Das etwas andere Jugendbuch

Lena und Louis sind Teenager und besuchen den obligatorischen Kochunterricht. Schritt für Schritt lernen sie, was ihr Körper braucht um gesund und leistungsfähig zu sein und wie sie ihn optimal ernähren können. Sie erkennen, wie wunderbar ihr Body funktioniert und begreifen, dass sie ganz alleine dafür verantwortlich sind.

Das etwas andere Jugendbuch will nicht Spaßbremse sein, sondern informieren und an die Selbstverantwortung appellieren. Heute machen sich zum Glück viele junge Menschen ernsthafte Gedanken über Ernährung. Mädchen sorgen sich um ihre Linie und Jungs um ihre sportlichen Leistungen. Sie begreifen, dass Aussehen, Gesundheit und Fitness einen direkten Zusammenhang mit dem Essen haben. Es ist klug, sich bereits als junger Mensch gesund zu ernähren. Die Wahrscheinlichkeit, später Ernährungsfehler ausbaden zu müssen, verringert sich dadurch.

Lena und Louis haben im Verlauf eines Jahres gelernt, dass kochen gar nicht so schwer ist und dass ein feines Essen an einem schön gedeckten Tisch Spaß macht. Sie stehen für viele Teenager, die sich auf das Wesentliche besinnen und sich verantwortungsvoll um das wunderbare, einmalige Geschenk kümmern, das sie ein Leben lang begleiten wird. My Body is my Buddy ist für sie keine leere Worthülse, sondern eine Liebeserklärung.

Natürlich kann das Buch auch von Erwachsenen und MigrantInnen mit Gewinn gelesen werden.

Inhaltsverzeichnis

Widmung, Dank, Quellenhinweise

Fast Food - schnell und bequem

Achtung, fertig, an die Töpfe

Das Auge isst mit - (autsch!)

Früher war alles anders

My Body is my Buddy

Das kleine rote Auto - was man von ihm lernen kann

- Baustoffe - Betriebsstoffe - Schutzstoffe/Vitalstoffe

Die Lebensmittelpyramide

Die Pyramide im Querschnitt

- Flüssigkeit - Obst und Gemüse - Beilagen - Proteinträger - Fett / Öl - Genussmittel - Verhältnismäßigkeit

Zwei, die es kapiert haben

Lebensmittelunverträglichkeiten

- Glutenintoleranz - Laktoseintoleranz - Diabetes

Essstörungen

Bio-logisch

- das Essen unseres Essens / artgerechte Haltung

Anhang: Rezepte für 4 Personen - schnell, unkompliziert, köstlich

Nachwort

Widmung

Dieses Buch ist meinen Schülern und Schülerinnen gewidmet, die mir reichlich Stoff geliefert haben, sowohl im theoretischen Unterricht als auch das Bildmaterial betreffend.

Dank

Ein ganz besonderer Dank gilt meinem Ehemann, der mein Vorhaben von A bis Z mitgetragen und mich unermüdlich unterstützt hat. Er hat mich beraten, den Text lektoriert, das Cover und die Grafiken kreiert und meine Zeichnungen und Bilder in Szene gesetzt und sich um die Veröffentlichung gekümmert. Danke Detlef.

Ebenfalls ein Dankeschön gilt meinen erwachsenen Kindern. Sie haben das Manuskript gelesen und mir wertvolle Tipps und Hinweise gegeben. Als junge Erwachsene setzen sie sich alle mit gesunder Ernährung auseinander, was mir beweist, dass Kinder früh sensibilisiert und unterrichtet werden sollten. Als Teenager hatten sie alle ihre Zeit, in der sie ungesundes Essen bevorzugten, wenn sie frei wählen konnten. Solche Phasen gehen von alleine vorbei. Bis es soweit ist, Vorbild sein und den Humor nicht verlieren.

