Яна Стародубцева
Лентяйки. Методичка по питанию

Предисловие

Эта методичка – путь к твоему здоровью.

Мне важно, чтобы со мной ты осознала последствия злоупотребления определенных продуктов. Информация, которую я собрала здесь, носит рекомендательный характер.

Я не призываю тебя уже завтра отказаться от привычного мяса/молочки/сыра, – я хочу, чтобы ты начала подходить к вопросу питания с умом и делала выбор в пользу своего здоровья и тела.

Основатель фитнес-образовательного проекта «Лентяйки»,

Яна Стародубцева

1. О продуктах

Смузи

СМУЗИ – это не просто вкусные напитки из овощей, фруктов или ягод, это открытие для тех, кто ведёт здоровый образ жизни.

С их помощью можно не только прекрасно утолить голод и обеспечить организм зарядом энергии на целый день, но и решить целый ряд проблем со здоровьем.

Начнём с того, что это самый полезный завтрак!

Не яйца, не каша, не бутерброды – СМУЗИ!

Не теряют ли нутриенты свои свойства при обработке?

В частности, к ней относится измельчение продуктов в блендере, что это окисляет и разрушает витамины.

Ответ – НЕТ

Нутриенты теряются от окисления – это факт. Однако, это происходит постоянно: при нарезании фруктов и овощей, при снятии кожуры, если вы подсушиваете, делаете сок, даже когда плод срывают, потому что они всегда подвержены воздействию воздуха. Невозможно сохранить 100 % витаминов и минералов, если только вы не съедите это сразу же как собрали урожай.

Блендер измельчает смузи за 1,5 минуты. За это время невозможно потерять больше нутриентов, чем если вы оставите фрукты нарезанными на тарелке и съедите позже.

Основные составляющие смузи – это щелочные продукты.

Зелень, а также большинство фруктов и овощей нейтрализуют кислую среду, провоцирующую болезни.

Живая пища дает живую энергию, повышает работоспособность, желание двигаться и активно развиваться.

Порция смузи на завтрак, благодаря витаминам, минералам и глюкозе, зарядит энергией для продуктивной работы на весь день.

Содержащиеся в смузи овощи, фрукты и зелень содержат много клетчатки, которая как губка будет впитывать и выводить из организма шлаки и токсины.

Ежедневно употребляя смузи вместо завтрака или ужина, вы очистите кишечник, улучшите работу ЖКТ.

Симбиотическая микрофлора начинает преобладать над патогенной, что незамедлительно скажется на пищевых предпочтениях.

Зелень и все ягоды (особенно фиолетового цвета) чрезвычайно богаты антиоксидантами, которые нейтрализуют свободные радикалы, вызывающие преждевременное старение.

Антиоксиданты участвуют в синтезе коллагена и предотвращают увядание кожи и появление морщин.

Витамин Е из зелени и плодов, а также масла из семян и орехов улучшают состояние кожи, волос и ногтей. Кожа становится матовой и сияет буквально изнутри. Волосы перестают быть ломкими и блестят.

Главное правило!

70 % овощи и зелень

30 % фрукты

* не более 2 фруктов в напитке, сочетаемые между собой и никаких бананов

Фрукты

Дыня и арбуз

Не ешьте их с любой другой пищей. Эти продукты разлагаются в желудке очень быстро и почти обязательно вызовут расстройство, если их есть с другими продуктами.

При отдельном потреблении арбуз и дыня быстро проходят через желудок и потому являются прекрасной пищей.

Дыню и арбуз нужно есть как отдельные блюда, независимо от других.

Нужно придерживаться правила:

чем менее сложны пищевые комбинации и проще блюда, тем более эффективно пищеварение.

Фрукты едим отдельно от всего и не более 2 видов фруктов в день (лучше 1).

Сочетание фруктов:

1. Сочетаются

Слабокислые + сладкие фрукты; Слабокислые + кислые фрукты;

2. Не сочетаются

Кислые и сладкие не сочетаются; Сладкие не сочетаются с кислыми

Молоко

Как известно, основной белок молока – это казеин.

Он очень липкий, поэтому из него даже делают промышленный клей.

Попадая в организм человека, казеин всасывается в кровь и вызывает такие болезни как: диабет, аутоиммунные заболевания, аллергии.

Продукты распада, выделяющиеся после переваривания молока, выделяют много токсичной слизи в организме, а вредные соединения оседают в кишечнике и мешают усвоению других веществ.

