Guy Dantse

NUTRAZEUTIKA - Iss, trink und denk dich gesund, jung und schlank!

25 Jahre ohne Medikamente! Lebe wie der Autor top-fit und top-gesund mit der DantseLOGIK - Meistere deine Gesundheit!

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Inhaltsverzeichnis

Titel

Vorwort

1 - Grundvoraussetzungen für eine Ernährungsart, die heilt

Gesunde Darmflora: Erste Voraussetzung für ein gesundes Abnehmen und erfolgreiche Krankheitsvorbeugung

Gesunde Leber

Ein guter und gesunder Stoffwechsel

Positive psychische Einstellung und Selbstliebe

2 - Welche Lebensmittel machen uns gesund und wirken wie Tabletten?

Vitaminreiche Lebensmittel: Tabelle wichtiger Vitamine mit ihren Funktionen und eine Liste mit Lebensmitteln, in denen sie zu finden sind

Mineralienreiche Lebensmittel: Tabelle wichtiger Mineralien und Spurenelemente und in welchen natürlichen Lebensmitteln sie enthalten sind

Antioxidantienreiche Lebensmittel

Vorkommen natürlicher Antioxidantien

Synthetische Antioxidantien

Ungesättigte Fette

Omega-6 Fettsäuren

Omega-3-Fettsäuren – wichtige Bestandteile der Nahrung: Welche Lebensmittel enthalten die mehrfach ungesättigten Fettsäuren?

Reichlich pflanzliches Öl ist sehr gesund: Eine gute Balance aus gesättigten und ungesättigten Ölen tut dem Körper sehr gut

Diese Kohlenhydrate machen gesund und schlank

Power-Kohlenhydrate aus Afrika, echte Medikamente

Ballaststoffe sind wichtig für den Körper, den Darm und die Gesundheit

Natürliche Antibiotika, natürliche Lebensmittel, die antibakteriell und wie Antibiotika wirken

Habaneros, Ingwer, Zwiebel, Knoblauch:Vier magische, unterirdische und überirdische, geheime Waffen gegen Krankheiten und gegen das Übergewicht

Ingwer, der Alles-Könner: Das magische all-round Medikament

Zwiebeln

Knoblauch

Scharfe Chilischoten, geheime und wirksame Waffen um abzunehmen, Krankheiten abzuwehren und gesund zu bleiben

Kräuter und Gewürze sind wirksame Medikamente!

Bittere Lebensmittel und Stoffe sind gut für unsere Gesundheit und helfen beim Abnehmen, bitter macht fit und schlank

Basische Lebensmittel, basische Ernährung ist die Basis für einen gesunden, ausgeglichenen und starken Körper und für die Beseitigung von Krankheiten

Tabellen basischer Lebensmittel und guter säurebildender Lebensmittel

Einige Tropenlebensmittel mit starker Heilkraft

Moringabaum (Moringa Oleifera) – die nährstoffreichste Pflanze der Welt, in Kamerun als „mother’s best friend“ oder „Baum des Lebens“ bekannt, heilt viele Krankheiten

Okra, ein weiteres Wunder (Heil-) Lebensmittel, Quelle vieler Vitamine und Mineralstoffe

Djansang, Heilkraut aus Kamerun

Palmöl

Kokosnuss und Kokosöl

Ananas: Gute-Laune-Frucht, Ideal für Gehirn, Psyche und bei Übersäuerung und zur Bekämpfung vieler Krankheiten

Papaya, die Alleskönnerin

Avocado gegen Cholesterin und Leukämie

Mango macht dich gesund und bekämpft das Übergewicht

Saba-Saba – Sauersack, Graviola, Corrossol oder Stachelannone

Kolanuss (Bitacola): Dschungel-Power, auch in Europa erhältlich

Bananen und Bananenschalen sind super Gesundmacher

Die Safou – der unbekannte Reichtum der afrikanischen Küche

Zitrusfrüchte: Zitronen, Orangen, Grapefruit

Guave

Affenbrot, starkes Heilmittel bei chronischen Krankheiten

Kürbis und Kürbiskerne aus Afrika gegen Prostatakrebs

Entschlacken macht gesund!

Fasten macht gesund

SEX und Bewegung Keine Lebensmittel, aber als natürliche Mittel helfen sie auch gegen psychische und körperliche Krankheiten

Gifte in Lebensmitteln, Gegenmaßnahmen und Alternativen

Tipps für Veganer und Vegetarier

In unserer Ernährung und in unserer Psyche steckt die Prävention gegen Krebs: Was man beachten sollte

Auch die Sonne ist eine „Nahrung“ gegen Krebs

Sport kann auch ein „Nahrungsmittel“ gegen Krebs sein

Bewegung und Sport bei Brustkrebs

Bewegung und Sport bei Prostatakrebs

Bewegung und Sport bei Magen- und Darmkrebs

Bewegung und Sport bei Leukämie- und Lymphomerkrankungen

Die Anti-Krebs-Lebensmittel: Welche Lebensmittel helfen gegen Krebs, bzw. beugen vor?

Basische Lebensmittel

Bittere Lebensmittel, wie Grünkohl, Brokkoli und Co.

Anti-Krebs-Gewürze und Kräuter

Anti-Krebs-Obst und Früchte

Anti-Krebs-Gemüse

Anti-Krebs-Salate

Anti-Krebs-Nüsse

Anti-Krebs-Fleisch

Anti-Krebs-Fische

Anti-Krebs-Fette

Anti-Krebs-Getränke und Tees

Die wichtigsten Anti-Krebs-Vitamine

Anti-Krebs-Mineralstoffe

Essentielle Fettsäuren und Öle gegen Brustkrebs?

Welche Lebensmittel gegen welchen Krebs?

Afrikanisch inspirierte Kochrezepte, die Krankheiten heilen, Fett verbrennen und Muskeln aufbauen

Spinat gebraten, mit Lachs und Nudeln (oder auch gebratener Kochbanane)

Kürbiskern-Sauce mit Fisch/Rind und Yamswurzel

Grünkohl mit ungerösteten Mandeln (Erdnüssen) und Kochbananen. Nationalgereicht in Kamerun

Djansang in Tomaten, Hähnchen und Maniok

Eintopf Macabo mit Palmöl und getrocknetem Fisch

Kochbananen-Brei mit Kidneybohnen und Palmöl

Okrasauce mit Fufu aus Maniok oder Klößen

Lachs mit Gemüse

Gebratener Grünkohl

Suppen

Trinkrezepte: Getränke, die dich gesund machen und das Fett verbrennen

An erster Stelle: Kolanuss-haltige Getränke

Aromatisiertes Wasser

Tees

Fruchtsaftmischungen

Gesunde Power-Frucht-Smoothies, die Wunder wirken

Das Leben des Autors

Über indayi edition

Die Bücher von indayi sind anders

Impressum neobooks

Vorwort

NUTRAZEUTIKA

Iss, trink und denk dich gesund, jung und schlank!

Dantse Dantse

Besuche uns im Internet:

www.indayi.de

Bibliografische Information der Deutschen Nationalbibliothek:

Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie; detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über http://dnb.d-nb.de abrufbar.

Auflage Juli 2016

© indayi edition, Darmstadt

Alle Rechte vorbehalten. Das Werk darf – auch teilweise – nur mit Genehmigung des Verlages wiedergegeben werden.

Bildnachweise: Moringa – © amazingwellnessmag.com, Palmöl © oneVillage Initiative, via Wikimedia Commons, Okra geschnitten © Aravind Sivaraj via Wikimedia Commons, Ölflasche mit Rosmarin und rotem Pfeffer © Wagschal via Pixelio

Umschlaggestaltung, Satz und Lektorat: Birgit Pretzsch

Dantse Dantse

NUTRAZEUTIKA Iss, trink und denk dich gesund, jung und schlank!

