# Исцеляющая сила растений. Чудо-травы от всех болезней

Лариса Николаевна Мелик

Сотни лет умельцы-знахари врачевали больных лечебными травами, и к нашему XXI столетию эти средства уже многократно доказали свою эффективность. Отголоски этого многовекового опыта доносятся даже до тех, кто не разбирается в народной медицине. Едва ли кто-то не слышал о пользе зверобоя, тысячелистника, ромашки, календулы, мать-и-мачехи, цикория, мяты, а ведь это только некоторые из представленных в новой книге Лоры Мелик растений. Каждая статья включает много полезного материала об ареале обитания растения, заготовке, содержащихся в них полезных веществах, применении в официальной и народной медицине, а также противопоказания и рецепты – как лекарств и натуральной косметики, так и вкусных и полезных блюд. С этой книгой свой личный целитель, знающий множество проверенных рецептов, всегда под рукой.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Автор и издатели этой книги не несут ответственности за здоровье читателей. Приводимые в ней сведения не могут считаться заменой консультации квалифицированного врача.


Художественное оформление Я.А. Галеевой


Исцеляющая сила растений. Чудо-травы от всех болезней. – М.: Центрполиграф, 2024


© Мелик Л., текст, 2024

© Художественное оформление, «Центрполиграф», 2024

© «Центрполиграф», 2024

## Предисловие. Врачующая сила трав

> Кого не излечивают лекарства, излечивает природа.

> Античный афоризм

### Лечебные компоненты растений

Лечебные свойства лекарственных растений зависят от наличия в них различных по химической структуре и терапевтическому действию основных компонентов. Некоторые из них имеют и пищевое, и целебное значение.

Алкалоиды. К алкалоидам относят сложные азотсодержащие соединения щелочного типа, встречающиеся в растениях, связанные с органическими кислотами.

Содержатся алкалоиды во всех частях растений, но распределены в них неравномерно. Обнаруживаются в коре, корнях, плодах растений. Наиболее часто алкалоиды встречаются в семействах лютиковых, маковых, мотыльковых, пасленовых.

Алкалоиды – довольно токсичные соединения, и препараты из них имеют сложное дозирование, ибо токсическая доза превосходит лечебную лишь в полтора-два раза, что требует большого внимания и коррекции врача в процессе лечения. Алкалоиды активно воздействуют на уровень артериального давления, перистальтику кишечника, деятельность дыхания и защитные возможности организма при ряде отравлений (фосфороорганическими веществами, кокаином, спартеином). Считается, что лечебное воздействие алкалоидов на организм обусловлено тем, что они являются либо антагонистами, либо аналогами или синергистами веществ, имеющихся в самом организме.

Гликозиды представляют собой комплексные соединения с различными веществами, продуктами обмена в растительном организме, хорошо кристаллизующиеся и растворимые в воде.

Сахарная составная гликозидов состоит из пентоз или гексоз: фруктозы, глюкозы, галактозы, маннозы, арабинозы, рибозы и рамнозы, а также ряда других веществ, в несахарную входят альдегиды, алкалоиды, спирты, терпены, флавоны, органические кислоты.

К группе гликозидов принадлежит много активных соединений, в том числе те, что воздействуют на сердечную деятельность. Пользование препаратами гликозидов требует умения и особой осторожности, ибо передозировка может повлечь за собой смерть больного.

Дубильные вещества по своему химическому составу весьма различны, объединяет их свойство связываться белками и металлами. Растительные дубильные вещества часто являются гликозидами, нередко входят в состав алкалоидов, слизей и смол.

Гликозидное вещество из группы дубильных – танин – единственное, которое в этой группе можно употреблять в чистом виде.

Дубильные вещества, связываясь с белками, оказывают вяжущее, противогеморрагическое и противомикробное действие, снижают всасывание токсических веществ. Обладают они и местным обезболивающим действием, приводят к запорам.

Источником дубильных веществ являются листья чая, корневища змеевика, кора дуба, ягоды черники, корни аира. Танин получают из шаровидных наростов на листьях дуба.

Кумариновые соединения обладают антикоагулирующими свойствами, спазмолитическим, болеутоляющим, седативным, мочегонным и противобактериальным действием. По влиянию на организм кумариновые соединения в какой-то мере близки к флавоноидам.

Кумарины содержатся в траве тысячелистника, корне бедренца, листьях руты, корне дягиля лекарственного, траве грыжника голого.

Следует отметить достаточно высокую токсичность кумариновых соединений, которая особенно сказывается на состоянии печени и почек. Кумариновые соединения могут накапливаться в организме.

Растительные гормоны, как и гормоны животного происхождения, способны влиять на обменные процессы в человеческом организме и организме животного.

В настоящее время обнаружено немало гормонов растительного происхождения, их даже подразделяют на группы соответственно тем группам веществ, которые есть в человеческом организме.

Инсулиноподобные вещества. В растительном организме эти вещества, в отличие от животного гормона инсулина, имеют небелковую природу, поэтому на растительной «инсулин» пищеварительные соки влияния не оказывают.

В качестве сахароснижающих препаратов используются такие растительные средства, как листья черники, грецкого ореха, шелковицы, омелы белой и козлятника лекарственного, створки фасоли, трава золототысячника обыкновенного, крапива двудомная, яснотка белая, корни лопуха большого.

Эстрогенные соединения. Препараты из этих соединений растительного происхождения стимулируют гормональную деятельность половых желез. Такие соединения содержатся в сурепке полевой, ярутке полевой, шалфее лекарственном, а также в семенах многих растений, орехе грецком, одуванчике.

Дийодтирозин является одним из гормонов щитовидной железы человека и животных, но такое же вещество найдено в некоторых растениях: в фикусе, дроке красильном, дурнушнике колючем, калгане прямостоячем, а также в исландском мхе, овсе, люцерне.

Указанные растения используются при патологии щитовидной железы, а также при оксалурии и фосфатурии.

Сапонины содержатся во многих растениях в виде сапониновых гликозидов, являются поверхностно активными веществами, которые вспениваются и смываются, как мыло. При введении в кровь они действуют гемолитически, то есть разрывают оболочку красных кровяных клеток.

В большом количестве сапонины содержатся в мыльнянке лекарственной, первоцвете весеннем, корнях сенеги, плодах каштана конского, корнях солодки.

Сапонины могут образовывать сложные соединения с некоторыми алкоголями и фенолами, особенно с холестерином, поэтому способствуют выделению желчи и ее разжижению, усиливают диурез, активизируют выделение желудочного сока, кишечных секретов, соков поджелудочной железы. Растения, содержащие сапонины, используются в медицине при заболеваниях дыхательных путей, а также как мочегонные, общеукрепляющие, стимулирующие, тонизирующие, седативные, противосклеротические средства, способствующие разрешению флебита, переломов костей, тромбозов. Препараты из растений действуют лучше, чем чистые сапонины, выделенные из них.

Обычно сапонины нетоксичны, однако при передозировке растительных препаратов они могут вызвать тошноту и рвоту.

Слизистые вещества содержат сахаристые субстанции и уроновые кислоты, образуют коллоидные растворы с высокой вязкостью, распространены в растениях.

Слизи в организме человека очень медленно гидролизуются и могут проникать во внутренние органы неизменными. Поэтому растения, содержащие высокое количество слизистых веществ, применяются для лечения различных заболеваний: верхних дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта, мочевых путей. Слизистые субстанции, выделенные из растений, действуют смягчающе и обволакивающе, поэтому их применяют при ожирении. Обволакивая поверхность ран, слизи образуют защитную оболочку, которая изолирует поврежденные ткани от вредных влияний, чем уменьшают боль и действуют противовоспалительно.

Использование слизистых экстрактов на протяжении длительного времени может отрицательно сказываться на метаболических процессах в организме. Это приводит к нарушениям всасывания питательных веществ, в частности аминокислот, жиров, витаминов, минеральных солей. Однако такое действие, нарушающее пристеночные процессы всасывания, полезно при отравлениях солями тяжелых металлов, химическими веществами, лекарствами, а также продуктами распада при глистной инвазии.

Эти соединения очень распространены в таких растениях, как алтей лекарственный, мальва лесная, лен обыкновенный, ятрышник мужской, окопник лекарственный, мать-и-мачеха, коровяк скипетровидный.

Смолы. Различают твердые и полужидкие смолы, вещества растительного происхождения, различные по химическому строению, а по структуре близкие к эфирным маслам. Смолы обычно располагаются в специальных ходах, которые называются смоляными. При повреждении растений смолы вытекают наружу и быстро высыхают из-за испарения летучих веществ или благодаря процессам полимеризации. Смолы, которые длительное время не затвердевают, остаются жидкими или полужидкими, называются бальзамами.

Смолам присуще противомикробное, дезинфицирующее и противораневое действие. Смолы, получаемые из колокольчиковых растений, обладают достаточно сильным слабительным действием и используются в клинической практике.

Смолы встречаются в хвойных растениях, ревене, зверобое, имбире, почках и листьях березы и тополя. Все они оказывают противовоспалительное и бальзамирующее действие. Смолистые вещества содержатся и в эфирных маслах.

Флавоноиды представляют собой довольно распространенные в растительном мире органические соединения, которым присущ желтый цвет и ряд физиологических эффектов. Многие из флавоноидов являются гликозидами.

