Наталия Кочеткова
Вкусные и простые рецепты

РАЗДЕЛ: ЗАКУСКИ

КАРТОШКА ФРИ В ДУХОВКЕ

Картофель фри все любят не смотря на вредность и калорийность этого блюда. Приготовьте его сами по этому рецепту:

Ингредиенты:

– Картофель – 4—5 шт.

– Масло растительное – 3 ст. л.

– Чеснок – 2 зубка

– Паприка молотая – 1 ст. л.

– Соль – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Нарезаем картошку и обсушиваем ее.

2. Смешиваем паприку, соль, растительное масло и измельченный чеснок.

3. Нарезанную картошку хорошо перемешиваем со специями.

4. Вылаживаем картошку на противень (покрытый пергаментом) и отправляем в разогретую духовку на 20 минут. Запекаем при температуре 200 градусов.

5. Картофель фри готов, приятного вам аппетита!

Готовьте с удовольствием, кушайте с аппетитом!

БЫСТРЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ С ЧЕСНОКОМ

Закуска – салат из помидоров готовиться быстро всего за 2 часа и получается очень вкусной.

Ингредиенты:

– 4 свежих помидора

– 3 ст. л. растительного масла

– 1 ст. л. (сухой или свежей) петрушки

– 1 ст. л. (сухого или свежего) укропа

– 2 ч.л. уксуса 9%

– 1 ч.л. сахара

– 1 ч.л. соли

– 2 зубчика чеснока

– черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Каждый помидор разрезать на 4 части.

2. К растительному маслу влить уксус, положить сахар и соль, перемешать.

3. Добавить укроп и петрушку, измельченный чеснок и черный молотый перец, перемешать получившийся маринад.

4. К подготовленным помидорам добавить маринад.

5. Помидоры перемешать, накрыть крышкой и отправить в холодильник на 2—3 часа.

6. Вкусные, ароматные помидоры, маринованные с чесноком готовы и можно подавать к столу

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ В ПАКЕТЕ

По этому рецепту огурчики получаются малосольные, хрустящие и вкусные. С картошечкой такие огурчики уходят отлично.

Ингредиенты:

– Огурцы – 500 г.

– Зелень укропа

– Соль – 1/2 ст. л.

– Чеснок – 3—4 зубчика

– Целлофановый пакет

Способ приготовления:

1.Огурцы обрезаем с двух сторон и разрезаем каждый огурец на 4 части.

2.Складываем в плотный полиэтиленовый пакет. Нарезаем чеснок. Укроп можно не измельчать положить веточки целиком. Солим, перемешиваем.

3.Пакет завязываем. Убираем в холодильник на 2 – 4 часа. Периодически встряхиваем! Чем дольше, тем соленее!

Через 4 часа малосольные огурцы быстрого приготовления можно будет подавать к столу. Такие огурцы лучше всего съесть сразу. Приятного аппетита!

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА

Это самый простой способ нафаршировать яйца, но зато самый надежный. Так готовили наши бабушки и мамы значит этот рецепт имеет место быть.

Ингредиенты:

Яйца (вареные) – 8 шт.

Майонез – 2 ст. л.

Чеснок – 2 зуб. или по вкусу

Соль – щепотка или по вкусу

Способ приготовления:

Сварите яйца вкрутую любым привычным для вас способом.

Сваренные вкрутую яйца залейте холодной водой или поставьте под струю проточной воды, и как остынут – очистите. Разрежьте вдоль на половинки. Выньте в отдельную мисочку желтки, а белки пока отставьте в сторонку.

Добавьте к желткам щепотку соли и измельченный чеснок. Постепенно добавляя майонез, растирайте вилкой желтки с майонезом в однородную массу.

Начините яичные белки получившейся начинкой при помощи чайной ложки или кондитерского мешка.

Украсьте на свой вкус. Я посыпала свежемолотым перцем чили. А лучше будет украсить сверху зеленью.

Приятного аппетита!

