Пряные травы
Анна Алексеевна Нечаева

© Анна Алексеевна Нечаева, 2024

ISBN 978-5-0062-7342-9

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Анна Нечаева

Пряные травы в домашней кулинарии

ОТ АВТОРА

Дорогой Читатель!

Книга, которую ты собираешься прочесть, – дань моей любви к домашней кухне и пряным травам, которые каждый день вдохновляют меня на кулинарное творчество. В ней я поделюсь своими секретами того, как разнообразные пряные растения могут улучшить вкус и аромат знакомых домашних блюд.

Пряные травы можно купить в магазине – в свежем или сушёном виде. Их можно выращивать самому – на подоконнике или балконе, а можно отвести под них пару грядок в саду. Здесь каждый выбирает по обстоятельствам. Главное знать о том, что добавляя пряные травы к своему дневному рациону, ты добавляешь не только вкуса и аромата, но и здоровья, в виде витаминов и необходимых организму питательных веществ. Пряные травы – отличные регуляторы пищеварения, а значит, помогают поддерживать здоровый вес и хорошее настроение.

Свои любимые пряные травы я ращу у себя и на окне, и в саду на даче. Наблюдения мои – из личного опыта. В этой книге я собрала свои заметки и рецепты, которые возможно пригодятся и тебе, Читатель!

Приятного чтения и аппетита. Искренне,

Анна Нечаева

ВКУС И АРОМАТ НА КУХНЕ

Использование пряных трав на кухне и в домашнем хозяйстве старо, как мир, и как мир кулинарии – многогранно. Ни одно блюдо не обходится без применения той или иной душистой травки.

По традиции, в кулинарии чаще всего используются комбинации из нескольких пряных трав. Такие правильно составленные комбинации самое простое блюдо сделают незабываемым по вкусовым ощущениям. Например, если вы любите баранину, в саду или на полке с приправами у вас обязательно должны быть мята, петрушка, розмарин, тимьян и чабер. Если добавить к этим пряным травам лимонное сорго или мелиссу – они пригодятся при приготовлении блюд из говядины. Вкус и аромат свинины улучшают майоран, орегано, тимьян и шалфей. Дичь традиционно готовят с использованием комбинаций из лавра, орегано, петрушки, тимьяна и эстрагона. Укроп, эстрагон и цитрусовые улучшают вкус рыбы.

Если вы любитель салатов – хорошо бы иметь дома свежие петрушку, кервель, шнитт-лук, базилик и эстрагон.

Тимьян, орегано, розмарин и чабер хороши в пиццу и в тушёное мясо. Базилик, лавровый лист, душица, орегано и петрушка улучшат любой томатный соус. Базилик, петрушка и чабер традиционно используются для приготовления овощных блюд. Базилик, укроп и петрушка

– отличная комбинация для блюд из тофу.

Пряные травы в домашней кулинарии

КЛАССИЧЕСКИЕ КУЛИНАРНЫЕ ПРЯНЫЕ СМЕСИ

Bouquet garni (Букет Гарни) – небольшой букет свежих приправ, состоящий из 1 лаврового листа, 2 или 3 веточек тимьяна и нескольких веточек петрушки. Свяжите его крепкой ниткой, которую удобно привязывать к ручке кастрюли, пока блюдо варится, чтобы потом легко выловить.

Иногда букет гарни заворачивают в маленький марлевый квадратик. Тогда туда добавляют натёртую цедру лимона, зубчик чеснока и пару горошин чёрного перца.

Можно заготовить много таких букетиков и хранить их в пластиковом контейнере, в морозильнике.

Эта смесь используется в супы, соусы, рагу и мясные запеканки.

Fine Herbes (Файн Хербз) – французский термин, означающий «мелко нарезанные травы». Это свежая смесь трав, в которую входят кервель, шнитт-лук, петрушка и эстрагон. Они – лучшая приправа к блюдам из яиц и продуктов, которые не требуют горячей обработки. Смесь со сливочным сыром или йогуртом хороша в салате из свежих трав.

Gremolata (Гремолата) – итальянская смесь из нарубленной свежей петрушки, натёртая цедра

лимона и измельчённый чеснок, используется при приготовлении соуса Osso Bucco, а также при жарке кабачков.