Особенностью действия флавоноидных соединений является их воздействие на стенки капилляров: они уменьшают их ломкость и проницаемость междуклеточных щелей. Однако для успешного действия флавоноидов требуется нормальное состояние белкового обмена. Особо важным является то, что флавоноиды способны укреплять сосудистые стенки при поражениях лучевой энергией. Некоторые флавоноиды активизируют ферментные системы организма, повышают его защитные силы от воздействия микроорганизмов, усиливают мочеотделение.

Наиболее распространенным флавоноидом являются кверцитин и его производные. Среди гликозидов кверцитина хорошо изучены кемпферол, содержащийся в листьях вереска обыкновенного и ягодах крушины, физетин, рутин. В больших количествах кверцитин содержится в хмеле обыкновенном, листьях чая, цветах и листьях мать-и-мачехи, красной розе, коре дуба, ягодах и цветах боярышника колючего.

Флавоноиды способствуют повышению сопротивляемости организма при отравлении алкоголем и токсическими соединениями. Некоторые из них обладают мочегонным действием. К таким относятся толокнянка, листья березы бородавчатой, трава хвоща полевого и спорыша обыкновенного, цветы бузины черной, фиалка трехцветная.

Эфирные масла – это летучие, с запахом вещества, которые выделяются растениями, накапливаясь в цветах, листьях, семенах, плодах, корнях и корневищах. Количество масел зависит от условий выращивания растений. Одно и то же растение содержит неодинаковое количество масел.

В состав эфирных масел входят углеводы, спирты, альдегиды, кетоны, сложные эфиры, лактоны. Действие эфирных масел на организм человека различно. Широко используются камфорное, кедровое, кориандровое масла, масло из коры березы бородавчатой.

Таким образом, даже краткое ознакомление с основными компонентами растений, имеющими пищевое и лекарственное значение, свидетельствует об особой биологической значимости их в жизни человека. Успешное использование растений требует, с одной стороны, четкого представления о конкретной полезности растений, а с другой – значительной осторожности в дозировке, экологической настороженности. Следует также учитывать тот факт, что значительное количество растений уже сейчас занесено в российскую Красную книгу.

### Заготовка, сушка и хранение лекарственных растений

До начала сбора необходимо предварительно познакомиться с местом произрастания лекарственных растений, а во время сбора собирать каждое растение отдельно. Не следует собирать загрязненные и запыленные растения. Нужно точно знать, какие части растений подлежат сбору и как их правильно сушить и хранить, в какое время собирать различные части растений, так как количество и качество целебных веществ в них существенно меняется в течение года. Несоблюдение этих правил может сделать заготовленные растения бесполезными.

#### Заготовка

Почки березы, сосны, черной смородины и других растений собирают руками с ветвей весной (в марте – апреле) в период сокодвижения, когда они набухают. Сушат в тени в теплом с хорошей вентиляцией помещении или в сушилках при температуре 25–30°, разложив тонким слоем.

Кору собирают весной (в марте – апреле) в период сокодвижения в растениях. На ветвях или молодых стволах делают ножом два кольцевых надреза на расстоянии 10–20 см друг от друга, прорезая кору до древесины. Эти поперечные надрезы соединяют продольным надрезом, и кора легко отделяется от древесины, свертываясь в трубочку. Собранную кору раскладывают тонким слоем на бумаге или ткани и сушат на воздухе в тени или в хорошо проветриваемом помещении, а также в сушилках при температуре 40–45°, часто перемешивая.

Листья, достигшие полной своей величины, срывают вручную до начала или в период цветения растений только чистые и не поврежденные насекомыми и грибками. Собранные листья нужно быстро сушить в день сбора, разложив их тонким слоем на бумаге или полотне в тени под навесом, периодически перемешивая и переворачивая.

Надземную часть (траву) собирают перед началом или во время цветения растений, срезая ножом, ножницами или серпом на уровне нижних листьев. Иногда срезают отдельные ветки или верхнюю часть растений с листьями, бутонами и распустившимися цветками. Собранный материал связывают небольшими рыхлыми веничками или метелочками и развешивают на веревках, жердях либо раскладывают тонким слоем на чистой подстилке и сушат под навесами на свежем воздухе, периодически перемешивая.

Цветки и соцветия собирают вручную или срезают в начале цветения, когда они еще не совсем распустились. Сбор производят в сухой, ясный, солнечный день после высыхания росы. Сушат в день сбора в тени на свежем воздухе или в хорошо проветриваемых помещениях, разложив тонким слоем на бумаге, марле или подстилке, предварительно отделив от них стебли, и не допускают пересыхания и потери окраски.

Плоды и соплодия снимают руками во время их полного созревания без плодоножек, складывают в корзины, обшитые мешковиной. Поврежденные плоды нужно сразу выбрасывать. Сушат в сушилках или натопленных печах, разложив тонким слоем.

Семена собирают только зрелые, целые и неповрежденные. Отвеивают их от шелухи и посторонних веществ, затем сушат на свежем воздухе или в теплом помещении, рассыпав тонким слоем на подстилках.

Рожки спорыньи собирают во время обмолота ржи при провеивании через веялки или триеры. Сушат в тени под навесами, рассыпав тонким слоем на бумаге или любой ткани, периодически перемешивая.

Корни или корневища и клубни собирают осенью в период увядания растения, иногда ранней весной до начала роста надземной части и появления листьев. В этот период корни и корневища наиболее богаты целебными веществами. Добывают их небольшими лопатками или вилами, окапывая в радиусе 10–15 см от стебля и выворачивая вместе с грунтом, не повреждая корней. Выкопанные корни тщательно очищают от земли, обрезают мелкие корешки и подпорченные части, моют холодной водой. У валерианы, чемерицы и других растений мелкие корни оставляют, так как они содержат наибольшее количество целебных веществ. Очищенные длинные корни режут на части длиной 10–20 см, а если они толстые, то их разрезают в длину на несколько частей и 1–2 дня подвяливают на свежем воздухе, разложив тонким слоем, затем сушат в теплых хорошо проветриваемых помещениях или сушилках при температуре 35–40°, часто переворачивая.

#### Сушка

На открытом воздухе сушат только подземные части растений. Надземные части растений сушат под навесами или в помещениях и сушилках, так как при попадании на них солнечных лучей разрушаются лекарственные вещества. Растения, содержащие эфирные масла, сушат при температуре 25–30°; содержащие гликозиды и алкалоиды – при 50–60°; сочные и витаминные плоды – при 70–90°.

Целебные вещества лучше всего сохраняются при быстрой сушке сырья, для чего наиболее пригодны проветриваемые чердаки под железной крышей, где достаточно высокая температура и сильная испаряемость. В осенний период можно сушить лекарственные растения в русских печах, духовках, на печках и лежанках.

Растения следует раскладывать тонким рыхлым слоем на столах, полках, стеллажах из металлических сеток, рогожи, марли, периодически перемешивая для более равномерного высыхания, и следить, чтобы они не пересохли или недосохли. Растения, требующие быстрой сушки, нужно раскладывать на верхних полках так, чтобы эфирные масла одних растений не влияли на другие.

Растения, содержащие сильные ароматические или ядовитые вещества, необходимо сушить отдельно от остальных растений.

#### Хранение

Высушенные лекарственные растения лучше хранить в бумажных пакетах, а сухие плоды – в тканевых мешочках подвешенными. Можно также хранить их в фанерных и картонных коробках или деревянных ящиках, выстланных бумагой. Высушенные цветки хранят в стеклянных банках с крышками или в деревянных ящиках, внутри оклеенных бумагой, с плотной крышкой. К каждой упаковке следует прикрепить бирку с названием растения и датой сбора. Помещения для хранения лекарственных растений должны быть сухими, прохладными, нежилыми и хорошо проветриваемыми. Нельзя допускать повреждения сырья насекомыми, клещами или плесенью.

Растения с сильными ароматическими эфирными маслами хранят отдельно от других видов.

Ядовитые растения обязательно хранят в отдельном помещении.

### Приготовление лекарств из растительного сырья

В растениях или растительной пище содержится много целебных веществ – витаминов, фитонцидов, алкалоидов, флавоноидов, гликозидов, органических кислот, дубильных и смолистых веществ, слизи, пектинов, пигментов, ферментов, минеральных солей и др. Чаще лечебные свойства растения зависят от комплекса целебных веществ, входящих в него. Обычно применяют различные лекарственные препараты из растений и реже их употребляют в свежем виде.

В практической медицине используют настойки, экстракты, сборы (чаи), мази, порошки, изготовленные на фармацевтических фабриках, заводах, в галеновых лабораториях или в аптеках по прописи врачей. В народной медицине лекарства из растений готовят в домашних условиях, для чего необходимо знать дозы и способы приготовления.


Дозу травы обозначают так:

❖ 20,0—200,0, то есть 20 г лекарственного сырья на 200 мл воды, что равняется 1 полной ст. л. с верхом на 1 стакан кипятка или холодной воды;

❖ 15,0, или 15 г, что равняется 1 ст. л. без верха;

❖ 10,0, или 10 г, что равняется 1 дес. л. или 2 ч. л.;

❖ 5,0, или 5 г, что равняется 1 ч. л.

Настойки готовят из измельченных лекарственных растений и их корней на спирте. Здесь дозу обозначают так:

❖ 25,0, или 25 г растения на 100 г спирта, или 1:5 (100 г сырья на 500 мл спирта).

