Николай Кунгушев
Кузук Агаш

Введение

В ходе развития человеческой цивилизации накапливались знания о природе и изучались законы ее развития и взаимоотношения человека с лесом. В сложном и длительном процессе можно выделить три крупных периода.

1. На заре цивилизации, когда человек не понимал и не мог объяснить сути природных явлений, лес казался грозной силой. Человек боялся леса и преклонялся перед ним. Для обеспечения своих материальных потребностей он был вынужден пользоваться продуктами леса – древесиной, корой, корнями, плодами и семенами.

2. С течением времени накапливались знания о материальном строении природы, человек начал познавать механику природных процессов, но не понимал их до конца, и считал, что блага даны извне и вынес предмет своего преклонения за пределы Земли. Во взаимоотношениях человека с лесом наступил этап борьбы за расширение пахотных, сенокосных и пастбищных угодий, интенсивного использования продуктов леса в сфере материального производства. С ростом населения и развитием технической оснащенности человека борьба привела к уничтожению огромных площадей лесов, особенно в районах древних цивилизаций и к нарушению существующего равновесия в природном комплексе до такой степени, когда самостоятельное восстановление зеленых насаждений в этих районах стало невозможным. Неразумное хозяйственное и хищническое использование природных ресурсов также отрицательно влияет на лес.

3. Проникновение науки в тайны живой и неживой природы позволяет познать человеку многие процессы формирования и развития явлений природы, отдельных компонентов биосферы в биологическом круговороте вещества. Ограниченность природных ресурсов и решающая средообразующая роль лесов в поддержании равновесия в биосфере заставляет человека проникаться уважением к нему и бережно относится к лесам. Поэтому третий период взаимоотношения человека с лесом можно охарактеризовать как рациональное и эффективное использование лесных ресурсов с последующим их восстановлением и охраной.

Начало третьего тысячелетия характеризуется всё более нарастающими противоречиями между обществом и окружающей средой. С одной стороны, истощение потенциала природных ресурсов при одновременном расширении масштабов развития рыночной экономики, с другой стороны, острота проблем защиты окружающей среды привели мир к необходимости пересмотра прежних представлений об источниках экономического роста.

Экономические рычаги природопользования и экологическое законодательство в совокупности призваны содействовать устойчивому равновесию между экономическим развитием общества и природной средой. Такое устойчивое равновесие должно способствовать улучшению природных условий жизни и деятельности человека, а также оздоровлению и возрастанию потенциала природной окружающей среды.

За последние сто лет человек энергично приступил к освоению таёжных лесов, для нужд динамично развивающейся промышленности – заготовки древесины. Способы заготовки и доставки леса до заводов были различные. Наиболее доступным и дешёвым способом являлось и является до сих пор вырубка леса вдоль рек и сплав их по реке в большое половодье. В результате такого способа доставки леса оголялись речные берега, а затонувшие брёвна годами гнили в реке, загрязняя воду, наконец, интенсивный сплав леса в весенний период оказывал губительное воздействие на нерест ценных пород рыб. И если раньше, когда горы были покрыты лесами, вода, образовывающаяся из осадков, проходила как бы через «лесной фильтр», насыщая влагой корни деревьев, а затем стекала в реки экологически чистой, реки были прозрачными, питьевыми, то теперь по оголенным склонам гор вода, после дождей, стремительно несёт своими потоками частички песка, глины, почвы в русло рек, тем самым, загрязняя воды рек. В такой воде не только количество рыб уменьшается, но и качество рыб ухудшается, т.е. ценных пород рыб становится гораздо меньше, а крупных рыб не стало вообще. На ухудшение качества воды также влияли и влияют предприятия, занимающиеся добычей золота в верховьях рек, а городские предприятия, расположенные на берегах рек довершают загрязнение рек окончательно, превращаю их в клоаки цивилизации.

Хвойных деревьев, представляющих деловой интерес, вокруг поселений человека практически не стало, их просто вырубили на дрова, на строительство домов, на нужды промышленности, поэтому остались в основном лиственные деревья – береза, осина, талина. Пушные зверьки и крупные звери также в основном были уничтожены, а те, что остались живы, постепенно переместились в таёжные уголки, туда, где остался расти кедр.