Молоко ВЫМЫВАЕТ кальций. Так как казеин является сильным окислителем, организм вынужден нейтрализовать повышенную кислотность в желудке за счёт кальция (щелочи).

Если кальция, поступившего с этой и другой пищей не хватает, то в ход идут внутренние резервы организма – костные ткани.

Жиры, содержащиеся в молоке, можно попытаться назвать безопасными только в том случае, если они НЕ ОКИСЛЕНЫ.

Окисляется молоко под воздействием кислорода: при выдавливании и последующем переливании из одной емкости в другую.

В результате образуется оксидированный холестерин, который намного вреднее обычного.

Гормоны роста и антибиотики в молоке

Ужасные, антисанитарные условия содержания коров, лечение их дешевыми препаратами, сомнительного качества корм с примесью химических веществ, способствующих скорейшему росту скота, ровно как и сам гормон ЭСТРОГЕН, предназначенный для телят, как минимум приводят к тому, что современные девочки становятся девушками чуть ли не в 11 лет. Не говоря про рак груди у женщин и предстательной железы у мужчин.

Галактоза (один из компонентов лактозы) вообще не усваивается нашим организмом.

Попадая в желудок не выводится. Откладываясь в суставах, вызывает различные формы артритов, провоцирует излишнее образование слизи, высыпания и появление целлюлита.

Сыр

СЫР – это концентрированный молочный продукт, где все вредные вещества содержатся в концентрированном количестве.

Если вы все же едите молочные продукты, то старайтесь есть их отдельно от любых продуктов, либо же со свежими овощами.

Мясо

Есть разные сорта мяса. Бытует мнение, что говядина менее вредная, нежели свинина, а мясо рыбы или птицы гораздо полезнее мяса крупного рогатого скота.

В моем рационе из мяса присутствуют курица и индейка.

Т. е. решаете съесть что-то мясное (стейк, шашлык или котлету) и думаете, что хотите употребить «качественный белок», но по факту вы получаете идущие с ним в комплекте токсины, либо токсины, выработанные вашим организмом в ответ на расщепление мышечной ткани и другие потенциально воспалительные агенты, которые будут описаны ниже.

Один известный доктор сказал:

«Пища – это комплексное соглашение»

Этим веществам не дают огласку, ведь не каждый врач знает о них.

В 2019 на международной научно-медицинской конференции Vegmed в Лондоне было озвучено, что:

Окисленный холестерин

– приводит к росту атеросклеротических бляшек.

Neu5Gc

– высокоиммуногенная сиаловая кислота содержится только в тканях и секретах животных.

Эта кислота вызывает агрессивные воспалительные реакции, внося свой вклад в развитие ишемической болезни сердца, ревматоидный артрит и др. аутоиммунные заболевания.

Канцерогенные гетерциклические амины

– вызывают рак. Образуются при высокой термической обработке. НО! Сырым мясо есть тоже не безопасно! Безопасно его не есть!

Гемовое железо

– регулярное употребление увеличивает риск инсульта, рака, инфаркта.

Эндотоксины

– устойчивы к нагреванию! Они не исчезают при термической обработке! Откуда они берутся? Любое мясо осеменено бактериями, особенно мясо птицы, поскольку «добывается» в грязных антисанитарных условиях. Когда бактерия умирает, из ее клеточной стенки выделяются эндотоксины.

В ответ на эти эндотоксины в нашем организме запускается каскад негативных реакций и синтезируются следующие вещества:

1. Интерлейкин 1, Интерлейкин 2

– цитокины, провокаторы воспаления;

2. Синтез фактора некроза опухоли

– белок, вызывающий воспаление, его избыток токсичен для клеток;

3. Бета-эндорфины – торможение секреторной активности и перистальтики кишечника;

4. Свободные радикалы – сильное разрушение клеток;

5. Активация тромбоцитов – воспаление и аллергия при очень низких концентрациях;

6. Анафилотоксины С5а, С3а – участвуют в иммунном ответе.

Если ваш организм уже давно говорит, что можно попробовать жить без мяса

– не сомневайтесь, пробуйте!

2. Сочетания

Основной принцип правильного и здорового питания: разная пища для своего усвоения требует соответствующих реакций пищевых соков, то есть воздействия на пищу соответствующих ферментов (энзимов).

Для каждого набора продуктов производится соответствующая комбинация пищеварительных секретов со специфическими свойствами.