Dantse Dantse

DAINU-VEGAN

Das Referenzbuch veganer Ernährung für Fleischliebhaber

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Inhaltsverzeichnis

Titel

DAINU-VEGAN

Über den Autor

Vorwort: Fleisch-, Milch-, Weizen- und Zucker-Fasten auf Zeit macht gesund

Kompletter Geist- und Körper-Reset in 35 Tagen mit DAINU-VEGAN

1. Wie DAINU-VEGAN mich von Ärzten und Apotheken fernhielt – null Medikamente in 25 Jahren und top gesund: Von Afrika nach Europa und zurück

2. Vegetarismus ist eine Selbstlüge! Warum er sich gar nicht lohnt

3. Gängiger Veganismus und seine Probleme

3.1 Wirklich 100% vegan? Die vegane Selbstlüge: Veganes Schnitzel, Bratwurst, Fleisch und andere Imitate

3.2 Fundamentalistischer, ethischer Veganismus: Heuchelei

3.3 Nahrungsergänzungs-mittel, angereicherte Lebensmittel und die Selbstlüge veganer Ernährung

3.4 Mineralstoffmangel: Eine gesundheitliche Bedrohung im 21. Jahrhundert? Mögliche Mangelerscheinungen bei veganer Ernährung

3.4.1 Die Ursachen des Mineralstoffmangels

3.4.2 Tabelle der Mineralstoffverluste in Lebensmitteln zwischen 1985 und 2002

3.5 Westliche vegane Ernährung und die Gefahr von Mangel-erscheinungen bei Schwangeren, Babys und Kleinkindern

3.5.1 Was passiert bei Proteinmangel?

3.5.2 Was passiert bei Vitamin B12-Mangel?

3.5.3 Was passiert bei Vitamin D-Mangel?

3.5.4 Was passiert bei Aminosäuremangel?

3.5.5 Was passiert bei Eisenmangel?

3.5.6 Was passiert bei Folsäuremangel (Vitamin B9)?

3.5.7 Was passiert bei Zink-, Jod-, Calcium- und Magnesiummangel?

4. Was ist DAINU-VEGAN?

4.1 Was unterscheidet DAINU-VEGAN vom gängigen Veganismus?

4.2 DAINU-VEGAN enthält natürliche Antibiotika

4.3 DAINU-VEGAN gegen Mangelernährung bei Schwangeren und Babys

5. Die vier Makronährstoffe für alle Menschen

5.1 Kohlenhydrate

5.2 Proteine

5.3 Fette

5.3.1 Gesättigte Fette, auch nicht-essenzielle Fette genannt

5.3.2 Ungesättigte Fette

5.3.2.1 Omega-6 Fettsäuren

5.3.2.2 Omega-3 Fettsäuren – wichtige Bestandteile der gesunden Ernährung und des Muskelaufbaus

5.3.2.3 Welche Lebensmittel enthalten die mehrfach ungesättigten Fettsäuren?

5.3.3 Gesättigte oder ungesättigte Fettsäuren? Was tut dem Körper gut?

5.3.4 Transfette

5.4 Ballaststoffe – ein Plus für die vegane Ernährung: Ballaststoffe sind kein Ballast für den Körper

6. DAINU-VEGAN schafft die Grundvoraussetzungen für eine Ernährungsart, die heilt

6.1 DAINU-VEGAN – sauber der Darm! Gesunde Darmflora: Erste Voraussetzung für ein gesundes Abnehmen und eine erfolgreiche Krankheitsvorbeugung

6.2 DAINU-VEGAN entgiftet deine Leber und macht sie gesund

6.3 DAINU-VEGAN regt den Stoffwechsel an: Ein guter und gesunder Stoffwechsel durch DAINU-VEGAN

6.4 DAINU-VEGAN entschlackt und Entschlacken macht gesund!

7. Diese DAINU-VEGAN- Lebensmittel machen satt, gesund und wirken wie Tabletten

7.1 Vegane, basische Lebensmittel: Eine basische Ernährung ist die Basis für einen gesunden, ausgeglichenen und starken Körper und für die Beseitigung von Krankheiten

7.1.1 Tabellen basischer Lebensmittel und guter säurebildender Lebensmittel

7.1.1.1 Tabelle basenbildendes Obst

7.1.1.2 Tabelle basische Kräuter und Salate

7.1.1.3 Tabelle basische Sprossen und Keime

7.1.1.4 Tabelle basische Nüsse und Samen

7.1.1.5 Tabelle basisches Eiweiß‘ und basische Nudeln

7.1.1.6 Gute säurebildende Lebensmittel

7.1.1.7 Tabelle der Nährwerte basischer Lebensmittel

7.2 Bittere Lebensmittel und Stoffe sind gut für unsere Gesundheit, bitter macht fit und schlank

7.3 Vegane, vitaminreiche Lebensmittel: Tabelle wichtiger Vitamine mit ihren Funktionen und eine Liste mit Lebensmitteln, in denen sie zu finden sind

7.4 Vegane, mineralstoffreiche Lebensmittel: Tabelle wichtiger Mineralien und Spurenelemente und in welchen natürlichen Lebensmitteln sie enthalten sind

7.5 Vegane, proteinreiche Lebensmittel

7.5.1 Tabelle proteinreiches Gemüse und proteinreiche Nüsse ab 2g Proteingehalt/100g

7.5.2 Tabelle proteinreiches Obst ab 2g Proteingehalt/100g

7.5.3 Tabelle proteinreiches Getreide, Kartoffeln, Hülsenfrüchte

7.6 Vegane antioxidantienreiche Lebensmittel

7.6.1 Vorkommen natürlicher Antioxidantien

7.7 Vegane ungesättigte Fette

7.7.1 Omega-6 Fettsäuren

7.7.2 Omega-3 Fettsäuren – wichtige Bestandteile der Nahrung: Welche Lebensmittel enthalten die mehrfach ungesättigten Fettsäuren?

7.8 Vegane Power-Kohlenhydrate machen vegane Ernährung gesund und uns schlank

7.8.1 Power-Kohlenhydrate aus Afrika, echte Medikamente

7.9 Die therapeutische, magische Gesundheits-Sauce: DIFO – DANTSE IMMUN FORTE, ein Muss für Veganer und für jeden Haushalt

7.10 Habaneros, Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch: vier magische, unterirdische und überirdische, geheime Waffen in der veganen Ernährung

7.10.1 Ingwer, der Alles-Könner: Das magische all-round Medikament

7.10.2 Zwiebeln

7.10.3 Knoblauch

7.10.4 Scharfe Chilischoten: Geheime und wirksame Waffen, um abzunehmen, Krankheiten abzuwehren und gesund zu bleiben

7.11 Kräuter und Gewürze sind wirksamste Nährstofflieferanten für DAINU-VEGAN – sie sind wahre Medikamente!

7.12 Pflanzliche Tropenlebens-mittel, die den gesamten Nährstoffbedarf komplett decken

7.12.1 Moringabaum (Moringa oleifera):Die nährstoffreichste Pflanze der Welt, in Kamerun als „mother’s best friend“ oder „Baum des Lebens“ bekannt, heilt viele Krankheiten

7.12.2 Okra, ein weiteres Wunder- (Heil-) Lebensmittel, Quelle vieler Vitamine und Mineralstoffe

7.12.3 Djansang, Heilkerne aus Kamerun

7.12.4 Palmöl

7.12.5 Kokosnuss und Kokosöl

7.12.6 Ananas: Gute-Laune-Frucht, ideal für Gehirn und Psyche, bei Übersäuerung und zur Bekämpfung vieler Krankheiten

7.12.7 Papaya, die Alleskönnerin

7.12.8 Avocado gegen Cholesterin und Leukämie

7.12.9 Mango macht dich gesund und bekämpft das Übergewicht

7.12.10 Saba-Saba: Sauersack, Graviola, Corossol oder Stachelannone

7.12.11 Kolanuss (Bitacola): Dschungel-Power, auch in Europa erhältlich

7.12.12 Bananen und Bananenschalen sind super Gesundmacher

7.12.13 Safou: Der unbekannte Reichtum der afrikanischen Küche

7.12.14 Zitrusfrüchte: Zitronen, Orangen, Grapefruits

7.12.15 Guave

7.12.16 Affenbrot, starkes Heilmittel bei chronischen Krankheiten

7.12.17 Maniokblätter

7.12.18 Kürbis und Kürbiskerne aus Afrika gegen Prostatakrebs

7.12.19 Teff: Das neue Super-Getreide aus Äthiopien – noch besser als Quinoa

7.13 Weizenmehl-Ersatz für Nudeln, Brot und Backwaren

8. DAINU-VEGAN und Muskelaufbau: DAINU-VEGAN wandelt Fett in Muskeln um!

9. DAINU-VEGAN beseitigt Potenz- und Erektionsstörungen bei Mann und Frau

10. Mit DAINU-VEGAN sind mögliche Mangelerscheinungen veganer Ernährung Geschichte

10.1 Nährwerttabellen für DAINU-VEGANER gegen bekannte mögliche Mangelerscheinungen

10.1.1 Beilagen 1: Getreide

10.1.2 Beilagen 2: Kartoffeln, Knollen, Kochbananen

10.1.3 Hülsenfrüchte

10.1.4 Nüsse, Kerne und Samen

10.1.5 Kräuter, Gewürze, Chili

10.1.6 Obst

10.1.7 Gemüse

10.1.8 Tee

Anhang

Quellen

Das Leben des Autors

Über indayi edition

Weitere Bücher des Autors bei indayi edition (Auszug)

Weitere Bücher von indayi edition (Auszug)

Impressum neobooks

DAINU-VEGAN

DAINU-VEGAN = VEGANE ERNÄHRUNG

– WEIZEN

– ZUCKER

+ ÖL

Ohne Mangelerscheinungen!