Многие миллионы лет тому назад и до XIXвека н.э. территория юга Западной Сибири была покрыта кедрачами, и на зимовку с равнинных мест Сибири к ним направлялись практически все крупные представители фауны (лоси, косули, маралы, кабаны) для подкормки орехами и выращивания потомства. Весной животные с обновленным и окрепшим молодняком мигрировали обратно на равнинные просторы. Известная Томская писаница – свидетельствует об этом, т.к. местные жители пользовались удачным обстоятельством и массовой охотой заготавливали мясо и шкуры на зимний период. Кедровые орехи – второй пищевой компонент для представителей животного мира, обитающих в Сибири. Весной и летом в кедровых лесах практически не встретишь живность, т.к. обитатели лесов не нарушают процесс созревания важного для них продукта питания. С сентября месяца в кедровые леса слетаются птицы, собираются мелкие представители фауны, которые ведут заготовку ореха на зиму. Для крупных животных этот период характеризуется насыщением организма орехами, содержащими необходимые витамины, на зимний период. Охотниками было замечено, что в неурожайные для кедра годы пушные животные (соболь, норка и другие) не могли давать потомства, т.к. их организм не получал витамина Е (Е – токоферол, что в переводе с греческого означает «несу потомство»), содержащийся в кедровом орехе.

Областная администрация Кемеровской области прилагает определенные усилия по сохранению и дальнейшему развитию природы. Так, губернатор Кемеровской области А.Тулеев и председатель Совета народных депутатов Кемеровской области Г. Дюдяев в письме почетному президенту Всемирного фонда дикой природы герцогу Эдинбурскому пишут, что: «…полностью разделяют беспокойство за сложившуюся экологическую ситуацию на Земле, всесторонне и активно способствуют деятельности российского представительства Всемирного фонда дикой природы.

Кемеровская область расположена в центре Сибири и является важнейшим регионом для сохранения биоразнообразия Алтае-Саянского экорегиона. Оставаясь при этом одним из крупнейших в России индустриальных регионов. Имея развитую промышленность, Кемеровская область изыскивает пути по сохранению уникальной природы Кузбасса. Достаточно сказать, что 15 процентов территории области, а это 1,5 миллиона гектаров, объявлены особо охраняемыми территориями.

Органами государственной власти и общественностью Кемеровской области предпринимается много практических шагов в этом направлении:

– совершенствуется природоохранное законодательство;

– расширяется и развивается сеть особо охраняемых природных территорий;

– принимаются эффективные меры по повышению уровня экологического образования и воспитания жителей области.

Поддерживаются и развиваются федеральные и региональные природоохранительные инициативы. В частности, оказывается поддержка расположенным на территории области государственному заповеднику «Кузнецкий Алатау» и Шорскому национальному парку, а также другим особо охраняемым территориям.

Дальнейшее устойчивое развитие области предполагается за счет развития экономики и сохранения неповторимой природы Кузбасса, с этой целью Кемеровская область в качестве дара Земле торжественно объявляет поддержку кампании «Живая Планета»:

– увеличивать площади особо охраняемых территорий, организовать природные парки «Поднебесные зубья» и «Шестаковское болото», общей площадью более 140 тысяч гектаров;

– в приоритетном порядке решать экологические проблемы при планировании социально – экономического развития области;

– обеспечивать сохранение биологического разнообразия, оптимальное функционирование особо охраняемых природных территорий, взять их под особую защиту;

– принять нормативно-правовые акты, регулирующие природоохранную деятельность;

– всемерно поддерживать и развивать экологическое образование и воспитание населения.

Рациональное использование рекреационного потенциала и богатейших природных ресурсов горных районов Кузнецкого Алатау, Горной Шории, Салаирского кряжа является наиболее перспективным направлением для превращения этих территорий в области особого природопользования, равные лучшим образцам рекреационных природных центров мира.

В особо охраняемых территориях Кузбасса средообразующая роль леса в будущем будет повышаться, он останется одним из основных стабилизаторов газового баланса атмосферы для поддержания оптимального режима существования биосферы.

В третьем тысячелетии сохранение уникальной природы Администрацией Кемеровской области объявляется безусловным приоритетом при планировании социально-экономического развития области. Мы надеемся воспитать наших детей экологически грамотными, искренне любящими природу и заботящимися о ней».

Ж. Ж. Руссо однажды сказал:

«Всё прекрасно, когда выходит из рук Творца, всё искажается в руках человека».

Человек сейчас глобально влияет на все без исключения участки Земли, а во многих местах древние человеческие цивилизации уже лишили природу девственности.

Глава 1. КЕДР ИЛИ КУЗУК АГАШ

Сколько не разгаданных тайн хранит кедр, лишь легенды коренного народа Горной Шории что-то сохранил о кедре, в виде эпосов и сказаний.

Например, такое сказание: «Кедр вылечил».

