:  
 


      :  .     100       ,        .   ,    !          ,     .     !





:  



 



 ,2025



ISBN978-5-0065-2032-5

     Ridero










 


蠖   ,   ,   ,   .          .        ,  ,     .     ,            .



 

       19.       ,  1806   The Balance and Columbian Repository     ,    . ,     .



 

 ,    ,        . ,            .    ,      ,      .



 

Ѡ   1516     ,   ,  .      .  18    軠 ,  , , ,  .      .



  

      19.      .  1862   .        The Bartenders Guide,    200.         ,     .



 

Ѡ   1920    ,     .     . ,      ,    .     1933    ,      .



 

Ѡ 20     . Ѡ         ,    .    ,  ,          .



 頖   ,   .       .    ,    .        ,     .




    


 頖     , ,    .       ,        ,      .



1. 

:       ,      .     :   (  )   ().



 :    19, ,  ,        .         .



2. 

:   ,     ,       .    ,  頖    .



 :        ,      20.        .



3.   ()

:    ,        .     :    1,  0,5.



 :   ,    ⠖     .      ,      .



4.  

:  ࠖ     ,     .         ,     .



 :          ,   .           .



5. 

:   ,     ,    ,     .       .



 :      tomuddle,     .         .



6.  

:         ,       .    ,    .



 :           ,      ,    .



7. 

:      . ,   -,   .     ,  .



 :        . , -      ,    19.



     頖    ,    .            ,   .       ,      ,     .




 


       ,   .        ,     .       ,    ,     .



1. 

 :      ,      . ʠ :



:  ,     .     ,   (,   ).



: ,     .     ,   - 蠫.



:  ,   ,  .      ,   蠫 .



:  ,      ,   .



 :       ,   Old Fashioned 蠫Manhattan.



 :       ,      ,  .   ,    ,      .



2. 

 :     ,        .    :



 Triple Sec:  ,      .   ⠫ 蠫.



:   ,      .



:   ,   ,   Singapore Sling.



 :     ,  ,     . ,      ,  .



3.  

 :     ,     .   :



  (, , ):      .     .



 :  ,       .



 (, , , ):      . , ,       .



 :    ,      .       .



4.  

 :        .   !



:     ,   ,    .



:        ,   Basil Smash.



  :        ,   Eggnog.



 :        ,   ,      .



5.

 : 䠖     ;      .



 :       .    ,  .



  :       .     .



 :        ,      .



,        ,         . ,  蠖   ,  ,     .         ,        .




  


 頖     ,   .         ,    .             ,      .



1. 

 :   ,    ,     ,     .



  :



   2/3.

   .

      1015.

     .



 :    ,   ,      .   ,    ,   ,   .



2. 

 :    ,      ,      .



  :



    .

 .

  ,    2030,   .

  .



 :      ,      ,      .



3. 

 : 堖  ,    ,      , , ⠫ .



  :



  .

  .

  ,     .



 :       ,     ,    .



4. 

 :       ,   -52   .



  :



    (    ).

    ,       ,  .

 ,    .



 :    ,    .        ,     ,  .



5.  

   :      .   ,     .          .



 :        ,        .    ,      .



,       ,        . ,  ࠖ  .     ,       .     ,     ,     ,  .




   


     .      ,      .      ,   .          ,    ,       .



1.   

  :       ,   .      .



  :



 ࠖ      .

   ,   ,    .

堖    ,   .

ꠖ        .



 :      . ,      ,        .



2.  

   :       .     .



:



   ,      .

   ,      .



 :       ,     ,   .



3.  

 :      ,     .



  :



:  , ,         .

:          .

 :           .



 :        .    ,    .



4.  

  :      .    ,    .



:



,      .

    ,     .

      ,    .



 :     ,     ,     ,    .



,        ,       . ,  蠖   ,  ,    .




 








:



60  ( ,     )

10  



     



:



   



 



:


 :    .     ,    .



:       .   60  10  .



:    ,      1015.     ,      .         .



:         .



:    ,     ,    ,      .








  :

:     .    ,       19 -.  ,       ,    .



 shaken vs. stirred:   shaken, not stirred (, )     .         ,        .



:      .  ,   dirty martini (  )  dry martini (  ).



 :     .     ,        .



,   ,    ,    ,      !







:



50 

30  

68 

2    ( )

  ()

 (  )

     



:



 (, )

 (     )

 ()

  






 :        .   ,    .       , 堖     !



 :   30   .     ,     .



:  50  . 젖   ,      .



:     .      .



:    ,    .   ,     .



:       .   ,   .



:      !








  :

:          . ,       ,     La Bodeguita del Medio .



