Лариса Басанец
Из жизни вещей. Кастрюля

Кастрюля была старая и новая одновременно. Старая, потому что купила ее Раиса Андреевна, мать Лехи, лет 20 назад, когда полки магазинов были пусты чаще, чем хоть немного наполнены. А новая – потому что эти 20 лет никто в ней не готовил. Раиса Андреевна купила пятилитровую кастрюлю с крышкой про запас, самой было в чем готовить. Так и простояла она на нижней полке в углу, с пакетами крупы и муки. Изредка она общалась с другими кастрюлями, когда они попадали на нижнюю полку, но это бывало не часто – в старой большой кастрюле еженедельно варили супы на три-четыре дня, маленькая литровая вечно пропадала в холодильнике с гречкой или пюре.

Когда Кастрюля уже и не мечтала о настоящей работе, Раиса Андреевна подарила ее на свадьбу жене своего сына – молодой легкомысленной Ленке. С одного взгляда на эту девицу Раисе Андреевне было понятно, что на кухне та ничего не смыслит и если не доведет ее Лешеньку до истощения, то гастрит ему обеспечит точно.

Молодые зажили на съемной квартире, несмотря на все уговоры родителей, которые не понимали, зачем бросать деньги на ветер, когда можно даже сэкономить, ведя совместное хозяйство. Вот так и пришлось Раисе Андреевне ездить к ним в гости два раза в неделю, чтобы и сыну привычной еды приготовить, и невестку научить правильным рецептам.

Ленку эти визиты, конечно, раздражали, а Кастрюля была им только рада – она с удовольствием слушала кулинарные мудрости Раисы Андреевны и с ней тренировалась готовить яркий борщ, прозрачный суп-лапшу, ароматные щи.

Кастрюля особенно запомнила своей первый суп. Лешка и Ленка поженились в апреле, и когда Раиса Андреевна приехала к ним после медового месяца, она привезла большой пучок щавеля и молодой укроп с дачи, и пучок зеленого лука с рынка. Конец весны – время авитаминоза, лучшее средство против которого – щавелевые щи. Она сварила бульон из говяжьей грудинки, причем, когда вода закипела, сумела так хорошо собрать пену, что потом его не пришлось процеживать, положила несколько мелких картофелин и под конец – весь щавель, лук и укроп. Затем Леночке доверили сварить яйца вкрутую («Хм, ты кладешь яйца в холодную воду? Странно…») и подать суп на стол. Кастрюля свой первый суп не оценила – слишком кислый, а вот Ленка ела с удовольствием – щи получились как в детстве, хотя свекрови она это, конечно, не сказала. Та слишком по-хозяйски распоряжалась на кухне, попутно комментируя нехватку кухонных приборов, настаивая на необходимости ежедневных горячих обедов и призывая сына приехать в субботу домой, так как она будет делать пироги с капустой.

С приходом лета и жары супы становились проще и легче – Раиса Ивановна чаще варила их на курином или овощном бульоне. Сама Ленка все еще не брала в руки Кастрюлю, до такой степени она была связана у нее в сознании с нелюбимой свекровью. Но она была большая аккуратистка и всегда тщательно отмывала кастрюлю, когда они, наконец, доедали суп. С этого и началась их привязанность. Конечно, кастрюле, как и любой нормальной посудине для готовки, нравилось, что о ней заботятся, тщательно моют сразу после обеда и даже насухо вытирают. А Ленка, хотя и не любила Раису Андреевну, не могла не признавать, что супы у той получаются отменные.

К осени кастрюля начала готовить богатый борщ, в который помимо стандартных морковки-лука-картошки-капусты-свеклы, добавлялись ароматный сладкий перец, спелые помидоры, ядреный чеснок и много укропа. Другой вариант осеннего супа – гуляш, тоже был частым блюдом. Уже зимой Раиса Андреевна перешла преимущественно на щи – мясные со свежей капустой, кислые, грибные… Кастрюля все лучше разбиралась в оттенках вкуса, уже сама могла решить, что, например, «в грибные щи картошка не нужна», и тогда практически удалить вкус картошки в общем «коллоидном растворе». Лена тоже время от времени готовила супы: во-первых, зимой они согревают, во-вторых, можно позвонить Раисе Ивановне, отчитаться о проделанной работе и тогда не ждать ее в гости. Правда, она все-таки не совсем точно следовала инструкциям свекрови и у нее обычно получались более легкие и витаминные, но не такие вкусные блюда. Так, она стала делать супы на втором бульоне, клала много кореньев, редко обжаривала лук и морковь.

Постепенно Кастрюля заняла важное место на кухне и ее стали очень уважать другие приборы. Конечно, на кухне Раисы Андреевны она бы считалась совсем не опытной, но здесь, на съемной квартире, вся посуда и приборы были новые, многие – совсем дешевенькие, так что оставшаяся с советских времен кастрюля, которой, к тому же, постоянно пользуются, была фаворитом. Она обычно стояла на столе или впереди всех на кухонной полке.