Лекарственные сборы растений (чаи) употребляются в народной медицине с древних времен и составляются из двух и более растений, обладающих сходным лечебным действием или дополняющих и усиливающих влияние друг друга. Рецепты сборов подбирали и апробировали в течение многих столетий, из большого их количества оставляли самые лучшие. Физиологически активные вещества сборов действуют на организм больных часто более эффективно, чем применение отдельных видов растений. Лекарственные сборы, несмотря на значительную их эффективность при лечении различных заболеваний, еще недостаточно известны широким слоям населения и медицинским работникам.

Мази – мягкие лекарственные формы, предназначенные для нанесения на кожу, раны или слизистые оболочки. Мазь состоит из основы и лекарственных веществ, равномерно в ней распределенных. Различают мази гомогенные (сплавы и растворы), суспензионные, эмульсионные, комбинированные, а в зависимости от консистентных свойств – собственно мази, пасты, кремы или линименты. В мази могут быть введены консерванты, поверхностно активные вещества и др. Для приготовления мазей используют разрешенные к медицинскому применению основы. Нерастворимые вещества предварительно растворяют в расплаве липофильной основы или в липофильных компонентах сложных основ. Водорастворимые лекарственные вещества растворяют в воде, являющейся составной частью мази, а затем смешивают с основой. При приготовлении мази на безводной основе лекарственные вещества растворяют в минимальном количестве воды, эмульгируют с равной массой безводного ланолина и смешивают с основой. Нерастворимые в основе лекарственные вещества предварительно измельчают в порошок, растирая с половинным количеством (от массы лекарственных веществ) предварительно расплавленной основы, если количество твердой фазы превышает 5 %, или с жидкостью, близкой по составу к основе, если количество твердой фазы менее 5 %. Летучие вещества вводят в состав мазей в последнюю очередь при температуре не выше 40°.

В домашних условиях мази готовят на свином внутреннем жире, свежем сливочном или растительном масле, вазелине, ланолине в концентрации 10–20 %, то есть 10 г порошка на 200 г жира или 5—10 мл настойки на 100 г жира. В основу кладут порошок из растений или экстракт, свежий сок и тщательно смешивают до остывания основы.

Масло из плодов, семян, цветков растений, таких как анис, лаванда, лен, кукуруза, облепиха, подсолнечник и др., выпускают фармацевтическая и пищевая промышленность. Масло из эфиромасличных растений, приготовленное в домашних условиях, менее пригодно для лечения, поэтому мы советуем пользоваться аптечными и пищевыми растительными маслами.

Настои и отвары – жидкие лекарственные формы, представляющие собой водные извлечения из лекарственного растительного сырья (ЛРС), а также водные растворы сухих или жидких экстрактов (концентратов). При изготовлении настоев и отваров используют измельченное растительное сырье. При отсутствии указаний о количестве ЛРС настои и отвары готовят в соотношении 1:10; из травы горицвета, корневищ с корнями валерианы – 1:30. Настои и отвары из ЛРС, содержащего сильнодействующие вещества, готовят из экстрактов (концентратов) в соотношении 1:400. При изготовлении настоев или отваров с использованием экстракта (концентрата) последний берут в количестве, соответствующем количеству ЛРС. Настои выдерживают на водяной бане 15 минут и охлаждают в течение 45 минут. Отвары настаивают 30 минут и охлаждают не менее 10 минут.

В домашних условиях настой из измельченных свежих или сухих листьев, почек, трав, цветков заваривают как чай, настаивают в теплом месте 15–20 минут и используют в течение дня. Отвар готовят из измельченной коры, корней, корневищ, предварительно настаивая в холодной воде в течение 4–8 часов, в которой его кипятят в эмалированной посуде с закрытой крышкой, на медленном огне или в духовке в течение 10–20 минут, часто помешивая, затем 15–30 минут при комнатной температуре, после чего процеживают, отжимают, добавляют воду до предварительного объема вытяжки и используют в течение дня.

Настойки – окрашенные жидкие спиртовые или водно-спиртовые извлечения из ЛРС, получаемые без нагревания и удаления экстрагента. При изготовлении настоек из одной весовой части ЛРС получают пять объемных частей готового продукта; из сильнодействующего сырья – 10 частей. Полученные извлечения отстаивают при температуре не выше 10° до получения прозрачной жидкости не менее 2 суток, а затем фильтруют. Настойки бывают простые и сложные. К сложным настойкам относятся также эликсиры – совместные спиртовые растворы экстрактов и настоек и других лекарственных веществ (например, грудной эликсир).

В домашних условиях настойки готовят из измельченных свежих или сухих растений и корней на 40–60 %-ном спирте, настаивают в теплом месте в течение 8—10 суток в стеклянной посуде, изредка взбалтывая, процеживают и сливают во флаконы.

Порошки готовят из свежего или хорошо высушенного сырья, измельчая его и превращая в муку. Принимать порошок лучше свежеприготовленным, можно также использовать его для приготовления мазей и как присыпку для ран и язв.

Сиропы – концентрированные водные растворы сахарозы, которые могут содержать лекарственные вещества, фруктовые пищевые экстракты. Готовят их растворением сахара при нагревании в воде или в извлечениях из растительного сырья. Лекарственные сиропы получают таким же путем с добавлением лекарственных веществ (настойки, экстракты) к сахарному сиропу. Затем сиропы фильтруют и разливают в сухие стерильные сосуды. При необходимости к сиропам добавляют спирт, кислоту сорбиновую, нипагин, нипазол или другие консервирующие вещества, разрешенные к медицинскому применению. При приготовлении сиропов применяется сахар высшей очистки – рафинад, который содержит не менее 99,9 % сахарозы в пересчете на сухое вещество и не более 0,4 % воды. Готовят сиропы вишневый, малиновый, а также лекарственные: алтейный, ревеневый, солодковый, шиповничный, алоэ с железом, пертуссин.

Соки из лекарственных растений, овощей и фруктов лучше употреблять в свежем виде или консервировать.

Экстракты – концентрированные извлечения из ЛРС. Различают жидкие, густые и сухие экстракты. Для экстрагирования ЛРС применяют воду, этиловый спирт различной концентрации и другие экстрагенты, иногда добавляют кислоты, щелочи, глицерин, хлороформ и др. При изготовлении жидких экстрактов из одной весовой части ЛРС получают одну или две объемные части экстракта. Жидкие извлечения отстаивают при температуре не выше 10° в течение не менее 2 суток до получения прозрачной жидкости и фильтруют. Извлечения для густых и сухих экстрактов освобождают от балластных веществ осаждением спиртом, применением адсорбентов, кипячением и другими способами с последующим фильтрованием. Затем очищенные извлечения сгущают выпариванием под вакуумом до надлежащей консистенции (густые экстракты). Сухие экстракты получают высушиванием густых экстрактов или непосредственно из очищенной вытяжки, используя методы, обеспечивающие максимальное сохранение действующих веществ (распыление, липофилизация, сублимация и др.). Примером густых экстрактов, применяемых в медицине, могут быть экстракты солодки, водяного перца, одуванчика, полыни, валерианы, крапивы, березового гриба и др.; сухих – экстракты крушины, ревеня, солодки, бессмертника и др.

В домашних условиях экстракты из растений заменяют сгущенным отваром, приготовленным на медленном огне в плотно закрытой посуде, выпаривая его до половины объема.

### Процедуры при лечении растениями

Ванны. Общие теплые (37–38°) или горячие (39–40°) ванны продолжительностью 20–30 минут с добавлением лекарственных средств широко применяются в фитотерапии. Для приготовления лекарственных ванн берут 50— 100 г растения, кипятят в 3–6 л воды в течение 5 минут, настаивают в течение 1 часа, затем отвар добавляют в воду, приготовленную для ванны. Местные ванны в виде ручных или ножных также используются для лечения различных заболеваний. Для приготовления такой ванны берут меньше воды и лекарственных растений.

Компрессы. Для наружного применения в виде компрессов используют в подогретом виде отвары, настои, настойки, которыми смачивают кусочек ткани (лучше холщовой), отжимают и быстро, пока ткань и раствор теплые, прикладывают к поверхности тела. По своим размерам ткань должна быть несколько больше предполагаемого болезненного очага. Поверх этой ткани, не дав ей остыть, накладывают второй слой, используя для этого вощеную (парафинированную) бумагу, полиэтиленовую пленку или клеенку. По величине второй слой также должен быть больше предыдущего на 2–3 см, что создает условия для лучшего всасывания действующих веществ растений и предупреждения высыхания первого слоя. Поверх клеенки кладут обычно вату, ватин, фланель, кусок шерстяной ткани для обеспечения согревания. Компресс обычно фиксируют бинтом. Меняют компресс через 4–8 часов. Во избежание раздражения кожи область применения компресса протирают 40 %-ным спиртом и обсушивают полотенцем. При заметном раздражении необходимо делать перерыв.

Противопоказанием для наложения согревающих компрессов может быть нарушение целостности кожи, фурункулез.

Кроме локального (на определенную часть кожи) применения компрессов иногда используют общие согревающие компрессы. Для этого берут простыню, смачивают теплым раствором и быстро обвертывают ею все туловище больного. Поверх этой простыни быстро накладывают вторую (сухую) простыню, а затем больного окутывают шерстяным одеялом. Большой компресс необходимо оставить на 1–2 часа.