Herbes de provence (Хербз-де-Прованс) – кулинарная смесь родом из Прованса, с юга Франции. Обычно это смесь сушёных трав, но может быть и свежей. Как правило, в неё входят тимьян, майоран, розмарин и

измельчённый лавровый лист. Иногда она может также включать чабер, шалфей, лаванду или базилик. Эта смесь используется для приготовления маринада для курицы-гриль, для панирования рыбы, баранины или свинины, перед обжариванием. Также ею хорошо посыпать пиццу перед выпечкой, добавить в картофельный суп с козьим сыром, в домашний хлеб или мёд.

РЕЦЕПТЫ ДОМАШНИХ ПРЯНЫХ СМЕСЕЙ

Итальянская смесь (сухая):

– 1 чайная ложка орегано

– 1 чайная ложка тимьяна

– 1 чайная ложка базилика

– 1 чайная ложка розмарина

– 1 чайная ложка шалфея

Провансальская смесь (сухая):

– 1 чайная ложка базилика

– 1 чайная ложка эстрагона

– 1 чайная ложка орегано

– 1 чайная ложка розмарина

– 1 чайная ложка тимьяна

– 1 чайная ложка (французской) петрушки

Для приготовления свежей смеси нужно взять по 1 столовой ложке тех же мелко-нарубленных приправ.

Рецепт для смеси из свежих пряных трав для птицы:

– 1 столовую ложку нарезанных свежих листьев шалфея

– 1 столовую ложка нарезанных свежих листьев тимьяна

– 1 столовую ложка нарезанных свежих листьев душицы

– 1 столовая ложка нарезанных свежих листьев чабера

– 1 столовую ложка семян сельдерея

– 2 чайные ложки свежемолотого чёрного перца

Рецепт сухой смеси пряных трав для птицы:

– По 1 (с верхом) чайной ложке измельчённого сушёного шалфея, сушёного тимьяна, сушёной душицы и розмарина

– 1/2 ч.л. молотого чёрного перца и соли

Иногда бывает, что под рукой нет необходимой для смеси пряности. Её можно заменить близкой по вкусовым качествам:

– Базилик можно заменить душицей или тимьяном

– Кервель – петрушкой или эстрагоном

– Шнитт-лук – репчатым луком, луком-пореем

– Кинзу – петрушкой

– Душицу заменяют базилик, тимьян или чабер

– Мяту – базилик, душица или розмарин

– Орегано можно заменить на тимьян или базилик

– Петрушку – кервелем или кинзой

– Розмарин – тимьяном, эстрагоном или чабером

– Шалфей можно заменить на чабер, душицу или розмарин

– Эстрагон – на кервель или семена фенхеля или аниса

– Тимьян – на базилик, душицу, орегано или чабер

Как и когда добавлять кулинарные смеси

Когда добавлять эти смеси в процессе приготовления, тоже важно.

У каждого повара свои секреты, но общие правила таковы: сухие пряные травы добавляются в начале варки, а свежие – ближе к концу. В холодные блюда – салаты, например – пряные травы лучше добавлять в самом начале, чтобы аромат настоялся.

Сколько добавлять, зависит от общего объёма блюда. Но для начала лучше взять меньше, чем больше, особенно травы с сильными ароматами, такие как розмарин или шалфей. 1 чайная ложка сухих листьев или 1 столовая ложка свежей – этого обычно достаточно для придания вкуса блюду.

Если это порошкообразная смесь – тогда нужно брать ещё меньше: 1/4 чайной ложки розмарина достаточно для блюда на 4 персоны.

Ещё одно важное замечание: некоторые блюда предусматривают употребление только сухих или только свежих пряных трав. Например, песто и тапенад.

Если в рецепте упоминается ветка пряного растения, то, как правило, в виду имеется ветка длиной 30 см.

Сухие пряные смеси лучше хранить в плотно-закрытых банках в прохладном тёмном шкафу. Свежие смеси предпочтительнее использовать сразу.

Какие именно пряные травы иметь у себя на кухне, каждый решает сам. Легче всего сделать выбор, основываясь на своих кулинарных интересах: какие блюда вы любите готовить, какую кухню предпочитаете, насколько вы любите экспериментировать на кухне. Я надеюсь, в это книге вы найдете подсказки и идеи, которые помогут вам сформировать свой домашний арсенал пряных трав, свою уникальную «полку ароматов», чтобы ваша еда никогда не была скучной и однообразной.