РАЗДЕЛ: ЗАКУСКИ

КАРТОШКА ФРИ В ДУХОВКЕ

Картофель фри все любят не смотря на вредность и калорийность этого блюда. Приготовьте его сами по этому рецепту:

Ингредиенты:

– Картофель – 4—5 шт.

– Масло растительное – 3 ст. л.

– Чеснок – 2 зубка

– Паприка молотая – 1 ст. л.

– Соль – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Нарезаем картошку и обсушиваем ее.

2. Смешиваем паприку, соль, растительное масло и измельченный чеснок.

3. Нарезанную картошку хорошо перемешиваем со специями.

4. Выложиваем картошку на противень (покрытый пергаментом) и отправляем в разогретую духовку на 20 минут. Запекаем при температуре 200 градусов.

5. Картофель фри готов, приятного вам аппетита!

Готовьте с удовольствием, кушайте с аппетитом!

БЫСТРЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ С ЧЕСНОКОМ

Закуска – салат из помидоров готовиться быстро всего за 2 часа и получается очень вкусной.

Ингредиенты:

– 4 свежих помидора

– 3 ст. л. растительного масла

– 1 ст. л. (сухой или свежей) петрушки

– 1 ст. л. (сухого или свежего) укропа

– 2 ч.л. уксуса 9%

– 1 ч.л. сахара

– 1 ч.л. соли

– 2 зубчика чеснока

– черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Каждый помидор разрезать на 4 части.

2. К растительному маслу влить уксус, положить сахар и соль, перемешать.

3. Добавить укроп и петрушку, измельченный чеснок и черный молотый перец, перемешать получившийся маринад.

4. К подготовленным помидорам добавить маринад.

5. Помидоры перемешать, накрыть крышкой и отправить в холодильник на 2—3 часа.

6. Вкусные, ароматные помидоры, маринованные с чесноком готовы и можно подавать к столу.

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ В ПАКЕТЕ

По этому рецепту огурчики получаются малосольные, хрустящие и вкусные. С картошечкой такие огурчики уходят отлично.

Ингредиенты:

– Огурцы – 500 г.

– Зелень укропа

– Соль – 1/2 ст. л.

– Чеснок – 3—4 зубчика

– Целлофановый пакет

Способ приготовления:

1.Огурцы обрезаем с двух сторон и разрезаем каждый огурец на 4 части.

2.Складываем в плотный полиэтиленовый пакет. Нарезаем чеснок. Укроп можно не измельчать положить веточки целиком. Солим, перемешиваем.

3.Пакет завязываем. Убираем в холодильник на 2 – 4 часа. Периодически встряхиваем! Чем дольше, тем соленее!

Через 4 часа малосольные огурцы быстрого приготовления можно будет подавать к столу. Такие огурцы лучше всего съесть сразу. Приятного аппетита!

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА

Это самый простой способ нафаршировать яйца, но зато самый надежный. Так готовили наши бабушки и мамы значит этот рецепт имеет место быть.

Ингредиенты:

Яйца (вареные) – 8 шт.

Майонез – 2 ст. л.

Чеснок – 2 зуб. или по вкусу

Соль – щепотка или по вкусу

Способ приготовления:

Сварите яйца вкрутую любым привычным для вас способом.

Сваренные вкрутую яйца залейте холодной водой или поставьте под струю проточной воды, и как остынут – очистите. Разрежьте вдоль на половинки. Выньте в отдельную мисочку желтки, а белки пока отставьте в сторонку.

Добавьте к желткам щепотку соли и измельченный чеснок. Постепенно добавляя майонез, растирайте вилкой желтки с майонезом в однородную массу.

Начините яичные белки получившейся начинкой при помощи чайной ложки или кондитерского мешка.

Украсьте на свой вкус. Я посыпала свежемолотым перцем чили. А лучше будет украсить сверху зеленью.

Приятного аппетита!