Шорский народ состоит из сеоков. Сеок переводится как кость. Вот и получается, что народ состоит из отдельных костей—сеоков. У каждого сеока было своё священное дерево. И народ считал, что кости людей сеока сделаны из породы священного дерева сеока. Так народ считал и глубоко верил в это. Верил народ также в то, что каждое дерево имеет своё чула, и каждый человек имеет своё чула. Чула – это невидимый глазу двойник. И каждое дерево понимает человека именно через этого двойника.

Жил, говорят, один человек. И очень сильно он заболел. Боль была нестерпимая, а врачей в то время в горах Горной Шории не было. И вот, не выдержав боли, задумал он умереть. Рос там, на берегу речки один кедр. Крона, которого касались облака. И вот решил тот человек, что пойдёт он сейчас к тому кедру и умрет возле него. И пусть кости его лежат под тем могучим кедром. Так ему захотелось. Потому что люди верили, что душа человека по дереву уходит на небо.

Превозмогая боль, пришёл тот человек к кедру обнял его и стал ждать, когда он умрёт. Долго он стоял, плача рассказал он кедру всю свою судьбу. Дни сменялись ночами, а ночи утренними туманами. В один жаркий день жажда замучила того человека и пошёл он к реке написаться, но от слабости не устоял на берегу и упал в речку. Хорошо, что речка была не большая. Самое глубокое место доходило ему лишь до колена. Полежал человек и в прохладной воде поднялся, и вернулся к своему кедру. Обнял его и стал просить, чтобы избавил он его от боли.

Простоял он всю ночь, а на следующий день вновь жажда одолела его, и опять дошёл он до воды и уже сам упал в речку. Полежал в холодной воде, поднялся и вернулся к кедру. И всё повторилось у него, и на следующий день, и через неделю. И вот настал день, когда понял человек, что ничего не болит уже у него. Что выздоровел он. И удивился он этому и стоял пораженный. И не знал даже, что и думать. Пришёл он к кедру, чтобы умереть, а кедр взял и вылечил его.

И еще одна легенда « История о необычном кедре ».

Эту историю рассказывала одна старая бабушка. И в конце своего рассказа она всегда добавляла: «Эбен ли қас ӧскем» (благодаря ореху выросла). В 20-е годы шёл по Шории страшный голод. И умирали люди от того голода. У селения, в котором в детстве жила эта бабушка, рос кедр. И было на нём, каждый год так много ореха, что все ветки, начиная от земли и до самой макушки, всегда были усыпаны шишками. И каждый год кедр плодоносил и люди собирали столько шишек, что хватало им на год. А там кедр снова приносил шишки.

Несколько лет стоял страшный голод, и всё это время кедр плодоносил. Но как только голод закончился, так перестал кедр плодоносить. И с тех пор, говорят, нет на том кедре шишек. Спасая людей, кедр все свои силы отдал и теперь отдыхает. И не будет на нём говорят, больше шишек. И проходя мимо люди, каждый раз кланяются тому кедру.

Кедр чувствует боль человека.

Говорят кедр, чувствует боль человека. Рассказывали что в Верхнем Лабыше (был такой поселок когда-то) жил один человек. От рождения своего он никогда ничего не видел. Но удивлялись люди, что каждый год у него был орех. Не много, конечно, но всегда был.

– Как ты слепой орех добываешь?– удивленно всегда спрашивали у него люди.

– Как ты видишь? Как ты слепой на кедры лазаешь? Мы с закрытыми глазами до двери дома дойти не можем, а ты в тайгу ходишь и не плутаешь, о корни не спотыкаешься, зверь тебя не трогает?

Человек тот в ответ улыбался и разводил руками.

– Я не знаю, говорил он, пожимая плечами. – Как вы зрячие не видите шишки на кедре?

– А ты-то как видишь?– в свою очередь удивлялись люди. – В этом году по всей тайге ореха нет, мы все кедры вокруг обошли, осмотрели и ничего не увидели, а ты целый мешок ореха из тайги принес. И каждый год орех приносишь.

– Я иду по тайге как сердце ведет, – говорил человек. Как мне еще ходить, если у меня зрения нет. Сердце к кедру меня подводит, я кладу руки на ствол кедра и прошу поделиться орехом. И кедр сам мне говорит – сколько шишек на нем, сколько я взять могу. Я сам взбираюсь на него, а кедр мне помогает, поддерживает меня, под ноги сучки крепкие подставляет. Я беру аккуратно шишки и спускаюсь обратно. Потом долго под ним отдыхаю.