Besuche uns im Internet:

www.indayi.de

Bibliografische Information der Deutschen Nationalbibliothek:

Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie; detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über http://dnb.d-nb.de abrufbar.

Auflage Juli 2017

© indayi edition, Darmstadt

Alle Rechte vorbehalten. Das Werk darf – auch teilweise – nur mit Genehmigung des Verlages wiedergegeben werden.

Bildnachweise: Moringa – © amazingwellnessmag.com, Palmöl © oneVillage Initiative, via Wikimedia Commons, Okra geschnitten © Aravind Sivaraj via Wikimedia Commons, Ölflasche mit Rosmarin und rotem Pfeffer © Wagschal via Pixelio

Umschlaggestaltung, Satz und Lektorat: Birgit Pretzsch

Das Referenzbuch

der veganen Ernährung

für Fleischliebhaber

Dantse Dantse

DAINU-VEGAN ohne Weizen, ohne Zucker

der perfekte Ernährungsstil

für erfolgreiche Menschen

Kompletter Körper- und

Psyche-Reset in 35 Tagen

Über den Autor

Dantse Dantse ist gebürtiger Kameruner, hat in Deutschland studiert und lebt seit über 25 Jahren in Darmstadt. Er ist Vater von fünf Kindern, eine Art von Mensch, die man üblicherweise Lebenskünstler nennt. Unkonventionell, frei in seiner Person und in seiner Denkweise, unabhängig von Etabliertem, das er aber voll respektiert.

Als Kind lebte er mit insgesamt 25 Kindern zusammen. Sein Vater hatte drei amtlich verheiratete Frauen gleichzeitig, alle lebten in einer Anlage zusammen. Da bekommen Werte, wie Geben, Teilen, Gefühle, Liebe, Eifersucht, Geduld, Verständnis zeigen uvm. andere Akzente, als in einer sogenannten „normalen“ Familie. Diese Kindheitserlebnisse, seine afrikanischen Wurzeln, der europäische Kultureinfluss auf ihn und seine jahrelangen Coachingerfahrungen lassen ihn manches anders sehen, anders handeln und anders sein, das hat etwas Erfrischendes.

Als erster Afrikaner, der in Deutschland einen Buchverlag, indayi edition, gegründet hat und als unkonventioneller Autor schreibt und veröffentlicht er gerne Bücher die seine interkulturellen Erfahrungen widerspiegeln, Bücher über Werte und über Themen, die die Gesellschaft nicht gerne anspricht und am liebsten unter den Teppich kehrt, die aber Millionen von Menschen betreffen, wie zum Beispiel Homosexualität in Afrika, weibliche Beschneidung, Sexualität, Organhandel, Rassismus, psychische Störungen, sexueller Missbrauch usw. Er schreibt und publiziert Bücher, die das Ziel haben, etwas zu erklären, zu verändern und zu verbessern – seien es seine Ratgeber, Sachbücher, Romane, Kinderbücher oder politischen Blog-Kommentare.

Inspiriert von seinen Erkenntnissen und Kenntnissen aus Afrika, die er in vielen Lehren gelernt hat, von seinen eigenen extremen Erfahrungen und Experimenten – wie z.B. der übertriebene Aufnahme von Zucker, um die Wirkung auf die Psyche zu untersuchen – von wissenschaftlichen Studien und Forschungen und von Erfahrungen aus anderen Teilen der Welt hilft er durch sein Coaching sehr erfolgreich Frauen, Männern und Kindern in den Bereichen Ernährung, Gesundheit, Karriere, Stress, Burnout, Spiritualität, Körper, Familie und Liebe. Mit Dantse Dantse meistert man sein Leben!

Sein unverwechselbarer Schreibstil, geprägt von seiner afrikanischen und französischen Muttersprache, ist sein Erkennungsmerkmal und wurde im Text erhalten und nur behutsam lektoriert.

Coaching, das wie Magie wirkt – das ist das Motto der

• DantseLOGIK. Logik, die Wunder wirkt.

• DantseLOGIK. Logik, die bewegt.

• DantseLOGIK. Logik, die glücklich macht.

• DantseLOGIK. Die Kraft zum Erfolg.

• DantseLOGIK. Heilt. Wirkt. Garantiert.

Cool, aber top gesund kann die Ernährung sein. DAINU-VEGAN:ein krankheitsbekämpfender Ernährungsstil, der so gut schmeckt!

DAINU-VEGAN: eine andere Ernährungsphilosophie für Fleisch-liebhaber, die frei, glücklich, gesund macht und dazu schmeckt – ohne angereicherte Produkte, ohne Nahrungsergänzungsmittel, ohne Mangelerscheinungen. Eine Ernährungsart, bei der die Mahlzeiten mit Genuss satt und glücklich machen und Zivilisationskrankheiten vorbeugen, sie bekämpfen oder gar heilen.

DAntse Intermediäre NUtrazeutische VEGANe Ernährung – DAINU-VEGAN – ist eine zeitweise vegane Ernährung minus Weizen- und Zuckerprodukte. Sie erneuert in nur 5x7 Tagen im Jahr den Geist und den Körper von Fleischliebhabern – ein Körper- und Psyche-Reset! Eine coole Ernährungsphilosophie, wenn man nicht auf Fleisch und Fisch verzichten will und seinem Körper in kürzester Zeit vollständige Erholung gönnen will.

Aber mit welchen Lebensmitteln geht das, damit keine Mangelerscheinungen entstehen?

Die Nachteile einer rein veganen Ernährung sind die Mangelerscheinungen durch unzureichende Aufnahme wichtiger Nährstoffe, wie Proteinen, Vitaminen B12, B2, B6, B9 (Folsäure), Calcium, Eisen, Zink, Aminosäuren und Omega-3 Fettsäuren. Viele Veganer sind gezwungen Nahrungsergänzungsmittel und angereicherte Präparate einzunehmen, um den Mangel auszugleichen. Das Problem aber ist, dass die meisten dieser Produkte industriell hergestellt werden und bestimmte chemische und maschinelle Prozesse durchlaufen, die diese, egal was behauptet wird, nicht mehr natürlich machen. Viele dieser Produkte enthalten Schadstoffe und haben langfristig gesehen noch viel schlimmere Nebenwirkungen, als eine dauerhafte Ernährung mit konventionellem Fleisch. Somit verliert die vegane Ernährung ihren Wert als gesunde Ernährung. Dazu kommen häufig viele Lebensmittel, die Weizen und Zucker enthalten, was die vegane Ernährung nicht unbedingt nutrazeutisch macht.

Mit DAINU-VEGAN ist das Problem gelöst. Mit den DAINU-VEGAN -Nährwerttabellen ausgewählter Lebensmittel in diesem Buch kann sich jeder vegan ernähren und seinen Nährstoffbedarf vollständig decken – ohne externe Hilfe, ohne Kopfschmerzen, ohne zu rechnen, ohne künstliche Produkte – und so seinen Körper und seine Körperfunktionen in 35 Tagen erneuern und sich selbst neue Energie geben. In diesen 35 Tagen erleben Menschen, die DAINU-VEGAN getestet haben, ein Wunder an Körper und Psyche. Mit nur 35 Tagen im Jahr werden sie Zeuge:

einer erstaunlichen Umwandlung des „Ich“

des Gewichtverlustes, trotz sattgegessenen Bauchs

der Verbesserung der Hautstruktur

eines unglaublichen Glücksgefühls

einer Liebe zu Lebensmitteln

der Energie- und Leistungssteigerung

der Steigerung der Potenzkraft und der Libido

des Muskelaufbaus ohne große sportliche Aktivitäten, fast im Schlaf, durch Nahrungsmittel, die Muskeln von allein aufbauen

des spontanen Rückgangs von Stress, Migräne, Kopfschmerzen, psychosomatischen Leiden, depressiven Stimmungen und Zivilisationskrankheiten

dass sie sich jünger und fitter fühlen

Dantse Dantse ist Deutschlands bekanntester Ratgeberbuchautor mit afrikanisch inspiriertem Touch. Tausende von Menschen verdanken ihm durch seine Bücher oder persönliches Coaching ihre Gesundheit. Seine Ratgeber sind ein „MUST HAVE“ für Veganer, Vegetarier und Fleischliebhaber. Mit seinem interkulturellen Schatz bereichert er seine Leser mit neuen Akzenten, wie kaum ein anderer Ernährungsautor und bringt Menschen dazu, sich neu zu entdecken und neue Erkenntnisse zu sammeln.