Припарки бывают сухие и влажные. Для сухих припарок используются семена овса, пшеницы, ржи и др. Их подогревают, насыпают в мешочки различной величины и формы, прикладывая к определенным участкам кожи. Влажные припарки готовят из семян льна, овса и др. Семена подогревают, добавляя немного кипящей воды, чтобы получилась кашица. Кашицеподобную массу прикладывают к больному месту, сверху накрывают вощеной бумагой или полиэтиленом, а затем теплым одеялом или другой тканью. Продолжительность действия определяется скоростью остывания.

## Лекарственные растения, их свойства и рецепты

### Абрикос обыкновенный. Armeniaca vulgaris

Семейство. Розовые.

Описание и распространение. Плодовое дерево высотой 5–8 м. На старых деревьях кора темно-бурая, на молодых ветвях гладкая, со светлыми чечевичками. Листья яйцевидной формы с заостренными верхушками, сверху голые, снизу в углах жилок слабоопушенные. Цветки крупные одиночные, распускающиеся раньше листьев. Чашечка из пяти темно-красных чашелистиков, лепестки белые или розовые, округло-яйцевидные, пестик один, тычинок много. Плод – округлая костянка с сочным съедобным околоплодником. Цветет в марте – апреле; плоды созревают в июле – августе. Распространен в горных районах Дагестана и на юге России. На Кавказе разводится в предгорных и горных районах.

Сырье. Лекарственное сырье – семена (ядра косточек) после очистки методом холодного выжимания используется для получения невысыхающего жирного персикового масла, получаемого также из семян персика, сливы и алычи. Косточки отделяют из зрелых плодов при их использовании для приготовления компотов, кураги и др. Семена плоские, горькие или сладкие.

Другим сырьем является абрикосовая камедь. Она выступает из естественных трещин коры в виде вязкой массы, застывающей в твердые бесформенные куски. Готовое сырье представляет собой желтоватые полупрозрачные хрупкие куски роговидной консистенции, без запаха, слизисто-сладковатого вкуса, полностью растворимые в воде.

Химический состав. Абрикосы богаты калием. Семена абрикоса содержат до 50 % невысыхающего жирного масла, в состав которого входят глицериды олеиновой и линоленовой кислот. Горькие семена содержат до 8 % гликозида амигдалина. Мякоть плодов содержит до 27 % сахара (главным образом сахарозы), до 2,5 % органических кислот (яблочная, винная, лимонная и др.), дубильные вещества, каротин, аскорбиновую кислоту, флавоноиды. В состав камеди входят: арабиноза (41 %), галактоза (44 %), глюкуроновая кислота (16 %), минеральные и белковые вещества.

Применение. В народной медицине абрикос благодаря большому содержанию витамина А применяется в качестве средства, стимулирующего рост и поддерживающего здоровье. Абрикосы включают в рацион питания при нарушении деятельности сердечно-сосудистой системы, повышенном артериальном давлении, снижении аппетита, малокровии, туберкулезе, заболеваниях печени, запорах, при хронических заболеваниях почек, сопровождающихся отеками, способствуют выведению радионуклидов из организма. Абрикос – очень вкусное лекарство!

По своим свойствам и абрикосовое и персиковое масла близки к миндальному и находят широкое применение в медицинской практике в качестве растворителя ряда лекарственных веществ и как основа для жидких мазей.

Из жмыха семян горьких сортов готовят миндальную воду, применяемую в качестве успокаивающего и обезболивающего средства.

Камедъ наружно используют для лечения ран, ожогов, внутренне – как эмульсию для приготовления таблеток и пилюль.

Маски из свежих плодов помогают при солнечных ожогах, дерматитах.

#### Свежие плоды при авитаминозе, гипертонии

Принимать в количестве 10–20 штук 3 раза в день, разделив поровну.

#### Настой плодов при заболевании желудочно-кишечного тракта и кроветворных органов

Сушеные плоды предварительно вымыть, затем залить 1 стаканом теплой кипяченой воды и настаивать 1 час.

Принимать 3 раза в день, разделив поровну.


Противопоказания. Не рекомендуется употреблять свежие абрикосы после приема трудноперевариваемой пищи и натощак. Противопоказано при язве, гастрите, ожирении, диабете, брадикардии, недостаточной функции щитовидной железы, индивидуальной непереносимости, детском возрасте до 8 месяцев. Ядра при приеме в больших количествах внутрь вызывают отравление.

### Аир обыкновенный. Acorus calamus

Семейство. Аирные.

Описание и распространение. Многолетнее травянистое растение с толстым желтым ползучим корневищем длиной до 30 см. Корневище на окончаниях своих разветвлений развивает пучки узких, ярко-зеленых линейномечевидных листьев, имеющих длину 60—120 см. Стебель имеет мясистый початок-соцветие, от основания которого отходит зеленый кроющий лист, который является как бы продолжением стебля. Початок усажен зеленовато-желтыми цветками, каждый из шести пленчатых, со слегка утолщенными и загнутыми внутрь верхушками листочков, тычинок шесть. Плод – продолговатая, многосеменная зеленая или красноватая подсыхающая ягода. Цветет со второй половины мая до июля. Аир растет по берегам рек, ручьев, озер, прудов, на илистой почве и в заболоченных местах, образуя сплошные заросли, обитает на всем Северном Кавказе, в России и Кубани.

Сырье. Лекарственное сырье – высушенные корневища. Их собирают осенью, в начале зимы, когда понижается уровень воды в водоемах и их можно извлечь из ила граблями или вилами. Корневища промывают, обрезают листья и корни, разрезают на поперечные куски, а более толстые расщепляют вдоль. Допускается воздушная и тепловая сушка корневищ при температуре не выше 25–30°. Запах приятный, ароматный, вкус пряно-горький. Срок хранения – до 3 лет.

Химический состав. Корневища содержат до 4,8 % эфирного масла сложного состава. В него входят: d-альфа-пинен, d-камфен, d-камфора, борнеол, эвгенол, метилэв-генон, азарон, бета-азарон, каламен, сесквитерпеновый кетон акоренон, кариофиллен, проазулен и другие терпеноиды. Кроме эфирного масла в корневищах содержатся: горький гликозид акорин, дубильные вещества, аскорбиновая кислота. Листья богаты эфирным маслом, крахмалом и дубильными веществами. Растение содержит душистое каламусовое масло, состоящее из пинена, камфоры, камфена, борнеола, эвгенола, аскорбиновую кислоту, алкалоид каламин, гликозид акорин, холин, смолу и крахмал.

Применение. Содержащиеся в корневищах аира вещества повышают возбудимость вкусовых нервов, усиливают рефлекторное отделение желудочного сока, повышают желчевыделительную функцию печени, тонус желчного пузыря и диурез, а также обладают противовоспалительным и фунгистатическим действием. В народной медицине аир обыкновенный применяют для лечения цинги, подагры, гриппа, холеры, сыпного тифа, желтухи, золотухи, диатеза, малярии, рахита, заболеваний почек, воспаления мочевого пузыря и различных женских болезней (в качестве внутреннего и наружного средства в виде сидячих ванн, для ванн используют корневища и листья аира).

Чаще применяют отвары и настои корневищ аира.

Настой смеси корневища аира с корой дуба в равных частях принимают при альвеолярной пиорее и неприятном запахе изо рта. Промывают наружные раны и язвы.

Отвар используют при выпадении волос, принимают внутрь как ароматическую горечь для возбуждения аппетита при желудочно-кишечных заболеваниях, гастритах, колитах, гепатитах и холециститах, а также в качестве тонизирующего средства при угнетении центральной нервной системы. Входит в состав горькой настойки, желудочных сборов, таблеток «Викаир» и «Викалин», используемых при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гиперацидных гастритах.

Порошок из корневища применяют как присыпку для гнойных ран и язв, он хорошо снимает чувство изжоги, зубную боль.

Из листьев, которые отходят от корневища, готовят ароматное варенье. Корневище аира может заменить корицу, мускатный орех и перец.

#### Настой корневищ при гриппе, подагре, воспалении почек, мочевого пузыря, для возбуждения аппетита при желудочно-кишечных заболеваниях

15 г измельченных корневищ залить 1 стаканом кипятка, настаивать до 2 часов, процедить.

Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день до еды.

Настой корневищ при различных

#### Желудочно-кишечных заболеваниях, болезнях печени, почек, желчного и мочевого пузыря и используемый как седативное средство

15 г корневищ аира залить 1 стаканом холодной кипяченой воды, настаивать 8 часов, процедить.

Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день перед едой.

#### Отвар корневищ при нарушении пищеварения, язвенной болезни желудка, кишечника

15 г сухих корневищ варить 15 минут в 3 стаканах воды, настаивать 1–2 часа в плотно закрытой посуде, процедить.

Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.

#### Настойка корневищ при болезнях печени, почек, желчного и мочевого пузыря, желудочно-кишечных заболеваниях, зубной боли

20 г измельченных корневищ залить 100 мл спирта, настаивать 8 дней в теплом месте, часто взбалтывая, процедить.

Принимать по 20–30 капель с водой 2 раза в день. К больным зубам прикладывать на кусочке ваты.

#### Порошок корневищ при изжоге

Принимать по 0,2–0,5 г 3 раза в день, запивая водой.

#### Смесь от выпадения волос

Корневища аира обыкновенного – 20 г

Корень лопуха большого – 20 г

Цветки календулы лекарственной – 10 г

Шишки хмеля обыкновенного – 15 г


Заварить 1 литром крутого кипятка.

Этой смесью следует намочить корни волос (процедура выполняется на ночь).