ЗАЛИВНОЕ ИЗ КУРИЦЫ С ЖЕЛАТИНОМ

Отличная закуска на любой праздничный стол. Выглядит заливное очень даже симпатично, а готовится просто и быстро.

Ингредиенты:

куриное филе – 250—300 г

желатин быстрорастворимый – 15 г

вода – 1 литр

лук репчатый (крупный) – 1 шт. или 2 шт. средний лук

перец чёрный горошком – 5—6 шт.

душистый перец горошком – 3 шт.

лист лавровый – 1—2 шт.

соль – по вкусу

горошек зелёный консервированный – 2—3 ст. л.

зёрна граната – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1.Опускаем филе в кастрюлю, заливаем водой. Очищаем лук и морковь, добавляем овощи и горошины чёрного перца в кастрюлю.

2.Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, тщательно убираем пену. Бульон солим по вкусу и варим куриное филе на медленном огне под прикрытой крышкой около 50—60 минут. Через 15—20 минут от начала варки луковицу и морковку достаем, лук выбрасываем, морковь оставляем для украшения. За 15 минут до конца варки добавляем в бульон лавровый лист. Вынимаем мясо из бульона, остужаем.

3.Минут за 15—20 до окончания варки мяса, в пиалу выкладываем желатин, заливаем его 3—4 столовыми ложками холодной воды и даем ему разбухнуть.

4.Куриный бульон процеживаем, доводим снова до кипения и выключаем огонь. Выкладываем в горячий бульон набухший желатин, перемешиваем, чтобы желатин полностью растворился. Остывшее куриное филе нарезаем небольшими кусочками.

5.В Форму выкладываем горошек, гранат, затем курицу.

Заливаем бульоном с желатином.

6. Даем остыть при комнатной температуре. Убираем в холодильник до полного застывания, можно оставить на ночь.

7.Затем, аккуратно проведя ножом по краю формочек, заливное переворачиваем на блюдо и украшаем по своему желанию.

РАЗДЕЛ: ДЕСЕРТЫ

ДОМАШНЕЕ СГУЩЕННОЕ МОЛОКО

Сгущенное молоко можно очень легко приготовить дома! Оно будет полностью натуральное и не менее вкусное.

Ингредиенты:

Домашнее жирное молоко – 1 литр.

Сахар – 1 стакан.

Способ приготовления:

1. Молоко заливаем в кастрюлю или другую посуду с толстым дном.

Подсыпаем сахар, размешиваем его до полного растворения и доводим до кипения на среднем огне.

2. После закипания убавляем огонь и варим смесь, пока ее масса не станет меньше примерно на две трети от первоначальной.

Не забываем регулярно перемешивать.

3. Когда молоко приобретет густую консистенцию и кремовый цвет, это будет означать, что домашняя сгущенка готова.

Время варки – 1,5—2 часа.

4. Чтобы блюдо стало густым и вкусным, охладите его, чем дольше оно храниться в холодильнике тем гуще становиться!

КЛУБНИЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ

Мороженое из клубники и сметаны готовиться очень просто «загрузил, взбил, разложил». В результате таких не сложных манипуляций получается кремовое, нежное, кисло-сладкое мороженое, которое можно подавать к столу уже через 3 часа.

Ингредиенты:

– клубника – 300 г;

– сметана – 350 г;

– сахарная пудра – 150 г.

Приготовление:

Измельчаем ягоды в блендере с сахарной пудрой.

Добавляем сметану и еще раз взбиваем.

Раскладываем десерт по формам или контейнерам

ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ

Мягкое домашнее мороженое с шоколадным вкусом. Готовиться легко и просто справиться даже ребенок.

Ингредиенты:

200 гр. сгущенного молока

200 гр. сметаны

1 ст. л. какао

15 – 20 гр. шоколада

Способ приготовления:

1.Измельчаем шоколад любым удобным для вас способом.

2.Соединяем в высокой емкости сметану, сгущенное молоко и какао-порошок.

3.Взбиваем миксером 2—3 минуты.