Люди сумасшедшим назвали его, однако, больше не спрашивали. Были из молодых, кто говорил, что он зрячий, а лишь притворяется, но старшее поколение – отдергивали их, потому с раннего детства знали его. Много от людей пьющих, страдал этот человек, в неурожайные годы. Воровали они его орех продавали и пропивали. Много раз обманывали его. Но он всем прощал и не жаловался на свою судьбу.

Умер он от того, что кто-то из пьяниц в шутку запер зимой его дверь, не смог он открыть, чтобы взять дров для топки печки и замерз, лежа в своей кровати, возле холодной печи. Говорят, что прямо льдом примерз он к стене.

А когда его хоронить собрались, то нашли у него в кармане, горсточку ореха и больше ничего у него не было.

Страдал этот человек много, а кедры в лесу знали об этом и помогали ему. Так люди потом говорили.

Коренной народ Горной Шории к кедру относятся с особым почтеньем и называют его Кузук Агаш (ореховое дерево), а молоденький кедр, еще не плодоносящий называют ласково и нежно Пилет (девушка).

Название кедр – теперь многим ясно и понятно, но с научной точки зрения

это не совсем правильное название нашему кедру. Ученые называют «сосна кедровая сибирская», а сокращенно кедр сибирский (pinus sibirika). С начала 20 века сибиряки стали называть кедр так : деревом хлебным, деревом жизни, чудо-деревом, деревом комбинатом, пальмой Сибири и царем Тайги.

Такие серьезные и красивые названия дали кедру потому, что:

Во-1х, кедр единственное плодоносящее дерево в Сибири, плод представлен в виде шишки, состоящая из семян (ядер), правда, ученые не считают кедр плодоносящим и шишка не является плодом.

Во-2х, кедр самый высокий из произрастающих деревьев в Сибири, со временем высота его достигает 45 метров.

В-3х, кедр самый красивый по внешнему виду – цвет светло-зеленый, ствол коричневый, крона расположена в цилиндрической форме. Русский писатель Д. Мамин-Сибиряк кратко, но метко и романтично отозвался о кедре, выделяя от других деревьев: «Будто барин в дорогой шубе» стоит.

В-4х, кедр целебнее всех деревьев из-за того, что стерилизует воздух, выделяя необходимые фауне (всем животным) фитонциды, а болезнетворных микробов не бывает в кедровых борах.

В-5х, кедр своей пышной кроной поглощает шум и очищает воздух, создавая вокруг себя особый благотворительный микроклимат.

В-6х, кедровый бор (более 20 стволов, произрастающих рядышком) – где живут в мире практически все представители фауны (звери, птицы и человек), а белки считают кедр своим домом, неусыпно оберегая его от вредных гусениц и насекомых.

В-7х, кедр единственный долгожитель, среди других деревьев Сибири, при благоприятных условиях (северо-восточные склоны гор) может прожить 1000 лет!

Губительным свойством кедра является – кубатурность его ствола и мягкость древесины, по сравнению с другими сибирскими деревьями. Эти особые свойства древесины кедра и вынуждают заготавливать и использовать его в огромных количествах для столярного дела.

Поскольку в этой работе разговор идет о пользе кедра: кроной, кедровыми шишками и орехами, живицей, то вопрос применения древесины кедра осознанно не рассматривается. В этой работе преследуется цель: максимально полно осветить преимущества кедра, для выращивая в родовых поместьях, в виде кедровых плантаций и пользоваться его дарами.

Несмотря на усилия экологов и лесоводов, кедру, тем не менее, грозит полное уничтожение, т.к. спрос на его древесину необычайно высок. И если экологи и лесоводы пытаются защитить кедр от вырубки, то лесорубы продолжают методично вырубать его, выгодно реализуя «свою драгоценную продукцию».

В законе об охране окружающей среды имеются статьи по защите кедра, но они носят декларированный характер, при этом законодательные органы страны не акцентируют внимание на потенциальные доходы, которые можно ежегодно получать от кедра.

Так, стоимость годовых урожаев кедровых орехов примерно за 700-летний и более период жизни кедра в сотни тысяч раз превышает стоимость древесины срубленного кедра. Следует искать другие пути сохранения кедра, увеличивая количественный и качественный состав в природе. Поэтому, все кто может, вырастите хотя бы один кедр за свою жизнь. Так любой житель хотя бы нашего района (Таштагольского, Кемеровской области) приступил к выращиванию кедра прямо в квартире (или в доме), для этого нужны совсем немного: горшочек (или кашпо), заполнить землей (желательно из леса) и 4 кедровых орешка. Орешек в землю, острым концом вниз, раз в неделю поливать комнатной водичкой и небольшого терпения и у вас дома расцветет кедровая роща, они приветливо вас будет каждое утро встречать, обдавая смоляным ароматом, даря прекрасное настроение и освежающий запах тайги. Таким образом, дать возможность вырасти дома (или в квартире) не более 5 лет, а затем с чувством исполненного долга высадить в грунт – либо на даче, либо в огороде, а можно и в городе, например в парке. Как было бы здорово высадить аллеи в городе, на пустыре и т.д. конечно, согласовав с работниками горзеленстрой. В Сибири при закладке дома плотники в углу двора сажали молодой кедр, чтобы изба была крепкой и долговечной.