Quellenhinweise:

Alle abgebildeten Speisen sind von Schülern und Schülerinnen im Rahmen des hauswirtschaftlichen Unterrichtes hergestellt, präsentiert und von mir fotografiert worden. Die Bilder sind weder gestellt noch geschönt. Die Zeichnungen wurden von der Autorin angefertigt. Lizenzfreie Grafiken von Lebensmitteln wurden in die Pyramiden eingefügt.

Fast Food - schnell und bequem

Lena war auf dem Weg zur Schule und holte sich beim Bäcker noch rasch eine Semmel und etwas zu trinken für die große Pause. Sie hatte keine Zeit zum Frühstücken gehabt. Besser gesagt, sie hatte sich die Zeit dafür nicht genommen. Frühstücken war für sie Zeitverschwendung, abgesehen davon, dass sie morgens sowieso keinen Hunger hatte. "Gewöhnungssache", behauptete Lenas Oma immer, wenn sie zu Besuch war. Oma konnte es nicht lassen, ihre Enkelin ständig zu ermahnen: "Iss Frühstück, Kind! Das ist die wichtigste Mahlzeit am Tag. Deine Energiespeicher sind am Morgen leer und müssen aufgefüllt werden. So ist es ja kein Wunder, dass du dich in der Schule nicht konzentrieren kannst und am Schultisch hängst wie ein Schluck Wasser in der Kurve." Dass sich Lena warm anziehen, ein Taschentuch einstecken und gut auf die Straße achten solle, kam jeweils noch dazu.

Lena hatte aufgehört, ihrer Großmutter zu widersprechen. Ohren auf Durchzug zu stellen war eh ihre bevorzugte Strategie, um den Argumenten der Erwachsenen auszuweichen. Lena war fast vierzehn und sie fand, dass es höchste Zeit war, selber zu entscheiden, was gut für sie sei und was nicht.

Nun ja, zugegeben, ein bisschen hatte Oma ja recht. Lena konnte sich schlecht konzentrieren, weil sie bis zur großen Pause nur an Essen dachte. Genau genommen war es ihr Bauch, der nur an Essen dachte. Er zwang sie quasi dazu, immer irgendwo eine Leckerei parat zu haben, die sie einwerfen konnte, wenn er wieder einmal lautstark Terror machte. Brötchen, Schokoriegel und Cola lagen unter dem Schultisch und ließen ihm jeweils keine Ruhe. Sie machten auch nicht lange satt und so war sie immer froh, wenn die Schulglocke die Mittagspause einläutete und sie sich in der Schulkantine auf etwas Essbares stürzen konnte.

Heute Morgen standen Englisch und Geschichte auf dem Stundenplan und anschließend ging es nach der großen Pause ab in die Schulküche. Lena war anfänglich mit großer Skepsis in den hauswirtschaftlichen Unterricht gegangen. Sie war ziemlich wählerisch, was Essen betraf und es gab etliche Lebensmittel, die sie überhaupt nicht mochte. Damit war sie in ihrer Klasse kein Einzelfall.

Zu Hause war das kein Thema. Mama kannte die Vorlieben ihrer Tochter und richtete sich weitgehend danach. Aber es war schon klar, dass die Kochschullehrerin nicht auf jede einzelne Schülerin und jeden Schüler Rücksicht nehmen konnte, selbst wenn sie es gewollt hätte - was Lena mit Recht bezweifelte. Frau Sommer war weit davon entfernt, es allen recht zu machen. Sie vertrat die Auffassung, dass vom Probieren noch niemand gestorben sei und man sich im Übrigen an neue Geschmacksrichtungen durchaus gewöhnen könne. Das sei Kopfsache.

