snow&rain
Рецепты для интровертов-аскетов, живущих в одиночестве

Утро.

Кофе по утрам – это особое состояние, особый мир, который принадлежит только тебе, когда ты имеешь полное право не реагировать на свой телефон и даже не смотреть в его сторону, это состояние хлопковой футболки и мягких штанов, состояние лёгкой безмятежности и неторопливости, мыслей ни о чём, а вернее, о себе, потому что утро – это время, которое принадлежит тебе. И, выходя из ванной, ты повторяешь этот ритуал изо дня в день.. турка.. размолотый в пыль кофе.. и то, чего тебе хочется именно сегодня: половинка гвоздики в горячей ароматной жидкости, корица или, может быть, солидная порция мороженого поверх кофейной пены или, быть может, терпкий бодрящий ядрёный чёрный кофе, который ты будешь вспоминать с благодарностью следующие несколько часов. Утренний кофе – это магия, смешанная с голубоватой дымкой нового дня.

Ты жуёшь банан, стоя у окна, окидывая взором ещё пустынные улицы, поглядываешь на плиту, и остро осознаёшь потребность в горячей выпечке .. Нет, ты не в центре Парижа, к сожалению, и здесь всё иначе, но всё же ..

Существует довольно простой способ исполнять подобные желания. В магазинах продаётся замороженое слоёное тесто, бездрожжевое и дрожжевое (разницы практически нет), на разморозку, правда, нужно потратить 1 час, как размораживать тесто, подробно указано на упаковке. После разморозки нужно нарезать тесто на ломтики, которые потом будет удобно откусывать, к примеру, неширокие полоски, и отправить их в духовку, выпекается тесто за 10 минут. Суть в том, что это быстро, и раз в пять дешевле, чем покупать готовые плюшки. Разумеется, приготовить это можно заранее, а после просто подогреть, накладывать и намазывать на готовые кондитерские изделия, что душе угодно, и даже, сделать мини торт Наполеон (об этом чуть ниже).

Завтраки и Десерты

Взбитые сливки с фруктами

Лёгкий десерт, способный дать и насыщение, и чувство сытости, и, безусловно, удовлетворение.

киви/манго

жирные сливки (33-35%) – 150мл

сахарная пудра – 3 чайные ложки

Сливки должны быть холодными, тогда взбиваются очень быстро.

Наливаем в миску сливки, взбиваем миксером 4-6 минут. Потом кладём всю сахарную пудру, взбиваем 3 минуты. При желании, можно добавить ванилин или какао, можно даже в пыль смолотый кофе.

Нарезаем киви кусочками, выкладываем в креманку или обычный стакан, сверху выкладываем взбитые сливки и наслаждаемся. Желательно, приобрести десертную вилку. Сверху можно посыпать тёртым шоколадом или натереть миндаль.

Вместо киви можно использовать манго, хурму, клубнику, малину. Не стоит использовать цитрусовые, будет много воды.

Взбитые сливки отлично хранятся в холодильнике в течении суток, если укрыть их пищевой плёнкой, фольга тоже подойдёт.

Мини торт Наполеон

Данный рецепт быстр и прост. Чуть выше речь шла о слоёном тесте, так вот, когда вы приготовили его, взбейте сливки (как в рецепте "Взбитые сливки с фруктами") и добавьте немного творога, (лучше мягкого, без зёрен) грамм 50-80, взбейте и смажьте получившимся кремом несколько ломтиков слоёной выпечки. Получатся лёгкие вкусные пирожные без тяжёлого и, часто, неприятного, масляного крема. По желанию, в крем можно добавить сгущённое молоко.

Йогурт или молочный коктейль

Этот напиток способен стать полноценным завтраком или лёгким способом утолить жажду после физической нагрузки.

В основе – молоко, начните с 300мл, налейте его в блендер, добавьте любые ягоды, к примеру, вишню, или фрукты, и пол чайной ложки сахара, взбейте в течении 40 секунд. Получится очень лёгкий, чуть сладковатый напиток с нежной воздушной пенкой. Если фрукты сладкие сахар добавлять не стоит, попробуйте без него.

Если хочется не просто утолить жажду, но и насытить организм, добавьте в молочную смесь овсяные хлопья или творог, можно и то и другое. В обоих случаях можно получить довольно густой йогурт, и взять его с собой, если не успеваете позавтракать.

В качестве основы можно использовать, что угодно:

Вишню

Клубнику

Сливу

Смородину

Яблоко

Грушу

Киви

Банан

Хурму

Ананас

Манго ..

Можно добавлять ваниль, какао, корицу, кофе и орехи. Экспериментируйте, добиваясь того самого.

Когда в качестве основного фрукта используете банан, может получиться слишком приторно, попробуйте добавить немного кефира. А, если, кроме молока дома ничего нет, возможно, отыщется варенье, добавьте его вместо фруктов.

Оладьи

яйцо – 1шт

густой кефир – 50-70мл

сахар – 2 ст.ложки

мука – 3 ст.ложки

сода – 1/8 ч.ложки

разрыхлитель – 1/2 ч.ложки

Очень нежные воздушные оладьи. На выходе получается 6-7 штук. Количество будет зависеть от плотности теста.

В удобную для перемешивания посуду разбить 1 яйцо, влить немного кефира, если делать это на глаз то, количество кефира в миске должно быть чуть меньше или равно объёму разбитого яйца, добавить сахар и хорошенько перемешать. Реакция всех компонентов станет быстрее, если яйцо и кефир будут тёплыми, либо оставить готовое тесто минут на 7 в сторонке, пока варится кофе, к примеру.

К полученной смеси добавить 3 (с горкой) столовые ложки муки, соду и разрыхлитель. Если разрыхлитель в пакетике на 10гр, то это 1/3 пакетика, если добавите чуть больше, ничего страшного. Перемешиваем. На приготовление теста уходит 4 минуты.

Желательно, не делать тесто слишком густым, оно должно легко стекать с ложки, но быть существенно более густым, чем тесто для блинов. Если тесто будет слишком густым и вязким, оладьи получатся плотнее и, по-прежнему, воздушными, но не такими нежными.

Сковороду предварительно разогреть и залить растительным маслом. Готовятся оладьи очень быстро, на одну сторону менее минуты, не отходите от плиты.

Если покажется, что тесто слишком жидкое и оно не успевает пропечься, убавьте огонь или приподнимите ненадолго сковороду, так оладьи не подгорят и успеют достаточно пропечься чтобы их можно было перевернуть.

Бутерброд с рыбой и помидорами

Булочка для бутербродов/хлеб для сэндвичей

1 помидор

консервированная рыба натуральная любая

майонез

В данном рецепте использовалась ржаная булочка.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.