На сегодняшний день приходиться констатировать: чем больше пишешь в защиту кедра от вырубок, тем яростней его вырубают.

И все-таки удивительное дело: весь вид этих потрясающих деревьев, их величие и фантастическое долголетие должны, казалось бы, внушать людям трепетное почтение, однако они (люди) еще долгое время с маниакальным упорством пытаются пилить кедры. А ведь мягкая древесина этих кедров-великанов годится разве что на тонкие дощечки (вагонки, досточки и брусья). Впрочем, «лесных царей» использовали и в этих целях, или пускали их тысячелетнюю плоть на сувениры, которые так охотно раскупают туристы.

Трудно представить планету, которая была бы прекраснее, чем наша Земля. В каждом из своих творений Природа являет нам образец абсолютной гармонии и красоты. Как хочется, чтобы ответом на ее божественную щедрость было не безумие истребления, а наши благодарность, любовь и мудрая забота обо всем живом.

Думая об этом, невольно задаешься вопросом: что толкает человека на столь чудовищные деяния? Глубокое невежество, абсолютная духовная неразвитость, первобытное стремление хоть как-то самоутвердиться?

Автор уже посадил свыше пятисот кедровых саженцев, как в черте города Новокузнецка, так и на дачных участках своих близких друзей, в лесу и в Москве, в Бресте. В Новокузнецке, кедровые саженцы мною, совместно с руководством предприятия, посажены на территории одного промышленного предприятия, для доказательства, что кедр будет успешно расти, даже в неблагоприятных условиях. К радости всего коллектива предприятия около 50 кедровых саженцев дружно – принялись и уже «колосятся», приветливо и с благодарностью «машут мохнатыми ветвями» всем проходящим. Прошло три года – предприятие было ликвидировано и работники аккуратно выкопали саженцы и перенесли кто себе на дачу, кто в огород, сохранив благодарность к кедрам. Продолжая оказывать посильную помощь в популяризации кедра на территории нашей страны, я не только высаживаю кедровые саженцы и печатаю статьи, пишу монографии о кедре, но и выступаю на научно-практических конференциях.

М. Ф. Петров приводит сведения об отправке в Москву в 1665 году верхотурским воеводой кедровых дичков. Выполняя наказ царской грамоты, воевода обязывал своих людей "обшить в рогожи со мхом выкопанные с землею кедровые деревца, укрепить в санях как можно и на 20 подводах довезти до Москвы в целости". Доставленные дички были сданы в Сибирский приказ, а затем переданы в приказ Большого дворца для посадки в дворцовых садах и парках. Во второй половине XVIII века, привезенные с Урала дички кедра, были посажены в Нескучном саду П. А. Демидова и в Останкинском парке графа П. П. Шереметьева.

Император Российской Империи Петр использовал кедровые дички для озеленения северной столицы. В летописи города Соликамска сохранилась запись, в которой указано, что в 1724 году был получен Указ Петра I об отправке "в Петербургские сады его величества 1300 кедровых дерев". До наших дней в окрестностях Ленинграда сохранились деревья кедра сибирского, посаженные в те времена. Вблизи, от города Ярославля, на левом берегу Волги находятся самые старые в нашей стране культуры кедра – Толгская кедровая роща. М. Ф. Петров считает, что роща заложена посевом семян в 70-х годах XVI века.

Многочисленные кедровые рощи и отдельные деревья, созданные посадкой дичков или посевом орешков, сохранились на Урале, а также в Архангельской и Мурманской областях. В Западной Сибири первые посадки кедра как орехоплодного дерева проводились в конце XIX – начале XX века. В селе Бобровка Сузунского района, селе Коурак Тогучинского района и многих селах Томского, Шегарского и Кожевниковского районов сохранились столетние кедры, посаженные старожилами. В 1880 году профессором П. Н. Крыловым посажены кедры в Университетской роще в Томске. В парке поселка Абаза Таштыпского района Хакасской автономной области имеются аллейные посадки кедра 80-летнего возраста. В 1898 году в окрестностях Омска, в Подгородной лесной даче Н. И. Грибановым посажено несколько десятков кедров. Дички хорошо прижились и в настоящее время представляют взрослые деревья с хорошо развитой кроной.