Sein Motto ist es, Menschen glücklich zu machen und dies geht nur mit der Liebe. Die Liebe zu sich selbst, die Liebe, seinem Körper etwas Gutes zu tun, die Liebe zu dem, was man isst, ja, die Liebe zu Lebensmitteln.

Vorwort: Fleisch-, Milch-, Weizen- und Zucker-Fasten auf Zeit macht gesund

Wenn du Fleisch, Milch und Milchprodukte, Weizen und Zucker fastest, hilfst du deinem Körper sich selbst von zahlreichem Müll zu befreien und sich neu zu regenerieren. Zeitweises Fasten dieser Lebensmittel führt auch dazu, dass man langfristig viel weniger dieser Produkte zu sich nimmt und somit gesünder lebt.

Diese Art von Fasten während eines Monats bedeutet eine lange Pause von Fleisch-, Milch-, Weizen- und Zuckerprodukten. Das ist Medizin für den Körper und die Psyche. Monatliches Fasten verhindert nicht nur die Gewichtszunahme, sondern hilft dem Körper Schadstoffe auszuscheiden.

Ein Grundunterscheid zwischen der afrikanischen und der westlichen Vorstellung des Menschen liegt darin, dass die afrikanische Kultur Dinge (das bedeutet auch die Nahrungsmittel und die Ernährung) nicht als Einzelnes betrachtet. Der Mensch ist als Ganzes zu sehen und lebt in einer Umgebung, die einen Einfluss auf ihn hat. Deswegen ist auch die Nahrungsaufnahme mit dem gesamten Bio-Rhythmus verknüpft. Das heißt, dass die Auswahl dessen, was man isst, auch saisonal bestimmt ist. Letztendlich bedeutet das wiederum, dass es immer Pausen zwischen dem Verzehr bestimmter Lebensmittel gibt.

Lange Pausen zwischen der Aufnahme unterschiedlicher Lebensmittel entsprechen am ehesten dem biologischen Rhythmus des menschlichen Körpers und helfen dem Menschen, den Spiegel der Nährstoffe zu regulieren und die Abfallstoffe des Körpers regelmäßig zu entsorgen. Man hat so weder zu viel noch zu wenig eines bestimmten Stoffes in sich. So werden Mangelerscheinungen vermieden, denn nicht die Fülle, sondern die richtige Auswahl von Lebensmitteln zum richtigen Zeitpunkt macht gesund und glücklich.

DAINU-VEGANE Ernährung wirkt sich positiv auf die Lebenserwartung aus, sie regt den Stoffwechsel an und bekämpft:

Diabetes

Kardiovaskuläre Erkrankungen

Krebs

Belastung der Knochen und Gelenkschäden

Herzkrankheiten

Hormonelle Störungen

Gallensteine

Verminderte Zeugungsfähigkeit

Depression

Hohen Blutdruck

Hohes Gesamtcholesterin

Asthma

Schlafstörungen

Impotenz

Stress

Viele andere psychosomatische Krankheiten

Muskel-, Glieder- und Gelenkschmerzen

Falten, Cellulite

Und viele andere Krankheiten

Ich erweitere dein Wissen und bereichere dich mit sehr vielen neuen Informationen und mit exklusiven Erkenntnissen über neue Stoffe und Lebensmittel, wie selten ein Autor zuvor. Dies ist nur möglich, weil ich vieles aus Afrika mitbringe, neue Lebensmittel mit erstaunlichen Heilkräften, die zwar Forschern und der Wissenschaft, aber noch nicht dem normalen Menschen bekannt sind.

Dieses Buch ist einfach geschrieben und für jeden leicht zu verstehen; hier findest du viele nützliche und ausführliche Informationen an einem Ort versammelt:

Vitamine und Mineralstoffe: wo sie vorkommen, ihre Funktion, was ein Mangel auslöst

Gifte und Chemikalien in Lebensmitteln und Gegenmaßnahmen

Basische, bittere, säuerliche Lebensmittel

Natürliche Antibiotika

Und vieles mehr

Das Buch ist absichtlich frei von komplizierten Fachwörtern und Fachdefinitionen, die sowieso niemand richtig versteht, damit du direkt, ohne viel zu überlegen, handeln kannst und verstehst, was dir guttut.

Ein Buch für jede Frau und jeden Mann, damit du selbst weitersuchst und verstehst, wie sehr das, was du isst, deine Gesundheit bestimmt. Diese Mischung aus eigener Erfahrung, Wissenschaft und Kenntnisse aus Afrika macht dieses Buch zu einem Wissensschatz für ein gesundes Leben.

Kompletter Geist- und Körper-Reset in 35 Tagen mit DAINU-VEGAN

Einen Monat lang kein Fleisch, keine Milch, keinen Käse, keinen Weizen, keinen Zucker, und du erkennst dich nicht wieder!

Unsere Ernährung hat sich mit der Zeit drastisch verschlechtert. Die Vorstellung von Ernährung hat sich stark verändert. Mehr und mehr ging es nur noch darum, Menschen den Bauch voll zu machen. Das bedeutet, den Hunger vermeiden. Die Rolle der Gesundheit in der Ernährung verschwand. So dass unsere Ernährung nun seit einigen Jahrzehnten für Menschen und Tiere die Hauptursache von physischen und psychischen Krankheiten aller Art geworden ist. Was wir täglich aufnehmen, um uns zu ernähren, ist extrem nährstoffarm und enthält dazu noch sehr viele Chemikalien, wertlose Nährstoffe und Müll – alles das belastet den Körper, zerstört die Darmflora, macht das Herz und die Leber krank, verschmutzt das Blut, die Blutgefäße, verstopft die Nieren, destabilisiert den Stoffwechsel und den Hormonhaushalt, macht die Knochen brüchig, fördert Muskelschwund, stört und verwirrt das gute Funktionieren des Gehirns und des ganzen Nervensystems. Die Konsequenzen sind eine Übersäuerung des Körpers und die Vermehrung von freien Radikalen, was zu Entzündungen und zahlreichen Krankheiten führt: Übergewicht, verformte Figur, Haut- und Haarprobleme, sexuelle Störungen, instabile Psyche, Stress und viel mehr. Wie ein Laptop, der irgendwann wegen Überlastung nicht mehr schnell hochfahren kann, der ständig hängt und erst durch einen aufräumenden Reset wieder seine normale Geschwindigkeit erlangt, genauso muss dem Körper auch ständig die Möglichkeit gegeben werden, sich durch einem gesamten, ganzheitlichen, aber sanften Reset zu regenerieren, sich zu erholen, Müll auszuscheiden, um ihn zu seinem gesunden Gleichgewicht zurückzubringen. Diese Regenerationsprozesse bringen den Körper auf ein neues Level: Man hat mehr Power, Kraft und ist fitter. Viele Krankheiten und schmerzhafte Beschwerden verschwinden von allein, man eliminiert schlechtes und überschüssiges Fett, man verliert an schlechtem Gewicht, der Körper und die Haut werden straffer, die Erektion und Libido werden stärker, Cellulite- und Faltenbildung wird weniger bzw. verlangsamt, Muskeln werden gebildet, der Stoffwechsel wird entlastet, der Hormonhaushalt bleibt ausgeglichen, man hat mehr Glücksgefühle, gute Laune, mehr Lebensfreude.

Das ist möglich mit DAINU-VEGAN, einer 5x7-tägigen, sehr basischen Ernährung

Wenn man will, kann man DAINU-VEGAN auch alle 3 Monate für 13 Tage oder alle 6 Monate für 35 Tage durchführen.

Auch eine tagesweise DAINU-VEGANE Ernährung hilft dem Körper sehr. Das bedeutet, es würde dich gesünder machen, wenn du dich zum Beispiel alle zwei Tage DAINU-VEGAN ernährst. DAINU-VEGANE Ernährung kannst du so erweitern, wie du willst. Wichtig ist, dass du diese Phasen in deinem Ernährungslebensstil behältst und dass in der restlichen Zeit, wenn du dich mit Fleisch und Fisch ernährst, 95% der Mahlzeiten pflanzlich sind.

DAINU-VEGAN = gesunder Körper! Aber mit welchen natürlichen Lebensmitteln?

Viele Menschen ernähren sich vegan und dennoch schlecht, obwohl sie viel Gemüse und Obst essen.

Seit Jahren beschäftige ich mich mit dem Zusammenhang zwischen Gesundheit, Natur und Lebensmitteln. Inspiriert von meinen Erkenntnissen und Kenntnissen aus Afrika, die ich in vielen Lehren gelernt habe, von meinen eigenen Erfahrungen und Experimenten, von wissenschaftlichen Studien und Forschungen und von Erfahrungen aus anderen Teilen der Welt helfe ich als Ernährungsberater durch mein Coaching Frauen, Männern und Kindern, gesünder zu werden. Um diese tollen Erkenntnisse an mehr Menschen zu bringen und mehr Menschen zu helfen, habe ich mich entschieden, mein Wissen in Büchern zu veröffentlichen.

