A Ciência da Dieta Vegetariana

Contents

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Aviso Legal

Bônus (altamente recomendado)

Introdução

Como tirar o maior proveito desse livro

1. O que é a Dieta Vegetariana?

• Lacto Vegetariana

2. Iniciando uma Dieta Vegetariana

3. Planos para uma alimentação simples

4. Guia do iniciante

5. Segredos para desvendar a perda de peso

6. Alimentos que “queimam” gordura

Aveia, bagas e nozes

7. Vantagens e desvantagens do vegetarianismo

Conclusão

Bônus (altamente recomendado)

© Copyright 2019 Michael M. Sisson, Mark Greger – Todos os direitos reservados

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Qualquer semelhança com pessoas ou organizações é meramente não intencional.

Bônus (altamente recomendado)

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Introdução

O vegetarianismo é um conceito assustador.

O vegetarianismo assusta as pessoas.

As pessoas creem que ao se tornarem vegetarianas precisam cortar os alimentos que amam, e que o que resta para eles é apenas um monte de vegetais crus. Não é difícil perceber a razão de o vegetarianismo não parecer bom para muitos.

Existe uma percepção que torna o vegetarianismo um conceito sem atrativos, mesmo para aqueles que realmente estão interessados nele. Ninguém quer parar de degustar os pratos que adora. As pessoas não querem se preocupar em contar calorias; apenas saborear os alimentos sem complicações.

Às vezes, as pessoas pensam no vegetarianismo e nas alternativas para suas carnes preferidas, e pensam que elas vão ter o sabor de borracha.

É fácil ver por que muitos se assustam com o conceito, mas o que lhe vem à mente quando você pensa em dieta vegetariana?

Está preocupado em perder seus alimentos preferidos? Acredita que a comida diária vai se tornar muito chata e sem sabor? Pensa que se trata apenas de vegetais de manhã, de tarde e de noite?

Certamente é muita audácia retirar completamente a carne de sua dieta. Para alguns, apenas não gostam da ideia do vegetarianismo, e com frequência acreditam que ele não proporciona uma alimentação saudável. Por outro lado, existem aqueles que acham que ao fazerem a dieta vegetariana, irão reduzir cinco medidas em uma semana. É um bom pensamento, mas isso não é prático ou possível.

Parece difícil porque você é um iniciante, e os iniciantes tendem a se confundir com a abordagem vegetariana. Em um minuto você acha que sabe o que está fazendo, no outro, percebe que não tem recursos suficientes para ir adiante.

Quantas dietas você já tentou? Quantas vezes falhou?

Não há nada pior do que começar uma nova dieta apenas para voltar aos velhos hábitos em alguns dias. Todavia, com a dieta vegetariana, a pessoa encontra uma forma simples de ter êxito com sua perda de peso.

Nesse livro, pretendemos mostrar o que representa uma dieta vegetariana e como ela ficar mais saudável e emagrecer com rapidez. Iremos também explorar como manter a boa saúde e reduzir o risco de obesidade, diabetes, e problemas cardíacos.

Os iniciantes terão uma ideia de que passos dar para começar a dieta vegetariana e de como usa essa dieta para promover um emagrecimento mais rápido e saudável.

É altamente recomendável que você leia esse livro e todas as sugestões e dicas detalhadas para você compreender o que significa seguir uma dieta vegetariana, e como os iniciantes podem fazer uma transição suave e eficiente.

Muito grato!

Como tirar o maior proveito desse livro

Esse livro foi escrito a fim de ajudar o leitor de diversas formas, incluindo:

1 Permitir que o leitor entenda a base da dieta vegetariana e poder consultar esse livro assim que a dieta for iniciada.

1 Para os leitores compreenderem como podem iniciar a dieta vegetariana e como obter um emagrecimento mais saudável e rápido através de dicas e sugestões contidas no livro.

1 Para os leitores compreenderem o motivo de a dieta auxiliar na redução dos riscos de derrames e outras condições cardíacas. Eles também serão capazes de entender como os iniciantes podem usar a dieta com mais eficiência.

1 Permitir que dicas simples aos leitores façam uma transição mais fácil, além de mostrar os segredos da queima de gordura. E também, permitir uma abordagem interessante aos iniciantes de como fazer a transição da dieta tradicional baseada em carne para a dieta vegetariana.

É recomendável ir adiante e aprender mais sobre a dieta vegetariana e como se livrar da gordura rapidamente. Você conseguirá entender como usar uma simples dieta vegetariana sem passar fome ou reduzir suas refeições. Você será capaz de fazer a transição da alimentação não saudável para a saudável.

Nota: Todas as informações contidas nesse livro foram cuidadosamente pesquisadas, e todos os tópicos e fatos pesquisados estão corretos até a presente data. Todos os fatos e pesquisas aqui também se mostraram relevantes nesse ínterim.

Por favor, faça seu próprio julgamento sobre a continuidade do uso da dieta vegetariana.

O que é a Dieta Vegetariana?

Mais de sete milhões de pessoas seguem a dieta vegetariana. É um número impressionante, mas que só comprova a popularidade desta dieta.