Ab und zu brachte sie Kostproben mit und verteilte davon kleine Häppchen: Eine frühe Apfelsorte, einen Kohlrabi, eine exotische Frucht, Kräuter, Nüsse und kürzlich reichte sie sogar Blumen herum. Es waren diese wunderschönen roten, gelben und orangefarbenen Blüten der Kapuzinerkresse, die im Kräuterbeet vor dem Fenster leuchteten. Lena wollte erst nicht probieren, weil es ihr sonderbar erschien, Blumen zu essen. Sie war schließlich keine Ziege. Dann erinnerte sie sich an die Festplatte im menschlichen Hirn, die ihr Biologielehrer kürzlich erwähnt hatte. Da waren seit ihrer Geburt ganz viele Daten abgespeichert. Auf Lenas Festplatte spulte sich seit ihrer Kindheit immer dasselbe Programm ab: "Kenn' ich nicht, will ich nicht, mach ich nicht oder ess' ich nicht". Sie beschloss, an ihrer Einstellung zu arbeiten und neuen Sachen gegenüber aufgeschlossener zu werden. Stur und unflexibel konnte sie immer noch sein, wenn sie alt war. "Junge Menschen sind neugierig und mutig", redete sie sich ein. Noch kostete es sie jedes Mal große Überwindung, ihre Vorurteile über Bord zu werfen und etwas zu probieren, das sie nicht kannte. Was die Blüten betrifft: da hatte sich ihr Mut gelohnt, denn die waren lecker und sahen erst noch wunderschön aus auf den Tellern.

Zu Hause hatte Lena die Küche bisher nur betreten, wenn es sich nicht vermeiden ließ. Das war immer dann der Fall, wenn Mister Bauch sie zum Kühlschrank trieb, weil er Heißhunger oder Lust auf irgendetwas Bestimmtes signalisierte. Wenn sie das flaue Gefühl in ihrer Magengegend ignorierte, dann scheuchte er sie jeweils mit einem bösen Knurren aus ihrem Lieblingssessel auf und nötigte sie dazu, etwas Essbares für ihn zu organisieren.

Lena konnte sich nicht vorstellen, dass kochen Spaß machen sollte. Was bitte schön brachte intelligente Menschen dazu, Rezepte zu lesen, einzukaufen und stundenlang in der Küche zu stehen, um etwas zu produzieren, was man fix und fertig im Supermarkt holen konnte und mit Gelinggarantie nur in den Ofen zu schieben brauchte, ganz zu schweigen von den ganzen Aufräumarbeiten hinterher? Reine Zeitverschwendung, fand Lena. Mama ging arbeiten und sah das im Wesentlichen auch so. Wenn nichts da war, was man in die Mikrowelle schieben konnte, dann bediente sich jeder am Kühlschrank und verbrachte die Abendstunden essend vor dem Bildschirm. Was soll's. Lena fühlte sich prima und hatte kein Bedürfnis, irgendetwas an ihrem Lebensstil zu ändern.

Achtung, fertig, an die Töpfe

Frau Sommer machte sich in der Schulküche zu schaffen. Sie versorgte Fleisch und Milchprodukte im Kühlschrank und sortierte die eingekauften Lebensmittel übersichtlich in Boxen. Dann ging sie in das Theoriezimmer, um bereit zu sein wenn ihre Schüler* nach der großen Pause den Raum betraten. An der Wandtafel stand bereits das Menu, das von der Klasse wie immer als erstes mit größtem Interesse studiert und laut kommentiert wurde.

* Politisch korrekt wäre "Schülerinnen und Schüler". Im Interesse des Leseflusses wird nachfolgend einfach Schüler oder die Abkürzung SuS gewählt.