Большое значение сибирского кедра определяется разнообразными возможностями его использования. Особого внимания заслуживают семена сибирского кедра как продукт высокой пищевой ценности. Недаром население Сибири издавна занимается орехопромыслом, и считают кедр деревом кормильцем.

Но даже трезвые и практичные мужики знали: одной красотой и молитвами сыт не будешь. Они давным-давно отметили щедрость кедра, увидели, что кедровый орех – главная предзимняя пища соболя, белки, медведя и другой таежной живности, что полезные пищевые качества кедрового семени могут с успехом употребляться человеком. Марал, медведь, кабан, пушные зверьки и птицы составляют единый биологический круг, центром которого является кедр. Для человека кедр – с древности является орехоносом и масличной культурой. Кедровые орешки – название не точное, но укоренившееся, орехами обычно называют плоды растений, а у кедра – семена.

Сбор кедровых шишек и их переработка до сих пор является одним из важнейших промыслов народов Урала, Сибири и Дальнего Востока. С древних времен кедровый орех караванами вывозили в Персию, Китай, Европу – «в разгрыз» (для щелканья), для обмена на необходимые товары. Во времена Ивана Грозного кедровый орех экспортировался из России в Англию, Швейцарию и другие европейские страны. Академик Петр Паллас, фундаментально изучивший свойства растений Российского государства и посвятивший свой труд лично государыне Екатерине, писал о кедровых орехах в 1786 г., что «в Швейцарии кедровые орехи употребляют в аптеках, из них делают молоко, которое прописывают при грудных и внутренних болезнях, а также нервным и усталым людям…».

Цветет Кедр сибирский в июне, для созревания шишек ему необходимо не менее 12 месяцев, а по правилам Природы через 14 месяцев. Знаменитые кедровые шишки имеют голубовато-фиолетовый оттенок в незрелом виде и становятся темно-коричневым, когда поспеют. Шишки Кедра отличаются большим размером и могут достигать в ширину 8 см и в длину 13 см.

«Тайга кедром жива» – это поговорка народов Сибири передается из поколения поколению. Воистину кедр очень красив, никогда хлебом единым не был жив человек, сибиряки отдали должное этой красоте, создав пословицу: «В ельнике – трудиться, в березняке – веселиться, а в кедраче – богу молиться».

Кедр красив своей кроной – пышная, приятна и полезна для глаз человека, душа радуется глядя на мощный кедр. Воздух возле кедра стерильно чистый, с тонким ароматом смолы, полезно даже спать под кедром, организм набирается жизненной энергии.

Практически все жители Горной Шории осознают полезность кедра для людей, в урожайные годы, заготавливая впрок кедровые шишки, с последующей переработкой их – для получения кедровых орехов. Вся ценность находится именно в кедровых орехах.

Пропагандировать полезность кедра для всей флоры в нашей местности стал директор Шорского национального природного парка Кунгушев Анатолий Григорьевич. Поскольку он длительное время служил в милиции – участковым в пос. Усть-Кабырза и по роду службы регулярно объезжал все населенные поселения, расположенные в окрест. Осуществляя служебную деятельность, Анатолий Григорьевич терпеливо выслушивал высказывания жителей отдаленных поселков о том: насколько важно не только беречь кедр, не вырубая его, но и производить масштабные высаживания кедровых саженцев на свободных местах, особенно в поймах рек. Раньше здесь росли высокие, крупные по размерам, кедры, возраст которых превышал не одну сотню лет. Такие гигантские могучие стволы кедра подверглись интенсивной вырубке в период активной стройки городов в южной части Кузбасса и освоение новых предприятий: шахт и вспомогательных структур. Да, древесина была нужна, динамично развивающемуся региону Кузбасса и мало кто тогда задумывался о будущем крае – как будут жить далее жители, да и вся фауна. Наступило время высказывать свое мнение о проблемах с кедром.

Первое: категорически запретить вырубать кедры, как физическим лицам, так и юридическим лицам на территории Горной Шории.

Второе: организовывать ежегодное высаживание кедровых саженцев, силами волонтеров, учащихся.

Третье: создать научную структуру по изучения свойств полезных кедра и направлять эти знания на пользу народа.

Четвертое: регулярно освещать в местных СМИ о пользе кедра, а нарушителей выставлять на всеобщее осуждение вплоть до наказания.