4.Всыпаем измельченный шоколад, перемешиваем.

5.Переливаем в контейнер и отправляем в морозильную камеру на 3—4 часа.

6.Вкусное, нежное шоколадное мороженое готово! Можно наслаждаться.

ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВАЯ КОЛБАСА

Шоколадная колбаса – это любимый десерт многих. В детстве нам готовили его мамы. Все элементарно и просто готовиться, попробуйте сами.

Ингредиенты:

Печенье песочное -200 гр.

Какао (без горки) – 4 стол. л.

Сливочное масло (мягкое) – 100 гр.

Сгущенное молоко – 120 мл.

Грецкие орехи – 80 гр.

Способ приготовления:

1.Измельчаем печенье любым доступным способом.

2.Измельчаем грецкие орехи. И все вместе перемешайте.

3.Всыпаем какао и добавляем размягченное сливочное масло, перемешиваем все ингредиенты.

4. Теперь добавляем сгущенное молоко и тщательно перемешиваем.

5.Берем куски пищевой пленки и выкладываем на них шоколадную массу в виде колбасок. Закручиваем пленку, формируя плотные ровные колбаски. Убираем их в холодильник.

6. Через час достаем и немного прокатываем колбаски по столу, чтобы они стали круглыми. Масло уже немного застынет, и сделать это будет просто. Снова уберите колбаски в холодильник до полного застывания.

7.Готовую колбасу освобождаем от пленки и обваливаем в какао-порошке или сахарной пудре. Нарезаем ее на кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

АРБУЗНОЕ МОРОЖЕНОЕ

Все мы любим арбуз, а пробовали ли вы мороженное из него? Получается очень вкусно, вот рецепт:

Ингредиенты:

300 г. арбуза

500 мл. молока

2 ст. ложки сахара

1/4 ч. ложки ванили

Способ приготовления:

1.Нарезаем арбуз на кусочки, убираем семечки.

2.Измельчаем арбуз с сахаром и ванилью удобным для вас способом.

3.Смешиваем  массу с молоком.

4.Переливаем в контейнер и убираем в морозилку на 3 часа.

5.Через 3 часа достаем и измельчаем еще раз (мороженое будет более нежным).

Убираем снова в морозилку на 1—2 часа. Мороженое готово, приятного аппетита!

НУТЕЛЛА БЕЗ ОРЕХОВ

Нутеллу можно приготовить и самим без орехов и шоколада. Она получится не такой калорийной, легкой, но все равно очень вкусной.

Ингредиенты:

Молоко – 250 мл

Сахар – 2 ст. л.

Мука – 1 ст. л.

Какао-порошок – 1 ст. л

Масло сливочное – 35 г.

Способ приготовления:

1. В сухой емкости смешиваем сахарный песок и муку.

2. Теперь всыпаем какао, перемешиваем до однородности.

3. Наливаем около 60 мл. холодного молока. Перемешиваем, чтобы не было комков.

4. Смешиваем с оставшимся молоком, варим до густого состояния на небольшом огне.

5. Выключаем огонь, добавляем сливочное масло и перемешиваем до получения однородной консистенции. 6.Даем остыть и кушаем. Храним в холодильнике в стеклянной банке или пластиковом контейнере.

СМЕТАННЫЙ ДЕСЕРТ С МАЛИНОЙ

Вкусный и простой в приготовлении сметанный десерт с малиной, проще говоря йогурт с малиной. Готовить можно с любыми ягодами, как ассорти.

Ингредиенты:

Сметана – 4 ст. л.

Малина – 100 гр.

Сахар – 1 ст. л (можно чуть больше)

Ваниль – щепотка.

Способ приготовления:

1.В чашу блендера или же в глубокую и узкую емкость перекладываем малину, добавляем сметану, сахар и ваниль.

2.Блендером измельчаем добавленные ингредиенты до однородности, на это уходит около 20 секунд. А если вы хотите чтобы ягоды не сильно измельчились, то будет достаточно и 10 секунд.