Frau Sommer sieht es als Privileg an, mit den jungen Menschen zu kochen, zu backen und gemeinsam zu essen, obwohl ihr die geballte Energie dieser jungen Menschen schon hin und wieder zu schaffen machte. Mit einem Dutzend Teenagern in einer Küche zu stehen, drei Stunden lang ohne Punkt und Komma, das ist schon ein Job. Aber eine schöne Aufgabe, wenn die SuS toll mitmachen. Mit Eifer werden die Rezepte umgesetzt und öfter zu Hause nachgekocht. Fanden es die SuS vor zehn Jahren noch lustig, die Wände mit Teigwaren zu bekleben oder Eier an die Fenster zu werfen, so war das plötzlich kein Thema mehr. Wie wenn jemand einen Schalter umgelegt hätte. Dabei fällt Frau Sommer auf, dass die Jungs den Mädchen in nichts nachstehen. Die neue Generation von Männern findet es voll cool, kochen zu können und stellt sich freiwillig und gern an die Töpfe.

Das Auge isst mit - (autsch!)

Frau Sommer besteht darauf, dass die Speisen direkt nach der Zubereitung auf die Teller verteilt und dekoriert werden. Selbstbedienung am Tisch kommt für sie nur in Ausnahmefällen in Frage.

Sie weiß aus eigener Erfahrung, wie schön es ist, einen perfekt angerichteten und liebevoll dekorierten Teller vorgesetzt zu bekommen.

Zuhause ist ihr Mann der Koch und er macht jede Mahlzeit zu etwas Besonderem. Damit stellt er Tag für Tag klar: Du bist es mir wert, wir sind es uns wert.

Genau diese Haltung sollten auch ihre Schüler verinnerlichen. Zeit zum Anrichten und Dekorieren musste deshalb immer sein, ausnahmslos! Sie verzieh sogar Verspätungen im Zeitplan, wenn eine aufwändige Dekoration erst noch "erfunden" und im Team besprochen werden musste. Kreativität gehörte ihrer Meinung nach in den Alltag und insbesondere auch in die Küche.

Das Auge isst mit, sollte keine leere Floskel sein. Sehr oft war sie von den Resultaten selber überrascht.

Lena hatte während der großen Pause ihr Vesper verschlungen und stand nun mit ihren Klassenkameraden vor der Schulküche. Die Pausenglocke kündigte den Beginn des dreistündigen Unterrichts an. Zwölf Teenager setzten sich an ihre Tische und schrieben das Menü in ihr Heft. Natürlich wären sie anschließend am liebsten sofort in die Küche gehüpft, hätten ihre Schürzen umgebunden, Hände gewaschen und mit kochen angefangen. Kochen und gemeinsam essen war und blieb der Höhepunkt des Unterrichts. So sahen es jedenfalls die Bäuche der Teenies. Frau Sommer hatte Erfahrung mit hungrigen Bäuchen und ließ sich von deren gefährlichem Knurren nicht sonderlich beeindrucken. Sie diskutierte auch nicht mit ihnen. Im Normalfall wurde in der ersten Stunde ein Thema behandelt. Ohne Theorie keine Praxis. Beides gehört untrennbar zusammen. Beim Thema gesunde Ernährung machte Frau Sommer grundsätzlich keine Abstriche und keine Kompromisse.

Früher war alles anders

"My Body is my Buddy! Diesen Merksatz schreibt ihr euch bitte hinter beide Ohren, damit ihr ihn nie mehr vergesst". Frau Sommer hatte die Worte gut leserlich an die Wandtafel geschrieben. "Was bitte schön heißt das?" Eine Hand flog in die Luft. "Mein Körper ist mein Kumpel," übersetzte Louis. In Englisch war er Klassenbester und wenn er mit der Schule fertig war, wollte er erst einmal ein Austauschjahr in Amerika machen, um Sprache und Kultur kennen zu lernen.