Пятое: взять под контроль каждый кедр – присвоив им порядковые номера и вести визуальный учет.

Глава 2. КЕДРОВЫЙ ОРЕХ

Загадка: Алтын коок одурча – На макушке богатырского дерева сидит золотая кукушка.– Это кедровая шишка.

Кедр плодоносящее дерево и оно полезно своим плодом – шишкой, начиненной орехами. Вот эти орехи и являются самыми ценными и полезными продуктами для человека и всех представителей фауны проживающих в тайге, например медведей, лосей, кабанов, соболей, норок и т.д.

Рассмотрим первичную переработку шишек, с целью отделения орехов от шелухи. Этот процесс желательно производить непосредственно в том месте, где происходит заготовка кедровых шишек. Изготовление установки по шелушению кедровых шишек непосредственно в лесу одним топором и своим умением хоть сложно, но она (установка) себя оправдает. Процесс переработки происходит достаточно быстро и надежно. Получаемая масса (смесь шелухи и кедровых орехов) далее по процессу провеивается и получается чистый орех, без шелухи и пустышек. Провеивание происходит так: выстилается на землю брезент или пленка в длину метров на 5 и в конце устанавливают экран, также из брезента или пленки. Затем деревянной лопаточкой (также изготавливается из подручного материала) черпают эту массу и кидают к экрану.

Первичная переработка кедровых шишек, для отделения кедровых орехов.

Происходит естественный отбор – целые орехи летят к экрану, а шелуха и пустые орешки падают, не долетая до экрана. Заготовителям остается аккуратно собрать в мешки целые орехи, можно сказать полученный урожай кедровых орехов.

Его остается доставить в заготпункт кедровых орехов. Доставка может осуществляться непосредственно из тайги на лошадях и далее на автомобилях по доступной дороге в заготпункт.

Экономически выгодным считается переработка кедровых шишек (торум) непосредственно в кедровом бору, т.к. шелуха остается в тайге для удобрения всех растений, а орех (кузук) вывозить из тайги – практично и по-хозяйски.

Второй способ переработки кедровых шишек, смотри фото 6.

На деревянном стволе вырубаются поперечные канавки, и аналогично изготавливается из березового дерева – колотушка, с канавками. Процесс также не сложен и не утомителен – просто методично разбивается каждая шишка. Полученные таким образом, орехи вместе с мусором затем провеиваются, аналогично способу, чуть ранее описанному.

Загадка: Тамныг калажак чатча – Внутри красного сундучка лежит вкусный хлеб. Это кедровый орех.

Чтобы получить орехи, надо при помощи металлического станка или деревянного приспособления шишку разделить на шелуху и орехи. Это не совсем трудоемкая операция и не занимает много времени, но важная и необходимая процедура.

Полученная шелуха экологически чистая и приносит много пользы, но на сегодня ученые не знают, поскольку не изучают, где и как можно применять шелуху, а народ использует шелуху как прекрасное удобрение для растений в огородах, из них также можно прессовать и получать кедропласты, это процесс придумали и успешно применяют, хоть в небольших объемах в одной организация в Таштаголе.

Механический пресс для выдавливания кедрового масла из ядер.

Теперь они готовы к следующей технологической операции – отжиманию из них кедрового масла. Из кедровых ядрышек, предварительно очищенных, затем промытых в холодной воде и подсушенных, способом прессования получают кедровое масло. Такое масло – считается вторичным продуктом, а исходным и важным – считается кедровит. В народе называют проще – жмых, но это совершенно неправильное название, жмых получается, когда отжимают подсолнечник и остаток получается вместе с шелухой.

Из очищенных кедровых ядер – прессуя, получают чистое кедровое масло и кедровит (кедровые витамины). Подробнее о кедровом масле в главе «Кедровое масло», а о кедровите также в главе «Кедровит».

Кедровый орех по калорийности и другим компонентам опережает другие виды орехов – грецкий, фисташки, арахис, мускат, лесной. Кедровый орех (кедровые ядра) имеет следующие лечебные свойства:

– усиливает половую потенцию, излечивает некоторые формы бесплодия;

– используется для лечения артритов (полиартрита);

– ускоряет созревание нарывов (жеваные ядра орехов);

– хорошо действует на легочные пути (из-за содержащегося в нем скипидара);

– повышает порог слуховой чувствительности, улучшает внимание;

– используется как общеочищающее средство (ядра с медом);

– очищает кровь (толченые ядра с чесноком);

– применяется как профилактическое и лечебное средство от камней в желчном пузыре (ядра с медом);

– применяется при ревматизме, подагре, артритах, связанных с нарушением солевого обмена (спиртовой настой скорлупы);

– употребляется против цинги.