25 Jahre ohne Medikamente! Lebe wie der Autor top-fit und top-gesund mit der

Grafik 224Krankheiten heilen mit einer therapeutischen Ernährung

Inklusive Sonderteil: Iss und trink dich krebsfrei

afrikanisch inspiriert – wissenschaftlich fundiert

Grafik 118Grafik 255Über den Autor

Dantse Dantse ist gebürtiger Kameruner, hat in Deutschland studiert und lebt seit über 25 Jahren in Darmstadt. Er ist Vater von fünf Kindern, eine Art von Mensch, die man üblicherweise Lebenskünstler nennt. Unkonventionell, frei in seiner Person und in seiner Denkweise, unabhängig von Etabliertem, das er aber voll respektiert.

Als Kind lebte er mit insgesamt 25 Kindern zusammen. Sein Vater hatte drei amtlich verheiratete Frauen gleichzeitig, alle lebten in einer Anlage zusammen. Da bekommen Werte, wie Geben, Teilen, Gefühle, Liebe, Eifersucht, Geduld, Verständnis zeigen uvm. andere Akzente, als in einer sogenannten „normalen“ Familie. Diese Kindheitserlebnisse, seine afrikanischen Wurzeln, der europäische Kultureinfluss auf ihn und seine jahrelangen Coachingerfahrungen lassen ihn manches anders sehen, anders handeln und anders sein, das hat etwas Erfrischendes.

Als erster Afrikaner, der in Deutschland einen Buchverlag, indayi edition, gegründet hat und als unkonventioneller Autor schreibt und veröffentlicht er gerne Bücher die seine interkulturellen Erfahrungen widerspiegeln, Bücher über Werte und über Themen, die die Gesellschaft nicht gerne anspricht und am liebsten unter den Teppich kehrt, die aber Millionen von Menschen betreffen, wie zum Beispiel Homosexualität in Afrika, weibliche Beschneidung, Sexualität, Organhandel, Rassismus, psychische Störungen, sexueller Missbrauch usw. Er schreibt und publiziert Bücher, die das Ziel haben, etwas zu erklären, zu verändern und zu verbessern – seien es seine Ratgeber, Sachbücher, Romane, Kinderbücher oder politische Blog-Kommentare.

Inspiriert von seinen Erkenntnissen und Kenntnissen aus Afrika, die er in vielen Lehren gelernt hat, von seinen eigenen extremen Erfahrungen und Experimenten – wie z.B. der übertriebene Aufnahme von Zucker, um die Wirkung auf die Psyche zu untersuchen – von wissenschaftlichen Studien und Forschungen und von Erfahrungen aus anderen Teilen der Welt hilft er durch sein Coaching sehr erfolgreich Frauen, Männern und Kindern in den Bereichen Ernährung, Gesundheit, Karriere, Stress, Burnout, Spiritualität, Körper, Familie und Liebe. Mit Dantse Dantse meistert man sein Leben!

Sein unverwechselbarer Schreibstil, geprägt von seiner afrikanischen und französischen Muttersprache, ist sein Erkennungsmerkmal und wurde im Text erhalten und nur behutsam lektoriert.Grafik 9

Coaching, das wie Magie wirkt – das ist das Motto der

• DantseLOGIK. Logik, die Wunder wirkt.

• DantseLOGIK. Logik, die bewegt.

• DantseLOGIK. Logik, die glücklich macht.

• DantseLOGIK. Die Kraft zum Erfolg.

• DantseLOGIK. Heilt. Wirkt. Garantiert.

NUTRAZEUTIKA

Iss, trink und denk dich gesund, jung und schlank!

Gesunde Ernährung, gesunder Körper, aber mit welchen natürlichen Lebensmitteln?

Seit Jahren beschäftige ich mich mit dem Zusammenhang zwischen Gesundheit, Natur und Lebensmitteln. Inspiriert von meinen Erkenntnissen und Kenntnissen aus Afrika, die ich in vielen Lehren gelernt habe, von meinen eigenen Erfahrungen und Experimenten, von wissenschaftlichen Studien und Forschungen und von Erfahrungen aus anderen Teilen der Welt helfe ich als Ernährungsberater durch mein Coaching Frauen, Männern und Kindern, gesünder zu werden. Um diese tollen Erkenntnisse an mehr Menschen zu bringen und mehr Menschen zu helfen, habe ich mich entschieden, diese Buchreihe zu schreiben.

Dieses Buch ist fast ein Selbsterfahrungsbericht, denn der Autor muss mit gutem Beispiel voran gehen. In den letzten 20 Jahren war ich nur ca. 5 Mal beim Arzt und fast jedes Mal ging es nur um meine Leiste. Ich habe in dieser Zeit auch nicht eine einzige Tablette genommen. Ich bin Ende vierzig und fühle mich wie ein 25jähriger, starker Mann.

Ich lasse mich regelmäßig untersuchen, einfach um zu wissen, wie es bei mir steht und in welchen Bereichen ich mich verbessern sollte. Bei meinem letzten Check war mein Arzt über meine Werte erstaunt. Alles im grünen Bereich. Er meinte ich hätte die Gesundheit eines Mittzwanzigers: Muskeln und Nervenfunktionen waren hervorragend. Er selbst ist 10 Jahre jünger als ich, sieht aber 5 Jahre älter aus. Dies ist bis jetzt allein durch die Natur möglich und Lebensmittel sind unsere besten Freunde aus der Natur. Viele Menschen, die ich ganzheitlich berate (denn die psychische Hygiene spielt auch eine Rolle), konnten sehen wie ihre chronischen Krankheiten verschwanden.

Du wirst erstaunt sein, wie eine Ernährungsumstellung viele deiner Beschwerden beseitigt, dich gesund macht, und du wirst staunen, wieviel du dabei abnimmst, wie viele Muskeln du aufbaust und wie viel vitaler und glücklicher du bist. Das ist fast magisch.

Viele Lebensmittel haben vorbeugende und vor allem nachhaltige Wirkung. Wichtig ist es, verschiedene Lebensmittel gleichzeitig zu sich zu nehmen und eine gesunde Ernährung als Grundbasis der Essgewohnheit zu übernehmen.

Wenn du auch nur einen Teil der Hinweise in diesem Buch befolgst, wirst du sehen, wie schnell es dir besser gehen wird. Du wirst erfreut feststellen, dass viele deiner Beschwerden rasch verschwinden. Ich bin mir sehr sicher. Wenn nicht, nimm Kontakt mit mir auf und gemeinsam werden wir sehen, warum es nicht klappt.

In diesem „Einstiegsbuch“ erhältst du Hinweise, wie du deine Gesundheit ganzheitlich mit natürlichen Lebensmitteln stärkst, schützt, erhältst oder wiedererlangst. Dieses Buch ersetzt auf keinen Fall ärztliche Konsultationen und Arztbesuche, aber es hilft dir deine Gesundheit zu stärken, Krankheiten vorzubeugen, medizinische Therapie zu unterstützen. Es gibt dir wieder ein schönes Gefühl und stärkt dein Selbstvertrauen und fördert einen besseren Kontakt zu dir. Denn die Natur bist du und du bist die Natur. Sich mit natürlichen Lebensmitteln und anderen natürlichen Mitteln auseinanderzusetzen, heißt, sich besser zu verstehen. Wer sich gut kennt und sich gut versteht, lebt gesünder, glücklicher und friedlicher, so sagt ein afrikanisches Sprichwort.

Ich erweitere dein Wissen und bereichere dich mit sehr vielen neuen Informationen und mit exklusiven Erkenntnissen über neue Stoffe und Lebensmittel, wie selten ein Autor zuvor. Dies ist nur möglich, weil ich vieles aus Afrika mitbringe, neue Lebensmittel mit erstaunlichen Heilkräften, die zwar Forschern und Wissenschaft, aber dem normalen Menschen noch nicht bekannt sind.

Dieses Buch ist einfach geschrieben und für jeden leicht zu verstehen; hier findest du viele nützliche und ausführliche Informationen an einem Ort versammelt:

Vitamine und Mineralstoffe: wo sie vorkommen, ihre Funktion, was ein Mangel verursacht

Gifte und Chemikalien in Lebensmitteln und Gegenmaßnahme

Basische, bittere, säuerliche Lebensmittel

Natürliche Antibiotika

Und vieles mehr

Das Buch ist absichtlich frei von komplizierten Fachwörtern und Fachdefinitionen, die sowieso niemand richtig versteht, damit du direkt, ohne viel zu überlegen, handeln kannst und verstehst, was dir guttut.