Dieses Buch ist fast ein Selbsterfahrungsbericht, denn der Autor muss mit gutem Beispiel vorangehen. In den letzten 20 Jahren war ich nur ca. 5 Mal beim Arzt und fast jedes Mal ging es nur um meine Leiste. Ich habe in dieser Zeit auch nicht eine einzige Tablette genommen. Ich bin Ende vierzig und fühle mich wie ein 25jähriger, starker Mann.

Ich lasse mich regelmäßig untersuchen, einfach um zu wissen, wie es um mich steht und in welchen Bereichen ich mich verbessern sollte. Bei meinem letzten Check war mein Arzt über meine Werte erstaunt. Alles im grünen Bereich. Er meinte ich hätte die Gesundheit eines Mittzwanzigers: Muskeln und Nervenfunktionen waren hervorragend. Er selbst ist 10 Jahre jünger als ich, sieht aber 5 Jahre älter aus. Dies ist bis jetzt allein durch die Natur möglich und Lebensmittel sind unsere besten Freunde aus der Natur. Viele Menschen, die ich ganzheitlich berate (denn die psychische Hygiene spielt auch eine Rolle), konnten ihre chronischen Krankheiten verschwinden sehen.

Du wirst erstaunt sein, wie eine Ernährungsumstellung viele deiner Beschwerden beseitigt, dich gesund macht und du wirst staunen, wieviel du dabei abnimmst, wie viele Muskeln du aufbaust und wie viel vitaler und glücklicher du bist. Das ist fast magisch.

Viele Lebensmittel haben eine vorbeugende und vor allem nachhaltige Wirkung. Wichtig ist es, verschiedene Lebensmittel gleichzeitig zu sich zu nehmen und eine gesunde Ernährung als Grundbasis der Essgewohnheit zu übernehmen.

Wenn du auch nur einen Teil der Hinweise in diesem Buch befolgst, wirst du sehen, wie schnell es dir besser gehen wird. Du wirst erfreut feststellen, dass viele deiner Beschwerden rasch verschwinden. Ich bin mir sehr sicher. Wenn nicht, nimm Kontakt mit mir auf und gemeinsam werden wir sehen, warum es nicht klappt.

In diesem Buch erhältst du Hinweise, wie du deine Gesundheit ganzheitlich mit natürlichen Lebensmitteln stärkst, schützt, erhältst oder wiedererlangst. Dieses Buch ersetzt überhaupt nicht ärztliche Konsultationen und Arztbesuche, aber es hilft dir deine Gesundheit zu stärken, Krankheiten vorzubeugen, medizinische Therapien zu unterstützen. Es gibt dir wieder ein schönes Gefühl und stärkt dein Selbstvertrauen und fördert einen besseren Kontakt zu dir. Denn die Natur bist du und du bist die Natur.

Sich mit natürlichen Lebensmitteln und anderen natürlichen Mitteln auseinanderzusetzen heißt, sich selbst besser zu verstehen. Wer sich gut kennt und sich gut versteht, lebt gesünder, glücklicher und friedlicher, so sagt ein afrikanisches Sprichwort.

1. Wie DAINU-VEGAN mich von Ärzten und Apotheken fernhielt – null Medikamente in 25 Jahren und top gesund: Von Afrika nach Europa und zurück

Über den Zusammenhang zwischen Ernährung, Lebensmitteln und der Gesundheit: Meine eigene persönliche Geschichte und Erfahrung

Ich habe am eigenen Körper gesehen, wie die Ernährung einen Körper gesund oder krank machen kann. Ich konnte genau feststellen, wie es mir ging, als ich in Afrika war und wie es mir ging, als ich nach Europa kam und mich europäisch ernährte und es sich wieder änderte, als ich mich entschied in Europa wieder afrikanisch zu essen. Mein Körper erlebte in diesen drei Phasen erstaunliche Veränderungen und deswegen kann ich sagen: Ja, richtige Lebensmittel sind die besten Heilmittel und gute Ernährung die beste Therapie, wie man in meinem Bericht hier nachlesen kann.

Meine Mutter geht seit über 50 Jahren nicht zum Arzt, weil sie kaum krank ist; mein Bruder und meine Schwester, die beide in Deutschland studiert haben und heute wieder in Kamerun leben, haben seit Jahrzehnten nicht an die Tür eines Mediziners geklopft und auch ihre Kinder waren noch nie beim Arzt – sie sind nicht gegen Medizin oder Ärzte, aber alle erfreuen sich einer so robusten Gesundheit, dass sie kaum krank sind. Durch ihre Ernährung bekämpfen und verhindern sie Krankheiten ganz automatisch.

Schon in meiner Kindheit vor über 40 Jahren in Afrika habe ich gelernt, dass eine gute Ernährung und die richtige Auswahl an Lebensmitteln mehr als 90% der Gesundheit ausmachen. Meine Eltern sagten uns immer „gut gegessen und Gott lässt dich gesund“. In diesem Satz steckt viel Wahrheit.

Ich wuchs zwar in einer sogenannten „modernen“ Familie auf (modern heißt in Kamerun christlich), aber unsere Ernährung blieb sehr traditionell. Es fiel uns damals schon auf, dass befreundete Familien, auf ähnlich hohem sozialen Niveau, häufig über Gesundheitsbeschwerden klagten, wir staunten, wie häufig Eltern und Kinder krank wurden und zum Arzt mussten. Ein Nachbar fragte uns, warum wir so selten krank seien, seine Kinder müssten ständig Medikamente nehmen, drei der fünf Kinder hätten schon früh eine Brille gebraucht, die zwei ältesten hätten andauernd Bronchitis und alle waren übergewichtig. Mein Vater vermutete, dass die Beschwerden mit dem westlichen Ernährungsstil zusammenhingen, den die Familie übernommen hatte. Es wurde allgemein als Zeichen des sozialen Erfolges gesehen, wenn man versuchte, wie Europäer zu leben und sich von der gesunden afrikanischen Ernährung distanzierte. Ich erinnere mich, dass sich viele Menschen über uns lustig machten und meine Eltern kritisierten, weil es unserem sozialen Stand nicht „angemessen“ sei, immer so afrikanisch zu essen – man solle doch zeigen, dass man „angekommen“ sei!

Also gab es in der besagten Familie nicht mehr das warme afrikanische Frühstück, sondern Weißbrot mit Käse, super gezuckerte Dosenmilch von Nestlé, Kakaopulver, in dem fast kein echter Kakao ist, Dosenfisch usw. Mittags und abends gab es nur noch viele Nudeln, in Weißmehl panierte Gerichte, Fertiggerichte aus der Dose, Pommes mit Mayonnaise und Ketchup, diverse Kuchen, Joghurts und Puddings als Nachtisch, Wasser als Getränk war verschwunden und wurde ersetzt durch Cola und Fanta – alles erworben in den Supermärkten der „Weißen“.

Ja, so sah die Ernährung der erfolgreichen Menschen in Kamerun aus. Man meinte, damit sei man „zivilisiert“, so wie die Europäer.

Wegen der ständigen Erkrankung der Kinder riet mein Vater den Nachbareltern, für mindestens 3 Monate auf all diese europäischen Lebensmittel zu verzichten und auf die ursprüngliche, afrikanische Ernährung zurückzukommen, mit viel frischem Gemüse und Obst, mit Gewürzen, Ingwer, viel pflanzlichem Öl, kaum Weißmehl, Kuchen, Milchprodukten, wie Sahne oder Butter und ganz wenig Zucker und besonders riet er ihnen zum totalen Verzicht auf Dosenmilch. Dann sollte er schauen, wie sich die Dinge entwickelten. Und tatsächlich waren nach einigen Wochen viele Beschwerden der Familie von alleine verschwunden und die Kinder brauchten kaum noch Medikamente. Die Ernährungsumstellung – weg von der industriell gefertigten westlichen Nahrung – hatte die Familie wieder gesund gemacht und das Übergewicht vollständig beseitigt.

Während meiner Recherchen für mein Anti-Aging Buch las ich viel über Menschen, die lange und gesund lebten oder noch leben. Ich redete mit Menschen, die ohne medizinische Hilfe im Alter noch fit waren. Und mir fiel ein gemeinsamer Nenner auf: Alle ernährten sich sehr gesund, vor allem mit sehr wenig sogenannter „Industrienahrung“. Sie tranken kaum Cola oder Limo, sie aßen wenig Weißmehl und Milchprodukte, auch wenig Fleisch- und Wurstprodukte aus konventioneller Tierhaltung. Fast Food war bei ihnen so gut wie verboten und Kaffee tranken sie kaum. Sie ernährten sich so, wie ich es aus meiner Kindheit kannte – eine Ernährungsart, die die westlichen Missionare in Afrika als „unzivilisiert und primitiv“ bezeichnet hatten.