Пряные травы в домашней кулинарии

СОУСЫ И ПАСТЫ

Итальянские песто и сальса, французская паста тапенад – пожалуй, самые известные соусы и пасты с пряными травами. Их можно использовать как приправу к макаронам, картофелю, овощам, а можно и как самостоятельное блюдо, намазывая на хлеб, крекеры, тосты, блины и лепёшки. Песто и сальса деликатны и кремообразны по консистенции, тогда как тапенад имеет более грубую структуру. Для приготовления песто все ингредиенты перетираются с помощью блендера или в ступке, а для тапенад – мелко рубятся ножом.

Кроме этих паст, широко известны греческий соус цацики,

«зелёный» майонез, мексиканский гуакамоле, а также множество вариаций на эти и другие рецепты соусов с использованием пряных трав.

Для любителя создавать собственные соусы даже маленькая полка с сухими пряными травами или пара горшков с зеленью открывает огромный простор для кулинарного творчества.

ГЕНУЭЗСКИЙ ПЕСТО

Ингредиенты

……………………………………

– 1 стакан свежих листьев базилика

– 1 зубчик чеснока

– 1/3 стакана лущеных кедровых орешков, слегка обжаренных

– 50 г сыра пармезан

– 1/2 стакана оливкового масла

– Соль и чёрный молотый перец

Способ приготовления

…

Сделать пюре из базилика, чеснока, орехов и пармезана, используя блендер или ступку. Постепенно добавлять оливковое масло до получения однородной кремообразной массы.

Приправить солью и перцем по вкусу.

ПЕСТО ИЗ КИНЗЫ (ВАРИАЦИЯ)

Смешать в блендере 1/2 стакана свежих листьев кинзы, 2 зубчика чеснока, 1/2 острого, очищенного от семян красного перца чили, 50 г жареного миндаля или грецких орехов и 50 г пекорино.

Постепенно добавлять в эту массу оливковое масло, пока консистенция не станет напоминать пасту. Соль и перец добавить по вкусу.

ТАПЕНАД ИЗ ЗАПЕЧЁННОГО СЛАДКОГО ПЕРЦА

Ингредиенты

…

– 4 сладких перца

– 50 г очищенного миндаля

– 4 зубчика чеснока

– 4 томата

– 1/2 стакана оливкового масла

– 1/2 очищенного от семян и тонко нарезанного острого красного перца

– 3 столовых ложки свежей кинзы, мелко нарезаной

Способ приготовления

…

Духовку разогреть до 200°С. На просторном лотке для выпечки разложить целые перцы, томаты, чеснок и миндаль и начать запекать, установив таймер на 35 минут. Миндаль запекать 5 минут, затем вынуть из духовки, томаты и чеснок запекать 15—20 минут, затем вынуть, а сладкий перец продолжить запекать все 35 минут. Все запечённые ингредиенты очистить, порезать очень мелко и смешать с оливковым маслом. По вкусу добавить красный перец, кинзу, соль и перец.

Вариация:

Вместо сладкого перца можно взять готовые консервированные оливки без косточек, сушёные помидоры или жареные баклажаны и использовать их в тапенад без запекания в духовке.

СОУС ГУАКАМОЛЕ

Ингредиенты

…

– 2 спелых авокадо

– 1/2 красной луковицы, мелко нарезанной

– 1—2 острого перца чили, очищенного от семян и мелко нарезанного

– 2 столовые ложки кинзы, мелко нарезанной

– 1 столовая ложка лимонного сока

– 1/2 чайной ложки соли крупного помола

– 1/2 молотого чёрного перца

– 1/2 спелого томата

Способ приготовления

…

Разрезать авокадо пополам, очистить от кожуры, вынуть косточку и слегка размять вилкой в глубокой миске.

Добавить нарезанный лук, кинзу, лимонный сок, соль, перец и всё аккуратно перемешать. Добавить острый перец – постепенно и по вкусу. Готовый соус поставить в холодильник настояться как минимум 20 минут в посуде, закрытой крышкой. Очищенный от семян и кожуры томат добавить в соус перед самой подачей. Хранение нарезанных томатов в холодильнике портит их вкус. Этот соус хорош с традиционными мексиканскими лепёшками.

Вариации:

Простейший вариант гуакамоле – это пюре авокадо с солью.

