокий уровень стресса;

– плохой сон;

– высокая токсическая нагрузка (токсическая нагрузка – это накопление токсинов и химических веществ в нашем организме, которые мы получаем из различных источников, включая окружающую среду, пищу, которую мы едим, воду, которую пьем, а также средства личной гигиены и бытовые товары, которые мы используем).

8. Не перенапрягайтесь.

Во время воздержания от приема пищи сведите к минимуму интенсивные физические нагрузки. Выведение токсинов и восстановление поврежденных клеток – это тренировка для вашего организма. Большое значение имеет полноценный отдых.

9. Используйте свою мотивацию.

Когда дела идут плохо, сильные знают, куда идут.

Первые несколько недель прерывистого голодания могут оказаться непростыми: нужно научиться контролировать чувство голода, справляться с тягой к еде, привыкать к новому распорядку дня, когда вы не можете быть столь свободны и легки в еде и т. д.

Четкое понимание того, почему вы придерживаетесь прерывистого голодания, чего вы хотите достичь и как это изменит вашу жизнь – поможет вам выдержать его.

10. Внедряйте политику «чистого листа».

Будьте к себе снисходительны. Конечно, эти практики важны, но слишком сильная концентрация на том, чтобы делать все «идеально», только увеличивает стресс. Нормально совершать ошибки и иметь беспорядочные дни, когда все идет не по плану. Постарайся изо всех сил. Ты, вероятно, удивишься тому, как быстро ты все схватываешь.

Когда что-то идет не так, не допускайте срабатывания «выключателя» с помощью этого двухэтапного процесса:

– Извлеките из этого урок.

Что вы можете сделать по-другому в следующий раз?

– Отпустите.

Как с гуся вода. Это требует практики, но умение начинать все с чистого листа по мере необходимости будет помогать вам каждую неделю (иногда и каждый день).

11. Получите поддержку.

Социальная и медицинская поддержка.

Может показаться сложным делиться своими целями и планами с другими, но иметь человека, которому вы доверяете, который будет вас поддерживать, помогать вам решать проблемы, поднимет вас, если вы упадете, и т. д., очень ценно.

Найдите своих болельщиков, доверенных советников и животных для эмоциональной поддержки и привлеките их к участию.

Когда прекращать проведение голодания крещендо?

Несмотря на то что проведение голодания крещендо является наиболее щадящей формой голодания, он все же может подойти не всем. Если у вас нарушился менструальный цикл или вы постоянно чувствуете усталость и упадок сил, возможно, в вашем организме происходит что-то еще. Также есть вероятность, что вы потребляете слишком мало калорий. Это может быть первым признаком расстройства пищевого поведения, о котором вы можете даже не подозревать. Проведение голодания может повысить возникновения риск анорексии, переедания и булимии, особенно у молодых женщин. Если вы чувствуете себя подобным образом, лучше всего прекратить проведение голодания и вернуться к обычному режиму питания. Возможно, вам стоит обратиться к врачу, если вы подозреваете, что происходит что-то еще.