Алена Фарина
Три, четыре, пять ингредиентов

Привет, дорогой друг. Можно сразу на ты?

Меня зовут Алена, и я люблю готовить для других людей. Очень радуюсь, когда на работе съедают все печеньки или просят поделиться рецептом десерта. А еще самое приятное, когда я выбираюсь куда-то с друзьями и они ждут моих завтраков.

Эта книга тебе подходит. Знаешь почему? Есть несколько причин:

• Ты ищешь простые рецепты из доступных ингредиентов, которые можно найти в холодильнике или в ближайшем магазине.

• Ты любишь готовить и хочешь найти что-то новое.

• Ты только учишься готовить, а потому тебе нужны понятные объяснения.

• Ты ищешь книгу в подарок и хочешь, чтобы ей пользовались.

• Тебе нравится вкусно и красиво завтракать или полдничать на выходных.

Если хоть один пункт заставил задуматься – эта книга для тебя! В ней ты найдешь простые рецепты из маленького количества ингредиентов. А мои личные истории будут удивлять тебя или, наоборот, найдут отклик в твоих воспоминаниях.

Готовить – это искусство, в котором каждый создает новое и уникальное. Можно заменить один ингредиент, добавить фрукты, специи или соус – и новый шедевр готов. Это магия, которой может научиться каждый.

Пойдем смотреть рецепты и готовить красивый завтрак!

Три

Помните шоколадное мороженое из детства на вкус?

С горчинкой в конце, нежно тающее во рту. Представили?

Этот десерт такой же сладкий по вкусу, но не холодный.

Ингредиенты:

• Творожный сыр – 500 г

• Горький шоколад – 240 г + 90 г

• Сливки – 80 г

Растопить 240 г шоколада и добавить к творожному сыру. Разбить блендером. Ложкой тоже получится. Убрать в холодильник на два часа.

Спустя два часа нагреть сливки (можно использовать тот же сотейник, в котором растапливался шоколад) и растопить в них 90 г шоколада. Помешивать, чтобы не закипело. Вылить поверх схватившейся массы и снова убрать в холодильник, пока шоколад не застынет. Готово!

Осторожно! Будет очень сладко!

Шоколадные рулетики

Ингредиенты:

• Тостовый хлеб – 8 кусочков

• Шоколадная паста – хватит маленькой банки (остатки шоколадной пасты пригодятся в другом рецепте)

• Плитка шоколада – 80–100 г

У тостового хлеба обрезать корочки. Мякиш раскатать скалкой.

Каждый кусочек намазать шоколадной пастой и свернуть в рулетики.

Плитку шоколада растопить в миске. Рулетики окунуть в шоколад и выложить на доску.

Убрать в холодильник на два часа. Приятного аппетита!

Чесночное масло с петрушкой

Замечали в ресторанах зеленое ароматное масло? Его иногда подают со свежеиспеченным хлебом. Я обожаю хлеб с маслицем, а если оно еще и ароматное, то это просто восторг!

Такое масло можно сделать дома самостоятельно.

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 1 пачка

• Чеснок – 2 головки

• Петрушка – 4–5 веточек

Чеснок почистить, петрушку мелко нарубить. Все ингредиенты сложить в форму и отправить в духовку, разогретую до 150 °C. Когда чеснок начнет слегка коричневеть, достать из духовки. Масло слить в формочку (без чеснока) и поставить в холодильник.

Печенье из трех ингредиентов

Иногда погода или настроение требуют чего-то вкусного. А что именно – непонятно. На помощь всегда приходят печеньки.

Ингредиенты:

• Сахарная пудра – 80 г

• Мука (например, миндальная) – 80 г

• Белок – 1 шт.

Муку перемешать с пудрой, чтобы не было комочков. Белок взбить до устойчивых пиков. Добавить его к муке с пудрой. Перемешать.

Духовку разогреть до 180 °C. Кусочки теста выложить на расстоянии друг от друга (они будут чуть-чуть растекаться) и посыпать пудрой. Поставить на 20 минут в духовку.

Печенье получается с карамельным вкусом, хрустящим, но нежным внутри.

Шоколадная тыква

Каждую осень в магазинах и в домах появляется тыква. Не зря шутят, что если вам не подарили ни одной тыквы – значит, у вас нет друзей. Или это про кабачок? Неважно.

Главное, что тыква полезная, а шоколад вкусный. Надо объединить!

Ингредиенты:

• Тыква (очищенная) – 450 г

• Шоколад – 250 г

• Какао без сахара – 20 г

Тыкву отварить и остудить. Шоколад растопить и смешать с тыквой. Измельчить блендером и залить в форму для застывания. Убрать в холодильник на ночь.

Утром достать, посыпать какао и подавать на завтрак.

Кунжут, банан, сахар – готово

Несложно догадаться, что это все ингредиенты, которые понадобятся для печенья. Оно получится на вкус как мюсли или батончики для правильного питания.

Ингредиенты:

• Банан – 2 шт.