3.Десерт малина с сахаром и сметаной готов, переливаем его в красивую пиалу, сверху украшаю ягодами и можно пробовать.

Приятного аппетита!

МАНДАРИНОВЫЙ МАРМЕЛАД

Хочу поделиться с вами этим рецептом домашнего мармелада без ароматизаторов, красителей и добавок. Хотя он и не особо полезен, много сахара но хотя бы без химии!

Ингредиенты:

Желатин – 2 ст. л.

Мандарины – 4 шт.

Сахар – 200 гр.

Вода – 280 мл.

Способ приготовления:

1. Заливаем желатин 70—80 мл холодной воды. Ждем 15—20 минут.

2. Очищаем мандарины, нарезаем каждый мандарин небольшими частями и выкладываем в кастрюлю

3. Наливаем в миску необходимую норму очищенной воды.

4. Варим получившийся настой 15—17 минут.

5. Процеживаем заготовку через сито, насыпаем сахар.

При желании, добавляем оранжевый пищевой краситель.

Соединяем ингредиенты и подогреваем заготовку, пока сироп не приобретет однородную текстуру.

6. Добавляем в сотейник подготовленную желейную массу.

Подогреваем настой, чтобы желатин растворился.

7. Следим, чтобы заготовка не закипела.

8. Разливаем подготовленный мандариновый настой по формочкам.

Охлаждаем 5—7 часов.

ВКУСНЫЙ И ЯРКИЙ КЕКС ИЗ МОРОЖЕНОГО

Вкусный и очень простой в приготовлении кекс из 3х ингредиентов, порадует вас и ваших деток! Ведь он такой яркий и вкусный!

Ингредиенты:

Пломбир – 200 гр.

Мука – 150 гр.

Кондитерская посыпка – 40 гр.

Способ приготовления:

1. Разогреваем духовку до 175˚C.

Смешиваем 200 гр. мороженого и 150 гр. муки до однородной массы.

2. Добавляем 40 гр. кондитерской посыпки,

хорошо перемешиваем.

3. Выкладываем в форму, предварительно постелив пергаментную бумагу.

Выпекаем 35—40 минут при 180˚C.

ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ ИЗ СМЕТАНЫ И СГУЩЕННОГО МОЛОКА

Домашнее мороженое из сметаны и сгущенки получается нежное и вкусное. Без химии и консервантов. Готовить быстро и просто.

Ингредиенты:

Сгущенное молоко – 200 гр.

Сметана 20% – 380 гр.

Ванильный сахар – 25 гр.

Способ приготовления:

1. Подготавливаем продукты для приготовления мороженого.

Сметана должна быть свежей и не кислой.

2. Сметану выкладываем в миску.

3. Выливаем сгущенное молоко.

4. Добавляем ванильный сахар.

5. Ингредиенты хорошо взбиваем при помощи миксера.

6. Смесь выкладываем в контейнер.

Закрываем крышку. Убираем в морозилку на 8—10 часов.

МОРОЖЕНОЕ В ПЕЧЕНЬЕ 

Получается вкусный и сытный десерт. Справится даже ребенок, готовить очень просто и быстро)

Ингредиенты:

Творог – 200 гр.

Сахар – 2 ст. л.

Сметана – 2 ст. л.

Печенье – 200 гр.

Ваниль – 1 гр.

Способ приготовления:

К творогу добавляем сахар, сметану и ваниль все хорошо перемешиваем вилкой (блендером нельзя взбивать). Печенье можно брать любое. На каждое печенье кладем по 1—2 ч.л нашей творожной начинки, и накрываем вторым печеньем. Отправляем в морозилку на 1 час и наше мороженое готово.

РАЗДЕЛ: ПЕРВЫЕ БЛЮДА

НЕЖНЫЙ КРЕМ-СУП ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА

Вкусный, нежный и о сытный суп. Очень просто готовиться. Попробуйте-это вкусно!