Ein Einstiegsbuch für jede Frau und jeden Mann, damit du selbst weitersuchst und verstehst, wie sehr das, was du isst, deine Gesundheit bestimmt. Diese Mischung aus eigener Erfahrung, Wissenschaft und Kenntnisse aus Afrika macht dieses Buch ein Wissensschatz für ein gesundes Leben.

Einführung: Zusammenhang zwischen Ernährung, Lebensmitteln und der Gesundheit: Eine kleine, persönliche Geschichte

Meine Mutter geht seit über 50 Jahren nicht zum Arzt, weil sie kaum krank ist; mein Bruder und meine Schwester, die beide in Deutschland studiert haben und heute wieder in Kamerun leben, haben seit Jahrzehnten nicht an die Tür eines Mediziners geklopft und auch ihre Kinder waren noch nie beim Arzt – sie sind nicht gegen Medizin oder Ärzte, aber alle erfreuen sich einer so robusten Gesundheit, dass sie kaum krank sind. Durch ihre Ernährung bekämpfen und verhindern sie Krankheiten ganz automatisch.

Schon in meiner Kindheit vor über 40 Jahren in Afrika habe ich gelernt, dass eine gute Ernährung und die richtige Auswahl an Lebensmitteln die halbe Gesundheit sind. Meine Eltern sagten uns immer „gut gegessen und Gott lässt dich gesund“. In diesem Satz steckt viel Wahrheit.

Ich wuchs zwar in einer sogenannten „modernen“ Familie auf, aber unsere Ernährung blieb afrikanisch. Es fiel uns damals schon auf, dass befreundete Familien, auf ähnlichem sozialem Niveau, häufig über Gesundheitsbeschwerden klagten, wir staunten, wie häufig Eltern und Kinder krank wurden und zum Arzt mussten. Ein Nachbar fragte uns, warum wir so selten krank seien, seine Kinder müssten ständig Medikamente nehmen, drei der fünf Kinder hätten schon früh eine Brille gebraucht, die zwei ältesten hätten andauernd Bronchitis und alle waren übergewichtig. Mein Vater vermutete, dass die Beschwerden mit dem westlichen Ernährungsstil zusammenhingen, den die Familie übernommen hatte. Es wurde allgemein als Zeichen des sozialen Erfolges gesehen, wenn man versuchte, wie Europäer zu leben und sich von der gesunden afrikanischen Ernährung distanzierte. Ich erinnere mich, dass sich viele Menschen über uns lustig machten und meine Eltern kritisierten, weil es unserem sozialen Stand nicht angemessen sei, immer so afrikanisch zu essen – man solle doch zeigen, dass man „angekommen“ sei!

Also gab es in der besagten Familie nicht mehr das warme afrikanische Frühstück, sondern Weißbrot mit Käse, super gezuckerte Dosenmilch von Nestlé, Kakaopulver, in dem fast kein echter Kakao ist, Dosenfisch, usw. Mittags und abends gab es nur noch Reis, mit Weißmehl panierte Gerichte, Fertiggerichte aus der Dose, Pommes mit Mayonnaise und Ketchup, diverse Joghurts und Puddings als Nachtisch, Wasser als Getränk war verschwunden und wurde ersetzt durch Cola und Fanta – alles erworben in den Supermärkten der „Weißen“.

Ja, so sah die Ernährung der erfolgreichen Menschen in Kamerun aus. Man meinte, damit sei man „zivilisiert“, so wie die Europäer. Mein Vater riet dem Nachbarn, für mindestens 3 Monate auf all diese Lebensmittel zu verzichten und auf die ursprünglich, afrikanische Ernährung zurückzukommen, mit viel frischem Gemüse und Obst, mit Gewürzen, Ingwer, kaum Weißmehl und noch weniger Zucker und dem totalem Verzicht auf Dosenmilch. Dann sollte er schauen, wie sich die Dinge entwickeln. Und tatsächlich waren nach einigen Wochen viele der Beschwerden der Familie von alleine verschwunden und die Kinder brauchten kaum noch Medikamente. Die Ernährungsumstellung – weg von der industriell gefertigten Nahrung – hatte die Familie wieder gesund gemacht.

Während meiner Recherchen für mein Anti-Aging Buch las ich viel über Menschen, die lange und gesund lebten oder noch leben. Ich redete mit Menschen, die ohne medizinische Hilfe im Alter noch fit waren. Und mir fiel ein gemeinsamer Nenner auf: alle ernährten sich sehr gesund, vor allem mit sehr wenig sogenannter „Industrienahrung“. Sie tranken kaum Cola oder Limo, sie aßen wenig Weißmehl und Milchprodukte aus konventioneller Tierhaltung, Fast Food war bei ihnen so gut wie verboten und Kaffee tranken sie kaum. Sie ernährten sich so, wie ich es aus meiner Kindheit kannte, und was man „unzivilisiert und primitiv“ nannte.

Die normalen Essgewohnheiten meiner Heimat Kamerun sind genaugenommen bereits ein Diätprogramm und medizinische Kur in einem. Das Essen ist vielseitig, vitamin- und mineralstoffreich, basisch, enthält viel frisches, pestizidfreies Gemüse und Obst, es wird gut und scharf gewürzt, mit Chili, Ingwer und Kräutern, es gibt viel Fisch und gesundes Rindfleisch (die Rinder in Kamerun fressen nur Gras) und das Essen wird mit viel gesundem Pflanzenöl zubereitet – bevorzugt Palm-, Erdnuss- oder Kokosöl. Bei einer solchen Ernährung werden die Lebensmittel zu Naturheilmitteln für Körper und Seele und man ist ganzheitlich gesund. Viele Krankheiten, unter denen Menschen in den westlichen Ländern leiden, sind in weiten Teilen Afrikas unbekannt, da schon sehr früh darauf geachtet wird, dass man gesundes Essen zu sich nimmt, um Krankheiten vorzubeugen.

1 - Grundvoraussetzungen für eine Ernährungsart, die heilt

Die Grundvoraussetzung, damit Lebensmittel heilen und helfen ist, bestimmte Sachen zu wissen und dieses Wissen anzuwenden. Es ist wichtig, eine Grundeinstellung zu gesunden Lebensmitteln zu haben. Dabei spielen basische Lebensmittel, gesunde Öle sowie vitamin- und mineralstoffreiche Lebensmittel die zentrale Rolle.

Ich bereichere die Leser, indem ich viele exotische Lebensmittel mit aufliste, die es hier zu kaufen gibt, die aber viele noch nicht kennen, und die wundersame Heilkräfte haben.

Gesunde Darmflora: Erste Voraussetzung für ein gesundes Abnehmen und erfolgreiche Krankheitsvorbeugung

Jegliche Regeneration, Entgiftung und Heilung beginnt im Darm, das bedeutet, über die Ernährung. Genauso wie das Abnehmen. Diese Erkenntnis hat eine zentrale Bedeutung in der afrikanischen Medizin. Unser Darm ist von Bakterien, Archaeen und Eukaryoten besiedelt und die Nahrung hat einen großen Einfluss auf diese Besiedlung, welche Bakterien in welcher Menge den Darm besiedeln hängt von unserem Alter und unserer Ernährung ab. Stimmt ihre Mischung nicht, dann werden unsere Abwehrkräfte geschwächt und die Folge ist, dass wir nicht mehr genügend Vitalstoffe aus der Nahrung aufnehmen und die Verdauung nicht mehr gut funktioniert. Dadurch wird der Darm zum Krankheitsherd. An der Darmflora kann man sogar erkennen, ob ein Kind gestillt wurde oder die Flasche bekam.

Um gesund zu sein und zu bleiben, ist eine gesunde Flora und Darmschleimhaut erforderlich.