Não é apenas uma tendência, uma mania, como outras tantas dietas; na verdade, é uma escolha de estilo de vida muito popular e tem crescido muito em popularidade. Nas últimas duas ou três décadas, o vegetarianismo tem experimentado um enorme crescimento em todo o mundo de pessoas que estão escolhendo deixar os produtos feitos de carne para trás em favor de alimentos oriundos de fontes não animais.

O que significa fazer uma dieta vegetariana?

Essencialmente, a dieta vegetariana se preocupa em retirar toda forma de carne do cardápio diário. Qualquer produto animal, como pescado e frango, é removido e, dependendo do quão restrita a pessoa deseje ser, pode escolher retirar também os laticínios e ovos, já que são de fonte animal.

A dieta vegetariana busca trazer uma visão mais saudável para o usuário, e também fazê-lo pensar numa forma mais saudável. Ela fornece ideias para a retirada da gordura animal de sua dieta em favor de nutrientes mais saudáveis e outras fontes de proteína.

Existem inúmeras razões para alguém escolher a dieta vegetariana, incluindo a prevenção da crueldade animal e, claro, fatores ambientais. Se alguém se sente fortemente preocupado com as questões animais, poderá encontrar na dieta vegetariana uma forte aliada.

A dieta vegetariana a princípio pode parecer estranha, especialmente para aqueles acostumados a comer carne, mas a partir do momento em que você começar a se livrar da carne das refeições diárias, seu corpo logo se adaptará. Além disso, é mais fácil permanecer nela com o tempo, e já que o corpo não se ressentirá na falta de carne, geralmente é mais fácil seguir a dieta vegetariana por longos períodos do que apenas poucas semanas.

Muitas pessoas acabam se divertindo ao tentarem essa dieta, uma vez que são capazes de provar pratos que normalmente não teriam provado, pois não há o uso de carne. Assim, os pratos podem ser apreciados com vontade, e não são dispendiosos.

Existe uma lenda de que as dietas vegetarianas são caras, mas, honestamente, isso não é verdade. Você apenas estará retirando produtos de fonte animal, então, você não precisa comprar alimentos especiais ou gastar fortunas procurando ingredientes raros. Na verdade, existem muitos alimentos diários que não contêm produtos animais. Não é tão difícil encontrar os ingredientes adequados.

A princípio, os iniciantes podem não olhar com bons olhos as dietas vegetarianas, ou acreditar que podem tentá-la mais de uma vez no dia, mas uma vez que passam a conhecer mais sobre o vegetarianismo e os alimentos disponíveis, não será tão frustrante como parece.

Tipos de Dietas Vegetarianas

Os vegetarianos podem ser rigorosos ou relaxados em suas dietas. Contudo, a forma da abordagem é de sua inteira escolha. Alguns seguem uma dieta vegetariana básica, evitando a carne vermelha, peixe, e frango, mas não deixando de ingerir laticínios como queijo, leite e ovos, ao passo que outros evitam qualquer traço de produtos animais de sua alimentação; isso é perfeitamente aceitável, uma vez que se sinta bem com isso.

Existem diversos tipos de dietas vegetarianas:

 Vegana

Essa é provavelmente uma das dietas vegetarianas mais populares. Consiste na remoção de todo e qualquer alimento de fonte animal como ovos, laticínios, e até o mel. É a dieta vegetariana mais rigorosa.

 Ovo-Vegetariana

Vegetarianos que escolhem essa dieta retiram todos os frutos do mar e pescados, juntamente com o frango e carne vermelha. Embora os laticínios sejam removidos, os ovos podem ser mantidos.

 Lacto-Ovo Vegetariana

Essa dieta visa remover qualquer tipo de fonte animal, como frango e peixe, com exceção de ovos e produtos laticínios.

 Vegetariana flexível

Em 80-90% do tempo, esse vegetariano prefere seguir uma dieta vegetariana que remove toda fonte animal, mas, ocasionalmente, permite o uso de carnes. É uma variante interessante para o iniciante ir se acostumando à dieta vegetariana.

• Lacto Vegetariana

Os seguidores dessa dieta removem todo frango, carne vermelha, peixe de suas dietas, além dos laticínios. Todavia, os ovos ainda podem ser consumidos.

 Vegetariana pescetariana

O vegetariano que segue essa dieta retira todas as carnes e frango de sua mesa. Mas, ovos e laticínios podem ser consumidos ocasionalmente.

Seja qual for sua decisão sobre a dieta vegetariana, a escolha será sua. Não existem respostas certas ou erradas, e se você sentir que uma dieta vegetariana padrão (que retira apenas carnes, peixe e frango) se adapta melhor a você, ótimo. Tudo vai depender de suas necessidades e exigências pessoais.

Se você sentir que deve começar com uma dieta básica para em seguida adotar uma mais rígida, vai depender de sua confiança. Muitos iniciantes às vezes preferem começar com uma dieta básica, de forma que seus organismos possam se habituar à ausência de carne. Se um iniciante quiser tentar uma variante mais rígida, é aconselhável que vá devagar, a fim de ajustar seu corpo e, finalmente, promover as mudanças necessárias.

