# Нос. Секреты парфюмера Guerlain

Сильвен Делакурт

Парфюмер Сильвен Делакурт создала более 70 ароматов, включая культовые Guerlain Homme, Champs-Élysées и La Petite Robe Noire. Автор этой книги 30 лет работала в легендарном парфюмерном доме Guerlain, из них 15 – в должности креативного директора. Сегодня она создает ароматы под личным брендом Sylvaine Delacourte.
С французским шармом и чувством юмора Сильвен Делакурт рассказывает об истории и самых актуальных трендах парфюмерной индустрии. Автор описывает каждый этап создания лучших в мире ароматов, включая выбор сырья, имени и флакона, оркестровку нот и аккордов и, конечно, продвижение нового парфюма. Наблюдения за работой прославленных коллег, практические советы о том, как выбирать и носить духи, разбор маркетинговых концепций и анекдоты об ароматах-легендах… – Сильвен Делакурт знакомит читателя с закулисьем этого особенного сегмента в индустрии люкса и роскоши. Дополненная подробным глоссарием, обзором профессий в парфюмерии и списком литературы, книга Сильвен Делакурт станет лучшим проводником в знакомый каждому, но такой неизвестный и манящий мир парфюмерии.
В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

> Светлой памяти моих родителей, передавших мне прекраснейшие ценности

Sylvaine Delacourte

avec David Alliot


LES SECRETS DES

PARFUMS

Mémoires d’une créatrice


Préface de Philippe Charlier


Предисловие Филиппа Шарлье


Перевод с французского Нины Хотинской


© Belin Éditeur/Humensis, 2024

© Хотинская Н. О., перевод на русский язык, 2024

© Издание на русском языке, оформление. ООО «Издательская Группа «Азбука-Аттикус», 2025 КоЛибри®

> Книга Сильвен Делакурт будет интересна и тем, кто только начинает путешествие в мир духов, и его завсегдатаям. Автор – профессионал высшего класса – увлекательно рассказывает о химии душистых веществ (немного) и (гораздо больше) о закулисье дома Guerlain. О том, что создание новых духов – это долгая работа большой команды, где далеко не все зависит от парфюмера, о том, как работает служба маркетинга и т. д. Экскурс в историю парфюмерии среди прочего повествует о зарождении индустрии, о великих духах ХХ века… Кроме того, Сильвен Делакурт дает множество ценных советов, главный из которых – как развить обоняние, чтобы Вселенная ароматов и запахов, окружающая нас повсюду, стала доступнее.

> Любовь Берлянская,

> специалист по парфюмерным композициям, арт-директор и совладелец бренда Scent Hunters

## Предисловие

> Случалось ли, мой друг читатель, вам
> Блаженствовать и томно длить мгновенья,
> Бездумно, долго, до самозабвенья
> Вдыхая мускус или фимиам,

> Покуда явь не заслонят виденья
> Былых восторгов, вечно милых нам,
> Так губы льнут к безжизненным губам,
> Чтоб воскресить хоть призрак наслажденья[1].

> Шарль Бодлер. Аромат

> Сборник «Цветы зла». 1857

Это, пожалуй, самый интимный орган чувств, самый глубокий, самый проникновенный. Когда глаза закрыты и руки опущены, когда нас окружает тишина, а все остальные чувства дремлют, запах способен потрясти до глубины души или унести за грань времени и горизонта. Запах – сложное, мимолетное и ускользающее сочетание молекул. Но каким пресным был бы мир без запахов, без ароматов! Ему недоставало бы чего-то основополагающего – глубины.


Все вокруг имеет запах. Без обоняния мы были бы лишены многих радостей, и окружающий нас мир был бы далеко не полным. Сильвен Делакурт, обладающая красотой, элегантностью и талантом, поняла это с ранних лет. Используя «память чувств», она создала симфонию ароматов, которые, подобно поэзии, рассказывают и передают ее собственные чувства и открытия, пережитые сперва во Франции, а позднее во всех четырех концах света.


В этой книге рассказано об изнанке духов, о том, что такое запах, как он зовет нас в путь, манит и вдохновляет на любовь или отвращение. Его власть над памятью огромна, почти безгранична. Довольно повеять запаху на улице, чтобы вы вспомнили – обонятельная «мадленка Пруста»[2] – первую любовь, эпизод из юности или знаковое место. Юдзу[3] – любимое существо, жасмин – бабушкины волосы, смола – незабываемое путешествие в Кампанью[4]… Надо заново открывать для себя мир с помощью этого органа чувств, отнюдь не первобытного, – носа, ибо это одно из основных ощущений. Нюхайте! Вдыхайте! Проникнитесь запахами: они придают дополнительную реальность жизни…


Из этой увлекательной книги мы узнаем, что многие известные личности тесно связаны с ароматами – не только Мэрилин Монро и ее мифическиеChanel № 5! Узнаем, что коктейли, не обязательно алкогольные, и даже табак могут служить источником вдохновения для создателя духов, так же как и путешествия, при этом путь может быть не дальше конца улицы. Мы познакомимся со стиментосом – смесью растительного масла и пота гладиатора, якобы возбуждавшей сексуальность знатных римских дам… Нас покорит – или нет? – неповторимый запах кифи из Египта фараонов. Это путешествие во времени и пространстве становится возможным, стоит только зажмуриться и поглубже вдохнуть.

Помимо негативного образа Жан-Батиста Гренуя, героя-убийцы из романа Патрика Зюскинда «Парфюмер», который живет лишь для того, чтобы познать тайну хранения запахов, мы узнаем тысячу и одну историю о классическом одеколоне, одна другой сказочнее. Мы узнаем, почему Казанова добавлял серую амбру в шоколад и каково происхождение этого странного субстрата.

# Примечания

1

Пер. В. Левика. По изданию: Бодлер Ш. Цветы зла. М.: Наука, 1976.

2

«Мадленка Пруста» – метафора, означающая обонятельный или вкусовой триггер, запускающий поток воспоминаний. В первой части трилогии М. Пруста «В поисках утраченного времени» герой съедает размоченный в чае кусочек печенья «мадленка» (petites madeleines) и испытывает прилив чувств и образов, связанных с детством. (Примеч. ред.)

3

Юдзу (лат.citrus junos) – дикий гибрид мандарина и ичанского лимона с сильным цитрусовым запахом. (Примеч. ред.)

4

Кампанья – административная область в Италии. (Примеч. ред.)