Ist der Darm nicht in Ordnung, ist kaum Heilung durch Lebensmittel oder natürliche Heilmittel möglich, denn im Darm findet die Aufspaltung, Verarbeitung und Aufnahme von Nährstoffen statt und von dort werden sie dann im ganzen Körper verteilt.

Viele Krankheiten, wie Allergien, Rheuma, chronische Entzündungen, sogar wie Krebs, Diabetes, Kopfschmerzen, Müdigkeit, Akne, Migräne, Bauchschmerzen oder Übergewicht können mit einem gesunden Darm schon vermieden bzw. erfolgreich bekämpft werden.

Glücklicherweise geht eine Darmreinigung, -stabilisierung und -stärkung ganz einfach und man braucht dafür weder Arzt, Heilpraktiker oder sonstige Therapeuten.

Eine Darmreinigung ist wie ein Hausputz für den Körper. In Afrika findet die Darmreinigung schon im Baby-Alter statt. Regelmäßig werden Kinder entschlackt, um den Darm zu reinigen und ihn dann mit gezielten Lebensmitteln wieder neu aufzubauen, zu stärken und zu stabilisieren.

Um den Darm ganz einfach zu reinigen, ist die Entleerung auf natürliche Weise eine sehr gute Methode. Dafür reicht schon ein gutes pflanzliches Öl, das man sehr früh, gegen 5-6 Uhr morgens, zu sich nimmt, ohne vorher etwas anderes gegessen zu haben. Und dann fastet man ca. 6 bis 10 Stunden. Höchstens Wasser darf getrunken werden. Am Besten nimmt man aber nichts zu sich. Nach einigen Stunden wird alles aus dem Darm und Magen abgeführt. Es ist so, als ob man Durchfall hätte. Das ist auch eine sehr gute Methode, um Würmer aus dem Darm zu entfernen. Sie kommen noch lebendig aus dem „Bauch“ raus.

Die Darmreinigung entfernt Parasiten, Pilze, Gifte und ermöglicht dann, dass die guten Bakterien entstehen, die für die Verdauung und Verarbeitung von Lebensmitteln und für den Transport von Nährstoffen und Vitaminen durch den ganzen Körper zuständig sind.

Öl-Fasten: Bei dieser Fastenvariante löst das Öl auch alte Schlacken. Das kann man alle 8 Wochen wiederholen. Ist der Darm schon sehr krank, sollte man nach dieser Öl-Kur die Kräuter-Tee-Kur machen und gleichzeitig die leckere Therapie-Sauce zu den Mahlzeiten benutzen. Nicht einmal eine Woche dauert es und dann ist der Darm wieder saniert.

Man kann den Darm nur durch eine gute Ernährung, mit genügend Öl, gesundem Fleisch, viel frischen Kräutern und Gewürzen, basischen und vor allem bitteren Lebensmitteln und in normalen Maßen (nicht übertreiben) Obst, gleichzeitig reinigen, stabilisieren, stärken und heilen:

Öl: Palmöl, Olivenöl, Erdnussöl, Kokosöl

Basische Lebensmittel: Kochbanane, Yams, Lauch, Kürbis (siehe auch Kapitel 2.12)

Bittere Lebensmittel, am besten bittere Gemüse wie Rosenkohl, Brokkoli, Chicorée, Artischocken und Schwarzwurzeln, Grünkohl usw. (siehe auch Kapitel 2.11)

Kräuter

Mit Kräutern (meist basisch) kann man seinen Darm sehr gut reinigen und gesund bekommen. In meiner Herkunftsheimat gibt es eine Sauce mit über 20 Gewürzen, die man so trinken kann oder mit Maisbrei zusammen isst. Diese Sauce (Nkui) wäscht den Bauch regelrecht und beseitigt Darmschleimhautentzündungen.

Kräuter bekämpfen Krankheitserreger im Darm, Darminfektionen, Darmkrämpfe, Durchfall, stärken die Immunabwehr des Darms und regenerieren ihn, regen die Säurebildung an.

Es handelt sich zum Beispiel um

Basilikum

Enzian

Oregano

Anis

Sellerie

Dill

Kapuzinerkresse

Bärlauch

Kurkuma

Ballaststoffe sind für den Darm sehr wichtig. Ballaststoffe reinigen nicht nur den Darm sondern machen ihn gesund. Wenn du zu den Kräutern regelmäßig gute und gesunde Ballaststoffe isst, wird dein Darm gesund bleiben. Das ist auch der Grund, warum Menschen in Afrika selten Magen- oder Darmkrebs, Magenentzündungen und solch epidemischen Mageninfektionen – wie ich sie hier in Europa kenne – haben.

Therapeutische Sauce: die Mischung aus 4 Wunder-Gewürzen, die leckerste Variante den Darm zu reinigen, sanieren und stärken – siehe Kapitel 2.9.

Vier Gewürze, die die Darmflora super reinigen und sie regenerieren:

Ingwer,

Zwiebel

Knoblauch

Habanero Chilischoten, besonders die frischen, runden Schoten. Sie sind mal grün, mal gelb oder rot. Sie enthalten einen Wirkstoff namens Capsaicin. Dieser schützt den Magen viel besser als viele Medikamente. In Afrika wird Chili benutzt um die kranke Darmflora zu behandeln und dies ganz einfach, indem man scharf kocht oder die Blätter der Pflanzen zu Tee macht und trinkt.

Würde man bei der Essenzubereitung öfter diese vier Lebensmittel benutzen, am besten zusammen, bräuchte man kaum noch etwas anderes tun, es würde völlig ausreichen.

Tee-Kuren: Tees aus Gewürzen, Kräutern und bitterem Gemüse

Zubereitung für alle Rezepte: Alle Zutaten frisch mit viel Wasser pürieren. Ca. 6 Stunden ziehen lassen und trinken. Den Rest der Kräuter weiter im Wasser lassen, damit sie noch mehr ziehen. Am nächsten Tag die Flüssigkeit in eine Flasche gießen und abwechselnd mit anderen Tees trinken. Jeden Tag immer ein Glas trinken, am besten morgens vor dem Frühstück. Es ist empfohlen, einen Löffel Öl beizumischen. Das hilft dem Körper, die Wirkstoffe noch besser aufzunehmen.

Bittere-Gemüse-Tee-Kur

Artischocke, frische Pfefferminze, Rosenkohl, Chicorée, Brokkoli.

Bittere-Kräuter-Tee-Kur

Du kannst alle oben aufgelisteten Kräuter nehmen, weitere wichtige Bitterstoffkräuter der heimischen Flora sind:Liebstöckel (auch als Maggikraut bekannt), Lorbeerblätter, Kerbel, Majoran, Rosmarin und Estragon. 

Gewürz-Tee-Kur

Ingwer, Zwiebel, Knoblauch und Chili (ist besser, muss aber nicht sein) pürieren. Mit Wasser mischen und stundenlang ziehen lassen. Danach filtern, 3-4 Mal in der Woche ein Glas am Tag trinken. Das saniert den Darm vollständig.

Viele Gemüsesorten aus den Tropen sind extrem wirksam für die Darmsanierung zum Beispiel Okra oder Moringa (mehr darüber in Kapitel 2.13). Okra ist eines der besten Gemüse für den Darm. Jeder Mensch sollte mindestens 2-mal im Monat genügend Okra essen und er wird merken, wie seine Verdauung sehr erleichtert wird.

Mit Probiotika kann man dieses Ergebnis auch erfolgreich erreichen. Probiotische Milchsäurebakterien sind beispielsweise in Sauerkraut enthalten.

Erde: Einfach normale Erde (am bestens rot-braune oder dunklere Erde) regelmäßig essen, das saniert den Darm und bekämpft viele Krankheiten.

Mehrmals im Monat Holzkohle zu Pulver reiben, mit Wasser mischen und etwas davon trinken. Am besten nimmt man direkt die Asche. Achtung, es sollte sich um gesundes Naturholz handeln, das nicht vorher chemisch präpariert wurde!