Ингредиенты:

Консервированный горошек – 400 гр. (банка)

Картофель – 3 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Молоко – 150 – 200 мл.

Сливочное масло – 80 гр.

Растительное масло – 2—3 ст. л.

Соль, перец (по вкусу).

Способ приготовления:

1. Лук нарезаем полукольцами, обжариваем на растительном масле.

2. Картофель нарезаем на кубики, варим до готовности.

3. Блендером измельчаем сначала жареный лук и горошек, потом добавляем сваренный картофель.

4. Когда масса станет однородной постепенно вливаем туда молоко, пока пюре не будет нужной консистенции.

5. Затем добавляем сливочное масло, посолим и поперчим

Украшаем на свой вкус.

МОРКОВНЫЙ СУП ПЮРЕ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ

Ароматный, густой порадует вас своим замечательным вкусом. К тому же яркий оранжевый цвет супа подарит хорошее настроение.

Ингредиенты:

Фарш для фрикаделек (куриный) – 400—500 гр;

Морковь – 350 гр. (5 крупных морковок);

Лук репчатый – 200 гр. (2 крупные луковицы);

Масло растительное – 2 ст. л.;

Картофель – 2—3 средних картофелин;

Сыр плавленый – 100 гр (у меня колбасный копченый);

Зелень – любая (лук, петрушка, укроп)

Перец и соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Моем и чистим морковку, лук и картошку.

В фарш добавляем специи и формируем фрикадельки.

Запускаем их в кипящую воду (1,5—2 л.)

2. Пока варятся фрикадельки, шинкуем лук полукольцами, морковь трём на крупной тёрке.

3. Разогреваем в сковородке ложку растительного масла, пассеруем лук – до золотистого цвета.

Затем перекладываем жареный лук в бульон (пусть он там томится), предварительно вынув готовые фрикадельки.

А на сковородку выкладываем морковку, ее тоже надо немного поджарить до слегка золотистого цвета.

4. Пока морковка пассеруется, нарезаем картошку на средние кубики – и в бульон, к луку.

Варим на медленном огне, потом добавляем сюда же морковку, и под крышкой доводим до готовности – до мягкости.

5. Теперь с помощью блендера все что в кастрюле доводим до состояния пюре.

6. Теперь добавляем сыр и доводим до кипения – сыр при этом растворится, нужно только помешивать.

Вот и получился морковный суп-пюре. Посолить-поперчить его по вкусу!

ОГУРЕЧНЫЙ СУП

Легкий и ароматный летний суп напоминает всеми любимую «окрошку». Освежит вас жару и наполнит организм витаминами!

Ингредиенты:

Кефир – 600 мл

Огурец – 3 шт (средних)

Редис – 4 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Свежая зелень (укроп, лук) – по вкусу

Сахар, соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Все моем, нарезаем огурец и редис, зелень.

Смешиваем вместе с кефиром и чесноком в блендере, солим и перчим по вкусу.

Перед подачей можно украсить веточкой зелени.

ОКРОШКА С КОЛБАСОЙ НА КВАСЕ

Освежающий летний суп. В жаркую погоду горячее есть не хочется, а окрошка в самый раз! И сытно и свежо!

Ингредиенты:

Квас – 1.5 – 2 литра.

Картофель вареный – 3 шт.

Колбаса докторская – 300 г

Яйцо – 3 шт.

Огурец – 2—3 шт.

Редис – 6 шт.

Сметана 10% – 150 г

Лук зеленый

Укроп

Способ приготовления:

1. Берем отваренный заранее картофель и нарезаем его кубиком среднего размера.

2. Колбасу нарезаем кубиком примерно такого же размера, как и картофель. 3. Кубиком нарезаем предварительно отваренные яйца. 4. Нарезаем огурец. 5. Редис нарезаем четвертинками. 6. Нарезаем зеленый лук. 7. Измельчаем укроп. 8. В глубокую миску перекладываем картофель, колбасу, яйца, редис, огурцы и зелень. Перемешиваем все ингредиенты. 9. Берем глубокую тарелку. В неё накладываем смесь из ранее приготовлеРАЗДЕЛ: ЗАКУСКИ

КАРТОШКА ФРИ В ДУХОВКЕ

Картофель фри все любят не смотря на вредность и калорийность этого блюда. Приготовьте его сами по этому рецепту:

Ингредиенты:

– Картофель – 4—5 шт.