Die normalen Essgewohnheiten meiner Heimat Kamerun sind genaugenommen bereits ein Diätprogramm und medizinische Kur in einem. Das Essen ist vielseitig, vitamin- und mineralstoffreich, basisch, enthält viel frisches, pestizidfreies Gemüse und Obst, es wird mit Chili, Ingwer und Kräutern gut und scharf gewürzt, es gibt viel Fisch und gesundes Rindfleisch (die Rinder in Kamerun fressen nur Gras) und das Essen wird mit viel gesundem Pflanzenöl zubereitet – bevorzugt Palm-, Erdnuss- oder Kokosöl. Bei einer solchen Ernährung werden die Lebensmittel zu Naturheilmitteln für Körper und Seele und man ist ganzheitlich gesund.

Viele Krankheiten, unter denen Menschen in den westlichen Ländern leiden, sind in weiten Teilen Afrikas unbekannt, da schon sehr früh darauf geachtet wird, dass man gesundes Essen zu sich nimmt, um Krankheiten vorzubeugen, denn die Lebensmittel sind nicht nur da, um satt zu machen, sondern auch, um gesund zu werden.

So erging es mir auch. Ich habe viele verschiedene Ernährungsphasen in meinem Leben gehabt. In meiner Kindheit und während meiner ganzen Zeit in Kamerun war die Ernährung zu 98% vegan, mit sehr wenigen weizen- und zuckerhaltigen Produkten. Mein Vater bestand darauf, dass wir nicht jeden Tag Fleisch aßen, so hatten wir immer abwechselnd Tage, an denen wir Fleisch aßen und Tage, an denen es keines gab. Milchprodukte nahmen wir sehr selten zu uns. Zum Frühstück aßen wir warm, oft den Rest des Abendessens des Vortages. Das war dann bereits eine intermediäre vegane Ernährung mit Fleischfasten. Ich war kaum krank, Erkältungen ausgenommen, weil ich auf Staub allergisch war. Auch ohne Sport waren wir alle muskulös mit null Gramm Fett am Körper. Mein Vater hatte über 25 Kinder mit drei Frauen und es gibt und gab kein Übergewicht in der Familie.

Die nächste Phase meiner Ernährung trat ein, als ich Anfang der 1990er Jahre nach Deutschland kam. Mein Körper war irritiert und durcheinander, weil hier alles mit Weizen, Milch und Zucker zubereitet wurde, dafür mit sehr wenigen Gewürzen. Hier in Europa waren Zucker und Sahne die Gewürze hatte ich den Eindruck. Das war schwer für meinen Körper, ab da fing ich an Schmerzen zu haben, die ich in Kamerun nie gehabt hatte. Mein Stuhlgang war oft schmerzhaft, ich hatte häufig Magen-Darm-Probleme und litt unter Müdigkeit, Schlappheit und schlechter Laune, die ich in Kamerun nie gekannt hatte. Meine Eltern sagten mir, dass es die Ernährung sei. Ich solle afrikanisch kochen. Aber damals gab es keine Asia- oder Afroshops wie heute. Wir mussten uns also gezwungenermaßen „integrieren“, mit vielen negativen Folgen, die viele Afrikaner erlebten. Integration ist doch nicht immer gut…

Ich gewöhnte mich langsam an diesen Ernährungsstil und war irgendwann süchtig danach. Die Gerichte waren außerdem sehr fleischlastig. Zum ersten Mal in meinem Leben aß ich jeden Tag und sogar mehrmals am Tag Fleisch und Fleischprodukte. Schon zum Frühstück gab es Wurst dazu noch Käse, Joghurt, Milchkaffee, mittags Fleisch, abends Fleisch oder Abendbrot mit Fleischprodukten. Gemüse gab es selten und wenn, dann anders als in Afrika ziemlich roh und am Stück. Bei uns wird Gemüse in sehr feinen Stückchen oder sogar als Brei zubereitet. Damals nutzten Deutsche in ihrer Küche kaum Ingwer oder Knoblauch und nur sehr wenige Zwiebeln, so dass das Essen für mich immer fade war. Aber eben dafür sehr süß und mit vielen Zusatzstoffen, die dann dazu führten, dass man viel mehr aß, als man wollte. Es wurde mit sehr wenig pflanzlichem Öl gekocht, aber dafür mit viel Butter, Sahne und Milch. Konsequenz: Ich war oft krank und mein Körper setzte Fett an. Besonders am Bauch. Und im Brustbereich. Rücken- und Gliedschmerzen waren extrem. Magen-Darm-Störungen, Übelkeit, die ich vorher nicht gekannt hatte, und Kopfschmerzen wurden normal. In dieser Zeit war ich sehr oft beim Arzt.

Jahre später gab es die ersten Asia-Shops und ich entschied mich wieder mehr afrikanisch, scharf und gewürzt zu kochen, zum Frühstück keine Wurst und keinen Käse mehr zu essen, kein Abendbrot mehr und Fleisch höchstens einmal am Tag. Weizen-, Zucker- und Milchprodukte reduzierte ich drastisch. Mit der Zeit verbesserte ich meine Ernährung immer weiter und sie wurde wieder zu 95% vegan ohne Weizen, Milch und Zucker, mit viel pflanzlichem Öl, sehr gewürzt mit frischen Kräutern wie in Kamerun und wirklich, wie magisch, verschwanden auch nach und nach alle körperlichen und psychischen Beschwerden. Ich entfernte mich immer mehr von Ärzten, Therapeuten und Apotheken, sodass ich Jahrzehnte später kaum noch zum Arzt gehe (ich war 2-mal beim Zahnarzt und 2-mal beim Physiotherapeuten) und seit Jahrzehnten kein einziges Medikament zu mir genommen habe. Wenn ich krank bin, macht mein Körper sein Ding allein.

Wie ich das gemacht habe, wie du das auch schaffen kannst und warum DAINU-VEGAN der beste Ernährungsstil ist, erfährst du in diesem Buch.

2. Vegetarismus ist eine Selbstlüge! Warum er sich gar nicht lohnt

Viele Menschen werden/sind Vegetarier aus ethischen und/oder aus gesundheitlichen Gründen (gesunde Ernährung).

Wer sich intensiv mit Ernährung beschäftigt, der weiß auch, dass es noch nicht bedeutet, dass man sich gesund ernährt, nur weil man auf Fleisch verzichtet. Denn auch Fleisch kann je nach Qualität, Auswahl und Verzehrmenge ein gesundes Nahrungsmittel sein, bzw. ein Nahrungsmittel, das dazu beitragen kann gesund zu werden. Das bedeutet, der nicht kompensierte Verzicht auf Fleisch kann auch negative Folgen für die Gesundheit haben.

Wenn Vegetarier auf Fleisch verzichten, aber Milchprodukte oder Eier essen, dann nehmen sie vielleicht sogar viel mehr Schadstoffe auf, als wenn sie nur Fleisch gegessen hätten. Denn in Milch und Milchprodukten sowie in Eiern sammelt sich eine große Konzentration an Schadstoffen aus den Tiernahrungsmitteln an. Auch wenn die Produkte Bio sind, enthalten sie dennoch auch das, was das Fleisch enthält. Das ist logisch zu verstehen, da man alles, was eine Mutter isst, in ihrer Milch findet, denn diese Milch ist eigentlich da, um das Baby zu ernähren und deswegen enthält sie alle Stoffe, die auch im Fleisch sind. Milch ist sozusagen wie Fleisch in flüssiger Form. Ähnliches würde ich von Eiern behaupten.

Die häufigsten Gründe, warum viele Menschen Vegetarier werden sind ethischer Natur: Tiere, die Lebewesen sind und das Recht auf Leben haben, sollten nicht getötet werden, um gegessen zu werden. Vegetarier wollen für diese Tötung von Tieren nicht mitverantwortlich sein. Aber die Selbstlüge liegt darin, dass sie Milch, Käse, Joghurt, Eier essen, unabhängig von der Haltungsform, ob Bio oder konventionell und auch das führt am Ende zum Massentöten der Tiere. Milchkühe werden geschlachtet, sobald sie nicht mehr genug Milch geben. Bei der Züchtung von Legehennen werden alle männlichen Küken, die dabei entstehen direkt lebendig geschrotet, geschreddert oder vergast und dienen dann wieder als Tierfutter oder Düngemittel für die Pflanzen, die die Vegetarier so gerne essen.

Was diese Tiere aushalten müssen, um so viel Milch und so viele Eier zu produzieren, ist oft schlimmer für sie als der Tod selbst. Es ist oft Lebewesensmisshandlung auf höchster Stufe. Kühe werden zum Beispiel künstlich geschwängert, damit sie Milch geben, obwohl sie kein Baby tragen. Jeder Mensch kann sich vorstellen, was das für ein Stress für die Kühe ist.

In Bezug auf die Schadstoffe ist es nicht viel besser Milch zu trinken und auf Fleisch zu verzichten. Milch enthält im Vergleich vielleicht sogar mehr Giftstoffe als Fleisch.