 :      ,     500.       aguardiente ( ) .



 :   ,   ,       .   ,   .



:    ,   ,   ,   ,      .







:



50 

25  

15   ( )

 (  )

      ()



:







  ( coupe glass)






 : ,        .      ࠖ       .



:    50  , 25    15  .      ,      .



:    .        .



:      1015.        .



:     (   )      .      .



:             .








  :

:     19 ,     .    ,      , ,        1900- .



 : 蠖       .    ,       ,   Frozen Daiquiri Strawberry Daiquiri.



 :      ,     ,     .     ,        .



 :    ,    .       ,        .




 


:



50    

1  ( 1/2   )

23  ( Angostura)

   ()

 ()

    



:



-  (    )

 (     )

  






 :  ,      - .     ,      .



 :    23 .      .      ,    .



 :     ( 1 ) ,    .  ,      .      .



 :  50     .     ,       .



:    .        .



:     ,     .



:      .   ,  ,     .








   :

:      ,     200.    19     .       , ,  .



:       .               .



:       .  ,       ,     .



 :     ,   ,        .     ,     .




 


:



50 

30   (  )

90 

 (  )

    



:





  (   )

   ()






 : ,        .     ,       .



:    50  , 30   90  .   ,      ,     .



 :   .    100150  ,      ,  ,      .



:       1530,      ,  .



:     .   ,     ,        .



:      .          .








   :

:      - 1950- .    ,     ,        .



:  1978        -.            .



  vs.  :        ,    ,   . ,      ,    .



 :         Escape (The Pina Colada Song),  1979.             .







:



50 

100 

15   ()

23   ()

23  

    ()

 ()

,  ,     ( )



:



  

   ( )

  






 : ,      .        ,     .



:       ,    .    ,     .      ,      .



 :      .    ,    ,    .



:   ,    1015,      .    ,     .



:    ,  .



:   ,  ,     .     ,  .



:        !








    :

 :     1920-         .      ,       ,   ⠫Harrys New York Bar .



 :      .       ,         .



:  軠  ,       .    ,   , ,      ,    .



   :        ,            .







:



50  ( 100% )

30  Cointreau  TripleSec

20    ( )

 ()

 (  )

   ( )



:





   (   )

  

     






 :   .       ,    ,    .      .



:    ,  Cointreau     .        .



 :    ,   .      1520.       .



:    .   ,      ,   .



:      ,    .



   :

:    ,   .     ,     1938     .        ,       ,        .








 :       ,  .    ,  ,     .



:    ,       (, ,   ) 蠫 ,          .



  :     ,  ,    Cinco de Mayo    .       !







     ,     ,    .       ,  .



:



30   (, Martini Rosso  Carpano Antica)

30 

60 



  ( )



:



     

 

  






 :   ,   .      .



:        30   30 .      ,    .



 :  60   .      .



:    ,   ,     .



:    ,       .     .



   :

:       19.      ,    .    Milano-Torino,  ,    .



:  -          .          .



:  ,  ,    ,        ,   .     .



:     ⠖ ,       .       .







:



30 

30  

30  Campari

 ()

 ( )



:



   ( )

   ( )

  

   






:        ,    Campari.       :  ,  Campari  .



 :    .     ,     .



: Ѡ      2030.       .



:    ,   .  ,   .



:      .      .








   :

:     20 .  ,     1919 ,             .     .



 :       .          .



:    ,   ,     , 蠫 ,     .    -   .



  :          .     ,    -   .




 


:



50 

25   (, Kahl?a)

25  ( )

 ()

  ( , )



:



 (   )

   ( )

  

   (     )






:          .      ,      .



 :    .      .



:      1015.      ,      .



:    ,    .         .



 :    .    ,    ,      .       .



:  ,         .



:         !








    :

:     1960- ,      ,    蠫 .          (2007),      .



 :  ⠫     ,      ,    .



:     . ,  黠     , ࠫ       .



  :           .       ,    .




-52


:



20   (, Kahl?a)

20   (, Baileys)

20  Grand Marnier (   )

  ( , )



:



-

 ( )

 






 :     -.     .    ,    .         .     .



 : ,    .          ,      .      .



 :  ,   Grand Marnier.   ,       .     -   .



:  -52 ,  .      ,    .



: ,             Grand Marnier    (  !).



   -52:

:  -52      B-52,    .       The B-52s,     -.



: -52   1970-          .         .



 :     -52     .     ,     .



:    -52,  -53 (   ) 蠫-54 (   ).        .




  


:



15 

15 

15  ()

15 

15   (   )

30   ()

30

 ()

  ( )

 (,  )



:





  (,     )

  

 






 :     .        .



 :    , , ,   .    ,      .