#### Салат из листьев аира

Выбрать внутренние молодые листья растения, нарезать полосками, добавить лук, сметану, соль по вкусу.

#### Цукаты из корней аира

В густой сироп положить свежие корни аира длиной 3–4 см, расщепив их на четыре части, и парить 5—10 минут. Вынуть из сиропа и подсушить. Затем уложить в стеклянные банки для хранения в сухом месте.

#### Отвар корневищ для ароматизации хлебобулочных изделий, салатов, первых блюд

Взять 20 г сухих корневищ аира, залить 1 л кипятка. Прокипятить 5 минут и настоять в течение суток.

#### Квас из аира

В полученный обычным способом квас добавить приготовленный отвар из корней аира: 1 стакан отвара на 3 л кваса.


Противопоказания. Противопоказано при гипотонии, повышенной кислотности желудочного сока, острой фазе язвы желудка, гастрите, остром воспалении тканей почек, носовых кровотечениях, индивидуальной непереносимости, детском возрасте до 12 лет, беременным и кормящим. Не следует принимать в большом количестве при проблемах с сердцем. Не принимать с лекарствами от депрессии.

### Алоэ древовидное. Aloe arborescens

Семейство. Асфоделовые.

Описание и распространение. Вечнозеленый многолетник с очень крупными, до 65–70 см длины, мясистыми листьями на верхушке ствола в виде розетки. Кустовая форма характеризуется низким ростом и более мелкими листьями. Корни мочковатые, сильно разветвленные. Стебли прямостоячие, ветвящиеся. Листья с шиповатыми краями, очередные, мясистые, зеленовато-сизые, удлиненно-мечевидные, желобчатые. Цветочная стрелка заканчивается длинной, густой кистью оранжевых или красных цветков на тонких цветоножках с простым венчиковидным околоцветником с б листочками. Листочки расположены в два круга – наружные более плотные, внутренние пленчатые. Плод – трехгранно-цилиндрическая коробочка, семян не образует. На юге России выращивается как хозяйственно-однолетняя культура при комбинированном использовании открытого и закрытого грунта. Для размножения используют молодые побеги, а также верхушки побегов. Посадку их для укоренения производят с июля по октябрь. К моменту сбора (октябрь – ноябрь) растения успевают дать до десяти крупных листьев. Эти листья срезают, а молодые верхушечные оставляют. После трехлетней эксплуатации растения подвергают омоложению: у них срезают верхушки и сажают для укоренения.

Сырье. Лекарственным сырьем являются свежие листья. Путем периодической срезки нижних и средних листьев, достигающих в длину 15 см, в октябре – ноябре проводится заготовка. Во избежание потери сока делают сбоку у основания листа надрез, после чего листья легко отделяются от стебля.

Химический состав. Из листьев алоэ древовидного выделен оксиметилантрахинон алоэ-эмодин (около 1,66 %) и некоторые другие недостаточно изученные производные антрахинона. Кроме того, в алоэ найдены смолистые вещества, следы эфирного масла, горькие вещества, ферменты и витамины.

Применение. Целебные свойства алоэ известны с глубокой древности. Это растение издавна применяется как слабительное средство. В научную медицину препараты алоэ вошли прежде всего как улучшающие пищеварение и слабительные средства, назначаемые при атонической форме хронического запора. Слабительное действие обусловлено содержащимися в алоэ антрагликозидами, которые раздражают слизистую оболочку, особенно толстого кишечника, усиливая его перистальтику.

С целью усиления перистальтики толстого кишечника применяют сабур — сгущенный и высушенный сок листьев алоэ. Он имеет вид черно-бурых бесформенных кусков с неприятным запахом и горьким вкусом; хорошо растворим в воде и спирте, нерастворим в эфире и хлороформе. В качестве слабительного средства применяют сабур в виде измельченного порошка или настойки, представляющей собой горькую жидкость темно-бурого цвета со своеобразным запахом.

Сок алоэ получают выжиманием измельченных свежесобранных листьев. Его стерилизуют и консервируют спиртом. На вид это слегка мутно-желтоватая жидкость, пряного запаха, горького вкуса. Свежий сок с успехом используют для лечения ожогов, ран и язв, абсцессов и флегмон. Для лечения ожогов, возникающих после облучения, дерматитов и экзем применяют эмульсию, в состав которой входит свежий сок биостимулированных листьев алоэ. Положительное действие свежего сока на течение раневого процесса объясняется его бактерицидными свойствами, усилением питания раны и повышением защитных функций организма. В народной медицине сок свежих листьев применяется в качестве слабительного средства, при туберкулезе легких, для регулирования менструаций и улучшения аппетита.

Широкое применение находят препараты алоэ при различных заболеваниях как стимулирующее и повышающее сопротивляемость организма средство. При гипохромных анемиях рекомендован прием внутрь сиропа алоэ с железом (Sirupus Aloes cum ferro), содержащего сок листьев алоэ древовидного.

#### Смесь для детей и истощенных больных

Сок алоэ древовидного – 100 г

Ядра грецких орехов – 500 г

Мед – 300 г

Сок 3–4 лимонов


Рекомендуется для ежедневного приема за полчаса до еды по 1 ч. л.

#### Смесь для лечения стойкого бронхита, туберкулеза

Свиной или гусиный смалец – 100 г

Несоленое сливочное масло – 100 г

Чистый пчелиный мед – 100 г

Сок из листьев алоэ древовидного – 15 г

Какао – 50 г


Принимать по 1 ст. л. на 1 стакан горячего молока 2 раза в день.

#### Сок с медом при язвенной болезни желудка

Листья измельчить, залить медом в равных пропорциях, настаивать 10 дней.

Принимать по 1 дес. л. в течение месяца.

Свежий сок для регулирования менструаций

Принимать по 6–8 капель перед едой.

#### Настойка сока спиртовая при воспалительных и гнойных заболеваниях

Используется 15–20 %-ный спирт, применяется в виде примочек.


Противопоказания. Противопоказано при геморрое, диарее, маточных кровотечениях, обильных менструациях, воспалении мочевого пузыря и почек, воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, болезни Крона, язвенном колите, аппендиците, болях в животе неясного генеза, диффузном гломерулонефрите, гипертонии, тяжелых сердечно-сосудистых заболеваниях, индивидуальной непереносимости, детском возрасте до 1 года, беременным.

### Алтей лекарственный. Althaea officinalis

Семейство. Мальвовые.

Описание и распространение. Высокий травянистый многолетник с коротким толстым многоглавым корневищем и мощным стержневым ветвистым корнем. Главный корень деревянистый, а многочисленные боковые – мясистые. Стебли малочисленные, прямые, опушенные, высотой 1–1,5 м. Листья серовато-зеленые с зубчатыми краями. Цветки крупные, чашечка двойная, состоящая из чашечки и подчашия: восемь – двенадцать узколинейных листочков, сросшихся у основания; венчик из пяти бледно-розовых лепестков, много фиолетовых тычинок. Плод – дисковидная сборная многосемянка, при созревании распадающаяся на отдельные опушенные плодики, внутри которых находятся темно-бурые гладкие семена. Цветет с июня до октября; плоды начинают созревать в июле – августе. Алтей растет преимущественно в южной полосе, на Северном Кавказе, в основном на влажных лугах. Районами промысловых заготовок являются Дагестан, Краснодарский и Ставропольский края. Осенью его много в поймах рек Кубани.

Сырье. Лекарственным сырьем являются корни и часть неодревесневшего главного корня. Не очищенные от пробки корни снаружи серовато-бурые, очищенные – белые, запах слабый, вкус сладковатый, с ощущением слизистости. Заготовку корней алтея проводят осенью, когда в них накапливаются биологически активные вещества. У корней отрезают корневище, оставляя мягкую часть главного корня и крупные боковые корни, затем их сушат или перерабатывают в «очищенный корень». При повышенной влажности сырье плесневеет или покрывается желто-бурыми пятнами. Срок хранения – 3 года. Листья и цветки заготавливают в солнечную погоду, после обсыхания росы. Срок хранения – 3 года.

Химический состав. Корни алтея содержат 35 % слизи, основными компонентами которой являются полисахариды – пентозаны и гексозаны, дающие при гидролизе галактозу, пентозу и декстрозу. Кроме того, в корнях найдено до 37 % крахмала, 8 % сахара, 2 % аспарагина, 4 % бетаина, 1,7 % жирного масла, до 16 % пектиновых веществ. В листьях и цветках содержится небольшое количество слизи и эфирного масла.

Применение. Алтейный корень обладает обволакивающим и отхаркивающим действием и используется при бронхитах, трахеитах, заболеваниях органов дыхания. Трава алтея лекарственного используется для производства отхаркивающего препарата «Мукалтин». Применяют его также при гастритах, колитах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки. В народной медицине корни, листья и цветки алтея используются в качестве хорошего мягчительного, противовоспалительного, обезболивающего средства, уменьшающего раздражение при воспалительных и язвенных процессах.

Наружно алтей применяют в виде припарок и полосканий как противовоспалительное и мягчительное средство, иногда для питания в составе слизистой диеты используют корни.

Настои, отвары, порошки на основе корней применяют при воспалении слизистой оболочки дыхательных органов с большим отделением слизи (при кашле, коклюше, бронхите, воспалении легких, бронхиальной астме), при воспалении мочевого пузыря, болезненном и непроизвольном мочеиспускании, воспалении кишечника, поносах у детей, желтухе, холере. Наружно настой алтея используют для полосканий ротовой полости и горла при ангине, для промывания глаз при конъюнктивитах, для клизм при поносах, спринцеваний.