Nirgendwo sonst in der Ernährungsgeschichte liegen Realität und Vorstellung so weit auseinander wie bei der Verknüpfung von Milch und Gesundheit. Milch und Milchprodukte sind die Ursache vieler Zivilisationskrankheiten wie Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Alzheimer, Osteoporose und Knochenbrüche (die Lüge über Calcium in der Milch!), Übergewicht und vieler mehr. Die Gefahr, die von Milch ausgeht, habe ich in meinem Buch „VOLKSDROGEN – Zucker, Weizen, Milch, Salz“ (ISBN 978-3-946551-63-8) genau erklärt.

3. Gängiger Veganismus und seine Probleme

Gängiger Veganismus und seine Probleme.

3.1 Wirklich 100% vegan? Die vegane Selbstlüge: Veganes Schnitzel, Bratwurst, Fleisch und andere Imitate

Immer mehr vegane Fleisch-Ersatzprodukte werden von Geschmack, Konsistenz und Form her so zubereitet, dass sie wirklich wie Fleischprodukte aussehen. Deswegen sind sie für mich ein riesiger Selbstbetrug. Auch das Argument, dass diese Imitate den Fleischfressern helfen würden, auf vegane Ernährung umzusteigen, ist meiner Meinung nach nur ein Alibi, um den eigenen „Traum“ von Fleischprodukten mit seinen Prinzipien in Einklang bringen zu wollen. Es geht für mich nicht um Alternativen, sondern um eine Entscheidung. Wenn ich vegan essen will, dann sollte ich dem Fleisch- und Fleischprodukteverzehr auch nicht nachtrauern!

Fleischähnliche Namen, wie veganes Schnitzel, vegane Bratwurst usw., gehören nicht zu DAINU-VEGAN, denn sie erinnern das Gehirn unbewusst an Fleisch und an das Genussgefühl, wenn man Fleisch isst. Das ist Heuchelei und eine Selbstlüge, denn beim Veganismus geht es darum, allem aus dem Weg zu gehen, das mit Fleisch zu tun hat. Dazu gehören auch Bilder und Vorstellungen, die das Gehirn manipulieren könnten.

Bezeichnungen wie veganes Schnitzel, vegane Bratwurst, veganes Gulasch, vegane Fleischwurst, vegane Hot Dogs, vegane Räuchersalami, veganer Aufschnitt mit bildlichen Darstellungen, die echt und genau wie bekannte Fleischprodukte aussehen, täuschen nicht nur die Verbraucher, sondern vermitteln vielen Menschen wirklich das Gefühl, sie würden etwas Tierisches essen, denn wir wissen ja, dass Schnitzel, Wurst oder Salami etwas Tierisches sind. Das ist die Konditionierung. Unbewusst, nur durch den Namen und die Form und die Fleisch- ähnlichen Würzmischungen, gibt uns unser Gehirn das Gefühl, wir würden Fleisch essen.

Ich werde zum Beispiel niemals Pferde- oder Hundefleisch essen, aus welchen Gründen auch immer. Es wäre für mich undenkbar und ethisch und appetitlich unmöglich etwas zu essen, das eine Abbildung von Hund oder Pferd zeigt oder das Pferdschnitzel, Hundebratwurst oder so ähnlich heißt, auch wenn kein Pferdefleisch oder Hundefleisch darin enthalten wäre!

Ich machte das Experiment einmal mit Freunden und lud sie zum Essen ein. Dabei gab es Bratwürste, Schnitzel, Paprika-Lyoner Aufschnitt, alles vegan, versteht sich. Erst danach habe ich ihnen gesagt, dass alles vegan war. Keiner hatte daran gedacht. Zwar schmeckte es nicht ganz so wie man es normalerweise gewohnt war, aber während des Verzehrs wunderten sich alle nur, dass es ein bisschen anders schmeckte. Durch diese Imitation hatten sie wirklich gedacht, sie hätten Fleisch gegessen.

Ich nehme immer gerne den Rassismus als Beispiel. Als man die Hautfarbe und die Merkmale einer anderen Rasse übernehmen musste, damit man bei dieser Rasse ankam und nicht diskriminiert wurde, obwohl man innen weiter die gleiche Person geblieben ist. Das finde ich falsch und das ist ein klarer Fall von Selbstlüge.

Mit DAINU-VEGAN sind Nahrungsergänzungsmittel ein No-Go.

3.2 Fundamentalistischer, ethischer Veganismus: Heuchelei

Veganer, die sich damit brüsten für die Tiere und somit Weltverbesserer zu sein, müssten normalerweise auf viele Dinge, die die Welt und indirekt auch die Tiere zerstören, verzichten. Um als Nahrung für Menschen zu dienen, werden viel weniger Tiere getötet als durch Umweltgifte und Umweltzerstörung, Urlaub in fremden Ländern, Verzehr nicht lokaler Nahrungsmittel und Nutzung von Lebensmitteln aus entfernten Ländern. Aber das Problem ist, dass westliche Ernährung allein, also Lebensmittel, die lokal in den westlichen Ländern hergestellt werden können, von den Nährstoffen nicht ausreichen würden, um Veganer ohne Nahrungsergänzungsmittel mit allen benötigten Nährstoffen zu versorgen. Viele Veganer und Vegetarier schaffen eine ausgewogene Ernährung erst durch Mischung westlicher Produkte mit Lebensmitteln, die zig tausend Kilometer weit transportiert wurden und für die der Lebensraum vieler Tiere zerstört werden musste, damit man sie in großen Mengen anbauen und herstellen kann.

Wie kann sich jemand ethisch vegan nennen, so Mitleid mit Tieren haben und dann Autos mit Ledersitzen fahren? Lederjacken und -schuhe tragen, Benzin tanken, Monokultur-Lebensmittel wie Kaffee oder Kakao trinken, zu Hause Chemikalien benutzen, die wieder ins Grundwasser gelangen und Fische und Tiere töten? Wie kann man sich vegan nennen und Safari-Urlaub machen?

Deswegen ist es für mich Heuchelei, sich aus ethischen Gründen vegan zu nennen, wenn man nicht wirklich auf all das, was zur Zerstörung von Tieren führt, verzichtet, aber gleichzeitig für sich das Recht reklamiert, andere Menschen zu kritisieren, dass sie kein Mitleid mit Tieren hätten.

Wenn man aber aus ernährungswissenschaftlichen und gesundheitlichen Gründen auf Tierprodukte verzichtet, ist das nachvollziehbar.

Veganer, denen es wirklich gleichzeitig um eine bessere Welt, Umwelt, Ernährung, Gesundheit und um Tier- und Naturschutz in allen Formen geht, das sind echte Veganer, weil sie ein bewusstes, veganes Leben führen (bzw. versuchen es zu führen). Und in dieser Hinsicht ist ihre Zahl frustrierend gering.

Ein anderer Aspekt ist die Pflanze als Lebewesen: Da es um ethische Fragen geht, stellt sich auch die Frage, ob Pflanzen nicht auch fühlende Lebewesen sind? Sie werden geboren wie wir, sie wachsen wie wir, reproduzieren sich wie wir, sie kriegen „Babys“ wie wir, sie leben und dadurch ermöglichen sie uns das Leben. Rein ethisch gesehen würde ich sagen, Pflanzen sind viel wichtiger für unser Leben als die „armen“ Tiere.

Früher wurden in Afrika Pflanzen genauso wie Tiere und wie Menschen behandelt, das bedeutet als Lebewesen, die man leider, um leben zu können, essen musste – in vielen Regionen Afrikas ist das auch heute noch so. Deswegen wurde gebetet, bevor Pflanzen oder Tiere zum Verzehr geerntet bzw. geschlachtet wurden. In diesem Gebet wurde das Lebewesen um Verzeihung gebeten und es wurde ihm gedankt. Meine Großmutter sagte immer ungefähr das Folgende:

„Ich weiß, dass du leben willst, aber ich brauche dich, um auch zu leben, so wie du andere Lebewesen frisst, um selbst zu leben. Würdest du mich brauchen, um zu leben, würdest du mich auch essen. Das ist der natürliche Kreis, ich bitte dich um Verzeihung.“

Für mich ist „bessere und gesündere Ernährung“ der einzig mögliche Grund sich vegan zu ernähren, diese auch mit gutem Gewissen zu praktizieren und zu vertreten. Lebensmittel ohne tierische Produkte spielen die zentrale Rolle bei DAINU-VEGAN.

3.3 Nahrungsergänzungs-mittel, angereicherte Lebensmittel und die Selbstlüge veganer Ernährung

Veganismus ist im Trend, aber auf der anderen Seite eröffnet sich damit auch ein breiter und lukrativer Markt für Nahrungsergänzungsmittel von fragwürdiger Qualität.

Nahrungsergänzungsmittel gehören absolut nicht zu meinen Grundregeln und Empfehlungen. Nahrungsergänzungsmittel können eine schlechte und falsche Ernährung nicht ausgleichen. Sie sind meistens überflüssig, nur in bestimmten Situationen können sie manchmal sinnvoll sein. Denn wer sich ausgewogen ernährt, bekommt alle Nährstoffe, Vitamine und Mineralien, die der Körper braucht.

