Лапша: экзотические рецепты для гурманов
Серия книг «Боги нутрициологии и кулинарии»
Евгения Сихимбаева

Редактор Яна Казанцева

Дизайнер обложки Валентина Кочубей

Иллюстратор Dream by WOMBO

© Евгения Сихимбаева, 2024

© Валентина Кочубей, дизайн обложки, 2024

© Dream by WOMBO, иллюстрации, 2024

ISBN 978-5-0064-3361-8

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

АВТОБИОГРАФИЯ

Сихимбаева Евгения: владелица агентства переводов и Издательского Дома «Гельвеция».

Пожизненный дипломатический ранг – атташе.

Три бакалаврских степени с отличием (юрист, экономист, дипломат).

Выпускница Дипломатической Академии Лондона, юридической магистратуры Университета Лондона (UCL) и др.

Мисс Интернет Казахстан, 2000 и др.

Посетила 38 стран.

Говорит на Rus, Eng, Fr.

Писательница. Поэтесса.

Хобби: изобретение необычных идей, делающих мир ещё более прекрасным местом to live in.

Готовы отправиться в захватывающее гастрономическое путешествие?

Представьте: хрустящая, ароматная лапша, пропитанная пряными соусами, щедро украшенная изысканными ингредиентами. Лапша, которая не просто питает, а завораживает вкусом и пробуждает чувства.

Это не просто книга рецептов – это путеводитель по миру вкуса, где лапша играет главную роль.

Внутри вас ждет:

Экзотические рецепты из разных уголков планеты: от Азии до Латинской Америки.

Необычные сочетания вкусов и пряностей, которые удивят вас и ваших гостей.

Пошаговые инструкции и советы профессиональных поваров.

Фотографии, которые пробудят аппетит.

Открыть эту книгу – значит открыть мир новых вкусовых ощущений.

Приготовьтесь к гастрономическому приключению!

Примечание: Иллюстрации могут не совпадать на 100% с рецептом, который указан в книге. Однако, здесь Вы всегда можете рассчитывать, на Вашу личную фантазию и вкус.

1. Лапша с манго и куркумой

Ингредиенты:

– 200 г тонкой рисовой лапши

– 1 спелое манго

– 1 чайная ложка куркумы

– 1 маленькая луковица

– 2 столовые ложки соевого соуса

– 2 столовые ложки растительного масла

– Свежий базилик или мята для украшения

Приготовление:

– Приготовьте лапшу, согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

– Очистите манго и нарежьте его на тонкие полоски.

– Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета.

– Добавьте манго, куркуму и соевый соус в сковороду. Пожарьте 1—2 минуты, чтобы манго слегка прогрелось, и соевый соус равномерно распределился.

– Добавьте приготовленную лапшу в сковороду и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо сочетались.

– Подавайте лапшу с манго и куркумой горячей, украсив свежим базиликом или мятой.

Эта экзотическая лапша с манго и куркумой просто великолепна! Сочетание сладкого манго, ароматной куркумы и нежной рисовой лапши создает удивительный вкусовой баланс. Мягкие и упругие лапшинки прекрасно сочетаются с сочными полосками манго, а приправленный лук и соевый соус придают блюду глубину и пикантность. Украшение свежим базиликом или мятой добавляет свежести и завершает кулинарное шедевр.

Насладитесь этой экзотической лапшой с манго и куркумой!

Приятного аппетита!

2. Лапша с кокосом и креветками

Ингредиенты:

– 200 г тонкой рисовой лапши

– 200 г крупных креветок, очищенных и обезглавленных

– 1 столовая ложка кокосового масла

– 1 стебель лимонной травы, нарезанный на тонкие кружочки

– 2 зубчика чеснока, измельченных

– 1 красный перец чили, измельченный (по желанию)

– 200 мл кокосового молока

– Сок половины лайма

– Свежая кинза для украшения

Приготовление:

– Приготовьте лапшу, согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

– Разогрейте кокосовое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лимонную траву, чеснок и перец чили (если используете) и обжарьте 1—2 минуты, пока не почувствуете аромат.