Como emagrecer com uma dieta vegetariana?

É importante ressaltar que não existem garantias, quando o assunto é perda de peso, mesmo em uma dieta vegetariana. Não é pelo fato de retirar carne de sua dieta que você vai ficar instantaneamente saudável ou que esteja se alimentando de forma mais saudável.

A perda de peso é uma combinação de alimentação saudável, ingestão de poucas calorias, e prática regular de exercícios. Se você não se alimenta de forma saudável, será tudo inútil. Não importa se você se exercita sete dias na semana, você não vai ficar mais saudável por causa do que ingere.

Contudo, é importante incorporar pratos mais saudáveis em sua dieta diária. Conforme foi dito, a queima de gorduras tem a ver com os exercícios que você faz e com a ingestão de poucas calorias. Não é questão de passar fome, pois isso não faz bem a ninguém, além de não sustentar a perda de peso por muito tempo.

Você precisa fazer a coisa certa.

O que o usuário precisa lembrar é que emagrecer rápido demais não é saudável, e manter a perda de peso é questão de sustentabilidade. É bacana ter um alvo de perda de peso de um quilo por semana, pois, embora não seja muito, é uma forma firme de emagrecimento, e se você emagrecer mais que isso, será um bônus.

É fácil focar no pouco e obter muito, além de ser inteligente em se tratando de perda de peso. É mais fácil manter o pouco peso perdido do que uma grande quantidade.

Uma dieta vegetariana saudável pode ajudar a promover uma boa perda de peso com o tempo. É tudo questão de ter mais nutrientes no corpo, mais proteínas, e um pouco de carboidratos, sem sobrecarregar o corpo com medidas extremas. Se alguém conseguir honestamente conjugar uma boa dieta vegetariana com a prática de exercícios regulares, realmente conseguirá aumentar sua capacidade de queima de gorduras, o que leva a mais perda de peso.

É até mesmo possível manter um emagrecimento saudável com o tempo. Seu corpo se acostuma a se alimentar de certa forma, e fica mais inclinado a permanecer com o elemento mais saudável. Isso pode levar a hábitos alimentares mais saudáveis que levam a mudanças no estilo de vida, e que, por fim, leva a uma saudável perda de peso e estilo de vida mais saudável.

Uma pesquisa para a revista Obesity (Scialli AR, Turner-McGrievy GM e Bernard ND), descobriram que aqueles que seguem uma dieta de base vegana foram mais capazes de experimentar mais perda de peso e manter o emagrecimento que aqueles que fizeram uso de uma dieta com base em carne.

É bem impressionante, para dizer o mínimo, pois o veganismo é uma forma de dieta vegetariana; é uma forma mais rígida e minuciosa do vegetarianismo. Todavia, esse estudo só vem comprovar a importância que uma dieta vegetariana pode ter para aqueles que tentam manter um estilo de vida saudável e buscam o emagrecimento.

Os benefícios para a saúde

Não é surpresa constatar que existam muitos benefícios para a saúde para aqueles ingressam em uma a dieta vegetariana.

Pesquisas para a American Heart Organization, por Tom Deliens, Peter Deriemaeker, Peter Clarys, Inge Huybrechts, Willem De Keyzer, Barbara Vanaelst, Patrick Mullie e Mercel Bebbelinck, concluíram que os vegetarianos têm uma qualidade de vida melhor que aqueles que faziam uma dieta à base de carne. Sua ingestão de vitaminas E e C geralmente são superiores, e também com maior quantidade de fibras.

Este é um excelente benefício para a saúde, e significa que o corpo está obtendo mais nutrientes. Isso contribui para um corpo saudável e feliz.

A perda de peso também foi fortalecida com a dieta vegetariana. Ela possibilita emagrecer de forma mais eficiente. A saúde do coração e a redução do mau colesterol também é possível através da dieta vegetariana.

A dieta visa essencialmente promover uma renovação do seu eu, além de fazer seu corpo retornar à estrada da vida saudável.

Que tipos de alimentos devem ser incluídos nas dietas vegetarianas?

A dieta vegetariana engloba uma boa mistura de ingredientes saudáveis ao coração e proteínas. Boas gorduras, e também muitos vegetais, frutas, e grãos.

A proteína não precisa ser oriunda da carne, pois existem bons substitutos, como tofu, sementes e castanhas, além de legumes. Todos são excelentes fontes de proteínas.

Frutas como peras e bananas, maçãs, pêssegos, bagas e laranjas são excelentes fontes de nutrientes, e devem ser adicionadas à dieta sempre que possível. Tomates, cenouras, vegetais folhosos e brócolis oferecem uma boa variedade. Cevada e aveia, arroz e trigo mourisco e quinoa também podem ser usados nessa dieta.

Grãos de bico e lentilhas são ingredientes excelentes, juntamente com castanhas, amêndoas e cajus, nozes e feijões também são ótimas fontes de proteína. Use lentilhas, linhaça, chia e gorduras saudáveis como azeite de oliva e óleo de coco, não esquecendo o óleo de abacate.

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