Heute werden Nahrungsergänzungsmittel so dargestellt, als seien sie etwas vollkommen Natürliches und Gutes. Der einzige Grund dafür ist der Gewinn, den die Wirtschaft damit macht. Es geht um Milliarden, daher auch die massive Werbung und der Hype um diese Produkte. Pro Jahr geben Menschen in Deutschland über eine Milliarde Euro für Vitamine und Mineralstoffe aus. Insbesondere der Bedarf an Eisen, Vitamin B12 und Calcium, so wird behauptet, sei mit rein pflanzlicher Nahrung schwieriger zu decken. Das stimmt nur, wenn man sich einseitig und nicht abwechslungsreich ernährt, sonst ist auch das kein Problem. Haben wir uns je gefragt, wie Büffel, Kühe, Elefanten das machen? Das sind Tiere, die massenweise Kilos bewegen, aber kein Fleisch essen.

Der große Teil dieser angeblich gesunden Pillen wird künstlich hergestellt und hat also mit gesunden, natürlichen Vitaminen und Mineralstoffen nichts mehr zu tun.

Die meisten Studien, die zeigen, dass diese Mittel ungefährlich für den Menschen sind, stammen von Laboren und Experten, die von der Industrie finanziert werden oder ihnen nahestehen. Die Industrie nutzt sowohl die Angst vor Mangelernährung, die Warnungen vor veganer Ernährung und den Hype um diese Ernährung ohne Tierprodukte, um den Markt rund um die Nahrungsergänzungsmittel aufzubauen und alle möglichen Produkte, die sie dann auch noch „rein natürlich“ nennen, herzustellen. Rein natürlich ist nur die Herkunft bzw. der Name der Produkte und fertig. Das Endprodukt ist nicht mehr natürlich, denn allein die Herstellungsprozesse der Nahrungsergänzungsmittel machen diese nicht mehr natürlich. Sie bestehen meistens aus synthetisch hergestellten Vitaminen und isolierten Mineralstoffen und Spurenelementen. Künstlich hergestellte Stoffe haben aber nicht die gleiche chemische Struktur wie natürliche und etwas Wichtiges kommt hinzu: Alle Mineralstoffe und Vitamine werden in der Natur niemals isoliert produziert oder aufgenommen. Der menschliche Körper ist in der Lage künstliche Vitamine von natürlichen zu unterscheiden.

Untersuchungen von Nahrungsergänzungsmitteln aus verschiedenen Lebensmitteln haben gezeigt, dass viele Proben mit Schadstoffen versetzt sind. Die meisten dieser Nahrungsergänzungsmittel sind chemisch verändert und verarbeitet und sind somit meiner Meinung nach auch selber Chemikalien. Lebensmittel wie die Chlorella sind nicht ohne. Viele Nahrungsergänzungsmittel helfen nicht Mangelerscheinungen zu beseitigen, weil der Körper diese Mittel gar nicht so richtig aufnehmen kann, wie er das mit den rein natürlichen Pendants könnte. Im Gegenteil schaden diese hoch-dosierten Präparate der Gesundheit mehr, als dass sie helfen. Deswegen greifen viele vegane Sportler heimlich auf stärkere Produkte und sogar Spritzen zurück.

Selbstlüge Veganismus

Als ich meine Bücher über Ernährung schrieb, nahm ich Kontakt mit einem bekannten Veganer auf. Nach vielen Gesprächen wurden wir Freunde und ab dann waren bestimmte Geheimnisse offen. Er macht Sport, gibt Workshops, reist herum, um zu erzählen, wie gesund vegane Ernährung ist, aber er vermeidet absichtlich zu sagen, dass die meisten Sportler, die heute als Vegan–Gurus bezeichnet werden, sich sogar spritzen, um Mangelerscheinungen zu entgehen. Das bedeutet, das Thema Nahrungsergänzungsmittel wird heruntergespielt, wissend, dass viele dieser Mittel gesundheitsschädlich sind. Er klärte mich auf, wie Spitzensportler, die vegan leben, sich ernähren. Die meisten haben kaum Zeit richtig abwechslungsreich und immer frisch zu essen (der einzige Weg, um auf natürliche Weise Mangelerscheinungen zu entgehen). Sie weichen auf drogenähnliche Mittel aus und spritzen sich. Er selbst spritzt sich direkt Vitamin B12, proteinhaltige Mittel und Mineralstoffe, um weiter muskulös zu sein. Seine Gesundheitsdefizite versteckt er gut.

Mit DAINU-VEGAN sind Nahrungsergänzungsmittel Geschichte. DAINU-VEGAN basiert auf einem sehr abwechslungsreichen, ziemlich gut gewürzten Ernährungsstil, einer ausgeglichenen Mischung aus verschiedenen frischen Power-Lebensmitteln. (Siehe Kap. 10.1 „Nähwerttabellen für DAINU-VEGANER gegen bekannte mögliche Mangelerscheinungen“).

Man braucht für die Fleisch-Fasten-Zeit keine Nahrungsergänzungsmittel, denn die Art, wie man sich ernährt, versorgt den Körper ausreichend mit allen Nährstoffen. Mit DAINU-VEGAN regeneriert sich der Körper auf vollkommen natürliche Weise.

Nahrungsergänzungsmittel sind aber in bestimmten Fällen, bei bestimmten Krankheiten und bei chronischem Mangel nützlich. Dabei ist es sehr wichtig, die Herkunft der Mittel genau zu überprüfen. Aber auch da würde ich nur eine kurzfristige Einnahme empfehlen und den Mangel so schnell wie möglich wieder durch gesunde und ausgewählte Ernährung kompensieren.

Woran erkennt man Mangelerscheinungen?

Mangelerscheinungen entstehen schleichend. Bis eine Mangelerscheinung sichtbar wird, dauert es seine Zeit, denn zuvor werden alle Depotspeicher von Vitaminen, Mineralstoffen und anderen wichtigen Stoffen und Fettzellen im Körper genutzt. Wenn auch dort nicht mehr genug Nährstoffe vorhanden sind, dann kommt es zu einer Unterversorgung und schließlich zu einer Mangelerscheinung.

Symptome einer Mangelerscheinung können sein:

Müdigkeit und Antriebslosigkeit

Gesteigerter oder stark herabgesetzter Appetit

Gedrückte Stimmung

Migräne, Kopfschmerzen

Depressionsanfälligkeit

Muskelschmerzen, Muskelschwund

Übergewicht oder starker Gewichtsverlust

Verminderte Ausdauer

Haarausfall

Hormonelle Störungen

Schlafstörungen

Sehstörungen

Darmstörungen

Schwindelgefühle

Ständige blaue Flecken, auch bei kleinstem Druck auf der Haut

3.4 Mineralstoffmangel: Eine gesundheitliche Bedrohung im 21. Jahrhundert? Mögliche Mangelerscheinungen bei veganer Ernährung

Wenn man nicht aufpasst, kann eine vegane Ernährung eine Mangelernährung mit Ankündigung sein!

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) warnt:

„Bei einer rein pflanzlichen Ernährung ist eine ausreichende Versorgung mit einigen Nährstoffen nicht oder nur schwer möglich. Der kritischste Nährstoff ist Vitamin B12. Zu den potenziell kritischen Nährstoffen bei veganer Ernährung gehören außerdem Protein bzw. unentbehrliche Aminosäuren und langkettige n-3 Fettsäuren sowie weitere Vitamine (Riboflavin, Vitamin D) und Mineralstoffe (Calcium, Eisen, Jod, Zink, Selen). Für Schwangere, Stillende, Säuglinge, Kinder und Jugendliche wird eine vegane Ernährung von der DGE nicht empfohlen. Wer sich dennoch vegan ernähren möchte, sollte dauerhaft ein Vitamin-B12-Präparat einnehmen, auf eine ausreichende Zufuhr vor allem der kritischen Nährstoffe achten und gegebenenfalls angereicherte Lebensmittel und Nährstoffpräparate verwenden. Dazu sollte eine Beratung von einer qualifizierten Ernährungsfachkraft erfolgen und die Versorgung mit kritischen Nährstoffen regelmäßig ärztlich überprüft werden.“

Diese Mangelerscheinungen entstehen nicht aufgrund der pflanzlichen Ernährung, sondern aufgrund der schlechten Qualität und falschen Auswahl der Lebensmittel. Viele pflanzliche Lebensmittel, die Veganer zu sich nehmen, sind nicht immer die geeignetsten.

3.4.1 Die Ursachen des Mineralstoffmangels

Mineralstoffe sind Mikronährstoffe, die unser Körper selbst nicht herstellen kann und die deswegen nur von außen, am besten über die Ernährung, aufgenommen werden müssen. Ohne sie kann der Körper nicht gut funktionieren. Sie sind für die Gesundheit unvermeidbar. Leider ist die heutige Ernährung sehr einseitig, sehr ungesund (Fastfood, Fertiggerichte). Schlechte Essgewohnheiten, Diäten, die sinkendende Qualität der Lebensmittel und die Tatsache, dass die produzierten Lebensmittel immer weniger Nährstoffe enthalten führen ganz schnell zu einem Mineralstoffmangel und zu einer Unterversorgung mit wichtigen Mineralien.