Weitere Beispiele therapeutischer Lebensmittel gegen Darmerkrankungen:

Sauerkraut

Bestimmte Obstsorten wie Apfel (Braeburn), Heidelbeeren, Brombeeren, Grüne Mango, Banane, Papaya, Ananas, Guave – sie haben eine desinfizierende Wirkung. Bio Mangos mit Haut essen ist ein toller Darmreiniger und -sanierer zugleich. Unbedingt zu empfehlen! Willst du die Haut nicht essen, dann kannst du daraus Tee machen und trinken.

Vitamin C über Sanddornsaft

natürliche „Antibiotika“, wie kaltgeschleuderter Bienenhonig, lindern Entzündungen im Darm

Tees wie Pfefferminze, Kamille, Ingwer

Sehr wirksam: Tee mit Ingwer in vielen Variationen

Afrikanische Kohlenhydrate (siehe Kapitel 2.6)

Pflanzliche Öle (Olivenöl, Palmöl, Kokosöl) sind sehr wichtig bei der Wiederherstellung einer gesunden Darmflora

In meinem Buch „Heil dich selbst, sonst heilt dich keiner“ (ISBN 978-3-946551-60-7) kannst du mehr darüber erfahren, wie man den Darm saniert.

PS: Mit Fasten kann man seine Darmflora ebenfalls bereinigen. Regelmäßige Fastentherapien wirken nach meiner eigenen Erfahrung meist besser als Medikamente.#

Gesunde Leber

So entgiftest du deine Leber

Durch das Reinigen der Leber steigt ihre Stoffwechselleistung an. Du verarbeitest Fett besser und schneller, du hast mehr Energie und bist aktiver.

Einige Lebensmittel helfen, die Leber zu entgiften:

Knoblauch, Zwiebel, Ingwer, Chilischoten

Diese Gewürze, wenn regelmäßig in Essen oder Suppe mitgekocht oder als Tee mitgetrunken, entgiften die Leber und halten sie gesund.

Vollkornprodukte und afrikanische Kohlenhydrate

Wegen den enthaltenen Ballaststoffen und weil sie den Fettstoffwechsel anregen.

Lebensmittel, die Vitamin B enthalten.

Kohlgemüse

Blumenkohl, Kohl, Brokkoli, Rosenkohl, Grünkohl, Kohlrabi, etc. Sie sind sehr geeignet für die Entgiftung der Leber.

Äpfel

Sie enthalten viel Pektin und weitere chemische Stoffe, die dem Körper helfen, Giftstoffe im Verdauungstrakt zu eliminieren.

Nüsse und Hülsenfrüchte

Sie sind sehr nützliche Lebensmittel für die Entgiftung der Leber und helfen dem Körper, die unerwünschten Giftstoffe zu vertreiben.

Trauben

Rote Trauben aktivieren die Produktion der Gallenflüssigkeit und das Filtersystem der Leberfunktion.

Auberginen

Sie aktivieren die Funktion der Gallenblase.

Tropische Früchte

Wie Ananas, Papaya, Mangos. Sie reinigen die Leber und den Darm.

Grüner Tee, Ingwertee

Enthalten viele Antioxidantien, die gut für die Leber sind.

Öl

Hilft dem Körper und der Leber Gift auszuscheiden. Sehr gut geeignete Öle sind Palmöl, Olivenöl, Kokosöl.

Grafik 229Beeren

Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren.

Avocado

Schützt die Leber, wenn es im Körper eine toxische Überlastung gibt.

Grünes Gemüse

Hat eine leberschützende Funktion und ist außergewöhnlich, weil es Dank des Chlorophylls Giftstoffe aus dem Blut absorbieren kann.

Endiviensalat

Enthält eine Substanz mit bitterem Geschmack, die hilft, die Blase natürlich zu entleeren.

Lebensmittel, die reich an Flavonoiden und Beta-Carotin sind, wie Karotten zum Beispiel. Sie stimulieren die Leberfunktion.

Kurkuma

Hat antiseptische Eigenschaften und ist ein ausgezeichnetes Mittel, das die Entgiftungsprozesse der Leber unterstützt.

Vermeide den vermehrten Konsum von isolierten Kohlenhydraten wie Zucker, von Salz und von Transfetten.

Ein guter und gesunder Stoffwechsel

Was in dich hineingeht, wird verarbeitet und umgewandelt, ein Teil wird ausgeschieden und ein anderer Teil wird durch das Blut in den ganzen Körper transportiert und verteilt, damit alle Organe versorgt werden. Diesen Prozess nennt man den Stoffwechsel. Der Stoffwechsel bestimmt, wie Fett, Zucker usw. aufgenommen, umgewandelt und verbrannt werden. Nun siehst du, warum er für den Körper so wichtig ist.

Ein guter und gesunder Stoffwechsel ist essenziell, damit du gesund bleibst. Durch Ernährung und Sport kannst du deinen Stoffwechsel am besten ankurbeln.

Einige Stoffe, die für die Anregungen des Stoffwechsels sehr wichtig sind:

L-Carnitin (besonders in Fleisch)

Magnesium

Vitamin D (durch die Sonne)

Omega-3-Fettsäuren (ungesättigte Fettsäuren)

Capsaicin (aus Chilischoten) gilt als anregender Stoff für den Stoffwechsel

Das Coenzym Q10

Das Coenzym Q10 hat eine große Bedeutung für die Energiegewinnung in den Zellen. Es aktiviert das Immunsystem, stärkt das Herz, die Leber, die Nieren, die Nerven und Muskeln und steigert die Fettverbrennung.

Der Organismus kann Q10 auch selbst herstellen, aber nur wenn genügend Folsäure und andere B-Vitamine vorhanden sind. Das Problem ist, dass durch die westliche Ernährungsart diese Stoffe im Körper Mangelware sind.

Q10 findet man in

Fleisch (viel in Leber oder Niere)

Fisch (Sardinen, Makrelen, Lachs usw.)

Nüssen

Hülsenfrüchten

Sonnenblumenkernen

Pflanzenölen

Pflanzlichen Lebensmitteln (Kohl, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Spinat, Grünkohl, Kartoffeln, Rosenkohl, Brokkoli usw.)

Alle Lebensmittel, auch Getränke, die in diesem Buch aufgelistet sind, sind wichtig, denn sie regen automatisch deinen Stoffwechsel an. Wenn du diese regelmäßig zu dir nimmst und dich bewegst, wirst du kein Problem mit deinem Stoffwechsel haben. Meide Fertigprodukte und Fast Food, sowie gesüßte Getränke wie Limo und Cola.

Positive psychische Einstellung und Selbstliebe

Eine weitere fundamental wichtige Bedingung, damit du gesund bleibst oder deinen Körper unterstützt, Krankheiten zu bekämpfen, ist eine positive psychische Einstellung, die mit einer absoluten Selbstliebe anfängt. Nur durch die Selbstliebe kannst du dein Selbstwertgefühl steigern. Du musst ein Gefühl für deinen Körper haben und diesen Körper lieben. Halte dich für lebenswert und wertvoll. Lobe dich und mache dir selbst Komplimente.

Selbstliebe bedeutet den eigenen Körper so zu behandeln wie ein seltenes Schmuckstück, wie ein schönes Auto, ja, wie etwas Besonderes, ein tolles Geschenk des Himmels.

Bestrafe und beschimpfe dich nicht, wenn Sachen nicht so laufen, wie du es wolltest. Vermeide negative Sätze wie: „Ich schaffe es nicht, ich kann es nicht, ich werde sowieso nicht mehr gesund, es geht mir scheiße, dauernd werde ich krank, ich hasse es, wenn ich krank bin, die blöde Krankheit…“ Wenn du negativ denkst, wirst du dem „Ich bin krank“ mehr Aufmerksamkeit schenken. Das wird dich behindern, schnell gesund zu werden und es könnte sogar die Krankheit verschlimmern.

Gehe stattdessen liebevoll mit dir um und nutze motivierende Sätze wie:

„Ich liebe mich und mag es sehr, wenn ich gesund und fit bin. Ich bin glücklich, da es meinem Körper gut geht!“

„Ich mache mir keine Gedanken über meine Grippe, denn die Grippe ist auch gut für den Körper, reinigt ihn von Bakterien und Viren und wenn sie vorbei ist, wird es mir noch viel besser gehen als vorher!“

So eine positive Einstellung hilft dir Krankheiten abzuwehren, bevor sie entstehen und wenn sie doch auftreten, unterstützt diese lockere und selbstliebende Haltung deinen Körper dabei, die Krankheit schnell wieder zu heilen.