Сироп алтея используется для улучшения вкуса микстур и как обволакивающее средство. Аптечный сироп алтея содержит 1 часть экстракта алтейного корня сухого и 49 частей сиропа сахарного. Прозрачная жидкость сладкого вкуса.

#### Настой корня при воспалении верхних дыхательных путей, гриппе, болезнях почек, мочевого пузыря

1 ст. л. измельченного корня залить 1 стаканом холодной кипяченой воды, настаивать 4–6 часов, процедить.

Принимать взрослым по 1–2 ст. л. 3–4 раза в день, детям – по 1 ч. л. 4–6 раз в день.

#### Настой цветков в качестве обволакивающего средства

Настаивать 1–2 часа в 1 стакане кипятка, процедить. Принимать по 1 ч. л. 3 раза в день в теплом виде.

Настой листьев при простуде

1 ст. л. сырья заварить 1 стаканом кипятка, процедить.

Принимать по 1 ч. л. 3–4 раза в день.

#### Отвар листьев при воспалении мочевого пузыря и камнях в нем, затрудненном мочеиспускании

1 ст. л. измельченных листьев залить 1 стаканом кипятка, настаивать 1 час, процедить.

Принимать по 1 ст. л. 3–4 раза в день.

#### Отвар корней при кашле, гриппе, ангине, воспалениях верхних дыхательных путей

1 ч. л. измельченных корней залить 1 стаканом крутого кипятка и настоять в течение 10–15 минут.

Применять взрослым по 1 ст. л. 4–5 раз в день; детям – по 1 ч. л. 4–5 раз в день (к отвару можно добавить мед – 2–3 ч. л. на стакан).

#### Порошок корней при кашле, бронхите, гриппе

Сухой, мелко растертый корень развести теплой кипяченой водой, размешать, чтобы получился раствор, похожий на сметану.

Принимать эту смесь в теплом виде без процеживания по 1 ст. л. 3–4 раза в день.

#### Сироп из экстракта корней при воспалениях и язвах желудка и кишечника

16 частей сахара залить 9 частями воды, вскипятить, затем добавить 1 часть экстракта корня алтея.

Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день.

#### Экстракт из отвара корней домашний при простуде

100—200 мл отвара корней налить в горшок, закрыть крышкой, замазать тестом и выпарить в печи до половины.

Принимать по 2 ч. л. 3 раза в день.

#### Полоскания из отвара корней, листьев и цветков при ангине

2 ст. л. корней, листьев, цветков залить 2,5 стакана кипятка, настаивать 2 часа, процедить.

Также можно промывать глаза при воспалениях.

Противопоказания. Противопоказано при диабете, тромбофлебите, варикозе, нарушении свертываемости крови, хроническом запоре, индивидуальной непереносимости, детском возрасте до 3 лет, беременным и кормящим.

### Аморфа кустарниковая. Amorpha fruticosa

Семейство. Бобовые.

Описание и распространение. Многолетний листопадный кустарник высотой около 1–2 м, реже до 6 м, листья длиной до 30 см, с пятью – восемнадцатью парами яйцевидных слабопушистых листочков, до 4 см длиной и 1,5 см шириной, на верхушке округленные, с острым концом. Цветки собраны в длинные прямые колосовидные кисти, образуя метельчатое соцветие. Чашечка колокольчатая с пятью неравными зубцами. Плод – нераскрывающийся боб, семена мелкие. Цветет в мае – июне; плоды созревают в сентябре. Культивируется на Кавказе почти во всех районах, кроме высокогорных. Часть встречается в лесополосах Предкавказья, можно встретить по югу России. Аморфа характеризуется быстрым ростом и легко размножается семенами и вегетативно – при помощи зеленых черенков, отводков и корневых отпрысков.

Сырье. Лекарственным сырьем служат зрелые плоды аморфы кустарниковой. Это нераскрывающиеся, одно-, двусеменные, светло-коричневые, серповидные бобы, 4–9 мм длины и 2 мм ширины, с загнутым острием и вогнутой спинкой. Чашечка пятизубчатая, колокольчатая, семена желтовато-зеленые, гладкие, блестящие, овальной формы, с заостренной верхушкой, 2–4 мм длины и 1–1,5 мм ширины. При растирании плода ощущается сильный специфический запах. Иногда в качестве лекарственного сырья используют листья. Сбор любых частей растения необходимо проводить в перчатках.

Химический состав. Семена аморфы кустарниковой содержат гликозиды, относящиеся к ротеноидам. Наибольший интерес представляет аморфин. Его содержание в бобах достигает 0,8 %. Аморфин состоит из агликона аморфигенина (который представляет собой 24-нор-21-оксиротенон), d-глюкозы и 1-арабинозы. Помимо аморфина семена содержат еще 7,8-дегидроаморфигенин, аморфигенин-й-глюкопиранозид, аморфигенол и др. В листьях аморфы найден флавоноид (апигенин-5-глюкозид). Плоды содержат 8—14,6 % жирного масла.

Применение. Фармакологически установлено успокаивающее влияние аморфина на центральную нервную систему и одновременно его кардиотоническое действие. Рекомендуют при неврозах, тахикардии, эпилепсии, шизофрении. Усиливает влияние снотворных средств.

#### Настой семян при сосудистой дистонии и тахикардии

1 ст. л. измельченных семян залить 1 стаканом кипятка, настоять 15 минут. Процедить.

Принимать по 1 ст. л. 4 раза в день.

#### Настойка «от нервов»

Аморфа кустарниковая – 20 г

Пассифлора мясо-красная – 20 г

Заманиха высокая – 50 г

Пустырник сердечный – 15 г

Мед – 2 ст. л.

Спирт – 350 мл


Настаивать месяц в темном месте.

Принимать 3 раза в день по 1 ст. л., разбавленной водой.


Противопоказания. Растение ядовито! Противопоказано при тяжелых сердечных заболеваниях, индивидуальной непереносимости, детском возрасте до 12 лет, беременным и кормящим.

### Анис обыкновенный. Pimpinella anisum

Семейство. Зонтичные.

Описание и распространение. Однолетнее травянистое растение высотой 25–60 см. Стебель прямостоячий, округлый, кверху ветвистый. Листья при основании влагалищные, прикорневые листья длинночерешковые, цельные, надрезанно-зубчатые; стеблевые – тройчатые, лопастные, верхние – сидячие, трех-пятираздельные, рассечены на узкие дольки. Цветки мелкие, белые, собраны в крупные сложные, многолучевые зонтики, плод – коричневато-серая двусемянка с сильным специфическим запахом и терпковато-сладким вкусом. Цветет в июне – июле, плоды созревают в августе. Хороший медонос. Растет в огородах, садах, парках, на плантациях лекарственных растений. Культивируется в средней и южной полосе России, на Кавказе. Широко распространен по югу России, в основном на Северном Кавказе.

Сырье. Для лечения используют плоды аниса. Заготавливают их в июле – августе в период созревания центральных зонтиков, когда они становятся зеленовато-бурыми. Косят машинами всю траву и оставляют на несколько дней на открытом воздухе для созревания и сушки в сухую погоду или размещают под навесами. Затем семена обмолачивают и досушивают на открытом воздухе или в воздушных сушилках с хорошей вентиляцией, рассыпав тонким слоем на брезенте или рогоже, часто перемешивая. Хранят в сухих хорошо проветриваемых помещениях. Срок хранения – до 3 лет.

Химический состав. Плоды содержат белковые вещества, до 24 % жирного масла, 1–3 % эфирного анисового масла, в состав которого входят до 90 % анетола, метилхавикол, анисовый альдегид, анисовый кетон, анисовая кислота.

Применение. Действие плодов аниса и его препаратов проявляется в стимуляции моторной и секреторной функций пищеварительного аппарата. Они обладают также мочегонным, ветрогонным, отхаркивающим, жаропонижающим и легким слабительным свойством. Антисептические свойства растения определяются наличием в плодах анетола.

В народной медицине настой плодов принимают внутрь как отхаркивающее при простудном кашле и бронхиальной астме; кормящие матери используют его для увеличения количества молока и как ветрогонное средство при скоплении газов в кишечнике, при запорах и в качестве средства, усиливающего пищеварение. Настойку плодов аниса используют при цинге.

Анис относится к ароматическим пищевым пряностям. Плоды и масло применяются для ароматизации хлебопекарных и кондитерских изделий, супов, соусов, рыбы, мяса, солений, маринадов, кваса. Свежие листья употребляют в пищу в виде салата, гарнира.

Плоды аниса широко используются в фармацевтической, пищевой, ликеро-водочной, парфюмерной промышленности. Из них готовят капли нашатырно-анисовые, масло, анисовый эликсир и другие препараты.

#### Настой плодов при запорах и для улучшения пищеварения

1 ст. л. плодов залить 1 стаканом кипятка, плотно закрыть, настаивать 1 час, процедить.

Принимать по 2 ст. л. 3–4 раза в день за 30 минут до еды.

#### Капли нашатырно-анисовые как отхаркивающее и мягчительное при кашле, вздутии живота и как желчегонное средство

Принимать по 20–30 капель с водой 3–4 раза в день.

#### Масло из плодов при болях в желудке

Принимать по 2–3 капли на кусочек сахара 3–4 раза в день.