CОУС ИЗ АВОКАДО И ЙОГУРТА С КИНЗОЙ

Ингредиенты

…

– 1 спелый авокадо

– 1 лимон

– 125 мл греческого йогурта

– 1 зубчик чеснока

– 3 столовых ложки мелко нарезанной кинзы

– соль, молотый чёрный перец и перец чили по вкусу

Способ приготовления

…

Разрезать авокадо пополам, вынуть косточку и ложкой вынуть мякоть в глубокую миску. Выжать туда же сок лимона и хорошенько размять авокадо вилкой. Добавить к авокадо йогурт, выдавленный чеснок и кинзу. Тщательно перемешать. Приправить солью и чёрным перцем по вкусу. Выложить в соусницу и слегка приправить молотым перцем чили.

Этот соус хорош с острыми чипсами или тостами.

Примечание

…

В этом рецепте авокадо можно заменить на огурец, очистив его от кожуры, вычистив семена и натерев на крупной тёрке.

СОУС ЦАЦИКИ

Ингредиенты

…

– 1 огурец

– 1 лимон

– 250 мл греческого йогурта

– 1 зубчик чеснока

– 3 столовых ложки мелко нарезанной мяты

– 1 зелёный сладкий (болгарский) перец, мелко нарезанный

– 3 столовых ложки оливкового масла

– соль, молотый чёрный перец по вкусу

Способ приготовления

…

Огурец разрезать вдоль и вычистить ложкой семена. Остальное натереть на тёрке, откинуть на сито и отжать мякоть ложкой.

Натереть цедру лимона и отжать сок в отдельную миску.

В глубокой миске смешать йогурт, отжатую мякоть огурца, цедру лимона, выдавленный зубчик чеснока, половину мяты и сладкий перец.

Хорошенько размешав, добавить выжатый сок лимона, оливковое масло, соль и перец по вкусу.

Сверху украсить оставшимися листочками мяты.

МАЙОНЕЗ С ПРЯНЫМИ ТРАВАМИ

Ингредиенты

…

– 6 столовых ложек майонеза

– сок 1 лимона

– 1 крупная луковица, мелко нарезанная

– 1 зубчик чеснока, выдавленный

– 3 столовых ложки мелко нарезанного зелёного лука

– 3 столовых ложки мелко нарезанного эстрагона

– 1 небольшой огурец, натёртый на крупной тёрке

– 5—6 редисок, нарезанных очень тонко

– 2 небольших томата, очищенных от кожуры и семян, и нарезанных на кубики

Способ приготовления

…

Смешать все ингредиенты в глубокой чашке и поставить в холодильник на ночь, настояться.

Примечание

…

В этом рецепте огурец можно заменить на авокадо, очистив его от кожуры и вынув ложкой мякоть.

САЛЬСА ВЕРДЕ С КИНЗОЙ И КАПЕРСАМИ

Ингредиенты

…

– 1 вареное вкрутую яйцо (желток)

– 2 ломтя белого хлеба

– 2 столовые ложки молока

– 4 филе анчоуса

– 3 столовые ложки мелко свежей кинзы

– 1 зубчик чеснока

– 1 столовая ложка каперсов

– 100 мл оливкового масла

Способ приготовления

…

Хлеб размочить в молоке, предварительно срезав с ломтей горбушки. Анчоусы положить на бумажное полотенце, чтобы с них стекло масло.

В кухонной машине смешать желток, анчоусы, мягкие ломти хлеба, кинзу, чеснок и каперсы до однородной массы. Постепенно добавляя оливковое масло, смешивать снова, пока соус не станет гладким и блестящим.

Примечание

…

В этом рецепте белый (пшеничный) хлеб можно заменить на ржаной, но цвет готового соуса будет темнее.

СЛИВОЧНОЕ МАСЛО С ПРЯНЫМИ ТРАВАМИ

Ингредиенты

…

– 250 г сливочного масла

– 1 столовая ложка мелко нарубленной свежей петрушки (эстрагона, кинзы, укропа, душицы, орегано или зелёного шнитт-лука)

– 1 чайная ложка лимонного сока

– 1 зубчик чеснока

– Соль по вкусу

Способ приготовления

…

Обычный брикет сливочного масла (250 г) размягчить при комнатной температуре и энергично взбить вилкой или венчиком.