2 - Welche Lebensmittel machen uns gesund und wirken wie Tabletten?

Erfahre hier, welche Lebensmittel und gesund und welche uns krank machen.

Vitaminreiche Lebensmittel: Tabelle wichtiger Vitamine mit ihren Funktionen und eine Liste mit Lebensmitteln, in denen sie zu finden sind

Aufgrund ihrer Funktion bei Stoffwechselprozessen sind Vitamine wahre Fettverbrenner und helfen so beim gesund Bleiben und Abnehmen. Sie kurbeln den Stoffwechsel an und beschleunigen die Fettverbrennung. Sie helfen auch beim Muskelaufbau und bekämpfen Oxidationen im Körper. Vor allem frisches Obst und Gemüse enthält viele Vitamine und einige von ihnen sind echte Gesundheits-Wundermittel und Schlankmacher.

Menschen, die viele vitaminhaltige Lebensmittel wie Obst essen, sind gesünder und nehmen schneller und nachhaltiger ab. Besonders Vitamin C, Vitamine der B-Gruppe (auch viel in Fisch) und Vitamin D sollen nach zahlreichen Studien die Gesundheit und das Abnehmen sehr unterstützen.

Ich habe nicht alle Lebensmittel hier aufgenommen, damit die Liste noch übersichtlich bleibt. Viele der Lebensmittel kann man einfach auf dem hiesigen Markt finden. Es gibt exotische Lebensmittel, wie Moringa oder Okra, die sehr viele verschiedene Vitamine enthalten. Mehr darüber in Kapitel 2.13.

Vitamine werden in zwei Gruppen unterteilt:

Fettlösliche Vitamine : A, D, E, K

Wasserlösliche Vitamine: B-Gruppe und C

(*** Mit Hilfe von Jumk.de)

Mineralienreiche Lebensmittel: Tabelle wichtiger Mineralien und Spurenelemente und in welchen natürlichen Lebensmitteln sie enthalten sind

Der menschliche Körper kann ohne Mineralstoffe nicht gesund sein. Die Ursache vieler Krankheiten führen Mediziner auf fehlende Mineralstoffe zurück. Der menschliche Körper kann aber natürliche Mineralstoffe wie Kalium oder Magnesium nicht selbstständig produzieren, sondern kann sie nur über die Nahrung aufnehmen.

Viele wissenschaftliche Studien zeigen, dass unser Körper künstliche Mineralstoffe nicht verwerten kann, deswegen ist die beste und richtige Zuführung nur mit natürlichen Mineralstoffen möglich.*** Dankend von www.orthoknowledge.eu/vitamine-tabel/

Antioxidantienreiche Lebensmittel

Antioxidantien sind chemische Verbindungen, die die unerwünschte Oxidation anderer Substanzen gezielt verhindern. Sie sind Radikalenfänger. Freie Radikale attackieren Zellen und verursachen oxidativen Stress. Dieser gilt als mitverantwortlich für das Altern und wird mit der Entstehung einer Reihe von Krankheiten in Zusammenhang gebracht.

Antioxidantien schützen den Körper vor diesen Angriffen, indem sie die Kettenreaktionen der freien Radikalen unterbrechen. Sie verhindern so den oxidativen Stress und wenden Zellschäden ab.

Viele wissenschaftliche Studien zeigen, dass Antioxidantien auch den Appetit beeinflussen. Sie vermitteln ein Sättigungsgefühl und man isst weniger. Sie senken außerdem den Cholesterinspiegel.

Antioxidantien können noch viel mehr tun. Sie

bieten Schutz vor Umweltschadstoffen

bieten Schutz vor Alzheimer, vor Lungenerkrankungen wie Asthma oder Bronchitis, vor Krebs, Herzerkrankungen und Schlaganfällen, Arteriosklerose und schützen die Augen vor Makuladegeneration (Netzhautschädigung, die zum fortschreitenden Sehverlust führt)

senken den Cholesterinspiegel

verlangsamen den Alterungsprozess

unterstützen den Körper im Kampf gegen Schäden durch Zigarettenrauch, Alkohol, schlechte Ernährung, Stress,

Und viel mehr

Antioxidantien findet man unter anderem in:

Vitaminen

Mineralien

Spurenelementen

Enzymen

sekundären Pflanzenstoffen

Auch Ingwer, Knoblauch, Zwiebel enthalten viele Antioxidantien.

Vorkommen natürlicher Antioxidantien

Grafik 132Muttermilch ist ebenfalls eine Quelle von Antioxidantien für das Baby. Eine Reihe von Antioxidantien werden als Bestandteil der Muttermilch an den Säugling weitergegeben, um dort ihre Wirkung zu entfalten.

Synthetische Antioxidantien

Es gibt nicht nur natürliche Antioxidantien, sie werden auch synthetisch hergestellt. Diese können aber gesundheitliche Risiken mit sich bringen. Krebsfördernde Wirkungen wurden schon in vielen Studien nachgewiesen. Bei einigen Antioxidationsmitteln wurde im Tierversuch belegt, dass Wachstum und Infektabwehr beeinträchtigt werden können. Beim Menschen können auch Allergien auftreten. Deswegen ist es ratsam, möglichst wenig solcher künstlichen Radikalenfänger zu sich zu nehmen.

Nur weil auf einem Fertiggericht „Antioxidant“ steht, sollte man nicht glauben, dass man etwas Gutes für seine Gesundheit tut!

In Lebensmitteln zugelassene synthetische Antioxidantien

Achtung: In folgenden verarbeiteten Lebensmitteln werden synthetische Antioxidantien eingesetzt (nur ein Auszug):

Säuglingsanfangsnahrung

Milchprodukte: Käse

Fettes Essen, Gesättigte Fette (Transfette), kalorienreiches Esse, Fertiggerichte, Fast Food, Tiefkühlessen, schlechtes Öl, Mayonnaise und Salatdressing, tierisches Fett, Pizza, paniertes Essen, usw.

Fleisch- und Fleischersatzprodukte: Fleischwaren , Wurstwaren, Geräuchertes, Gepökeltes, Innereien, Schnitzel, Gebratenes Fleisch, Leberkäse, Tofu, aber auch Fisch und Fischkonserven

Getrockneter oder gefrorener Fisch mit roter Haut, gesalzener Trockenfisch

Nüsse mit Schalen

Süßigkeiten, Speiseeis, Konfitüre, Kaugummi

Obst und Gemüse: geschälte Kartoffeln, tiefgefrorene Kartoffelprodukte, getrocknete Kartoffelerzeugnisse, geschnittenes und verpacktes Gemüse und Obst, getrocknete Tomaten, weiße Gemüsesorten getrocknet oder tiefgefroren, Trockenfrüchte, Obstkonserven

Gesüßte Getränke: ACE–Getränke, Fruchtgetränke , Fruchtnektar, gesüßte Säfte oder Soda wie Cola und Limo; Tee und Kaffee mit Zucker, Energy-Drinks.

Weizen: Weißmehl, Kuchen, Eierteigwaren, Brot, Teigwaren, Kuchenmischungen, Hefe

Speiseöle, Speisefette

Ungesättigte Fette

Ungesättigte Fette gelten als „gute“ Fette, die in einfach und mehrfach ungesättigte Fette aufgeteilt werden. Nur die Omega-6-Fettsäure und die Omega-3-Fettsäure müssen mit der Nahrung zugeführt werden, deshalb werden sie auch als essentielle Fettsäuren bezeichnet.

Die einfach ungesättigten heißen Omega-1-Fette, dazu zählen auch die Omega-9-Fette. Sie sind nicht essenziell und können auch vom Körper selbst hergestellt werden. Sie werden für die Testosteronproduktion benötigt. Fast alle Öle, Fleisch, Nüsse, Avocados enthalten sie. Sie spielen eine wichtige Rolle in der Blutgerinnung und bei der Übertragung von Nervenbotschaften und verbessern die Balance des Cholesterinwertes.