Viele Studien lassen eine eindeutige Abnahme der Mineralstoffkonzentration in den Lebensmitteln und somit in unserer Nahrung erkennen. Der Nährstoffgehalt in frischem Obst, Gemüse und anderen pflanzlichen Lebensmitteln, besonders diese, die in den westlichen Ländern produziert werden, ist deutlich geringer als noch vor 50 Jahren.

Der US-Mediziner Al Sears sagt dazu:

„Sie müssen heute zehnmal so viel Obst und Gemüse essen, um die gleiche Menge an Vitaminen und Mineralstoffen wie vor 50 Jahren zu bekommen.“

Unsere Nahrung enthält nicht mehr genügend Mineralstoffe, was man an den folgenden Werten deutlich sehen kann.

Mineralstoffgehalt (mg je 100 g Lebensmittel):

Kartoffeln: Verlust an Magnesium von 33%

Möhren: Minus an Calcium von 17% und ein Minus an Magnesium von 57%

Spinat: 68% weniger Magnesium

Brokkoli: Verlust an Calcium um 68% und an Magnesium um 25%, minus 50% Eisen

Bananen: Minus an Calcium von 12%

Erdbeeren: 14% weniger Calcium

Äpfel: Minus 41 % Vitamin A

Paprika: Minus 31 % Vitamin C

(Quelle. http://www.xn--aktiv-fr-gesundheit-cbc.de/mineralien/mineralstoffmangel/)

Die Ursache dieses Verlustes an Vitalstoffgehalt hat mit der starken Industrialisierung der Landwirtschaft zu tun, damit ist verbunden:

Der massive Einsatz von Chemikalien (Düngemittel, Konservierungsstoffe usw.) für ein schnelles Wachstum, größeres Volumen und mehr Quantität. Die Lebensmittel werden dicker, beinhalten aber weniger.

Die Bestrahlungen von Lebensmitteln

Die künstliche Bestrahlung von Lebensmitteln anstatt von Sonnenlicht

Die künstliche schnelle Reifung von Obst

Um Geld zu machen, wird immer früher geerntet, ohne dass die Lebensmittel schon reif sind. Man kann dies vor allem bei Mangos, Äpfeln, Mais, Avocados und Orangen in den westlichen Märkten sehen.

Lange Transportwege

Deswegen werden viele Veganer getäuscht, wenn sie glauben, sie bräuchten nur normale Mengen zu essen, um gesund zu bleiben. Es besteht im Gegenteil eine große Chance unter Mangelerscheinungen zu leiden und zwar nicht, weil man kein Fleisch isst, sondern weil man zu wenig und auch noch falsches Pflanzliches zu sich nimmt, dazu nur Lebensmittel, die lokal vorhanden sind und sich nicht abwechslungs- und kräuterreich ernährt. Das verstärkt die Mangelerscheinungen.

Mit DAINU-VEGAN ist der Bedarf des Körpers an allen notwendigen Vitaminen, Mineralien und Fetten gedeckt!

3.4.2 Tabelle der Mineralstoffverluste in Lebensmitteln zwischen 1985 und 2002

Vergleich von Studien aus den Jahren 1985, 1996 und 2002 zum Verlust des Nährstoffgehaltes von Obst und Gemüse

3.5 Westliche vegane Ernährung und die Gefahr von Mangel-erscheinungen bei Schwangeren, Babys und Kleinkindern

Es werden auch immer mehr Stimmen laut, die schwangere Frauen, Babys, Kinder und Jugendliche vor einer rein veganen Ernährung warnen. Diese Warnung ist angesichts der Qualität und der Nährwerte der Lebensmittel, die Veganer, vor allem in den westlichen Ländern, konsumieren, gerechtfertigt.

Schwangere Frauen und Babys haben einen größeren Nährstoff- und Energiebedarf. Die Frau in der Schwangerschaft isst für zwei Menschen. Besonders ab dem dritten, vierten Monat wird der Bedarf größer. Säuglinge und Kleinkinder haben im Vergleich zu ihrem Körpergewicht einen höheren Energie- und Nährstoffbedarf als Erwachsene. Viele Stoffe können sie einfach über pflanzliche Lebensmittel aufnehmen, aber es wird kritisch, wenn man neben Fleisch und Fisch zusätzlich auch Produkte tierischer Herkunft, wie Milch, Milchprodukte und Eier, weglässt. Je jünger das Kind ist, desto gefährlicher kann die vegane Ernährung sein.

Vor allem die Vitamin-B9- (Folsäure bei der Frau) und B12-, Vitamin D-, Eisen-, Calcium-, Zink- und Jod-Versorgung wird kritisch, wenn man nicht genau aufpasst und sich nicht mit den geeigneten pflanzlichen Lebensmitteln ernährt. Viele pflanzliche Lebensmittel, die gerne in den westlichen Ländern verzehrt werden, reichen größtenteils nicht aus, um diese Mangelerscheinungen zu bekämpfen. Das heißt aber nicht, dass man mit einer rein veganen Ernährung mit Nährstoffen unterversorgt werden muss. Mit DAINU-VEGAN ist die Versorgung gesichert!

Ein Verzicht auf Milch- und Milchprodukte im Baby- und Kindesalter beugt außerdem der späteren Entstehung von Übergewicht und vielen anderen Krankheiten vor.

3.5.1 Was passiert bei Proteinmangel?

Über Proteine habe ich ausführlich in Kapitel 5 „Die vier Makronährstoffe für alle Menschen“ geschrieben.

Unser Körper (auch das Gewebe und die Zellen) besteht zu einem großen Teil aus Proteinen und er benötigt diese um reibungslos funktionieren zu können: für die Gewinnung von Energie, für die Bildung und Reparatur der Muskulatur, der Haut und des Knorpels, für den Schutz des Immunsystems, für die Produktion von Hormonen und Neurotransmittern.

Aus Proteinen werden Antikörper gebildet, die den Körper vor Angriffen von Viren, Bakterien und anderen Fremdstoffen schützen. Proteine helfen auch, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren.

Proteinmangel führt zu:

Anämie

Eiweißmangelerkrankung Kwashiorkor

Erkältungen

Fettleber

Gesteigerter Anfälligkeit gegenüber Infektionen

Infektionen

Migräne

Muskelschwäche und Muskelverlust

Schlafstörungen

Schlechter Wundheilung

Schwäche, Müdigkeit, Schlappheit und Trägheit

Trockener Haut, schuppiger Haut, Hautausschlägen

Verlust der Haare

Wachstumsstörungen

3.5.2 Was passiert bei Vitamin B12-Mangel?

Veganer und Vegetarier weisen in vielen Studien eine unzureichende Vitamin-B12-Versorgung auf und es zeigt sich, dass mit zunehmender Dauer der veganen Ernährung die Blutkonzentration an Vitamin B12 kontinuierlich sinkt. Deswegen weichen viele Veganer auf angereicherte Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel aus. Viele dieser Mittel sind aber Gift für den Körper. DAINU-VEGANE Ernährung löst dieses Problem.

Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle bei der DNA-Synthese und Zellteilung, der Blutbildung sowie der Funktion des Nervensystems. In Kapitel 7.3 „Vegane, vitaminreiche Lebensmittel“ sind mehr Details über das Vitamin B12 zu finden.

Eine Ernährung ohne Vitamin B12 führt zu:

Blutarmut mit folgenden Anzeichen: Leistungsschwäche, Immunschwäche, blasse Haut und Schleimhäute, Rückbildungen der Mund-, Zungen- und Darmschleimhäute

Chronische Erschöpfung

Cobalamin-Mangel: Schädigungen des zentralen Nervensystems

Energiestoffwechselstörungen

Erhöhte Entzündungen (Mund, Magen und Darm)

Erhöhte Thrombosegefahr

Erhöhung der Konzentrationen von Homocystein im Blut: ein Risikofaktor für die Entstehung von Arteriosklerose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Gedächtnisstörungen, Konzentrationsstörungen, Nervosität

Gefäßerkrankungen

Psychische Störungen (Psychose, Depression, Verwirrung, Halluzinationen)

Schwäche von Reflexen und Bewegung

Schwäche, Ermüdung und Schwindel

Störungen der Bewegungskoordination

Verdauungsstörungen (Verstopfung, Durchfall)

3.5.3 Was passiert bei Vitamin D-Mangel?

In Kapitel 7.3 „Vegane, vitaminreiche Lebensmittel“ und Kapitel 10 „Mit DAINU-VEGAN sind mögliche Mangelerscheinungen Geschichte“ erkläre ich das Vitamin D ausführlich.

Heißhunger auf Süßigkeiten, depressive Stimmungen, Antriebsstörungen, Lustlosigkeit, keine Lust auf Sex sind die ersten Anzeichen für einen Vitamin D-Mangel.

Weitere Symptome sind:

Allgemeine Müdigkeit

Appetitlosigkeit

Epileptische Anfälle

Erhöhte Anfälligkeit für chronische Krankheiten wie Diabetes,