Роман Бессонов
100 лайфхаков с солью

100 лайфхаков с солью – это практическое руководство по использованию обычной соли в быту, кулинарии, уборке, уходе за собой и даже для небольших домашних экспериментов. Вы узнаете, как с её помощью очистить пятна, продлить свежесть продуктов, улучшить вкус блюд и даже создать натуральные косметические средства. Простые, но эффективные советы помогут вам сэкономить деньги, время и сделать жизнь удобнее!

Кулинарные секреты

1. Улучшение вкуса блюд

Соль – это не только приправка, но и усилитель вкуса. Добавление щепотки соли в сладкие блюда помогает раскрыть глубину их вкуса, а в горьких – смягчить неприятную горечь. Особенно полезно добавлять соль в кофе или шоколадные десерты. В кофе соль помогает нейтрализовать излишнюю кислотность, а в шоколадных десертах добавление соли усиливает их насыщенность. Чтобы улучшить вкус кофе, добавьте одну щепотку соли в чашку, а для десертов достаточно чуть меньше. Такой подход поможет вам добиться более яркого и сбалансированного вкуса.Улучшение вкуса блюд

2. Быстрая очистка яиц после варки

Для того чтобы варёные яйца было легче очистить от скорлупы, добавьте одну столовую ложку соли в воду перед варкой. Это поможет предотвратить прилипание скорлупы к белку, а также сделает процесс очистки значительно легче. После того как яйца сварятся, остудите их под холодной водой – это поможет быстро снять скорлупу. Этот метод особенно полезен, если яйца нужно очистить быстро, например, для салатов или бутербродов.Быстрая очистка яиц после варки

3. Удаление горечи из баклажанов

Чтобы избавиться от горечи в баклажанах и сделать их более мягкими, нарежьте баклажаны на кусочки или ломтики, посыпьте их солью и оставьте на 15-20 минут. Соль вытянет из баклажанов лишнюю влагу и горечь, после чего промойте их холодной водой. Такой способ помогает сделать баклажаны более приятными на вкус, особенно в жареных или запечённых блюдах. Этот метод также помогает улучшить текстуру овощей, делая их мягче и сочнее при готовке.Удаление горечи из баклажанов

4. Сохранение свежести овощей и фруктов

Для продления свежести фруктов и овощей можно использовать слабый солевой раствор. Ополосните зелень, яблоки, груши или ягоды в этом растворе. Он не только удаляет бактерии, но и помогает сохранить свежесть продуктов на более длительный срок. Для приготовления раствора достаточно растворить небольшое количество соли в тёплой воде. После этого погрузите продукты в раствор на несколько минут, а затем тщательно промойте под холодной водой. Этот метод поможет сохранить продукты свежими, даже если они хранятся несколько дней.Сохранение свежести овощей и фруктов

5. Снижение жирности супов и бульонов

Если вы сварили бульон или суп, и он получился слишком жирным, не спешите выбрасывать его. Вместо этого добавьте несколько кубиков льда в кастрюлю. Лёд заставит жир собраться на поверхности, и после того, как он немного затвердеет, можно будет легко снять его ложкой или шумовкой. Дополнительно добавьте щепотку соли, чтобы ускорить процесс. Этот метод помогает очистить бульон от лишнего жира, делая его легче и менее калорийным.Снижение жирности супов и бульонов

6. Ускорение взбивания яичных белков

Если вам нужно взбить белки, добавьте щепотку соли в начале процесса. Соль помогает укрепить структуру белков, делая пену более плотной и устойчивой. Это особенно важно для рецептов, в которых нужна хорошая текстура белковой пены, например, для безе или суфле. Чтобы добиться нужной консистенции, важно добавить соль до начала взбивания, чтобы она равномерно распределилась в белках. Такой метод помогает добиться нужной консистенции, а значит, улучшит результат в ваших выпечках.Ускорение взбивания яичных белков

7. Оживление завядшего салата

Если листья салата потеряли свою свежесть, замочите их на 10-15 минут в холодной воде с добавлением щепотки соли. Это поможет восстановить хрусткость и сочность листьев. Соль способствует увлажнению и восстановлению клеток, что делает салат снова привлекательным и свежим. После того как листья салата отмокнут, тщательно промойте их холодной водой и используйте в салатах или других блюдах. Этот способ помогает вернуть салату свежий вид, как будто он только что был сорван.Оживление завядшего салата

8. Уменьшение пены при варке макарон

При варке макарон часто образуется много пены, что может привести к выкипанию воды. Чтобы избежать этого, добавьте соль в воду перед тем, как опустить макароны. Соль помогает уменьшить количество пены, а также улучшает вкус пасты. Это особенно полезно, если вы готовите большие порции пасты или используете очень крупные макароны, которые склонны сильно пениться. Соль поможет контролировать процесс варки и сделает его более удобным.Уменьшение пены при варке макарон

9. Улучшение вкуса кофе и какао

Если ваш кофе или какао кажется слишком кислым, добавьте в напиток щепотку соли. Соль помогает уменьшить кислотность и придаёт напитку более мягкий и насыщенный вкус. Такой метод особенно полезен для людей, которые любят кофе с глубоким вкусом без выраженной кислинки. Чтобы улучшить вкус, достаточно одной щепотки соли на чашку кофе или какао. Это простое добавление сделает ваши напитки более приятными на вкус, без необходимости менять их состав.Улучшение вкуса кофе и какао

10. Очищение раков, мидий и моллюсков

Перед тем как готовить раков, мидий или другие моллюски, замочите их на 20-30 минут в холодной воде с добавлением соли. Соль помогает моллюскам выпустить песок и другие загрязнения, которые могут находиться внутри раковин. После замачивания тщательно промойте их под холодной водой. Этот метод обеспечит чистоту моллюсков, а также улучшит вкус, так как они освободятся от песчаных частиц и загрязнений, что делает их более вкусными и безопасными для употребления.Очищение раков, мидий и моллюсков

Уборка и чистота

21. Чистка стекол и зеркал

Растворите 2 столовые ложки соли в литре теплой воды, смочите ткань и протрите стекла или зеркала. Соль удаляет разводы и грязь, придавая поверхности блеск. Для лучшего эффекта протрите сухой мягкой тканью или газетой – зеркала и окна останутся чистыми надолго.

22. Удаление накипи в чайнике

Насыпьте 2–3 столовые ложки соли в чайник, добавьте воды и прокипятите. Оставьте на 10 минут, затем слейте и промойте. Соль размягчает известковый налет, делая его легко удаляемым. Этот метод подходит для металлических и стеклянных чайников, но не для пластиковых.

23. Чистка канализационных труб

Насыпьте ½ стакана соли в слив, затем залейте стаканом горячего уксуса. Оставьте на 10–15 минут, после чего промойте горячей водой. Соль растворяет жировые отложения и устраняет неприятные запахи, помогая предотвратить засоры в раковине или ванной.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.