Mit einem Blick in die Runde überzeugte sich Frau Sommer, dass alle aufmerksam zuhörten. Manchmal musste sie sich die Aufmerksamkeit hart erkämpfen. Wenn sie anfing von früher zu berichten, wurden meistens alle ruhig und hingen fasziniert an ihren Lippen. Sie konnte unglaublich spannend erzählen und es war in der Tat beeindruckend, welche Entwicklung sie in den letzten fünfzig Jahren miterlebt hatte. Wenn sie von den harten Wintern erzählte, von gefrorenen Wasserleitungen im Haus und vom Plumpsklo außerhalb der Wohnung, dann streckte ab und zu ein Kind die Hand auf und sagte, dass es in seinem Herkunftsland bei den Großeltern noch genau so sei. Andere konnten es sich gar nicht vorstellen, wie die Generationen vor ihnen gelebt hatten: ohne Smartphone, Facebook, Zentralheizung und all dem, was das heutige Leben so komfortabel macht.

Richtig in Fahrt kam Frau Sommer, wenn die Themen Umweltverschmutzung und Abfallentsorgung zur Sprache kamen. "Als ich so alt war wie ihr, da fingen die Menschen an, die Umwelt so richtig zu verschmutzen. Natürlich taten sie das nicht aus böser Absicht. Es ergab sich einfach dadurch, dass die Industrie neue Produkte erfand und produzierte. Seit Jahrtausenden düngten die Bauern ihre Felder mit Mist und Gülle. Nach dem 2. Weltkrieg wurde es möglich, industriell Kunstdünger herzustellen. Diese Dünger wurden großzügig auf die Felder ausgebracht und die Pflanzen wuchsen schneller und größer. Es gelangte aber immer wieder von diesen Düngern in das Grundwasser, in Bäche und Seen. Die Algen fanden das toll und wuchsen prächtig. Dabei verbrauchten sie sehr viel Sauerstoff und der fehlte wiederum den Fischen zum Leben. Sie starben massenhaft.

Seife wurde früher aus rein natürlichen Zutaten hergestellt, ohne Zusatzstoffe und Parfum. Sie belastete die Haut und die Umwelt kaum. Im Zug der Industrialisierung wurde sie durch synthetische Waschmittel ersetzt, die zwar wunderbar schäumten und das Waschen vereinfachten, aber schädlich für die Wasserqualität waren. So sah ich oft große Seifenschaumberge auf dem Dorfbach tanzen. Damals wurden die Abwässer aus den Häusern und Fabriken nämlich einfach in die Bäche geleitet - ob Metzgerei oder Chemiekonzern war einerlei. Heute ist das bei Strafe verboten. Abwässer werden in die Kläranlagen geleitet und dort so gut wie möglich gereinigt. Unser Wasser ist so sauber, dass wir es bedenkenlos vom Wasserhahn trinken können.

Der Hausmüll wurde in Dorfnähe in ein großes Baggerloch gekippt und stank furchtbar. Es gab noch keine wöchentliche Müllabfuhr, allerdings gab es auch weniger Abfall als heute. Plastikverpackungen, Pet-Flaschen und Einkaufstüten kannte man nicht. Wenn man einkaufen ging, dann hängte man sich eine Tasche um und wanderte zum Bäcker, zum Metzger und in die Molkerei. Der Bäcker packte das Brot in ein Seidenpapier ein und der Metzger das Fleisch in ein Wachspapier. Die Milch wurde in der Molkerei aus einem großen Behälter in eine Glasflasche abgefüllt, die man selber mitgebracht hatte. Diese Flasche konnte man so oft wieder benutzen, wie man wollte. Beim Bäcker bekamen die Kinder meist eine kleine Süssigkeit und der Metzger reichte eine Scheibe Wurst über die Theke. Es ist auch heute nicht verboten, eine Tasche zum Einkaufen mitzunehmen und die Plastiktüte im Laden dankend abzulehnen. Seit wir Lebensmittel aus aller Welt importieren, müssen diese gut verpackt auf die lange Reise geschickt werden, damit sie sauber und "frisch" bei uns ankommen. Unter anderem wegen der Verpackungen wuchs der Abfallberg von Jahrzehnt zu Jahrzehnt. Plastiktüten schwimmen zuhauf in den Weltmeeren und werden von Fischen und Seevögeln gefressen. Irgendwann begriff auch der hinterletzte Politiker, dass die Umweltverschmutzung gestoppt werden musste. Es wurden Gesetze zur Abfalltrennung herausgegeben. Damit konnte man einen Teil der Rohstoffe wieder verwerten. Trotzdem, wir verbrauchen immer noch viel zu viel Energie und Rohstoffe und müssen dringend umdenken. Mülltrennung und Recycling sind nur ein Anfang. Nebst der Abfallbeseitigung ist aktuell ein Teil der Menschheit dabei, Lösungen für die Luftverschmutzung zu finden. Es eilt, und wir Konsumenten müssen alle mithelfen, Abfälle und Luftverschmutzung zu reduzieren.