  :      .     .



:      1015.      .



:      .



 :    .       .  ,     .



:     ,  ,    .



:       !








    :

:  ,      !    1970-  -,  -,        .



:        .      ,       .



 :    ,  ,  ,       .



:       ,     (    ) 蠫    (    ).







:



45  (  )

15   (   )

30   (   )

10  

 ()

    ( )



:





   (   )

 

  






 :    .        .



 :    ,  ,     .        .



:      15.         .



:       .     .



:       .       .



  :

:     1990-      ,       .      .



:     .   ,     1970-  -,      1980-.








 :      ,       ,     .



:            ,   .







:

30   (,   he)

30   (, )

30 

 ()

    ( )

:



   (      )

 

  



:


 :    .       .



 :     ,   .      ,     .



:      15.       .



:     .   ,     .



:       .     ,  .



  :

:   ( Grasshopper )    20. ,     -,      .



:        ,    .       .








 :           .          .



:    ,         .    ,     !




׸ 


:



45 

30   (  )

30  

15   ()

 ()

     



:





   (     )

 

  






 :    .      .



 :     ,  ,    ,  ,    .      ,     .



:      15.       .



:     .  ,   ,    .



:      .         .



:         !








    :

 :      ,        .            .



  :         .   ,            .



:     ,             .    ,     !



:             ,     .        .







  Ỡ    ,    ,    .  ,  ,  ,       .



:



45 

15  Malibu (   )

15  

15   (   )

1  (  )

1/2  



     



:





 

   ( )

 (,  )






 :    2/3.        .



 :    ,  Malibu,   ,  ,   .       (   )  10,      .



 :         1520,      .



:      .  ,  ,         .



:             .



    :

:     19       ,    .       .



 :    ,  ⠫ ,      .     ,  .



 : ,  ,      ,   ,      .



 :        ,        , ,  .




 


  ໠     ,         .  ,      ,   .     !



:



50 

100  

  (,   )



     



:





 

   ( )

    






 :      ,    .         ,    .



 :    ,    .      1520,      .



:         ,     .



:           .



    :

:  ໠   ,      20.     ,  ,     .



 :         ,   ,     .



  :       .     ,     ,   !



:    ,  .   ,   C,   .







 𻠖    ,        .       ,    ,     .  ,   !



:



300   (  )

150   (   ,   )

  ( )

 ()

:

   

  






 :  ,    ,     .



 :  ,       .   ,     .



 :     ,        .       .



:    ,    .  ,     .



:         .



:    ,  ,   !



   :

:     20.  ,     ,   ,    ,         .



 :          ,       ,     ,     .



:    .      ,     ,       .



:      ,   .        .







 𻠖   ,         .     ,   ,    .



:



50  ( )

25  Cointreau (   )

25  

    ()



    ( )



:





   (  )



  






 :  ,     .      ,    ,     .



 :    ,  Cointreau   . ,  ꠖ    !



:   ,      15,      .



: Ѡ      .         .



:          .



   :

: ,        20.    ,     ,    ,       .



:      ,      ,     .



: 𻠖   ,         砫 ,      .



:    ,       (,   )  ,     .







  黠     !    ,    ,          .  ,   !



:



30 

30 

15  Orgeat ( )

15   (, Cointreau  TripleSec)

20  

10   ()



    ( )



:





   (  )



  






 :     ,  ,  Orgeat,     .      ,    .



:     .    1520,       .



: Ѡ    ,  .        .



:      .    ,   .



    :

:       1944.  ,   ,     ,       Mai Tai Roa Ae,      .



 :  Orgeat,   ⠫ ,     .    ,       .



:     ,       .     ,        .



:          .       ,   .







 绠   ,     .      ,      .  ,   !



:



60  ( Old Tom gin    )

30  

1/4.   (, Angostura)

1/4.   Maraschino (,   )



    ( )



:



  

  



   (  )






 :      ,  ,   Maraschino ( ).



:          2030.      .



: Ѡ        .         .



:      .      .



:   !    ,      .



   :

:     ,     1800- .     ,   ,         , .



 :       .         20,         .



:    ,        . ,          .



 :      ,        ,   .   ..







 軠    ,       .        ,    .



:



60   (  )

90  (   )

 ()

 :   



:



 (   )

    

  






  :     ,   ,    .       .     ,     .



:     .   ,     ,     .



:      .



:   ,    ,   .     .




  .


   .

   ,     (https://www.litres.ru/book/salvador-zimniy/kokteyli-luchshie-recepty-71515696/)  .

      Visa, MasterCard, Maestro,    ,   ,     ,  PayPal, WebMoney, ., QIWI ,       .