Die mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind in Omega-6 und Omega-3 Fette unterteilt.

Diese Fette sind lebenswichtig, es sind essenzielle Fette. Das bedeutet, unser Körper kann diese Art der Fettsäuren nicht selbst herstellen, also müssen sie von außen zugeführt werden. Die beste Quelle dafür ist eine Ernährung, die aus pflanzlichen und tierischen Produkten besteht.

Einfache und mehrfach ungesättigte Fettsäuren beeinflussen den Cholesterinspiegel günstig und schützen Herz und Gefäße, indem sie das LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) senken und das gefäßschützende HDL-Cholesterin (gutes Cholesterin) erhöhen. Diese Fette helfen sehr beim gesunden Abnehmen.

Fette, die flüssig bleiben oder weich werden, wie Pflanzenöle, sind generell besser für den Körper. Sie sind eher reich an einfach (wie Olivenöl, Rapsöl) und mehrfach ungesättigten Fettsäuren (wie Maiskeimöl, Sonnenblumenöl, Sojaöl, Distelöl). Dies ist aber nur eine grobe Orientierung. Das bedeutet, dass auch harte Fette, wie Palmöl oder Kokosöl sehr wohl gesund sind und vielleicht sogar am gesündesten.

Ein Nachteil von mehrfach gesättigten Fettsäuren: sie sind chemisch sehr instabil, halten sich nicht lange, und sie lassen sich nicht so hoch erhitzen und oxidieren schneller. Es besteht deswegen die Gefahr, dass sich Transfettsäuren bilden.

Omega-6 Fettsäuren

Omega-6 Fettsäuren wird eine entzündungshemmende Wirkung nachgesagt. Sie sind für einen perfekt funktionierenden Stoffwechsel sehr wichtig. Für die Gesundheit von Haut, Haaren, Zähne, Muskeln und Gelenken sind sie unersetzlich. Omega-6-Fettsäuren sind zum Beispiel für das Wachstum, Wundheilung oder zum Schutz gegen Infektion verantwortlich.

Omega-6 findet man in fast allen fetthaltigen Lebensmitteln, wie z.B. in Hülsenfrüchten, Fisch, fetthaltigem Fleisch, Ölen (Distelöl, Sonnenblumenöl, Rapsöl, Maiskernöl, Walnussöl, Olivenöl usw.), Samen, Nüssen, sogar in Vollkornprodukten.

Omega-3-Fettsäuren – wichtige Bestandteile der Nahrung: Welche Lebensmittel enthalten die mehrfach ungesättigten Fettsäuren?

Omega-3 Fettsäuren gehören zu den mehrfach ungesättigten Fettsäuren, wie DHA und sind wichtige und notwendige Bestandteile unserer Ernährung und sie werden vor allem im Gehirn gebraucht. Das menschliche Gehirn besteht zu einem großen Teil aus DHA, das zur Stärkung der Hirnleistung und der Bekämpfung von zahlreichen Krankheiten, wie zum Beispiel Alzheimer, Herzinfarkt, Demenz, Thrombose und ADHS benötigt wird, außerdem hilft es gegen Übergewicht.

Omega 3-Fettsäuren werden weiter benötigt für:

die Produktion von Hormonen

die Synthese von Eiweiß

die Bekämpfung von Entzündungen und Infektionen

die Bildung körpereigener Abwehrzellen

den Schutz des Herzens

senken die Blutfettwerte

den Blutdruck, reduzieren den Blutzuckerspiegel

und vieles mehr.

DHA kann sowohl über die Nahrung, vor allem durch Öle von fettreichen Meeresfischen, wie Makrele, Hering, Aal und Lachs, zugeführt werden, als auch im menschlichen Organismus aus der essentiellen alpha-Linolensäure synthetisiert werden.

Gute Lebensmittel, die Omega-3-Fettsäuren enthalten:

Fisch: Lachs, Hering, Turnfisch, Makrele, Aal

Öl: Hanföl, Leinöl, Waldnussöl, Algenöl, Rapsöl, Sojaöl, diese enthalten zwar kein DHA und EPA, dafür jedoch deren Vorstufe, die Omega-3-Fettsäure ALA (Alpha-Linolensäure). Diese Vorstufe kann der Körper in DHA und EPA umwandeln. 20 Gramm Rapsöl (ca. zwei Esslöffel) entsprechen dabei etwa einer Menge von 1 bis 1,5 Gramm Omega-3-Fettsäuren. Das würde für den Tagesbedarf ausreichen.

Leinsamen, Walnüsse

Eine längere Einnahme von sehr hohen Dosen an Omega-3-Fettsäuren aus Ernährungsergänzungsmitteln kann zu gesundheitlichen Problemen führen, wie zum Beispiel der Erhöhung des Cholesterinspiegels, der Schwächung des Immunsystems, der Vermehrung von Infektionskrankheiten und entzündungsbedingte Krankheiten, Übelkeit, Erbrechen, usw.

Achtung: Ein Zuviel an mehrfach ungesättigten Fettsäuren kann auch eine Senkung des gefäßschützenden HDL-Cholesterins bewirken.

Reichlich pflanzliches Öl ist sehr gesund: Eine gute Balance aus gesättigten und ungesättigten Ölen tut dem Körper sehr gut

Ich finde es nicht okay, wie manche Ernährungsberater uns weismachen wollen, dass Öl ungesund ist. Was Naturvölker seit tausenden von Jahren benutzen und womit sie auch Krankheiten bekämpfen, kann nicht heute auf einmal ungesund sein. Man sollte nur vergleichen, um selbst die Wahrheit zu sehen. In den Ländern Afrikas und Asiens, zum Beispiel in Kamerun oder China, wird das Essen in reichlich pflanzlichem Öl zubereitet. Es wird viel frittiert. Aber wir finden dort Menschen mit den wenigsten Zivilisationskrankheiten, die mit Fett in Verbindung gebracht werden. Und in den westlichen Ländern findet man Menschen, die häufig an solchen Krankheiten leiden, obwohl sie sehr wenig Öl aus Pflanzen benutzen.

Während meiner Lehre in Afrika lernte ich, dass der Körper die Kombination aus gesättigten und ungesättigten pflanzlichen Ölen und sogar tierisches Fett aus Tierfleisch braucht. Es müssen nur gesunde Öle und gesunde Tiere sein.

Ich lernte sehr früh, dass jede Zelle unseres Körpers (Gehirn, Knochen, Haut, Muskel usw.) auf Fettsäuren angewiesen ist. Ohne Fett kann der Körper gar nicht richtig funktionieren. Fett ist neben Kohlenhydraten und Proteinen einer der drei Makronährstoffe. Es ist wichtig für ein gesundes Herz und Hirn, sowie für gesunde Muskeln und Gelenke. Wie die Proteine und die gesunden Kohlenhydrate, machen Fette schneller und länger satt, d.h. du isst dadurch weniger. Fett ist außerdem ein Geschmacksträger und lässt das Essen gut schmecken. Im Gegensatz zu den Kohlenhydraten, die der Körper selbst herstellen kann, müssen Proteine und auch Fett über unsere Nahrung aufgenommen werden.

Wie ich schon in vielen Bereichen dieses Buches erklärt habe, ist Öl nicht ungesund, nur weil es fett ist. Im Gegenteil! Reines Öl ist nicht nur gesund, sondern bekämpft auch bestimmte Krankheiten und oft braucht der Körper erst dieses Mittel, um bestimmte Nährstoffe richtig zu transportieren und aufzunehmen.

Öl hilft auch bei der Gewichtsreduktion. Als Kinder bekamen wir reines Öl als Abführmittel und es wirkte. Öl half dabei, den Körper, den Darm und andere innere Organe zu reinigen. Würmer, die im Darm lebten, wurden so ausgespült. In Kamerun „trinkt“ man Öl, so sagt man. Aber die Menschen dort sind viel schlanker und muskulöser als Menschen hier in Europa, die beim Kochen kaum Öl benutzen. Ich selbst koche für meine ganze Familie in Deutschland mit reichlich Öl und die Kinder, Jungs und Mädchen, sehen sehr sportlich und muskulös aus und haben zum Teil einen Sixpack-Bauch, was erstaunlich ist, da sie keine speziellen Bauchübungen machen.