#### Салат из листьев аниса

Свежие листья аниса вымыть, мелко нарезать и смешать с мелко насеченной зеленью укропа, петрушки и зеленого лука. Соль и растительное масло или майонез добавить по вкусу.

Противопоказания. Противопоказано при хронических заболеваниях пищеварительной системы, толстого кишечника, повышенной кислотности желудка, язве желудка, индивидуальной непереносимости, детском возрасте до 1 года, беременным.

### Арония черноплодная. Aronia melanocarpa

Семейство. Розовые.

Описание и распространение. Арония черноплодная, или черная рябина, – кустарник высотой 1,5–2 м. Листья простые, черешковые, эллиптические, заостренные, по краю пильчатые, голые, блестящие. Цветки белые или розовые, пятерного типа, собраны в щитковидные соцветия. Плоды крупные, черные, сочные, с сизым налетом, собраны в грозди. Цветет в июне – июле, плоды созревают в августе – октябре. Культивируется как пищевое, лекарственное и декоративное растение в садах, парках, лесозащитных полосах и на плантациях. Распространена повсеместно.

Сырье. Для лечения используют зрелые плоды. Заготавливают их по мере созревания в сентябре – октябре, употребляют в пищу в свежем виде, готовят из них сок, сиропы, варенье, повидло, желе, растирают и смешивают с сахаром, хранят в течение 1 года, а часть плодов сушат в печах или на солнце и хранят в мешках в хорошо проветриваемых помещениях. Срок хранения до 2 лет.

Химический состав. Плоды содержат много витамина Р, аскорбиновой кислоты, глюкозу, фруктозу, сахарозу (до 10 %), органические кислоты, каротин, много йода, флавоноиды и фенолокислоты, антоцианы, бор, кобальт, марганец, медь, молибден. Сорванные плоды долго не портятся, так как в них имеются вещества, подавляющие размножение микробов и бактерий.

Применение. Плоды обладают хорошим витаминным, тонизирующим, общеукрепляющим свойством. В медицине плоды аронии используют как профилактическое и лечебное средство при авитаминозах, особенно при недостатке в организме витамина Р, для лечения гипертонической болезни и тиреотоксикозов, для укрепления сил и общего состояния после тяжелых болезней, истощения и воздействия ионизирующего излучения. В народной медицине аронию черноплодную применяют для лечения многих болезней. Настой и экстракт употребляют при авитаминозах, поносах, дизентерии, заболеваниях желудка и кишечника, при повышенном давлении, атеросклерозе, для снижения уровня холестерина, улучшения аппетита и повышения иммунитета.

#### Настой плодов при авитаминозах и поносах

1 ст. л. свежих или сухих плодов залить 1 стаканом кипятка, настаивать 20 минут.

Принимать по 0,5 стакана 3–4 раза в день.

#### Смесь из плодов для улучшения аппетита

1 кг помытых и подсушенных плодов смешать с 700 г сахарного песка, тщательно растереть в эмалированной посуде, периодически перемешивать 2–3 дня, затем переложить в банку, плотно закрыть крышкой и хранить в темном прохладном месте.

Принимать по 1 ст. л. на 0,5 стакана воды 2–3 раза в день.

#### Сок плодов при авитаминозах, повышенном давлении, заболеваниях желудка и кишечника

Принимать по 50 мл 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 10–30 дней.

#### Плоды свежие при поносах, дизентерии, заболеваниях желудка

Принимать по 100 г 3 раза в день за 30 минут до еды.

#### Варенье из рябины

Ягоды рябины черноплодной – 1 кг

Сахар – 1,5 кг

Вода – 500 мл

Ягоды бланшировать 5 минут, затем опустить в холодную воду на 30 секунд. Дать воде стечь. Из воды и сахара сварить сироп, залить им ягоды, довести до кипения. Варить 5 минут и оставить на 10 часов для пропитки. Затем варить до готовности. Горячим разлить в стерилизованные банки.

#### Протертая рябина

Ягоды рябины черноплодной – 1 кг

Сахар – 700–800 г


Ягоды вымыть, дать воде стечь, измельчить блендером или мясорубкой. Добавить сахар, перемешать, разложить по стерилизованным банкам. Хранить в прохладном месте.


Противопоказания. Противопоказано при гипотонии, индивидуальной непереносимости, детском возрасте до 3 лет. Не рекомендуется при язве желудка, гастрите с повышенной кислотностью, повышенной свертываемости крови, тромбофлебите, варикозном расширении вен, ишемической болезни, диарее.

### Артишок посевной. Cynara scolymus

Семейство. Астровые.

Описание и распространение. Многолетнее теплолюбивое растение. Листья артишока перисто-рассеченные, с зубчатыми лопастными сегментами, снизу опушенные. Цветки собраны в большие (до 12 см в диаметре) корзинки. Венчик трубчатый пятираздельный синий или синефиолетовый. Распространен по всему югу России.

Сырье. Лекарственным сырьем служат листья, стебли и корни артишока, шишки употребляют в пищу.

Химический состав. В листьях артишока содержатся флавоноидные гликозиды – производные лютеолина (цинорозид, цинаротризид и сколимозид), фенолкарбоновые кислоты (кофейная, хлорогеновая, 4-о-кофесил-кофеил-Д-хинная кислота), гликолиевая, глицериновая кислоты, инулин. Цветоложе содержит белковые вещества, углеводы, каротин, полисахарид, в большом количестве витамины – тиамин, аскорбиновую кислоту, рибофлавин.

Применение. Артишок – пряно-вкусовое овощное растение, которое культивируется более 5 тысяч лет. У древних греков и римлян он ценился как пищевое и лекарственное растение. В Древнем Египте изображение артишока имеется на фресках древних храмов. Наружно артишок применяется при аллергии, крапивнице, сывороточной болезни, ряда форм псориаза и экзем. Артишок с успехом применяется и при запорах: в этом случае применяют отвар корзинок артишока со свежими яичными желтками. Он обладает эффективным противосклеротическим действием, благодаря присутствию цинарина – мочегонными свойствами. Применяется при некоторых сердечных заболеваниях, сопровождающихся отеками, как потогонное средство. В последние годы из листьев артишока получены лекарственные препараты, которые успешно используются при желтухе (особенно у детей), желчнокаменной болезни, гепатите, эндартерите. Артишоки рекомендуются как диетическое средство при сахарном диабете, атеросклерозе, заболеваниях печени и почек, при истощении. Артишок укрепляет иммунитет, снижает риск развития холецистита, предупреждает преждевременное старение, выводит шлаки и токсины. Употребляется в сыром и вареном виде, а также консервированный. Артишок стимулирует аппетит за счет сахаросодержащего эффекта.

#### Настой травы для снижения мочевой кислоты в суставах, холестерина в крови, улучшения работы ЦНС

30 г листьев и черешков залить 1 л кипятка, настоять 1 час. Процедить.

Принимать 2 раза в день по 400 мл в перерывах между едой.

#### Настой листьев при заболеваниях печени и почек

2 ч. л. сухих листьев залить 1 стаканом горячей воды. Подождать 10–15 минут, процедить.

Принимать 3 раза в день за 20 минут до еды по 0,5 стакана.

#### Отвар шишек от запора

30 г корзинок отварить 10 минут в 1 литре воды. Процедить, остудить. Добавить 1 сырой яичный желток, перемешать. Разделить на 3 части.

Принимать утром, в обед и вечером.

#### Отвар листьев от крапивницы, псориаза, экземы

30 г листьев залить 1 литром воды. Варить 15 минут, процедить, остудить.

Смочить отваром марлю, приложить к больному месту в виде компресса.

#### Полоскания из сока цветков при стоматите, заедах

Измельчить соцветия, выжать сок, добавить мед.

Полученным составом полоскать рот 4–5 раз в день.

Салат из артишока с помидорами

Срезать стебель артишока у самого основания, удалить сердцевину, залить горячей подсоленной водой и отварить, добавив небольшое количество лимонной кислоты для сохранения цвета. Отваренный артишок охладить, нарезать мелкими кусочками, перемешать с нарезанными помидорами, заправить сметаной, майонезом или растительным маслом, посыпать зеленью.

#### Артишок, фаршированный шампиньонами

Артишок – 4 шт.

Шампиньоны – 50 г

Лук – 1 шт.

Сметана или майонез – 2 ст. л.

Соль по вкусу


Обрезать верхние острые концы чешуй и стебель с частью донца артишока, место среза смочить лимонной кислотой. Удалить из сердцевины волокна. Соцветия промыть и перевязать ниткой. Опустить артишок в подкисленную лимонной кислотой и подсоленную воду и варить до тех пор, пока донышко не станет мягким. Удалить нитки и нафаршировать артишок отваренными и обжаренными на сливочном масле с луком шампиньонами. При подаче полить сметанным соусом или майонезом, посыпать зеленью укропа.


Противопоказания. Противопоказано при язве желудка, гастрите с пониженной кислотностью, гипотонии, желчнокаменной болезни, непроходимости желчных путей, заболеваниях почек, остром гепатите, индивидуальной непереносимости, детском возрасте до б лет, беременным и кормящим.

### Базилик камфорный. Ocimum basilicum

Семейство. Яснотковые.

Описание и распространение. Однолетнее травянистое растение высотой до 70 см. Базилик обладает сильным приятным бальзамическим запахом. У растения четырехгранный высокий стебель, сильноветвистый, с продолговато-округлыми листьями. Цветки белые или краснофиолетовые, вырастают из пазух верхушечных листьев и прицветников в неправильных мутовках. Произрастает в южной полосе России, на Кавказе.