Noch Mitte des 20.Jahrhunderts waren die meisten Leute Selbstversorger und kauften nur Salz, Zucker, Mehl und Gewürze. Viele hatten ihren eigenen Garten. Sie pflanzten vor allem Bohnen, Kohl, Lauch, Zwiebeln, Sellerie, Karotten und natürlich Kartoffeln an. Esskastanien, Äpfel, Birnen, Zwetschgen und Beeren ergänzten das Angebot. Wenn es möglich war, hielten sie noch ein paar Hühner oder züchteten Kaninchen. Somit gab es Kartoffeln, Gemüse, Eierspeisen und ab und zu etwas Fleisch. Fleisch kam nicht jeden Tag auf den Tisch. Manchmal nur einmal pro Woche. Alles was essbar war an einem Tier wurde zubereitet und serviert. Schnell erkannte die Industrie die großen Möglichkeiten, um in diesem Sektor viel Geld zu verdienen. Sie begann, den Frauen das Kochen und Backen abzunehmen. Immer mehr Gerichte und Fertigprodukte kamen in die immer größeren Regale der Supermärkte. Und je mehr es davon gab, desto weniger kochten die Leute selber. Die Küchen, die in jener Zeit gebaut wurden, waren eng und minimalistisch eingerichtet. Um eine Dose Ravioli aufzuwärmen oder eine Fertigpizza in den Ofen zu schieben, braucht es keine große Arbeitsfläche. Aber Juhu! Seit ein paar Jahren werden wieder großzügige, gut ausgestattete Wohnküchen gebaut. Die Trendwende hat eingesetzt. Immer mehr Familien kochen wieder gemeinsam aus frischen Produkten feine Mahlzeiten.

Wenn Frau Sommer ihre Klasse ein wenig schocken wollte, dann erzählte sie, was sie in ihrer Kindheit alles hatte essen müssen: Saure Leber, gebratene Niere, Kutteln an Tomatensauce, panierte Kuheuter, Lungenragout und so weiter. Die Eltern von Frau Sommer hatten noch den 2. Weltkrieg erlebt und waren es gewohnt, sparsam mit Lebensmitteln umzugehen. Da wurde nichts vergeudet und alles gegessen, was auf den Tisch kam. Und wie gesagt, es kam alles auf den Tisch, außer Orangen und Mandarinen. Die brachte manchmal der Weihnachtsmann, den die Kinder jedes Jahr sehnlichst erwarteten. Die Rezepte waren natürlich niemals so raffiniert wie heute. Viele exotische Zutaten und Gewürze gab es gar nicht zu kaufen.

Menschen, die vor hundert Jahren geboren worden waren, wussten praktisch nichts über den Zusammenhang zwischen Nahrungsmitteln und Krankheiten. Zucker lässt die Zähne verfaulen? Da musste erst jemand drauf kommen. Heute kennt jedes Kind die "Zahnteufelchen" und man hat Karies gut im Griff, auch dank der Schulzahnpflege. Alte Menschen erzählen, dass sie früher ihre Zähne mit einem zerkauten Ast und Asche oder Backpulver geputzt haben. Einige mussten sich schon als Teenager die Zähne ziehen lassen und ein Leben lang ein Gebiss tragen. Zahnspangen? Kein Thema damals.