Gutes pflanzliches Öl (Kokosöl, Palmöl, Erdnuss-Öl, Olivenöl, Rapsöl auch Sonnenblumenöl) hilft dem Magen bei seiner Arbeit, es reinigt den Darm und hilft bei der Ausscheidung von schlechtem Stoffen, Giften, Fetten und Müll aus dem Körper, es ist antibakteriell, schützt vor Infektionen, stärkt das Immunsystem, hilft beim Muskelaufbau, stärkt die Nerven, lässt uns Vitalstoffe gut aufnehmen.

Palmöl zum Beispiel ist sehr gut gegen Übelkeit oder Vergiftungen. Auch bei Rauch und Gasvergiftungen benutzt man in Afrika Palmöl. Schwangere Frauen nehmen oft rohes Palmöl zu sich, damit es ihnen nicht schlecht wird, und es hilft dem Kind sich gut zu entwickeln. Man sagte mir, dass es wichtig ist, dass Schwangere ständig und besonders kurz vor der Geburt Palmöl zu sich nehmen, denn es erleichtert die Geburt. Ich stelle fest, dass Frauen in Kamerun im Zuge der Werbung der Industrie, immer mehr „moderne“ Öle zu sich nehmen und auch schwierigerer Geburten haben als die Frauen früher. „Zufällige“ Koinzidenz?

Öl hilft einer guten Verdauung und trägt dazu bei, dass das Essen lecker schmeckt und dass man weniger isst. Man ist schneller übersättigt und dadurch nimmt man auch ab.

Es gibt viele Studien über die negativen Folgen der extremen Low-Fat-Diäten, die belegen, dass Low-Fat-Faster oft schlechtere Entzündungs- und Insulinwerte haben und nur halb so viel Energie verbrauchen als Menschen, die sich normal ernähren. Eine extrem fettarme Ernährung führt dazu, dass der Kohlenhydrat-Anteil im Organismus zu groß wird und der Überschuss (weil der Kohlenhydratspeicher voll ist) zu Fettsäuren umgewandelt wird.

Außerdem sind viele Vitamine, wie z.B. Vitamin D, fettlöslich. Das bedeutet, sie werden durch Fett besser verarbeitet. Vitamin D ist sehr wichtig, wenn man gesund bleiben und abnehmen will.

Ohne Fett gibt es keine gute Versorgung mit wichtigen Nährstoffen.

Eine andere Gefahr bei zu geringer Fettaufnahme ist, dass der Körper sich irgendwann, ab einem bestimmten Fettanteil, gegen diese Öl-Reduzierung wehrt und dann erst recht Maßnahmen ergreift, damit die Organe nicht mehr darunter leiden. Unbewusst wird man gezielt motiviert (gesteuert) noch mehr zu essen, damit der Körper Fett sammeln kann. Dieses Fett wird aber nicht mehr direkt für den Köper genutzt, sondern aus Angst, dass er wieder zu wenig Fett bekommen könnte, bildet er Fettdepots. Man nimmt also zu und gleichzeitig fehlt dem Körper das nötige Fett, um die Organe gut funktionieren zu lassen. Man wird krank, müde, kraftlos, energielos.

Der Körper kann aufgrund zu geringer Fettzufuhr auch seine Funktionalität so weit reduzieren, dass die Nahrung nicht mehr richtig verwertet wird. Da ohne aktive Arbeit des Körpers Kalorien nicht richtig verarbeiten werden, nimmt man zu. Der Jo-Jo-Effekt bei Diäten ist eine logische Konsequenz dieses Zustands (reduzierter Grundumsatz im Stoffwechsel).

Fettmangel und Krankheit

Die meisten Menschen in Europa denken, dass der Verzehr von Öl-armem Essen gesünder wäre. Das Gegenteil ist aber richtig. Unser Hormonsystem braucht Fett, um gut zu funktionieren. Menschen, die wenig Öl zu sich nehmen, sind daher viel leichter von einem Hormonmangel betroffen. Unsere Hormone, einschließlich der Sexualhormone, brauchen Cholesterin. Ein Mangel an Geschlechtshormonen führt zu Übergewicht, Herz-Kreislauf-Krankheiten, geistigen Erkrankungen, zu Reizbarkeit, Verlust der Libido, chronischer Müdigkeit. Die Haut wird trockener und faltig, die Muskeln werden schlapp und verschwinden. Man sieht älter aus.

Ölmangel kann auch psychische Krankheiten wie Depressionen hervorrufen

Der amerikanische Mediziner Andrew Stoll, Psychiatrieprofessor der Harvard Medical School im US-Bundesstaat Massachusetts, macht den weitverbreiteten Mangel an Omega-3-Fetten verantwortlich für die Ausbreitung psychiatrischer Krankheiten. Depressionen, Schizophrenie, auch Verhaltensstörungen haben zum Teil mit einem Mangel an ausreichenden, guten Fetten zu tun. In meinem Coaching habe ich festgestellt, dass die meisten Menschen, die wegen psychischer Belastungen (sie fühlten sich antriebslos, faul, kraftlos, immer müde) zu mir kamen, kaum oder viel weniger Öl beim Kochen benutzten, als andere, gesündere Menschen.

Wenn man Fett abschreibt, schränkt man auch die Versorgung des Körpers mit wichtigen Vitaminen und Nährstoffen ein. Das kann zu Mangelerscheinungen führen mit allen negativen Konsequenzen für den Körper und das Nervensystem.

Schlechte pflanzliche Öle und schlechte tierische Öle und Fette, voller Chemikalien, sind eine Gefahr für den Körper. Butter, Sahne und Co. sind mit großer Vorsicht zu verzehren, weil auch die Tiere, die uns diese Produkte geben mit Chemikalien vollgepumpt werden. Diese chemischen Zusatzstoffe landen automatisch in den Produkten dieser Tiere und vergiften uns, wenn wir sie verzehren.

In einem Bericht der Zeitschrift Men‘s Health 2010 stand folgendes

„Fette haben wichtige Aufgaben im Körper. Sie bilden einen schützenden Bestandteil der Zellmembranen, dienen als Transporter für fettlösliche Vitamine, können im Körper als Depotfett gespeichert und bei Energiebedarf angezapft werden. Es gibt gesättigte, einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Die mehrfach ungesättigten dürfen auf Ihrem Speiseplan nicht fehlen. "Wichtig ist die Balance von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren“, sagt Ernährungswissenschaftlerin und Buchautorin Ulrike Gonder, (Fett!, Hirzel-Verlag). Omega-6-Fettsäuren nehmen Sie mit der Nahrung automatisch in ausreichendem Maße auf. Um aber auch eine entsprechende Menge an Omega-3-Fettsäuren zu bekommen, müssen Sie öfter mal Seefisch, Walnüsse, Lein- und Rapsöl auf die Speisekarte setzen. „Die Omega-3-Fettsäuren kurbeln die Fettverbrennung und die Wärmeabgabe an, sie wirken gefäßerweiternd und blutdrucksenkend“, sagt Professor Worm.

Ich würde sagen, dass gesunde und chemikalienfreie Öle gesund für den Körper sind und ungesunde Öle auch ungesund und gefährlich für den Körper sind. Aber Fakt ist, dass unsere Zellen, Membranen und Organe Öl brauchen.

Gute Öle, besonders, wenn sie nicht mit Chemikalien vermischt sind, sind: Hanföl, Makadamiaöl, Sesamöl, Kürbiskernöl, Walnussöl, Mandelöl, Pekannussöl, Leinsamenöl, Avocadoöl, Kokosöl, Palmöl, Erdnussöl.

Krankheiten und Übergewicht entstehen nicht durch zu viel Fettaufnahme in der Ernährung, sondern durch die schlechten Fette.