Кедровый орех самое любимое лакомство для людей, щелканье ореха с кем-либо считается – «деревенский разговор». Но щелкать кедровый орех зубами чревато опасностью – можно повредить зубы, а лечение зубов дорого стоит.

Оригинальным способом применения кедровых орехов может служить кедровый массажёр (массажные стельки) см.фото 11. Стельки основаны на теории величайшего открытия древнекитайской медицины: связи акупунктурных и рефлекторных зон ноги человека, со всеми его органами. В терапии Су-Джок для лечения прикладывают зёрна (семена) к акупунктурным точкам. При ходьбе босиком человек, массируя стопу, тренирует и укрепляет весь свой организм. Не зря в Древнем Риме молодёжи до 25 лет запрещали ходить в обуви, они ходили босиком естественным образом массирую стопы ног.

Изготовление массажных стелек трудоёмкое занятие. Из имеющихся кедровых орешков, методом калибрования выделяются орехи одного размера. Затем каждый орешек фиксируется на сверлильном станке (зажимается) и просверливается (не протыкается, не пробивается, а именно просверливается, иначе скорлупа трескается) отверстие диаметром 1 мм, затем каждый орешек нанизывается на леску диаметром 0,4 мм. Длина лески с нанизанными орешками зависит от размера стельки, на которую леска с орешками пришивается. Длина лески в среднем около 1 метра.

Их небольшая подвижность создает уникальный эффект «живых стелек». Орешки приятно перекатываются под ступой ног. Спиральный рисунок, образованный орешками, генерирует энергоинформационное поле всего тела, которое является для организма благотворным.

Для правой ступни на стельке кедрового массажёра – орешки расположены по часовой стрелке, для левой, соответственно, против часовой. Это поле гармонизирует поле человека в области ног. Очень полезно по утрам, вложив стельки в тапочки, походить 5-10 минут по комнате. Вы почувствуете, как эта процедура ободрит Вас, словно Вы сделали утреннюю зарядку. Полезно касание голой ступнёй кедрового массажёра, тогда нога в большей степени получает оздоровительный массаж. В дальнейшем, в течение дня Вы продолжаете ходить в этих стельках по 2-3 часа в день, постепенно увеличивая время их ношения. В течение первых десяти дней ношения стелек состояние здоровья значительно улучшается. Ноги и руки становятся теплее, снимается отечность и усталость ног. Активизируется кровоток и обменные процессы. Проходит интенсивное выведение токсинов и шлаков из организма. Хорошие результаты дает сон со стельками. Для этого достаточно прижать стельку к стопе, а сверху надеть носок. К этому методу могут прибегать люди, у которых мерзнут ноги, либо страдающие бессонницей. Таким образом, применение массажных стелек: профилактика и лечение организма любого возраста, в удобное для вас время и доступным способом. Также имеет смысл носить в виде украшений на шее бусы, изготовленные из кедровых орешков.

Изготовление полезных для организма человека (любого возраста) разнообразных украшений можно придумать огромное количество. Например, достаточно практичным станет массажёр для спины из кедровых орешков, если их прикрепить на брючном ремне – это самое надежное средство для лечения радикулита в повседневной жизни.

2.1. ЯДРО КЕДРОВОГО ОРЕХА И РЕЦЕПТЫ ЕГО ПРИМЕНЕНИЯ

Полученные кедровые орехи (немного подсушив) также необходимо расколоть, чтобы получить ядра. Есть станки, раскалывающие кедровые орехи, но любая семья может в домашних условиях, в долгие зимние вечера, собравшись всей семьей также раскалывать орехи.

Делается просто: на столе расстелить полотенце (самое удобное, а вот полиэтилен не подойдет, т.к. рвется, поэтому лучше использовать ткань), на одну половину насыпать орех и второй частью накрыть орехи. Затем при помощи деревянного молоточка стучать (не сильно) по орешкам, разложенными внутри полотенца и будет слышно, как они раскалываются. Накрывается второй половинкой полотенца орехи для того, чтобы они не разлетались при ударе. Развернув полотенце – вы увидите расколотые орехи, остается перебрать их руками: скорлупу в одну посуду, а ядра в другую. При этом окажется, что часть орехов не раскололись, их отложите для повторной операции. Так сидя всей семьей в долгие зимние вечера, в беседе, воспитании детей получать новые виды продуктов. За один вечер вы можете заготовить ядер около одного литра, этого достаточно, чтобы начать приготавливать новые продукты из ядер.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.