Die durchschnittliche Lebenserwartung ist in den letzten hundert Jahren gestiegen. Warum? Weil wir genug Geld und Möglichkeiten haben, um uns ausreichend und gesund zu ernähren, weil wir Leitungswasser in bester Qualität haben, weil unsere Häuser warm und sauber sind, weil die Medizin große Fortschritte gemacht hat und weil wir im westlichen Europa Krieg nur vom Hörensagen kennen. Es geht uns in jeder Hinsicht gut, besser als je einer Generation zuvor.

My Body is my Buddy

"Mein Körper ist mein Kumpel", begann Frau Sommer ihre Lektion. "Es gibt Kumpels, mit denen ist man gerne zusammen, weil man sie sympathisch findet. Es gibt aber auch Kollegen, mit denen muss man zusammen sein, obwohl man sie nicht mag. Das kann zu Hause, in der Schule oder am Arbeitsplatz sein. Das Leben ist natürlich viel einfacher, wenn ich jemanden, mit dem ich zusammen sein muss, auch nett finde. Das gilt auch für meinen Körper. Mein Bodybuddy und ich werden ein ganzes Leben lang zusammen bleiben. Deshalb habe ich beschlossen, ihn so anzunehmen und zu lieben, wie er ist. Zu nörgeln und unzufrieden zu sein hat keinen Zweck. Ich pflege ihn, ernähre ihn gesund, halte ihn durch Gymnastik fit, bewege ihn an der frischen Luft, gönne ihm Ruhezeiten und achte auf sein Gewicht. Mehr kann ich nicht tun. Aber das ist ja schon eine ganze Menge. Im Gegenzug tut mein Körper auch unendlich viel für mich. Seine Lungen versorgen mich Tag und Nacht mit Sauerstoff. Die Leber reinigt mein Blut und sortiert Giftstoffe aus. Die Verdauungsorgane verarbeiten mein Essen und machen das Beste daraus. Das Immunsystem unterhält eigens eine Defensivarmee, um Killerviren von mir fern zu halten und sein Herz schlägt nur für mich. So leben wir seit Jahren wie ein altes Ehepaar zusammen. Beide freuen sich über den Anderen. Ab und zu sind wir nicht gleicher Meinung. Dann suchen wir nach einer gemeinsamen Lösung.

Als ich noch ein Kind war, haben meine Eltern mich gepflegt, ernährt und auf mich aufgepasst. Nach und nach haben sie die Verantwortung an mich abgegeben. Seit Jahrzehnten bin ich nun selbst für mich verantwortlich. Ich nehme das sehr ernst, weil ich nur diesen einen Körper habe. Wenn ich ihn kaputt mache, bedeutet das Krankheit oder Endstation. Ich kann mir keinen neuen kaufen, so wie man Kleidung ersetzt, wenn sie zerrissen ist oder ein Auto, das Totalschaden hat."

"Viele Menschen leben in Streit mit ihrem Body. Ich lese euch vor, was ich kürzlich in einem Forum gefunden habe. Es handelt sich um eine Frau, die verzweifelt abnehmen will. Ihr Körper gibt kein Gramm freiwillig her und sie schreibt: 'Es ist blöd, dass man mit seinem Körper nicht reden kann. Ich würde ihm sagen: Hey, arbeite nicht gegen mich, wir beide müssen es noch eine Zeit lang miteinander aushalten und es wäre nett von dir, wenn du mich unterstützen würdest, damit es uns beiden gut geht. Aber so ein Körper hört ja nicht auf einen, der macht einfach, was er will oder worauf er programmiert ist. Nur - wie programmiere ich ihn um?'

Ich kann die Frau sehr gut verstehen", fuhr Frau Sommer fort. "Es geht mir manchmal ähnlich. Oft weiß ich, was gut wäre und tue es

Essstörungen

Bio-logisch