Добавить туда мелко нарубленную петрушку (или пряную траву по выбору) и хорошо перемешать.

Затем добавить лимонный сок, раздавленный чеснок и соль по вкусу.

Все тщательно сбить венчиком в однородную массу. Дать настояться перед употреблением 1 час при комнатной температуре.

Готовое масло выложить в маслёнку, поставить в холодильник и использовать по мере надобности.

Пряные травы в домашней кулинарии

ЗАПРАВКИ ДЛЯ САЛАТОВ

СЛИВОЧНАЯ ИТАЛЬЯНСКАЯ

Ингредиенты

…

– 175 мл нежирного йогурта или кефира

– 60 мл нежирной сметаны

– 2 чайных ложки белого винного уксуса

– 1/4 чайной ложки соуса горчицы (или горчичного порошка)

– 1/4 чайной ложки сухого истолчённого базилика

– 1/4 чайной ложки сухого истолчённого орегано

– немного крупной соли

– на кончике ножа чесночного порошка

– на кончике ножа свежемолотого чёрного перца

– 100 мл нежирного молока

Способ приготовления

…

Все ингредиенты смешать до получения однородной массы.

Готовую заправку можно использовать сразу или хранить в холодильнике в течение недели. Перед употреблением перемешать, если необходимо, добавить чуть-чуть молока, до нужной консистенции.

Вариации на этот рецепт:

– Сливочно-чесночная заправка: заменить орегано и чесночный порошок на свежий мелко нарубленный чеснок, 1—2 зубчика.

– Сливочно-пармезанная заправка: убрать из

рецепта горчичный порошок, орегано и соль. Вместо них добавить натёртый сыр пармезан, а мелко молотый перец заменить на перец грубого помола.

ЗАПРАВКА ИЗ ПРЯНЫХ ТРАВ

Ингредиенты

…

– 1 столовая ложка фруктового пектина

– 1 столовая ложка мелко нарубленного свежего орегано, базилика, тимьяна, эстрагона, чабера или укропа (или в два раза меньше в сухом виде)

– 1/2 чайной ложки подсластителя типа Canderel

– 1/8 чайной ложки горчичного порошка

– 1/8 чайной ложки молотого чёрного перца

– 60 мл воды

– 1 столовая ложка уксуса

– 1 зубчик чеснока, мелко нарубленный

Способ приготовления

…

Всё смешать и поставить в холодильник настояться не менее получаса. Если использовать заправку не сразу, то в течение трех дней её лучше хранить в холодильнике.

Вариация:

Сливочно-луковая заправка без масла:

увеличить количество подсластителя до 1 столовой ложки, добавить мелко нарезанный зелёный лук, приблизительно 2 столовые ложки, и 60 мл йогурта к остальным ингредиентам.

ЗЕЛЁНЫЙ МАЙОНЕЗ

Ингредиенты

…

– 1 яичный желток

– 200 мл оливкового масла

– 1 столовая ложка винного уксуса

– 1 столовая ложка мелко нарубленной свежей петрушки

– 1 столовая ложка мелко нарубленного базилика (можно взять любую пряную траву)

Способ приготовления

…

Взбить желток до посветления. По капле, продолжая взбивать, добавить 3/4 оливкового масла. Продолжая взбивать, добавить уксус. Затем добавить оставшееся масло. Добавить пряные травы и смешать ещё раз.

ЗАПРАВКА ИЗ ПРЯНЫХ ТРАВ И ЙОГУРТА

Ингредиенты

…

– 1 стакан обычного йогурта

– 1/2 стакана оливкового масла

– 1/2 стакана ароматизированного уксуса (анисового, например)

– 1/2 чайной ложки кленового сиропа (если есть, а если нет – можно и без него)

– Большую горсть нарубленных мяты, мелиссы, петрушки, шалфея, зелёного лука

– соль и чёрный перец по вкусу

Способ приготовления

…

Смешать в миксере йогурт, масло и уксус. Добавить все остальные ингредиенты и хорошенько перемешать.

БАЗОВАЯ ЗАПРАВКА С ПРЯНЫМИ ТРАВАМИ

3/4 стакана оливкового масло, 1/4 стакана уксуса и пригоршню мелко нарубленных пряных трав смешать, добавив соль и молотый чёрный перец по вкусу.