– Масло растительное – 3 ст. л.

– Чеснок – 2 зубка

– Паприка молотая – 1 ст. л.

– Соль – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Нарезаем картошку и обсушиваем ее.

2. Смешиваем паприку, соль, растительное масло и измельченный чеснок.

3. Нарезанную картошку хорошо перемешиваем со специями.

4. Вылаживаем картошку на противень (покрытый пергаментом) и отправляем в разогретую духовку на 20 минут. Запекаем при температуре 200 градусов.

5. Картофель фри готов, приятного вам аппетита!

Готовьте с удовольствием, кушайте с аппетитом!

БЫСТРЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ С ЧЕСНОКОМ

Закуска – салат из помидоров готовиться быстро всего за 2 часа и получается очень вкусной.

Ингредиенты:

– 4 свежих помидора

– 3 ст. л. растительного масла

– 1 ст. л. (сухой или свежей) петрушки

– 1 ст. л. (сухого или свежего) укропа

– 2 ч.л. уксуса 9%

– 1 ч.л. сахара

– 1 ч.л. соли

– 2 зубчика чеснока

– черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Каждый помидор разрезать на 4 части.

2. К растительному маслу влить уксус, положить сахар и соль, перемешать.

3. Добавить укроп и петрушку, измельченный чеснок и черный молотый перец, перемешать получившийся маринад.

4. К подготовленным помидорам добавить маринад.

5. Помидоры перемешать, накрыть крышкой и отправить в холодильник на 2—3 часа.

6. Вкусные, ароматные помидоры, маринованные с чесноком готовы и можно подавать к столу.

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ В ПАКЕТЕ

По этому рецепту огурчики получаются малосольные, хрустящие и вкусные. С картошечкой такие огурчики уходят отлично.

Ингредиенты:

– Огурцы – 500 г.

– Зелень укропа

– Соль – 1/2 ст. л.

– Чеснок – 3—4 зубчика

– Целлофановый пакет

Способ приготовления:

1.Огурцы обрезаем с двух сторон и разрезаем каждый огурец на 4 части.

2.Складываем в плотный полиэтиленовый пакет. Нарезаем чеснок. Укроп можно не измельчать положить веточки целиком. Солим, перемешиваем.

3.Пакет завязываем. Убираем в холодильник на 2 – 4 часа. Периодически встряхиваем! Чем дольше, тем соленее!

Через 4 часа малосольные огурцы быстрого приготовления можно будет подавать к столу. Такие огурцы лучше всего съесть сразу. Приятного аппетита!

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА

Это самый простой способ нафаршировать яйца, но зато самый надежный. Так готовили наши бабушки и мамы значит этот рецепт имеет место быть.

Ингредиенты:

Яйца (вареные) – 8 шт.

Майонез – 2 ст. л.

Чеснок – 2 зуб. или по вкусу

Соль – щепотка или по вкусу

Способ приготовления:

Сварите яйца вкрутую любым привычным для вас способом.

Сваренные вкрутую яйца залейте холодной водой или поставьте под струю проточной воды, и как остынут – очистите. Разрежьте вдоль на половинки. Выньте в отдельную мисочку желтки, а белки пока отставьте в сторонку.

Добавьте к желткам щепотку соли и измельченный чеснок. Постепенно добавляя майонез, растирайте вилкой желтки с майонезом в однородную массу.

Начините яичные белки получившейся начинкой при помощи чайной ложки или кондитерского мешка.

Украсьте на свой вкус. Я посыпала свежемолотым перцем чили. А лучше будет украсить сверху зеленью.