• Кунжут – 300 г

• Сахар – 3 ст. л.

Включить духовку, чтобы разогрелась до 200 °C.

Бананы размять в пюре, добавить кунжут и сахар. Перемешать.

Печенье выложить тонкими (чем тоньше, тем вкуснее) кружками на пергамент и отправить выпекаться на 15 минут.

Достать и обязательно остудить.

Такие запретные, но вкусные чипсы

Мама всегда говорила, что чипсы вредные. Наверное, поэтому любовь к ним стала очень сильной, когда я повзрослела. Я могу даже поужинать чипсами! А еще у меня появилась привычка что-то есть, когда смотрю фильмы. Механически что-то жевать и наслаждаться.

А что может быть вкусней чипсов, которые делаешь сам?

Ингредиенты:

• Три крупные картофелины

• Соль

• Специи по вкусу (например, паприка)

Картофель чистим и отвариваем. Делаем пюре и добавляем соль со специями.

Из получившегося пюре формируем маленькие шарики и раскладываем на противне. Затем каждый шарик по очереди накрываем пергаментом и придавливаем стаканом. Получатся тонкие лепешечки – это наши будущие чипсы.

Отправляем в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.

Пересыпаем хрустящие и румяные чипсы в миску и смотрим любимый фильм!

Яичный салат с луком

В северных странах распространен картофельный салат. Это вареный картофель кубиками с майонезом. Иногда добавляют соленые огурцы или зелень. Очень сытно.

Мы будем готовить похожий салат, но из яиц. Этот рецепт я узнала в институте, когда жила в общежитии. Мы с подругой Настей вернулись с дискотеки и очень хотели есть. Она сказала, что приготовит яичный салат с луком. Удивилась ли я? Очень. Подумала ли я, что это будет вкусно? Нет. Но это оказалось очень вкусно! Мы потом еще не раз делали такой салат.

Ингредиенты:

• Яйца – 8 шт.

• Луковица – 1 шт. (маленькая)

• Майонез

Лук почистить и обдать кипятком. Так пропадет горечь.

Яйца сварить, остудить, почистить и нарезать маленькими кубиками.

В миске смешать яйца с луком и майонезом.

Можно есть с хлебом и вспоминать студенческие годы.

Овсяно-банановое печенье с шоколадом

Овсяное печенье помню из детства. Мама покупала его в хлебном ларьке на рынке. Оно было коричневое и сладкое. А если макать его в горячий чай, то вообще восторг!

Это печенье сильно отличается от того, что продавалось в хлебном ларьке. Оно больше похоже на мюсли и здоровые батончики. Готовится очень просто и быстро

Ингредиенты:

• Банан – 3 шт.

• Овсянка (лучше брать мелкую) – 150 г

• Шоколад – 50 г

Бананы размять в пюре. Добавить овсянку и тщательно перемешать. Шоколад мелко порубить и добавить в овсяно-банановую смесь.

Печенье выложить на противень и примять сверху, сразу сформировать лепешечки. Отправить в духовку на 30 минут при 180 °C. Готово!

Есть с ароматным чаем и любимой книгой в руках.

Четыре

Крестьянский завтрак

Я с детства тусовалась на кухне и помогала готовить. Сначала это была помощь в подготовке продуктов: чистка, нарезка. Помешивание блюд и контроль пенки в кастрюле. Позже меня стали брать в соучастники – варить холодец и закатывать банки.

Когда я пошла в первый класс, моя сестра училась в пятом. У нее было много уроков и танцевальный кружок вечером. Родители допоздна работали, и после школы я была предоставлена сама себе. Микроволновка была недоступной роскошью в то время, поэтому еду приходилось разогревать на газовой плите.

Я хорошо помню, что, приходя домой, чистила картошку в мундире из серой кастрюли, обжаривала ее на маленькой сковороде в масле и обедала. Это было очень вкусно!

Возможно, именно тогда появилась любовь к картофелю. И наверное, из-за картошки мне очень нравится крестьянский завтрак.

Ингредиенты:

• Картофелина

• Яйцо – 1 шт.

• Мясо / зелень / сыр по желанию

• Соль/перец

Картофель почистить, нарезать брусочками и обжарить на сковороде. Овощи нарезать и добавить к готовому картофелю. Соль/перец по вкусу. Потомить 2 минуты и залить взбитым яйцом. Посыпать зеленью и накрыть крышкой.

Когда яйца схватятся, тогда и приготовится очень вкусный завтрак!

Шоколад с миндалем

Ингредиенты:

• Миндаль – 150 г

• Шоколад – 200 г

• Масло сливочное – 20 г

• Крупная соль – 2 щепотки

На сухой сковороде обжарить миндаль и высыпать в тарелку.

На сковородке растопить кусочек масла на медленном огне и добавить к нему шоколад. Постоянно помешивать. Когда комочков не останется, всыпать миндаль и тщательно перемешать.

На пергаменте сформировать ложкой мини-оладушки. Убрать в холодильник на 1 час охлаждаться.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.