Во фруктовые салаты лучше всего идут анжелика, анис, мелисса, монарда, мяты, кервель и иссоп. А ещё в салатные заправки можно добавлять съедобные цветы, которые перед употреблением нужно подержать в холодильнике в течение часа и хорошенько вытряхнуть прятавшихся там возможных насекомых. Съедобные цветы не моют.

Пряные травы в домашней кулинарии

САЛАТЫ И ГАРНИРЫ

Если нет дополнительных уточнений, количество ингредиентов указано на одну персону.

ПРЯНЫЕ ТРАВЫ ВО ФРИТЮРЕ

Листья многих пряных растений очень вкусны в обжаренном виде, как гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также как самостоятельная закуска. Мой любимый рецепт – это шалфей во фритюре в качестве гарнира к форели или тилапии.

Ингредиенты

…

– 10—20 листьев шалфея

– 50—100 г муки

– Щепотка соли

– 2 столовых ложки оливкового масла

– 1/4—1/2 стакана тёплой воды

– 1 белок

– Растительный жир или масло для фритюра

Способ приготовления

…

Листья шалфея тщательно вымыть и обсушить. Муку просеять в глубокую посуду и посолить. Осторожно замесить в муке оливковое масло и теплую воду, до

получения гладкого жидкого теста. Готовое тесто поставить в холодильник на 1, 5 часа.

Через 1,5 часа взбить белок в крепкую пену и осторожно добавить к тесту.

Хорошо разогреть жир или масло для фритюра. Листья шалфея, один за одним, окунать в тесто, а затем обжаривать во фритюре 2—3 минуты до золотистого цвета. Дать стечь на кухонном полотенце.

Чтобы готовые листья не остыли, пока остальные обжариваются, их можно держать в предварительно слегка разогретой духовке. Есть горячими.

Такие жареные листья во фритюре очень хороши и в качестве съедобного украшения на столе.

БРУСКЕТТА С ТОМАТАМИ И БАЗИЛИКОМ

Ингредиенты

…

– 4 ломтя пшеничного хлеба или чиабатты

– 2 небольших томата

– 5—6 листочков свежего базилика

– 1 зубчик чеснока

– 1 столовая ложка оливкового масла

Способ приготовления

…

Томаты очистить от кожуры и семян, нарезать на кубики. Чеснок очистить и выдавить в небольшую миску. Добавить туда же оливковое масло и всё хорошо перемешать. Ломти хлеба или чиабатты слегка подсушить на гриле или сковороде без жира. Полить ломтики хлеба оливково- чесночным маслом. Выложить сверху томаты и посыпать крупно нарезанными листочками базилика.

Можно посолить и поперчить, но обычно пряного вкуса базилика достаточно.

Брускетта – очень популярная в Италии закуска в виде салата на подсушенном хлебе.

САЛАТ ИЗ ОГУРЦА, КИВИ И ЯБЛОКА С БАЗИЛИКОМ

Ингредиенты

…

– 1—2 спелых киви, очищенных от кожуры

– 1 свежий огурец, очищенный от кожуры и семян

– 1 большое зелёное яблоко, очищенное от кожуры и семян

– 5—6 листьев свежего базилика

– 1 лимон

– Соль, молотый чёрный перец по вкусу

Способ приготовления

…

Киви, огурец и яблоко нарезать на одинаковые по размеру кубики и выложить в салатницу. Посыпать крупно нарезанным базиликом, поперчить, посолить по вкусу, сбрызнуть соком лимона и аккуратно перемешать.

Этот свежий зелёный салат хорош к мясу, приготовленному на гриле или барбекю. Вместо яблока можно взять дыню или авокадо.

АВОКАДО С ФЕТОЙ И САЛЬСОЙ

Ингредиенты

…

– 1/2 спелого авокадо

– 2—3 листа салата латук

– 5—6 листьев руколы

– 1/2 очищенного от кожуры и семян томата

– 1—2 ветки свежей петрушки

– 1/2 чайной ложки острого соуса чили

– 3—4 кубика феты

Способ приготовления

…

На салатную тарелку положить листья салата и руколы. Авокадо разрезать пополам, очистить, осторожно вынуть косточку, и положив разрезанной стороной вниз на листья салата, аккуратно нарезать на дольки, сохраняя форму авокадо.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.