Приятного аппетита!

ЗАЛИВНОЕ ИЗ КУРИЦЫ С ЖЕЛАТИНОМ

Отличная закуска на любой праздничный стол. Выглядит заливное очень даже симпатично, а готовится просто и быстро.

Ингредиенты:

куриное филе – 250—300 г

желатин быстрорастворимый – 15 г

вода – 1 литр

лук репчатый (крупный) – 1 шт. или 2 шт. средний лук

перец чёрный горошком – 5—6 шт.

душистый перец горошком – 3 шт.

лист лавровый – 1—2 шт.

соль – по вкусу

горошек зелёный консервированный – 2—3 ст. л.

зёрна граната – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1.Опускаем филе в кастрюлю, заливаем водой. Очищаем лук и морковь, добавляем овощи и горошины чёрного перца в кастрюлю.

2.Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, тщательно убираем пену. Бульон солим по вкусу и варим куриное филе на медленном огне под прикрытой крышкой около 50—60 минут. Через 15—20 минут от начала варки луковицу и морковку достаем, лук выбрасываем, морковь оставляем для украшения. За 15 минут до конца варки добавляем в бульон лавровый лист. Вынимаем мясо из бульона, остужаем.

3.Минут за 15—20 до окончания варки мяса, в пиалу выкладываем желатин, заливаем его 3—4 столовыми ложками холодной воды и даем ему разбухнуть.

4.Куриный бульон процеживаем, доводим снова до кипения и выключаем огонь. Выкладываем в горячий бульон набухший желатин, перемешиваем, чтобы желатин полностью растворился. Остывшее куриное филе нарезаем небольшими кусочками.

5.В Форму выкладываем горошек, гранат, затем курицу.

Заливаем бульоном с желатином.

6. Даем остыть при комнатной температуре. Убираем в холодильник до полного застывания, можно оставить на ночь.

7.Затем, аккуратно проведя ножом по краю формочек, заливное переворачиваем на блюдо и украшаем по своему желанию.

РАЗДЕЛ: ДЕСЕРТЫ

ДОМАШНЕЕ СГУЩЕННОЕ МОЛОКО

Сгущенное молоко можно очень легко приготовить дома! Оно будет полностью натуральное и не менее вкусное.

Ингредиенты:

Домашнее жирное молоко – 1 литр.

Сахар – 1 стакан.

Способ приготовления:

1. Молоко заливаем в кастрюлю или другую посуду с толстым дном.

Подсыпаем сахар, размешиваем его до полного растворения и доводим до кипения на среднем огне.

2. После закипания убавляем огонь и варим смесь, пока ее масса не станет меньше примерно на две трети от первоначальной.

Не забываем регулярно перемешивать.

3. Когда молоко приобретет густую консистенцию и кремовый цвет, это будет означать, что домашняя сгущенка готова.

Время варки – 1,5—2 часа.

4. Чтобы блюдо стало густым и вкусным, охладите его, чем дольше оно храниться в холодильнике тем гуще становиться!

КЛУБНИЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ

Мороженое из клубники и сметаны готовиться очень просто «загрузил, взбил, разложил». В результате таких не сложных манипуляций получается кремовое, нежное, кисло-сладкое мороженое, которое можно подавать к столу уже через 3 часа.

Ингредиенты:

– клубника – 300 г;

– сметана – 350 г;

– сахарная пудра – 150 г.

Приготовление:

Измельчаем ягоды в блендере с сахарной пудрой.

Добавляем сметану и еще раз взбиваем.

Раскладываем десерт по формам или контейнерам и отправляем в морозилку на 3 часа.

МОРОЖЕНОЕ ИЗ ТВОРОГА

Этот необычный десерт очень прост в приготовлении. Все смешали и в морозилку.

Ингредиенты:

Творог – 200 г.

Сгущенное молоко – 200 г.

Молоко коровье – 50 мл.

Способ приготовления

1. В творог вливаем сгущенное молоко, взбиваем миксером.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.