Сырье. Сорванная с куста свежая зелень представляет наибольшую ценность, как в кулинарии, так и в качестве лекарственного средства. В качестве лекарственного сырья используется наземная часть растения.

Химический состав. Наземная часть растения содержит 1,5 % эфирного масла, до 6 % дубильных веществ, сапонины, гликозиды, минеральные вещества, сахар, аскорбиновую кислоту. Эфирное масло содержит эвгенол, метилхавикол, цинеол, линалоол, камфору, оцимен. Эвгенол является основным компонентом эфирного масла, которое в основном содержится в соцветиях.

Применение. Базилик пользуется большой популярностью в народной медицине различных культур. Базилик обладает противоспазматическим действием, в том числе при колитах, эпилепсии, диспепсии, ревматизме, гастрите, его издавна использовали в качестве средства, очищающего кровь, лечении лейшманиоза. Препараты базилика используются как противокашлевое средство при коклюше, как лактогенное средство.

Настой базилика возбуждает аппетит, обладает противовоспалительным действием. Наружно настой травы (из листьев, цветов) применяется для полоскания рта при ангине, стоматитах, для обработки (примочки) трудно заживающих ран, язв, экзем.

Отвар применяют внутрь в виде примочек, компрессов, растирок при ревматизме, спазмах мышц ног, радикулитах как обезболивающее средство. Отвар также употребляют при лихорадочных состояниях, пневмонии, плеврите, туберкулезе.

Настой или настойка на листьях или корнях рекомендуется при заболевании почек и мочевого пузыря, при любых кровотечениях, особенно в послеродовом периоде. При заболеваниях селезенки хорошо помогают настойка на корнях на спирту с медом.

Выжатый из свежих листьев сок используют в виде капель при воспалении среднего уха и для лечения трудно заживающих ран, язв.

Порошок сухой измельченной травы нюхают при длительном насморке.

#### Мазь из листьев для лечения трофических и диабетических язв

Порошок из листьев – 1 ст. л.

Свиной смалец – 4 ст. л.

Смешать порошок с мазевой основой.

#### Настой травы при гастрите, колите, пиелите

1—2 г измельченной свежей или сухой травы залить 1 стаканом кипятка, настаивать 20–30 минут, процедить.

Принимать по ⅓-¼ стакана 3–4 раза в день.

Противопоказания. Противопоказано при ишемической болезни сердца, инфаркте миокарда, сахарном диабете, тромбофлебите, гипертонии, эпилепсии, индивидуальной непереносимости, детям до 7 лет, беременным и кормящим.

### Баранец обыкновенный. Huperzia selago

Семейство. Плауновые.

Описание и распространение. Многолетнее споровое травянистое растение. Надземные побеги прямостоячие, у основания восходящие, разветвленные, высотой 5—25 см. Листья ланцетовидные, шириной около 1 мм, расположены в восемь продольных рядов. Спорангии шаровидные, желтоватые, почти сидячие, в пазухах листьев часто образуются выводковые почки длиной до 4 мм. Спороношение наблюдается в апреле – июне. Распространен по югу России, встречается в Краснодарском крае, обилен в Западной Грузии. Всюду встречается рассеянно в небольшом количестве, поэтому заготовки проводятся в небольших масштабах.

Сырье. В медицине используют надземную часть. Сухое сырье должно иметь не более 12 % влаги, золы общей не более 7 %, побуревших стеблей и листьев не более 5 %, частей других неядовитых растений не более 2 %, минеральной примеси не более 0,5 %, суммы алкалоидов не менее 0,4 %. Лучшее время сбора – август – сентябрь. При этом надземные части следует осторожно срезать, не повреждая корневой системы. Повторные заготовки на том же месте возможны через 6—10 лет. После очистки сырье сушат на чердаках или в сушилках при температуре около 50°.

Химический состав. Трава баранца содержит 0,13—1–2 % алкалоидов (ликоподии, клаватин, селагин, акрифолин), флавоноиды, 25 % каратиноидов, смолы, слизи, пектиновые вещества.

Применение. Баранец помогает при неврозах, туберкулезе легких, глаукоме, запорах, отеках. Используется как противогельминтный и противоопухолевый препарат. Иногда используют в качестве инсектицида. Ранее желтым пигментом, получаемым из растения, красили шерсть.

Отвар травы принимают при хроническом алкоголизме и никотинизме.

#### Отвар травы от алкоголизма

10 г травы залить 200 мл горячей воды, кипятить 10 минут на медленном огне. Дать настояться, процедить. До приема отвара необходимо воздерживаться от алкоголя в течение 4 дней.

Принимать по 100 мл, после чего принять 50 мл алкоголя. Через 10–15 минут у больного начнется рвота, вызывающая отвращение к алкоголю. Отвар хранить не более 2 дней.

#### Настой травы от паразитов

5 г травы залить 1 стаканом кипятка, настоять в термосе в течение 1 суток, процедить.

Принимать 1 месяц по 100 мл настоя 3 раза в день до еды.


Противопоказания. Растение ядовито! Обязательно соблюдать дозировку, так как употребление большого количества отвара может вызвать потливость, диарею, судороги и головокружение. Противопоказано при ишемической болезни сердца, пневмосклерозе, диабете, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, болезнях почек, индивидуальной непереносимости, детском возрасте до 12 лет, беременным, кормящим и пожилым.

### Барбарис обыкновенный. Berberis vulgaris

Семейство. Барбарисовые.

Описание и распространение. Ветвистый листопадный колючий кустарник высотой до 2,5 м. Молодые ветви желтоватые или желтовато-пурпурные, голые, ребристые; более старые – серые, прутьевидные, усаженные простыми крепкими колючками. Листья тонкие, овальные, суженные в короткий черешок, снизу с выступающей сетью жилок. Соцветия кистевидные, многоцветковые. Цветки имеют шесть желтых лепестковидных долей околоцветника, шесть крупных нектарников, шесть тычинок. Плод – ярко-красная продолговатая кислая ягода до 10–12 мм длины. Семена в числе двух коричневого цвета, матовые. Цветет в апреле – мае, плоды созревают в августе – сентябре. Барбарис обыкновенный в диком виде растет лишь на Северном Кавказе и по югу России. Растет по сухим, часто каменистым склонам, на речных террасах, лесных опушках. Много барбариса в нарушенных местообитаниях: на послелесных лугах, полянах и в изреженных дубняках. Значительные запасы наблюдаются в Ставропольском крае, в верховьях рек бассейна Кубани и Терека, в Дагестане.

Сырье. Лекарственно-техническим сырьем служат корни барбариса обыкновенного, используемые для производства берберина. Готовое сырье представляет собой куски деревянистых корней длиной до 20 см, толщиной не более б см. Корни цельные, прямые, часто разветвленные, буровато-серые, на изломе лимонно-желтые. Запах слабый, вкус горьковатый. Содержание берберина должно быть не менее 0,6 %, влаги не более 12 %, почерневших в изломе корней не более 5 %. Другой вид сырья – листья барбариса обыкновенного – используют для приготовления настойки листьев барбариса. Листья 2–7 см длины и 1–4 см ширины с клиновидным основанием и округлой верхушкой, каждый зубец вытянут в мягкую иголочку. Запах своеобразный, вкус кисловатый. Заготовку корней проводят осенью и весной, когда наблюдается в них большое содержание алкалоидов. Повторные заготовки проводятся на одном и том же месте не чаще чем через 5—10 лет. При заготовке удаляют надземную часть кустарника, подкапывают почву в радиусе до 1 м вокруг куста, обнажают корневую систему и затем выкорчевывают его. Корни тщательно отряхивают от земли; их мытье не допускается. Сушат корни на проветриваемых чердаках, под навесами или в специальных сушилках при 45–50°.

Химический состав. Все органы барбариса обыкновенного содержат алкалоиды. Основным алкалоидом является берберин, содержание которого в корнях достигает 1,5 %, помимо того, в них имеется пальматин, колумбамин, ятроррицин, берберрубин, оксиакантин, его изомер бербамин и тетрандрин. В плодах барбариса найдены яблочная и другие органические кислоты, сахара, пектиновые вещества. Семена содержат до 15 % жирного масла. В побегах найдены тритерпеновые сапонины, в листьях – до 90 мг% аскорбиновой кислоты и витамины группы Е.

Применение. В Древнем Вавилоне и Индии употребляли лекарства из барбариса. Целебное его действие обусловлено наличием в нем алкалоидов и дубильных веществ, которые определяют успокоительное, противовоспалительное, желчегонное и мочегонное действие. Препараты из барбариса хорошо переносятся больными сахарным диабетом. Эффективны при лечении почек, цистите как вспомогательное средство. Барбарис применяется при туберкулезе, подагре, ревматизме, расстройствах пищеварения, при лечении лейшманиоза, после родов для улучшения кровообращения матки. Берберин обладает спазмолитическим действием, способствует уменьшению болевого синдрома, усиливает желчеотделение, обладает противовоспалительным, противомикробным действием, оказывает успокаивающий эффект, снижает артериальное давление, замедляет сердечную деятельность, вызывает сокращение матки. В медицинской практике применяют берберина бисульфат, получаемый из корней барбариса. Его используют в качестве желчегонного средства при хроническом гепатите, гепатохолецистите, холецистите и желчнокаменной болезни. Он противопоказан при беременности.