Alina Frey

Vorsicht Gesund!!

Ringelblume, Goji-Beere und Salbei

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Goji

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Goji

Die getrocknete Goji-Beere ist die Königin der Superfoods. Wegen ihrer wertvollen Inhaltsstoffe ist sie seit Jahrhunderten Bestandteil der traditionell chinesischen Kultur. Als Frucht des Wohlbefindens und der Langlebigkeit sind Goji Beeren die perfekte Energiequelle. Goji-Beeren sind auch unter dem Namen Bocksdornfrucht oder Wolfsbeere bekannt. Die Powerbeeren zählen wie Tomaten oder Auberginen zur Familie der Nachtschattengewächse. Ursprünglich stammt die Superfood-Pflanze aus China und der Mongolei. Dort gilt die Powerfrucht schon seit vielen Jahren als wichtiger Bestandteil der traditionellen (Heil)- Medizin. Die meisten Goji-Beeren stammen aus der chinesischen Provinz Ningxia. Die dort wachsenden Beeren weisen einen besonderen Nährstoffreichtum auf. Dies ist dem Gel-

ben Fluss(Huang He) zu verdanken, der besonders reich an Mineralien

ist, die er auf seinem Weg durch das Lössplateau in Gansu aufnimmt. Die Beeren werden aber auch in den Nachbarprovinzen Gansu, Shaanxi und Shanxi angebaut, die ebenfalls von den Sedimentvorkommen des Huang He profitieren und bei denen man daher von einem ähnlich hohen Vitalstoffgehalt, wie bei Beeren aus dem Ningxia - Gebiet, ausgeht. Sie kommen nicht nur in der chinesischen Medizin zum Einsatz, sondern zaubern auch in der heimischen Fitness - Küche für gute Laune. Ob herzhaft oder süß - Goji-Beeren sorgen für den Nährstoffkick!

Was steckt drin in der Goji - Beere?

Goji-Beeren liefern eine beachtliche Menge Eisen. Dieser trägt unter anderem zu einer normalen Bildung von roten Blutkörperchen sowie zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung. Außerdem ist sie eine gute Calcium-Quelle. Calcium wird zur normalen Funktion der Knochen benötigt und spielt außerdem eine wichtige Rolle bei der normalen Muskelfunktion. Die kleinen roten Früchte sorgen für Vitamin-Power und enthalten größere Mengen an Vitamin A, B und C. Vitamin A trägt unter anderem zu einer normalen Zellwachstums-Funktion bei. Vitamin C trägt bekannterweise zu einer normalen Funktion des Immunsystems und erhöht die Eisenaufnahme. Vitamin B trägt beispielsweise zu einer normalen Funktion des Nervensystems sowie des Energiestoffwechsels bei.

Goji-Beeren wo und welche kaufen

Damit du Goji-Beeren in ihrem vollen Geschmack genießen kannst, solltest du darauf achten, dass du nur Bio- Goji-Beeren kaufst, die nicht mit Pestiziden behandelt wurden. Die in der chinesischen Provinz Ningxia geernteten Beeren, werden unter Einfluss von viel Sonnenlicht und unter besten natürlichen Bedingungen im chinesischen Hochland angebaut. Die schonende Herstellung der Beere erhält ihre wertvolle Haut, ohne sie zu beschädigen. Im Verarbeitungsprozess der getrockneten Bio-Goji-Beeren wird bewusst auf den Einsatz schwefelhaltiger Konservierungsmittel verzichtet. Denn Goji-Beeren in Bio-Qualität bedeutet: Kein Einsatz von chemischen Düngemitteln oder Pestiziden. Zur allgemeinen unterstützenden Nährstoffzufuhr und zur allgemeinen Stärkung, sind etwa 6-12 g(ca. 1-2 EL) täglich ausreichend, die sowohl im Müsli, Joghurt und Salat als auch als Topping warmer Speisen oder als Backzutat in Brot oder Pancakes verzehrt werden können. In China wird oft die getrocknete Beere in eine Tinktur aus Alkohol gegeben. Sie wird als Heilmittel gegen hohen Blutdruck und Blutzucker verwendet. Aber auch Augenkrankheiten, gegen die Infektion durch Viren und die Vorbeugung gegen Krebs wird die Beere in China verwendet.

Anbau der Pflanze

Hier in Europa kann man diese Pflanze als Zierpflanze kaufen. Sie wächst ca. 2 bis 4 Meter hoch und hat im Sommer saftige, grüne Blätter und hübsche lila Blüten. Die Blütezeit dieser Pflanze ist von Juni bis September und im Herbst können die Beeren geerntet werden. Es ist durchaus möglich, die Goji Pflanze im Garten anzupflanzen, da diese den Winter hier in Deutschland ohne weiteres überstehen können. Die Pflanze kann bis zu -25 Grad Bodenfrost vertragen, benötigt aber viel Licht und Sonnenschein und man sollte sie in sonnige Ecken des Gartens pflanzen und nicht im Schatten. Wer die Goji Beeren selbst anbaut, kann diese ohne weiteres Trocknen und Einfrieren. Auch das Kochen von Marmelade mit Goji Beeren ist möglich und eignet sich hervorragend zum Mischen mit anderen Früchten. Wer die süßeste Beere für Rezepte verwendet möchte, sollte unbedingt die „Goji Turgidus“ kaufen, sie sind die ideale Grundlage für köstlich gelungene Rezepte.

Unterstützung beim Abnehmen

Hier finden die Beeren ihre Anwendung, da man sie in verschiedenen Formen zu sich nehmen kann. So kann man die Beeren zum Beispiel frisch oder getrocknet in einem Müsli essen oder einfach ein Glas Goji-Saft trinken. Auch zum Kochen oder Backen sind die Beeren geeignet. Es gibt online einige Rezepte und interessant sind auch die Marmeladenrezepte. Eine Diät mit Goji Beeren zu machen ist empfehlenswert, da man so Mangelerscheinungen vorbeugen kann, denn die Beeren sind voll von guten Inhaltsstoffen. Die Goji Beeren regen den Stoffwechsel an und daher verbraucht der Körper mehr Energie. Durch den Energieverbrauch werden auch die Kalorien und Fette verbrannt.

Wie nimmt man die Beere zu sich?

Goji Beeren können ohne weiteres frisch gegessen werden, aber man erhält sie auch getrocknet. Weitere Produkte, hergestellt aus der Goji