– Добавьте креветки в сковороду и жарьте до их готовности, около 3—4 минуты, пока не станут розовыми.

– Влейте кокосовое молоко и сок лайма в сковороду. Доведите до кипения и готовьте 2—3 минуты.

– Добавьте приготовленную лапшу в сковороду и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо сочетались.

– Подавайте экзотическую лапшу с кокосом и креветками горячей, украсив свежей кинзой.

Эта экзотическая лапша с кокосом и креветками просто восхитительна! Ароматное кокосовое молоко придает блюду нежность и сладость, а лимонная трава и чеснок добавляют яркие нотки. Креветки придают блюду богатый вкус и удивительную текстуру. Украшенная свежей кинзой, эта лапша становится не только удовольствием для вкусовых рецепторов, но и для глаз.

Приятного аппетита!

3. Лапша с карри, овощами и кокосовым молоком

Ингредиенты:

– 200 г тонкой яичной лапши

– 2 столовые ложки карри-пасты

– 1 столовая ложка растительного масла

– 1 маленькая луковица, нарезанная

– 1 морковь, нарезанная тонкой соломкой

– 1 красный болгарский перец, нарезанный полосками

– 100 г свежего зеленого гороха

– 200 мл кокосового молока

– Свежая кинза для украшения

Приготовление:

– Приготовьте лапшу, согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

– Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.

– Добавьте карри-пасту в сковороду и обжарьте вместе с луком 1—2 минуты, пока не почувствуете аромат.

– Добавьте морковь, перец и горошки в сковороду. Обжаривайте 2—3 минуты, чтобы овощи немного подрумянились.

– Влейте кокосовое молоко в сковороду и доведите до кипения. Готовьте 2—3 минуты.

– Добавьте приготовленную лапшу в сковороду и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо сочетались.

– Подавайте экзотическую лапшу с карри и овощами горячей, украсив свежей кинзой.

Эта экзотическая лапша с карри и овощами поражает воображение своим вкусом и ароматом. Ароматная карри-паста придает блюду пикантность и глубину вкуса. Кокосовое молоко делает лапшу нежной и кремовой, а свежие овощи добавляют яркие краски и текстуру. Украшенная свежей кинзой, эта лапша станет настоящим угощением для любителей экзотической кухни.

Приятного аппетита!

4. Лапша с креветками и медом

Ингредиенты:

– 200 г лапши (можно использовать яичную, рисовую или пшеничную)

– 250 г креветок, очищенных и отваренных

– 2 столовые ложки соевого соуса

– 2 столовые ложки меда

– 1 столовая ложка растительного масла

– 2 зубчика чеснока, измельченных

– 1 маленькая морковка, нарезанная соломкой

– 1 небольшой красный перец, нарезанный

Приготовление:

– В большой кастрюле прокипятите воду и отварите лапшу, согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

– В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте чеснок, морковь и красный перец. Обжаривайте на среднем огне около 3—4 минут, пока овощи не станут мягкими.

– Добавьте креветки в сковороду и жарьте их около 2—3 минуты до готовности. Затем добавьте соевый соус и мед, хорошо перемешайте.

– Положите отваренную лапшу в сковороду с креветками и соусом. Тщательно перемешайте, чтобы лапша равномерно покрылась соусом.

– Подавайте горячую лапшу с креветками и медом на тарелки. Вы можете украсить блюдо свежими зеленью или кунжутными семечками для добавления текстуры и аромата. Это блюдо удивительно сочетает в себе сладость меда и соленость соевого соуса, а также свежесть морепродуктов.

Приятного аппетита!

5. Сырная лапша с грушей и грецким орехом

Ингредиенты:

– 200 г лапши (можно использовать яичную или пшеничную)

– 1 груша, нарезанная тонкими ломтиками

– 50 г грецких орехов, грубо нарезанных

– 100 г сыра горгонзола (или любого другого сыра на ваш вкус), нарезанного кубиками

– 2 столовые ложки сливочного масла

– Свежая петрушка для украшения

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.